JP2011247590A - 調理排気の測定方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】調理排気のオイルミストを捕集し、捕集したオイルミストの脂肪酸、多環芳香族炭化水素、直鎖炭化水素を分離して測定し、オイルミストそのものから、脂肪酸、多環芳香族炭化水素、直鎖炭化水素を分離して成分を測定する。
【選択図】図2
Description
2 排気フード
3 ダクト
4 ガラス繊維フィルター
5 調理排気
6 補助ダクト
7 石英繊維ろ紙
8 吸引ポンプ
Claims (8)
- 調理排気のオイルミストを捕集し、
捕集したオイルミストの化学成分を分離し、分離した化学成分を測定する
ことを特徴とする調理排気の測定方法。 - 請求項1に記載の調理排気の測定方法において、
化学成分は、脂肪酸、多環芳香族炭化水素、直鎖炭化水素である
ことを特徴とする調理排気の測定方法。 - 請求項2に記載の調理排気の測定方法において、
脂肪酸、多環芳香族炭化水素、直鎖炭化水素の極性差を利用し、固定吸着剤を用いて各成分を分離する
ことを特徴とする調理排気の測定方法。 - 請求項3に記載の調理排気の測定方法において、
多環芳香族炭化水素及び直鎖炭化水素を共存させて各成分を分離する
ことを特徴とする調理排気の測定方法。 - 請求項1から請求項4のいずれか一項に記載の調理排気の測定方法において、
オイルミストの捕集は、調理排気のダクトに備えたフィルターで捕集する
ことを特徴とする調理排気の測定方法。 - 請求項5に記載の調理排気の測定方法において、
フィルターはガラス繊維フィルターである
ことを特徴とする調理排気の測定方法。 - 請求項6に記載の調理排気の測定方法において、
ガラス繊維フィルターの後流側のダクトから補助ダクトを分岐して備えると共に、補助ダクトに石英繊維ろ紙を備え、ガラス繊維フィルターを通過した調理排気を石英繊維ろ紙で捕集することにより、ガラス繊維フィルターでのオイルミストの捕集状況を評価する
ことを特徴とする調理排気の測定方法。 - 請求項1から請求項7のいずれか一項に記載の調理排気の測定方法において、
化学成分を測定することで、オイルミストの捕集効率を評価する
ことを特徴とする調理排気の測定方法。
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