JP2011194343A - 耐吸湿固結性を有する粉体造粒物の製造方法および粉体造粒物 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】本発明は、原料粉体の不均一加湿を行うことにより、吸湿固結が抑制された粉体造粒物の製造方法、および該粉体造粒物を提供するものであり、原料粉体を連続的に供給しながら、結合液を間欠的に添加して造粒することを特徴とする。
【選択図】なし
Description
(1)原料粉体を連続的に供給しながら、結合液を間欠的に添加して造粒する、粉体造粒物の製造方法。
(2)結合液を間欠的に噴霧して添加する、(1)に記載の製造方法。
(3)結合液を、原料粉体に対して、平均添加率が1〜10重量%となるように添加する、(1)または(2)に記載の製造方法。
(4)結合液を、原料粉体に対して、瞬時添加率が1〜15重量%となるように添加する、(1)〜(3)のいずれかに記載の製造方法。
(5)結合液を、1〜25秒間添加した後1〜30秒間添加を停止する操作を繰り返して間欠的に添加する、(1)〜(4)のいずれかに記載の製造方法。
(6)粉体造粒物の平均粒子径が150〜1000μmである、(1)〜(5)のいずれかに記載の製造方法。
(7)造粒が撹拌造粒である、(1)〜(6)のいずれかに記載の製造方法。
(8)造粒が転動造粒である、(1)〜(7)のいずれかに記載の製造方法。
(9)竪型の筒状槽を有する撹拌造粒装置を用いて造粒する、(1)〜(8)のいずれかに記載の製造方法。
(10)粉体造粒物が食品である、(1)〜(9)のいずれかに記載の製造方法。
(11)(1)〜(9)のいずれかに記載の製造方法により製造される、粉体造粒物。
(12)(1)〜(9)のいずれかに記載の製造方法により製造される、食品。
[実施例1]
下記の表1に示した組成で各原料の計量を行った。
比較対象として、平均添加率が3.2重量%となるように連続的に水(結合液)を添加する以外は実施例1と同様の条件にて同様の操作を行うことにより、比較例1のサンプルを得た。
上記の通り得られた実施例1と比較例1のサンプルについて、吸湿固結性を確認するために吸湿試験を行った。当初乾燥状態に置いていたサンプルを、24℃にて相対湿度22%、33%、44%、54%の条件下で10日間静置した後、当該粉体造粒物の吸湿固結性を評価した。その試験結果を表2に示す。なお、吸湿固結性の評価基準は以下の通りとした。
<吸湿固結性の評価基準>
5:さらさらした状態で、固結は見られない
4:触れるとすぐに崩れるような軽い固結が見られる
3:軽く押すと崩れるような固結が見られる
2:強く押すと崩れるような強い固結が見られる
1:押しても崩れない固結が見られる
0:潮解状態である
また、粉体造粒物の製造条件を検討するため、結合液の平均添加率、添加時間および停止時間の条件を変更しながら、製造後の粉体造粒物の吸湿固結性を調べた。
平均添加率が3.10〜3.32重量%、添加時間7.5〜9.5秒、停止時間5.5〜7.5秒(瞬時添加率=4.89〜6.64重量%)となるように間欠的に水(結合液)を添加する以外は実施例1と同様の条件にて同様の操作を行うことにより、実施例2〜11のサンプルを得た。
実施例2〜11のサンプルの吸湿固結性を確認するために、吸湿試験を行った。当初乾燥状態に置いていたサンプルを、24℃にて相対湿度64%の高湿条件下で1時間静置した後、当該粉体造粒物の吸湿固結性を評価した。各実施例の添加条件とその試験結果を表3に示す。なお、吸湿固結性の評価基準は上記と同様の基準を用いた。
粉体造粒物に液体エキス原料を配合した場合について、吸湿固結しにくい粉体造粒物の製造条件を検討した。
本発明は連続式の造粒機を含むプロセスにて適用することが可能であるが、小スケールの検討では回分式の造粒機を使用し、結合液の間欠添加を想定した実験を行うことも可能である。すなわち回分式の造粒機にて粉体原料に結合液を添加し、得られた粉体加湿物に、結合液が添加されていない乾燥状態の粉体原料を転動皿型造粒機にてまぶすことにより、連続式造粒機での結合液の間欠添加を再現することができる。この場合、結合液の添加時間、停止時間については、転動皿型造粒機でまぶされる乾燥状態の原料粉体の重量にて規定することが可能である。結合液の添加時間をT1、停止時間をT2とすると、まぶされる乾燥状態の原料粉体重量は以下の式(1)を用いて計算をすることができる。
(1)水およびエキス原料の連続添加を想定する実験条件
(2)水およびエキス原料の間欠添加を想定する実験条件
粉体造粒物中のエキス原料の配合量を揃えるため、想定する実験条件により中間品の粉体加湿物を得るためのエキス原料の添加量が異なることに注意が必要である。
混合された原料Aを、1000g(新たに供給される原料粉体50%、回収された原料粉体50%)、攪拌造粒機(岡田精工社製NSK−160、以下攪拌造粒機Xと表記する)へ供給した。攪拌造粒機Xの攪拌羽根の回転数を1000rpmとし、攪拌しながら、原料粉体の重量に対して平均添加率が3.4重量%となるように水を添加し、また原料粉体の重量に対して平均添加率が2重量%となるようにエキス原料を添加し、粉体加湿物Bを得た。
混合された原料Aを、1000g(新たに供給される原料粉体50%、回収された原料粉体50%)、攪拌造粒機Xへ供給した。攪拌造粒機の攪拌羽根の回転数を1000rpmとし、攪拌しながら、原料粉体の重量に対して平均添加率が3.4重量%となるように水を添加し、また粉体原料の重量に対して表5に示した平均添加率となるようにエキス原料を添加し、粉体加湿物Cを得た。
<吸湿固結性の評価基準>
2:さらさらした状態で、固結は見られない
1:軽い固結が見られる
0:固結が見られる
Claims (12)
- 原料粉体を連続的に供給しながら、結合液を間欠的に添加して造粒する、粉体造粒物の製造方法。
- 結合液を間欠的に噴霧して添加する、請求項1に記載の製造方法。
- 結合液を、原料粉体に対して、平均添加率が1〜10重量%となるように添加する、請求項1または2に記載の製造方法。
- 結合液を、原料粉体に対して、瞬時添加率が1〜15重量%となるように添加する、請求項1〜3のいずれか1項に記載の製造方法。
- 結合液を、1〜25秒間添加した後1〜30秒間添加を停止する操作を繰り返して間欠的に添加する、請求項1〜4のいずれか1項に記載の製造方法。
- 粉体造粒物の平均粒子径が150〜1000μmである、請求項1〜5のいずれか1項に記載の製造方法。
- 造粒が撹拌造粒である、請求項1〜6のいずれか1項に記載の製造方法。
- 造粒が転動造粒である、請求項1〜7のいずれか1項に記載の製造方法。
- 竪型の筒状槽を有する撹拌造粒装置を用いて造粒する、請求項1〜8のいずれか1項に記載の製造方法。
- 粉体造粒物が食品である、請求項1〜9のいずれか1項に記載の製造方法。
- 請求項1〜9のいずれか1項に記載の製造方法により製造される、粉体造粒物。
- 請求項1〜9のいずれか1項に記載の製造方法により製造される、食品。
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