JP2006230225A - 血糖値上昇抑制作用を有する成分を含有する食品 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 血糖値上昇抑制作用を有する成分とα−リポ酸、ユビキノンおよびこれらの誘導体から選択される少なくとも1種類以上を含有する食品は、優れた血糖値上昇抑制作用を有し、糖尿病の原因となる肥満をも抑制し得るため、有用である。特に、血糖値上昇抑制作用を有する成分としては、トリテルペン誘導体、加水分解型タンニン、エラージ酸類、クロロゲン酸類が好適であり、これらを含有するギムネマ種の植物やグァバ葉、ターミナリア種の植物、甘藷が好適に用いられる。
【選択図】 なし
Description
本発明における血糖値上昇抑制作用を有する成分とは、動植物中の成分であって、腸管からの糖の吸収抑制作用を有する成分、糖の細胞への取り込みを促進する成分等が挙げられる。例えば、腸管からの糖の吸収を抑制する成分としては、α−アミラーゼ阻害剤、グルコシダーゼ阻害剤などの糖分解酵素の阻害作用を有する成分、そのような阻害作用を有する成分を有する原料、食物繊維などの腸管からの糖の吸収抑制作用がある成分、およびそのような糖吸収抑制効果がある成分を有する原料などが挙げられる。糖の細胞への取り込みを促進する成分または糖の消化吸収抑制成分を有する原料の具体例としては、α−アミラーゼ阻害活性を有するタンパク質やタンニン、特に加水分解型タンニンが挙げられる。α−アミラーゼ阻害タンパク質は、小麦やライ麦等の中に含まれている。加水分解型タンニンは、グァバ葉、甜茶等に含まれている。
本発明の構成要件の一つであるα−リポ酸とは、チオクト酸ともいわれ、動植物界に広く分布する物質である。α−リポ酸は、生体内においてはクレブス回路での生化学反応において特にピルビン酸及び他のケト酸の脱炭酸において、補酵素として働くことが分かっている。
本発明の構成要件の一つであるユビキノンは、コエンザイムQ10(以下、CoQ10ということがある)、または、ユビデカレノンとも呼ばれている物質であり、生体内においては、ミトコンドリア内膜でエネルギーの源となるATP(アデノシン三リン酸)の生成に大きく関わる物質であることが知られている。また、コエンザイムQ10は、抗酸化作用を有することも知られているが、これは、生体内でコエンザイムQ10が、ユビキノールに変換されることによって、抗酸化能を発揮することが分かっている。このようなコエンザイムQ10は、老化とともに生体内の濃度が減少することが知られており、近年では老化を防止する目的で食品として摂取されるようになっており、食品原料または化粧品原料として入手することが可能である。このため、本発明ではこのような市販品を外用剤として使用することが可能である。
本発明の食品には、上記以外の機能性成分を含有しても良い。このような機能性成分としては、例えば、ローヤルゼリー、プロポリス、ビタミン類(A、C、D、E、K、葉酸、パントテン酸、ビオチン、これらの誘導体等)、ミネラル(鉄、マグネシウム、カルシウム、亜鉛等)、フラボノイド(フラボン類、フラボノール類、フラバノン類、イソフラボン類、アントシアニジン類、フラバノール類、カテキン類等)、縮合型タンニン(プロアントシアニジン等)、セレン、レシチン、カロテノイド(リコピン、アスタキサンチン、ゼアキサンチン、ルテイン等)、脂肪酸、タンパク質(コラーゲン、エラスチン等)、オリゴ糖(イソマルトオリゴ糖、環状オリゴ糖等)、リン脂質、スフィンゴ脂質及びその誘導体(フォスファチジルコリン、スフィンゴミエリン、セラミド等)、含硫化合物(アリイン、セパエン、タウリン、グルタチオン、メチルスルホニルメタン等)、糖アルコール、リグナン類(セサミン等)、これらを含有する動植物抽出物、根菜類(ウコン、ショウガ等)、麦若葉末等のイネ科植物の緑葉、ケール等のアブラナ科植物の緑葉などが挙げられる。
本発明の食品は、血糖値上昇抑制成分と、α−リポ酸およびその誘導体、またはユビキノンおよびその誘導体の少なくとも1種類以上とを含有し、必要に応じてその他の機能性成分、栄養成分、添加剤などを含有する。具体的には、これらの成分を用いて、通常、当業者が行う加工を施し、各種の形状に調製される。このような本発明の食品は、血糖値の上昇を抑制するだけでなく、肥満抑制効果をも有する。また、本発明の食品は、優れた血糖値上昇抑制効果並びに抗肥満効果を有することから、血糖値上昇抑制剤(抗糖尿病剤)、抗肥満剤としても利用可能である。
血糖値上昇抑制成分として、甘藷の茎葉部の乾燥粉末(クロロゲン酸類を含有、株式会社東洋新薬)、ギムネマ抽出物(サポニンを含有、日本粉末薬品株式会社)、グァバ葉抽出物(加水分解型タンニンを含有、松浦薬業株式会社)、ビワ葉抽出物(コロソリン酸を含有、株式会社東洋新薬)について、α−リポ酸(オリザ油化株式会社)またはCoQ10(日清ファルマ株式会社)との組み合わせによる効果を以下のようにして検証した。
実施例1で用いた甘藷の茎葉部の乾燥粉末(以下、甘藷茎葉の乾燥粉末という)、ギムネマ抽出物、グァバ葉抽出物、α−リポ酸またはCoQ10と、血糖値上昇抑制効果を有するターミナリア抽出物(ターミナリア・ベリリカの含水エタノール抽出物、エラージ酸を含有)、難消化性デキストリン(松谷化学工業株式会社)を用いて、下記のようにして体重の増加抑制効果を評価した。
Claims (3)
- 血糖値上昇抑制作用を有する成分とα−リポ酸およびその誘導体、ユビキノンおよびその誘導体から選択される少なくとも1種類以上を含有する食品。
- 前記、α−リポ酸およびその誘導体、ユビキノンおよびその誘導体のいずれをも含有する、請求項1に記載の食品。
- 前記、血糖値上昇抑制作用を有する成分が、トリテルペン誘導体、加水分解型タンニン、クロロゲン酸類、エラージ酸類、食物繊維の群より選択される少なくとも1種類以上である、請求項1または2に記載の食品。
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