JP2015505466A - 流動性食品材料を加工するための方法 - Google Patents
流動性食品材料を加工するための方法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2015505466A JP2015505466A JP2014555217A JP2014555217A JP2015505466A JP 2015505466 A JP2015505466 A JP 2015505466A JP 2014555217 A JP2014555217 A JP 2014555217A JP 2014555217 A JP2014555217 A JP 2014555217A JP 2015505466 A JP2015505466 A JP 2015505466A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- foil
- carrier foil
- strip
- auxiliary
- cooling belt
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
- A01J25/00—Cheese-making
- A01J25/12—Forming the cheese
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
- A01J25/00—Cheese-making
- A01J25/002—Cheese-making continuously
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
- A23C19/068—Particular types of cheese
- A23C19/08—Process cheese preparations; Making thereof, e.g. melting, emulsifying, sterilizing
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65H—HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL, e.g. SHEETS, WEBS, CABLES
- B65H16/00—Unwinding, paying-out webs
- B65H16/02—Supporting web roll
- B65H16/021—Multiple web roll supports
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65H—HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL, e.g. SHEETS, WEBS, CABLES
- B65H2301/00—Handling processes for sheets or webs
- B65H2301/40—Type of handling process
- B65H2301/41—Winding, unwinding
- B65H2301/414—Winding
- B65H2301/4148—Winding slitting
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65H—HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL, e.g. SHEETS, WEBS, CABLES
- B65H2701/00—Handled material; Storage means
- B65H2701/10—Handled articles or webs
- B65H2701/19—Specific article or web
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Description
2 供給ノズル
3 ギャップ
4 溶融スライスチーズ
5 分離手段
6 切断ローラ
7 溶融スライスチーズのスタック
8 分離シート
9 ストリッパ
10 帯状溶融チーズ
11 第1金属製冷却ベルト
12 第2金属製冷却ベルト
13 溶融チーズ条片
14 切断線
15 フォイルローラ構成
16 フォイルローラ
17 張り出し部
18 第3金属製冷却ベルト
19 接着部
20 余剰部
21 キャリアフォイル構成
22 転向手段
23 キャリアフォイルウェブ
24 補助フォイルウェブ
25 上側に位置する長手方向エッジ
26 下側に位置する長手方向エッジ
27 前側に位置する長手方向エッジ
28 後側に位置する長手方向エッジ
T 搬送方向
Claims (11)
- 流動性食品材料(1)、特に加熱した溶融チーズを加工するための方法であって、前記食品材料は供給ノズル(2)を介して、特に金属製の冷却ベルト(11、12)で被覆されている、2個の垂直に配置された成形ローラの間のギャップ(3)に送入され、前記食品材料(1)は所定の厚さの帯状生成物(10)に成形され、前記第1冷却ベルト(11)と前記帯状生成物(10)との間にキャリアフォイル構成(21)が設けられており、前記帯状生成物(10)が冷却目的のためにキャリアフォイル構成(21)と一緒に搬送方向(T)に動かされて長手方向切断装置に供給される方法において、
前記キャリアフォイル構成(21)は、搬送方向(T)で隙間なく相並んで配置されている、特に一部重なり合う複数のキャリアフォイルウェブ(23)を備え、前記帯状生成物(10)は、複数の相並んで配置されたキャリアフォイルウェブ(23)上で継ぎ目なく延び、前記帯状生成物(10)は、長手方向切断装置の切断手段(6)により、特に切断ローラにより、キャリアフォイルウェブ(23)上で搬送方向(T)に対して平行に延びる帯状生成物(13)に切断されることを特徴とする、方法。 - 前記キャリアフォイルウェブ(23)に載っている帯状生成物(13、132、133)は、キャリアフォイルウェブ(231、232、233)が互いに離れる方向に動くことにより互いから分離されることを特徴とする、請求項1に記載の方法。
- 隣接した前記キャリアフォイルウェブ(23)は、特に少なくとも4mm及び/又は最大20mmの張り出し部(17)で、重なることを特徴とする、請求項1又は2に記載の方法。
- 前記帯状食品(10)内で切断手段(6)によって生産される2列の隣接する帯状生成物(13)の間の切断線(14)は、それぞれ前記キャリアフォイルウェブ(23)の上側に位置する長手方向エッジ(25)に沿って位置合わせされることを特徴とする、請求項1から3の何れか一項に記載の方法。
- 前記帯状生成物(13)は横断方向に切断され、前記キャリアフォイルウェブ(23)の少なくとも一部は分離シート(8)として、製造された生成物スライス(4)に当接した状態で残り、前記生成物スライス(4)と一緒に包装されることを特徴とする、請求項1から4の何れか一項に記載の方法。
- 第2冷却ベルト(12)と前記帯状生成物(10)との間で少なくとも所々に補助フォイル(24)が配置され、前記第2補助フォイル(24)は前記帯状生成物(10)と一緒に搬送方向(T)に動き、前記補助フォイルは、前記キャリアフォイルウェブ(23)と前記帯状生成物(10)との間の第1の付着値が前記補助フォイルと前記帯状生成物(10)との間の第2の付着値より大きくなるように選択されること特徴とする、請求項1から5の何れか一項に記載の方法。
- 前記帯状食品(10)と前記補助フォイル(24)との間に分離手段、特にオイルが送入されること特徴とする、請求項5又は6に記載の方法。
- 前記補助フォイル(24)と前記第2冷却ベルトとの間に分離手段、特に分離オイル(5)、が送入されること特徴とする、請求項5から7の何れか一項に記載の方法。
- 特に請求項1から8の何れか一項に記載の方法を実施するための装置であって、
それぞれ1個の上側に配置された成形ローラと下側に配置された案内ローラとの周りをエンドレスに周回する、2列の垂直に配置された、特に金属製の冷却ベルトと、
前記冷却ベルト(11、12)で被覆された成形ローラによって形成されるギャップに流動性食品材料を送入するための供給ノズルと、
前記第1冷却ベルト(11)と成形された帯状生成物(10)との間にキャリアフォイル構成(21)を送入するためのフォイルローラ構成と、
キャリアフォイル構成(21)に載っている帯状生成物(10)を動かして冷却するための手段と、を備え、
更に、帯状生成物(10)を搬送方向(T)に対して平行に延びる食品条片(13)に切断するための切断手段(6)を備える装置において、
前記フォイルローラ構成は、搬送方向(T)で隙間なく相並んで配置される、特に一部重なり合う複数のキャリアフォイルウェブ(23)を含むキャリアフォイル構成(21)を提供し、前記切断手段(6)は発生する切断線(14)がキャリアフォイルウェブ(23)の長手方向エッジに沿って延びるように位置合わせされることを特徴とする、装置。 - 前記装置は相並んで配置されたキャリアフォイルウェブ(23)を分離するための案内手段、特に転向ローラ(22)を備え、前記案内手段は搬送方向(T)で切断手段(6)の後段に置かれることを特徴とする、請求項9に記載の装置。
- 前記装置は、前記第2冷却ベルト(12)に巻き付く補助フォイル(2)を備え、前記第2補助フォイルは搬送方向(T)で前側に位置する横断方向エッジ(27)で前記第2冷却ベルト(12)と固着され、補助フォイル(24)の長さは前記第2冷却ベルト(12)の外周より長いことを特徴とする、請求項9又は10に記載の装置。
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE102012001832.0 | 2012-02-01 | ||
DE102012001832A DE102012001832B4 (de) | 2012-02-01 | 2012-02-01 | Verfahren zum Verarbeiten einer fließfähigen Lebensmittelmasse |
PCT/EP2013/052022 WO2013113868A1 (de) | 2012-02-01 | 2013-02-01 | VERFAHREN ZUM VERARBEITEN EINER FLIEßFÄHIGEN LEBENSMITTELMASSE |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2015505466A true JP2015505466A (ja) | 2015-02-23 |
JP5898343B2 JP5898343B2 (ja) | 2016-04-06 |
Family
ID=47678775
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2014555217A Active JP5898343B2 (ja) | 2012-02-01 | 2013-02-01 | 流動性食品材料を加工するための方法 |
Country Status (8)
Country | Link |
---|---|
US (2) | US10085412B2 (ja) |
JP (1) | JP5898343B2 (ja) |
AR (1) | AR089854A1 (ja) |
CA (1) | CA2863438C (ja) |
CH (1) | CH707807B1 (ja) |
DE (1) | DE102012001832B4 (ja) |
NZ (1) | NZ627350A (ja) |
WO (1) | WO2013113868A1 (ja) |
Families Citing this family (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US9049836B2 (en) * | 2012-03-30 | 2015-06-09 | Daniel R Lindgren | Cheese forming apparatus and method |
US20180027837A1 (en) * | 2016-07-29 | 2018-02-01 | Leprino Foods Company | Methods and systems of making cheese forms |
CN109419027A (zh) * | 2017-09-04 | 2019-03-05 | 苏州必源环保工程有限公司 | 一种全自动面筋卷缠绕机加工方法 |
CN113830603B (zh) * | 2021-09-22 | 2024-04-05 | 铜陵市超越电子有限公司 | 电容器金属化薄膜精密分切装置 |
Citations (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS4993577A (ja) * | 1972-10-26 | 1974-09-05 | ||
EP0472943A2 (de) * | 1990-08-30 | 1992-03-04 | Billhöfer Maschinenfabrik GmbH | Trennvorrichtung für Bogenkaschiermaschine |
JPH05304888A (ja) * | 1992-03-31 | 1993-11-19 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 細切りチーズ類を連続して製造する方法と装置 |
JP2000512145A (ja) * | 1996-06-14 | 2000-09-19 | シュレイバー フッズ インコーポレーテッド | 細断されたチーズを生産する方法及び装置 |
JP2003039382A (ja) * | 2001-07-30 | 2003-02-13 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 板状食品とダイス状食品の製造方法及び装置 |
JP2005524405A (ja) * | 2002-05-07 | 2005-08-18 | シュレイバー フッヅ インコーポレーテッド | 成形装置及び方法 |
JP2007508002A (ja) * | 2003-06-26 | 2007-04-05 | ナテック・ゲーエムベーハー | 成形/冷却装置 |
WO2011098108A1 (de) * | 2010-02-15 | 2011-08-18 | Hochland Ag | Form- und kühlvorrichtung für eine fliessfähige, aufgeschmolzene lebensmittelmasse |
Family Cites Families (13)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3479024A (en) | 1967-02-23 | 1969-11-18 | Nat Dairy Prod Corp | Method and apparatus for arranging articles in a row |
US3887719A (en) * | 1970-12-10 | 1975-06-03 | Kraftco Corp | Method and apparatus for handling process cheese spread |
US3900574A (en) * | 1971-04-29 | 1975-08-19 | Kraftco Corp | Treatment of cheese slices to prevent sticking together |
GB8520830D0 (en) * | 1985-08-20 | 1985-09-25 | Alfa Laval Cheese Systems | Casting of food product |
US6500475B1 (en) * | 2000-01-14 | 2002-12-31 | Schwan's Sales Enterprises, Inc. | Edible dough support |
KR20060093333A (ko) * | 2003-10-28 | 2006-08-24 | 도레이 가부시끼가이샤 | 웨브의 주름 스트레칭용 롤러, 및, 웨브 롤의 제조장치 및제조방법 |
ITMI20071497A1 (it) * | 2007-07-25 | 2009-01-26 | Omet Srl | Dispositivo svolgitore non-stop ad ingombro limitato per bobine di materiale nastriforme |
DE102008061330A1 (de) * | 2008-12-11 | 2010-06-17 | Hochland Natec Gmbh | Schneiden von Stücken aus einer Käsemasse |
US7963515B2 (en) * | 2009-02-06 | 2011-06-21 | Goss International Americas, Inc. | Adjustable delivery web conversion apparatus and method |
EP2396227B1 (de) * | 2009-02-10 | 2013-04-03 | KHS GmbH | Schneid- und spreizvorrichtung |
US20100330233A1 (en) * | 2009-06-30 | 2010-12-30 | Kraft Food Global Barnds Llc | Low fat processed cheese slice-on-slice and block |
US8235372B2 (en) * | 2010-08-04 | 2012-08-07 | Goss International Americas, Inc. | Web guiding apparatus |
DE102011103826B4 (de) * | 2011-06-01 | 2013-10-31 | Hochland Se | Verfahren zum Formen und Kühlen einer zunächst heißen und daher fließfähigen Käseschmelze |
-
2012
- 2012-02-01 DE DE102012001832A patent/DE102012001832B4/de active Active
-
2013
- 2013-01-30 AR ARP130100283A patent/AR089854A1/es active IP Right Grant
- 2013-02-01 CH CH01076/14A patent/CH707807B1/de unknown
- 2013-02-01 WO PCT/EP2013/052022 patent/WO2013113868A1/de active Application Filing
- 2013-02-01 CA CA2863438A patent/CA2863438C/en active Active
- 2013-02-01 US US14/375,707 patent/US10085412B2/en active Active
- 2013-02-01 NZ NZ627350A patent/NZ627350A/en unknown
- 2013-02-01 JP JP2014555217A patent/JP5898343B2/ja active Active
-
2018
- 2018-09-07 US US16/124,694 patent/US11690349B2/en active Active
Patent Citations (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS4993577A (ja) * | 1972-10-26 | 1974-09-05 | ||
EP0472943A2 (de) * | 1990-08-30 | 1992-03-04 | Billhöfer Maschinenfabrik GmbH | Trennvorrichtung für Bogenkaschiermaschine |
JPH05304888A (ja) * | 1992-03-31 | 1993-11-19 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 細切りチーズ類を連続して製造する方法と装置 |
JP2000512145A (ja) * | 1996-06-14 | 2000-09-19 | シュレイバー フッズ インコーポレーテッド | 細断されたチーズを生産する方法及び装置 |
JP2003039382A (ja) * | 2001-07-30 | 2003-02-13 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 板状食品とダイス状食品の製造方法及び装置 |
JP2005524405A (ja) * | 2002-05-07 | 2005-08-18 | シュレイバー フッヅ インコーポレーテッド | 成形装置及び方法 |
JP2007508002A (ja) * | 2003-06-26 | 2007-04-05 | ナテック・ゲーエムベーハー | 成形/冷却装置 |
WO2011098108A1 (de) * | 2010-02-15 | 2011-08-18 | Hochland Ag | Form- und kühlvorrichtung für eine fliessfähige, aufgeschmolzene lebensmittelmasse |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
WO2013113868A1 (de) | 2013-08-08 |
DE102012001832B4 (de) | 2013-08-08 |
CH707807B1 (de) | 2017-09-29 |
US11690349B2 (en) | 2023-07-04 |
US10085412B2 (en) | 2018-10-02 |
AR089854A1 (es) | 2014-09-24 |
CA2863438C (en) | 2016-12-20 |
JP5898343B2 (ja) | 2016-04-06 |
US20190000032A1 (en) | 2019-01-03 |
CA2863438A1 (en) | 2013-08-08 |
US20140377430A1 (en) | 2014-12-25 |
NZ627350A (en) | 2015-07-31 |
DE102012001832A1 (de) | 2013-08-01 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US11690349B2 (en) | System and kit for processing a flowable food mass | |
US7395927B2 (en) | Pocket tape with alternating adhesive and non-adhesive zones and overlying carrier tape | |
JP3954794B2 (ja) | パッケージング前にラミネート処理された伸縮自在(弾性)ウエブを緩和する方法 | |
US5866174A (en) | Apparatus for making a cylindrical food consisting of a plurality of concentric cylinder layers | |
CN101572222A (zh) | 保护带粘贴装置 | |
US20180071940A1 (en) | Method and Device for Conveying Polymeric Oblates to Casting Machines and Application | |
JP3604041B2 (ja) | 蓋部材装着方法及び装置 | |
CZ20014281A3 (cs) | Způsob a zařízení pro výrobu produktu ze svazku pruhů, zejména medicínského produktu a/nebo produktu obsahujícího účinné látky, jakoľ i plnitelných obalů nebo sáčků s uzavíratelným okrajem | |
JP2006016064A (ja) | ピロー包装機 | |
JP4180054B2 (ja) | ウエハーの一次個別包装の生産のための方法およびデバイス | |
US8460730B2 (en) | Method for manufacturing wrapped food products, as well as conveyor system for carrying out said method | |
US9510620B2 (en) | Method for shaping and cooling melted cheese which is initially hot and therefore flowable | |
EP1160168A1 (en) | Dustproof seal strip and adhesive system | |
GB2151979A (en) | Face veneer manufacturing apparatus | |
JP3149390U (ja) | 食品成形装置 | |
JP3021366B2 (ja) | 積層方法および装置 | |
JP4313976B2 (ja) | 移送物の間隔開け方法及びその装置並びにパイ生地等の被加工物の梱包の前処理装置 | |
KR20170006847A (ko) | 내부에 공간부가 형성된 로터리식 필름 제조 방법 | |
JP4989986B2 (ja) | シート状被包装物の供給機構 | |
JP2004155451A (ja) | Ptpシート及びその製造装置 | |
IT202100013895A1 (it) | Produzione di etichette adesive. | |
JP2011201094A (ja) | ラッピング品製造ライン | |
JPS63309145A (ja) | 食品裏当て用ペ−パ−シ−ト及びシ−ト供給装置 | |
US20160332764A1 (en) | Cutting wrapping film on a lap seal machine | |
JPH089903A (ja) | 帯状米飯の連続製造装置 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20150625 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20150630 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20150828 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20150929 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20151016 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20160202 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20160303 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 5898343 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |