JP2009180474A

JP2009180474A - 噴射式製氷機の製氷部

Info

Publication number: JP2009180474A
Application number: JP2008021930A
Authority: JP
Inventors: Masashi Inada; 雅司稲田; Terumichi Hara; 輝道原
Original assignee: Hoshizaki Electric Co Ltd
Current assignee: Hoshizaki Electric Co Ltd
Priority date: 2008-01-31
Filing date: 2008-01-31
Publication date: 2009-08-13

Abstract

【課題】製氷板上に飛散水が残留するのを防止し得る噴射式製氷機の製氷部を提供する。
【解決手段】噴射式製氷機は、蒸発器２６が製氷部１８の上面を構成する製氷板１９に配設されると共に、下方に開口する製氷小室１６が製氷部１８の内部に複数形成された製氷機構１２を有する。製氷運転に際し、蒸発器２６に冷媒が供給されて製氷部１８を冷却すると共に製氷小室１６に製氷水を噴射供給して該製氷小室１６に氷塊を製造する。除氷運転に際しては、蒸発器２６にホットガスを供給して製氷部１８を加熱し、製氷小室１６から氷塊を剥離落下させる。また、製氷板１９には、空気孔１９ａへ向けて下方傾斜する案内部２４が設けられる。
【選択図】図３

Description

この発明は、噴射式製氷機の製氷部に関し、更に詳細には、製氷室へ製氷水を噴射供給して氷塊を製造させる噴射式製氷機の製氷部に関するものである。

氷塊を連続的に製造する噴射式製氷機が、喫茶店やレストラン等の施設その他の厨房において好適に使用されている。噴射式製氷機は、例えば図６に示すように、下向きに開口する多数の製氷小室(製氷室)１６が画成され、図示しない冷凍機構に連通する蒸発器２６が密着的に蛇行配置された製氷部４０を有した製氷機構４２を備えている。製氷部４０の直下には、製氷水を貯留する製氷水タンク(図示せず)を下方に一体的に備えた水皿２２が傾動軸により片持式に傾動自在に枢支されている。水皿２２は、製氷小室１６(製氷部４０)を下方から閉成する閉成位置と、製氷部４０から下方に傾動して製氷小室１６(製氷部４０)を開放する開放位置との間を傾動するよう構成される。また、前記水皿２２には、製氷運転に際し製氷水を各製氷小室１６へ噴射供給する噴射孔３０が複数配設されている。

前記蒸発器２６は、圧縮機、凝縮器、膨張手段、ファンモータ等から構成される冷凍機構(何れも図示せず)に接続されている。製氷機構４２は、製氷運転において、冷凍機構から冷媒が循環供給された蒸発器２６に製氷小室１６が強制的に冷却される。また、製氷水タンク２０から製氷水が前記噴射孔３０を介して製氷小室１６に噴射供給され、該製氷小室１６内に氷塊を形成する。そして、噴射式製氷機は、各製氷小室１６に所要サイズの氷塊が形成されると、製氷運転から除氷運転へ移行し、冷凍機構からホットガス(高温冷媒)が蒸発器２６に供給される。ホットガスにより製氷部４０が加熱されると、製氷小室１６と氷塊との氷結が融解し、該氷塊が製氷小室１６から剥離落下する。

ここで、製氷運転終了時の製氷小室１６内は氷塊に密閉されているため、氷塊が落下する際に製氷小室１６内が負圧となり、氷塊が落下し難くなる。そこで、製氷部４０の上面を構成する製氷板１９に、各製氷小室１６毎に空気孔１９ａを開設し、氷塊の落下時に空気孔１９ａを介して空気を流入させることで、除氷の円滑化が図られている。
特開２０００−２１３８４２号公報

ところで、製氷小室１６へ噴射供給された製氷水は、該製氷小室１６内で飛び跳ねて空気孔１９ａから外部へ飛び出してしまうことがある(図６(ａ)参照)。外部へ飛び出した製氷水は、製氷板１９上に溜まってしまう(図６(ｂ)参照)。製氷板１９上に溜まった製氷水(以後、飛散水Ｗという)は、図６(ｃ)に示すように、製氷小室１６内の製氷水と同様に製氷運転時に一旦氷結するものの、除氷運転時には融解するので、その一部は、氷塊が落下する際に空気と共に空気孔１９ａに引き込まれて落下する(図６(ｄ)参照)。しかしながら、全ての飛散水Ｗが氷塊と共に落下するのではなく、飛散水Ｗの一部は、製氷板１９との摩擦や表面張力等により空気孔１９へ引き込まれることなく該製氷板１９上に残留してしまうものもある(図６(ｄ)参照)。そうすると、噴射式製氷機が運転する間、飛散水Ｗが製氷板１９上で氷結・融解を繰り返し、エネルギーロスが蓄積されて製氷効率を低下させる要因となっていた。

そこで本発明は、従来の噴射式製氷機の製氷部に内在する前記問題に鑑み、これを好適に解決するべく提案されたものであって、飛散水が製氷板上に残留するのを抑制する噴射式製氷機の製氷部を提供することを目的とする。

前記課題を克服し、所期の目的を達成するため、本発明の噴射式製氷機の製氷部は、
製氷運転に際し、下方に開口する製氷室に対し製氷水を噴射供給する噴射式製氷機の製氷部において、
前記製氷室の上面を構成する製氷板には、該製氷室に連通する空気孔が開設され、
前記製氷板の上面には、空気孔へ向けて下方傾斜する案内部が形成されていることを特徴とする。
請求項１の発明によれば、空気孔へ向けて下方傾斜する案内部を製氷板の上面に設けることで、飛散水が製氷板上に残留するのを抑制でき、運転時のエネルギーロスを低減し得る。

本発明に係る噴射式製氷機の製氷部によれば、製氷板上に飛散水が残留するのを抑制し得る。

次に、本発明に係る噴射式製氷機の製氷部につき、好適な実施例を挙げて、添付図面を参照して以下に説明する。なお、従来技術と同一の部材については、同じ符号を付して参照する。

図１は、実施例に係る噴射式製氷機の製氷部を示す縦断説明図である。この噴射式製氷機は、所謂クローズドセルタイプと云われるものであって、該製氷機の本体内部に水平に配置し、下方に開口する多数の製氷小室(製氷室)１６を備えた製氷部１８と、該製氷小室１６を開閉自在に閉成し、製氷水を貯留する製氷水タンク２０を下方に一体的に備えた水皿２２とから製氷機構１２が構成されている。前記製氷部１８の上面を構成する板状の製氷板１９には、図示しない冷凍機構に連通する蒸発器２６が密着的に蛇行配置される。蒸発器２６は、製氷運転時に冷凍機構から気化冷媒が循環されて前記製氷小室１６を強制冷却すると共に、除氷運転時にはホットガス(高温高圧冷媒)が供給されて製氷小室１６からの氷塊の離脱を促すようになっている。

前記水皿２２は、支軸２２ａにより傾動可能に枢支され、この水皿２２および製氷水タンク２０は、製氷運転時には水平に位置して前記製氷部１８を閉成する閉成位置に保持され、除氷運転時には図示しない水皿開閉機構により付勢されて、前記支軸２２ａを中心として下方へ傾動して前記製氷小室１６を開放した開放位置まで姿勢変化するよう構成されている。前記水皿２２には、噴射孔３０が各製氷小室１６に対応して設けられている。また、前記製氷水タンク２０には、ポンプモータ３４が設けられ、該ポンプモータ３４により製氷水タンク２０内の製氷水を前記噴射孔３０を介して各製氷小室１６へ勢いよく上方噴射されるよう構成される。

前記製氷部１８の製氷板１９には、各製氷小室１６に対応して複数の空気孔１９ａが開設されている。この空気孔１９ａは、前記製氷板１９における蒸発器２６が接触する部分を避けた位置に設けられ、空気孔１９ａから空気を製氷小室１６内へ流入して除氷時に氷塊がスムーズに落下し得るようになっている。また、製氷板１９の上面には、各空気孔１９ａの開口部を囲繞するよう案内部２４が凹設されている。この案内部２４は、図２に示すように、各空気孔１９ａの開口部へ向けて直線的に下方傾斜する４つの斜面部３２により構成され、前記製氷板１９の上面における蒸発器２６に干渉しないよう凹設されている。この案内部２４は、空気孔１９ａを介して外部へ飛散した飛散水Ｗを前記斜面部３２に沿って滑落させて空気孔１９ａへスムーズに案内するものである。

(実施例の作用)
次に、実施例の作用について、図３および図４を参照して以下説明する。製氷運転に際しては、冷凍機構を介して蒸発器２６に冷媒が循環供給される。これと同時に、ポンプモータ３４が作動して、製氷水タンク２０内の製氷水を噴射孔３０を介して製氷小室１６へ噴射する。このとき、製氷水の一部が製氷小室１６内で飛び跳ね、前記空気孔１９ａを介して製氷板１９の上面へ飛散する。すると、製氷板１９上に飛び出した飛散水Ｗは、表面張力により前記案内部２４の斜面部３２や空気孔１９ａの開口部上に止まる(図３(ａ)参照)。更に、空気中の水蒸気が蒸発器２６により冷却され、結露となって製氷板１９上に付着する。

製氷小室１６内に所定の大きさの氷塊が形成されると、噴射式製氷機は製氷運転を終了させる。このとき、図３(ｂ)に示すように、前記飛散水Ｗも製氷運転中に冷却され、製氷板１９上で氷結した状態となっている。除氷運転が開始されると、ホットガスが蒸発器２６へ供給されると共に、水皿２２が開放位置まで下降して製氷部１８を開放させる(図４(ａ))。するとホットガスにより製氷部１８が加熱され、製氷小室１６と氷塊との氷結が融解し始める。このとき、氷結した飛散水Ｗもホットガスにより加熱され、製氷板１９上で融解する。

そして、製氷小室１６と氷塊との氷結が完全に融解し、該氷塊が製氷小室１６から落下すると、氷塊は水皿２２の表面を滑落して図示しない貯氷庫へ放出される。この氷塊の落下の際に前記製氷小室１６内が負圧となり、前記空気孔１９ａを介して空気が製氷小室１６内へ引き込まれる。このとき、空気の流入に伴って、前記飛散水Ｗが案内部２４の斜面部３２を滑落し、空気孔１９ａへ案内される。そして、空気孔１９ａに到来した飛散水Ｗは、空気と共に空気孔１９ａを介して製氷小室１６を落下する(図４(ａ)参照)。更に、製氷板１９上で結露した水分も斜面部３２によって案内され、空気孔１９ａから放出される。除氷運転が終了して氷塊が製氷小室１６から全て落下すると、図４(ｂ)に示すように、飛散水Ｗ(結露水)も空気孔１９ａから殆ど全てが落下し、飛散水Ｗが製氷板１９上に残留することはない。従って、製氷運転へ移行しても、飛散水Ｗが製氷板１９上で氷結されると云った無駄がなく、エネルギーロスを低減し得る。

このように、実施例に係る噴射式製氷機の製氷部１８では、製氷板１９の上面に案内部２４を設けたので、該飛散水Ｗをスムーズに空気孔１９ａへ案内して該飛散水Ｗを全て空気孔１９ａから落下させることができる。従って、飛散水Ｗが製氷板１９上に残留するのを防止でき、エネルギーロスを抑制して製氷効率を向上し得る。

なお、実施例では、直線的に傾斜する４つの斜面部３２により案内部２４を構成した場合を示したが、図５に示すように、空気孔１９ａの開口部へ向けて湾曲的に下方傾斜する案内部２５を採用することも可能である。また、案内部として、縦断面がすり鉢状のものを採用してもよい。実施例では、いわゆるクローズドセルタイプの噴射式製氷機で説明したが、製氷部１８が常に開放した、いわゆるオープンセルタイプの噴射式製氷機に本発明を採用することも可能である。更に実施例では、複数の製氷小室１６から製氷部１８を構成したが、例えば、１つの製氷室内に板状の氷塊を製造する製氷部であってもよい。この場合、製氷板１９には、単一の空気孔１９ａおよび案内部２４が形成される。

なお、蒸発器２６は、製氷板１９の上面にろう付けにより固定されているが、ろう付け後のろうは、図７に示すように、製氷板１９に対し末広がり形状で固化する。そこで、案内部２４の斜面部３２をろうの末広がり部分２６ａに連続するように形成してもよい。これにより、案内部２４および末広がり部分２６ａが全体として空気孔１９ａへ向けて下方傾斜する傾斜面をなし、末広がり部分２６ａにまで飛散した飛散水Ｗも空気孔１９ａへ案内することができる。なお、斜面部３２は、末広がり部分２６ａの外縁と重なっていたり、末広がり部分２６ａの外縁から若干離間して形成してもよい。

実施例に係る噴射式製氷機の製氷部を示す縦断説明図である。実施例に係る製氷部を上側から見た全体斜視図である。製氷運転時の製氷部を一部拡大して示す縦断面図であって、(ａ)は噴射された製氷水が製氷板上に飛散する状態を示し、(ｂ)は飛散水が製氷板上で氷結した状態を示す。除氷運転時の製氷部を一部拡大して示す縦断面図であって、(ａ)は飛散水が空気孔を介して落下する状態を示し、(ｂ)は飛散水が製氷板上から全て落下した状態を示す。製氷部の別例を示す拡大縦断面図である。従来の製氷部を示す拡大縦断面図であって、(ａ)は噴射された製氷水が製氷板上に飛散する状態を示し、(ｂ)は飛散水が製氷板上に溜まった状態を示し、(ｃ)は飛散水が製氷板上で氷結した状態を示し、(ｄ)は飛散水の一部が製氷板上に残留した状態を示す。製氷板にろう付けされた蒸発器を示す拡大縦断面図である。

符号の説明

１６製氷小室(製氷室)，１９製氷板，１９ａ空気孔，２４案内部

Claims

製氷運転に際し、下方に開口する製氷室(16)に対し製氷水を噴射供給する噴射式製氷機の製氷部において、
前記製氷室(16)の上面を構成する製氷板(19)には、該製氷室(16)に連通する空気孔(19a)が開設され、
前記製氷板(19)の上面には、空気孔(19a)へ向けて下方傾斜する案内部(24)が形成されている
ことを特徴とする噴射式製氷機の製氷部。