JP2013516260A - 垂直に押下可能なガスケットおよびそのようなガスケットを備えた圧力調理器 - Google Patents

Abstract

本発明は、容器（２）およびカバー（３）と、少なくとも第１のロック部材（６）および少なくとも第２のロック部材（８）とを備える調理用具（１）向けの封止ジョイント（１０）に関し、前記封止ジョイント（１０）は、カバーと容器との間に配置されるように設計されている。封止ジョイントは、カバー（３）が容器（２）と係合したとき、第２のロック部材（８）の高さ（ｈ_８）以上の第１の高さ（ｈ_６１）に第１のロック部材（６）が位置する状態で、封止ジョイントが容器の上縁部（７）を覆い、カバー（３）と容器（２）の両方に接触し、その後、封止ジョイントがカバー（３）の重量を受けて落ち込み、第２のロック部材（８）の高さ（ｈ_６２）より低い第２の高さ（ｈ_６２）へ第１のロック部材（６）を動かすように設計されていることを特徴とする。本発明は、食品圧力調理器に適している。

Description

本発明は、圧力調理器など、蒸気で満たされた雰囲気において圧力下で食品を調理する器具の一般的な技術分野に関する。

本発明は、より詳細には、動作中に器具の内側と外側との間に封止を提供するために、そのような器具内で定位置に配置されるように設計された封止ガスケットに関する。

したがって本発明は、圧力下で食品を調理する調理器具向けの封止ガスケットに関し、前記器具は、
容器、および調理筐体を画定するように前記容器上に取り付けられるように設計された蓋と、
容器上に蓋を保持することを可能にするロック手段と
を備え、
前記ロック手段は、蓋に固定または一体化された少なくとも１つの第１のロック部材と、容器に固定または一体化された少なくとも１つの第２のロック部材とを備え、蓋が容器上に配置された後、第１のロック部材は、前記容器上で前記蓋を保持するように第２のロック部材の下に係合するように設計され、
封止ガスケットは、調理筐体を封止するように蓋と容器との間に挿入されるように設計されている。

本発明はまた、圧力下で食品を調理する調理器具であって、本発明の封止ガスケットを装備し、または装備するのに適した器具に関する。

圧力下で食品を調理する調理器具のタイプにかかわらず、具体的にはエラストマ材料から作られた封止ガスケットを使用し、器具に圧力をかける間、および調理サイクル全体にわたって、調理筐体の内側と外側との間に封止を提供することがすでに知られている。

この目的のために、通常、ロープ封止タイプのガスケット、または実際にはリップ封止タイプのガスケットが使用され、このガスケットは蓋の中に配置され、それにより蓋が器具の容器上で定位置に配置されている間、前記ガスケットが容器に押し付けられ、器具を封止することができる。

通例として、容器上で定位置に蓋を配置すると、ガスケットは圧縮される。これは、ガスケットがその封止機能を提供するのに必要である。

しかし残念ながら、知られているガスケットは通常、満足のいくものであるが、いつかの欠点を有することがある。

圧縮されている前記ガスケットが、配置およびロック動作に対して機械抵抗を生成する可能性がある限り、そのようなガスケットの存在は、場合によっては容器上に蓋を配置またはロックするのを妨げる。

具体的には、通常、蓋を押すことによってガスケットを下方へ垂直方向に動かして圧縮し、次いで、蓋または実際には前記蓋上に位置する制御手段に作用するように前記垂直の圧縮力を維持しながら、前記蓋を容器に固定するように顎部、ランプ、ロックバーなどの機械ロック部材を作動させることが必要であることが観察される。

しかし残念ながら、そのような器具を力で閉めると、ガスケット、および程度は小さいがロック部材を過度の応力に露出させる可能性があり、早期の摩耗によって劣化させ、または実際には変形させる可能性がある。これは当然、器具の封止および使用者の安全にとって好ましくない。

さらに、圧縮されているガスケット、および前記ガスケットによって容器または蓋の壁に及ぼされる摩擦は、容器上で定位置に配置されている蓋に対して機械抵抗を生成し、器具の使用の快適さを低減させる。

また、そのように応力下で閉めると、具体的には器具が調理台またはレンジ上面などの狭いまたは滑りやすい支持台上に置かれているときに閉める場合、閉めるときに使用者が偶発的に器具をひっくり返したり、中身をこぼしたりするリスクが増大する。

さらに、閉める間にガスケットの圧縮が均一でないことが多いため、蓋をガスケットに対して水平に位置決めするのが不十分になり、したがってロック部材の動作が不十分になることがある。そのため使用者は、蓋を定位置に配置する際に、蓋を満足のいくように配置できるまでに何度か試みる必要がある場合がある。

したがって、本発明に割り当てられた目的は、前述の欠点に対処すること、および調理筐体の良好な封止を達成しながら、容器上に蓋を特に簡単、直感的、かつ安全に配置およびロックすることを可能にする、圧力下で食品を調理する調理器具向けの新規な封止ガスケットを提案することである。

本発明に割り当てられた別の目的は、特に容易に嵌合できる新規な封止ガスケットを提案することである。

本発明に割り当てられた別の目的は、簡単かつ頑丈な構造であり、安価に製造できる新規な封止ガスケットを提案することである。

本発明に割り当てられた別の目的は、改善された信頼性、改善された寿命、および改善された動作の安全性を調理器具に与える新規な封止ガスケットを提案することである。

本発明に割り当てられた別の目的は、特に容易、直感的、かつ安全に、ほとんど難なく閉じることができる、圧力下で食品を調理する新規な調理器具を提案することである。

本発明に割り当てられた別の目的は、良好な人間工学を提示し、取扱い中に優れた安全保証を提供する、圧力下で食品を調理する新規な調理器具を提案することである。

本発明に割り当てられた目的は、圧力下で食品を調理する器具向けの封止ガスケットを用いて実現され、前記器具は、
容器、および調理筐体を画定するように前記容器上に取り付けられるように設計された蓋と、
容器上に蓋を保持することを可能にするロック手段と
を備え、
前記ロック手段は、蓋に固定または一体化された少なくとも１つの第１のロック部材と、容器に固定または一体化された少なくとも１つの第２のロック部材とを備え、蓋が容器上に配置された後、第１のロック部材は、前記容器上で前記蓋を保持するように第２のロック部材の下に係合するように設計され、
封止ガスケットは、調理筐体を封止するように蓋と容器との間に挿入されるように設計されており、前記封止ガスケットは、容器の上縁に嵌合するように構成され、また蓋が容器とドッキングしているとき、第１に、第２のロック部材が位置する高さ以上の高さに第１のロック部材が位置する状態で、前記蓋および前記容器と同時に接触し、次いで、第２のロック部材が位置する高さより低い高さへ第１のロック部材を動かすのに十分なだけ、蓋のみの重量を受けて押下されるように設計されていることを特徴とする。

本発明に割り当てられた目的はまた、本発明の封止ガスケットを備えた圧力下で食品を調理する調理器具を用いて実現される。

本発明の他の目的、特徴、および利点は、非限定的な例示のみを目的として与えられる添付の図面を用いて以下の説明を読めば、より詳細になる。

本発明の封止ガスケットの変形実施形態の上から見た３次元図である。 図１に示す封止ガスケットの下から見た３次元図である。 封止ガスケットが容器に接触するように蓋が前記容器とドッキングするときの、本発明の圧力調理器の変形実施形態の断片断面図である。 蓋が使用者によって容器上に配置および解放され、蓋の自重で容器上に位置するときの、図３に示す器具の構成を示す断面図である。 容器上で蓋をロックするようにロック部材が係合された後の、図３および図４に示す調理器具の構成を示す断面図である。 蓋が容器上へロックされ、調理筐体の内側に圧力が蓄積した後の、図３から図５に示す器具の断面図である。 蓋をドッキングするステップ後の、バイオネット固定具タイプのロック部材を備えた本発明の調理器具の変形実施形態の動作を示す断面側面図である。 蓋を解放するステップ後の、バイオネット固定具タイプのロック部材を備えた本発明の調理器具の変形実施形態の動作を示す断面側面図である。 ロック部材に係合するステップ後の、バイオネット固定具タイプのロック部材を備えた本発明の調理器具の変形実施形態の動作を示す断面側面図である。 器具の内側に圧力を蓄積するステップ後の、バイオネット固定具タイプのロック部材を備えた本発明の調理器具の変形実施形態の動作を示す断面側面図である。

本発明は、好ましくは家庭用の圧力調理器タイプの圧力下で食品を調理する調理器具１に関し、前記器具は、容器２と、前記容器２上に取り付けられるように設計され、より好ましくは調理筐体４を画定するように前記容器の上縁７上に配置されるように設計された蓋３とを備える。

説明の便宜上、以下では、調理器具１は、平面かつ水平な調理台Ｐ上に配置され、蓋３は、垂直軸（ＺＺ’）に沿って容器２と実質上位置合わせされるように重ねられると見なす。

図３から図６に対応する変形実施形態で該当するように、蓋３は、凸状で高くなった中心区間３Ａを備えることができ、中心区間３Ａからは放射状に外側へ落ち込んだ側面３Ｂが蓋３の外側の方へ続き、落ち込んだ側面３Ｂ自体には環状の平坦部３Ｃが続き、環状の平坦部３Ｃ自体には、好ましくは実質上平坦かつ垂直である落ち込んだ環状の縁部３Ｄが続き、この環状の縁部は、内側へ丸めた端部セグメント３Ｅで終端する。

当然、図７から図１０に図式的に対応する変形実施形態で該当するように、蓋３は、任意の直径または任意の他の実装形状、具体的には実質上平坦とすることができ、すなわち凸状でない中心区間３Ａを有し、落ち込んだ側面３Ｂがなく、環状の平坦部３Ｃに直接つながることができる。

容器２の上縁７は、容器の上端部から丸めまたは型押しした、落ち込んだ縁部を有することができると有利である。前記上縁７によって形成される皿状の縁は、具体的には実質上水平とすることができ、または好ましくは、図３から図６に示すように、容器の内側の方へわずかに傾斜させることができる。

蓋および容器は、圧力調理の熱および応力に耐えるのに適した硬質材料、好ましくは金属から作られると有利である。

知られているように、器具１は、調理筐体４が動作圧力であるとき、容器上で蓋を保持すること、より具体的には蓋と容器が離れるのを防止すること、特に蓋が外れるのを防止することを可能にするロック手段５をさらに備える。

この目的のために、前記ロック手段５は、蓋３に固定または一体化された少なくとも１つの第１のロック部材６と、容器２に固定または一体化された少なくとも１つの第２のロック部材８とを備え、蓋３が容器２上に配置された後、第１のロック部材６は、前記容器上で前記蓋を保持するように第２のロック部材８の下に係合するように設計されている。

したがって調理器具１は、前記蓋が均衡かつ安定して前記容器に確実に固定されるように、蓋の周辺部の周りおよび容器の周辺部の周りにそれぞれ好ましくは均一に分散された、複数の第１のロック部材６および複数の対応する第２のロック部材８を有することが好ましい。

前記ロック手段５は、容器２に対する蓋３のロックとアンロックを交互に実行することを可能にし、この目的で、第１のロック部材６が、第２のロック部材８の底部分に係合するのに適した部分を有する限り、本発明に対する制約を構成することなく、異なる形態とすることができる。

具体的には、図３から図６に対応する変形実施形態では、前記ロック手段５は、少なくとも蓋３上の放射状の構成要素とともに動くように取り付けられた全く正反対の２つの顎部を備える、顎部のシステムによって形成されることが好ましく、第１のロック手段は顎部６に対応し、第２のロック部材８は容器の上縁７に対応する。

別の変形実施形態では、図７、図８、図９、および図１０に図式的に示すように、ロック手段５は、バイオネット固定具タイプであり、第１のロック部材６は、複数の蓋ランプによって形成され、第２のロック部材８は、複数の対応する容器ランプによって形成される。

当然、他のロック手段５、たとえばロックバーもしくはセグメントを有するロック手段、または蓋に固定もしくは一体化され、容器の縁部内に設けられたアイレットによって係合するように設計された、放射状のラッチを伴う任意の他の同等デバイスを実装することが可能である。

したがって、本発明の調理器具１は、
顎部１００を有するロック手段５であって、図３から図６に示すように、第１のロック部材６は、顎部１００の内側へ延びる下縁部１０２の上面１０１によって形成され、第２のロック部材８は、容器の縁７の底面１０３によって、もしくは実際にはこの目的で設けられるランプによって形成される、ロック手段５、
または、バイオネット固定具式のロック手段であって、図８に示すように、第１のロック部材６は、蓋ランプもしくはタブ２０１の上面２００によって形成され、第２のロック部材８は、容器ランプ２０３の底面２０２によって形成される、バイオネット固定具式のロック手段、
またはさらには、ロックバー（図示せず）を有するロック手段５であって、第１のロック部材６は、ロックバーの各端部の上面によって形成され、第２のロック部材８は、その下にロックバーの端部を係合できる固定ラグの底面によって形成される、ロック手段５のいずれかを備えることができる。

さらに、本発明の調理器具１は、正常な動作条件下で、より具体的には、前記調理筐体４が、実質上１ｋＰａ（キロパスカル）から２００ｋＰａの範囲内の過圧力（すなわち、周囲を上回る圧力）、およびほぼ１００℃から１３５℃の範囲内の温度の蒸気で充填されているとき、調理筐体４を封止するように蓋３と容器２との間に挿入されるように設計された封止ガスケット１０を備える。

本発明の重要な特徴により、封止ガスケット１０は、蓋３が容器２とドッキングしているとき、図３および図７に示すように、第１に、第２のロック部材８が位置する高さｈ_８以上の第１の高さｈ_６１に第１のロック部材６が位置する状態で、前記封止ガスケットが前記蓋３および前記容器２と同時に接触し、次いで、第２のロック部材８が位置する高さｈ_８より低い第２の高さｈ_６２へ第１のロック部材６を動かすのに十分なだけ、蓋３のみの重量を受けて押下されるように設計されている。

「高さ」という用語は、床に取り付けられた静止基準から当該要素までの距離、より具体的には前記要素と容器２Ａの底部が置かれている調理台Ｐとの間で垂直軸（ＺＺ’）に沿って測定される距離を意味する。

したがって、本発明の封止ガスケット１０は、第１に蓋３と協働して、蓋３の重量の作用だけを封止ガスケット１０に及ぼし、第２に容器２と協働して、前記蓋が落ちるのを防止する保持当接を形成することによって、垂直方向の動作間隙ｊを空けて第１のロック部材６を第２のロック部材８に対して自動的に位置決めするように構成および寸法設定されると特に有利であり、動作間隙ｊによって、衝撃または摩擦なく、前記第１のロック部材６を第２のロック部材８の下に係合または挿入することができる。

したがって、蓋３を容器２上に配置し、前記蓋を解放することだけによって、ロック手段５に対する後の動作、具体的にはレセプタクルを閉じるために第１のロック部材６を第２のロック部材８に対して動かすことが、いかなる強制もなく、また何らかの抵抗を受けることがほぼない状態で自由に行われるように、蓋３を垂直方向に確実に位置決めすることが可能であり、それによって器具１の使用を容易にし、より安全に使用できるようにする。

したがって具体的には、使用者は、蓋に何らかのさらなる下方への垂直圧力を及ぼす必要なく、ロック手段５を作動させることができ、それによって、蓋に過度の平坦化応力をかけることによるガスケットへの損傷を回避し、またそれによって、調理器具１に誤って作用するリスク、具体的には調理器具１をひっくり返すリスクを制限する。

さらに、ガスケット１０および器具１に対するそのような設計は、任意選択で、使用者に対して、蓋および容器の周辺部の周りの前記ロック部材６、８の数および分布にかかわらず、第１のロック部材６がすべて適当に直接配置され、第２のロック部材８の下に係合する準備ができることを保証し、前記蓋が容器上に配置されたときに蓋３に影響しうるトリムのいかなる些細なばらつきにも一切注意を払う必要がない。

ロック手段が器具の周りに分散されるとき、封止ガスケット１０は、第１のロック部材６をすべて、それぞれの第２のロック部材８の下へ同時に押し下げることを可能にする。

本発明の封止ガスケット１０の変形実施形態を図１および図２に具体的に示し、封止ガスケット１０を器具１内に配置するところを、図３から図６に示す。

前記封止ガスケットは、容器の上縁７に嵌合するように、すなわち容器の内側と容器の外側の間との前記上縁７に跨るように構成されていることが好ましく、それによって封止ガスケットの安定性を改善し、場合によっては、蓋を容器上で自動的にセンタリングすることに寄与する。

この目的のため、図１から図６に示すように、封止ガスケット１０は、好ましくは周辺のヒール１１を備えることができると有利であり、ヒール１１は、実質上垂直のセンタリング突起１２によって延ばすことができると有利であり、センタリング突起１２は、蓋３が容器２上でセンタリングされることを保証するために、容器の縁７の横方向に外側の部分と、蓋３、より具体的には落ち込んだ縁部３Ｄの横方向に内側の面との間に挿入されるように設計されている。

さらに、器具１は、前記蓋が容器から分離されるときを含めて、蓋３内にガスケットを取り付け、保持するように設計されていることが好ましい。この目的のために、環状の平坦部３Ｃは、落ち込んだ縁部３Ｄおよび丸めた端部セグメント３Ｅと協働して環状チャネルを画定することが好ましく、その内側で、封止ガスケット１０、より具体的にはそのヒール１１が受け取られる。

封止ガスケット１０は、蓋３と容器２との間で垂直に挟まれるように、より具体的には封止ガスケット１０に重なる環状の平坦部３と、封止ガスケット１０を保持する容器の上縁７の上端部との間で挟まれるように設計され、蓋３の重量を受けて圧搾または平坦化されることによって変形するのに適した一種の弾性的なスペーサを形成すると有利である。

この目的のために、前記封止ガスケット１０は、ヒール１１から突出し、蓋３の重量を受けると、変形によって前記ガスケット１０を押し下げることを可能にする少なくとも１つの可撓性の第１のリップ１３を有することが好ましい。

言い換えれば、容器の上縁７に接触するように構成されていることが好ましい前記第１のリップ１３は、第１のロック部材６を第２のロック部材８の下へ通すことができるように、ガスケット１０が蓋３の重量を受けたときに介在寸法Ｈを低減できるのに必要な変形の少なくとも一部、好ましくは大部分、または実際にはすべてを吸収するのに十分な可撓性を有するように設計されている。

「介在寸法Ｈ」という用語は、蓋３が容器２の上縁７により近づくのに封止ガスケット１０が抵抗する垂直方向の妨害範囲、より具体的には、この場所での前記ガスケットの見掛け上の厚さで決まる、容器の上縁７と蓋３の環状の平坦部３Ｃとの間の間隔の距離を意味するために使用される。

図３および図４に具体的に示すように、ガスケットの垂直方向の圧縮は、第１のリップ１３が収縮することによって蓋の重量の影響で自然に発生すると有利である。

図１から図６に具体的に示すように、可撓性の第１のリップ１３は、周辺のヒール１１からガスケット１０の内側の方へ突出する可撓性のスカートを形成することが特に好ましい。

したがって、前記第１のリップ１３は、第１のリップ１３をヒール１１に接続する付け根１４と、第１のリップ１３の自由端部１５との間に、少なくとも１つの内向きに放射状の延長構成要素を有する。

前記付け根１４は、一種のヒンジを形成すると有利であり、このヒンジに対して、可撓性のスカートが、容器２に対して蓋３を弾性的に懸垂する板ばねとして作用するように取り付けられる。

本発明の封止ガスケット１０はまた、実質上円形の形状であることが好ましく、封止ガスケット１０の様々な部分、具体的にはヒール１１および第１のリップ１３は、垂直軸（ＺＺ’）の周りで実質上円対称であることが好ましい。

当然、本発明は、ガスケットの具体的な形状に決して限定されるものではなく、ガスケットは、調理器具１の任意の具体的な形状、より具体的には容器の縁７の任意の具体的な形状に適合することができ、具体的には、実質上楕円形、正方形、または任意の他の適当なタイプの一般的な幾何学的形状を有することができる。

可撓性のスカート１３は、容器２の上部周辺部全体を覆って実質上環状の封止された接触区間を作る連続した弾性リングの形で、調理器具、好ましくは容器２に接触すると有利であり、それによって、必要に応じて、器具１の製造または組立て公差による容器の縁７の表面状態の特定の欠陥、またはガスケット１０の位置決めのあらゆるずれを補償することで、調理筐体４に対する優れた封止を保証することが可能になる。

当然、ガスケットを製造するために使用される材料の関数として、第１のリップ１３の厚さｅを決定し、蓋３の重量の関数として、第１のロック部材６が第２のロック部材８によって形成される垂直の閾を交差するのに必要な可撓性を第１のリップ１３に与えることが、当業者には可能である。

前記厚さｅは、１ｍｍ（ミリメートル）から３ｍｍの範囲内であることが好ましく、１．８ｍｍ付近であることが好ましい。

具体的には、さらにリップ１３は、その付け根１４から内側の自由端部１５まで実質上一定の厚さｅを有することが好ましい。

リップ１３は、その付け根１４から自由端部１５まで実質上直線的に延びることが好ましく、それによって実質上平面であり、好ましくは実質上相互に平行である上面および底面を画定する。

さらに、第１のリップ１３の付け根１４とその反対側の自由端部１５との間で測定される前記第１のリップ１３の長さＬは、具体的には容器２および蓋３の相対寸法、より具体的には容器の縁７または周縁の相対寸法、また封止ガスケット１０に与えるべき弾性の関数として決定される。

例として、具体的には前述の厚さ範囲の場合、前記長さＬは、実質上５ｍｍから１５ｍｍの範囲内であり、好ましくは１３ｍｍ付近である。

少なくともガスケット１０が静止しているとき、第１のリップ１３は、それ自体調理台Ｐと実質上平行なガスケットの水平面Ｐ１に対して、実質上２０°から５０°の範囲内であり、好ましくは３５°付近である角度αで、図１および図３から図６で下方へ傾斜した実質上平面の構造を有することが好ましい。

ガスケット１０は、装着されたとき、すなわち器具に圧力をかける前に蓋の重量を受けたとき、ゼロ以外の角度α、すなわち実質上１０°から３０°の範囲内であることが好ましいガスケットの水平面Ｐ１に対する第１のリップ１３の偏向を維持するようにも寸法設定されることが好ましい。

前記角度は第１に、容器の縁７に接近する際に第１のリップ１３にばね効果を与え、また前記第１のリップ１３をセンタリング突起１２およびヒール１１と協働させて、実質上フレア付きの部分である間隙区間１６を画定できると有利であり、前記縁が前記第１のリップ１３の底面に接触するとき、間隙区間１６内に容器の縁７が受け取られる。

したがって本発明により、ガスケット１０は、下方へ向けて開いた環状溝、たとえば実質上Ｕ字状またはＶ字状の溝の形であることが好ましいセットバックを形成する間隙区間１６を備えることができ、このセットバックの中空内を、容器の上縁７が貫通する。

前記間隙区間１６は、封止ガスケット１０、したがって蓋３に自動センタリング特性を与え、前記蓋を容器上へ嵌合しながら、具体的には安定的、正確、かつ再現可能に上縁７を実質上覆うことができると有利である。具体的には、そのような構成は、蓋３をセンタリングすること、ガスケット１０および前記蓋３を容器２に対してある程度横方向で水平に保持すること、および蓋に対してトリムを画定し、角度的（縦揺れおよび横揺れ）に保持することを、自動的かつ速やかに保証し、このトリムは、前記蓋をロックするように適合される。

蓋３は、実質上１ｋｇ（キログラム）から３ｋｇの範囲内の質量を有することが好ましく、この質量は、ほぼ１０Ｎ（ニュートン）から３０Ｎの範囲内の重量に対応する。当然、これらの値は、決して限定されるものではなく、調理器具１にとって望ましい用途および能力に応じて、調理器具１のガスケット１０または任意の他の要素を寸法設定することが、当業者には可能である。

好ましくは、封止ガスケット１０によって与えられる垂直方向の作用行程Ｃ、すなわち封止ガスケット１０が実質上静止するときに第１のロック部材６が位置する第１の高さｈ_６１と、封止ガスケット１０が蓋３の重量の応力のみを受けるときに前記第１のロック部材６が位置する第２の高さｈ_６２との差は、実質上２ｍｍから８ｍｍの範囲内であり、好ましくは５．５ｍｍ付近である。

ガスケット１０が押し下げられることに起因する動作間隙ｊ、より具体的には第１のロック部材６の上部支持面と対応する第２のロック部材８の底部支持面との間の垂直方向の最小距離は、実質上１ｍｍから３ｍｍの範囲内であることが好ましい。

さらに、前記封止ガスケット１０によって与えられる垂直方向の行程Ｃは、ガスケットが垂直方向に押し下げられる比率、すなわち図４に示すように蓋の重量を受けて前記ガスケットが押し下げられたときの前記ガスケットの介在寸法Ｈと、図３に示すように前記ガスケットが静止しているときの同じ介在寸法Ｈとの比に対応するような行程であることが好ましく、この比は、０．５０から０．８０の範囲内であり、好ましくは０．６５付近である（すなわち、約３分の１押し下げられる）。

本発明の封止ガスケット１０は、第１のリップ１３と同じヒール１１から突出し、第１のリップの垂直方向の変形剛性より大きい垂直方向の変形剛性を有する第２のリップ２０を備えることが好ましく、すなわち第２のリップ２０は、前記第１のリップの見掛け上の垂直方向の剛性より大きい見掛け上の垂直方向の剛性を有する。

したがって、前記第１のリップは、ガスケットを動作で押し下げられる単一の変形要素を構成できることが好ましい。

この第２のリップ２０は、好ましくは端部ビード２１で蓋３の環状の平坦部３Ｃに押し当てられるように設計された上部リップを形成し、それによって前記蓋３とガスケット１０との間の封止を補強することが好ましい。

前記第２のリップ２０は連続しており、ガスケットが実質上末広がりのＶ字状の横断面を有するように、第１のリップ１３に対して実質上反対側に取り付けられることが好ましい。

したがって、本発明のガスケット１０は、可撓性の第１のリップ１３と、前記第１のリップ１３の上に重ねられ、好ましくは前記第１のリップより短い、より剛性の第２のリップ２０とから構成される、実質上非対称の構造を有することが好ましい。

この非対称の構造により、ガスケットは、具体的には、正常に動作するために適当に、正しい方を上に取り付けられたときより、誤った方を上に取り付けられて第２のリップ２０が容器の上縁７に押し当てられるときに、かなり大きい耐圧縮性、したがって蓋が容器上へ垂直に押されることに対する抵抗を有する限り、蓋の中で正しい方を上に取り付けられるか、それとも誤った方を上に取り付けられるかに応じて、異なる挙動をすることができると有利である。

したがって、使用者が封止ガスケット１０を、誤った方を上にして取り付けた場合、閉じるときの圧力調理器の異常な挙動により、前記ガスケットを取り出して正しく戻すことが必要であると前記使用者に警告することが可能になる。

本発明の封止ガスケット１０は、一体型でエラストマ材料、好ましくはシリコーンから形成されると特に有利である。

本発明の調理器具１の動作について、以下に説明する。第１に、顎部を有するロック手段を備える、図３から図６に示す第１の変形実施形態を参照し、第２に、バイオネット固定具を有するロックシステムを備える、図７から図１０に対応する第２の変形実施形態を参照することが好ましい。

最初に、容器２は調理台Ｐ上に載っており、蓋３は別個のものであり、封止ガスケット１０と嵌合される。このガスケットは、前記蓋の中の環状チャネル内に挿入されると有利であり、ヒール１１の裏面は、落ち込んだ縁部３Ｄに押し当てられ、上部リップ２０のビード２１は、環状の平坦部３Ｃに当たり、この平坦部は、前記ガスケット１０に当接するように垂直方向に保持当接を構成する肩部を形成する。

次いで使用者は、蓋３を保持し、実質上垂直かつ下方への接近動作で、蓋３を容器２上に取り付ける。

その際、使用者は、第１のリップ１３が容器の上縁７に接触するまで蓋を進め、したがって図３に示すように、ガスケットは容器と蓋の両方に接触し、実質上応力を受けず、特に平坦化されない。

使用者によって蓋が保持される限り、ガスケット１０は、図３および図７に示すように、その静止した形状を実質上維持し、第１のロック部材６、より具体的には顎部１０２の上面１０１または蓋ランプ２０１の上面２００は、第２のロック部材８が位置する高さ以上の第１の高さｈ_６１に位置し、第２のロック部材８は、図３に示す変形形態の容器の縁７の底面１０３、または図７に示す容器ランプ２０３の底面２０２である。

調理筐体４は、第１のリップ１３が容器の上縁７の内面に当たるとすぐに、実質上環状の封止帯を形成することによって封止されると有利であることに留意されたい。

したがって、封止をもたらし、蓋の案内を実施することは、前記蓋の配置を妨げることなく、容器２上への蓋３の下方運動において特に早い段階で行うことができる。次いで、ガスケット１０を押し下げることによって、封止および案内を補強することもできる。したがって、器具１を閉めることは、特に信頼性が高く、再現可能で、かつ直感的である。

さらに、ガスケット１０は、蓋３と容器の上縁７が互いに衝突するのを防止する緩衝パッドを形成できると有利である。

容器と最初に接触するこの位置では、使用者が蓋を保持する限り、第２のロック部材８が第１のロック部材６の対応する動きに対して機械障害を形成するため、前記使用者は、ロック手段５を直接閉じることができない。

このとき、前記蓋が封止ガスケット１０に対して垂直方向に下へ動き続けるには、使用者が蓋を解放することで十分であり、いわば、封止ガスケット１０を介して、図４および図８に示すように、容器２の上に「浮遊」するように自由に懸垂される。

蓋３の重量を補償するのをやめることによって、使用者は、前記蓋が封止ガスケット１０に対してその重量のみによって自然の圧縮応力を作用させるようにすることができ、この応力は、実質上所定で再現可能であり、前記ガスケットは自然に弾性的に押し下げられ、より具体的には大部分は、第１のリップ１３を弾性的に押し下げる。

こうしてガスケットを押下することは、実質上垂直方向に下方への動きＦ１で、容器２の方へ下に動き、またはさらには容器２を貫通し、すなわち容器２Ａの底部により近づく蓋３の制御された動きを伴い、したがって、前記蓋３に固定または一体化された第１のロック部材６は下へ動き、その結果、第１のロック部材６が位置する高さｈ_６１は、第１の高さｈ_６１より低く、何より第２のロック部材８が位置する高さｈ_８より低い第２の高さｈ_６２に到達するまで減少する。第２の部材は、実質上一定の高さｈ_８で静止したままであることが好ましい。

言い換えれば、蓋３の重量に対するガスケット１０の反応を用いることによって、第１のロック部材６は、第２のロック部材８によって形成される垂直の閾を交差すると有利であり、それによって自動的に、前記第２のロック部材８によって最初に形成された障害を迂回する状況、より具体的には第２のロック部材８の下に係合できる状況になる。

ガスケットによって与えられる作用行程Ｃのすべてではない場合でも大部分は、第１のリップ１３がその付け根１４の周りで弾性的に偏向することによって得られると有利であり、この偏向は、角度α、したがって圧縮可能なくさびまたははさみ金が容器の上縁７と蓋３の環状の平坦部３Ｃとの間の間隔を維持するようにガスケットが作用する介在寸法Ｈを、徐々に低減させる。この例では、この間隔はゼロではない。

封止ガスケット１０はまた、容器の上縁７の両側で実質上同時に係合するため、容器上で蓋３をセンタリングするのに寄与すると特に有利であり、第１のリップ１３は、上縁７上で摺動することによって容器２内を貫通する一種の貫通円錐台を形成するのに対して、センタリング突起１２は前記上縁７の外側に留まり、したがって前記縁７は、その目的のために設けられる間隙区間１６内へ、好ましくは徐々に進む。

図３から図６に示すように、上縁７が容器の内側の方へ緩やかに傾くように傾斜するとき、このセンタリング現象を補強できると有利である。

さらに、具体的には小型の同じ封止ガスケット１０内で、蓋の重量を受けて前記ガスケットを垂直方向に自然かつ同時に収縮できるセンタリング手段と押下可能な構造の組合せは、蓋３および容器２の周辺部上で分散されるロック手段６、８のすべてが適当に位置決めされることを保証する。

したがって蓋３は、蓋が適した高さおよび実質上水平になるようにロック手段５に作用するように適合された実質上水平で均衡されたトリムを自動的に取って維持し、それぞれの第１のロック部材は実際には、対応する第２のロック部材の下に事前に位置決めされ、したがって使用者は、閉鎖制御を作動させる前に、第１のロック部材６と第２のロック部材８の各対を１つずつ確かめる必要はない。

蓋が解放され、封止ガスケット１０を緩やかに圧縮することによって、蓋が自然に配置され、押下位置をとった後、使用者は、ロック手段５を作動させ、より具体的にはロック手段５を閉じる動きＦ２にかけることができ、ロック手段５は、図４および図８に示す開いた状態から、図５および図９に示す閉じた状態へ進む。

状況に応じて、この動作は、たとえば図５に示すように中心の制御ノブを用いて、互いの方へ実質上水平かつ内向きの動き、好ましくは平行移動で顎部１０２を動かすことによって、または図９に示すように回転する動きによって、蓋ランプ２０１を容器ランプ２０３と位置合わせするために、ハンドルを用いて垂直軸（ＺＺ’）の周りで蓋を回すことによって構成される。

すべての状況で、懸垂されている蓋３が、前記第１のロック部材６を前記第２のロック手段８の下で、実質上それと重複した形でかつ位置合わせして自由に摺動させることができる動作間隙ｊを生成する限り、第１のロック部材６を第２のロック部材８に対して事前に位置決めすることで、前記第１のロック部材６は、第２のロック部材８によって妨げられることなくＦ２へ動くことができる。

本発明の調理器具のロック手段５は、開閉するように作動させることができると有利であり、第１に、第１のロック部材６を動作させるのに、より具体的には顎部をぱちんと閉めるのに必要な動作間隙ｊは、最初から単に容器２上に蓋３を配置することによって得られるため、使用者は蓋３を押してさらに押し下げる必要がなく、第２に、前記第１のロック部材６が動いている間に、第１のロック部材６は前記第２のロック部材８に接触することがなく、より具体的には前記第１のロック部材６は、前記第２のロック部材８、容器２、および／またはガスケット１０に対していかなる摩擦または応力も作用させる必要がない。

次いで使用者は、器具１を熱源上に配置して、調理筐体４の内側に圧力を蓄積させることができる。

これが行われている間、蓋３は、前記圧力の影響を受けてわずかに持ち上がり、第１のロック部材６が第２のロック部材８の下を通ることができるように最初に与えられる動作間隙ｊを塞ぐことができることは注目に値する。

したがって、図６および図１０に示すように、前記第１のロック部材と第２のロック部材は、ともに近づいて互いに接触し、次いで第２のロック部材８は、第１のロック部材６に対して当接として作用し、蓋３を容器に対してしっかりと保持する。

次いで封止ガスケット１０は、調理筐体４の封止を維持しながら、蓋３が持ち上がるのに付随するように部分的に移動することによって、押下形状から中間形状へ進むように変形すると有利である。

より具体的には、最初の動作間隙ｊに実質上対応する行程にわたる蓋３の上方への垂直方向の動きＦ３により、第１のリップ１０を収縮させた応力の一部分を解放し、したがって前記第１のリップは、蓋が解放されたときの角度よりかなり大きく、静止していたときの角度よりかなり小さい角度αへ弾性的に戻る。

調理段階中、したがって第１のロック手段６は、第１の高さと第２の高さとの間であり、好ましくは第２のロック部材８が位置する高さｈ_８に実質上等しい第３の中間の高さｈ_６３をとると有利である。

蓋の重量の影響を受け、次いで内部圧力の影響を受けて、交互に収縮および弛緩する間、第１のリップ１３は、容器の上縁７とともに形成する封止された接触区間の放射状の位置を著しく変化させることも観察することができ、いわばこの縁は、前記リップ１３の底面に沿って「横揺れ」し、前記リップが真っすぐになると、前記接触区間を容器の中心から離し、前記リップが傾斜すると、前記接触区間を容器の中心の方へ動かす。

調理の終わりに、器具は冷却され、かつ／またはその蒸気が出され、蓋は調理筐体の内部圧力によって支えられなくなり、前記蓋は、再び押し下げられて、図４、図５、図８、および図９で見られる形状に戻る。次いで使用者は、ロック手段を開く方向に動かすように作動させて、蓋３を容器２から分離することができる。

当然、本発明の範囲を逸脱することなく、ガスケット１０を蓋３内ではなく容器２内に永久的に受け取ること、および／または可撓性の第１のリップ１３を上部位置で配置することも可能である。

前記蓋が適切にセンタリングされ、ロック部材がすべて適当に事前に位置決めされ、最後に調理筐体４が封止されることを確実にするには、使用者が蓋を容器上に大まかに位置決めすれば十分であるため、本発明の封止ガスケット１０は、調理器具１に予測可能かつ再現可能な挙動および良好な人間工学、ならびに特に直感的かつ容易に使用できる特性を与えることを可能にすることが有利である。

さらに、前述の構造上の備えにより、使用者が、開閉動作中に器具を損傷し、封止を損ない、または実際に器具をひっくり返すリスクを伴って、ガスケットまたはロック手段に過度の応力を作用させなくてもすむことが有利である。

したがって、本発明は、調理器具１の動作の安全性および寿命を著しく改善する。

本発明は、圧力調理器および圧力調理器向けのガスケットの設計および製造に産業的に適用することができる。

Claims (14)

1. 容器（２）、および調理筐体（４）を画定するように前記容器上に取り付けられるように設計された蓋（３）と、
   前記容器上に前記蓋を保持することを可能にするロック手段（５）と
   を備え、
   前記ロック手段は、前記蓋（３）に固定または一体化された少なくとも１つの第１のロック部材（６）と、前記容器（２）に固定または一体化された少なくとも１つの第２のロック部材（８）とを備え、前記蓋（３）が前記容器（２）上に配置された後、前記第１のロック部材（６）は、前記容器上で前記蓋を保持するように前記第２のロック部材（８）の下に係合するように設計された、圧力下で食品を調理する調理器具（１）向けの封止ガスケット（１０）であって、
   前記調理筐体を封止するように前記蓋と前記容器との間に挿入されるように設計された、封止ガスケット（１０）において、
   前記容器の前記上縁（７）に嵌合するように構成され、また前記蓋（３）が前記容器（２）とドッキングしているときに、第１に、前記第２のロック部材（８）が位置する高さ（ｈ_８）以上の第１の高さ（ｈ_６１）に前記第１のロック部材（６）が位置する状態で、前記蓋（３）および前記容器（２）と同時に接触し、次いで、前記第２のロック部材（８）が位置する高さ（ｈ_８）より低い第２の高さ（ｈ_６２）へ前記第１のロック部材（６）を動かすのに十分なだけ、前記蓋（３）のみの重量を受けて押下されるように設計されていることを特徴とする封止ガスケット（１０）。
2. 前記容器の縁（７）の横方向に外側の部分と、前記蓋（３）の落ち込んだ縁部（３Ｄ）の内面との間に挿入されるように設計されたセンタリング突起（１２）が設けられることを特徴とする請求項１に記載の封止ガスケット。
3. ヒール（１１）から突出し、前記蓋（３）の重量を受けると、変形によって前記ガスケット（１０）を押し下げることを可能にする少なくとも１つの可撓性の第１のリップ（１３）を有することを特徴とする請求項１または請求項２に記載の封止ガスケット。
4. 前記ヒール（１１）は周辺にあり、前記可撓性の第１のリップ（１３）は、前記ヒール（１１）から前記ガスケット（１０）の内側の方へ突出する可撓性のスカートを形成することを特徴とする請求項３に記載の封止ガスケット。
5. 前記第１のリップ（１３）は、実質上１ｍｍから３ｍｍの範囲内であり、好ましくは１．８ｍｍ付近である厚さ（ｅ）を有することを特徴とする請求項３または請求項４に記載の封止ガスケット。
6. 前記ガスケットが静止しているとき、前記第１のリップ（１３）は、前記ガスケットの水平面（Ｐ１）に対して、実質上２０°から５０°の範囲内であり、好ましくは３５°付近である角度（α）で傾斜した実質上平面の構造を有することを特徴とする請求項３から５のいずれか一項に記載の封止ガスケット。
7. 前記第１のリップ（１３）と同じヒール（１１）から突出し、前記第１のリップの垂直方向の変形剛性より大きい垂直方向の変形剛性を有する第２のリップ（２０）を有することを特徴とする請求項３から６のいずれか一項に記載の封止ガスケット。
8. 前記第１のリップ（１３）および前記センタリング突起（１２）は、フレア付きの間隙区間（１６）を画定し、前記間隙区間（１６）内に前記容器の縁（７）が受け取られることを特徴とする請求項２および請求項３から７のいずれか一項に記載の封止ガスケット。
9. 前記容器の上縁（７）の両側で同時に係合するように構成されていることを特徴とする請求項１から８のいずれか一項に記載の封止ガスケット。
10. 前記第１のロック部材（６）を、実質上２ｍｍから８ｍｍの範囲内であり、好ましくは５．５ｍｍ付近である垂直方向の作用行程（Ｃ）にわたって進めることができることを特徴とする請求項１から９のいずれか一項に記載の封止ガスケット。
11. 一体型でシリコーンから作られることを特徴とする請求項１から１０のいずれか一項に記載の封止ガスケット。
12. 請求項１から１１のいずれか一項に記載の封止ガスケット（１０）を備えることを特徴とする圧力下で食品を調理する調理器具。
13. 顎部（１００）を有するロック手段であって、第１のロック部材（６）は、顎部（１００）の内側へ延びる下縁部（１０２）の上面（１０１）によって形成され、第２のロック部材（８）は、前記容器の縁（７）の底面（１０３）によって、もしくは実際にはこの目的で設けられるランプによって形成される、ロック手段、
    または、ロックバーを有するロック手段であって、第１のロック部材（６）は、前記ロックバーの端部の上面によって形成され、第２のロック部材（８）は、その下に前記ロックバーの前記端部を係合できる固定ラグの底面によって形成される、ロック手段、
    またはさらには、バイオネット固定具式のロック手段であって、第１のロック部材は、蓋ランプもしくはタブ（２０１）の上面（２００）によって形成され、第２のロック部材（８）は、容器ランプ（２０３）の底面（２０２）によって形成される、ロック手段
    のいずれかを備えることを特徴とする請求項１２に記載の圧力下で食品を調理する調理器具。
14. 前記器具の周りに分散された複数の第１のロック部材（６）および第２のロック部材（８）を備え、前記封止ガスケット（１０）により、前記第１のロック部材（６）をすべて、それぞれの第２のロック部材（８）の下へ同時に押し下げることができることを特徴とする請求項１２または請求項１３に記載の圧力下で食品を調理する調理器具。

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