JP2006505405A - 水系の発泡を抑制する方法 - Google Patents

Abstract

本発明は、水ならびに少なくとも４０００Ｄａのヒドロキシル当量分子量および１％水溶液中で３０℃以下の曇点を有する少なくとも１種の脱泡剤組成物を組み合わせて含む水系の発泡を抑制する方法に関する。本発明の高いヒドロキシル当量分子量の脱泡剤は、低い曇点で優れた脱泡特性を示す。さらに、本発明の脱泡剤は、水酸化カリウムの存在下で調製されたポリオキシアルキレンコポリマーからなる同じ曇点を有する脱泡剤より良好な脱泡特性を示す。本発明の脱泡剤の優れた脱泡特性は、食品の製造または加工に特に有用である。

Description

本発明は、水と、少なくとも４０００Ｄａのヒドロキシル当量分子量および１％の水溶液中で３０℃以下の曇点を有する少なくとも１種の脱泡剤組成物を組み合わせることを含む水系の発泡を抑制する方法に関する。
用語「脱泡剤」は、水系で発泡を制御するために使用できる組成物を意味して、明細書中で使用される。用語「脱泡」は、水系で発泡を制御および／または減少させる脱泡剤の性能に関して、明細書中で使用されている。

さまざまな工業的プロセスにおいて、水は、物質を一時的に懸濁または溶解する媒体として広く使用されている。処理条件、例えば、激しい攪拌、機械的剪断、濾過または煮沸下で、水系は、空気を取り込むことがあり、その結果、水性媒体は泡立つ。発泡は、処理効率を低下させ、および／または許容できない生成物を生成する。

食品の工業的な製造または加工において、例えば、発泡の制御および防止はかなり重要である。例えば、糖含有植物絞り汁の工業的加工において（甜菜から糖の製造において大規模に実施される）、絞り汁回収および精製段階での過度の発泡により、問題が引き起こされる。過度の発泡は、ポテト製品の製造の際にも生じる。食品産業において使用される脱泡剤は、当然のことながら、生理学的に安全でなければならない。さらに、ポテト加工産業で使用される脱泡剤は、デンプン発泡を調整することができなければならない。

水不溶性有機液体中の固体粒子分散体は、水系の発泡を制御するために広く使用されてきた。そのような分散体は、通常、水系界面への分散体の展開を促進する界面活性剤を含有する。

脱泡剤は、長年、界面活性剤として使用されてきた。特に、ポリオキシアルキレンコポリマー（例えば、エチレンオキシド（“ＥＯ”）、プロピレンオキシド（“ＰＯ”）およびＥＯのトリブロックコポリマー、またはＥＯ、ブチレンオキシド（“ＢＯ”）およびＰＯのトリブロックコポリマー）が既知である。一般に、これら脱泡剤が、疎水性ブロックおよび親水性ブロックの両方を有する。上昇した温度で、これら脱泡剤は、溶液に溶解できず、それによって、系の表面張力を上昇させ、その結果、泡が崩壊する。

「曇点」は、脱泡剤が溶液に溶解できなくなる温度を示す周知の用語である。この温度で、第２相が観察される（すなわち、溶液が曇る）。従って、特定の系についての曇点を超える温度で、脱泡剤は不溶性界面活性剤として作用し、それによって、「脱泡」特性を示す。しかしながら、曇点より低い温度では、脱泡剤は、溶液に溶解できるようになり、それによって、系の表面張力を減少させる。

上記したように、水系の脱泡剤は既知である。例えば、米国特許第６３８７９６２号および第６０５７３７５号を参照できる。特に、塩基触媒（例えば、水酸化カリウム（ＫＯＨ））の存在下で調製される脱泡剤は既知である。例えば、米国特許第６０５７３７５号を参照できる。

Dow Chemical Companyから入手できるＵＣＯＮ ５０−ＨＢ−５１００は、ＫＯＨの存在下で調製されたポリオキシアルキレンコポリマーからなる高分子量脱泡剤の例である。特に、ＵＣＯＮ ５０−ＨＢ−５１００は、ブチルエーテルの全重量に基づいて約５０重量％のＥＯキャップを含有するＥＯ／ＰＯグリコールのブチルエーテルである。ＵＣＯＮ ５０−ＨＢ−５１００は、約３９３０Ｄａのヒドロキシル当量分子量、約１６ｍｇＫＯＨ／ｇの平均ヒドロキシル価および４０℃で約１１００ｃＳｔの粘度を有する。しかしながら、ＵＣＯＮ ５０−ＨＢ−５１００は、高い曇点、すなわち約５０℃の曇点（１％水溶液）を有する。

ＫＯＨの存在下で調製される他の既知の脱泡剤は、ＰＬＵＲＯＮＩＣ Ｌ−６１である。BASF Corporationから市販されているＰＬＵＲＯＮＩＣ Ｌ−６１は、ＫＯＨの存在下で調製されたポリオキシアルキレンコポリマーからなる低いヒドロキシル当量分子量の脱泡剤の例である。特に、ＰＬＵＲＯＮＩＣ Ｌ−６１は、ブチルエーテルの全重量に基づいて約１３重量％のＥＯキャップを含有するが、内部ＥＯを全く含有しないＥＯ／ＰＯグリコールのブチルエーテルである。ＰＬＵＲＯＮＩＣ Ｌ−６１は、約１０００Ｄａのヒドロキシル当量分子量、約５６ｍｇＫＯＨ／ｇの平均ヒドロキシル価および約２４℃の曇点（１％水溶液）を有する。ＰＬＵＲＯＮＩＣ Ｌ−６１は、低い曇点を有する一方で、低いヒドロキシル当量分子量を有する。

ポリオキシアルキレンコポリマー（例えば、ＵＣＯＮ ５０−ＨＢ−５１００およびＰＬＵＲＯＮＩＣ Ｌ−６１）からなる既知の脱泡剤は、低分子量出発化合物（例えば、プロピレングリコール、グリセリンまたはブタノール）を、ＰＯおよび／またはＥＯにより、塩基触媒（例えば、ＫＯＨ）の存在下で、オキシアルキル化し、ポリオキシアルキレン脱泡剤を形成することによって調製される。

塩基触媒オキシアルキル化反応において、ＰＯおよびある種の他のアルキレンオキシドは、不飽和アルコールを生じる競争内部転位を受ける。例えば、ＫＯＨは、ＰＯを使用するオキシアルキル化反応を触媒するために使用され、得られた生成物は、アリルアルコール開始一官能不純物を含有しうる。ポリオールの分子量が上昇するにつれて、異性化反応はより優勢になる。結果として、ＫＯＨを使用して調製された８００Ｄａまたはそれ以上のヒドロキシル当量分子量を有するポリ（プロピレンオキシド）生成物は、かなりの量の一官能不純物を有する傾向にある。

しかしながら、ＰＯをＫＯＨの存在下での付加重合のために使用する場合、末端鎖に不飽和基を有するモノオールが、ポリオキシプロピレンポリオールの分子量が上昇するにつれて、副生物としてますます生成されることは既知である。この実際の結果として、ＫＯＨで触媒されたアニオン重合反応において３０００を超えるヒドロキシ当量分子量を有するポリオキシプロピレンポリオールを調製することは非常に困難である。

これらおよび他の理由から、ポリオキシプロピレンポリオールは、しばしば、ＥＯ基でキャップされている。例えば、ＫＯＨの存在下で調製される約４２００Ｄａの分子量を有するポリオキシプロピレントリオールは、オキシアルキル化の最終工程でＰＯよりむしろＥＯを添加することによってＥＯでキャップされうる。約６０００Ｄａの分子量を有するトリオールを調製するためにＥＯを添加することによって、より多くの１級ヒドロキシル基を有するポリオキシエチレン末端分子を導入することになるであろう。しかしながら、この方法は、いくつかの欠点を有する。これらの欠点の１つは、大量のポリオキシエチレン含量が、重要な性質、例えば疎水性および吸水性をかなり変え、しばしば親水性／親油性バランスを確立または変更することによって望ましくない界面活性を与えうることである。

塩基触媒とは異なり、複金属シアン化物（「ＤＭＣ」）触媒は、プロピレンオキシドの異性化を顕著に促進しない。その結果、ＤＭＣ触媒は、低い不飽和値および比較的高い分子量を有するポリオールを製造するのに使用できる。

驚くべきことに、本発明者は、触媒、好ましくはＤＭＣ触媒の存在下で調製されるポリオキシアルキレンコポリマーからなる高いヒドロキシル当量分子量の脱泡剤は、低い曇点で優れた脱泡特性を示すことを見い出した。さらに、本発明者は、触媒、好ましくはＤＭＣ触媒の存在下で調製されるポリオキシアルキレンコポリマーからなる高いヒドロキシル当量分子量の脱泡剤は、ＫＯＨ触媒の存在下で調製されるポリオキシアルキレンコポリマーからなる同じ曇点を有する脱泡剤より良好な脱泡特性を示すことも見い出した。
米国特許第６３８７９６２号 米国特許第６０５７３７５号

本発明の目的は、水と、少なくとも４０００Ｄａのヒドロキシル当量分子量および１％水溶液中で３０℃以下の曇点を有する少なくとも１種の脱泡剤組成物を組み合わせることを含む水系の発泡を抑制する方法を提供することである。

第１の要旨において、本発明は、水系の発泡を抑制する方法であって、Ａ）水、およびＢ）ｉ）活性水素原子を有する少なくとも１種の出発化合物とｉｉ）少なくとも１種のアルキレンオキシドまたはアルキレンオキシドとの混合物もしくは混合物群との反応生成物を含む少なくとも１種の脱泡剤組成物を組み合わせることを含んでなり、ｉ）およびｉｉ）は、少なくとも１種の触媒の存在下で反応させ、脱泡剤が、少なくとも４０００Ｄａのヒドロキシル当量分子量および１％水溶液中で３０℃以下の曇点を有する方法を提供する。

他の要旨において、本発明は、食品を製造する方法であって、Ａ）水、Ｂ）ｉ）活性水素原子を有する少なくとも１種の出発化合物とｉｉ）少なくとも１種のアルキレンオキシドもしくはアルキレンオキシドとの混合物または混合物群との反応生成物を含む少なくとも１種の脱泡剤組成物、およびＣ）食用に適した少なくとも１種の品目を組み合わせることを含んでなり、ｉ）およびｉｉ）は、少なくとも１種の触媒の存在下で反応させ、脱泡剤が、少なくとも４０００Ｄａのヒドロキシル当量分子量および１％水溶液中で３０℃以下の曇点を有する方法を提供する。

任意の出発化合物が本発明で使用できる。本発明で使用できる出発化合物の例としては、例えば水、プロピレングリコール、ジプロピレングリコール、トリプロピレングリコール、ネオペンチルグリコール、ジエチレングリコール、トリエチレングリコール、グリセリン、トリメチロールプロパン、ソルビトール、メタノール、エタノール、ブタノール、ポリオキシプロピレンポリオール、ポリオキシエチレンポリオール、アルコキシル化アリルアルコールおよびそれらの混合物が挙げられる。

任意のオキシドが本発明で使用できる。本発明で使用できるオキシドの例としては、エチレンオキシド、プロピレンオキシド、ブチレンオキシド、スチレンオキシドおよびそれらの混合物が挙げられる。アルコキシル化は、単一の単量体オキシド、ランダムにまたは２もしくは３の異なる単量体オキシドによるブロック式に使用して達成されうる。

アリル副生物を形成する傾向が低い任意の触媒は、本発明で使用しうる。例えば、米国特許第６４２０３２０号および第６４２３６６１号に記載されているような、活性水素原子を有さない溶媒中で炭酸対イオンを有するカルシウムおよびＣ_６−１０アルカノエートを含有する触媒が、本発明において使用できる。好ましくは、ＤＭＣ触媒を、本発明で使用する。

本発明で有用であるＤＭＣ触媒は、ｉ）少なくとも１種の金属塩（例えば、塩化亜鉛）を、ｉｉ）少なくとも１種のシアン化金属塩（例えば、ヘキサシアノコバルト酸（ＩＩＩ）カリウム）と、ｉｉｉ）少なくとも１種の有機錯体配位子（例えば、t-ブタノール）、および場合により、ｉｖ）少なくとも１種の官能化ポリマー（例えば、ポリエーテルポリオール）の存在下で、触媒を形成するのに十分な条件下で混合することによって調製されうる。

本発明で有用であるＤＭＣ触媒の例は、例えば、米国特許第３２７８４５７号、第３８２９５０５号、第３９４１８４９号、第４４７２５６０号、第５１５８９２２号、第５４７０８１３号、第５６２７１２２号および第５４８２９０８号ならびに２００２年９月２０日に出願された米国特許出願第１０／２５１１５５号に記載されている。

本発明の方法は、ＤＭＣ触媒の種々の形態、例えば、粉末、ペースト（例えば、米国特許第５６３９７０５号参照）および懸濁液（例えば、米国特許第４４７２５６０号参照）での使用に適している。

本発明の脱泡剤は、少なくとも１種の出発化合物を少なくとも１種のアルキレンオキシドまたはアルキレンオキシドの混合物もしくは混合物群と、少なくとも１種のＤＭＣ触媒の存在下で化合することによって調製されうる。好ましくは、出発化合物を、ＰＯとＥＯの混合物と化合する。

好ましくは、化合は、約６０℃〜約２５０℃、好ましくは約８０℃〜約１８０℃、さらに好ましくは約９０℃〜約１４０℃の温度の反応器内でおこる。反応は、０．０００１〜２０ｂａｒの全圧力下で行われうる。さらに、重付加は、塊状でまたは不活性溶媒、例えばトルエンおよび／またはテトラヒドロフラン（「ＴＨＦ」）中で行われうる。溶媒の量は、通常、調製される脱泡剤の全重量に基づいて０〜３０重量％である。

十分なオキシドを、ＤＭＣ触媒を活性化させるために通常添加する。一般に、反応器内の圧力が低下したときにＤＭＣ触媒の活性化が示され、それによって、オキシドが消費されたことを示す。

好ましくは、出発化合物は、オキシドと反応する前に、ストリッピングされる。ストリッピング工程は、存在する出発化合物とＤＭＣ触媒の両方で通常行われる。好ましくは、ストリッピングは、例えば米国特許第５８４４０７０号に記載されるように、真空で行われる。

好ましいストリッピング方法としては、真空ストリッピングと組み合わせた不活性ガススパージング、薄膜蒸留、有機溶媒の存在下での真空ストリッピングなどが挙げられる。ストリッピングを行う温度は重要でない。好ましくは、ストリッピングは、約６０℃〜約２００℃、さらに好ましくは約８０℃〜約１５０℃の範囲の温度で行われる。ストリッピングは減圧下（７６０ｍｍＨｇ未満）で行われる。好ましくは、ストリッピングは、約３００ｍｍＨｇ未満、さらに好ましくは約２００ｍｍＨｇ未満の反応器圧力で行われる。

ストリッピングにより出発化合物の水含量を減少させることは、より速い触媒の活性化をもたらす。好ましくは、出発化合物の水含量を、約１００ｐｐｍ未満、さらに好ましくは約５０ｐｐｍ未満に低下させる。出発化合物の水含量は、当業者に既知の他の方法によっても低下させることができる。

反応混合物中のオキシド濃度は、脱泡剤の分子量が上昇するにつれて、アルコキシル化の間に、上昇しうる。

本発明の１態様において、アルコキシル化は、脱泡剤が脱泡剤全重量に基づいて約７０〜９０重量％のＰＯ、および脱泡剤全重量に基づいて約１０〜約３０重量％のＥＯを含有するように、行われる。

本発明の他の態様において、アルコキシル化は、（脱泡剤の全重量に基づいて）脱泡剤の約２３重量％に相当する第１セクション（第１セクションの全重量に基づいて約１００重量％のＰＯを有する）、（脱泡剤の全重量に基づいて）脱泡剤の約３７重量％に相当する中間セクション（中間セクションの全重量に基づいて約１０重量％〜約２０重量％のＥＯを有し、中間セクションの全重量に基づいて約８０〜約９０重量％のＰＯを有する）および（脱泡剤の全重量に基づいて）脱泡剤の約４０重量％に相当する最終セクション（最終セクションの全重量に基づいて約３０重量％〜約５０重量％のＰＯを有し、最終セクションの全重量に基づいて約５０〜約７０重量％のＥＯを有する）を有するように、行われる。

本発明の脱泡剤は、少なくとも４０００Ｄａ、好ましくは少なくとも約５０００Ｄａ、さらに好ましくは少なくとも約７０００Ｄａのヒドロキシル当量分子量を有する。本発明の脱泡剤は、３０℃以下の曇点（１％水溶液）を有する。好ましくは、本発明の脱泡剤は、約１０℃〜約２５℃の範囲にある曇点を有する。さらに好ましくは、本発明の脱泡剤は、約１７℃の曇点（１％水溶液）を有する。

本発明の脱泡剤のより優れた脱泡特性は、食品の製造または加工に特に有用である。

以下の実施例は、単に本発明の例示である。当業者には本発明の思想および特許請求の範囲を逸脱しないがきり、多くの変形がわかるであろう。

以下の組成物を、実施例で使用した：
脱泡剤Ａ：ＤＭＣ触媒（米国特許第５４８２９０８号にしたがって調製され、同米国特許の開示は、参照することによって本明細書に組み込まれる）の存在下で調製され、脱泡剤の全重量に基づいて約１８重量％のＥＯを有し、約７０００Ｄａのヒドロキシル当量分子量、約８ｍｇＫＯＨ／ｇの平均ヒドロキシル価及び約１７℃の曇点（１％水溶液）を有するブタノールのＥＯ／ＰＯアルコキシレート；ならびに
脱泡剤Ｂ：ＫＯＨの存在下で調製され、ブチルエーテルの全重量に基づいて約１３重量％のＥＯキャップを有するが、内部ＥＯを全く有さない、約１０００Ｄａのヒドロキシル当量分子量、約５６ｍｇＫＯＨ／ｇの平均ヒドロキシル価及び約１７℃の曇点（１％水溶液）を有するＥＯ／ＰＯグリコールのブチルエーテル。

[実施例１（対照）］
標準化泡高さ（Ｎ）を測定するために、３種の別の水溶液を調製した。第１溶液は、溶液の全重量に基づいて約２０重量％のポテトパルプを含有する水溶液であった。第２溶液は、溶液の全重量に基づいて約２０重量％の甜菜パルプを含有する水溶液であった。第３溶液は、商品名PALMOLIVEで、Colgate-Palmolive Companyによって市販されている食器洗剤約５００ｐｐｍを含有する水溶液であった。それぞれの溶液を、各々のガラス瓶に添加した。

２５℃で、それぞれの瓶を、１分間激しく振動させた。３分の沈降時間後、泡の高さを、それぞれの溶液について測定し、水溶液の高さに対するパーセントとして表記した。これは、標準化泡高さ（Ｎ）と呼ばれている。泡の高さは、それぞれのガラス瓶の中央での液表面から泡層の頂部までを測定した。容器壁に近い泡の高さは、それぞれのガラス瓶の中央の泡の高さよりわずかに高かった。それぞれの溶液の標準化泡高さ（Ｎ）を表１に示す。

［実施例２］
脱泡剤Ａをそれぞれの溶液に添加すること以外、対照実施例１の手順に従った。脱泡剤Ａの脱泡効率を表２に示す。

［比較実施例３］
脱泡剤Ｂをそれぞれの溶液に添加すること以外、対照実施例１の手順に従った。脱泡剤Ｂの脱泡効率を表３に示す。

表２に含まれるデータにより示されるように、本発明の脱泡剤は、低い曇点で優れた脱泡特性を示す。さらに、表２および３に含まれるデータにより示されるように、本発明の脱泡剤は、ＫＯＨの存在下で調製されたポリオキシアルキレンコポリマーからなる同じ曇点を有する脱泡剤より良好な脱泡特性を示す。

以上、本発明を説明するために詳細に記載したが、そのような詳細な記載は単に説明のためであって、特許請求の範囲により限定されうる場合を除き、本発明の思想から逸脱することなく、当業者なら変更を加えることができる。

Claims (32)

1. 水系の発泡を抑制する方法であって、
   Ａ）水、および
   Ｂ）ｉ）活性水素原子を有する少なくとも１種の出発化合物と
   ｉｉ）少なくとも１種のアルキレンオキシドまたはアルキレンオキシドの混合物もしくは混合物群と
   の反応生成物を含んでなる少なくとも１種の脱泡剤組成物
   を組み合わせることを含んでなり、
   ｉ）およびｉｉ）は、少なくとも１種の触媒の存在下で反応させ、脱泡剤が、少なくとも４０００Ｄａのヒドロキシル当量分子量および１％水溶液中で３０℃以下の曇点を有する方法。
2. 脱泡剤が、約５０００Ｄａのヒドロキシル当量分子量を有する請求項１に記載の方法。
3. 脱泡剤が、約７０００Ｄａのヒドロキシル当量分子量を有する請求項１に記載の方法。
4. 出発化合物がブタノールである請求項１に記載の方法。
5. アルキレンオキシドがエチレンオキシド、プロピレンオキシドもしくはブチレンオキシドまたはこれらの混合物もしくは混合物群である請求項１に記載の方法。
6. プロピレンオキシドが、脱泡剤中に、脱泡剤全重量に基づいて約７０〜約９０重量％の範囲の量で存在し、エチレンオキシドが、脱泡剤中に、脱泡剤全重量に基づいて約１０〜約３０重量％の範囲の量で存在する請求項５に記載の方法。
7. 脱泡剤が、第１セクション、中間セクションおよび最終セクションを有する請求項６に記載の方法。
8. 第１セクションが、脱泡剤全重量に基づいて脱泡剤の約２３重量％に相当し、中間セクションが、脱泡剤全重量に基づいて脱泡剤の約３７重量％に相当し、最終セクションが、脱泡剤全重量に基づいて脱泡剤の約４０重量％に相当する請求項７に記載の方法。
9. 第１セクションが第１セクションの全重量に基づいて約１００重量％のプロピレンオキシドを有し、中間セクションが中間セクションの全重量に基づいて約１０〜約２０重量％のエチレンオキシドおよび中間セクションの全重量に基づいて約８０〜約９０重量％のプロピレンオキシドを有し、ならびに最終セクションが最終セクションの全重量に基づいて約３０〜約５０重量％のプロピレンオキシドおよび最終セクションの全重量に基づいて約５０〜７０重量％のエチレンオキシドを有する請求項８に記載の方法。
10. 触媒が複金属シアン化物触媒である請求項１に記載の方法。
11. 複金属シアン化物触媒は、ｉ）少なくとも１種の金属塩を、ｉｉ）少なくとも１種のシアン化金属塩と、ｉｉｉ）少なくとも１種の有機錯体配位子および、ｉｖ）場合により少なくとも１種の官能化ポリマーの存在下で化合することによって調製される請求項１０に記載の方法。
12. 複金属シアン化物触媒が、ヘキサシアノコバルト酸（ＩＩＩ）亜鉛である請求項１０に記載の方法。
13. 触媒が、活性水素原子を有さない溶媒中で炭酸対イオンを有するカルシウムおよびＣ_６−１０アルカノエートを含んでなる請求項１に記載の方法。
14. 脱泡剤が１％水溶液中で約１７℃の曇点を有する請求項１に記載の方法。
15. 水系が食用として適した少なくとも１種の品目を含む請求項１に記載の方法。
16. 品目が甜菜、ポテトまたは糖蜜である請求項１５に記載の方法。
17. 食品を製造する方法であって、
    Ａ）水、
    Ｂ）ｉ）活性水素原子を有する少なくとも１種の出発化合物と
    ｉｉ）少なくとも１種のアルキレンオキシドまたはアルキレンオキシドの混合物もしくは混合物群との反応生成物を含んでなる少なくとも１種の脱泡剤組成物、および
    Ｃ）食用に適した少なくとも１種の品目
    を組み合わせることを含んでなり、
    ｉ）およびｉｉ）は、少なくとも１種の触媒の存在下で反応させ、脱泡剤が、少なくとも４０００Ｄａのヒドロキシル当量分子量および１％水溶液中で３０℃以下の曇点を有する方法。
18. 脱泡剤が、約５０００Ｄａのヒドロキシル当量分子量を有する請求項１７に記載の方法。
19. 脱泡剤が、約７０００Ｄａのヒドロキシル当量分子量を有する請求項１７に記載の方法。
20. 出発化合物がブタノールである請求項１７に記載の方法。
21. アルキレンオキシドがエチレンオキシド、プロピレンオキシドもしくはブチレンオキシドまたはこれらの混合物もしくは混合物群である請求項１７に記載の方法。
22. プロピレンオキシドが、脱泡剤中に、脱泡剤全重量に基づいて約７０〜約９０重量％の範囲の量で存在し、エチレンオキシドが、脱泡剤中に、脱泡剤全重量に基づいて約１０〜約３０重量％の範囲の量で存在する請求項２１に記載の方法。
23. 脱泡剤が、第１セクション、中間セクションおよび最終セクションを有する請求項２２に記載の方法。
24. 第１セクションが、脱泡剤全重量に基づいて脱泡剤の約２３重量％に相当し、中間セクションが、脱泡剤全重量に基づいて脱泡剤の約３７重量％に相当し、最終セクションが、脱泡剤全重量に基づいて脱泡剤の約４０重量％に相当する請求項２３に記載の方法。
25. 第１セクションが第１セクションの全重量に基づいて約１００重量％のプロピレンオキシドを有し、中間セクションが中間セクションの全重量に基づいて約１０〜約２０重量％のエチレンオキシドおよび中間セクションの全重量に基づいて約８０〜約９０重量％のプロピレンオキシドを有し、ならびに最終セクションが最終セクションの全重量に基づいて約３０〜約５０重量％のプロピレンオキシドおよび最終セクションの全重量に基づいて約５０〜７０重量％のエチレンオキシドを有する請求項２３に記載の方法。
26. 触媒が複金属シアン化物触媒である請求項１７に記載の方法。
27. 複金属シアン化物触媒は、ｉ）少なくとも１種の金属塩を、ｉｉ）少なくとも１種のシアン化金属塩と、ｉｉｉ）少なくとも１種の有機錯体配位子および、ｉｖ）場合により少なくとも１種の官能化ポリマーの存在下で化合することによって調製される請求項２６に記載の方法。
28. 複金属シアン化物触媒が、ヘキサシアノコバルト酸（ＩＩＩ）亜鉛である請求項２６に記載の方法。
29. 触媒が、活性水素原子を有さない溶媒中で炭酸対イオンを有するカルシウムおよびＣ_６−１０アルカノエートを含んでなる請求項１７に記載の方法。
30. 脱泡剤が１％水溶液中で約１７℃の曇点を有する請求項１７に記載の方法。
31. 食用として適した品目が甜菜、ポテトまたは糖蜜である請求項１７に記載の方法。
32. 食品が、糖、ポテトチップス、フライドポテトまたはパン酵母である請求項１７に記載の方法。