JP2011052861A - 加熱調理器 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】加熱室12の壁の内面に親水性を付与することにより、上記壁に発生した結露水は、上記壁の内面に沿って流れ落ち、水滴となって上記内面に付着することがない。また、残った結露水は、内面に沿って薄く広がる。したがって、蒸し物調理が終了した後に、循環ファン36をオフし、排気希釈ファン47をオンし、給気ダンパ50および排気ダンパ42を開放して、加熱室12内を5分間から9分間以上換気することによって、加熱室12を乾燥させることができる。こうして、使用者による加熱室12内の結露水の拭き取りを容易にすることができる。
【選択図】図2
Description
蒸気を発生する蒸気発生装置と、
少なくとも上記蒸気発生装置からの飽和水蒸気によって被加熱物を加熱するための加熱室と、
上記加熱室の外部から取り込んだ空気を上記加熱室内に供給する一方、上記加熱室内の気体を上記加熱室の外部に排気する換気装置と
を備え、
上記加熱室の壁における内面の少なくとも一部には、親水性塗料が塗布されており、
上記換気装置は、少なくとも加熱調理終了後に予め設定された設定時間だけ駆動されるようになっている
ことを特徴としている。
上記加熱室の壁における内面と上記親水性塗料との間には、上記親水性塗料の下地として、非粘着塗料が塗布されている。
上記加熱室で蒸し物調理されるメニューが、上記加熱室内の設定温度が低いメニューであるほど、あるいは、調理時間が長いメニューであるほど、上記設定時間が長くなっている。
上記設定時間は5分以上である。
上記加熱室の底板における周囲には、上記加熱室の側板および天板に生じた結露水が集まる集水部が設けられており、
上記加熱室の底板における周囲には、上記集水部に向かって下る傾斜が設けられた溝部が設けられており、
上記加熱室の底板における上記溝部と上記集水部とが設けられていない領域は、水平面でなるフラットトレイとなっている。
上記集水部の下部には、上記集水部に集められた結露水を加熱して蒸発させる蒸発ヒータが設けられている。
上記集水部には、上記集水部に集められた結露水を排水するための排水装置が設けられている。
上記加熱室の天板には、上記加熱室の前方から後方に向かって下る傾斜が設けられている。
上記親水性塗料には、酸化チタンが混入されており、
上記加熱室内には、上記加熱室内を照射する紫外線成分を含む光源が設置されている。
また、加熱室12の壁58から流れ落ちて底部の集水部55に溜まった結露水の量は、調理終了直後では親水性処理剤を塗布した場合がやや多いが、底部の集水部55及び底部のフラットトレイ52にも親水性処理を行うことにより、終了後の換気の時間経過に伴って結露水が蒸発し、5分後には特に底部のフラットトレイ52ではほとんど乾燥するため、集水部55等の底部全体の結露水量も親水性処理剤を塗布した場合のほうが少なくなる結果となった。さらに、底部の集水部55に溜まった結露水においても、ヒータもしくは排水手段で除去することにより庫内全体の結露水を低減させることができる。
12…加熱室、
13…蒸気発生装置、
14…蒸気加熱ヒータ、
15…制御装置、
23…蒸気発生部、
25…水加熱ヒータ、
31…循環吸気口、
32,33,34…噴出口、
35…循環経路、
36…循環ファン、
38,39…排気口、
42…排気ダンパ、
47…排気希釈ファン、
49…給気口、
50…給気ダンパ、
52…フラットトレイ、
53,54…横溝部、
55…集水部、
56…奥溝部、
57…底蒸発ヒータ、
58…加熱室12の壁、
59…親水剤(シリカ系処理剤)、
61…フッ素系の非粘着塗料、
62…シリカ系の親水性処理剤。
Claims (9)
- 蒸気を発生する蒸気発生装置と、
少なくとも上記蒸気発生装置からの飽和水蒸気によって被加熱物を加熱するための加熱室と、
上記加熱室の外部から取り込んだ空気を上記加熱室内に供給する一方、上記加熱室内の気体を上記加熱室の外部に排気する換気装置と
を備え、
上記加熱室の壁における内面の少なくとも一部には、親水性塗料が塗布されており、
上記換気装置は、少なくとも加熱調理終了後に予め設定された設定時間だけ駆動されるようになっている
ことを特徴とする加熱調理器。 - 請求項1に記載の加熱調理器において、
上記加熱室の壁における内面と上記親水性塗料との間には、上記親水性塗料の下地として、非粘着塗料が塗布されている
ことを特徴とする加熱調理器。 - 請求項1あるいは請求項2に記載の加熱調理器において、
上記加熱室で蒸し物調理されるメニューが、上記加熱室内の設定温度が低いメニューであるほど、あるいは、調理時間が長いメニューであるほど、上記設定時間が長くなっている
ことを特徴とする加熱調理器。 - 請求項1から請求項3までの何れか一つに記載の加熱調理器において、
上記設定時間は5分以上である
ことを特徴とする加熱調理器。 - 請求項1から請求項4までの何れか一つに記載の加熱調理器において、
上記加熱室の底板における周囲には、上記加熱室の側板および天板に生じた結露水が集まる集水部が設けられており、
上記加熱室の底板における周囲には、上記集水部に向かって下る傾斜が設けられた溝部が設けられており、
上記加熱室の底板における上記溝部と上記集水部とが設けられていない領域は、水平面でなるフラットトレイとなっている
ことを特徴とする加熱調理器。 - 請求項5に記載の加熱調理器において、
上記集水部の下部には、上記集水部に集められた結露水を加熱して蒸発させる蒸発ヒータが設けられている
ことを特徴とする加熱調理器。 - 請求項5に記載の加熱調理器において、
上記集水部には、上記集水部に集められた結露水を排水するための排水装置が設けられている
ことを特徴とする加熱調理器。 - 請求項1から請求項7までの何れか一つに記載の加熱調理器において、
上記加熱室の天板には、上記加熱室の前方から後方に向かって下る傾斜が設けられている
ことを特徴とする加熱調理器。 - 請求項1から請求項8までの何れか一つに記載の加熱調理器において、
上記親水性塗料には、酸化チタンが混入されており、
上記加熱室内には、上記加熱室内を照射する紫外線成分を含む光源が設置されている
ことを特徴とする加熱調理器。
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