JP2008281283A - マイクロ波加熱装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】加熱室にマイクロ波を放射するための複数の回転アンテナ38,39と、回転アンテナを回転駆動する駆動手段40,41と、加熱室内の温度分布を検出する温度分布検出手段10と、マイクロ波発生手段および前記駆動手段を制御する制御手段411を有し、前記制御手段は前記複数の回転アンテナのうち少なくとも一つの回転アンテナを放射指向性の強い部位を前記温度分布検出手段の検出結果に基づき決定した向きに制御して局所を加熱する局所加熱モードと、前記複数の回転アンテナの放射指向性の強い部位の向きを変更することで加熱箇所を分散させる分散加熱モードを有し、前記制御手段は加熱当初は分散加熱モードで加熱を開始し、途中から局所加熱モードに切り替える構成とした。
【選択図】図13
Description
題であり、通常は加熱室内全体の均一加熱を実現しつつ、目的に応じて局所集中加熱をも実現するということは、現実的な構成としては難しいものであった。
前記制御手段は前記複数の回転アンテナのうち少なくとも一つの回転アンテナを放射指向性の強い部位を前記温度分布検出手段の検出結果に基づき決定した向きに制御して局所を加熱する局所加熱モードと、前記複数の回転アンテナの放射指向性の強い部位の向きを変更することで加熱箇所を分散させる分散加熱モードを有し、かつ、前記制御手段は加熱当初は分散加熱モードで加熱を開始し、途中から局所加熱モードに切り替える構成としたものである。
し、それで温度差が生じ始めると加熱途中から局所加熱制御モードで回転アンテナを制御するので、自在に食品の温度分布を制御できる。
図1から図3は本発明に係る代表的なマイクロ波加熱装置である電子レンジ31の構成図で、図1は正面から見た断面構成図、図2は図1のA−A’断面構成図、図3は図1のB−B’断面構成図である。
後方付近を向くとき、各アンテナは端部57、58の方向への放射指向性が強いので、特に端部57、58の方向からマイクロ波が放射されその方向に位置する食品を集中的に加熱することができる。
の部分を局所加熱できるものであり、その回転アンテナの角度はアンテナ角度記憶部109に予め記憶されている。
なければ(S204−No)、分散加熱モード制御部105により二つのアンテナ38、39を制御して分散加熱を行う。
、すなわち図5に示した停止位置をアンテナ角度記憶部108から選び、そこに回転アンテナ38、39を停止させるように動作制御を実行する(S309)。
31 電子レンジ(マイクロ波加熱装置 )
32 マグネトロン(マイクロ波発生手段 )
33 導波管
34 加熱室
38、39 回転アンテナ
40、41 モータ(駆動手段)
105 分散加熱モード制御部
106 局所加熱モード制御部
109 アンテナ角度記憶部
111 タイマー
Claims (7)
- マイクロ波発生手段と、前記マイクロ波発生手段からマイクロ波を伝送する導波管と、前記マイクロ波で加熱する被加熱物を収納する加熱室と、前記導波管から前記加熱室に前記マイクロ波を放射するための複数の回転アンテナと、前記回転アンテナを回転駆動する駆動手段と、前記加熱室内の温度分布を検出する温度分布検出手段と、前記マイクロ波発生手段および前記駆動手段を制御する制御手段を有し、前記制御手段は前記複数の回転アンテナのうち少なくとも一つの回転アンテナの放射指向性の強い部位を前記温度分布検出手段の検出結果に基づき決定した向きに制御して局所を加熱する局所加熱モードと、前記複数の回転アンテナの放射指向性の強い部位の向きを変更することで加熱箇所を分散させる分散加熱モードを有し、かつ、前記制御手段は加熱当初は分散加熱モードで加熱を開始し、途中から局所加熱モードに切り替える構成のマイクロ波加熱装置。
- 前記局所加熱モードは、前記加熱室内の特定の領域に対して前記回転アンテナの放射指向性の強い部位を向けるときの前記回転アンテナの角度を記憶するアンテナ角度記憶部を有し、前記温度分布検出手段が検出した各検出領域の温度のうち低温部分に回転アンテナの放射指向性の強い部位を向ける請求項1記載のマイクロ波加熱装置。
- 前記制御手段は、前記温度分布検出手段が検出する温度のうち最高温度が所定温度を超えたときに前記分散加熱モードから前記局所加熱モードに切り替える請求項1記載のマイクロ波加熱装置。
- 前記制御手段は、前記温度分布検出手段が検出した温度と前記温度分布検出手段が加熱開始初期に検出した温度との温度差のうち最大温度差が所定温度差を超えたときに前記分散加熱モードから前記局所加熱モードに切り替える請求項1記載のマイクロ波加熱装置。
- 前記制御手段は、加熱開始時点からの経過時間を計時するタイマーを有し、前記タイマーが所定時間経過を計時したら前記分散加熱モードから前記局所加熱モードに切り替える請求項1記載のマイクロ波加熱装置。
- 前記制御手段は、前記温度分布検出手段が検出した温度から食品部分の温度を抽出し、前記食品部分の最大温度差が所定温度差を越えたときに前記分散加熱モードから前記局所加熱モードに切り替える請求項1記載のマイクロ波加熱装置。
- 前記制御手段は、局所加熱モード中に、前記食品部分の最大温度差が所定温度差以内になれば前記局所加熱モードから前記分散加熱モードに戻す請求項6記載のマイクロ波加熱装置。
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