JP2010530240A - 押出デリバリーシステム - Google Patents
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Abstract
Description
デリバリーシステム又はカプセル封入システムは、種々の産業において、有効成分を保護するために使用される。例えば、食品産業において、該デリバリーシステムは、しばしば、(i)食品の中に取り込まれる前の貯蔵中に、(ii)フレーバー成分と他の食品成分との混合中に、(iii)食品加工、例えば煮込及び焼き中に、(iv)輸送及び貯蔵中に、並びに(v)最終消費者による食品の製造中に、特に揮発成分の損失に対して、フレーバーを保護するために使用される。
従って、本発明によって、本発明は、溶融物エマルションの押出を含む油状の有効成分のための固体デリバリーシステムを提供し、その際該エマルションの連続相は、マトリックス材料を含み、かつその分散相は、油状の有効材料、及び粘度改質成分の有効量を有する。
a)油状の有効材料と粘度改質剤とを混合して、その油状の有効材料と比較して高められた粘度を有する実質的に均一な液体を提供する工程、
b)工程(a)からの液体と、押出可能なマトリックス材料とを混合する工程、
c)その混合物を乳化して、連続相がマトリックス材料を含有し、かつ分散相が粘度改質剤及び油状の有効成分からなるエマルションを製造する工程、
d)乳化された塊を、金型を介して押出す工程、
e)場合により押出された材料の粒子を形成する工程、並びに
f)場合により、その押出物を乾燥する工程、
を含む、押出物の形で、好適な有効成分のデリバリーシステムを製造する方法にも関する。
本発明は、次の実施例によってさらに詳細に記載されている。
実施例1を繰り返したが、魚油の代わりに、オレンジ油(Firmenich社製、Switzerland, ref. 381106 08403TA)を使用した。この最終生成物は、オレンジ油10質量%、湿分3.9%を有し、かつガラス転移温度35.7℃を有した。
実施例1を繰り返したが、魚油200gの代わりに400gを使用した。この最終生成物は、魚油20質量%、湿分3.9%を有し、かつガラス転移温度35.7℃を有した。
実施例1を繰り返したが、スクロースの代わりに、イソマルトを使用した。この最終生成物は、魚油10質量%、湿分4.2%を有し、かつガラス転移温度33.4℃を有した。
実施例1を繰り返したが、Ethocel300の代わりに、Ethocel100を使用した。この最終生成物は、魚油10質量%、湿分3.9%を有し、かつガラス転移温度35.7℃を有した。
Claims (16)
- 溶融物エマルションの押出物を含む、油状の有効成分のための固体デリバリーシステムであって、該エマルションの連続相がマトリックス材料を含み、かつその分散相が油状の有効成分及び粘度改質成分の有効量を含有する、デリバリーシステム。
- 前記の分散相が、粘度改質剤の不在下で、同一の分散相の粘度よりも少なくとも10倍高い粘度を有する、請求項1に記載のデリバリーシステム。
- 前記の分散相と連続相との粘度の比が、1:100〜1:1である、請求項1又は2に記載のデリバリーシステム。
- 前記の分散相が、油状の有効材料として、多価不飽和脂肪酸が豊富な油を含有する、請求項1から3までのいずれか1項に記載のデリバリーシステム。
- 前記の粘度改質成分が、場合により改質されたセルロースエーテル又はシリコーン油から選択される、請求項1から4までのいずれか1項に記載のデリバリーシステム。
- 前記の粘度改質成分が、エチルセルロースである、請求項5に記載のデリバリーシステム。
- 前記の油状の有効材料とエチルセルロースとの質量比が、200:1〜1:4である、請求項6に記載のデリバリーシステム。
- 乳化剤が、溶融物エマルション中に存在する、請求項1から7までのいずれか1項に記載のデリバリーシステム。
- 前記の乳化剤がレシチンである、請求項1から8までのいずれか1項に記載のデリバリーシステム。
- 前記のマトリックスが、スクロース、グルコース、ラクトース、レブロース、フルクトース、マルトース、リボース、デキストロース、イソマルト、ソルビトール、マンニトール、キシリトール、ラクチトール、マルチトール、ペンタトール、アラビノース、ペントース、キシロース、ガラクトース、水素化されたデンプン水解物、マルトデキストリン、トレハロース、オリゴフルクタン、Stabilite(登録商標)寒天、カラゲナン、ゴム、ポリデキストロース、並びにそれらの誘導体及び混合物からなる群から選択される、請求項1から9までのいずれか1項に記載のデリバリーシステム。
- 前記のマトリックスが、マルトデキストリン、又はマルトデキストリンと、スクロース、グルコース、ラクトース、レブロース、マルトース、フルクトース、イソマルト、ソルビトール、マンニトール、キシリトール、ラクチトール、マルチトール及び水素化コーンロップからなる群から選択された少なくとも1つの材料との混合物から形成される、請求項10に記載のデリバリーシステム。
- 前記のマトリックスが、有利にはDE20未満を有するマルトデキストリンを含有する、請求項11に記載のデリバリーシステム。
- 前記の油状の有効材料が、デリバリーシステムの全質量に対して、約5質量%〜約40質量%の範囲の濃度で押出物中に存在する、請求項1から12までのいずれか1項に記載のデリバリーシステム。
- 前記の油状の有効材料が、柑橘類及び他の果実油、ミント油、ナッツ油、並びにそれらの混合物からなる群から選択されるフレーバー油である、請求項1から13までのいずれか1項に記載のデリバリーシステム。
- 以下、
a)油状の有効材料と粘度改質剤とを混合して、その油状の有効材料と比較して高められた粘度を有する実質的に均一な液体を提供する工程、
b)工程(a)からの液体と、押出可能なマトリックス材料とを混合する工程、
c)その混合物を乳化して、連続相がマトリックス材料を含有し、かつ分散相が粘度改質剤及び油状の有効成分からなるエマルションを製造する工程、
d)乳化された塊を、金型を介して押出す工程、
e)場合により押出された材料の粒子を形成する工程、並びに
f)場合により、その押出物を乾燥する工程、
を含む、好適な押出された有効成分のデリバリーシステムを製造する方法。 - 請求項1から14までのいずれか1項に記載のデリバリーシステムを含有する、食物、飲料、食用組成物、医薬品組成物、機能性食品組成物、チューイングガム又は練り歯磨き。
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