JP2015041633A - 食品用照明装置および精肉用照明装置 - Google Patents

食品用照明装置および精肉用照明装置 Download PDF

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恵一 江高
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Abstract

【課題】熱に起因する食品の鮮度の低下を抑制しながら、照明光による食品の腐食感の発生を抑制することが可能な食品用照明装置を提供する。
【解決手段】この精肉用ＬＥＤ照明装置１０（食品用照明装置）は、青色の波長を有する光を発光する青色ＬＥＤ素子１１と、５６０ｎｍ以下の発光ピーク波長および半値幅８０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する緑色蛍光体１２と、６２０ｎｍ以上６８０ｎｍ未満の発光ピーク波長および半値幅４０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する赤色の光を発光する赤色ＬＥＤ素子１３とを備えている。そして、青色ＬＥＤ素子１１と緑色蛍光体１２と赤色ＬＥＤ素子１３とにより合成された光が６００ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、青色ＬＥＤ素子１１と緑色蛍光体１２と赤色ＬＥＤ素子１３とが選択されている。
【選択図】図３

Description

この発明は、食品用照明装置および精肉用照明装置に関し、特に、光を吸収して長波長の光に変換する蛍光体を備えた食品用照明装置および精肉用照明装置に関する。
従来、光を吸収して長波長の光に変換する蛍光体を備えた食品用照明装置などが知られている（たとえば、特許文献１参照）。
上記特許文献１には、ガラスバルブと、ガラスバルブの内面に形成された発光層と、ガラスバルブと発光層との間に形成された紫外線吸収作用を有する非発光層とを備えた蛍光ランプ（食品用照明装置）が開示されている。この蛍光ランプは、特に食品（魚介類、肉類など）の展示照明用途に用いられる。また、この蛍光ランプでは、発光層が、狭帯域発光形蛍光体と、青色の光によって励起される青緑色蛍光体および深赤色蛍光体とによって形成されるように構成されている。
特開昭６２−２３４８６２号公報
しかしながら、上記特許文献１に記載の蛍光ランプでは、蛍光ランプ本体から伝わった熱によって食品が酸化されるため、鮮度が早期に低下してしまうという問題点がある。
一方、ＬＥＤ素子を用いた照明装置を食品の展示照明用途に適用する場合、従来の蛍光ランプなどの食品用照明装置と発光スペクトルが異なるため、食品に腐食感をもたらす（鮮度が落ちている印象を与える）波長の光を含んでしまう場合がある。この場合、照明装置の光により食品に腐食感がもたらされるという問題点がある。
この発明は、上記のような課題を解決するためになされたものであり、この発明の１つの目的は、熱に起因する食品の鮮度の低下を抑制しながら、照明光による食品の腐食感の発生を抑制することが可能な食品用照明装置および精肉用照明装置を提供することである。
この発明の第１の局面による食品用照明装置は、青色の波長を有する光を発光する青色ＬＥＤ素子と、５６０ｎｍ以下の発光ピーク波長および半値幅８０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する緑色蛍光体と、６２０ｎｍ以上６８０ｎｍ未満の発光ピーク波長および半値幅４０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する赤色の光を発光する赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とを備え、青色ＬＥＤ素子と緑色蛍光体と赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とにより合成された光が５８０ｎｍ近傍または６００ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、青色ＬＥＤ素子と緑色蛍光体と赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とが選択されている。
この発明の第１の局面による食品用照明装置では、上記のように、青色ＬＥＤ素子と緑色蛍光体と赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とにより合成された光が５８０ｎｍ近傍または６００ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、青色ＬＥＤ素子と緑色蛍光体と赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とを選択することによって、熱に起因する食品の鮮度の低下を抑制することができる。また、食品に腐食感をもたらす６００ｎｍ近傍の波長成分が合成された光に含まれることを抑制することができるので、照明光による食品の腐食感の発生を抑制することができる。この結果、食品が有する本来の新鮮さを効果的に演出することができる。また、５８０ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光を得る場合には、より短波長側（６２０ｎｍ近傍）に発光ピーク波長を有する赤色ＬＥＤ素子を用いることにより、赤色ＬＥＤ素子の発光効率を向上させることができるので、食品用照明装置の消費電力を低減することができる。
上記第１の局面による食品用照明装置において、好ましくは、６２０ｎｍ以上６８０ｎｍ未満の発光ピーク波長および半値幅４０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する赤色の光が赤色ＬＥＤ素子により発光され、青色ＬＥＤ素子と緑色蛍光体と赤色ＬＥＤ素子とにより合成された光が５８０ｎｍ近傍または６００ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、青色ＬＥＤ素子と緑色蛍光体と赤色ＬＥＤ素子とが選択されている。このように構成すれば、発光スペクトルが広帯域になり難いので、赤色の光の発光ピーク波長が６００ｎｍに近い短波長側に位置する場合にも、食品に腐食感をもたらす６００ｎｍ近傍の波長成分が含まれることを容易に抑制することができる。これにより、食品が有する本来の新鮮さを効果的に演出することができる。
上記第１の局面による食品用照明装置において、好ましくは、青色ＬＥＤ素子と緑色蛍光体と赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とにより合成された光が色温度８０００Ｋ未満である。このように構成すれば、一般に色温度７０００Ｋ未満の販売店舗の天井用照明装置などの光と食品用照明装置の光との色温度の差を小さく抑えることができるので、食品用照明装置の光と販売店舗の天井用照明装置などの光とを馴染ませることができる。これにより、色温度の差に起因して購買者に違和感を与えることを抑制することができる。
上記第１の局面による食品用照明装置において、好ましくは、緑色蛍光体は、青色ＬＥＤ素子から発光される青色の光によって励起された光が５６０ｎｍ以下の発光ピーク波長および半値幅８０ｎｍ以下の発光スペクトルを有し、赤色蛍光体は、青色ＬＥＤ素子から発光される青色の光によって励起された光が６２０ｎｍ以上６８０ｎｍ未満の発光ピーク波長および半値幅４０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する。このように構成すれば、光源として青色ＬＥＤ素子を使用できるので、蛍光ランプなどを光源として使用する場合と比較して、熱に起因する食品の鮮度の低下を容易に抑制することができる。
上記第１の局面による食品用照明装置において、好ましくは、緑色蛍光体は、β−サイアロンまたは（Ｂａ，Ｓｒ）２ＳｉＯ４：Ｅｕから選ばれるいずれか１種類を含む。このように構成すれば、半値幅８０ｎｍ以下の狭い発光スペクトルを有する緑色蛍光体を得ることができるので、緑色の波長の光に起因して食品に腐食感をもたらす６００ｎｍ近傍の波長成分が含まれることを抑制することができる。
上記第１の局面による食品用照明装置において、好ましくは、赤色蛍光体は、複フッ化物蛍光体を含む。このように構成すれば、半値幅４０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する赤色蛍光体を得ることができるので、赤色の波長の光に起因して食品に腐食感をもたらす６００ｎｍ近傍の波長成分が含まれることを抑制することができる。
上記第１の局面による食品用照明装置において、好ましくは、食品用照明装置は、精肉の照明に用いられ、青色ＬＥＤ素子と緑色蛍光体と赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とにより合成された光が６００ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、青色ＬＥＤ素子と緑色蛍光体と赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とが選択されている。このように構成すれば、精肉の脂身を黄色く見せる（腐食感をもたらす）６００ｎｍ近傍の波長成分が合成された光に含まれることを抑制することができるので、脂身をより白く見せることができる分、照明光による精肉の腐食感の発生を抑制することができる。
上記第１の局面による食品用照明装置において、好ましくは、食品用照明装置は、鮮魚の照明に用いられ、青色ＬＥＤ素子と緑色蛍光体と赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とにより合成された光が５８０ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、青色ＬＥＤ素子と緑色蛍光体と赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とが選択されている。このように構成すれば、より短波長側（６２０ｎｍ近傍）に発光ピーク波長を有する赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体を容易に用いることができる。また、赤色ＬＥＤ素子を用いる場合には、赤色ＬＥＤ素子の発光効率を向上させることができるので、食品用照明装置の消費電力を低減することができる。
この発明の第２の局面による精肉用照明装置は、青色の波長を有する光を発光する青色ＬＥＤ素子と、５６０ｎｍ以下の発光ピーク波長および半値幅８０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する緑色蛍光体と、６２０ｎｍ以上６８０ｎｍ未満の発光ピーク波長および半値幅４０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する赤色の光を発光する赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とを備え、青色ＬＥＤ素子と緑色蛍光体と赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とにより合成された光が６００ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、青色ＬＥＤ素子と緑色蛍光体と赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とが選択されている。
この発明の第２の局面による精肉用照明装置では、上記のように、青色ＬＥＤ素子と緑色蛍光体と赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とにより合成された光が６００ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、青色ＬＥＤ素子と緑色蛍光体と赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とを選択することによって、熱に起因する精肉の鮮度の低下を抑制することができる。また、精肉に腐食感をもたらす６００ｎｍ近傍の波長成分が合成された光に含まれることを抑制することができるので、照明光による精肉の腐食感の発生を抑制することができる。この結果、食品（精肉）が有する本来の新鮮さを効果的に演出することができる。
本発明によれば、上記のように、熱に起因する食品の鮮度の低下を抑制しながら、照明光による食品の腐食感の発生を抑制することが可能な食品用照明装置および精肉用照明装置を提供することができる。
本発明の第１実施形態および第２実施形態による精肉用および鮮魚用ＬＥＤ照明装置を説明するための模式図である。 本発明の第３実施形態による精肉用ＬＥＤ照明装置を説明するための模式図である。 本発明の実施例１による精肉用ＬＥＤ照明装置の発光スペクトルを示した図である。 本発明の実施例２による鮮魚用ＬＥＤ照明装置の発光スペクトルを示した図である。 本発明の比較例による精肉用ＬＥＤ照明装置の発光スペクトルを示した図である。 本発明の第３実施形態による変形例のＬＥＤ照明装置を説明するための模式図である。
以下、本発明を具体化した実施形態を図面に基づいて説明する。
（第１実施形態）
図１を参照して、本発明の第１実施形態による精肉用ＬＥＤ照明装置１０の構成について説明する。なお、精肉用ＬＥＤ照明装置１０は、本発明の「食品用照明装置」の一例である。
本発明の第１実施形態による精肉用ＬＥＤ照明装置１０は、図１に示すように、青色の波長を有する光を発光する青色ＬＥＤ素子１１と、青色ＬＥＤ素子１１から発光された青色の波長の光を吸収して緑色の波長を有する光を発光する緑色蛍光体１２（ハッチングで示す）と、赤色の波長を有する光を発光する赤色ＬＥＤ素子１３とを備えている。また、精肉用ＬＥＤ照明装置１０は、青色ＬＥＤ素子１１と赤色ＬＥＤ素子１３とが実装されるＬＥＤ基板１４と、青色ＬＥＤ素子１１と赤色ＬＥＤ素子１３とを取り囲むように設けられたダム材１５と、青色ＬＥＤ素子１１と赤色ＬＥＤ素子１３とを封止するための透明な封止樹脂１６とを備えている。また、精肉用ＬＥＤ照明装置１０は、青色ＬＥＤ素子１１が封止された封止樹脂１６中に緑色蛍光体１２が分散されるように構成されている。また、精肉用ＬＥＤ照明装置１０は、青色ＬＥＤ素子１１と、緑色蛍光体１２と、赤色ＬＥＤ素子１３とにより合成された光が白色光となるように構成されている。
封止樹脂１６は、シリコーン樹脂、エポキシ樹脂、アクリル樹脂、ポリカーボネート樹脂などの透光性の樹脂から形成されている。また、封止樹脂１６は、封止樹脂１６中に緑色蛍光体１２以外にも、必要に応じて酸化アルミニウム、シリカなどの無機材料、フッ素系樹脂などの有機材料からなる粒子状の拡散材が分散されていてもよい。
青色ＬＥＤ素子１１は、４２０以上４８０ｎｍ未満の範囲内に発光ピーク波長を有している。また、青色ＬＥＤ素子１１は、４５０ｎｍ近傍に発光ピーク波長を有するものがより好ましい。
緑色蛍光体１２は、青色光により励起された光が５６０ｎｍ以下に発光ピーク波長を有するとともに、半値幅８０ｎｍ以下の発光スペクトルを有している。また、緑色蛍光体１２は、β−サイアロンまたは（Ｂａ，Ｓｒ）２ＳｉＯ４：Ｅｕのうちのいずれか１種類または２種類の組み合わせによって構成されている。β−サイアロンを緑色蛍光体として用いる場合には、５２０ｎｍ以上５６０ｎｍ以下の範囲内に発光ピーク波長を有し、半値幅５０ｎｍ以上８０ｎｍ以下の範囲のものを用いることができる。
赤色ＬＥＤ素子１３は、６２０ｎｍ以上６８０ｎｍ未満の発光ピーク波長を有するとともに、半値幅４０ｎｍ以下の発光スペクトルを有している。また、精肉用として用いられる場合には、赤色ＬＥＤ素子１３は、より高波長側に発光ピーク波長を有することが好ましい。
精肉用ＬＥＤ照明装置１０は、青色ＬＥＤ素子１１と、緑色蛍光体１２と、赤色ＬＥＤ素子１３とにより合成された白色光の発光スペクトルの６００ｎｍ近傍の波長成分が抑制されるように構成されている。具体的には、精肉用ＬＥＤ照明装置１０は、半値幅８０ｎｍ以下の緑色蛍光体１２と半値幅４０ｎｍ以下の赤色ＬＥＤ素子１３とを選択することにより、緑色蛍光体１２と赤色ＬＥＤ素子１３との各々の発光スペクトルの裾野が６００ｎｍ近傍に広がることを抑制可能に構成されている。ここで、６００ｎｍ近傍の波長成分が抑制されているとは、緑色蛍光体１２の発光スペクトルの発光ピーク波長の強度よりも相対的に低い強度となる状態を示している。６００ｎｍ近傍の波長成分の強度は、緑色蛍光体１２の発光ピーク波長の強度の８０％以下となることが好ましい。また、６００ｎｍ近傍の波長成分の強度は、緑色蛍光体１２の発光ピーク波長の強度の５０％以下となることがより好ましい。また、６００ｎｍ近傍の波長成分の強度は、緑色蛍光体１２の発光ピーク波長の強度の２５％以下となることがさらに好ましい。
また、精肉用ＬＥＤ照明装置１０は、青色ＬＥＤ素子１１と、緑色蛍光体１２と、赤色ＬＥＤ素子１３とにより合成された白色光が色温度８０００Ｋ未満になるように構成されている。また、精肉用ＬＥＤ照明装置１０は、色温度７０００Ｋ未満のものがより好ましい。また、精肉用ＬＥＤ照明装置１０は、販売店舗などに設置されている照明装置の色温度に合わせて適宜選択されることがさらに好ましい。具体的には、精肉用ＬＥＤ照明装置１０の色温度は、一般に販売店舗などに設置されている照明装置などに使用されている「電球色（色温度約３０００Ｋ）」、「温白色（色温度約３５００Ｋ）」、「白色（色温度約４０００Ｋ）」、「昼白色（色温度約５０００Ｋ）」、「昼光色（色温度約６５００Ｋ）」などに合わせて色温度を適宜選択されるとよい。
なお、色温度は、ＪＩＳ Ｚ ８７２５に準じた測定方法による測定値を採用することができる。
第１実施形態では、以下のような効果を得ることができる。
第１実施形態では、上記のように、青色ＬＥＤ素子１１と緑色蛍光体１２と赤色ＬＥＤ素子１３とにより合成された光が６００ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、青色ＬＥＤ素子１１と緑色蛍光体１２と赤色ＬＥＤ素子１３とを選択することによって、熱に起因する食品の鮮度の低下を抑制することができる。また、食品に腐食感をもたらす６００ｎｍ近傍の波長成分が合成された光に含まれることを抑制することができるので、精肉用ＬＥＤ照明装置１０の照明光による食品の腐食感の発生を抑制することができる。この結果、食品が有する本来の新鮮さを効果的に演出することができるので、購買者に食品の新鮮さを訴求するとともに、購買者の購買意欲を促進することができる。
また、第１実施形態では、上記のように、６２０ｎｍ以上６８０ｎｍ未満の発光ピーク波長および半値幅４０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する赤色の光を赤色ＬＥＤ素子１３により発光し、青色ＬＥＤ素子１１と緑色蛍光体１２と赤色ＬＥＤ素子１３とにより合成された光が６００ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、青色ＬＥＤ素子１１と緑色蛍光体１２と赤色ＬＥＤ素子１３とを選択する。これにより、発光スペクトルが広帯域になり難いので、赤色の光の発光ピーク波長が６００ｎｍに近い短波長側に位置する場合にも、食品に腐食感をもたらす６００ｎｍ近傍の波長成分が含まれることを容易に抑制することができる。この結果、食品が有する本来の新鮮さを効果的に演出することができる。
また、第１実施形態では、上記のように、青色ＬＥＤ素子１１と緑色蛍光体１２と赤色ＬＥＤ素子１３とにより合成された光が色温度８０００Ｋ未満である。このように構成すれば、一般に色温度７０００Ｋ未満の販売店舗の天井用照明装置などの光と精肉用ＬＥＤ照明装置１０の光との色温度の差を小さく抑えることができるので、精肉用ＬＥＤ照明装置１０の光と販売店舗の天井用照明装置などの光とを馴染ませることができる。これにより、色温度の差に起因して購買者に違和感を与えることを抑制することができる。
また、第１実施形態では、上記のように、緑色蛍光体１２は、青色ＬＥＤ素子１１から発光される青色の光によって励起された光が５６０ｎｍ以下の発光ピーク波長および半値幅８０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する。これにより、光源として青色ＬＥＤ素子１１および赤色ＬＥＤ素子１３を使用できるので、蛍光ランプなどを光源として使用する場合と比較して、熱に起因する食品の鮮度の低下を容易に抑制することができる。
また、第１実施形態では、上記のように、緑色蛍光体１２をβ−サイアロンまたは（Ｂａ，Ｓｒ）２ＳｉＯ４：Ｅｕから選ばれるいずれか１種類を含むように構成する。これにより、半値幅８０ｎｍ以下の狭い発光スペクトルを有する緑色蛍光体１２を得ることができるので、緑色の波長の光に起因して食品に腐食感をもたらす６００ｎｍ近傍の波長成分が含まれることを抑制することができる。
また、第１実施形態では、上記のように、精肉の照明に用いられ、青色ＬＥＤ素子１１と緑色蛍光体１２と赤色ＬＥＤ素子１３とにより合成された光が６００ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、青色ＬＥＤ素子１１と緑色蛍光体１２と赤色ＬＥＤ素子１３とを選択する。これにより、精肉の脂身を黄色く見せる（腐食感をもたらす）６００ｎｍ近傍の波長成分が合成された光に含まれることを抑制することができるので、脂身をより白く見せることができる分、精肉用ＬＥＤ照明装置１０の照明光による精肉の腐食感の発生を抑制することができる。
（第２実施形態）
次に、再び図１を参照して、第２実施形態について説明する。この第２実施形態では、上記第１実施形態とは異なり、赤色ＬＥＤ素子２３が６２５ｎｍ近傍に発光ピーク波長を有する例について説明する。
本発明の第２実施形態による鮮魚用ＬＥＤ照明装置２０は、図１に示すように、青色ＬＥＤ素子１１と、緑色蛍光体１２と、６２５ｎｍ近傍に発光ピーク波長を有する赤色の光を発光する赤色ＬＥＤ素子２３とを備えている。なお、鮮魚用ＬＥＤ照明装置２０は、本発明の「食品用照明装置」の一例である。
ここで、第２実施形態では、青色ＬＥＤ素子１１は、４５０ｎｍ近傍に発光ピーク波長を有する青色ＬＥＤが用いられている。
また、第２実施形態では、緑色蛍光体１２として、５４５ｎｍ近傍に発光ピーク波長を有するとともに、半値幅約５４ｎｍのβ−サイアロンが用いられている。
また、第２実施形態では、赤色ＬＥＤ２３は、６２５ｎｍ近傍に発光ピーク波長を有するとともに、半値幅約１５ｎｍの赤色ＬＥＤが用いられている。
鮮魚用ＬＥＤ照明装置２０は、青色ＬＥＤ素子１１と、緑色蛍光体１２と、赤色ＬＥＤ素子２３とにより合成された白色光の発光スペクトルの５８０ｎｍ近傍の波長成分が抑制されるように構成されている。ここで、５８０ｎｍ近傍の波長成分が抑制されているとは、緑色蛍光体１２の発光スペクトルの発光ピーク波長の強度よりも相対的に低い強度となる状態を示している。５８０ｎｍ近傍の波長成分の強度は、緑色蛍光体１２の発光ピーク波長の強度の８０％以下となることが好ましい。また、５８０ｎｍ近傍の波長成分の強度は、緑色蛍光体１２の発光ピーク波長の強度の５０％以下となることがより好ましい。また、５８０ｎｍ近傍の波長成分の強度は、緑色蛍光体１２の発光ピーク波長の強度の４０％以下となることがさらに好ましい。
また、鮮魚用ＬＥＤ照明装置２０は、青色ＬＥＤ素子１１と、緑色蛍光体１２と、赤色ＬＥＤ素子２３とにより合成された白色光が色温度８０００Ｋ未満になるように構成されている。
なお、第２実施形態のその他の構成は、上記第１実施形態と同様である。
第２実施形態では、以下のような効果を得ることができる。
第２実施形態では、上記のように、青色ＬＥＤ素子１１と緑色蛍光体１２と赤色ＬＥＤ素子２３とにより合成された光が５８０ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、青色ＬＥＤ素子１１と緑色蛍光体１２と赤色ＬＥＤ素子２３とを選択することによって、上記第１実施形態と同様に、熱に起因する食品（鮮魚）の鮮度の低下を抑制することができる。また、５８０ｎｍに近接するとともに、食品に腐食感をもたらす６００ｎｍ近傍の波長成分についても合成された光に含まれることを抑制することができるので、鮮魚用ＬＥＤ照明装置２０の照明光による食品の腐食感の発生を抑制することができる。この結果、食品が有する本来の新鮮さを効果的に演出することができるので、購買者に食品の新鮮さを訴求するとともに、購買者の購買意欲を促進することができる。
また、第２実施形態では、上記のように、鮮魚の照明に用いられ、青色ＬＥＤ素子１１と緑色蛍光体１２と赤色ＬＥＤ素子２３とにより合成された光が５８０ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、青色ＬＥＤ素子１１と緑色蛍光体１２と赤色ＬＥＤ素子２３とが選択されている。このように構成すれば、より短波長側（６２０ｎｍ近傍）に発光ピーク波長を有する赤色ＬＥＤ素子２３を容易に用いることができる。この結果、赤色ＬＥＤ素子１３を用いる場合と比較して、赤色ＬＥＤ素子２３の発光効率を向上させることができるので、鮮魚用ＬＥＤ照明装置２０の消費電力を低減することができる。
なお、第２実施形態のその他の効果は、上記第１実施形態と同様である。
（第３実施形態）
次に、図２を参照して、第３実施形態について説明する。この第３実施形態では、青色ＬＥＤ素子１１と、緑色蛍光体１２と、赤色ＬＥＤ素子１３（２３）とにより白色光が合成された上記第１および第２実施形態とは異なり、青色ＬＥＤ素子１１と、緑色蛍光体１２（ハッチングで示す）と、赤色蛍光体３４（ハッチングで示す）とにより白色光が合成される例について説明する。
本発明の第３実施形態による精肉用ＬＥＤ照明装置３０は、図２に示すように、青色ＬＥＤ素子１１と、緑色蛍光体１２と、青色の波長の光を吸収して赤色の光を発光する赤色蛍光体３４とを備えている。なお、精肉用ＬＥＤ装置３０は、本発明の「食品用照明装置」の一例である。
ここで、第３実施形態では、赤色蛍光体３４は、緑色蛍光体１２と同様に、封止樹脂１６中に分散されている。また、赤色蛍光体３４は、青色光により励起された光が６２０ｎｍ以上６８０ｎｍ未満の発光ピーク波長を有するとともに、半値幅４０ｎｍ以下の発光スペクトルを有している。また、赤色蛍光体３４は、具体的には、Ａ２ＭＦ６（ＡはＮａ，Ｋ，Ｒｂなど、ＭはＳｉ，Ｇｅ，Ｔｉなど）にＭｎを添加した複フッ化物蛍光体により構成されている。
なお、第３実施形態のその他の構成は、上記第１実施形態と同様である。
第３実施形態では、以下のような効果を得ることができる。
第３実施形態では、上記のように、青色ＬＥＤ素子１１から発光される青色の光によって励起された光が６２０ｎｍ以上６８０ｎｍ未満の発光ピーク波長および半値幅４０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する赤色蛍光体３４を用いる。このように構成すれば、光源として青色ＬＥＤ素子１１を使用できるので、蛍光ランプなどを光源として使用する場合と比較して、熱に起因する食品の鮮度の低下を容易に抑制することができる。
また、第３実施形態では、上記のように、赤色蛍光体３４を複フッ化物蛍光体であるように構成する。このように構成すれば、半値幅４０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する赤色蛍光体３４を得ることができるので、赤色の波長の光に起因して食品に腐食感をもたらす６００ｎｍ近傍の波長成分が含まれることを抑制することができる。
なお、第３実施形態のその他の効果は、上記第１実施形態と同様である。
続いて、上記した第１実施形態および第２実施形態に対応する照明装置を実際に作製した例（実施例１および実施例２）について説明する。
（実施例１）
実施例１における精肉用照明装置では、４５０ｎｍ近傍に発光ピーク波長を有する青色ＬＥＤ素子と、５４５ｎｍ近傍の発光ピーク波長を有するとともに半値幅約５４ｎｍのβ−サイアロンからなる緑色蛍光体と、６６０ｎｍ近傍に発光ピーク波長を有するとともに半値幅約１５ｎｍの赤色ＬＥＤ素子とにより構成した。また、青色ＬＥＤ素子として出力が２０ｍＷのものを用い、赤色ＬＥＤ素子として出力が３０ｍＷものを用いた。また、封止樹脂とβ−サイアロンとの合計の重量に対してβ−サイアロンの重量比が１２重量％となるように、封止樹脂にβ−サイアロンを配合（分散）した。
上記構成要素により構成された実施例１による精肉用照明装置に電圧を印加して発光させたところ、図３に示す発光スペクトルが得られた。また、得られた光の色温度は約５０００Ｋであった。発光スペクトルおよび色温度の測定は、分光測定器によって実施された。図３に示すように、実施例１の精肉用照明装置により得られた発光スペクトルは、各々の発光体の半値幅が狭いので、各色の波長成分がつながったなだらかな山状の発光スペクトルではなく、青色光（発光ピーク波長４５０ｎｍ）と緑色光（発光ピーク波長５４５ｎｍ）と赤色光（発光ピーク波長６６０ｎｍ）との３箇所に明瞭なピークの山が形成されているとともに、４９０ｎｍ近傍と６００ｎｍ近傍（範囲Ａ）とにピークの谷が形成されていた。
また、得られた発光スペクトルは、６００ｎｍ近傍の波長成分が５４５ｎｍに発光ピーク波長を有する緑色光に比べて相対的に強度が抑制されていた。詳細には、約５８０ｎｍ以上約６２０ｎｍ以下の範囲Ａの波長成分の強度が緑色光の５４５ｎｍの発光ピーク波長の強度に対して５０％以下となっていた。また、６００ｎｍの波長成分の強度が緑色光の５４５ｎｍの発光ピーク波長の強度に対して２０％以下となっていた。以上のことから、上記の実施例１による精肉用照明装置の構成により６００ｎｍ近傍の波長成分の抑制された光を得られることが確認された。
（実施例２）
実施例２における鮮魚用照明装置では、４５０ｎｍ近傍に発光ピーク波長を有する青色ＬＥＤ素子と、５４５ｎｍ近傍の発光ピーク波長を有するとともに半値幅約５４ｎｍのβ−サイアロンからなる緑色蛍光体と、６２５ｎｍ近傍に発光ピーク波長を有するとともに半値幅約１５ｎｍの赤色ＬＥＤ素子とにより構成した。また、青色ＬＥＤ素子として出力が２０ｍＷのものを用い、赤色ＬＥＤ素子として出力が３０ｍＷものを用いた。また、封止樹脂とβ−サイアロンとの合計の重量に対してβ−サイアロンの重量比が１２重量％となるように、封止樹脂にβ−サイアロンを配合（分散）した。
上記構成要素により構成された実施例２による精肉用照明装置に電圧を印加して発光させたところ、図４に示す発光スペクトルが得られた。また、得られた光の色温度は約５０００Ｋであった。発光スペクトルおよび色温度の測定は、分光測定器によって実施された。図４に示すように、青色光（発光ピーク波長４５０ｎｍ）と緑色光（発光ピーク波長５４５ｎｍ）と赤色光（発光ピーク波長６２５ｎｍ）との３箇所に明瞭なピークの山が形成されているとともに、４９０ｎｍ近傍と５８０ｎｍ近傍（範囲Ｂ）とにピークの谷が形成されていた。
また、実施例２の鮮魚用照明装置により得られた発光スペクトルは、５８０ｎｍ近傍の波長成分が５４５ｎｍに発光ピーク波長を有する緑色光に比べて相対的に強度が抑制されていた。詳細には、約５７０ｎｍ以上約５９０ｎｍ以下の範囲Ｂの波長成分の強度が緑色光の５４５ｎｍの発光ピーク波長の強度に対して５０％以下となっていた。また、５８０ｎｍの波長成分の強度が緑色光の５４５ｎｍの発光ピーク波長の強度の４０％以下となっていた。以上のことから、上記の実施例２による鮮魚用照明装置の構成により５８０ｎｍ近傍の波長成分の抑制された光を得られることが、実施例１と同様に確認された。
（比較例）
図５に比較例として一般的な色温度５０００Ｋを有するＬＥＤ照明装置における発光スペクトルを示した。図５に示すように、比較例のＬＥＤ照明装置は、約５００ｎｍから約６５０ｎｍの波長範囲にわたってなだらかな山状の発光スペクトルを有していた。これは、半値幅の広い蛍光体を発光に用いているためである。この比較例のＬＥＤ照明装置では、５８０ｎｍ近傍または６００ｎｍ近傍の波長成分の抑制された光を得ることができなかった。
なお、今回開示された実施形態および実施例は、すべての点で例示であって制限的なものではないと考えられるべきである。本発明の範囲は、上記した実施形態および実施例の説明ではなく特許請求の範囲によって示され、さらに特許請求の範囲と均等の意味および範囲内でのすべての変更が含まれる。
たとえば、上記第１〜第３実施形態では、緑色蛍光体１２および赤色蛍光体３４が封止樹脂１６中に分散された例を示したが、本発明はこれに限られない。本発明では、青色ＬＥＤ素子１１の光が緑色蛍光体１２および赤色蛍光体３４に照射可能であれば、どのような構成でも構わない。たとえば、封止樹脂１６の表面に緑色蛍光体および赤色蛍光体を層状に形成しても構わない。
また、上記第１〜第３実施形態では、β−サイアロンまたは（Ｂａ，Ｓｒ）２ＳｉＯ４：Ｅｕのうちのいずれか１種類または２種類の組み合わせによって緑色蛍光体１２を構成した例を示したが、本発明はこれに限られない。本発明では、発光ピーク波長５６０ｎｍ以下および半値幅８０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する緑色蛍光体であれば、上記以外の材料からなる緑色蛍光体を用いてもよい。
また、上記第３実施形態では、赤色蛍光体３４を複フッ化物蛍光体により構成した例を示したが、本発明はこれに限られない。本発明では、発光ピーク波長６２０ｎｍ以上６８０ｎｍ未満の発光ピーク波長および半値幅４０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する赤色蛍光体であれば、複フッ化物蛍光体以外の材料からなる赤色蛍光体を用いてもよい。
また、上記第３実施形態では、緑色蛍光体１２および赤色蛍光体３４が一の封止樹脂１６中に分散された例を示したが、本発明はこれに限られない。本発明では、図６に示す変形例の精肉用ＬＥＤ照明装置４０のように、緑色蛍光体１２（ハッチングで示す）を分散させる封止樹脂１６ａと、赤色蛍光体３４（ハッチングで示す）を分散させる封止樹脂１６ｂとを別個に形成してもよい。この場合、励起光を発光させるための青色ＬＥＤ素子１１は、緑色蛍光体１２と赤色蛍光体３４とのために別個に設けられる。
また、上記実施例１および実施例２では、５８０ｎｍ近傍または６００ｎｍ近傍の波長成分が緑色光の発光ピーク波長の強度に対して５０％以下となった例を示したが、本発明はこれに限られない。本発明では、少なくとも５８０ｎｍ近傍または６００ｎｍ近傍の波長成分の強度が緑色光の発光ピーク強度に対して相対的に低くなっていればよい。したがって、本発明の第１および第３実施形態による精肉用ＬＥＤ照明装置１０（３０）を鮮魚用の照明装置として用いてもよいし、本発明の第２実施形態による鮮魚用ＬＥＤ照明装置２０を精肉用の照明装置として用いても構わない。
また、上記第１〜第３実施形態では、本発明の食品用照明装置を精肉用および鮮魚用の照明装置に適用した例について示したが、本発明はこれに限られない。本発明では、照明の対象物に合わせて最適な発光ピーク波長を有する赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体を選択することにより、様々な食品用照明装置として適用することができる。
また、本発明は、直管型、湾曲型、環状型および電球型など様々な形態の照明装置に適用可能である。
１０、３０、４０ 精肉用ＬＥＤ照明装置（食品用照明装置）
１１ 青色ＬＥＤ素子
１２ 緑色蛍光体
１３、２３ 赤色ＬＥＤ素子
２０ 鮮魚用ＬＥＤ照明装置（食品用照明装置）
３４ 赤色蛍光体

Claims (9)

  1. 青色の波長を有する光を発光する青色ＬＥＤ素子と、
    ５６０ｎｍ以下の発光ピーク波長および半値幅８０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する緑色蛍光体と、
    ６２０ｎｍ以上６８０ｎｍ未満の発光ピーク波長および半値幅４０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する赤色の光を発光する赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とを備え、
    前記青色ＬＥＤ素子と前記緑色蛍光体と前記赤色ＬＥＤ素子または前記赤色蛍光体とにより合成された光が５８０ｎｍ近傍または６００ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、前記青色ＬＥＤ素子と前記緑色蛍光体と前記赤色ＬＥＤ素子または前記赤色蛍光体とが選択されている、食品用照明装置。
  2. ６２０ｎｍ以上６８０ｎｍ未満の発光ピーク波長および半値幅４０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する赤色の光が前記赤色ＬＥＤ素子により発光され、
    前記青色ＬＥＤ素子と前記緑色蛍光体と前記赤色ＬＥＤ素子とにより合成された光が５８０ｎｍ近傍または６００ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、前記青色ＬＥＤ素子と前記緑色蛍光体と前記赤色ＬＥＤ素子とが選択されている、請求項１に記載の食品用照明装置。
  3. 前記青色ＬＥＤ素子と前記緑色蛍光体と前記赤色ＬＥＤ素子または前記赤色蛍光体とにより合成された光が色温度８０００Ｋ未満である、請求項１または２に記載の食品用照明装置。
  4. 前記緑色蛍光体は、前記青色ＬＥＤ素子から発光される青色の光によって励起された光が５６０ｎｍ以下の発光ピーク波長および半値幅８０ｎｍ以下の発光スペクトルを有し、
    前記赤色蛍光体は、前記青色ＬＥＤ素子から発光される青色の光によって励起された光が６２０ｎｍ以上６８０ｎｍ未満の発光ピーク波長および半値幅４０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する、請求項１〜３のいずれか１項に記載の食品用照明装置。
  5. 前記緑色蛍光体は、β−サイアロンまたは（Ｂａ，Ｓｒ）２ＳｉＯ４：Ｅｕから選ばれるいずれか１種類を含む、請求項１〜４のいずれか１項に記載の食品用照明装置。
  6. 前記赤色蛍光体は、複フッ化物蛍光体を含む、請求項１または３〜５のいずれか１項に記載の食品用照明装置。
  7. 前記食品用照明装置は、精肉の照明に用いられ、
    前記青色ＬＥＤ素子と前記緑色蛍光体と前記赤色ＬＥＤ素子または前記赤色蛍光体とにより合成された光が６００ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、前記青色ＬＥＤ素子と前記緑色蛍光体と前記赤色ＬＥＤ素子または前記赤色蛍光体とが選択されている、請求項１〜６のいずれか１項に記載の食品用照明装置。
  8. 前記食品用照明装置は、鮮魚の照明に用いられ、
    前記青色ＬＥＤ素子と前記緑色蛍光体と前記赤色ＬＥＤ素子または前記赤色蛍光体とにより合成された光が５８０ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、前記青色ＬＥＤ素子と前記緑色蛍光体と前記赤色ＬＥＤ素子または前記赤色蛍光体とが選択されている、請求項１〜７のいずれか１項に記載の食品用照明装置。
  9. 青色の波長を有する光を発光する青色ＬＥＤ素子と、
    ５６０ｎｍ以下の発光ピーク波長および半値幅８０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する緑色蛍光体と、
    ６２０ｎｍ以上６８０ｎｍ未満の発光ピーク波長および半値幅４０ｎｍ以下の発光スペクトルを有する赤色の光を発光する赤色ＬＥＤ素子または赤色蛍光体とを備え、
    前記青色ＬＥＤ素子と前記緑色蛍光体と前記赤色ＬＥＤ素子または前記赤色蛍光体とにより合成された光が６００ｎｍ近傍の波長成分の抑制された白色光になるように、前記青色ＬＥＤ素子と前記緑色蛍光体と前記赤色ＬＥＤ素子または前記赤色蛍光体とが選択されている、精肉用照明装置。
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