KR101843713B1

KR101843713B1 - 음악을 이용한 콜드브루 커피 추출장치

Info

Publication number: KR101843713B1
Application number: KR1020170029752A
Authority: KR
Inventors: 조선희; 김민선; 박경용; 박영수; 윤정민; 장희영; 이상준
Original assignee: (주)소닉더치코리아
Priority date: 2017-03-08
Filing date: 2017-03-08
Publication date: 2018-03-29

Abstract

본 발명에 따른 콜드브루 커피 추출장치는 음악에 따라 용기가 진동되어 커피가 빠른 시간에 추출되되, 커피가 추출되는 동안에 사용자가 음악을 들을 수 있고, 물이 음악에 따른 결정 구조를 가진 상태에서 커피가 추출되므로 건강에 도움이 되고 커피 맛이 더 좋게 된다는 특징을 갖는다.

Description

음악을 이용한 콜드브루 커피 추출장치{Apparatus for extracting cold brew coffee using music}

본 발명은 콜드브루 커피 추출장치에 대한 것으로서, 더욱 구체적으로는 음악에 따라 용기가 진동되어 커피가 빠른 시간에 추출되되, 커피가 추출되는 동안에 사용자가 음악을 들을 수 있고, 물이 음악에 따른 결정 구조를 가진 상태에서 커피가 추출되므로 건강에 도움이 되고 커피 맛이 더 좋게 되는 콜드브루 커피 추출장치에 대한 것이다.

커피 원두에서 커피를 추출하는 방법은 여러 가지가 있지만, 최근에는 콜드 브루 커피(Cold brew coffee)가 유행하고 있다. 콜드 브루 커피는 더치 커피라고도 하는데, 잘게 분쇄한 원두에 상온의 물 또는 냉수를 떨어뜨려 장시간(예를 들어, 10시간 이상)에 걸쳐서 추출한 커피를 의미한다.

이러한 콜드 브루 커피는 장시간에 걸쳐서 추출하므로 세균이 번식할 가능성이 있고 공기 중에 노출되므로 위생 문제가 발생할 수 있으며 에스프레소 보다 카페인 함량이 높을 수도 있다는 문제점이 있다.

이러한 문제점을 해결하기 위한 장치가 제안된 바 있는데, 그 일 예가 미국 공개특허 US 2016/0270587에 개시되어 있다. 상기 미국 공개특허에 개시된 장치는 챔버 내에 커피 분말(또는 커피콩)과 상온의 물을 수용한 상태에서 프로펠러를 회전시켜 커피 추출액을 만든다.

그러나, 상기 장치에서는 프로펠러가 1,000 ~ 3,000 R.P.M.으로 빠르게 회전되므로, 커피 분말(또는 커피콩)이 프로펠러와 충돌하는 과정을 통해 커피 유용성분이 추출되고, 이에 따라 맛있는 커피를 추출하기에는 적합하지 않고 카페인 함량이 높다는 문제점이 있다.

아울러, 상기 장치는 커피 분말(또는 커피콩)이 프로펠러와 충돌하여 가루가 되므로, 이 가루를 제거하기 위해서 별도의 필터링 과정을 거친다. 이에 따라, 장치가 복잡해지고 비싸진다는 문제점이 있다.

본 출원인은 상기 문제점을 해결하기 위해서 많은 연구를 한 결과, 음파 진동을 이용하면 빠른 시간(대략 10분)에 커피를 추출할 수 있고 카페인 함량도 줄일 수 있다는 것을 알게 되었다.

음파는 20Hz 이하의 초저주파와, 20Hz ~ 20,000Hz의 가청 주파수 및, 20,000Hz 이상의 초음파로 분류될 수 있는데, 이 중에서 3Hz ~ 60Hz의 음파를 이용하면 가장 맛있는 커피가 추출되는 것을 알게 되었다.

구체적으로, 용기 내에 커피 분말과 물을 투입한 후 3Hz ~ 15Hz의 음파 진동을 용기에 인가하면 연한 느낌의 커피가 추출되고, 15Hz ~ 30Hz의 음파 진동을 용기에 인가하면 중간 정도의 커피가 추출되며, 30Hz ~ 60Hz의 음파 진동을 용기에 인가하면 쓴 느낌의 커피가 추출되는 것을 알게 되었다.

한편, 커피는 90% 이상이 물로 이루어져 있으므로, 맛있고 건강에 유익한 커피를 만들려면 좋은 물을 사용해야 한다.

일본의 에모토 마사루 박사의 저서 '물은 답을 알고 있다'에 따르면, 클래식 음악을 들려주거나 사랑 또는 감사처럼 긍정적인 단어를 보여준 물의 얼음 결정은 아름다운 모습을 띤 반면에, 헤비메탈 음악을 들려주거나 망할 놈 같은 부정적인 단어를 보여준 물의 얼음 결정은 대칭성이 깨진다고 한다.

도 1은 베토벤의 교향곡 '운명'을 들려준 결정을 보여주고, 도 2는 모차르트의 교향곡 40번을 들려준 결정을 보여주며, 도 3은 헤비메탈을 들려준 결정을 보여준다. 도 1 ~ 2에 나타난 바와 같이 아름다운 음악을 들려준 결정은 시각적으로 매우 아름답고 대칭성이 있음에 비해, 도 3에 나타난 바와 같이 시끄러운 음악을 들려준 물의 결정은 아름답지 못하고 대칭성이 깨어져 있음을 알 수 있다.

본 출원인은 이러한 이론을 반영하여, 음파 진동을 이용하여 콜드 브루 커피를 추출하되, 음파 진동 중에서 음악을 이용하여 커피의 대부분을 차지하는 물 상태를 최상으로 함으로써 건강에 좋고 맛있는 커피를 추출하는 장치를 개발하였다.

이와 같이, 본 발명은 음파 진동을 이용하여 짧은 시간(대략 10분)에 콜드 브루 커피를 추출함으로써 세균 번식을 방지하고 위생 문제를 해결할 수 있으며 카페인 함량을 줄일 수 있는 콜드 브루 커피 추출장치를 제공하고자 하는 목적을 갖는다.

본 발명의 또 다른 목적은 음악을 이용하여 커피를 추출함으로써 물의 상태를 최상으로 할 수 있고, 이에 따라 건강에 유익하고 맛이 좋은 커피를 추출할 수 있는 장치를 제공하는 것에 있다.

본 발명의 제1 실시예에 따른 콜드브루 커피 추출장치(100)는, 음악 전기 신호 발생부; 음악 전기 신호 발생부로부터 전달된 교류 전기 신호에 의해 진동되는 제1 진동 발생기(10); 및, 제1 진동 발생기(10)의 상부에 설치되어 제1 진동 발생기(10)와 함께 진동되고, 그 윗면에는 용기(1)가 놓일 수 있는 제1 평판(60);을 포함한다.

음악 전기 신호 발생부는 음악에 해당하는 교류 전기 신호를 발생시키고, 제1 진동 발생기(10)는 상기 전기 신호에 따라 진동하여 상기 전기 신호를 소리로 재생시키면서 제1 평판(60)을 진동시킨다.

용기(1)에 수용된 커피 분말은 상기 진동에 의해서 진동되면서 커피 유용성분이 용출된다.

제1 진동 발생기(10)는, 하부 프레임(13); 하부 프레임(13)과 결합되어 하부 프레임(13)과 함께 내부 공간(S)을 형성하는 상부 프레임(11); 테두리(23)가 상부 프레임(11) 또는 하부 프레임(13) 또는 상,하부 프레임(11)(13) 사이에 결합되고 중앙부(21)는 진동이 가능한 진동판(20); 진동판(20)의 중앙부(21)에 결합된 보빈(30); 보빈(30)의 외주면에 권취된 코일(35); 상기 내부 공간(S)에 설치된 영구자석(37); 및, 상부 프레임(11)을 관통하여 진동판(20)에 체결되고, 그 상단은 제1 평판(60)에 연결(결합)된 연결봉(40);을 포함할 수 있다.

진동판(20)은 연결봉(40)과 제1 평판(60)과 용기(1)와 용기(1)에 수용된 물과 커피 분말의 하중을 단독으로 지지할 수 있으며 상기 하중을 지지하기 위한 별도의 지지수단이 필요하지 않다.

상기 음악의 교류 전기신호가 코일(35)에 전달되면 보빈(30)과 진동판(20)이 상하로 진동되며, 이에 따라 제1 평판(20)이 상하로 진동되어 커피를 용출시킨다.

바람직하게, 상기 진동판(20)은, 링 형상으로 형성된 테두리(23); 관통공(22)이 형성된 중앙부(21); 및, 중앙부(21)와 테두리(23)를 연결하는 다수 개의 나선형 연결부(25);를 포함한다.

관통공(22)에는 연결봉(40)이 관통하여 설치된다. 나선형 연결부(25)는 테두리(23)에서 중앙부(21)로 갈수록 그 단면 계수가 작아지는 것이 바람직하다.

보빈(30)의 윗면에는 계단턱(32)이 형성될 수 있다. 그리고, 보빈(30)의 윗면 중에서 계단턱(32)의 내측 부분이 진동판(20)의 중앙부(21)에 밀착되는 것이 효과적인 진동 발생을 위해서 바람직하다.

본 발명에 따른 콜드브루 커피 추출장치(100)는 제1 필터를 포함할 수 있다. 맛있는 커피를 추출하기 위한 효과적인 주파수가 3Hz ~ 60Hz이므로, 제1 필터는 음악 전기 신호 발생부로부터 전달된 전기 신호를 필터링하여 3Hz ~ 60Hz 또는 3Hz ~ 60Hz 중의 일부 주파수만을 제1 진동 발생기(10)에 전달한다.

아울러, 상기 콜드브루 커피 추출장치는 가이드 봉(64)을 포함할 수 있다. 가이드 봉(64)은 제1 평판(60)을 관통하도록 설치되는데, 제1 평판(60)의 상하 진동시 제1 평판(60)이 좌우로 흔들리지 않도록 가이드한다.

본 발명의 제2 실시예에 따른 콜드브루 커피 추출장치(200)는 제2 진동 발생기(10a)와, 제2 진동 발생기(10a)에 의해 진동되는 제2 평판(60a)을 포함한다. 제2 진동 발생기(10a)는 제1진동 발생기(10)와 동일한 내부 구조를 가질 수 있다.

제2 진동 발생기(10a)는 제1 진동 발생기(10)의 일측 또는 양측 또는 제1 진동 발생기(10)를 둘러싸도록 배치될 수 있다. 본 발명에 따르면, 제1,2 진동 발생기(10)(10a) 중 어느 하나에 용기(1)를 올려 놓고 커피를 추출하면서 나머지 하나를 이용하여 음악을 소리로 재생할 수도 있다.

본 발명에 따른 콜드브루 커피 추출장치는 다음과 같은 효과를 가진다.

첫째, 음파 진동을 이용하여 짧은 시간(대략 10분)에 콜드 브루 커피를 추출함으로써 세균 번식을 방지하고 위생 문제를 해결할 수 있으며 카페인 함량을 줄일 수 있다.

둘째, 진동판이, 별도의 지지수단이 없더라도, 상부 하중(물, 커피 분말, 용기, 연결봉 및 평판 등의 하중)을 지지할 수 있고, 이에 따라 음악의 전기 신호에 따른 진동을 물에 충실하게 전달하여 음악에 따른 물 결정 구조를 만들 수 있으므로 맛있는 커피를 만들 수 있다.

셋째, 음악을 이용하여 커피를 추출함으로써 물의 상태를 최상으로 할 수 있고, 이에 따라 건강에 유익하고 맛이 좋은 커피를 추출할 수 있다.

넷째, 음악을 이용하여 커피를 만드는 동안에 음악이 소리로 재생되므로, 사용자는 이를 감상할 수 있다.

다섯째, 음파 진동의 주파수를 조절하여 커피 맛을 조절할 수 있다.

도 1 ~ 3은 각각 음악에 따른 얼음 결정 구조를 보여주는 사진.
도 4는 본 발명의 제1 실시예에 따른 콜드 브루 커피 추출장치를 보여주는 정면도.
도 5는 도 4의 장치에 구비된 진동 발생기를 보여주는 단면도.
도 6은 도 5의 진동 발생기에 구비된 진동판을 보여주는 사시도.
도 7은 도 5의 A 부분을 확대한 도면
도 8은 본 발명의 제2 실시예에 따른 콜드 브루 커피 추출장치를 보여주는 정면도.
도 9는 본 발명의 제3 실시예에 따른 콜드 브루 커피 추출장치의 제1 진동 발생기를 보여주는 단면도.
도 10 ~ 12는 각각 본 발명에 따라 제조된 콜드 브루 커피와 기존의 콜드 브루 커피 및 에소프레소 커피의 카페인 함량을 보여주는 시험 결과 보고서.

이하, 첨부된 도면들을 참조로 본 발명에 대해서 상세히 설명하기로 한다. 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다. 따라서, 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 실시예들에 불과할 뿐이고 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

[제1 실시예]

도 4는 본 발명의 제1 실시예에 따른 콜드 브루 커피 추출장치를 보여주는 정면도이고, 도 5는 상기 장치에 구비된 진동 발생기를 보여주는 단면도이다.

도면에 나타난 바와 같이, 콜드 브루 커피 추출장치(100)는 음악 전기 신호 발생부와, 제1 진동 발생기(10) 및, 제1 평판(60)을 포함한다.

음악 전기 신호 발생부는 각종 음악에 해당하는 전기적인 신호를 발생시키는 것으로서, MP3 파일, CD 등에 저장된 파일을 읽어들여 음악 전기신호를 발생시키는 장치이다. MP3 플레이어, CD 플레이어 등이 음악 전기 신호 발생부로 사용될 수 있다.

제1 진동 발생기(10)는 상기 음악 전기신호를 전달받아서 진동을 발생시킨다. 즉, 제1 진동 발생기(10)는 교류로 입력되는 음악 전기신호에 따라 위, 아래로 진동하여 제1 평판(60)을 위, 아래로 진동시킨다. 한편, 제1 진동 발생기(10)와 음악 전기 신호 발생부 사이에는 상기 음악 전기신호를 증폭시키는 앰프(도면에 미도시) 등이 더 설치될 수도 있다.

제1 진동 발생기(10)는 상,하부 프레임(11)(13)과, 진동판(20)과, 진동판(20)의 중앙부에 결합된 보빈(30)과, 보빈(30)에 권취된 코일(35)과, 영구자석(37)과, 상부 프레임(11)을 관통하여 제1 평판(60)에 연결되는 연결 봉(40)을 포함한다.

상부 프레임(11)은

형상의 단면을 갖고, 하부 프레임(13)은

형상의 단면을 갖는다. 상부 프레임(11)의 중앙에는 관통공(12)이 형성되어 있다. 상,하부 프레임(11)(13)이 볼트(15)에 의해서 서로 결합되면 그 내부에는 공간(S)이 형성된다.

진동판(20)은 상부 프레임(11)과 하부 프레임(13) 사이에 결합된다. 진동판(20)은 중앙부(21)와, 테두리(23) 및, 나선형 연결부(25)를 포함한다.

중앙부(21)에는 관통공(22)이 형성된다. 관통공(22)에는 연결봉(40)이 삽입되어 설치된다.

테두리(23)는 링 형상으로 형성된 것으로서, 테두리(23)에는 소정 간격으로 볼트공(27)이 형성된다. 볼트공(27)에는 볼트(15)가 삽입된다. 볼트(15)는 상부 프레임(11)과 볼트공(27)을 관통하여 하부 프레임(13)에 체결되는데, 이 체결에 의해서 상,하부 프레임(11)(23)이 결합되고 진동판(20)의 테두리(23)가 고정된다. 한편, 진동판(20)의 테두리(23)를 고정할 수 있는 구조라면 상술한 구조 외에 다른 통상의 구조도 채용될 수 있다. 예를 들어, 테두리(23)가 상부 프레임(11) 또는 하부 프레임(13)에 용접으로 결합될 수도 있다.

나선형 연결부(25)는 중앙부(21)와 테두리(23)를 연결하는 부분으로서, 중앙부(21)에서 테두리(23)를 향해 나선형으로 연장된다. 도면에는 3개의 나선형 연결부(25)가 도시되어 있지만, 나선형 연결부(25)의 개수는 필요에 따라 증가될 수도 있다.

나선형 연결부(25) 사이의 빈 공간(26)은 코일(35)로부터 발생되는 열을 배출 하는 공간으로 사용될 수 있다.

음악에 따른 교류 전기신호가 코일(35)에 인가되면 그에 따라 보빈(30)이 상하로 진동되는데, 이 상하 진동 에너지의 손실을 줄이기 위해서, 나선형 연결부(25)는 테두리(23)에서 중앙부(21)로 갈수록 단면 계수가 줄어든다. 예를 들어, 나선형 연결부(25)는 테두리(23)에서 중앙부(21)로 갈수록, 그 두께가 일정한 상태에서, 폭이 줄어든다.

이와 같이, 진동판(20)의 테두리(23)가 상,하부 프레임(11)(13)에 결합되고 진동판(20)의 아랫면에 보빈(30)이 결합되므로, 별도의 지지수단이 없더라도 진동판(20)은 상부 하중, 예를 들어 제1 평판(60)과, 연결 봉(40)과, 용기(1) 및, 용기(1)에 수용된 물과 커피 분말의 하중 등을 지지할 수 있다.

그러므로, 본 발명에서는 제1 평판(60)을 지지하기 위한 별도의 지지수단을 설치할 필요가 없고, 이에 따라 지지수단에 의한 진동 감쇠 및 댐핑이 없으므로 음악 전기신호에 따른 진동을 충실히 발생시킬 수 있고 원하는 물 결정 구조('해결하고자 하는 과제' 참조)를 만들 수 있으며 음악을 원래대로 재생할 수 있다.

이에 비해, 만약 진동판만으로 상부 하중을 지지할 수 없는 경우에는 제1 평판(60)의 아래에 상부 하중을 지지하기 위한 수단(예를 들어, 탄성 스프링 등)을 별도로 설치해야 하는데, 이러한 경우에는 지지수단에 의한 진동 감쇠(진동 에너지 손실) 및 댐핑이 발생하므로 음악 전기신호에 따른 진동을 충실히 발생시킬 수 없고 원하는 물 결정구조를 만들 수 없으며 전기 신호를 원음대로 소리로 재생할 수 없게 된다.

한편, 위에서 설명된 바와 같이 음악 전기신호 발생부로부터 전달된 전기신호를 그대로 이용하여 진동을 발생시킬 수도 있지만, 콜드 브루 커피 추출에는 3Hz ~ 60Hz의 음파 진동이 가장 효과적이므로 3Hz ~ 60Hz의 주파수만을 통과시키고 나머지 주파수를 제거할 수도 있다. 이를 위해, 콜드 브루 커피 추출장치(100)는 제1 필터를 포함할 수 있다.

제1 필터는 3Hz ~ 60Hz의 주파수만을 통과시키고 나머지 주파수를 제거하는데, 필요에 따라서는 사용자의 기호에 맞는 커피를 추출하기 위해서 주파수 대역을 더욱 한정할 수도 있다.

예를 들어, 3Hz ~ 15Hz의 음파 진동을 용기(1)에 인가하면 연한 느낌의 커피가 추출되고, 15Hz ~ 30Hz의 음파 진동을 용기(1)에 인가하면 중간 정도의 커피가 추출되며, 30Hz ~ 60Hz의 음파 진동을 용기(1)에 인가하면 쓴 느낌의 커피가 추출되므로, 사용자는 제1 필터의 통과 주파수를 더욱 한정하여 원하는 커피를 만들 수 있다.

보빈(30)은 진동판(20)의 아랫부분에 결합된다. 보빈(30)은 관통구(31)와 권취부(33)를 포함한다.

관통구(31)는 연결봉(40)이 삽입되는 구멍으로서, 관통구(31)를 관통한 연결봉(40)이 너트(34)와 나사 결합되는 것에 의해서 보빈(30)과 연결봉(40) 및 진동판(20)이 일체로 결합된다.

권취부(33)는 코일(35)이 권취되는 부분이다. 코일(35)은 음악 전기신호인 교류가 흐르는 전선으로서, 코일(35)에 교류가 흐르면 영구자석(37)의 자기력과 상호 작용을 하여 플레밍의 왼손법칙에 따라 보빈(30)이 상하로 진동하게 된다.

한편, 보빈(30)의 윗면에는 계단턱(32)이 형성되고, 계단턱(32)의 내측 부분이 진동판(20)에 밀착되는 것이 바람직하다. 이것은 나선형 연결부(25)가 테두리(23)에서 중앙부(21)로 갈수록 단면 계수가 작아지므로, 보빈(30)이 진동판(20)의 중앙부(21)에 결합되는 것이 진동을 크게 할 수 있고 전기신호에 따른 진동을 충실하게 발생시킬 수 있기 때문이다.

영구자석(37)은 보빈(30)의 아래에 설치된다. 영구자석(37)은 자기력을 제공하기 위한 것인데, 보빈(30)이 상하로 효율적으로 진동될 수 있다면 그 설치 위치를 변경시킬 수도 있다.

연결 봉(40)은 상부 프레임(11)과 진동판(20) 및 보빈(30)을 관통하여 설치된다. 연결 봉(40)의 하단은 관통공(22)과 관통구(31)를 관통한 후 너트(34)와 결합된다. 연결봉(40)의 하단에는 계단턱(44)이 형성된다. 계단턱(44)은 너트(34)와 함께 진동판(20)과 보빈(30)을 일체로 결합시킨다. 그리고, 연결 봉(40)은 상부 프레임(11)의 관통공(12)을 슬라이딩 가능하도록 관통한다.

연결 봉(40)의 상단은 제1 평판(60)에 결합된다. 보빈(30)의 상하 진동에 의해 연결봉(40)이 상하로 진동되고, 이에 따라 제1 평판(60)도 상하로 진동된다.

제1 평판(60)은 상하로 진동되면서 용기(1)를 진동시킴과 동시에 음악 전기신호를 소리로 재생시킨다. 따라서, 사용자는 커피 추출을 기다리는 시간(대략 10분 정도) 동안에 음악을 들을 수 있다.

제1 평판(60)의 윗면은 실리콘으로 이루어지는 것이 바람직한데, 이것은 진동으로 인한 용기(1)의 파손과 소음을 방지하기 위해서이다.

제1 평판(60)의 양측에는 가이드 공(62)이 형성되고, 가이드 공(62)에는 가이드 봉(64)이 슬라이딩 가능하도록 설치되는 것이 바람직하다. 가이드 봉(64)은, 제1 평판(60)을 상하 방향으로 지지하는 것이 아니고(즉, 수직 하중을 지지하는 것이 아니고), 제1 평판(60)이 상하로 진동될 때 측방향으로 흔들리는 것을 방지한다.

제1 평판(60)의 윗면에는 용기(1)가 설치된다. 용기(1)는 그 내부에 물과 커피 분말을 수용한다. 커피 분말은 물 속에 분산될 수도 있지만, 메쉬망(도면에 미도시)의 내부에 수납되는 것이 바람직하다. 메쉬망은 커피 가루를 그 내부에 가두고 커피 추출액만이 물 속으로 이동되도록 한다.

[제2 실시예]

도 8은 본 발명의 제2 실시예에 따른 콜드 브루 커피 추출장치를 보여주는 정면도이다. 도 8의 도면 참조부호 중에서 도 4 ~ 7의 도면 참조부호와 동일한 것은 동일한 구성을 나타낸다.

도면에 나타난 바와 같이, 콜드 브루 커피 추출장치(200)는 음악 전기 신호 발생부와, 제1 진동 발생기(10)와, 제1 평판(60)과, 제2 진동 발생기(10a) 및, 제2 평판(60a)을 포함한다. 상기 구성요소 중에서, 제1 진동 발생기(10)와 제1 평판(60)은 제1 실시예의 제1 진동 발생기(10) 및 제1 평판(60)과 각각 동일하다.

그리고, 제2 진동 발생기(10a)의 내부 구조는 제1 진동 발생기(10)의 내부 구조와 동일하다. 제2 평판(60a)은 제1 평판(60)과 그 구조가 동일하다.

제2 진동 발생기(10a)는 제1 진동 발생기(10)의 일측 또는 양측에 배치되거나 제1 진동 발생기(10)를 둘러싸도록 배치될 수 있다.

제1 평판(60)에는 용기(1)가 설치되고 제2 평판(10a)에는 용기(1)가 설치되지 않을 수 있는데, 이 경우에는 제1 필터가 작동하여 3Hz ~ 60Hz의 주파수만을 제1 진동 발생기(10)에 전달하고 제2 필터는 작동하지 아니하여 모든 주파수를 제2 진동 발생기(10a)에 전달한다. 따라서, 제1 평판에 놓여진 용기(1)에서는 커피가 추출되고 제2 평판(60a)에서는 소리가 재생된다.

물론, 제1 평판(60)에 용기(1)가 설치되지 아니하고 제2 평판(60a)에 용기(1)가 설치되거나, 제1,2 평판(60)(60a)에 모두 용기(1)가 설치될 수도 있는데, 이러한 점은 이 기술분야의 통상의 기술자에게 자명한 것이므로 여기서는 설명을 생략하기로 한다.

[제3 실시예]

도 9는 본 발명의 제3 실시예에 따른 콜드 브루 커피 추출장치의 제1 진동 발생기를 보여주는 단면도이다. 도 9의 도면 참조부호 중에서 도 4 ~ 8의 도면 참조부호와 동일한 것은 동일한 구성을 나타낸다.

도면에 나타난 바와 같이, 제1 진동 발생기(10')는 보빈(30)과, 보빈(30)에 권취된 코일(35)과, 제1 평판(60)에 연결된 연결부(89)와, 연결부(89)에 결합된 외측 패널(80)과, 외측 패널(80)의 내부에 설치된 내측 패널(85)과, 내,외측 패널(85)(80)의 사이에 설치된 영구자석(37) 및, 지지수단을 포함한다.

보빈(30)은 베이스 평판에 수직으로 설치되고, 그 상단은 외측 패널(80)과 내측 패널(85)의 사이로 삽입된다. 보빈(30)의 상부에는 코일(35)이 권취된다.

제1,2 실시예와 마찬가지로, 코일(35)에는 교류인 음악 전기신호가 전달되어 전기장이 형성되는데, 이 전기장은 영구자석(37)의 자기장과 협력하여 플레밍의 왼속법칙에 따라 제1 평판(60)을 상하로 진동시킨다.

연결부(89)는 제1 평판(60)의 관통공과 외측패널(80)의 홈에 삽입되도록 설치되어 제1 평판(60)과 외측패널(80)을 결합시킨다.

외측패널(80)은 원통 형상으로 형성된 부재로서,

의 종단면 형상을 가진다. 그리고, 내측패널(85)은 원통 형상으로 형성된 부재로서, 외측 패널(80)의 내부에 설치된다. 그리고, 내측 패널(85)과 외측 패널(80)의 사이에는 보빈(30)의 상단이 삽입된다.

영구자석(37)은 외측 패널(80)과 내측 패널(85)의 사이에 설치된다.

지지수단은 제1 패널(60)의 양측에 각각 설치된다. 지지수단은 수직봉(90)과, 수직봉(90)의 둘레에 설치된 탄성 스프링(92)을 포함한다. 탄성 스프링(92)은 제1 평판(60)과 연결부(89)와 내,외측패널(85)(80)과 영구자석(37)의 하중을 지지한다.

음악 전기신호 발생부에서 발생된 음악 전기신호가 제1 필터를 거쳐서 코일(35)에 전달되면 플레밍의 왼손 법칙에 따라 제1 평판(60)이 상하로 진동된다. 상술한 제1,2 실시예와 마찬가지로, 음악 전기신호 발생부와 코일(35) 사이에는 앰프 등이 설치될 수 있고, 제1 필터는 필요한 주파수만을 코일(35)로 전달할 수도 있다.

[카페인 함량 비교]

도 10은 본 발명에 따른 장치(100)(200)(300)를 이용하여 만들어진 콜드 브루 커피의 카페인 함량을 보여주는 시험 결과 보고서이고, 도 11은 일반적인 콜드 브루 커피의 카페인 함량을 보여주는 시험 결과 보고서이며, 도 12는 에소프레소 커피의 카페인 함량을 보여주는 시험 결과 보고서이다. 참고로, 상기 시험은 한국식품과학연구원에서 이루어졌다.

시험 결과 보고서에 나타난 바와 같이, 본 발명에 따른 장치(100)(200)(300)를 이용하여 만들어진 콜드 브루 커피의 카페인 함량은 1,010.04mg/l로서 일반적인 콜드 브루 커피의 카페인 함량(1,744.66mg/l) 및 에소프레소 커피의 카페인 함량(2,430.90mg/l) 보다 월등히 낮음을 알 수 있다.

1 : 용기 10, 10' : 제1 진동 발생기
10a : 제2 진동 발생기
11 : 상부 프레임 12 : 관통공
13 : 하부 프레임 20 : 진동판
21 : 진동판의 중앙부 22 : 관통공
23 : 테두리 25 : 나선형 연결부
26 : 빈 공간 27 : 볼트공
30 : 보빈 31 : 관통공
32 : 계단턱 33 : 권취부
34 : 너트 37 : 영구 자석
40 : 연결 봉
44 : 계단턱 60 : 제1 평판
60a : 제2 평판 62 : 가이드 공
64 : 가이드 봉 80 : 외측 패널
85 : 내측 패널 90 : 수직봉
92 : 탄성 스프링
S : 내부 공간
100, 200 : 음악을 이용한 콜드브루 커피 추출장치

Claims

음악 전기 신호 발생부;
음악 전기 신호 발생부로부터 전달된 교류 전기 신호에 의해 진동되는 제1 진동 발생기(10); 및,
제1 진동 발생기(10)의 상부에 설치되어 제1 진동 발생기(10)와 함께 진동되고, 그 윗면에는 용기(1)가 놓일 수 있는 제1 평판(60);을 포함하고,
음악 전기 신호 발생부는 음악에 해당하는 전기 신호를 발생시키고, 제1 진동 발생기(10)는 상기 전기 신호에 따라 진동하여 상기 전기 신호를 소리로 재생시키면서 제1 평판(60)을 진동시키고,
용기(1)에 수용된 커피 분말은 상기 진동에 의해서 진동되면서 커피 유용성분이 용출되며,
제1 진동 발생기(10)는,
하부 프레임(13);
하부 프레임(13)과 결합되어 하부 프레임(13)과 함께 내부 공간(S)을 형성하는 상부 프레임(11);
테두리가 상부 프레임(11) 또는 하부 프레임(13) 또는 상,하부 프레임(11)(13) 사이에 결합되고 중앙부(21)는 진동이 가능한 진동판(20);
진동판(20)의 중앙부에 결합된 보빈(30);
보빈(30)의 외주면에 권취된 코일(35);
상기 내부 공간(S)에 설치된 영구자석(37); 및,
상부 프레임(11)을 관통하여 진동판(20)에 체결되고, 그 상단은 제1 평판(60)에 연결된 연결봉(40);을 포함하고,
진동판(20)은 연결봉(40)과 제1 평판(60)과 용기(1)와 용기(1)에 수용된 물과 커피 분말의 하중을 단독으로 지지할 수 있으며 상기 하중을 지지하기 위한 별도의 지지수단이 필요하지 않고,
상기 음악의 교류 전기신호가 코일(35)에 전달되면 보빈(30)과 진동판(20)이 상하로 진동되며, 이에 따라 제1 평판(20)이 상하로 진동되어 커피를 용출시키고,
진동판(20)은,
링 형상으로 형성된 테두리(23);
관통공(22)이 형성된 중앙부(21); 및,
중앙부(21)와 테두리(23)를 연결하는 다수 개의 나선형 연결부(25);를 포함하고,
관통공(22)에는 연결봉(40)이 관통하여 설치되며,
나선형 연결부(25)는 테두리(23)에서 중앙부(21)로 갈수록 단면 계수가 작아지는 것을 특징으로 하는, 음악을 이용한 콜드브루 커피 추출장치.
제1항에 있어서,
보빈(30)의 윗면에는 계단턱(32)이 형성되고,
보빈(30)의 윗면 중에서 계단턱(32)의 내측 부분이 진동판(20)의 중앙부(21)에 밀착되는 것을 특징으로 하는, 음악을 이용한 콜드브루 커피 추출장치.
제1항 또는 제2항에 있어서,
음악 전기 신호 발생부와 제1 진동 발생기(10) 사이에 설치된 제1 필터를 포함하고,
제1 필터는 음악 전기 신호 발생부로부터 전달된 전기 신호를 필터링하여 3Hz ~ 60Hz 또는 3Hz ~ 60Hz 중의 일부 주파수만을 제1 진동 발생기(10)에 전달하는 것을 특징으로 하는, 음악을 이용한 콜드브루 커피 추출장치.
제1항 또는 제2항에 있어서,
제1 진동 발생기(10)는 제1 평판(60)을 관통하도록 설치된 가이드 봉(64)을 포함하고,
가이드 봉(64)은 제1 평판(60)의 수직 하중을 지지하지 아니하되, 제1 평판(60)의 상하 진동시 제1 평판(60)이 좌우로 흔들리지 않도록 가이드하는 것을 특징으로 하는, 음악을 이용한 콜드브루 커피 추출장치.
음악 전기 신호 발생부;
음악 전기 신호 발생부로부터 전달된 교류 전기 신호에 의해 진동되는 제1 진동 발생기(10); 및,
제1 진동 발생기(10)의 상부에 설치되어 제1 진동 발생기(10)와 함께 진동되고, 그 윗면에는 용기(1)가 놓일 수 있는 제1 평판(60);을 포함하고,
음악 전기 신호 발생부는 음악에 해당하는 전기 신호를 발생시키고, 제1 진동 발생기(10)는 상기 전기 신호에 따라 진동하여 상기 전기 신호를 소리로 재생시키면서 제1 평판(60)을 진동시키고,
제1 평판(60) 위에 놓인 용기(1)에 수용된 커피 분말은 상기 진동에 의해서 진동되면서 커피 유용성분이 용출되며,
음악 전기 신호 발생부와 제1 진동 발생기(10) 사이에 설치된 제1 필터를 포함하고,
제1 필터는 음악 전기 신호 발생부로부터 전달된 전기 신호를 필터링하여 3Hz ~ 60Hz 또는 3Hz ~ 60Hz 중의 일부 주파수만을 제1 진동 발생기(10)에 전달하며,
음악 전기 신호 발생부로부터 전달된 교류 전기 신호에 의해 진동되고, 제1 진동 발생기(10)의 측방향에 설치된, 제2 진동 발생기(10a); 및,
제2 진동 발생기(10a)의 상부에 설치되어 제2 진동 발생기(10a)와 함께 진동되고, 그 윗면에는 용기(1)가 놓일 수 있는 제2 평판(60a);을 포함하고,
제2 진동 발생기(10a)의 진동판(20)은 용기(1)와 제2 평판(60a)과 연결 봉(40) 및 용기(1)에 수용된 물과 커피 분말의 하중을 지지한 상태에서 상하 진동될 수 있으며 상기 하중을 지지하기 위한 별도의 지지수단이 필요하지 않고,
제2 진동 발생기(10a)는 상기 전기 신호에 따라 진동하여 상기 전기 신호를 소리로 재생시키면서 제2 평판(60a)을 진동시키며,
제2 평판(60a) 위에 놓인 용기(1)에 수용된 커피 분말은 상기 진동에 의해서 진동되면서 커피 유용성분이 물로 용출되는 것을 특징으로 하는, 음악을 이용한 콜드브루 커피 추출장치.
제5항에 있어서,
제2 평판(60a)을 관통하도록 설치된 가이드 봉(64)을 포함하고,
가이드 봉(64)은 제2 평판(60a)의 수직 하중을 지지하지 아니하되, 제2 평판(60a)의 상하 진동시 제2 평판(60a)이 좌우로 흔들리지 않도록 가이드하는 것을 특징으로 하는, 음악을 이용한 콜드브루 커피 추출장치.
제5항에 있어서,
음악 전기 신호 발생부와 제2 진동 발생기(10a) 사이에 설치된 제2 필터를 포함하고, 제2 필터는 음악 전기 신호 발생부로부터 전달된 전기 신호를 필터링하여 3Hz ~ 60Hz 또는 3Hz ~ 60Hz 중의 일부 주파수만을 제2 진동 발생기(10a)에 전달하는 것을 특징으로 하는, 음악을 이용한 콜드브루 커피 추출장치.
제5항에 있어서,
음악 전기 신호 발생부와 제2 진동 발생기(10a) 사이에 설치된 제2 필터를 포함하고,
제1 필터와 제2 필터는 각각 독립적으로 작동하며,
제1,2 필터 중 어느 하나만 작동하여 제1,2 진동 발생기(10)(10a) 중 어느 하나는 3Hz ~ 60Hz의 전기 신호를 이용하여 커피를 용출시키고 나머지 하나는 상기 전기신호를 충실하게 소리로 재생하도록 작동하는 것을 특징으로 하는, 음악을 이용한 콜드브루 커피 추출장치.
제1항에 있어서,
제1 평판의 윗면은 실리콘으로 이루어지고,
용기(1)의 내부에는 메쉬망이 설치되며, 커피 분말이 메쉬망의 내부에 수납되고, 이에 따라 커피 추출액만 메쉬망 밖으로 이동되는 것을 특징으로 하는, 음악을 이용한 콜드브루 커피 추출장치.
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