JP2007268079A - キッチン台 - Google Patents

Abstract

【課題】調理具を加熱部から調理部まで移動することなく、調理した食材を簡単に、かつ安全に盛り付けできるキッチン台を提供すること。
【解決手段】天板２に形成された開口部１０に、食品の加熱を行う加熱部４を有するトッププレート５が嵌合されたキッチン台１であって、前記トッププレート５は、その前後方向の中央位置であるＰ−Ｐ線よりも後側に前記加熱部４が配置され、前記Ｐ−Ｐ線よりも前側に、上面が平坦をなす非加熱部２３が配置されている。
【選択図】図２

Description

本発明は、天板に形成された開口部に、食品の加熱を行う加熱部を有するトッププレートが嵌合されたキッチン台に関する。

従来、この種のキッチン台としては、調理台の天板に形成した開口部に上部にトッププレートが設けられた組み込み式加熱調理器が嵌合されたものがある（例えば、特許文献１参照）。

特開平１０−１８５２１１号公報（第３頁、第３図）

上記特許文献１に記載の加熱調理器は、トッププレートの前部側の左右に２つ、後部側の中央に１つの加熱手段が配置されているが、前部側の加熱手段にて調理を行う場合、鍋やフライパン等の調理具が調理台の天板の前端寄りに位置するため、盛り付け作業を行う際には、調理具を持ってトッププレートの右横の調理部まで移動しなければならないため、調理具が重い場合には移動が大変なだけでなく、危険であるばかりか、調理台の手前側に食材が落下しやすく、床面が汚れやすいといった問題を有していた。

本発明は、このような問題点に着目してなされたもので、調理具を加熱部から調理部まで移動することなく、調理した食材を簡単に、かつ安全に盛り付けできるキッチン台を提供することを目的とする。

前記課題を解決するために、本発明の請求項１に記載のキッチン台は、
天板に形成された開口部に、食品の加熱を行う加熱部を有するトッププレートが嵌合されたキッチン台であって、
前記トッププレートは、その前後方向の中央位置よりも後側に前記加熱部が配置され、前記前後方向の中央位置よりも前側に、上面が平坦をなす非加熱部が配置されている、ことを特徴としている。
この特徴によれば、トッププレートにおける加熱部よりも手前側の平坦な非加熱部に、盛り付け皿等を載置できるようになるため、加熱部の調理具を持ち上げて調理部等まで移動することなく、加熱部にて調理した食材を該加熱部の手前側にて簡単に、かつ安全に盛り付けることができるばかりか、加熱部と非加熱部とが１枚のトッププレート上に構成されるため、トッププレート上面の清掃が容易である。また、非加熱部は平坦であることで、トッププレート上を調理部として利用することもできる。
尚、前記非加熱部は、加熱部を含まない領域であり、かつ、その領域は少なくとも２００ｍｍ×２００ｍｍ以上の面積を有していることが好ましい。
また、前後方向の中央位置よりも後側に前記加熱部が配置されるとは、加熱部の少なくとも半分以上の領域が中央位置よりも後側に配置されているものを含み、さらに前記前後方向の中央位置よりも前側に非加熱部が配置されるとは、非加熱部の少なくとも半分以上の領域が中央位置よりも前側に配置されているものを含む。

本発明の請求項２に記載のキッチン台は、請求項１に記載のキッチン台であって、
前記加熱部を構成する第１の調理器とは別個に構成され、前記トッププレートの下方に配置される第２の調理器を備え、該第２の調理器の排気口を、前記トッププレートの角部近傍に配置した、ことを特徴としている。
この特徴によれば、排気口を角部近傍に配置することで、排気口を加熱部の後方に配置する場合に比べて加熱部をより後側に配置することができるため、非加熱部をより大きくすることができる。

本発明の請求項３に記載のキッチン台は、請求項２に記載のキッチン台であって、
前記第２の調理器は給気口を備えており、該給気口を前記排気口に隣接して配置した、ことを特徴としている。
この特徴によれば、給気口を排気口に隣接して配置することにより、排気と給気の熱交換作用により給気温度を上昇させることができるので、第２の調理器の熱効率を向上させることができる。

本発明の請求項４に記載のキッチン台は、請求項１または３に記載のキッチン台であって、
前記トッププレートの上面全域が平坦面にて構成されている、ことを特徴としている。
この特徴によれば、加熱部と非加熱部との間に段差等が存在しないため、トッププレートの清掃が容易になる。

本発明の請求項５に記載のキッチン台は、請求項１ないし４のいずれかに記載のキッチン台であって、
前記トッププレートは、その上面が前記キッチン台の天板の上面とほぼ面一をなすように前記開口部に嵌合されている、ことを特徴としている。
この特徴によれば、トッププレートの上面から調理具等を天板上面までスライド移動させることができ、調理具等を持ち上げる必要がなくなるため、調理作業時の負荷が軽減される。

本発明の請求項６に記載のキッチン台は、請求項１ないし５のいずれかに記載のキッチン台であって、
前記トッププレートは平面視矩形状に構成され、該トッププレートの周辺部における少なくとも一辺部に、該トッププレートの上面よりも高い壁部が形成されている、ことを特徴としている。
この特徴によれば、トッププレート上の水や食材等がトッププレートの外部に流出するのを防止することができる。

本発明の請求項７に記載のキッチン台は、請求項１ないし６のいずれかに記載のキッチン台であって、
前記トッププレートが透光性を有する板材にて構成されている、ことを特徴としている。
この特徴によれば、トッププレートの下方に光が入り込んで明るくなるので、加熱部内の清掃等が容易になる。

本発明に係るキッチン台を実施するための最良の形態を実施例に基づいて以下に説明する。

本発明の実施例を図面に基づいて説明すると、先ず図１は、本発明が適用された実施例としてのキッチン台を示す斜視図であり、図２は、図１のキッチン台を示す要部平面図であり、図３は、図２のＡ−Ａ拡大断面図であり、図４は、図２のＢ−Ｂ拡大断面図であり、図５は、図２のＣ−Ｃ拡大断面図である。尚、以下の説明において、図１の左斜め下方及び図２の下方をキッチン台の前側とし、図１の右斜め上方及び図２の上方をキッチン台の後側として説明する。

図１に示されるキッチン台１は、平面視横長の長方形状に構成され、その本体上部には、例えば人工大理石等にて構成される天板２が配置されており、該天板２の上面における右側端部にはシンク３が配置され、左側端部には加熱部４を有するトッププレート５が配置され、シンク３とトッププレート５との間には、食品を切るなどの加工作業を行うための調理部６が配置されている。

また、キッチン台１の前面側には、調理器具や調味料等をキッチン台１内部に収納可能な多数の引き出し７が設けられているとともに、トッププレート５に対応する左側上部には、後述する第２の調理器としてのグリル器１４の前面を構成するフロントパネル９が配置されている。

トッププレート５は、図２に示すように、平面視で後側左角部が切り欠かれた矩形状をなすとともに、図３及び図４に示されるように透光性を有する耐熱ガラスから構成され、天板２に形成された開口部１０に上方から嵌合可能に構成された金属製のフレーム枠体１１に形成された開口１２に嵌合されており、その周囲はシール材Ｓ等により密封されている。

フレーム枠体１１は、平面視長方形状をなすとともに、図３及び図４に示されるように、上面が開口する箱状に形成された第１の調理器としての加熱調理器１３の本体１３ａの上面開口に配置され、その外周に形成されたフランジ部１１ａを、天板２の開口部１０の内周面に形成された段部１０ａ上に載置した状態で開口部１０に嵌合されている。また、フレーム枠体１１の後側左角部には、加熱調理器１３の本体１３ａ下方に配置される第２の調理器としてのグリル器１４の本体１４ａ後面から延設された排気ダクト１５の排気口１６が連通される、平面視三角形状の開口２６（図５参照）が形成されている。該開口２６は、小径の排気孔１７ａが複数形成された排気口カバー１７により覆われている（図５参照）。

フレーム枠体１１の周辺部に形成されたフランジ部１１ａのうち、調理部６と反対側の左側辺及び後側辺のフランジ部１１ｂの上面は、図４及び図５に示されるように、開口１２に嵌合されたトッププレート５の上面よりも高く形成されて壁部を構成しており、これら左側辺及び後側辺のフランジ部１１ｂからなる平面視略Ｌ字形の壁部により、トッププレート５上面から水（煮こぼれ）や食材等がトッププレート５の外部に流出することが防止されている。また、特にトッププレート５の左側辺及び後側辺は、天板２の端辺と隣接配置されている辺部であり、これらの辺部に壁部を形成することで、天板２上から煮こぼれや食材が落下することが防止される。尚、本実施例ではトッププレート５の周辺部のうち２辺（左側辺及び後側辺）部に壁部が形成されていたが、一辺部のみに壁部を形成してもよい。また、本実施例の壁部は、トッププレート５の周辺部に形成されていたが、トッププレート５の上面における周縁辺に直接形成していてもよい。

また、フレーム枠体１１の周縁辺に形成されたフランジ部１１ａのうち、調理部６側の右側辺及び前側辺のフランジ部１１ａの上面及び該フレーム枠体１１の開口１２に嵌合されたトッププレート５の上面はほぼ面一となっている。また、これらフランジ部１１ａの上面及びトッププレート５の上面と天板２の上面とがほぼ面一、つまり同高さ位置に位置するように、フレーム枠体１１が天板２の開口部１０に嵌合して配置されていることで、トッププレート５の上面と天板２における調理部６の上面との間に段差等が存在せず、鍋やフライパン等を持ち上げたりすることなく、スライド移動させることができるので、調理作業を容易に行うことができるようになっている。

トッププレート５の前後方向の中央位置を横切る中央線Ｐ−Ｐ（図２参照）よりも後側には、円形の加熱用穴１８，１８が左右に個別に形成されており、これら各加熱用穴１８，１８の直下には、それぞれの加熱用穴１８，１８に対応してバーナー１９，１９が本体１３ａの底面上に設置されている。

また、左側の加熱用穴１８の周囲には、３つのピース部材２０ａからなる五徳２０が配置されているとともに、右側の加熱用穴１８の周囲には、断面円形をなす無端状の棒材を折り曲げ加工することにより形成された五徳２１が配置されている。つまり、本実施例においては、これら加熱用穴１８，１８、バーナー１９，１９、五徳２０，２１により加熱部４が構成されている。

トッププレート５の上面における前側左右角部には、加熱調理器１３のバーナー１９，１９やグリル器１４の火力調整操作を行うための操作部２２，２２が配置されている。

このように本実施例のトッププレート５は、上面全域が平坦をなす１枚の耐熱ガラス板にて構成されており、加熱用穴１８，１８、バーナー１９，１９、五徳２０，２１にて構成される加熱部４が中央線Ｐ−Ｐよりも後側に配置されており、中央線Ｐ−Ｐよりも前側には、加熱部４がない、つまり上面が平坦な非加熱部２３（図２中における長方形状の斜線領域）が形成されている。これにより、トッププレート５における加熱部４よりも手前側の平坦な非加熱部２３に、盛り付け皿等を載置できるようになるため、加熱部４の五徳２０，２１に載置した調理具（図示略）を持ち上げて、トッププレート５の側方の調理部６等まで移動することなく、加熱部４にて調理した食材を該加熱部４の手前側にて簡単に、かつ安全に盛り付けることができる。

また、加熱部４と非加熱部２３とが１枚のトッププレート５上に構成され、かつ、これら加熱部４と非加熱部２３との間、つまりトッププレート５の上面における前側から後側にかけて連続する面は平坦面として構成され、これらの間に段差等が存在しないため、トッププレート５上面の拭き掃除等を容易に行うことができる。また、非加熱部２３の上面が平坦面にて構成されていることで、非加熱部２３の上面を調理部として利用することもできる。さらに、鍋やフライパン等を非加熱部２３上に安全に載置することもできるばかりか、加熱部４に載置されたフライパンの取手等をキッチン台１の前側（調理者側）に向けても、取手の先端が天板２の前端よりも手前側に大きく張り出すことがないので、安全である。

尚、非加熱部２３は、加熱部４を含まない領域であり、かつ、その領域は少なくとも２００ｍｍ（前後幅）×２００ｍｍ（左右幅）以上の面積を有していることが好ましいが、言うまでもなく、それ以上の面積を有していてもよい。

また、本発明にあっては、加熱部４の全域が中央線Ｐ−Ｐよりも後側に配置されているものだけでなく、その少なくとも半分以上の領域が中央線Ｐ−Ｐよりも後側に配置されていればよい。さらに非加熱部２３は、その全域が中央線Ｐ−Ｐよりも前側に配置されているものだけでなく、その少なくとも半分以上の領域が中央線Ｐ−Ｐよりも前側に配置されていれば、その一部が中央線Ｐ−Ｐよりも後側に配置されていてもよい。つまり、加熱部４の一部が中央線Ｐ−Ｐよりも前側に位置していたり、非加熱部２３の一部が中央線Ｐ−Ｐよりも後側に配置されていてもよい。

また、トッププレート５が透光性を有する耐熱ガラス板にて構成されていることで、トッププレート５の下方、つまり加熱調理器１３の本体１３ａ内に光が入り込んで明るくなるので、本体１３ａ内の清掃等が容易になる。

尚、本実施例のトッププレート５はガラス板にて構成されていたが、耐熱性を有するものであれば、例えば合成樹脂板であるアクリルプレート等を適用してもよい。

また、トッププレート５の下方に配置される第２の調理器としてのグリル器１４から延設された排気ダクト１５の先端開口が連通される排気口１６を、フレーム枠体１１における後辺部に沿うように配置することなく、平面視矩形状のトッププレート５の後側左角部を切り欠き、これにより形成された空きスペースにフレーム枠体１１の後側左角部に平面視略三角形状の排気口１６を形成して配置したことで、排気口１６を加熱部４の後方に配置する場合に比べて、加熱部４をトッププレート５における極力後側に配置することができるため、排気口１６からの排気非加熱部２３領域をより大きくすることができる。

尚、本実施例においては、グリル器１４から延設された排気ダクト１５の排気口１６は、フレーム枠体１１の後側左角部、つまりトッププレート５の後側における左角部近傍に形成された開口２６に対向配置されていたが、言うまでもなく後側における右角部近傍に開口２６を形成し、これに対向するように配置してもよいし、左右角部に開口２６をそれぞれ形成し、これら左右の開口に対応させて排気口１６を分割配置してもよい。

以上、本発明の実施例を図面により説明してきたが、具体的な構成はこれら実施例に限られるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲における変更や追加があっても本発明に含まれる。

例えば、前記実施例の加熱調理器１３は、本体１３ａ内にバーナー１９，１９が配置されるバーナー式の加熱調理器１３が適用されていたが、本発明にあっては、第１の調理器はバーナー式の加熱調理器に限定されるものではなく、例えば図６に示される本発明の変形例に示される加熱調理器１３のように、加熱部４が磁力発生用コイル（図示略）にて構成される電磁誘導加熱式のＩＨ(Induction Heater)加熱器等を適用してもよく、加熱部４を構成する加熱手段の種別は限定されるものではないとともに、加熱部４の配置数等も上記実施例のように左右２つに配置するものに限定されるものではなく、１つまたは３つ以上配置してもよい。

また、非加熱部２３は、トッププレート５の上面における少なくとも各加熱部４の手前側に形成されていればよく、例えばトッププレート５の上面における中央線Ｐ−Ｐよりも後側に加熱部４がないスペース（領域）が存在する場合、そのスペースの前側には非加熱部２３が形成されていなくてもよい。

また、前記実施例では、第２の調理器としてグリル器１４が適用されていたが、ロースターやスチームオーブン等であってもよい。

また、前記実施例では、グリル器１４から延設された排気ダクト１５の先端開口が連通される排気口１６のみが、トッププレート５の後側における左角部近傍に配置されていたが、例えば図６に示される本発明の変形例に示されるグリル器１４のように、本体１４ａ内の空気を外部に排気するための排気口１６のみならず、本体１４ａ内に外気を給気するための給気口２４を有する給気ダクト２５を備えていてもよい。

この場合、排気ダクト１５の排気口１６及び給気ダクト２５の給気口２４を、フレーム枠体１１の後側左角部に形成された開口２６に対応して隣接して配置してもよく、このようにすることで、排気ダクト１５から排気口１６を介して排出される高熱排気により、給気ダクト２５の温度が上昇し、つまり排気と給気の熱交換作用により給気温度が上昇されるので、グリル器１４の熱効率を効果的に向上させることができる。

また、前記実施例及び変形例では、グリル器１４の排気口１６や給気口２４がフレーム枠体１１に形成された開口２６に対向配置されていたが、トッププレート５の一部に開口を形成し、該開口にグリル器１４の排気口１６や給気口２４等を対向配置してもよいし、あるいはキッチン台１における換気手段に連通する吸気口等をトッププレート５またはその近傍に配置するようにしてもよい。

本発明が適用された実施例としてのキッチン台を示す斜視図である。 図１のキッチン台を示す要部平面図である。 図２のＡ−Ａ拡大断面図である。 図２のＢ−Ｂ拡大断面図である。 図２のＣ−Ｃ拡大断面図である。 本発明の変形例としてのキッチン台の要部を示す平面図である。

符号の説明

１ キッチン台
２ 天板
４ 加熱部
５ トッププレート
６ 調理部
９ フロントパネル
１０ 開口部
１１ａ フランジ部
１１ｂ フランジ部（壁部）
１１ フレーム枠体
１２ 開口
１３ 加熱調理器（第１の調理器）
１４ グリル器（第２の調理器）
１６ 排気口
１８，１８ 加熱用穴（加熱部）
１９，１９ バーナー（加熱部）
２０，２１ 五徳（加熱部）
２２，２２ 操作部
２３ 非加熱部
２４ 給気口
２６ 開口
Ｐ 中央線

Claims (7)

1. 天板に形成された開口部に、食品の加熱を行う加熱部を有するトッププレートが嵌合されたキッチン台であって、
   前記トッププレートは、その前後方向の中央位置よりも後側に前記加熱部が配置され、前記前後方向の中央位置よりも前側に、上面が平坦をなす非加熱部が配置されている、ことを特徴とするキッチン台。
2. 前記加熱部を構成する第１の調理器とは別個に構成され、前記トッププレートの下方に配置される第２の調理器を備え、該第２の調理器の排気口を、前記トッププレートの角部近傍に配置した、ことを特徴とする請求項１に記載のキッチン台。
3. 前記第２の調理器は給気口を備えており、該給気口を前記排気口に隣接して配置した、ことを特徴とする請求項２に記載のキッチン台。
4. 前記トッププレートの上面全域が平坦面にて構成されている、ことを特徴とする請求項１ないし３のいずれかに記載のキッチン台。
5. 前記トッププレートは、その上面が前記キッチン台の天板の上面とほぼ面一をなすように前記開口部に嵌合されている、ことを特徴とする請求項１ないし４のいずれかに記載のキッチン台。
6. 前記トッププレートは平面視矩形状に構成され、該トッププレートの周辺部における少なくとも一辺部に、該トッププレートの上面よりも高い壁部が形成されている、ことを特徴とする請求項１ないし５のいずれかに記載のキッチン台。
7. 前記トッププレートが透光性を有する板材にて構成されている、ことを特徴とする請求項１ないし６のいずれかに記載のキッチン台。

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