JP2009515868A5 - アミノ酸によって安定化された無機栄養素の塩、無機栄養素の塩を含む栄養補助食品、および肥料として使用される無機栄養素の塩を含む溶液 - Google Patents
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Description
図１はグリシンと結合されたフマル酸亜鉛（Ｚｎのバイオフマレート）および標準グリシンの実施例を示す。
図２は同じ実施例の、ニンヒドリンによる反応後を示す。標準グリシンの紫色は、グリシンが金属イオンなどの結合していないことを示す。黄色はニンヒドリンによる生成物（グリシンと結合されたフマル酸亜鉛）の反応に対応し、前記反応は、グリシンのカルボキシル基が結合しておらず、一方でアミノ基が金属（この場合Ｚｎ）と結合していることを示す。グリシンのカルボキシル基が結合していなければ、色は紫になるはずである。しかし、グリシンの両方の機能基（アミノおよびカルボキシル）が金属と結合される（アミノキレート化合物の場合に相当）と、ニンヒドリンとはいずれの反応もなく、および無色になる。
Claims (13)
- アミノ酸によって安定化された無機栄養素の塩において、
塩は有機酸のアニオンまたは無機アニオンおよびアミノ酸と結合された金属カチオンから得られ、金属カチオンはイオン結合を用いてアニオンと結合され、配位共有結合を用いてアミノ酸の単独のアミノ基と結合され、以下の一般化学式で表され：
{[ＡＣ]ｎ-・Ｍｅｎ+ ← ｎ[アミノ酸]}・ｘ Ｈ２Ｏ
式中のＡＣは有機酸のアニオンまたは無機アニオンであり、
式中のＭｅは金属カチオンであり、
式中のｎは１から３の値を取り、および、ｘは０から１０の値を取る：
ことを特徴とするアミノ酸によって安定化された無機栄養素の塩。 - 金属Ｍｅｎ+は次のカチオン：カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄、銅、マンガン、ナトリウム、カリウム、ニッケルまたはコバルト、から構成される群から選択されることを特徴とする、請求項１に記載のアミノ酸によって安定化された無機栄養素の塩。
- 酸は次の：単独の、又は混在した、フマル酸、リンゴ酸、塩酸、または硫酸、から構成される群から選択される、請求項１に記載のアミノ酸によって安定化された無機栄養素の塩。
- アミノ酸は次の：有機または無機の、アミノ酢酸かつ／またはリシンから構成される群から選択されることを特徴とする、請求項１に記載のアミノ酸によって安定化された無機栄養素の塩。
- 塩は覆われた、あるいはカプセルに包まれたものであることを特徴とする、請求項１に記載のアミノ酸によって安定化された無機栄養素の塩。
- 人間、動物および植物の欠乏症の治療のための、マクロおよびマイクロ無機栄養素の供給源となることを特徴とする、請求項１から５のいずれかに記載のアミノ酸によって安定化された無機栄養素の塩。
- 請求項１から５のいずれかに記載のアミノ酸によって安定化された無機栄養素の塩および少なくとも一つ以上の適合する媒体から構成されることを特徴とする、
人間および動物の体内への吸収、人間および動物の体内での分配、および人間および動物の体内の無機質を必要とする部位での無機質の使用の効率を高めることによって、人間および動物の栄養および健康を改良する栄養補助食品。 - 前記媒体は、水、炭酸水、シロップ、液体または粉末形状の自然果汁または添加物や香料で果汁の味覚を再現する合成果汁、ヨーグルト、乳製品デザート、バター、チーズおよびマーガリンから構成される群から選択されることを特徴とする、請求項７に記載の、人間および動物の体内への吸収、人間および動物の体内での分配、および人間および動物の体内の無機質を必要とする部位での無機質の使用の効率を高めることによって、人間および動物の栄養および健康を改良する栄養補助食品。
- 前記媒体は、錠剤、タブレット、発泡性の粉末、粉末、タブレット、キャンディ、医薬品や健康補助食品、あるいは家畜向け薬品用の硬質または軟質のジェルカプセル、から構成される群から選択されることを特徴とする、請求項７に記載の、人間および動物の体内への吸収、人間および動物の体内での分配、および人間および動物の体内の無機質を必要とする部位での無機質の使用の効率を高めることによって、人間および動物の栄養および健康を改良する栄養補助食品。
- 前記媒体は、パン、パスタ、クラッカー、ペストリーを含むでんぷん質の製品、シチュー、スープ、デザート、ゼリーを含む無水または濃縮した食品、粒または押し出しの層状シリアル、シリアルバー、粒大豆または大豆の粉状または層状の副産物、および燕麦の一部であることを特徴とする、請求項７に記載の、人間および動物の体内への吸収、人間および動物の体内での分配、および人間および動物の体内の無機質を必要とする部位での無機質の使用の効率を高めることによって、人間および動物の栄養および健康を改良する栄養補助食品。
- 請求項１に記載のアミノ酸によって安定化された無機栄養素の塩に水性媒体を加えて構成されることを特徴とする、葉面肥または他の肥料として使用される溶液。
- アミノ酸と結合された金属カチオンを提供する塩は：硫酸銅、硫酸亜鉛、硫酸カリウム、硫酸ナトリウム、硫酸マンガン、硫酸第二鉄および硫酸第一鉄、の群から選択されることを特徴とする、請求項１に記載のアミノ酸によって安定化された無機栄養素の塩。
- アミノ酸と結合された金属カチオンを提供する塩は、塩化ナトリウム、塩化カリウム、または塩化カルシウムから構成される群から選択されることを特徴とする、請求項１に記載のアミノ酸によって安定化された無機栄養素の塩。
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