JP3758489B2

JP3758489B2 - 誘導加熱調理器

Info

Publication number: JP3758489B2
Application number: JP2000296276A
Authority: JP
Inventors: 聡清水; 英賢川西
Original assignee: Panasonic Corp; Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Corp; Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2000-09-28
Filing date: 2000-09-28
Publication date: 2006-03-22
Anticipated expiration: 2020-09-28
Also published as: JP2002110327A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は被加熱物を載置するトッププレ−トの表面の汚れを除去する機能を備えた誘導加熱調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、この種の誘導加熱調理器は、被加熱物を載置するトッププレートがフラットであり、かつ、誘導加熱ではトッププレート自体の表面温度があまり上昇しないために、その手入れは表面に付着した調理飛散物を拭き取る程度であった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来のフラットなトッププレートではトッププレートの表面温度があまり上昇しなくても、粘性の高い油を含む調理飛散物などの汚れを拭き取る際には油などがトッププレ−ト上に拡がってしまい、非常に拭き取りにくいという問題があった。
【０００４】
しかも、油汚れは酸化が進むと茶色になり、強固にこびり付いて除去し難くなり、見栄えも非常に悪くなるという問題があった。
【０００５】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、簡単に汚れを除去しトッププレートの表面をいつも清潔にした誘導加熱調理器を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
本発明は上記課題を解決するために、３６０ｎｍの波長での光線透過率が１５％を超える基板の表面に光触媒機能を有する光触媒コーティング層を形成したトッププレートに、下部から紫外線領域の波長を主体とした光源の光を照射する構成とした。
【０００７】
これによって、粘性の高い油を含む調理飛散物などの汚れが光触媒の作用により容易に分解される。
【０００８】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載の発明は、基板と前記基板の上に設けた光触媒機能を有する光触媒コーティング層とからなるトッププレートと、前記トッププレ−トの下部に設けた誘導加熱コイル及び紫外線領域の波長を主体とする光源とを備え、前記基板は３６０ｎｍの波長での光線透過率が１５％を超える構成とした。
【０００９】
この構成により、粘性の高い油を含む調理飛散物などの汚れが光触媒の作用により分解されるので、トッププレートの表面の汚れを除去し易くなる。
【００１０】
請求項２に記載の発明は、基板は結晶化ガラス板からなる構成としたことにより、ガラスの結晶化度を変えることで容易にトッププレートの光線透過率を変えることができる。
【００１１】
請求項３に記載の発明は、トッププレートはその表面に着色コーティング層を有する構成としたので、誘導加熱調理器の内部が見えないようにすることができるとともに、容易にトッププレートの光線透過率を変えることができる。
【００１２】
請求項４に記載の発明は、光源の光を反射する反射板を備えることにより、コーティング層を照射する照射効率をさらに良くすることができる。
【００１３】
請求項５に記載の発明は、紫外線照射を少なくとも加熱時以外に行う紫外線制御手段を設けることにより、紫外線の照射を加熱時以外の時間を有効に使用することができる。
【００１４】
【実施例】
以下、本発明の一実施例について図面を用いて説明する。なお、本発明では、３６０ｎｍの波長の光線を用いた場合について説明しているが、これは紫外線の透過率を規定するためのものであり、この波長に限定されるものではない。したがって、紫外線の透過率を規定するために他の波長の光線を用いてもよいし、その場合は当然規定される紫外線の透過率は本発明と異なる値となる。
【００１５】
（実施例１）
図１は本発明の実施例１における誘導加熱調理器の要部断面図であり、図２は同誘導加熱調理器の外観斜視図である。
【００１６】
図２において、誘導加熱調理器本体１の上面に透光性のトッププレート２が設けられている。このトッププレート２には誘導加熱によって鍋を加熱し被調理物を加熱する誘導加熱部３ａと誘導加熱では使えない鍋を用いて調理するラジエントヒータ部４ｂとが設けられている。また誘導加熱調理器本体１の前方側面には焙焼器４と操作部５とが設けられている。
【００１７】
また、図１は図２における左側の誘導加熱部近辺の断面図を示している。図１において、トッププレート２の下方の誘導加熱部３ａに対応する位置にドーナツ状の誘導加熱コイル６が設けられ、この誘導加熱コイル６の中央部に紫外線領域の波長を主体とする紫外線ランプ７を設けられている。また、トッププレート２は結晶化ガラス板８の表面に光触媒機能を有する光触媒コーティング層９を設けた構成であり、光触媒は紫外線ランプ７の光を受け光触媒は活性化しトッププレート２上の調理飛散物を分解する。以下詳細に説明する。
【００１８】
トッププレートは結晶化ガラスまたは耐熱性ガラス等の耐熱性と光透過性を有する板状体が用いられるが、本実施例では結晶化ガラス板８用いた場合について説明する。
【００１９】
結晶化ガラスとしてはいろいろあるが本実施例では、ＳｉＯ_２（７５〜６５％）、Ａｌ_２Ｏ _３（２０〜１５％）、Ｌｉ_２Ｏ（７〜４％）、ＭｇＯ（０．５％）、ＴｉＯ_２（１．５％）、Ｚｒ_２Ｏ（２．５％）、Ｐ_２Ｏ _５（１．５％）、Ｎａ_２Ｏ（０．５％）、及びＫ_２Ｏ（０．５％）からなる結晶化ガラスを用いた。
【００２０】
また、トッププレート２の表面に設けた光触媒機能を有する光触媒コーティング層９は、チタニアゾルの溶液を用い、結晶化ガラス板８の表面にスピンコート法により塗布し、乾燥後４００℃で焼成して二酸化チタンの皮膜を形成させたものである。本実施例では、光触媒コーティング層９の膜厚は約１ミクロンのものを用いた。
【００２１】
次に動作、作用について説明する。誘導加熱コイル６に電流を流すと、誘導加熱コイル６の直上のトッププレート２上に載置した鍋に渦電流が発生し、鍋の温度が次第に上昇して調理される。このとき、トッププレート２の誘導加熱コイル６に対応する上面は、誘導加熱する鍋を設置する場所に当たるため油が付着し易く、しかも他の部分に比べ温度が上昇するので油汚れが付着し易い状態になっている。
【００２２】
本実施例では、トッププレ−ト２に使用する結晶化ガラス板８の結晶化度を変えることで３６０ｎｍにおける波長の光線透過率を１０、１５、２０、３０、４０、５０％となるものを準備し、これらに光触媒コーティング層９を形成したものを順に試料番号１〜６とした。また、比較のために光触媒コーティング層９を形成していない従来から使用されている一般的なトッププレ−ト２を使用した誘導加熱調理器を準備し、試料番号７とした。
【００２３】
なお、試料番号７は、誘導加熱調理器に一般に使用される透明なタイプのトッププレートで、この状態では３６０ｎｍにおける波長の光線透過率は１５％であるが、誘導加熱調理器の内部構造を隠す目的で着色したコーティング層が設けられているため、３６０ｎｍにおける波長の光線透過率が３％以下程度であった。
【００２４】
このようにして準備した試料番号１〜７の誘導加熱調理器の評価を下記の方法にて行った。
【００２５】
（１）汚れ除去評価…トッププレ−トにサラダ油を薄く広げて付着させて２５０℃にて１時間加熱した後に水で濡らした布巾にて毎分６０往復のスピ−ドで２０回拭き取り、評価を行う。その結果、拭き取れた場合を○、拭き取れ無かった場合を×とした。
【００２６】
（２）トッププレ−トの強度評価…トッププレ−トの中央にφ２００ｍｍ、厚さ１５ｍｍの鉄板を置き、６０ｋｇの静荷重を１時間かけて割れやクラックの発生の有無を評価する。その結果、割れあるいはクラックの発生した場合を○、しなかった場合を×とした。
【００２７】
以上の評価結果を（表１）に示した。なお、各条件とも５個の試料を用いた。
【００２８】
【表１】

【００２９】
（表１）に示すように３６０ｎｍにおける波長の光線透過率が１５％以上の試料番号２、３、４、５では汚れ除去性に優れ、強度においても優れた特性を示した。
【００３０】
特に、光線透過率が２０％以上、４０％以下である試料番号３、４及び５は汚れ除去性に大変優れた特性を示した。
【００３１】
一方、試料番号１では汚れ除去性が悪く、光触媒コーティング層９を形成していないトッププレ−トを使用した試料番号７とあまり変わらなかった。また、強度は試料番号６の強度が劣り問題であった。
【００３２】
なお、汚れ除去性は光触媒コーティング層に基づくものであるから、基板として結晶化ガラス板以外の基板を用いても、その基板の光線透過率により結晶化ガラス板と同様の結果が得られる。
【００３３】
なお、本実施例では光触媒コーティング層９にて誘導加熱調理器本体１の内部を隠すことが可能であるため、誘導加熱調理器本体１の内部を隠すコーティング層を結晶化ガラス板の下表面に形成していないが、どんなコーティング層でもそのコーティング層と結晶化ガラス板８からなるトッププレートの３６０ｎｍにおける波長の光線透過率が１５％以上であれば、どんなコーティング層でも結晶化ガラス板８の下表面に形成してもかまわない。
【００３４】
また、結晶化ガラス板８の上表面の特に汚れ易い誘導加熱コイル６の上部付近に光触媒コーティング層９を形成し、それ以外の箇所に誘導加熱調理器本体１の内部を隠すコーティング層等の他のコーティング層を形成することも可能である。
【００３５】
なお、光源として紫外線ランプ７としたが、紫外線ランプ７としてブラックライトや殺菌灯の紫外線を当てることで同様の効果を得ることができる。
【００３６】
なお、結晶化ガラス板８は３００ｎｍ以下の波長は透過し難いために３００ｎｍ〜４２０ｎｍの波長を持つブラックライトが光源として望ましい。
【００３７】
実施例１においては、チタニアゾルの塗布はスピンコート法としたが特にこの方法に限定するものではなく、スプレー法や浸漬法等によってもコーティング層９を形成することも可能である。
【００３８】
（実施例２）
本実施例の構成は実施例１における図１と同じであるので図１を用いて説明する。なお、実施例１と異なる点は光触媒コーティング層の構成である。
【００３９】
本実施例では、トッププレート２として結晶化ガラス板８の３６０ｎｍにおける波長の光線透過率が１５％のものを用い、その表面に光触媒機能を有する光触媒材料からなる光触媒コーティング層９を設けた。
【００４０】
光触媒コーティング層９はチタニアゾルの溶液を用い、前記トッププレート２の表面にスピンコート法により塗布し、乾燥後４００℃で焼成して二酸化チタンの皮膜を形成させた。
【００４１】
この時、光触媒コーティング層９の膜厚を変えることで、結晶化ガラス板８と光触媒コーティング層９からなるトッププレート２の３６０ｎｍにおける波長の光線透過率を０、５、１０、１１、１２、１３、１４，１５％とし、これらを順に試料番号８〜１５とした。このことは試料番号が小さいほど光触媒コーティング層９の厚みが厚いことを示す。
【００４２】
このようにして準備した誘導加熱調理器の評価を実施例１と同様の方法にて行い、その結果を（表２）に示した。なお、各条件の試料数は５個である。
【００４３】
【表２】

【００４４】
（表２）に示すようにトッププレ−ト２の３６０ｎｍにおける波長の光線透過率が１４％以下の試料番号８、９、１０、１１、１２、１３、１４では汚れ除去性に優れた特性を示した。特に、光線透過率が１０％以下である試料番号８、９及び１０は汚れ除去性に大変優れた特性を示した。
【００４５】
一方、試料番号１５では汚れ除去性があまりよくなく、なかには光触媒コーティング層９を形成していないトッププレ−トを使用した試料番号７と殆ど変わらないものもあった。
【００４６】
以上の評価結果により、コーティング層の厚みが厚いほど光触媒の油などの汚れの分解性能が優れていることが分かる。また、試料番号１５の一部に汚れ除去性が見られたのは、透過率の測定のバラツキ、あるいは結晶化ガラス板の透過率が１５％であることを考えると、コーティング層９がほとんど形成されていないためなどが考えられる。以上を考慮し結晶化ガラス板８と光触媒コーティング層９からなるトッププレート２の透過率が１４％以下であれば汚れ除去性能があると思われる。
【００４７】
なお、光触媒コーティング層９の膜厚が厚くなると、平滑度合が低下すると、汚れ除去性能が低下することがあった。
【００４８】
なお、本実施例でも本実施例１同様に結晶化ガラス板８には光触コーティング層９以外のコーティング層は形成していないが、各種コーティング層を併用、混合及び複合して形成することができる。
【００４９】
（実施例３）
図３は本発明の第３の実施例における誘導加熱調理器の要部断面図である。なお、実施例３の基本構成は実施例１と同様であるので説明は省略し、相違点を中心に説明する。
【００５０】
図３において、誘導加熱コイルの下方に紫外線ランプ７の光線をトッププレート２の方向に反射する反射板１０を設けている。
【００５１】
これによって、使用しないときと比べて光源の紫外線放射量を有効に利用できるようになるため、汚れ除去性能が向上した。
【００５２】
（実施例４）
図４は本発明の第４の実施例における誘導加熱調理器の要部断面図である。なお、実施例４の基本構成は実施例１と同様であるので説明は省略し、相違点を中心に説明する。
【００５３】
図４において、１１は紫外線ランプ７の発光制御する紫外線制御手段である。この紫外線制御手段１１により、紫外線照射を少なくとも加熱時以外に行うことが可能となるので、加熱時以外の時間を有効に利用することができる。
【００５４】
【発明の効果】
以上のように、請求項１ないし５に記載の発明によれば、簡単に汚れを除去しトッププレートの表面をいつも清潔にしておくことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例１および実施例２における誘導加熱調理器の要部断面図
【図２】同誘導加熱調理器の斜視図
【図３】本発明の実施例３における同誘導加熱調理器の要部断面図
【図４】本発明の実施例４における同誘導加熱調理器の要部断面図
【符号の説明】
２トッププレート
６誘導加熱コイル
７紫外線ランプ（光源）
８結晶化ガラス板（基板）
９光触媒コーティング層
１０反射板
１１紫外線制御手段

Claims

基板と前記基板の上に設けた光触媒機能を有する光触媒コーティング層とからなるトッププレートと、前記トッププレ−トの下部に設けた誘導加熱コイル及び紫外線領域の波長を主体とする光源とを備え、前記基板は３６０ｎｍの波長での光線透過率が１５％を超える構成とした誘導加熱調理器。
基板は結晶化ガラスからなる構成とした請求項１に記載の誘導加熱調理器。
トッププレートはその表面に着色コーティング層を有する構成とした請求項１または２に記載の誘導加熱調理器。
光源の光を反射する反射板を備えた請求項１に記載の誘導加熱調理器。
紫外線照射を少なくとも加熱時以外に行う紫外線制御手段を設けた請求項１に記載の誘導加熱調理器。