JP2012112564A - 厨房の給排気装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】厨房Kに複数の調理用熱源2を設置するとともに、各調理用熱源2の上方にそれぞれ排気フード3を配置する。そして、1台の給気ファン4に、モーターダンパー17を備えた外気給気管7を接続して各排気フード3の外気吹出口にそれぞれ連通するとともに、熱交換器51を介してモーターダンパー17を備えた空調空気給気管8を接続して各排気フード3の空調空気吹出口にそれぞれ連通する。また、1台の排気ファン6にモーターダンパー17を備えた排気管9を接続して各排気フード3の排ガス吸込口に連通する。ここで、各調理用熱源2の使用の有無に基づいて対応する排気フード3のモーターダンパー17を開閉制御するとともに、給気ファン4および排気ファン6を連動して増減速制御する。
【選択図】図1
Description
2 調理用熱源
3 排気フード
3x 外気吹出口
3y 空調空気吹出口
3z 排ガス吸込口
4 給気ファン
5 ヒートポンプユニット
51 熱交換器
6 排気ファン
7 外気給気管
8 空調空気給気管
8a 空調空気吹出口
9 排気管
10 給気管
11 オゾン発生機
16 断熱材
17 モーターダンパー
Claims (7)
- 厨房に複数の調理用熱源を設置するとともに、各調理用熱源の上方にそれぞれ排気フードを配置し、外気を各排気フードを通して厨房に給気する一方、厨房の排ガスを各排気フードを通して屋外に排気する厨房の給排気装置であって、各排気フードに外気吹出口、空調空気吹出口および排ガス吸込口がそれぞれ形成され、単一の給気ファンに給気管が接続される一方、モーターダンパーを備えた外気給気管が給気管から分岐されて各排気フードの外気吹出口にそれぞれ連通されるとともに、モーターダンパーを備えた空調空気給気管が給気管から分岐されて単一のヒートポンプユニットの熱交換器を経て各排気フードの空調空気吹出口にそれぞれ連通され、また、モーターダンパーを備えた排気管が各排気フードの排ガス吸込口に連通されるとともに、単一の排気ファンに接続されてなり、各調理用熱源の使用の有無に基づいて対応する排気フードのモーターダンパーを開閉制御するとともに、給気ファンおよび排気ファンを連動して増減速制御することを特徴とする厨房の給排気装置。
- 請求項1記載の厨房の給排気装置において、前記排気ファンの吐出口側にオゾン発生機が接続されることを特徴とする厨房の給排気装置。
- 請求項1または2記載の厨房の給排気装置において、前記熱交換器の出口側の空調空気給気管に空調空気の温度センサーが設けられ、温度センサの検出結果に基づいてヒートポンプユニットが駆動制御されることを特徴とする厨房の給排気装置。
- 請求項1乃至3のいずれか一つに記載の厨房の給排気装置において、前記各排気フードの空調空気吹出口部に断熱材が設けられることを特徴とする厨房の給排気装置。
- 厨房に複数の調理用熱源を設置するとともに、各調理用熱源の上方にそれぞれ排気フードを配置し、外気を各排気フードを通して厨房に給気する一方、厨房の排ガスを各排気フードを通して屋外に排気する厨房の給排気装置であって、各排気フードに外気吹出口および排ガス吸込口がそれぞれ形成され、また、各排気フードの近傍に空調空気吹出口がそれぞれ形成され、単一の給気ファンに給気管が接続される一方、モーターダンパーを備えた外気給気管が給気管から分岐されて各排気フードの外気吹出口にそれぞれ連通されるとともに、モーターダンパーを備えた空調空気給気管が給気管から分岐されて単一のヒートポンプユニットの熱交換器を経て各空調空気吹出口にそれぞれ連通され、また、モーターダンパーを備えた排気管が各排気フードの排ガス吸込口に連通されるとともに、単一の排気ファンに接続されてなり、各調理用熱源の使用の有無に基づいて対応するモーターダンパーを開閉制御するとともに、給気ファンおよび排気ファンを連動して増減速制御することを特徴とする厨房の給排気装置。
- 請求項5記載の厨房の給排気装置において、前記排気ファンの吐出口側にオゾン発生機が接続されることを特徴とする厨房の給排気装置。
- 請求項5または6記載の厨房の給排気装置において、前記熱交換器の出口側の空調空気給気管に空調空気の温度センサーが設けられ、温度センサの検出結果に基づいてヒートポンプユニットが駆動制御されることを特徴とする厨房の給排気装置。
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- 2010-11-24 JP JP2010260901A patent/JP5614838B2/ja active Active
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