JP2012148160A - セラミック製刃物 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】柄部と、該柄部に取り付けられたセラミック製の刃部とからなり、該刃部は、切刃稜辺と、該切刃稜辺と互いに背面の関係にある背面稜辺と、先端部に設けられ前記切刃稜辺に連続し所定の曲率半径を有する円弧状先端稜辺とを有するセラミック製刃物であり、前記刃部の少なくとも一側面は、先端視において、前記背面稜辺から切刃稜辺へ向かって側面幅が小さくなるように傾斜した大刃面と、該大刃面から切刃稜辺にわたって前記大刃面よりも大きな角度で傾斜した小刃面とからなり、前記円弧状先端稜辺の円弧は、実質的な直線部に合流し、前記実質的な直線部は、それから前記背面稜辺に向かって丸められていること。
【選択図】図2
Description
とにより刃先先端を鋭角な形状としていた。そのため、切れ味は優れているが、刃先部分での欠けが多く発生する問題を有していた。
性試験を行った。
2・・柄部
3・・刃部
4・・切刃稜辺
5・・背面稜辺
6・・大刃
7・・円弧状先端稜辺
8・・大刃粗面部
9・・曲率の終点
10・・小刃
11・・セラミック製包丁
12・・柄部
13・・刃部
14・・切刃稜辺
15・・背面稜辺
16・・大刃
17・・円弧状先端稜辺
18・・大刃粗面部
Claims (5)
- 柄部と、該柄部に取り付けられたセラミック製の刃部とからなり、該刃部は、切刃稜辺と、該切刃稜辺と互いに背面の関係にある背面稜辺と、先端部に設けられ前記切刃稜辺に連続し所定の曲率半径を有する円弧状先端稜辺とを有するセラミック製刃物であり、
前記刃部の少なくとも一側面は、先端視において、前記背面稜辺から切刃稜辺へ向かって側面幅が小さくなるように傾斜した大刃面と、該大刃面から切刃稜辺にわたって前記大刃面よりも大きな角度で傾斜した小刃面とからなり、
前記円弧状先端稜辺の円弧は、実質的な直線部に合流し、前記実質的な直線部は、それから前記背面稜辺に向かって丸められているセラミック製刃物。 - 前記小刃面が前記円弧状先端稜辺に沿っているとともに、先端視における前記小刃角度が前記先端部側程大きい、請求項1に記載のセラミック製刃物。
- 側面視における前記柄部の前記背面稜辺側の輪郭が、前記切刃稜辺側に単調に湾曲している、請求項1または2に記載のセラミック製刃物。
- 前記背面稜辺を水平にして側面視したときにおいて、前記柄部の端部が前記円弧状先端稜辺よりも前記背面稜辺側に位置する、請求項1〜3のいずれかに記載のセラミック製刃物。
- 側面視において、前記柄部は該柄部の最も太い部分から該柄部の端部に向かって単調に細くなる、請求項1〜4のいずれかに記載のセラミック製刃物。
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