JP2006048177A

JP2006048177A - 食生活管理システム

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Publication number: JP2006048177A
Application number: JP2004224739A
Authority: JP
Inventors: Reiko Ueda; 玲子上田; Sumino Minowa; 澄乃箕輪; Asako Nakamura; 麻子中村; Nahoko Nishiwaki; なほ子西脇
Original assignee: Ajinomoto Co Inc
Current assignee: Ajinomoto Co Inc
Priority date: 2004-07-30
Filing date: 2004-07-30
Publication date: 2006-02-16

Abstract

【課題】本願発明は、個人情報、食事情報、生活行動情報からなる個人総合情報に基づいて食事の総合評価を行い、そして、その総合評価の結果に基づいて食生活内容を改善する具体的な食事メニューを提供する。
【解決手段】本願発明は、個人総合情報に基づいて、食生活内容を評価する項目ごとに計算処理された数値に対して、評価項目ごとに総合評価得点データの評価基準で前記数値を得点に変換して、総合評価の得点を計算する総合評価得点手段と、その得点が所定の得点以下である場合、前記食生活管理データベースから改善する食事メニューを抽出して、その食事メニューの中から改善する食事メニューを検索して出力する改善食事メニュー検索手段とを備えることにより達成される。
【選択図】図２６

Description

本願発明は、身長、体重等の個人情報、実際に摂取した食事メニューに関する食事情報及び実際に歩いた時間、ジョギングの時間等の生活行動情報に基づいて数値化した情報を点数化して合計得点を求めて総合評価を行い、その総合評価が低い場合には、食事内容を改善する具体的な食事メニューを提案する食生活管理システムに関する。

生活習慣を分析し、それに基づいて生活習慣の状態を点数化して、生活習慣の改善点を指示する健康管理支援システムが知られている（特許文献１参照）。この健康管理支援システムは、食事に関する質問事項、運動に関する質問事項、休養に関する質問事項の回答に従って生活習慣の状態を点数化して、その点数に従って生活習慣改善データベースから生活習慣の改善点を検索して表示するシステムである。

このシステムでは、食事情報及び生活行動情報のような、日々の生活で各人が営んでいる食事内容、運動内容と時間のような基本的な情報を用いておらず、そのために食事の総合的な評価やその総合評価に基づいて食生活に対して具体的な改善点の提示が行われていない。

特開２００３−２７１７４３号公報

そこで、本願発明の課題は、健康管理の基本は、食生活にあるといわれているように、身長、体重等の個人情報、実際に摂取した食事メニューに関する食事情報及び実際に歩いた時間、ジョギングの時間等の生活行動情報（以下、これらの情報を総称して「個人総合情報」という。）に基づいて食生活の総合評価を行うこと、そして、その総合評価の結果に基づいて具体的な食事メニューを提供することにある。

上記課題を達成するための第１の発明は、食生活管理データベースに顧客機器から送信された個人総合情報が格納されており、前記食生活管理データベースから前記個人総合情報を各情報ごとに抽出し、この個人総合情報の抽出された情報ごとに計算処理して数値を取得し、前記食生活管理データベースに格納された、前記数値を得点に変換する総合評価得点データを読込んで、前記情報ごとに前記総合評価得点データ中の評価基準と前記計算処理して得られた数値とを対比してこの数値を得点に変換し、各情報ごとに取得した各評価項目の得点を合算する総合評価得点手段を備えている。

同様に、第２の発明は、総合評価得点手段が個人情報を処理する肥満度評価手段、食事情報を処理する食事情報評価手段及び生活行動情報を処理する収支エネルギーバランス評価手段を備えている。

同様に、第３の発明は、肥満度評価手段が前記食生活管理データベースに格納された身長及び体重を抽出し、その身長及び体重から肥満度を計算処理して数値を取得し、肥満度の評価基準と前記計算処理して得られた数値とを対比してこれらの数値を得点に変換することを特徴としている。

同様に、第４の発明は、肥満度評価手段が前記食生活管理データベースに格納された身長、体重、体脂肪率を抽出し、その身長及び体重から肥満度を計算処理して数値を取得し、肥満度の評価基準と体脂肪率の評価基準に基づいて、前記計算処理して取得した数値と前記体脂肪率の数値とをそれぞれ対比して、これらの数値を得点に変換して合算することを特徴としている。

同様に、第５の発明は、食事情報評価手段は、前記食生活管理データベースに格納された食事情報を抽出し、その食事情報から摂取食品数、カロリーガイド、ＰＦＣ比率、アミノ酸スコア、栄養素充足度、食品群充足度、動物性食品と植物性食品の比率及び脂肪酸比率を計算処理して数値を取得し、摂取食品数、カロリーガイド、ＰＦＣ比率、アミノ酸スコア、栄養素充足度、食品群充足度、動物性食品と植物性食品の比率及び脂肪酸比率の評価基準と前記計算処理して得られた数値とを対比してこれらの数値を得点に変換した後に合算して、評価項目として摂取食品数、カロリーガイド、ＰＦＣ比率、アミノ酸スコア、栄養素充足度、食品群充足度、動物性食品と植物性食品の比率及び脂肪酸比率の得点を計算することを特徴としている。

同様に、第６の発明は、収支エネルギーバランス評価手段が前記食生活管理データベースに格納された生活行動情報を抽出し、その生活行動情報から収支エネルギーバランスを計算処理して数値を取得し、収支エネルギーバランスの評価基準と前記計算処理して得られた数値とを対比してこれらの数値を得点に変換して、評価項目として収支エネルギーバランスの得点を計算することを特徴としている。

同様に、第７の発明は、食生活管理データベースに顧客機器から送信された個人総合情報が格納されており、前記食生活管理データベースから前記個人総合情報を抽出し、この個人総合情報の抽出された情報を計算処理して数値を取得し、前記食生活管理データベースに格納された、前記数値を得点に変換する総合評価得点データを読込んで、前記総合評価得点データ中の評価基準と前記計算処理して得られた数値とを対比してこの数値を得点に変換し、各評価項目の得点を合算する総合評価得点手段を備えている。

同様に、第８の発明は、総合評価得点手段は、個人総合情報から評価項目に関連する情報を抽出する評価項目情報抽出手段、この個人総合情報の抽出された情報を計算処理して数値を取得する評価項目処理手段及び前記食生活管理データベースに格納された、前記数値を得点に変換する総合評価得点データを読込んで、前記総合評価得点データ中の評価基準と前記計算処理して得られた数値とを対比してこの数値を得点に変換する評価得点選定手段することを特徴としている。

同様に、第９の発明は、前記総合評価得点が所定の得点以下である場合には、食生活内容を改善する食事メニューを、評価項目の中から数値が最小なものを、評価項目として肥満度、栄養素充足度及び食品群充足度を除く他の評価項目を前記食生活管理データベースから抽出し、その最小な数値を有する評価項目を改善する食事メニューを抽出して、その食事メニューの中から改善する食生活食事メニューを検索して出力する改善食事メニュー検索手段を更に備えたことを特徴とする。

同様に、第１０の発明は、改善食事メニュー検索手段は、前記抽出された食事メニューに対して、栄養素充足度の下位の項目中、得点が最少得点の項目を選定し、前記抽出された食事メニューの中で前記選定された最少得点の項目の食事メニューを抽出し、次に、食品群充足度の下位の項目中得点が最少及び最大の得点の項目を抽出し、前記抽出された食事メニューの中で、前記最少及び最大の得点の項目を改善する食事メニューを抽出し、肥満度が適正な得点でない場合にその肥満度が適正な得点より高いか低いかにより、上記抽出された食事メニューの中から食事メニューを差し替えることを特徴とする

複数の評価項目の表及びグラフで表示されるので、個人の食生活の欠点が十分理解されやすく、又差し替えられた食事内容のグラフにより、食生活の改善が図られていることが十分に理解され納得が得られやすい。総合的に評価を行った結果で具体的な食事メニューを提案しているので、個人の食生活の欠点を改善することが容易であり、食生活による生活習慣病の予防が図られる。

以下、図面を参照して本願発明の最良の形態を詳細に説明する。
図１は、本願発明の食生活管理システム（１）の全体の構成図である。図１に示される、Ａ社に設置されている食生活管理システム（１）、ＷＥＢサーバ（４）は、インターネット（６）等の情報通信ネットワークを介して顧客端末（５）と接続されている。顧客端末（５）から個人総合情報がインターネット（６）等を介して送信され、その情報を受信した食生活管理システム（１）は、その情報に基づいて点数化により総合評価得点の出力を行い、又、その総合評価得点により摂取した食事内容を差し替える具体的な食事メニューの情報を出力して、その出力情報が顧客端末（５）に送信される。食生活管理システムは（１）は、食生活管理サーバ（２）及び食生活管理データベース（３）を含んでいる。

なお、本願発明は、顧客端末（５）に限定されるものではなく、携帯電話（７）、ＰＤＡ等のモバイルコンピューティングも含まれるものであり、例えば、携帯電話（７）の場合には、ゲートウェイサーバ（８）を介して移動体通信網（９）と接続されている。顧客端末（５）、携帯電話（７）及びＰＤＡ等を総称して以下、「顧客機器」と呼ぶ。

図２は、顧客機器からＡ社のホームページにアクセスして、Ａ社の食生活管理システム（１）のサーバから送信される情報により、顧客機器、例えば、顧客端末の表示画面上に送信された情報が表示される表示画面の推移の流れを示した図である。この推移の流れと表示画面に表示される具体的な内容を以下に説明する。顧客機器が食生活管理システム（１）のサーバにログインすると図３に示す食生活管理システムから送信された情報の初期画面が表示（ステップＳ１）される。その表示画面から分かるように、肥満度、食事日記、摂取食品数等の項目のアイコンを押下すると、各項目の説明が表示される。この図３の初期画面の上方部には、入会されていない顧客のための「新規登録」ボタンが設けられている。

この「新規登録」ボタンを押下（ステップＳ２）すると図４の画面が表示され、性別、生年月日、身長、体重、ログイン名、パスワード、メールアドレス等の個人情報を入力（ステップＳ３）して、画面の下方部にある更新ボタンを押下すると図３の初期画面に戻る。入会済みの顧客及び新規登録済みの顧客はＩＤ、パスワードの入力を行った後にログインボタンを押下（ステップＳ４）すると、図５に示す生活行動記録、食事記録の入力画面が表示（ステップＳ５）される。

図５の上方部にある「生活行動記録」のボタンを押下すると、図６のカレンダーの画面が表示され日付を選択して時間を指定した後に、下方部にある「入力開始」のボタンを押下すると、図７の生活行動記録の詳細入力画面が表示され、５分間隔で行動の内容を入力（ステップＳ６）する。好ましくは体重、体脂肪率も入力することもできる。図５の上方部にある「食事記録」のボタンを押下すると、図８の表示画面の「いつの食事？」及び「何からの記録」を選択して図８の下方部にある「食事登録を続ける」のボタンを押下すると、図９の食事メニュー選択画面が表示される。この例では各種夕食食事メニューの写真が表示されており、夕食時に食べた食事メニューを選択して押下（ステップＳ６）する。

生活行動記録及び食事記録のデータ入力が終了すると、図１０の結果画面が表示される。一つの例として、図１０の結果画面には評価項目、例えば、肥満度、食事日記、摂取食品数、朝昼夕カロリーガイド、ＰＦＣ比率、アミノ酸スコア、栄養素充足度、食品群充足度（動物性食品と植物性食品の比率を含む）、脂肪酸比率及び収支エネルギーバランスの１０の評価項目が表示されている。その中からみたい評価項目を押下することにより、生活行動記録及び食事記録の入力データに基づいて点数化された結果が表示される（ステップＳ７）。

例えば、「肥満度」のボタンを押下すると図１１に示す画面が表示され、肥満度判定ではＢＭＩが２６．７で「肥満１度」であることが一目瞭然で分かるように示されている。「食事日記」のボタンを押下すると図１２に示す画面が表示され、この例では、摂取した夕食の内容の一覧及びエネルギー（ｋｃａｌ）等が示されている。「摂取食品数」のボタンを押下すると図１３に示す画面が表示され、今日摂取した食品数、食品名が示されている。「アミノ酸スコア」のボタンを押下すると図１４に示す画面が表示され、今日の摂取した食事における、必須アミノ酸の摂取状況がグラフで示されている。生活行動入力の詳細入力の場合には、「生活行動一覧表」のボタンを押下すると図１５に示す画面が表示され、行動項目ごとにかかった時間と消費エネルギー（ｋｃａｌ）、そして、それぞれの時間と消費エネルギー（ｋｃａｌ）の合計が示されている。

図１０の「総合判定」のボタンを押下すると図２７に示す画面が表示され、肥満度、摂取食品数等の１０の評価項目が１０点満点に対して、実際に摂取した食事記録のデータ及び生活行動記録入力のデータから得られた得点が示されている（ステップＳ８）。その総合評価の結果に基づいて具体的な食事メニューの提案を行う（ステップＳ９）。

図１６は、顧客機器から入力される個人総合情報（個人、食事、生活行動情報）と評価項目、判定又は結果表示、データベース、出典及び引用数式との関係を示した図である。ステップＳ３及びステップＳ６で入力された個人総合情報を処理する際に、各個人、食事、生活行動記録情報に対して、どの評価項目と関係しているのか（第１項目）、どの様な判定又は結果を表示するのか（第２項目）、その判定又は結果を取得するため食生活管理データベース（３）にどの様な情報を格納しているか（第３項目）、その情報の作成に用いられた出典は何か（第４項目）、どの様な引用数式を用いているのか（第５項目）、を示すために個人総合情報と上記した５項目との関係を概念的に示したものである。

なお、体格指数（ＢＭＩ）は、ボディ・マス・インデックス（ＢｏｄｙＭａｓｓＩｎｄｅｘ）の訳語であり、「体重（ｋｇ）÷身長（ｍ）÷身長（ｍ）」で算出されるもので、肥満度を測るための国際的な指標となっている。医学的に最も病気が少ないＢＭＩとして２２を「標準」とし、１８．５未満なら「痩せ」、２５以上を「肥満」としている。

図１７は総合評価得点データを示しており、個人情報に基づいて数値化した情報を総合評価の点数化のために用いるものである。例えば、１０の評価項目に対して、各評価項目に属するその下位の項目は、食品群充足度であればその下位の項目、乳・乳製品、卵、魚介、肉等を意味しており、評価基準は、例えば、肥満度であれば計算されたＢＭＩの数値がどの範囲に属しているかを示す数値の範囲を意味しており、計算された数値が属する範囲によって得点が決められている。どの範囲の数値に対して何点を付与するかは実際の具体的な多数の事例に基づいて決定されるものである。この得点データは食生活管理データベース（３）に格納されており、１０の評価項目が数値化された後に当該得点データを参照して、１０の評価項目を点数化するために用いられるものである。図１７では表の形式で示されているが、本件発明はこの表に限定されるものではなく、総合評価の内容を理解しやすくするために表したものである。

図１８は、図２のステップＳ３及びステップＳ６で入力された個人総合情報を処理する流れを模式的に示す図である。食生活管理システム（１）は、顧客機器から送信された個人総合情報、例えば、個人情報としては個人ＩＤ、性別、生年月日、身長、体重、ニックネーム、パスワード、メールアドレス等、食事情報としては一日の食事回数、押下された食事メニュー写真等、生活行動情報としては入力された行動内容と時間を食生活管理データベース（３）に格納する。何れの入力情報から処理するかは任意であるが、１つの実施形態として個人情報、食事情報、生活行動情報の順で処理する例を図１８は示している。

引き込み線で示す番号は、図１９〜２４で示す食生活管理システム（１）が個人総合情報を処理する流れを示すステップの番号を図１８の左部、中央部及び右部に表記したものである。個人情報を処理する流れはＳ１１からＳ１５まで、食事情報を処理する流れはＳ１６からＳ４８まで、生活行動情報はＳ４９からＳ５７までを指している。

図１８の左部、中央部、右部において、左部は、食生活管理システム（１）が処理する情報として、身長、体重、食事情報、摂取食品からの各栄養素の摂取データ、年齢による摂取すべき必須アミノ酸パターン、栄養所要量、年齢・性別・生活活動強度別の食品構成、生活行動情報、基礎代謝基準値である。中央部は、その情報に基づいて食生活管理システム（１）が演算処理される数値の内容を示している。右部は、既述した図１７の総合評価得点データを用いて前記数値に対応する得点を選定して、１０の評価項目を点数化することを示している。

図１９〜２４は、食生活管理システム（１）が個人総合情報を処理する流れを示す図である。図１９において、個人ＩＤをキーとして食生活管理データベース（３）に格納されている個人総合情報を読込んで（ステップＳ１１）、身長（ｍ）、体重（ｋｇ）データを抽出して（ステップＳ１２）ＢＭＩ［体重／身長／身長］の計算（ステップＳ１３）により得られた数値を、総合評価得点データの肥満度の評価基準を抽出してその評価基準と対比して得点を選定して点数化（ステップＳ１４）を行い、その点数を食生活管理データベース（３）に格納（ステップＳ１５）する。なお、ステップＳ１１からステップＳ１５までの食生活管理システム（１）の備える処理機能を、「肥満度評価手段」と呼ぶ。

なお、上記の例では肥満度をＢＭＩにより得られた数値だけに基づき得点を選定して点数化を行っているが、ステップＳ１２で身長、体重データを抽出する時に、体脂肪率データも同時に抽出して、ステップＳ１４で総合評価得点データの肥満度の評価基準と体脂肪率の評価基準をも抽出してそれぞれの評価基準と対比して得点を選定して合計を行い、その合計の点数化を行っても良い。

図２０において、ステップＳ１１で読込まれた個人総合情報から食事情報を抽出（ステップＳ１６）して、その食事情報に基づいて記録期間の摂取食品数／日の計算（ステップＳ１７）により得られた数値を、総合評価得点データの摂取食品数を抽出してその評価基準と対比して得点を選定して点数化（ステップＳ１８）を行い、その点数を食生活管理データベース（３）に格納（ステップＳ１９）する。次に、抽出された食事情報に基づいて記録期間の食事回数／日の計算（ステップＳ２０）により得られた数値を、総合評価得点データのカロリーガイドを抽出してその評価基準と対比して得点を選定して点数化（ステップＳ２１）を行い、その点数を食生活管理データベース（３）に格納（ステップＳ２２）する。

図２１において、抽出された食事情報の摂取食品から各栄養素の摂取データを抽出（ステップＳ２３）し、摂取した蛋白質（Ｐ）・脂質（Ｆ）・炭水化物（Ｃ）の積算（ステップＳ２４）を行い得られた数値からＰ：Ｆ：Ｃの比率の計算（ステップＳ２５）を行い、総合評価得点データのＰＦＣ比率を抽出してその評価基準と対比して得点を選定して点数化（ステップＳ２６）を行い、その点数を食生活管理データベース（３）に格納（ステップＳ２７）する。

図２２において、抽出された個人情報から年齢性別データを抽出（ステップＳ２８）して、その年齢性別データをキーにして年齢による摂取すべき必須アミノ酸パターン、栄養所要量、年齢・性別・生活活動強度別の食品構成を検索して抽出（ステップＳ２９）する。摂取したアミノ酸の積算（ステップＳ３０）を行い、抽出された年齢性別データで年齢によって摂取すべき必須アミノ酸パターンを用いて、必須アミノ酸のアミノ酸スコアの計算（ステップＳ３１）を行い、総合評価得点データから制限アミノ酸の有無を調べてアミノ酸スコアの点数化（ステップＳ３２）を行い、その点数を食生活管理データベース（３）に格納（ステップＳ３３）する。

図２３において、抽出された栄養所要量を用いて各摂取された栄養素の積算（ステップＳ３４）を行い、総合評価得点データの栄養素充足度を抽出してその評価基準と対比して得点を選定して点数化（ステップＳ３５）を行い、その点数を食生活管理データベース（３）に格納（ステップＳ３６）する。次に、抽出された年齢・性別・生活活動強度の食品構成を用いて各摂取された食品群の積算（ステップＳ３７）を行い、総合評価得点データの食品群充足度を抽出してその評価基準と対比して得点を選定して点数化（ステップＳ３８）を行い、その点数を食生活管理データベース（３）に格納（ステップＳ３９）する。

摂取された食品から動物性食品及び植物性食品の積算（ステップＳ４０）で得られた数値から、動物性食品と植物性食品の比率を計算（ステップＳ４１）して、総合評価得点データの動物性食品と植物性食品の比率を抽出してその評価基準と対比して得点を選定して点数化（ステップＳ４２）を行い、その点数を食生活管理データベース（３）に格納（ステップＳ４３）する。

図２４において摂取された食品から飽和脂肪酸（Ｓ）、１価不飽和脂肪酸（Ｍ）及び多価不飽和脂肪酸（Ｐ）の積算（ステップＳ４４）で得られた数値を、総合評価得点データの脂肪酸組成を抽出してその評価基準と対比して得点を選定して点数化（ステップＳ４５）を行い、その点数を食生活管理データベース（３）に格納（ステップＳ４６）する。そして、摂取された食品から摂取エネルギーを算出（ステップＳ４７）して得られた数値を、食生活管理データベース（３）に格納（ステップＳ４８）する。なお、図２０のステップＳ１６から図２４のステップＳ４８までの食生活管理システム（１）の備える処理機能を、「食事情報評価手段」と呼ぶ。

図２５において、生活行動情報を抽出（ステップＳ４９）して生活活動強度の評価（ステップＳ５０）を行い、個人情報から年齢性別データを取得して基礎代謝基準値を抽出（ステップＳ５１）する。次に、消費エネルギー及び収支エネルギーを算出（ステップＳ５２、Ｓ５３）して、総合評価得点データの収支エネルギーバランスを抽出してその評価基準と対比して得点を選定して点数化（ステップＳ５４）を行い、その点数を食生活管理データベース（３）に格納（ステップＳ５５）する。なお、ステップＳ４９からステップＳ５５までの食生活管理システム（１）の備える処理機能を、「収支エネルギーバランス評価手段」と呼ぶ。

上記した肥満度評価手段、食事情報評価手段及び収支エネルギーバランス評価手段を総称して「総合評価得点手段」と称する。食生活管理データベース（３）に格納された各評価項目の得点を呼び出して積算すると共に、その得点を用いて図２７に示す表化及びグラフ化（ステップＳ５６）して出力し、その得点に基づいて健康アドバイスのコメントを検索して出力（ステップＳ５７）する。

なお、上述したステップＳ１１からステップＳ５５までの処理の流れに対して、図１８の記載からも分かるように、上述した処理の流れ以外の処理の流れとして、例えば、個人ＩＤで食生活管理データベース（３）から個人総合情報を呼び込んで（ステップＳ１１）、その呼び込んだ情報から身長及び体重の抽出（ステップＳ１２）、食事情報の抽出（ステップＳ１６）、摂取食品から各栄養素摂取データの抽出（ステップＳ２３）、個人情報から年齢性別データの抽出（ステップＳ２８）、生活行動情報の抽出（ステップＳ４７）及び個人情報から年齢性別データを取得して基礎代謝基準値を抽出（ステップＳ５１）する処理を最初に行うことも可能である。その後にこれらの抽出された情報に基づいて順次演算処理により数値化を行い（ステップＳ１３、Ｓ１７、Ｓ２０、Ｓ２４、Ｓ２５、Ｓ３０、Ｓ３１，Ｓ３４、Ｓ３７、Ｓ４０、Ｓ４１、Ｓ４４、Ｓ４７、Ｓ５０、Ｓ５２、Ｓ５３）、その数値に対応する得点を図１７の総合評価得点データを用いて点数を選定する点数化（ステップＳ１４、Ｓ１８、Ｓ２１、Ｓ２６、Ｓ３２、Ｓ３５、Ｓ３８、Ｓ４２、Ｓ４５、Ｓ５４）を行い、その各点数化されたデータを食生活管理データベース（３）に格納（ステップＳ１５、Ｓ１９、Ｓ２２，Ｓ２７、Ｓ３３，Ｓ３６、Ｓ３９、Ｓ４３、Ｓ４６、Ｓ４８、Ｓ５５）する処理の流れにしても良い。

その場合の上記処理の流れにおいて各ステップで行う処理の内容は、前記したステップＳ１１からステップＳ５５までの各ステップで行う処理の内容と同じであるので、その説明を省略する。なお、上記した左部で行う処理を「評価項目抽出手段」、中央部で行う処理を「評価項目処理手段」、右部で行う処理を「評価得点選定手段」と称する。

図２６は、上記した処理フローにより得られた各評価項目の得点及び総合評価得点を用いて、食生活を改善するための具体的な食事メニューを提示するための処理フローである。

食生活管理データベース（３）に格納された総合評価得点を呼び出し、例えば、７０点を基準点としてそれ以上であるかの判断（ステップＳ５８）を行い、ＮＯであれば１０の評価項目のうち肥満度、栄養素充足度、食品群充足度を除いた評価項目のうちで、最少得点の評価項目を選定（ステップＳ５９）する。そして、その最少得点の評価項目を改善するために、入力した食事メニューの中から該評価項目に関連する食事メニューを検索して抽出（ステップＳ６０）し、次に、栄養素充足度の評価項目の下位の項目中、得点が最少得点の項目を選定（ステップＳ６１）して、前記抽出された食事メニューの中から、該選定された項目を改善する食事メニューを検索して抽出（ステップＳ６２）を行う。

更に、食品群充足度の評価項目の下位の項目中、最少得点及び最大得点の項目を選定（ステップＳ６３）し、前記抽出された食事メニューの中から、該選定された項目を改善する食事メニューの抽出（ステップＳ６４）を行う。次に、肥満度が適正であるかの判断（ステップＳ６５）を行い、肥満度が適正の場合には、ステップＳ６２で抽出された食事メニューの中で、ステップＳ６３で選定された項目を改善する食事メニューのエネルギー（ｋｃａｌ）と一番近い食事メニューを抽出（ステップＳ６６）し、次に、肥満度が適正な得点より高いか否かの判断（ステップＳ６７）が行われ、肥満度が適正な得点より高い場合には、ステップＳ６３で抽出された項目を改善する食事メニューの中で最も低いエネルギー（ｋｃａｌ）の食事メニューを抽出（ステップＳ６８）し、同じく肥満度の適正な得点より低い場合には、ステップＳ６３で抽出された項目を改善する食事メニューの中で最も高いエネルギー（ｋｃａｌ）の食事メニューを抽出（ステップＳ６９）し、摂取した食事メニューと差し替え、差し替えた食事情報で総合評価の開始（ステップＳ７０）を行う。総合評価の開始は、図２０のステップＳ１６から開始して図２５のステップＳ５７間での処理を行い、図２６のステップＳ５８からステップＳ６９までの処理を行い、ステップＳ５８でＮＯと判断された場合には、図２６のステップＳ５８からステップＳ７０まで前回と同様な処理を行い、ステップＳ５８でＹＥＳと判断された場合には、その食事メニューが差し替えた食事メニューか否かの判断（ステップＳ７１）を行い、ＹＥＳであれば差し替えた食事メニューと朝食、昼食又は夕食の何れの食事かを出力（ステップＳ７２）して終了する。なお、図２６のステップＳ５８からステップＳ７２までの食生活管理システム（１）の備える処理機能を、「食事メニュー提案手段」と呼ぶ。

図２７は、この食事メニュー提案手段が処理する機能を具体例で説明する図である。顧客の名前は見功一という男性で、ＩＤ番号がｘｘｘｘ、年齢が４０歳、身長が１７３センチ、体重が８０キロである。彼は３日間の食事情報及び生活行動情報と個人情報の入力を顧客機器から行い、その食事情報の内容及び生活行動情報の内容から食生活管理システム（１）により計算を行った最初の総合評価得点は、図２７の入力結果の表及びグラフに示した通りの５６であり、そして、摂取エネルギーが２６２０キロカロリー、消費エネルギーが２５２２キロカロリーであった。

食生活管理システム（１）の食事メニュー提案手段は、上記の総合評価得点が５６であることから、ステップＳ５８でＮＯと判断されて、１０の評価項目のうち肥満度、栄養素充足度、食品群充足度を除いた評価項目のうちで、最少得点の評価項目である動物性食品と植物性食品の比率（評価得点が０）が選定（ステップＳ５９）される。そして、その動物性食品と植物性食品の比率を改善するために、３日間の食事メニューの中からその比率に関連する食事メニューを検索して抽出（ステップＳ６０）し、次に、栄養素充足度の評価項目の下位の項目中、得点が最少の項目を選定し例えば、該評価項目の下位の項目中、カルシウムが選定（ステップＳ６１）され、該選定された項目を改善する食事メニューを検索して抽出（ステップＳ６２）を行い、食品群充足度の下位項目の中で最少摂取量のものとして、例えば、乳・乳製品、豆・豆製品、いもの３項目が選定（ステップＳ６５）され、最大摂取量のものとして油脂が抽出（ステップＳ６３）され、先に抽出された食事メニューの中から選定された乳・乳製品、豆・豆製品、いもを含み、油脂使用量の少ない食事メニューを抽出（ステップＳ６４）する。

次に、見功一の肥満度が適正か否かを判断（ステップＳ６５）するが、適正な得点より高い（ステップＳ６７）ので、収支エネルギーバランスの評価により、エネルギーが最も低く、動物性食品と植物性食品の比率を補うものとして「こんにゃくのしょうがソース和えと菜の花の辛味和え」が抽出され、３日間の摂取した食事メニューの中からグラフの面積が広く且つ得点が上がる適正食事メニューを検索し、「鶏の唐揚げ」と差し替え（ステップＳ６８）て、差し替えた食事情報で総合評価（ステップＳ７０）を行った結果が図２７の１回目提案に示す各評価項目の得点と総合評価得点の６９である。

従って、ステップＳ５８でＮＯと判断されて、１０の評価項目のうち肥満度、栄養素充足度、食品群充足度を除いた評価項目のうちで、最少得点の項目として今回は、アミノ酸スコアを改善するために制限アミノ酸のない食事メニューを抽出（ステップＳ６０）し、次に、栄養素充足度の評価項目のなかで得点が最小のものとして、カルシウムが選定（ステップＳ６１）され、食事メニューを抽出（ステップＳ６２）して、食品群充足度の評価項目の下位の項目中、最少得点のものとして例えば、乳・乳製品、豆・豆腐製品、いもが選定（ステップＳ６３）され、先に抽出された食事メニューの中から選定された乳・乳製品、豆・豆製品、いもを含む食事メニューを抽出（ステップＳ６４）する。

次に、上述した通り見功一の肥満度が適正値より高いので、エネルギーの最も低い、制限アミノ酸のない食事メニューとして「ふきと厚揚げの煮物」が検索され、前記した３日間の摂取した食事メニューの中からグラフの面積が広く且つ得点が上がる適正食事メニューを抽出し、「そらまめの塩ゆで」と差し替えた食事情報で総合評価を行った（ステップＳ７０）結果が図２７の２回目提案に示す各評価項目の得点の７７である。またステップＳ５８に戻り今回は７０点以上なのでステップＳ７１に進み、摂取した食事メニューの「鶏の唐揚げ」及び「そらまめの塩ゆで」を、「こんにゃくのしょうがソース和えと菜の花の辛味和え」及び「ふきと厚揚げの煮物」に差し替えるように、また、その食事が何時のものかが顧客機器の画面に表示又は印刷されて出力される。仮に見功一の肥満度が普通以下であれば、カロリーの最低の食事メニューを最大の食事メニューに差し替える。

このように１０の評価項目の結果を図２７に示す表とグラフで、入力結果、１回目提案、２回目提案として順に表示するので、入力結果のグラフが如何にアンバランスであったのが、徐々にバランスが取れたグラフに変化していくことが一目瞭然である。このことから、個人の食生活の欠点が十分理解されやすく、又２回目提案のグラフにより食生活の改善が図られていることが十分に理解され納得が得られやすい。

又、総合評価得点が７０以上になるまで摂取した食事内容を差し替える食事メニューを検索して、摂取したどの食事メニューを何の食事メニューに差し替えるのかが出力されるので、換言すれば、総合的に評価を行った結果で具体的な食事メニューを提案しているので、個人の食生活のスタイルの欠点を改善することが容易であり、食生活による生活習慣病の予防が図られる。

本願発明の食生活管理システム（１）の全体の構成図である。顧客機器の表示画面の推移の流れを示した図である。食生活管理システムの初期画面の図である。個人情報の入力画面の図である。生活行動記録、食事記録の入力画面の図である。カレンダーの画面の図である。生活行動記録の詳細入力画面の図である。食事の時期、登録分類の画面の図である。食事メニュー選択画面の図である。結果画面の図である。肥満度の判断結果の図である。摂取した夕食の内容の一覧及びエネルギーと塩分の図である。摂取した食品数、食品名を示す図である。摂取した食事の必須アミノ酸の摂取状況を示す図である。生活行動一覧表の時間と消費エネルギーを示す図である。個人総合情報と５項目との関係を概念的に示した図である。総合評価の点数化のために用いられる総合評価得点データを示した図である。個人総合情報を処理する流れを模式的に示す図である。肥満度評価手段の処理の流れを示す図である。食事情報評価手段の処理の流れを示す図である。食事情報評価手段の処理の流れを示す図である。食事情報評価手段の処理の流れを示す図である。食事情報評価手段の処理の流れを示す図である。食事情報評価手段の処理の流れを示す図である。収支エネルギーバランス評価手段の処理の流れを示す図である。食事メニュー提案手段の処理の流れを示す図である。食事メニュー提案手段が処理する機能を具体例で説明する図である

符号の説明

１食生活管理システム
２食生活管理サーバ
３食生活管理データベース
４ＷＥＢサーバ
５顧客端末
６インターネット
７携帯電話
８ゲートウェイサーバ
９移動体通信網

Claims

顧客機器とインターネットを介して接続された食生活管理データベースを備える食生活管理システムであって、
該食生活管理データベースに顧客機器から送信された個人総合情報が格納されており、
前記食生活管理データベースから前記個人総合情報を各情報ごとに抽出し、この個人総合情報の抽出された情報ごとに計算処理して数値を取得し、前記食生活管理データベースに格納された、前記数値を得点に変換する総合評価得点データを読込んで、前記情報ごとに前記総合評価得点データ中の評価基準と前記計算処理して得られた数値とを対比してこの数値を得点に変換し、各情報ごとに取得した各評価項目の得点を合算する総合評価得点手段を備えたことを特徴とする食生活管理システム。
前記総合評価得点手段は、個人情報を処理する肥満度評価手段、食事情報を処理する食事情報評価手段及び生活行動情報を処理する収支エネルギーバランス評価手段を備えることを特徴とする請求項１に記載の食生活管理システム。
前記肥満度評価手段は、前記食生活管理データベースに格納された身長及び体重を抽出し、その身長及び体重から肥満度を計算処理して数値を取得し、肥満度の評価基準と前記計算処理して得られた数値とを対比してこれらの数値を得点に変換することを特徴とする請求項１又は２に記載の食生活管理システム。
前記肥満度評価手段は、前記食生活管理データベースに格納された身長、体重、体脂肪率を抽出し、その身長及び体重から肥満度を計算処理して数値を取得し、肥満度の評価基準と体脂肪率の評価基準に基づいて、前記計算処理して取得した数値と前記体脂肪率の数値とをそれぞれ対比して、これらの数値を得点に変換して合算することを特徴とする請求項１又は２に記載の食生活管理システム。
前記食事情報評価手段は、前記食生活管理データベースに格納された食事情報を抽出し、その食事情報から摂取食品数、カロリーガイド、ＰＦＣ比率、アミノ酸スコア、栄養素充足度、食品群充足度、動物性食品と植物性食品の比率及び脂肪酸比率を計算処理して数値を取得し、摂取食品数、カロリーガイド、ＰＦＣ比率、アミノ酸スコア、栄養素充足度、食品群充足度、動物性食品と植物性食品の比率及び脂肪酸比率の評価基準と前記計算処理して得られた数値とを対比してこれらの数値を得点に変換した後に合算して、評価項目として摂取食品数、カロリーガイド、ＰＦＣ比率、アミノ酸スコア、栄養素充足度、食品群充足度、動物性食品と植物性食品の比率及び脂肪酸比率の得点を計算することを特徴とする請求項１又は２に記載の食生活管理システム。
前記収支エネルギーバランス評価手段は、前記食生活管理データベースに格納された生活行動情報を抽出し、その生活行動情報から収支エネルギーバランスを計算処理して数値を取得し、収支エネルギーバランスの評価基準と前記計算処理して得られた数値とを対比してこれらの数値を得点に変換して、評価項目として収支エネルギーバランスの得点を計算することを特徴とする請求項１又は２に記載の食生活管理システム。
顧客機器とインターネットを介して接続された食生活管理データベースを備える食生活管理システムであって、
該食生活管理データベースに顧客機器から送信された個人総合情報が格納されており、
前記食生活管理データベースから前記個人総合情報を抽出し、この個人総合情報の抽出された情報を計算処理して数値を取得し、前記食生活管理データベースに格納された、前記数値を得点に変換する総合評価得点データを読込んで、前記総合評価得点データ中の評価基準と前記計算処理して得られた数値とを対比してこの数値を得点に変換し、各評価項目の得点を合算する総合評価得点手段を備えたことを特徴とする食生活管理システム。
前記総合評価得点手段は、個人総合情報から評価項目に関連する情報を抽出する評価項目情報抽出手段、この個人総合情報の抽出された情報を計算処理して数値を取得する評価項目処理手段及び前記食生活管理データベースに格納された、前記数値を得点に変換する総合評価得点データを読込んで、前記総合評価得点データ中の評価基準と前記計算処理して得られた数値とを対比してこの数値を得点に変換する評価得点選定手段を備えることを特徴とする請求項７に記載の食生活管理システム。
前記総合評価得点が所定の得点以下である場合には、食生活内容を改善する食事メニューを、評価項目の中から数値が最小なものを、評価項目として肥満度、栄養素充足度及び食品群充足度を除く他の評価項目を前記食生活管理データベースから抽出し、その最小な数値を有する評価項目を改善する食事メニューを抽出して、その食事メニューの中から改善する食生活食事メニューを検索して出力する改善食事メニュー検索手段を更に備えたことを特徴とする請求項１乃至７の何れか１に記載の食生活管理システム。
前記改善食事メニュー検索手段は、前記抽出された食事メニューに対して、栄養素充足度の下位の項目中、得点が最少得点の項目を選定し、前記抽出された食事メニューの中で前記選定された最少得点の項目の食事メニューを抽出し、次に、食品群充足度の下位の項目中得点が最少及び最大の得点の項目を抽出し、前記抽出された食事メニューの中で、前記最少及び最大の得点の項目を改善する食事メニューを抽出し、肥満度が適正な得点でない場合にその肥満度が適正な得点より高いか低いかにより、上記抽出された食事メニューの中から食事メニューを差し替えることを特徴とする請求項９に記載の食生活管理システム。