JP2008253230A - 愛玩動物用飼料及び該飼料の製造法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 おから成分を含んだ豆腐凝固層と、該豆腐凝固層の表面の全部又は一部分に形成された呈味成分及び/又は香成分を含んだゼラチン、寒天、カラギーナン、ペクチンの何れか1種以上で形成されたゲル化層とを備えているもの。呈味成分及び/又は香成分を含んだゲル化層としては、ゼラチン、寒天、カラギーナン、ペクチンの何れか1種以上で形成され、必要に応じて、豆腐凝固層には、富食物繊維の具材が更に含まれている。
【選択図】 図1
Description
前記凝固した豆腐の表面の全部又は一部分に、呈味成分及び/又は香成分を含んだ液体をゲル化剤で固化したゲル化層を形成する工程とを備えたことを特徴とするものである。
凝固温度以下のおから成分を含んだ豆乳と凝固剤との混合液を前記ゲル化層を形成した容器内に注入して密閉する工程と、
密閉した容器を豆腐の凝固点以上の恒温槽内に浸漬して豆腐を凝固する工程とを備えたことを特徴とするものである。
11…豆腐凝固層、
12…ゲル化層、
21…容器、
22…凸状の型、
23…ゲル化液、
24…蓋部、
25…豆乳液、
26…温浴、
Claims (7)
- おから成分を含んだ豆腐凝固層と、該豆腐凝固層の表面の全部又は一部分に形成された呈味成分及び/又は香成分を含んだゲル化層とを備えたことを特徴とする愛玩動物用飼料。
- 前記呈味成分及び/又は香成分を含んだゲル化層が、ゼラチン、寒天、カラギーナン、ペクチンの何れか1種以上で形成されていることを特徴とする請求項1に記載の愛玩動物用飼料。
- 前記豆腐凝固層内に富食物繊維の具材が更に含まれていることを特徴とする請求項1又は2に記載の愛玩動物用飼料。
- 凝固温度以下のおから成分を含んだ豆乳と凝固剤との混合液を所定の内形状の容器内に注入して豆腐の凝固点以上の温度で豆腐を凝固する工程と、
前記凝固した豆腐の表面の全部又は一部分に、呈味成分及び/又は香成分を含んだ液体をゲル化剤で固化したゲル化層を形成する工程とを備えたことを特徴とする愛玩動物用飼料の製造法。 - 上部開口部を密閉可能な容器の周壁に呈味成分及び/又は香成分を含んだ液体をゲル化剤で固化したゲル化層を形成する工程と、
凝固温度以下のおから成分を含んだ豆乳と凝固剤との混合液を前記ゲル化層を形成した容器内に注入して密閉する工程と、
密閉した容器を豆腐の凝固点以上の恒温槽内に浸漬して豆腐を凝固する工程とを備えたことを特徴とする愛玩動物用飼料の製造法。 - 前記呈味成分及び/又は香成分を含んだ液体をゲル化剤で固化したゲル化層が、ゼラチン、寒天、カラギーナン、ペクチンの何れか1種以上のゲル化剤で固化されることを特徴とする請求項4又は5に記載の愛玩動物用飼料の製造法。
- 前記おから成分を含んだ豆乳に富食物繊維の具材を更に添加する工程を備えたことを特徴とする請求項4〜6の何れか1項に記載の愛玩動物用飼料の製造法。
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