JP2013188199A - 健康食品の供給システム及び健康食品 - Google Patents

Abstract

【課題】 食生活の質の低下による生活習慣病，体力の低下及びこれに伴う医療費の増加に歯止めをかけるため健康の維持向上に寄与する
健康食品を提供する。
【解決手段】 近時研究開発が進み生活習慣病等病状の改善に寄与する多種多様なサプリメント又はサプリメントの原料を従来用いられてきた食材に添加し，食味，風味を損ねることなく且つ栄養成分を調理の過程で喪失しない健康食品の提供システムと健康食品を提供する。

Description

本発明は医食同源の精神に則り健康の維持及び病気からの回復に，高度の効果がある食品を提供することを目的とするもので，現在製薬会社，化粧品会社，醸造製品及び化学製品等各社から販売されている所謂サプリメントを食材と共に処理して健康の維持は勿論のこと病気からの回復にもより高度の水準で，十分期待が持てる食材として提供することにより現在社会問題として提起されてから久しい高齢化に伴う医療費補償費の増加に歯止めをかけ又，食事の質の低下を抑止し，健全な食生活に寄与しようとするものである。

生活様式の近代化とともに食生活の多様化が進んでいるが、一面では成人病の発生年齢が次第に若年方向に進んでいることが指摘され、大きな社会問題となっている。この大きな要因として例えば朝食を欠く又はパンにバターを塗る程度の朝食で済ます等，栄養のバランスが良い食事の観点から見た食事の質の低下が著しいことが挙げられる。この対策として、日常、野菜、果物、海草をより多く摂取することが望まれている。しかしながら社会の現状がこの様な食事を許容するには余りにも忙しすぎるため，このような状況に対応するものとして、製薬会社，化粧品会社，化学製品会社，醸造製品会社等から簡単に栄養素を採取できるサプリメントという形の発明が多く又製品が多く提供されているのが実情である。また農業生産品（野菜）及び海の幸（海草）の有効活用、農業、漁業経営における安定的な収益確保の観点から、日常、採取する野菜、果実を加工した食品に関する発明が多くなされている。

現在、グルコサミン、コンドロイチン、コラーゲン、ヒアルロン酸、寒天、アルギン酸、カルシュウム、ビタミン類、カルシウム、ウコン、レシチン、きなこ、ゴマ、アミノ酸、カテキン、キャッツクロー、高麗人参、サメの軟骨、田七人参、冬虫夏草、乳酸菌、ビルベリー、ブルベリー、プロポリス、キトサン、キトサンオリゴ糖、レイシ。ローヤルゼリー、ヨーグルト、キシリトール、レイシ、ローヤルゼリー、ビタミン類、シナモンなどの原料を使用したサプリメントが沢山作られている。

例えば特許文献１には納豆の凍結乾燥技術で作られた納豆菌の粉末処理した成果物を生活習慣病の治療又は症状改善のために食材に添加して食事に供すると言う記載がある。又許文献２には被験者の身体状況のデータベースをコンピュータに蓄積し，該被験者の用いる食材のレシピ又はサプリメントのレシピを検討して、より良い代換えのレシピを提案するものであるが，食材は食材の代替え案を，サプリメントはサプリメントの代替え案を，それぞれ提案するとするものである。
特開２００８−１０４４３９ 特開２００６−２８５９６７ 前記特許はそれぞれの自社の専門分野における応用製品として開発されているものをすべて健康食品として販売されており四季折々の山海の産物を食材として多種多様な栄養素を採取することが本来望まれる毎日の食生活とはかけ離れたものでありここに限界がある。朝、食事も取らないで、サプリメントだけで済ましている人が多い今日、野菜不足にもなりこれでは不健康な身体になってしまう。また、老人は食後にサプリメントを飲もうとしても時々忘れてしまう事もある。
サプリメントは単体で当該栄養素を全量採るものとして製品化されているので，通常食事から採れる栄養素は余分となり購入するとコストもかかる。

本発明は医食同源の精神に基づき四季折々の山海の食材を中心にして，これでは不足する栄養成分をサプリメント又はサプリメントの素材を添加する事により、食事により過不足がない栄養を一緒に取ることが出来、わざわざ、サプリメンとも飲む必要も無い。なおサプリメントは加熱過度の加工により栄養素が喪失するものがあり，これらの特質をわきまえた合理的な調理をした食品を提供しようとするもので，サプリメントの購入代金も必要なくなりまた、商品は、火も、使用することも無く、簡単に電子レンジで暖め、数分で食せる様に小分けして作られた物を提供する事により食事の質の向上に寄与する事を目的とするものである。
また，ゴマ、キナコ、野菜スープやフルーツジュースなどにグルコサミン、コンドロイチン、コラーゲン、ヒアルロン酸、寒天、ビタミン類、カルシウムや澱粉類等を添加し固形化することにより、いつでも、何処でも食べられるように作られた食品に仕上げたものを提供するもので簡便さを失うことなく食事の質を確実に向上しようとするものである。

本発明が解決しようとする課題は、朝食も取らず、又はサプリメントだけで済ましている若年層が多く見られる。それでは体力不足にもなり、満腹感も得られない状態で仕事をしても本来の力が発揮できない状態であり，それらの原因は、朝ゆっくりと野菜や根菜などを料理する時間も少ないことにもある。
また、老人は健康のためとしてサプリメントを単体で食しており、野菜など時間をかけてゆっくり煮込むには、体力も必要とする。また一人で生活している人に関しては、時間をかけて作っても大量になり無駄が多くなりコストも高くなる。それらを考えて料理及びサプリメントに関して専門知識を有する者の管理下で，野菜スープの中にサプリメントの原料又はサプリメントを添加して顧客の条件に合った組成の栄養を持つ栄養食品を提供するシステム又は該システムにより作られた栄養食品を提供しようとするものである。

現在鍋料理にコラーゲンやヒアルロン酸などを入れ、形を作り鍋料理に使用している店もある。それらはすべて、家庭内で作るのには時間がかかり面倒で難しいことである。コラーゲンやヒアルロン酸、寒天などサプリメントの原料などを使用し、例えばゼリー状にする等水分を減じ，１食分ずつ小分けする等防腐剤等の薬剤によらない鮮度維持の処理をして作られたものがあれば自宅でも簡単に食すことが出来る。また、餃子、ハンバーグ、シュウマイ、などの原料と混合することも出来る。自宅に限らず何処でも簡単に食せる栄養豊富且つ無駄のない食品を作る方法を編み出した。

本発明の第１の手段は請求項１に該当し健康の維持増進及び病気回復を目的として食材に，サプリメントの原料又はサプリメントに加工した食品を添加し且つ薬剤によらない鮮度維持手段を講じた食品を提供するシステムを提示し，又は該システムにより生産される食品を提供しようとするものである。

本発明の第１の手段によれば料理に詳しいばかりでなくサプリメントにも精通する料理人が、提供する対象の顧客の年齢，食品に対する好みを把握した上で食材が持つ栄養素の不足する分をサプリメント又はその素材により補い食材の味，風味を失うことなく且つ栄養素が消失することのない料理法により栄養豊富な健康食品を調理する体制を持ち又は健康食品を製造し、提供することが出来るという効果を奏する。なおここで健康食品とは従来の食材によらず単体で提供されているサプリメントを又はサプリメントの原料を添加した利用者が必要とする栄養成分を備えた食品を言う。

本発明の第２の手段は請求項２に該当し，食材及び，サプリメントの特性及び使用に関する専門知識を有する者の管理下で食味，風味に加えて栄養豊富な食品に加工するようにしている。

本発明の第２の手段によれば提供される健康食品は食味，風味及び栄養豊富な食品に加工されることが保証され利用者の満足と信頼を得ることが可能となる。

本発明の第３の手段は請求項３に該当し，２種類以上の野菜に、サプリメントの原料（コラーゲン、ヒアルロン酸、寒天、グルコサミン コンドロイチン、アルギン酸、ビタミン類、カルシウム、）の少なくとも１種類を添加し、味噌、醤油、塩、牛乳、ブイヨン、コンソメ、カレー粉、ニンニク、生姜、の少なくとも１種類の調味料により煮込み味を調えて真空パックに封入，または、フリーズドライ法により鮮度維持加工を施した食品を提供しようとするものである。

本発明の第３の手段によれば農産物又は山野より採取された食材を基にした鮮度維持が容易で，利用しやすい健康食品とすることが出来る。

本発明の第４の手段は請求項４に該当し，海苔、（ワカメ、海苔、昆布、メカブ）の少なくとも１種類を細かく刻んで攪拌して、ベースト状，または、フリーズドライ法により粉末にし，サプリメントの原料又はサプリメントに加工した食品（グルコサミン コンドロイチン，アルギン酸、コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミン類、カルシウムなど、）の少なくとも１種類を加え、寒天やゼラチンなどを入れ煮込み，調味料（塩、砂糖、蜂蜜、醤油、みりん、酒、ワイン、生姜汁など）の少なくとも１種類により味を整える。また、好みの固さにより増粘剤（コーンスターチ、小麦粉、澱粉類など）を加え、型に入れて任意の形状に形成した鮮度維持加工をした食品を提供しようとするものである。

本発明の第４の手段によれば海から採れた海草類の食材を基にした鮮度維持が容易で，利用しやすい健康食品とすることが出来る。

本発明の第５の手段は，請求項５に該当し，ゴマ（白、黒、混合、），キナコの単品又は２種の混合物に、サプリメントの原料又はサプリメントに加工した食品（グルコサミンコンドロイチン、アルギン酸、コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミン類、カルシウム、シナモン、など、）の少なくとも１種類を添加し，攪拌して煮込み調味料（塩、砂糖、醤油、蜂蜜、酒、ワイン、だし汁、など）、に寒天やゼラチンを加えさらに、増粘剤（コーンスターチ、小麦粉、澱粉類など）、味を調え、型に流して成形して鮮度維持を図った食品を提供しようとするものである。

本発明の第５の手段によれば種子の食材を基にした鮮度維持が容易で利用しやすい健康食品とすることが出来る。

本発明の第６の手段は請求項６に該当し，魚の白身にサプリメントの原料又はサプリメントに加工された食品（グルコサミン，コンドロイチン、アルギン酸、コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミン類、カルシウムなど）の少なくとも１種類を入れて攪拌し，調味料（塩、砂糖、醤油、味醂、酒、ワイン、）の少なくとも１種類により味を調え，寒天、ゼリー、に増粘剤を入れ，型に入れて成形し蒸して加工した食品を提供しようとするものである。

本発明の第６の手段によれば白身の魚の食材を基にした鮮度維持が容易で利用しやすい健康食品とすることが出来る。

本発明の第７の手段は請求項７に該当し，野菜、果汁、などのエキスに、サプリメントの原料又はサプリメントに加工した食品（グルコサミン コンドロイチン、アルギン酸、コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミン類、カルシウム）を加えて攪拌し，その中に寒天、ゼラチンなどを入れて、調味料により好みの味を付け、型に入れ又は、押し流して、球に成形した食品を提供しようとするものである。

以上各食材について記載したが，本発明の基本は，現代の食及びサプリメントの研究の成果を医食同源の精神に基づき現代社会の食文化のありようの改善を意図するもので，サプリメントを単体で採るのではなく野菜にサプリメントを添加して同時に食することが出来，食味，風味を損ねることなく利用者が必要とする栄養成分を摂取できる健康食品を提供しようとするものであり、忙しい人にも簡単に多くの野菜を取る事が出来るように、小分けして作りいつでも食べたいときには、例えば電子レンジで暖め簡単に食することが出来るものである。
また、フルーツ、ゴマ、ヨーグルト、牛乳、キナコ、などにコラーゲン ヒアルロン酸ビタミン類、カルシウム、寒天 ゼリー、など混合して、個体にすることにより、鮮度維持が容易で，いつでも何処でも食することが出来るものである。また、野菜嫌いな子供達も、デザート感覚で食べることが出来るものである。

本発明の効果

本発明の効果は、次のとおりである。
１、食生活の不摂生により、成人病が多く、国の医療費が高額になり日本経済を圧迫し ている状況である。それら（成人病など）を未然に防ぐ、また不幸にして発病され た人についても病状の改善が期待出来るため医療費の削減効果も期待出来る。
２、農業、漁業、菜園の総ての産物をカバーし前記分野の消費量を計画的に管理できる ため安定的な需要の維持に貢献し，前記各分野の生産者が年間を通じて計画的な生 産が可能であり原材料の枯渇又は過多の問題は起こり難く、従って前記分野の生産 者の事業の安定化に貢献できるという効果を奏する。
３、従来は、サプリメントは単体で取り、食事の中に、取り入れられる事は無い。惣菜 の中に直接サプリメントを取り入れること，専門家の管理の下で栄養素の喪失をな くし且つ風味を損なうことがない加工処理をすることにより、栄養素に過不足がな いバランスの取れた栄養豊富なおいしい食品とすることが出来るという効果を奏す る。
４，健康食品を供給することにより四季それぞれの山海の産物を食材に栄養素を加えて それぞれの風味及び栄養を損なうことのない専門家の調理により食事の質の向上を 寄与するという効果も奏する。
５．普通の食事ではなかなか摂取できない食事にサプリメントを添加することにより病 気を未然に防ぐことも出来、また病気の回復にも大きな役割を果たすことが出来る 。それは年齢を重ねることにより不足するコラーゲン、体内で作りにくいヒアルロ ン酸、軟骨を再生する働きがあるとされているグルコサミン、現在医薬品にも使用 され、痛みに効果あると云われるコンドロイチンなどを食事と一緒に摂取すること により、病気になり難い健康な体を保つことが出来ると言う効果を奏する。

本健康食品提供システムとして顧客より少なくとも健康上又は美容上の現状と願望及び年齢情報として記載した資料を栄養士の資格を有し且つサプリメントに詳しい料理人が少なくとも週間給食メニューとその調理法について指示書を発行する。その内容は，健康の維持増進及又は病気回復を等の目的に応じた食材に，サプリメントの原料又はサプリメントの添加量，更に調理法については特に栄養の摂取効率が良い栄養の組み合わせ、調理過程で栄養成分の喪失が最小限となるような調理法の留意点，薬剤によらない鮮度維持手段に関する指示を料理人に発行する。料理人は指示に従い健康食品を調理する。調理された健康食品は指示通りに仕上がっているかを確認の上，所定時刻までに配達人により顧客に届くよう手配をする。

２種類以上の野菜を細かく刻み、その中に、サプリメントの原料グルコサミン，コンドロイチン、アルギン酸、コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミン類、カルシウムなど、好みの材料を加え、攪拌する。その中に、寒天、ゼラチンなどを入れ煮込む。調味料として塩、砂糖、蜂蜜、醤油、酒、ミリん、ワイン、大蒜、生姜汁、など入れ、味を付ける。増粘剤としてコーンスターチ、小麦粉、澱粉を入れて煮込み味を調え、小分けして真空パックに入れる。米、麦、粟なども加えても良い。時には，歯ごたえを残すため煮込み過ぎないようにする。

海苔、（ワカメ、海苔、昆布、メカブ）は細かく刻んで攪拌、もしくは、フリーズドライにした粉末をベースト状にする。その中に、グルコサミン コンドロイチン、アルギン酸、コラーゲン、ヒアルロン酸，ビタミン類、カルシウムなどの好みの材料を加え、寒天やゼラチンなどを入れ煮込む。調味料として塩、砂糖、蜂蜜、醤油、酒、みりん、ワイン、生姜汁、など好みで味を付ける。増粘剤としてコーンスターチ、小麦粉、澱粉などを入れて、型にいれ固める。または、蒸す。かんきつ類の表皮や、生姜など、細かく刻んだ物も入れても良い。
（酒のつまみ＆おかず用）

ゴマ（白、黒、混合、）または、キナコまたは、キナコとゴマ（白、黒、混合、）の中にお湯を入れ、その中にグルコサミン コンドロイチン、アルギン酸、コラーゲン、ヒアルロン酸、シナモン、ビタミン類、カルシウムなど、好みの材料を加え、攪拌して、熱を加える。
その中に塩、砂糖、醤油、蜂蜜、酒、ワイン、だし汁、など、に寒天やゼラチンを加えさらに、固さの好みにより増粘剤としてコーンスターチ、小麦粉、澱粉類などもいれ、味を調え、型に流し固める。（デザート用）

２種類以上の野菜を細かく刻み、ペースト状にして、サプリメント又はサプリメントの原料（コラーゲン、ヒアルロン酸、寒天、グルコサミン、コンドロイチン、アルギン酸、ビタミン類、カルシウム）など入れ、味噌、醤油、塩、牛乳、ブイヨン、コンソメ、カレー粉、生姜などを入れて煮込み、味を調えて真空パックに入れる。スープ状態（どろどろ液体に近い状態）に仕上げて真空パックに入れる。（老人、病人、乳幼児）で噛むことが出来ない人のために

カマボコなどの練り物の原料に 塩、砂糖、味噌、卵白にグルコサミン、コンドロイチン、アルギン酸、コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミン類、カルシウム、などに、かんきつ類（ゆず、オレンジ、レモン）などの表皮や、木の実、（胡桃、ナッツ類含む）、また、薬味（生姜など細かく刻んで添加）など、好みの原料を加え、よく練りこみ、形を作り、蒸す。また遠赤外線などで焼いても良い。

お湯の中に、ゴマ（白、黒、混合、）または、キナコまたは、キナコとゴマ（白、黒、混合、）を入れ、その中にグルコサミン、コンドロイチン、アルギン酸、コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミン類、シナモン、ビタミン類、カルシウムなど、好みの材料を加え、攪拌して、熱を加える。
その中に塩、砂糖、醤油、蜂蜜、酒、ワイン、だし汁、など、に寒天やゼラチンを加えさらに、増粘剤としてコーンスターチ、小麦粉、澱粉類などもいれ、味を調え、型に流し固める。その後、遠赤外線などで焼く。（持ち運び出来るように）特に、若い女性など仕事が忙しい時、ゆっくり食事も取ることが出来ない時など、いつでも、何処でも食べられる様に、（形態は棒状、正方形、長方形、円形、その他の形）に作られた商品を提供する。寒天や、ゼラチンは、気温が上がると柔らかくなり、持ち運びには不便である。

市販の、野菜、果汁のジュースにグルコサミン、コンドロイチン、アルギン酸、コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミン類、カルシウムなど、好みの材料に、寒天やゼラチン、または、寒天だけ、または、ゼラチンだけを加えて攪拌し、熱を加え、好みの型に流し込む。（飲み物に入れる 球 直径 ３ｍｍから２０ｍｍ）（肉類、ハンバーグなどの上にトッピング用）

野菜（根菜含む）かぼちゃ、サツマイモ、ジャガイモは茹でて潰してグルコサミン、コンドロイチン、アルギン酸、コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミン類、カルシウムなど、好みの材料に、塩、砂糖、蜂蜜、水あめ、デンプン、上新粉、やゼラチン、または、増粘剤としてコーンスターチ、小麦粉、澱粉、上新粉、牛乳、バター、マーガリンなどを入れ、型にいれ、蒸す。または形にして焼く。（若年層 持ち歩く）

コンドロイチン、グルコサミン、コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミン類、カルシウムの中に、寒天、ゼラチンなど混合して型に入れる。（ご飯、味噌汁、飲料水用として）

根菜、葉野菜を細かく刻み煮込む、その中に貝類に、牛乳、バター、澱粉、コーンスターチ、小麦粉、グルコサミン、コンドロイチン、コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミン類カルシウム、寒天など入れて、塩、胡椒、などで味を調え煮込み、小分けして真空パックに入れる。（クラムチャウダー用）
牛乳、マーガリン、デキシトリン、バター、ゼラチン、小麦粉、グルコース、グリセリン、澱粉、ソルビトール、キシリトール、コーンスターチ、タピオカ、その他の食品添加物を適宜添加しても良い。

その他考えられる食材、添加食品を記載する。
他の添加物 ごま、きなこ、ヨーグルト、牛乳、抹茶、
フルーツ・苺、サクランボ、スイカ、柿、オレンジ、イチジク。梨、パイナップル、プラ ム、葡萄、ビワ、桃、プルーン、バナナ、マンゴー、ミカン、メロン、ラ、フ ランス、アボガド、アンズ、パパイヤ、ブルベリー、りんご、
野菜・・・ トマト、キュウリ ナス、ねぎ、さやインゲン、枝豆、ピーマン、さやえん どう、グリンピース、そらまめ、アスパラガス、小松菜、スイトーコーン、メ ロン、スイカ、白菜、かぼちゃ、ほうれん草、ブロッコリー、カリフラワー、 やまのいも、苺、春菊みつば、もやし、レタス（ サニーレタス、ステムレタ ス、サラダ菜、サンチュ、コスレタス）
ハーブ・・・
山菜・・・ タラノの芽、かたくり、ぎょうじゃにんにく、のびる、のかんぞう、もみじ がさ、わらび、うるい、山ウド、つくし、こごみ、
新野菜・・ エンダイブ、コウサイタイ、モロヘイヤ、コウサイ、エンサイ、ロケットサ ラダ、ツルムラサキ、ビロナ、マーシュ、チコリートレビッツ
香辛野菜・・みょうがたけ、花穂じそ、しその実、穂じそ、さんしょう、葉じそ、葉だて 、紅だて、みょうが、大葉、根わさび、せり
きのこ類・・しいたけ、ぶなしめじ、えのきだけ、マッシュルーム、きくらげ、マツタケ 、舞茸、なめこ、ひらたけ、
根菜・・・ タナネギ、かぶ、クワイ、大根、筍、サツマイモ、サトイモ、生姜、人参、 ニンニク、バースニップ、バレーショ、山芋、山ごぼう、マリネ、ラッキョウ 、レンコン、ワサビ、
伝統野菜・・ゆり根、おかひじき、ちょろぎ、じゅんさい、くわい、どんぶり、食用ぎく 、すいぜんじな
海草・・・・アオサ、アーサ、青海苔、コンブ、ワカメ、メカブ、ヒジキ、モズク、天草 ノリ、アサクサノリ、

以上より本発明を産業上利用する場合の可能性については以下の通りで事業としては顧客に支持される可能性が高い価値が期待出来る。
１．一般の住民を対象として健康維持増進に関心がある顧客を対象とした給食事業。
２．美容に関心がある高齢者の女性を対象とした給食事業。
３．健康の増進維持に関心がある小，中学校等の学校給食事業。
４．病気の改善を対象にしたレベルの高い病院の給食事業で場合によっては個々人の健 康状態に応じた個別料理を提供する給食事業。
５．老人ホームの健康維持増進に関心がある高齢者に対する給食事業で場合によっては 個々人の健康状態に応じた個別料理を提供する給食事業。

Claims (7)

1. 健康の維持増進及び病気回復を目的として食材に，サプリメントの原料又はサプリメントを添加し且つ薬剤によらない鮮度維持手段を講じたことを特徴とする健康食品を提供するシステム及び該システムにより提供される健康食品。
2. 食材及び，サプリメントの特性及び使用に関する専門知識を有する者の管理下で食味，風味に加えて栄養豊富な食品に加工されることを特徴とする請求項１に記載の食品を供給するシステム及び健康食品。
3. ２種類以上の野菜に、サプリメントの原料（コラーゲン、ヒアルロン酸、寒天、グルコサミン コンドロイチン、アルギン酸、ビタミン類、カルシウム）の少なくとも１種類を添加し、味噌、醤油、塩、牛乳、ブイヨン、コンソメ、カレー粉、ニンニク、生姜、の少なくとも１種類の調味料により煮込み味を調えて真空パックに封入，または、フリーズドライ法により鮮度維持加工を施したことを特徴とする請求項１又は請求項２のいずれかに記載の健康食品。
4. 海苔、（ワカメ、海苔、昆布、メカブ）の少なくとも１種類を細かく刻んで攪拌して、ベースト状，または、フリーズドライ法により粉末にし，サプリメントの原料又はサプリメントに加工した食品（グルコサミン コンドロイチン、アルギン酸、コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミン類、カルシウムなど）の少なくとも１種類を添加し、寒天やゼラチンなどを入れ煮込み，調味料（塩、砂糖、蜂蜜、醤油、みりん、酒、ワイン、生姜汁など）の少なくとも１種類により味を整え、水分を減じて型に入れて任意の形状に形成する鮮度維持加工をしたことを特徴とする請求項１又は請求項２のいずれかに記載の健康食品。
5. ゴマ（白、黒、混合、），キナコの単品又は２種の混合物に、サプリメントの原料又はサプリメントに加工した食品（グルコサミン コンドロイチン、アルギン酸、コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミン類、カルシウム、シナモン、など、）の少なくとも１種類を添加し，攪拌して煮込み調味料（塩、砂糖、醤油、蜂蜜、酒、ワイン、だし汁、など）、に寒天やゼラチンを加えさらに、増粘剤（コーンスターチ、小麦粉、澱粉類など）、味を調え、水分を減じて型に流して成形する鮮度維持を図ったことを特徴とする請求項１又は請求項２のいずれかに記載の健康食品。
6. 魚の白身にサプリメントの原料又はサプリメントに加工された食品（グルコサミン，コンドロイチン、アルギン酸、コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミン類、カルシウム、など）の少なくとも１種類を入れて攪拌し，調味料（塩、砂糖、醤油、味醂、酒、ワイン、）の少なくとも１種類により味を調え，寒天、ゼリー、に増粘剤を入れて、型に入れて成形し蒸して加工したことを特徴とする請求項１又は請求項２のいずれかに記載の健康食品。
7. 野菜、果汁、などのエキスに、サプリメントの原料又はサプリメントに加工した食品（グルコサミン コンドロイチン、アルギン酸、コラーゲン、ヒアルロン酸、ビタミン類、カルシウム、）を加えて攪拌し，その中に寒天、ゼラチンなどを入れて、調味料により好みの味を付け、水分を減じて型に入れ又は、押し流して、球に成形したことを特徴とする請求項１又は請求項２のいずれかに記載の健康食品。