JP2008206446A - 液体抽出食品の製造方法及び製造装置、並びに茶飲料の製造方法及び製造装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】原料抽出液である茶葉抽出液を処理経路に導入し、少なくとも粗濾過(1)、冷却(2)、遠心分離(4)及び最終濾過(5)からなる区間処理を施して清澄化処理を遂行し、被抑制成分を除去して所望の清澄液を得るようにした茶飲料の製造方法である。粗濾過処理(1)又は冷却処理(2)後の茶葉抽出液を含む原料抽出液を、一時貯留し又は配管送給しながら、音波照射を含む振動を付与又は印加することにより被抑制成分を凝集させフロック化する振盪処理(3)を施し、後流の遠心分離処理(4)又は最終濾過処理(5)に供するようにしている。
【選択図】 図1
Description
清澄化処理を増補するために中間処理工程として付加導入され、原料抽出液に対し振動を付与又は印加することにより被抑制成分を凝集させフロック化する振盪処理工程を包含することを特徴とするものである。
清澄化処理を増補するために中間処理工程として処理経路内に区間形成され、茶葉抽出液に対し振動を付与又は印加することにより被抑制成分を凝集させフロック化する振盪処理工程を付加導入することを特徴とするものである。
2 冷却処理工程
3 振盪処理工程
4 遠心分離処理工程
5 最終濾過処理工程
10 粗濾過処理手段
20 冷却処理手段
30 振盪処理手段
40 遠心分離処理手段
50 最終濾過処理手段
X 茶飲料の製造装置(実施例装置)
Claims (8)
- 可食性原材料の有効成分を液体抽出した原料抽出液に対して、沈殿物、濁り、澱を生成する成分(以下、被抑制成分。)を除去するための澱引、遠心分離、濾過その他の清澄化処理を施して所望の清澄液を得るようにした液体抽出食品の製造方法において、
清澄化処理を増補するために中間処理工程として付加導入され、原料抽出液に対し振動を付与又は印加することにより被抑制成分を凝集させフロック化する振盪処理工程を包含することを特徴とする液体抽出食品の製造方法。 - 可食性原材料が豆類、茶葉、麦芽を含む穀類、果実その他の飲料用原材料であり、
振盪処理工程が、原料抽出液を一時貯留して又は配管送給しながら、音波照射を含む振動を付与又は印加するものである請求項1記載の液体抽出食品の製造方法。 - 可食性原材料の有効成分を液体抽出した原料抽出液に対して、沈殿物、濁り、澱を生成する成分(以下、被抑制成分。)を除去するための澱引、遠心分離、濾過その他の清澄化処理手段を備えて所望の清澄液を得るようにした液体抽出食品の製造装置において、
清澄化処理手段を増補するために中間処理手段として付加導入され、原料抽出液に対し振動を付与又は印加することにより被抑制成分を凝集させフロック化する振盪処理手段を設けたことを特徴とする液体抽出食品の製造装置。 - 可食性原材料が豆類、茶葉、麦芽を含む穀類、果実その他の飲料用原材料であり、
振盪処理手段が、原料抽出液を一時貯留して又は配管送給しながら、音波照射を含む振動を付与又は印加するものである請求項3記載の液体抽出食品の製造装置。 - 茶葉抽出液を処理経路に導入し、少なくとも粗濾過、冷却、遠心分離及び最終濾過からなる区間処理を施して清澄化処理を遂行し、沈殿物、濁り、澱を生成する成分(以下、被抑制成分。)を除去して所望の清澄液を得るようにした茶飲料の製造方法において、
清澄化処理手段を増補するために中間処理工程として処理経路内に区間形成され、茶葉抽出液に対し振動を付与又は印加することにより被抑制成分を凝集させフロック化する振盪処理工程を付加導入することを特徴とする茶飲料の製造方法。 - 振盪処理工程が茶葉抽出液を配管送給しながら音波照射を含む振動を付与又は印加するものである請求項5記載の茶飲料の製造方法。
- 茶葉抽出液を処理経路に導入し、少なくとも粗濾過、冷却、遠心分離及び最終濾過からなる区間処理を遂行する清澄化処理手段を備え、沈殿物、濁り、澱を生成する成分(以下、被抑制成分。)を除去して所望の清澄液を得るようにした茶飲料の製造装置において、
清澄化処理手段を増補するために中間処理手段として処理経路内に付加導入され、茶葉抽出液に対し振動を付与又は印加することにより被抑制成分を凝集させフロック化する振盪処理手段を区間形成してなることを特徴とする茶飲料の製造装置。 - 振盪処理手段が蛇行形成した振動配管であって、茶葉抽出液に対して音波照射を含む振動を付与又は印加するようにしたものである請求項7記載の茶飲料の製造装置。
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