JP2000220845A

JP2000220845A - 加熱調理装置

Info

Publication number: JP2000220845A
Application number: JP11024388A
Authority: JP
Inventors: Yasuaki Sakane; 安昭坂根
Original assignee: Sharp Corp
Current assignee: Sharp Corp
Priority date: 1999-02-01
Filing date: 1999-02-01
Publication date: 2000-08-08

Abstract

(57)【要約】【課題】曇り防止機能と汚れ除去機能とを有する透明
窓を備える加熱調理装置を提供する。【解決手段】加熱調理装置１には、調理室４内の調理
物の調理状態を観察することができる透明窓８が設けら
れている。透明窓８の内側窓材３０は、透光性を有する
基体３５と基体３５の調理室４側に形成される第１皮膜
３６を有している。第１皮膜３６は、親水性を有するシ
リカ３７と光を照射されることによって汚れ物質を酸化
分解する光触媒３８とを含んでいる。加熱調理時に、第
１皮膜３６は付着する汚れ物質を酸化分解して除去し、
かつ水分による曇りを防止することができるので、透明
窓８を通して調理物の調理状態を観察することができ
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、調理物を加熱調理
するオーブンレンジ、電子レンジ、オーブントースタな
どの加熱調理装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来から食品である調理物を加熱調理す
るために、たとえばオーブンレンジなどの加熱調理装置
が用いられている。加熱調理装置は、調理物を加熱調理
する調理室を有し、調理室に収納される調理物は、たと
えばマグネトロンおよびヒータから成る加熱手段によっ
て加熱される。また加熱調理装置には、調理室内に収納
され、加熱調理される調理物の調理状態を観察すること
ができる透明窓が設けられている。しかし、このような
加熱調理装置においては、調理物を加熱調理することに
よって油脂などの汚れ物質が調理室内に飛散し、透明窓
の調理室側の表面に付着するという問題があった。

【０００３】このような問題を解決するために、たとえ
ば特開平２−１５０６２０号公報に開示される加熱調理
装置の透明窓では、該透明窓を構成するガラスなどの透
光性材料から成る基体の調理室側に、調理室に臨んで透
明なフッ素樹脂膜が形成されている。このように基体の
調理室側にフッ素樹脂膜が形成されることによって、調
理物を加熱調理することによって飛散して透明窓の調理
室側の表面に付着する油脂などの汚れ物質を容易に拭取
って除去することができる。したがって調理窓に付着し
た汚れ物質によって、透明窓を通して調理物の調理状態
が観察できなくなることが防止できる。

【０００４】また透明窓において基体とフッ素樹脂膜と
の間には、たとえばアルミニウムから成る網目状に形成
される金属膜が設けられている。この加熱調理装置がヒ
ータによるオーブン加熱を行う場合には、赤外線を調理
室内に反射し、透明窓に吸収される赤外線および透明窓
を透過して外部に放散される赤外線の量を減少させて、
加熱効率を高くすることができる。

【０００５】また特開平９−８９２６７号公報、特開平
９−８９２６８号公報に開示される加熱調理装置の透明
窓では、基体の調理室側の表面に、光触媒が塗布される
ことによって設けられている。この光触媒は、光を受け
て活性化することに基づいて、油脂などの汚れ物質を酸
化分解する機能を有している。したがって光触媒に光照
射することによって、調理物を加熱調理するときに、透
明窓の調理室側に臨む面に付着する汚れ物質を酸化分解
することができる。したがって汚れ物質が透明窓に付着
することによって、調理物の調理状態が観察できなくな
ることが防止される。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】このような加熱調理装
置によって加熱調理を行うときには、調理物の水分が蒸
発し、透明窓の調理室側の表面に結露して多数の微細な
水滴を形成し、曇りを発現する。これによって透明窓の
視認性が悪くなり、調理物の調理状態を観察できなくな
るという問題がある。また加熱調理を行うときに、油脂
などの汚れ物質が透明窓の調理室側の表面に付着する場
合、汚れ物質に水分が結露するために、さらに水蒸気に
よる曇りを顕著にするという問題がある。

【０００７】特開平２−１５０６２０号公報に開示され
る加熱調理装置の透明窓の調理室側の表面には、フッ素
樹脂膜が形成されているが、フッ素樹脂は撥水性を有し
ているので、水蒸気による曇りは防止することができな
い。また特開平９−８９２６７号公報、特開平９−８９
２６８号公報に開示される加熱調理装置の透明窓の調理
室側の表面には光触媒が塗布されているが、光触媒は光
を照射されている間のみ親水性を有し、光が照射されて
いない状態においては水分に対する接触角は３０度以上
となるので、調理室側の表面には多数の微細な水滴が形
成され曇りが発現する。したがって、このような加熱調
理装置において曇りを防止するためには、常に光触媒に
光を照射し続ける必要がある。

【０００８】また、特開平２−１５０６２０号公報に開
示される加熱調理装置の透明窓において、基体とフッ素
樹脂膜との間には赤外線を反射する金属膜が設けられて
いるが、フッ素樹脂膜に汚れ物質が付着している状態で
は、フッ素樹脂膜によって反射される赤外線の割合、す
なわち赤外線の反射率が低下して、加熱効率が低くなる
問題がある。またマグネトロンによってレンジ加熱を行
う場合には、マイクロ波が金属膜に当たることによって
放電を生じ、金属膜が局部的に高温となるので、金属膜
の組成が変化して赤外線の反射率が低下してしまうとい
う問題がある。

【０００９】本発明の目的は、加熱調理を行うときに、
水分による曇りを防止するとともに付着する汚れ物質を
除去することができる透明窓を有する加熱調理装置を提
供することである。

【００１０】

【課題を解決するための手段】本発明は、調理物を収納
する調理室と、調理室内に収納される調理物を加熱する
加熱手段とを有し、調理室内に収納される調理物の調理
状態を観察することができる透明窓が設けられる加熱調
理装置において、前記透明窓は、透光性を有する基体
と、基体の調理室側に形成され、水分による曇りを防止
する機能と、汚れ物質を酸化分解して除去する機能とを
有する第１皮膜とを含むことを特徴とする加熱調理装置
である。

【００１１】本発明に従えば、透明窓の基体の調理室側
に調理室に臨んで形成される第１皮膜は、水分による曇
りを防止する機能を有している。したがって、調理物を
加熱調理したときに発生する水蒸気によって透明窓の調
理室側の表面が曇ることが防止され、調理室内に収納さ
れ加熱調理される調理物の調理状態を透明窓を通して観
察できなくなることが防止される。

【００１２】また第１皮膜は、汚れ物質が付着した場合
に汚れ物質を酸化分解して、汚れ物質を除去する機能を
有している。したがって、調理物を加熱調理したときに
調理室内に飛散する油脂などの汚れ物質が透明窓の調理
室側の表面に付着したときに、第１皮膜が汚れ物質を酸
化分解して汚れ物質を除去する。これによって、加熱調
理される調理物の調理状態を透明窓を通して観察できな
くなることが防止される。またこのように透明窓の調理
室側の表面に付着した汚れ物質が除去されるので、この
ような汚れ物質に水蒸気が結露して、曇りが発現するこ
とが防止される。

【００１３】また本発明は、前記透明窓は、基体と第１
皮膜との間に形成され、基体が酸化分解することを防止
する第２皮膜をさらに含むことを特徴とする。

【００１４】本発明に従えば、基体と第１皮膜との間に
は、基体が酸化分解することを防止する第２皮膜が形成
されているので、基体が第１皮膜によって酸化分解され
るような材料から成る場合においても、基体が酸化分解
することが防止される。

【００１５】また本発明は、前記透明窓は、基体と第１
皮膜との間に形成され、赤外線を反射する第３皮膜をさ
らに含むことを特徴とする。

【００１６】本発明に従えば、基体と第１皮膜との間に
は赤外線を反射する第３皮膜が形成されているので、透
明窓に吸収される赤外線および透明窓を透過して外部に
放散される赤外線が少なくなる。したがって、加熱効率
を高くすることができるので、調理物をより短時間で加
熱することができるとともに、ヒータなどの加熱手段に
供給されるエネルギ、たとえば電力などの消費量を少な
くすることができる。

【００１７】また赤外線を反射する第３皮膜の調理室側
の表面には、汚れ物質を酸化分解する第１皮膜が形成さ
れるので、付着した汚れ物質を酸化分解することによっ
て常に清潔な状態に保つことができる。したがって、付
着した汚れ物質によって赤外線の反射が妨げられること
がないので、第３皮膜を形成することによる加熱効率を
高くする効果を得ることができる。

【００１８】また本発明は、前記透明窓は、基体と第１
皮膜との間に形成される第２皮膜と、基体と第２皮膜と
の間に形成され、赤外線を反射する第３皮膜とを有し、
前記第２皮膜は、第３皮膜が酸化分解することを防止す
る機能を有することを特徴とする。

【００１９】本発明に従えば、汚れ物質を酸化分解する
第１皮膜と、赤外線を反射して加熱効率を高くする第３
皮膜との間には、第３皮膜が酸化分解することを防止す
る機能を有する第２皮膜が形成されている。これによっ
て、第３皮膜が第１皮膜によって酸化分解されるような
材料から成る場合においても、基体が酸化分解すること
が防止される。

【００２０】また本発明は、前記第１皮膜は、親水性材
料と、光照射によって汚れ物質を酸化分解する光触媒と
を含むことを特徴とする。

【００２１】本発明に従えば、第１皮膜は水分による曇
りを防止する機能を有するために、親水性材料を含んで
いる。これによって第１皮膜の調理室側の表面に水蒸気
が結露する場合においても、第１皮膜と水分との接触角
を低下させる。さらに詳しく説明すると接触角を１度以
下とすることができる。したがって第１皮膜の調理室側
の表面に結露する水分は、多数の微細な水滴状に形成さ
れることなく膜状に広がり、調理室側の表面が曇ること
が防止される。このように第１皮膜の水分による曇りを
防止する機能は、第１皮膜が親水性材料を含んで形成さ
れることによって、常に親水性を有する状態に保持され
ることによって達成されるので、第１皮膜に他に何らか
の作用、たとえば光を照射したり、電気を通電させたり
する必要がない。

【００２２】また第１皮膜は、光を照射されることによ
って汚れ物質を酸化分解する光触媒を含んでいる。これ
によって第１皮膜の調理室側の表面に汚れ物質が付着す
る場合においても、汚れ物質を酸化分解することができ
るので、汚れ物質を除去することができる。また第１皮
膜が光触媒を含むことによって、赤外線が反射されるの
で、透明窓に吸収される赤外線および透明窓を透過して
外部に放散される赤外線が少なくなる。したがって、加
熱手段の加熱効率を高くすることができる。

【００２３】また第１皮膜が含有する光触媒は、光を照
射されることによって活性化して親水性なる。したがっ
て第１皮膜に光を照射することによって、第１皮膜によ
る曇り防止効果をさらに確実にすることができる。

【００２４】また本発明は、前記光触媒は、酸化チタン
または酸化亜鉛から成り、前記親水性材料は、シリカま
たはシリコーン樹脂から成ることを特徴とする。

【００２５】本発明に従えば、前記光触媒は、酸化チタ
ンまたは酸化亜鉛から成るので、光を照射されることに
よって粉末状の粒子の表面が活性化して強い酸化力を持
つ状態になることによって、汚れ物質を酸化分解するこ
とができる。また親水性材料はシリカまたはシリコーン
樹脂から成るので、水分との接触角を小さくすることが
できる。

【００２６】また本発明は、前記第２皮膜は、シリカ、
シリコーン樹脂、フッ素樹脂およびアルミナのうちのい
ずれか１つから成ることを特徴とする。

【００２７】本発明に従えば、第２皮膜は、シリカ、シ
リコーン樹脂、フッ素樹脂およびアルミナのうちのいず
れか１つから成るので、第１皮膜に含有される光触媒に
よって酸化分解されることが防止される。

【００２８】また本発明は、前記第３皮膜は、ＩＴＯ
（Indium Tin Oxide）膜、酸化スズ膜、および網目状に
形成された金属膜のうちのいずれか１つから成ることを
特徴とする。

【００２９】本発明に従えば、第３皮膜はＩＴＯ膜、酸
化スズ膜および網目状に形成された金属膜のうちのいず
れか１つから成るので、赤外線を調理室内に反射するこ
とができる。

【００３０】また本発明は、紫外線波長領域を含む光を
発光し、第１皮膜の調理室側の表面を照射するように調
理室内を照射する室内灯が設けられることを特徴とす
る。

【００３１】本発明に従えば、第１皮膜の調理室側の表
面を照射するように調理室内を照射する室内灯が設けら
れ、この室内灯は紫外線波長領域を含む光を発光する。
これによって、第１皮膜が含有する光触媒がさらに活性
化されるので、付着した汚れ物質を酸化分解する効果を
大きくすることができ、また光触媒が親水化されて光触
媒による曇り防止効果を得ることができる。

【００３２】さらに本発明は、前記室内灯は、殺菌灯で
あることを特徴とする。

【００３３】本発明に従えば、前記室内灯は、紫外線波
長領域のうち特に短い波長領域の光を発光する殺菌灯で
あるので、第１皮膜の光触媒をさらに活性化し、汚れ物
質を酸化分解する効果をさらに大きくすることができ
る。また、殺菌灯によって調理室内を照射することによ
って、調理室内を清潔にすることができるので、調理物
を加熱調理する上で衛生的である。

【００３４】

【発明の実施の形態】図１（１）は、本発明の第１の実
施形態である加熱調理装置１を示す斜視図である。たと
えばオーブンレンジである加熱調理装置１は、略直方体
状のレンジ本体３を有し、レンジ本体３の内部には、前
方に開放し、食品である調理物を収納して加熱調理する
ための調理室４が形成されている。この調理室４に下か
ら臨むレンジ本体３の下壁３ａ上には、所定の方向に回
転するターンテーブル５が設けられ、加熱調理される調
理物はターンテーブル５に載置される。

【００３５】レンジ本体３の前面側には、開閉扉２と操
作パネル６とが設けられている。開閉扉２は、レンジ本
体３に開閉自在に設けられ、一側部がレンジ本体３に角
変位自在に取付けられることによって調理室４を開閉す
る。また開閉扉２の他側部には、開閉扉２を開閉すると
きに把持する把持部材２ａが設けられている。図１
（１）に示すように開閉扉２を開状態にすると、調理室
４が前方に開放され、調理物を調理室４内に収納するこ
とができるとともに、加熱調理済みの調理物を調理室４
から取出すことができる。また開閉扉２を閉状態にする
と、調理室４の前方が閉じられ、後述するように調理室
４内に収納された調理物を加熱調理することができる。

【００３６】また開閉扉２には窓枠７が形成され、窓枠
７の内側には透明窓８が設けられている。開閉扉２が閉
状態であるとき、この透明窓８を介して、調理室４内に
収納されて加熱調理される調理物の調理状態を観察する
ことができる。

【００３７】操作パネル６の下部には、調理物の加熱調
理装置を入力するための操作ダイヤル９が設けられてお
り、操作ダイヤル９を所定の方向に角変位させることに
よって、加熱調理時間を任意に設定することができる。
また操作パネル６の上部には、たとえば蛍光表示管から
成り、加熱調理時間などの調理情報を表示するための表
示手段１０が設けられている。

【００３８】加熱調理装置１は、レンジ本体３内に調理
物を加熱調理するための加熱手段を有している。加熱手
段は、マイクロ波を発生することによって調理物を加熱
調理する、すなわちレンジ加熱するマグネトロン１２
と、赤外線を発生して調理物を加熱調理する、すなわち
オーブン加熱するヒータ１３とから成る。マグネトロン
１２は、商用電源から供給される、たとえば１００Ｖ、
６０Ｈｚの交流電流が高圧トランス２３によって昇圧さ
れた高圧電流によって付勢され、マイクロ波を発生す
る。マグネトロン１２が発生したマイクロ波は、レンジ
本体３内に設けられた導波管２４を通り調理室４内に照
射され、調理室４内に収納される調理物が加熱される。

【００３９】ヒータ１３は、上側ヒータ１４と下側ヒー
タ１５とから構成されている。上側ヒータ１４は、調理
室４に上方から臨むレンジ本体３の上壁３ｂに下方に開
放して形成される上側ヒータ収納部１６に設けられる。
同様に下側ヒータ１５は、レンジ本体３の下壁３ａに上
方に開放して形成される下側ヒータ収納部１７に設けら
れる。このような上側ヒータ１４および下側ヒータ１５
が加熱されることによって、調理室４内に赤外線が照射
され、調理室４内に収納される調理物が加熱される。

【００４０】レンジ本体３には、レンジ本体３の外部か
らの空気をレンジ本体３内に送込む送風ファン１８が設
けられている。このような送風ファン１８からレンジ本
体３内に送込まれる空気は、調理物を加熱するために付
勢されるマグネトロン１２を冷却し、マグネトロン１２
が発生する熱を回収して、レンジ本体３内に設けられる
送風ダクト１９に送込まれる。このような送風ダクト１
９は、調理室４に側方から臨むレンジ本体３の側壁３ｃ
に設けられ、網目状に形成される給気口２０を介して、
調理室４に連通している。これによって送風ダクト１９
に送込まれた空気は、給気口２０を介して調理室４内に
送込まれる。また調理室４に後方から臨む後壁３ｄの一
部には、網目状に形成される排気口２１が設けられてお
り、調理室４は排気口２１を介してレンジ本体３の外部
と連通している。調理室４内に送込まれた空気は、加熱
調理時に調理物から発生する水蒸気および臭いなどとと
もに、排気口２１からレンジ本体１３の外部に排出され
る。

【００４１】送風ダクト１９の給気口２０に近接する部
分には、給気口２０を通して調理室４内に光を照射し、
調理室４内を照射するための照明灯２６が設けられてい
る。また照明灯２６に近接して、波長が４００ｎｍ以下
である紫外線波長領域を含む光を発光する室内灯とし
て、波長が２３４ｎｍである光を含んで発光する殺菌灯
２７が設けられている。このような殺菌灯２７は、給気
口２０を通して、開閉扉２に設けられる透明窓８の調理
室４側の表面を含んで調理室４内を照射する。

【００４２】開閉扉２に設けられる透明窓８は、調理室
４側に配設される内側窓材３０と、外部に臨む外側に配
設され、たとえば透明なガラスから成り、透光性を有す
る外側窓材３１とを有しており、内側窓材３０と外側窓
材３１との間には空気層３２が形成されている。内側窓
材３０の外側には、網目状に形成されたパンチング板３
３が設けられ、パンチング板３３は加熱調理装置１がレ
ンジ加熱を行うときに、マグネトロン１２が発生するマ
イクロ波が透明窓４を透過して外部に漏洩することを防
止する。

【００４３】図１（２）は、透明窓４の内側窓材３０を
模式的に示す断面図であり、厚み方向に切断したときの
断面を示す。内側窓材３０は、たとえば透明なガラスか
ら成る基体３５と、基体３５の調理室４側に形成される
第１皮膜３６とを有している。第１皮膜３６は、水分に
よる曇りを防止する機能と、付着する汚れ物質を除去す
る機能とを有し、親水性材料であるシリカ３７と、光照
射によって活性化して汚れ物質を酸化分解する、たとえ
ば酸化チタンから成る光触媒３８とを含んでいる。この
ような第１皮膜３６は透明皮膜であり、たとえばバイン
ダ法によって、バインダ成分となるシリカ３７を含むコ
ロイダルシリカ溶液に微粒子状の光触媒３８の粉末を混
合したものを、基体３５の表面に塗布して焼付けること
によって、基体３５の表面上に膜状に形成される。これ
によってバインダ成分であるシリカ３７に光触媒３８が
分散された状態で第１皮膜３６が形成される。また上述
した方法で形成される第１皮膜３６においては、バイン
ダ成分であるシリカ３７が第１皮膜３６における親水性
材料を兼ねている。

【００４４】また、第１皮膜３６におけるシリカ３７と
光触媒３８との固形分比率は１：１に設定され、第１皮
膜３６の膜厚ｔは、大きくすることによって蓄水量を増
し曇り防止効果を大きくすることができるが、第１皮膜
３６を介して調理室４内を観察することができる充分な
透明性が得られる範囲内であるように、１０μｍ以下に
設定される。

【００４５】上述した加熱調理装置１において、調理物
を加熱調理するときは、開閉扉２を開状態にして調理室
４内に設けられたターンテーブル５に調理物を載置し、
開閉扉２を閉状態にする。次に図示しない調理開始ボタ
ンを押圧することによって、加熱調理装置１は操作ダイ
ヤル９によって入力された加熱調理時間分レンジ加熱お
よびオーブン加熱を行う。レンジ加熱を行っている場合
は、マグネトロン１２から発生するマイクロ波が導波管
２４を通り調理室４内に照射され、これによって調理室
４内に収納された調理物はマイクロ波を吸収することに
よって加熱される。またオーブン加熱を行っている場合
は、ヒータ１３が調理室４内に赤外線を照射することに
よって調理物が加熱される。

【００４６】このように加熱調理が行われているとき
は、送風ファン１７が作動しており、マグネトロン１２
が冷却されるとともに、給気口２０から調理室４内に空
気が送込まれ排気口１９から空気が排出されることによ
って、調理室４内の空気が外部に排出される。また加熱
調理中は、照明灯２６が点灯して調理室４内を照明す
る。同様に殺菌灯２７が点灯して調理室４内を照射し、
調理室４内を殺菌するとともに、透明窓８の調理室４側
の表面に形成される第１皮膜３６に紫外線波長領域を含
む光を照射して、第１皮膜３６が含有する光触媒３８を
活性化させる。

【００４７】加熱調理装置１は、入力された加熱調理時
間分、調理物を加熱した後、加熱調理を終了する。この
ような加熱調理装置１には、タイマ手段が設けられてお
り、加熱調理終了後に、開閉扉２を開状態にして調理物
を調理室４内から取出し、再び開閉扉２を閉状態にする
ことによって、殺菌灯２７が一定時間、たとえば１分間
点灯して調理室４内および透明窓８の第１皮膜３６を照
射する。また加熱調理装置１には、図示しないクリーニ
ングボタンが設けられており、このクリーニングボタン
を押圧すると、タイマ手段によって殺菌灯２７をさらに
１時間点灯させることができる。

【００４８】このように調理物の加熱が行われることに
よって、加熱された調理物の水分が蒸発して水蒸気が発
生する場合がある。このような水蒸気は、送風ファン１
８の作用によって調理室４を通って排気口２１から排出
される空気とともに外部へ排出されるが、一部の水蒸気
は調理室４内に残留する。調理室４内に残留した水蒸気
は、調理室４内の温度と透明窓８を隔てた外部の温度と
が相違することによって、透明窓８の調理室４に臨む表
面となる第１皮膜３６の調理室４側の表面に結露する。
このとき、第１皮膜３６は親水性材料であるシリカ３７
を有しているので、第１皮膜３６と水分との接触角は１
度以下、すなわちほぼ０度となる。これによって、第１
皮膜３６の表面に結露する水分は、多数の微細な水滴状
となって表面に形成されることなく、表面に膜状に広が
って形成される。したがって第１皮膜３６の調理室４側
の表面が水分によって曇ることが防止され、調理室４内
で加熱調理される調理物の調理状態を透明窓８を通して
観察できなくなることが防止される。

【００４９】またこのように第１皮膜３６は、親水性材
料であるシリカ３７を含有して常時親水性を保つことに
よって、水分による曇りを防止する。これによって第１
皮膜３６が曇りを防止するために、第１皮膜３６に何ら
かの作用、たとえば光を照射したり、電気を通電させた
りする必要がない。したがって加熱調理装置１に、その
ための構造を設ける必要がなく、装置全体の構成を簡単
にすることができる。

【００５０】また調理物の加熱が行われるときには、調
理物の種類によって、油脂または水溶性物質などの汚れ
物質が調理室４内に飛散し、透明窓８の調理室４側に臨
む表面となる第１皮膜３６の調理室４側の表面に付着す
る場合がある。このとき第１皮膜３６は光触媒３８を含
んでいるので、殺菌灯２７からの光を照射されることに
よって光触媒３８が活性化して汚れ物質を酸化分解す
る。酸化分解された汚れ物質はガス状となり、送風ファ
ン１８の作用によって排気口２１から排出される空気と
ともに外部に排出される。このように第１皮膜３６は、
付着した汚れ物質を酸化分解して除去することができる
ので、第１皮膜３６に汚れ物質が付着することによっ
て、透明窓８を通して調理物の調理状態が観察できなく
なることが防止される。また第１皮膜３６に汚れ物質が
付着した場合、汚れ物質に水蒸気が結露して水滴状とな
ることによって、第１皮膜３６の表面に曇りが発現する
が、このように光触媒３８が汚れ物質を酸化分解するこ
とによって曇りの発現を防止することができる。

【００５１】また加熱調理装置１がヒータ１３によって
オーブン加熱を行っているときには、第１皮膜３６が光
触媒３８を含んでいるので、該光触媒３８によって赤外
線が反射し、透明窓８に吸収される赤外線および透明窓
を透過して外部に放散される赤外線が少なくなる。した
がって、ヒータ１３の加熱効率を高くすることができ、
より短時間で調理物を加熱調理することができるので、
ヒータ１３を加熱するために必要なエネルギ、たとえば
電力などを節約することができる。

【００５２】また加熱調理中は、紫外線波長領域を含む
光を照射する室内灯として、殺菌灯２７が第１皮膜３６
を照射しているので、光触媒３８がさらに活性化され、
付着した汚れ物質を酸化分解する効果を大きくすること
ができるとともに、光触媒３８を親水化して光触媒３８
による曇り防止効果を得ることができる。また室内灯と
して紫外線波長領域のうち、特に短い波長領域の光を発
光する殺菌灯２７を用いているので、光触媒３８による
汚れ物質を酸化分解する効果および曇り防止効果をさら
に大きくすることができる。さらに室内灯として殺菌灯
２７を用いて、調理室４内を照射することによって、調
理室４内を殺菌して清潔な状態で調理物を加熱調理する
ことができる。

【００５３】

【表１】

【００５４】表１は、上述した加熱調理装置１の透明窓
８における曇り防止効果を示す。表１に示す曇り防止効
果は、加熱調理装置１によって水１００ｃｃを調理物と
して、加熱調理時間を２分に設定し、マイクロ波による
レンジ加熱を５００Ｗの出力で行い、その直後に殺菌灯
２７を１分間照射した場合、またはその直後に紫外線波
長領域を含む光を発光する室内灯として約３６０ｎｍの
波長の光を含んで発光するブラックライトを１０分間照
射した場合、または光を照射しなかった場合のそれぞれ
の場合において上記レンジ加熱を繰返し行ったときの透
明窓８の曇り状態を示したものである。なお、表１にお
ける「◎」は曇りが発現することなく透明窓８を通して
の調理物の視認性が良好な場合を示し、「○」は曇りは
発現していないが上記視認性が少し悪い場合を示し、
「△」は一部が曇る、または薄く曇った場合を示し、
「×」は全体が曇り、視認性が悪く調理物がほとんど見
えない場合を示している。

【００５５】表１に示すように、加熱調理を行った後
に、紫外線波長領域を含む光を透明窓８の調理室４に臨
む表面に形成される第１皮膜３６に照射することによっ
て、光触媒３８が活性化されて親水性を保持し、第１皮
膜３６による曇り防止効果を再生し、さらに確実にする
ことができる。また紫外線波長領域を含む光を照射する
室内灯としては、ブラックライトより波長が短い約２５
０ｎｍの波長の光を含んで発光する殺菌灯２７を用いる
方が、高い曇り防止効果を得ることができる。したがっ
て加熱調理装置１において、加熱調理が終了した後に、
表１からも明らかなように殺菌灯２７を１分間照射する
ことによって、第１皮膜３６による曇り防止効果を確実
にすることができる。

【００５６】

【表２】

【００５７】表２は、加熱調理装置１の透明窓８におい
て、汚れ物質が付着した場合の曇り防止効果を示す。表
２に示す曇り防止効果は、透明窓８の第１皮膜３６に付
着する汚れ物質としてサラダ油を第１皮膜３６に塗布
し、その後に洗剤によって軽く水洗いした場合と、水洗
いしなかった場合のそれぞれの場合において、一定時間
殺菌灯２７を照射した後、上述したように水１００ｃｃ
を２分間加熱したときの第１皮膜３６がサラダ油を酸化
分解することによる曇り防止効果を示したものである。
なお、表１と同様に、表２における「◎」は透明窓８を
通しての視認性が良好な場合を示し、「○」は視認性が
少し悪い場合を示し、「△」は透明窓８の一部が曇る、
または薄く曇る場合を示し、「×」は視認性が悪く調理
物がほとんど見えない場合を示している。

【００５８】表２に示すように、透明窓８に汚れ物質と
してサラダ油が塗布された場合においても、殺菌灯２７
を照射することによって、第１皮膜３６が含有する光触
媒３８が活性化してサラダ油を酸化分解するとともに親
水性を保持し、第１皮膜３６による曇り防止効果を再生
し、さらに確実にすることができる。また曇り防止効果
を再生するためには、洗剤によって軽く水洗いした場合
は、殺菌灯２７を６０分間照射することによって第１皮
膜３６による曇り防止効果を再生することができ、水洗
いしなかった場合と比較して殺菌灯２７の照射時間を短
くすることができる。したがって、加熱調理装置１にお
いて加熱調理したときに、特に透明窓８の汚れが大きい
場合には、付着した汚れ物質を洗剤を含ませた濡れた布
で軽く拭取るなどして、加熱調理装置１に設けられたク
リーニングボタンを押圧して殺菌灯を１時間（６０分
間）点灯させることによって、第１皮膜３６による曇り
防止効果を確実に再生することができる。

【００５９】本実施形態においては、第１皮膜３６が含
有する親水性材料はシリカ３７から成っているが、これ
に代えてシリコーン樹脂から成ってもよい。また第１皮
膜３６はバインダ法によって形成され、バインダ成分は
シリカ３７から成るが、これに代えて、シリコーン樹
脂、フッ素樹脂またはアルミナなどの光触媒３８によっ
て酸化分解されない透明材料から成ってもよい。またバ
インダ成分をシリカまたはシリコーン樹脂として第１皮
膜を形成する場合には、バインダ成分が第１皮膜におけ
る親水性材料を兼ねる。

【００６０】また本実施形態においては、透明窓８の調
理室４側の表面に形成される第１皮膜３６は、バインダ
法によって形成されているが、これに代えてゾル・ゲル
法またはスパッタ法などによって形成されてもよい。ゾ
ル・ゲル法では、ゾル状の光触媒３８と、シリカ３７の
アルコキシドと、たとえばアルコールとを混合したも
の、または光触媒３８となるテトラエトキシチタンのよ
うなチタンのアルコキシドと、ゾル状のシリカ３７であ
るシリカゾルと、たとえばアルコールとを混合したもの
を、基体３５の表面に塗布した後、焼付けて加水分解す
ることにより、第１皮膜３６を基体３５の表面に膜状に
形成する。またスパッタ法では、アルゴンなどの低圧気
体中に保持されたシリカ３７および光触媒３８の材料片
を加熱、またはイオンを衝突させ、材料片から分子を蒸
発または衝撃によって気体中に飛散させて基体３５の表
面に付着させることによって、第１皮膜３６を基体３５
の表面に膜状に形成する。

【００６１】また本実施形態においては、第１皮膜３６
が含有する光触媒３８は酸化チタンから成っているが、
これに代えて酸化亜鉛などから成ってもよい。

【００６２】図２は、本発明の第２の実施形態である加
熱調理装置における透明窓の内側窓材４１を模式的に示
す断面図であり、厚み方向に切断したときの断面を示
す。本実施形態の加熱調理装置は上述した加熱調理装置
１に類似しており、対応する部分には同一の参照符号を
付し、その説明を省略する。

【００６３】内側窓材４１は、たとえば透明な樹脂材料
から成る基体４２と、基体４２の調理室４側に形成され
る第１皮膜３６とを含み、基体４２と第１皮膜３６との
間には第２皮膜４３が形成されている。第２皮膜４３
は、たとえばシリカから成る透明な皮膜であり、たとえ
ばバインダ法によって基体４２の調理室４側の表面に形
成される。さらに第２皮膜４４の調理室４側の表面に
は、シリカ３７と光触媒３８とを含み、曇り防止機能と
汚れ除去機能とを有する第１皮膜３６が形成されてい
る。したがって基体４２の調理室４側には、第１および
第２皮膜３６，４３が、基体４２から離反する方向に第
２皮膜４３、第１皮膜３６の順に積層して形成されてい
る。

【００６４】本実施形態においては、基体４２は樹脂材
料から成るので、このような基体４２には第１皮膜３６
が含有する光触媒３８によって酸化分解される。したが
って内側窓材４１においては、基体４２と第１皮膜３６
との間に光触媒３８によって酸化分解されない材料であ
るシリカから成る第２皮膜４３が形成されているので、
第１皮膜３６が含有する光触媒３８によって基体４２が
酸化分解されることが防止され、基体４２が分解されて
剥離したりすることが防止される。このように第２皮膜
４３を形成することによって、基体４２を光触媒３８に
よって酸化分解されるような材料で構成することができ
る。

【００６５】また本実施形態において、第２皮膜４３は
バインダ法によって形成されているが、これに代えて、
ゾル・ゲル法またはスパッタ法によって形成されていて
もよい。また、第２皮膜４３をシリコーン樹脂、フッ素
またはアルミナで実現してもよい。

【００６６】図３は、本発明の第３の実施形態である加
熱調理装置における透明窓の内側窓材５１を模式的に示
す断面図であり、厚み方向に切断したときの断面を示
す。本実施形態の加熱調理装置は、上述した加熱調理装
置１に類似しており、対応する部分には同一の参照符号
を付し、その説明を省略する。

【００６７】内側窓材５１は、たとえば透明なガラスか
ら成る基体５２と、基体５２の調理室４側に形成される
第１皮膜３６とを含み、基体５２と第１皮膜３６との間
には第３皮膜５３が形成されている。第３皮膜５３は、
たとえばＩＴＯ（Indium TinOxide）膜から成る透明な
導電性皮膜であり、第３皮膜５３はたとえばディップコ
ート法、スピンコート法によって基体５２の調理室４側
の表面に形成される。さらに第３皮膜５３の調理室４側
の表面には、シリカ３７と光触媒３８とを含み、曇り防
止機能と汚れ除去機能とを有する第１皮膜３６が形成さ
れる。したがって基体５２の調理室４側には、第１およ
び第３皮膜３６，５３が基体５２から離反する方向に第
３皮膜５３、第１皮膜３６の順に積層して形成されてい
る。

【００６８】本実施形態において、基体５２と第１皮膜
３６との間に形成される第３皮膜５３は、赤外線を反射
する機能を有している。したがってヒータ１３によるオ
ーブン加熱を行うときには、赤外線が反射し、透明窓に
吸収される赤外線および透明窓を透過して外部に放射さ
れる赤外線が少なくなる。これによってヒータ１３によ
る調理室４内に収納された調理物の加熱効率を高くする
ことができる。またこれによって調理物をより短時間で
加熱することができるとともに、ヒータ１３に供給され
るエネルギ、たとえば電力などの消費量を少なくするこ
とができる。

【００６９】また赤外線を反射する第３皮膜５３の調理
室４側の表面には、汚れ物質を酸化分解する第１皮膜３
６が形成されている。これによって第１皮膜３６が加熱
調理時に付着した汚れ物質を酸化分解することによっ
て、透明窓の調理室４側に臨む表面は常に清潔な状態に
保つことができる。したがって、付着した汚れ物質に赤
外線が吸収されることが防止され、赤外線の反射が妨げ
られることがないので、透明窓において第３皮膜５３を
形成することにより加熱効率を高くする効果を得ること
ができる。さらに第１皮膜３６は微粒子状の光触媒３８
を含んでおり、この光触媒３８は赤外線を反射する。し
たがって第１皮膜３６を第３皮膜５３の調理室４側に臨
む表面に形成することによって、第３皮膜５３および光
触媒３８において赤外線を調理室４内に確実に反射する
ことができるので、ヒータ１３の加熱効率をさらに高く
することができる。

【００７０】また第３皮膜５３の調理室４側の表面に形
成される第１皮膜３６が含有する光触媒３８は、ほぼ絶
縁体に近い材料である酸化チタンから成る。したがって
マイクロ波によるレンジ加熱を行ったときに、マイクロ
波が導電性の第３皮膜５３に当たることが阻止され、第
３皮膜５３において放電を生じて局部的に高温となり、
第３皮膜５３の組成が変化して赤外線の反射性能が低下
してしまうことが防止される。

【００７１】また本実施形態における第３皮膜５３は、
ＩＴＯ膜から成っているが、これに代えて導電性を有す
る酸化スズ膜、たとえば銀から成る網目状に形成された
金属膜などから成ってもよい。

【００７２】図４は、本発明の第４の実施形態である加
熱調理装置における透明窓の内側窓材６１を模式的に示
す断面図であり、厚み方向に切断したときの断面を示
す。本実施形態の加熱調理装置は、上述した加熱調理装
置１に類似しており、対応する部分には同一の参照符号
を付し、その説明を省略する。

【００７３】内側窓材６１は、たとえば透明なガラスか
ら成る基体６２と、基体６２の調理室４側に形成される
第１皮膜３６とを有している。また基体６２と第１皮膜
３６との間には、たとえばシリカから成る第２皮膜６３
が形成され、基体６２と第２皮膜６３との間には、たと
えば樹脂材料から成り、赤外線を反射する第３皮膜６４
が形成されている。したがって基体６２の調理室４側に
は、第１、第２および第３皮膜３６，６３，６４が、基
体６２から離反する方向に第３皮膜６４、第２皮膜６
３、第１皮膜３６の順に積層して形成されている。

【００７４】本実施形態においては、第３皮膜６４は第
１皮膜３６が含有する光触媒３８によって酸化分解され
る材料から成っている。したがって第３皮膜６４と第１
皮膜３６との間に、光触媒３８によって酸化分解されな
いようにシリカから成る第２皮膜６３を形成することに
よって、第１皮膜３６の光触媒３８によって酸化分解さ
れることが防止され、第３皮膜６４が分解されて剥離し
たりすることが防止される。

【００７５】また本実施形態における第２皮膜６３はシ
リカから成っているが、光触媒３８によって酸化分解さ
れない材料であればよく、シリコーン樹脂、フッ素樹脂
またはアルミナなどから成ってもよい。

【００７６】

【発明の効果】請求項１の本発明によれば、透明窓の基
体の調理室側に調理室に臨んで形成される第１皮膜は、
曇り防止機能を有している。したがって、調理物を加熱
調理したときに発生する水蒸気によって透明窓の調理室
側の表面が曇ることが防止され、調理室内に収納され加
熱調理される調理物の調理状態を透明窓を通して観察で
きなくなることが防止される。

【００７７】また第１皮膜は、汚れ物質を除去する機能
を有している。したがって、調理物を加熱調理したとき
に透明窓の調理室側の表面に付着する汚れ物質によって
調理物の調理状態を透明窓を通して観察できなくなるこ
とが防止される。またこのように透明窓の調理室側の表
面に付着した汚れ物質が除去されるので、このような汚
れ物質に水蒸気が結露して、曇りが発現することが防止
される。

【００７８】請求項２の本発明によれば、基体と第１皮
膜との間には、基体が酸化分解することを防止する第２
皮膜が形成されているので、基体が第１皮膜によって酸
化分化されるような材料から成る場合においても、基体
が酸化分解することが防止される。

【００７９】請求項３の本発明によれば、基体と第１皮
膜との間には赤外線を反射する第３皮膜が形成されてい
るので、透明窓に吸収される赤外線および透明窓を透過
して外部に放散される赤外線が再び調理室内に反射され
る。したがって、調理室の加熱効率を高くすることがで
き、調理物をより短時間で加熱することができるととも
に、ヒータなどの加熱手段に供給されるエネルギ、たと
えば電力などの消費量を少なくすることができる。

【００８０】また赤外線を反射する第３皮膜の調理室側
の表面には、第１皮膜が形成されるので、付着した汚れ
物質を酸化分解することによって常に清潔な状態に保つ
ことができる。したがって、付着した汚れ物質によって
赤外線の反射が妨げられることがないので、第３皮膜を
形成することによる加熱効率を高くする効果を得ること
ができる。

【００８１】請求項４の本発明によれば、汚れ物質を酸
化分解する第１皮膜と、赤外線を反射して加熱効率を高
くする第３皮膜との間には、第３皮膜が酸化分解するこ
とを防止する機能を有する第２皮膜が形成されている。
これによって、第３皮膜が第１皮膜によって酸化分解さ
れるような材質から成る場合においても、基体が酸化分
解することが防止される。

【００８２】請求項５の本発明によれば、第１皮膜は水
分による曇り防止機能を有するために、親水性を有する
親水性材料を含んでいる。これによって第１皮膜の調理
室側の表面に水蒸気が結露する場合においても、第１皮
膜と水分との接触角を低下させることができる。したが
って第１皮膜の調理室側の表面に結露する水分は膜状に
広がり、調理室側の表面が曇ることが防止される。この
ように第１皮膜の水分による曇り防止機能は、親水性材
料を含んで形成されることによって、第１皮膜が常に親
水性を有する状態に保持されることによって達成される
ので、第１皮膜に他に何らかの作用、たとえば光を照射
したり、電気を通電させたりする必要がない。

【００８３】また第１皮膜は、光照射によって汚れ物質
を酸化分解する光触媒を含んでいる。これによって第１
皮膜の調理室側の表面に汚れ物質が付着する場合におい
ても、汚れ物質を酸化分解することができるので、汚れ
物質を除去することができる。また第１皮膜が光触媒を
含むことによって赤外線を反射し、透明窓に吸収される
赤外線および透明窓を透過して外部に放散される赤外線
を少なくするので、加熱手段の加熱効率を高くすること
ができる。

【００８４】また第１皮膜が含有する光触媒は、光照射
によって活性化して親水性となる。したがって第１皮膜
に光を照射することによって、第１皮膜による曇り防止
効果をさらに確実にすることができる。

【００８５】請求項６の本発明によれば、前記光触媒
は、酸化チタンまたは酸化亜鉛から成るので、光を照射
されることによって粉末状の粒子の表面が活性化して強
い酸化力を持つ状態になることによって、汚れ物質を酸
化分解することができる。また親水性材料はシリカまた
はアルミナから成るので、水分との接触角を小さくする
ことができる。

【００８６】請求項７の本発明によれば、第２皮膜は、
シリカ、シリコーン、フッ素樹脂およびアルミナのうち
いずれか１つから成るので、第１皮膜に含有される光触
媒によって酸化分解されることが防止される。

【００８７】請求項８の本発明によれば、第３皮膜はＩ
ＴＯ膜、酸化スズ膜または網目状に形成された金属膜の
うちいずれか１つから成るので、赤外線を再び調理室内
に反射することができる。

【００８８】請求項９の本発明によれば、第１皮膜の調
理室側の表面を照射するように調理室内を照射する室内
灯が設けられ、この室内灯は紫外線波長領域を含む光を
発光する。これによって、第１皮膜が含有する光触媒が
さらに活性化されるので、付着した汚れ物質を酸化分解
する効果を大きくすることができるとともに、光触媒を
親水化して光触媒による曇り防止効果を得ることができ
る。

【００８９】請求項１０の本発明によれば、前記室内灯
は、紫外線波長領域のうち特に短い波長領域の光を発光
する殺菌灯であるので、第１皮膜の光触媒をさらに活性
化し、汚れ物質を酸化分解する効果をさらに大きくする
ことができる。また、殺菌灯によって調理室内を照射す
ることによって、調理室内を照射することによって、調
理室内を清潔にすることができるので、調理物を加熱調
理する上で衛生的である。

【図面の簡単な説明】

【図１】図１（１）は本発明の第１の実施形態である加
熱調理装置１を示した斜視図であり、図１（２）は加熱
調理装置１における内側窓材３０を模式的に示す断面図
である。

【図２】本発明の第２の実施形態である加熱調理装置に
おける内側窓材４１を模式的に示す断面図である。

【図３】本発明の第３の実施形態である加熱調理装置に
おける内側窓材５１を模式的に示す断面図である。

【図４】本発明の第４の実施形態である加熱調理装置に
おける内側窓材６１を模式的に示す断面図である。

【符号の説明】

１加熱調理装置２開閉扉３レンジ本体４調理室８透明窓１２マグネトロン１３ヒータ２７殺菌灯３０，４１，５１，６１内側窓材３１外側窓材３５基体３６第１皮膜３７シリカ３８光触媒４３，６３第２皮膜５３，６４第３皮膜

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】調理物を収納する調理室と、調理室内に
収納される調理物を加熱する加熱手段とを有し、調理室内に収納される調理物の調理状態を観察すること
ができる透明窓が設けられる加熱調理装置において、前記透明窓は、透光性を有する基体と、基体の調理室側に形成され、水分による曇りを防止する
機能と、汚れ物質を酸化分解して除去する機能とを有す
る第１皮膜とを含むことを特徴とする加熱調理装置。
【請求項２】前記透明窓は、基体と第１皮膜との間に
形成され、基体が酸化分解することを防止する第２皮膜
をさらに含むことを特徴とする請求項１記載の加熱調理
装置。
【請求項３】前記透明窓は、基体と第１皮膜との間に
形成され、赤外線を反射する第３皮膜をさらに含むこと
を特徴とする請求項１記載の加熱調理装置。
【請求項４】前記透明窓は、基体と第１皮膜との間に
形成される第２皮膜と、基体と第２皮膜との間に形成さ
れ、赤外線を反射する第３皮膜とを有し、前記第２皮膜
は、第３皮膜が酸化分解することを防止する機能を有す
ることを特徴とする請求項１記載の加熱調理装置。
【請求項５】前記第１皮膜は、親水性材料と、光照射
によって汚れ物質を酸化分解する光触媒とを含むことを
特徴とする請求項１〜４のうちのいずれか１つに記載の
加熱調理装置。
【請求項６】前記光触媒は、酸化チタンまたは酸化亜
鉛から成り、前記親水性材料は、シリカまたはシリコー
ン樹脂から成ることを特徴とする請求項５記載の加熱調
理装置。
【請求項７】前記第２皮膜は、シリカ、シリコーン樹
脂、フッ素樹脂およびアルミナのうちのいずれか１つか
ら成ることを特徴とする請求項２または４記載の加熱調
理装置。
【請求項８】前記第３皮膜は、ＩＴＯ（Indium Tin O
xide）膜、酸化スズ膜、および網目状に形成された金属
膜のうちのいずれか１つから成ることを特徴とする請求
項３または４記載の加熱調理装置。
【請求項９】紫外線波長領域を含む光を発光し、第１
皮膜の調理室側の表面を照射するように調理室内を照射
する室内灯が設けられることを特徴とする請求項５記載
の加熱調理装置。
【請求項１０】前記室内灯は、殺菌灯であることを特
徴とする請求項９記載の加熱調理装置。