JP2005301866A - オーダエントリシステム - Google Patents

Abstract

【課題】 注文担当店員の売上達成のモチベーションを高めることができるオーダエントリシステムを提供する。
【解決手段】 情報を表示する表示器を有し、注文情報を入力する複数のハンディターミナルと、ハンディターミナルで注文情報の入力操作をした店員を特定する手段と、を備え、入力された注文情報に基づく売上を店員毎に累計し（ステップＳ１２）、累計売上が予め設定された目標に達したか否かを店員毎に判定し（ステップＳ１３）、ある店員の累計売上が目標に達した場合に（ステップＳ１３のＹ）、その旨を示す売上達成情報を各ハンディターミナルの表示器に表示させる（ステップＳ１４，Ｓ１６，Ｓ６）。
【選択図】 図８

Description

本発明は、例えばレストラン等で用いられるオーダエントリシステムに関する。

従来のオーダエントリシステムは、一般的に、接客フロアにおいて注文担当店員に使用される複数のハンディターミナルと、店舗内のバックヤード等に設置されたオーダリングコントローラと、キッチンに設置されたキッチンプリンタとを基本的な構成要素として備える。このようなオーダエントリシステムでは、ハンディターミナルに入力されて無線送信された注文情報をオーダリングコントローラで受信し、受信した注文情報をオーダリングコントローラからキッチンプリンタに送信し、これによってオーダをキッチンプリンタで印字出力するようにしている。したがって、接客フロアにおいて顧客のオーダをハンディターミナルに入力してこれを無線送信すると、そのオーダ項目が印字された注文伝票を即座にキッチンプリンタで印字発行し、オーダ項目をキッチン内の調理人に伝達することが可能となる。

ところで、レストランなどの飲食店では、顧客からの注文を受ける注文担当店員の例えば一日の売上目標を設定している飲食店がある。このような飲食店での各店員の売上目標、売上実績、売上達成率等をハンディターミナルを用いて参照できる技術が特許文献１に開示されている。これは、売上目標などの売上に関する情報を記憶している装置に対してハンディターミナルからそれらの情報を要求することにより、前記装置からハンディターミナルに情報が送信されるものである。

特開２００３−３１６８７６公報

売上目標を各店員に達成させるためには、売上達成に対する店員のモチベーションを高めることが効果的である。

特許文献１に開示されている技術では、店員が自発的にハンディターミナルを操作して売上目標や達成率などの売上に関わる情報を参照することができるが、このようにして売上に関わる情報を見るか見ないかは各店員に任されているので、モチベーションが低くそのような操作をしない店員のモチベーションを高めることができないという問題がある。

本発明の目的は、注文担当店員の売上達成のモチベーションを高めることができるオーダエントリシステムを提供することである。

本発明は、情報を表示する表示器を有し、注文情報を入力する複数のハンディターミナルと、前記ハンディターミナルで注文情報の入力操作をした店員を特定する手段と、を備え、入力された注文情報に基づく売上を店員毎に累計し、累計売上が予め設定された目標に達したか否かを店員毎に判定し、ある店員の累計売上が目標に達した場合に、その旨を示す売上達成情報を各前記ハンディターミナルの前記表示器に表示させる構成とした。

本発明によれば、ある注文担当店員の累計売上が目標に達した場合に、その旨を示す売上達成情報が各ハンディターミナルの表示器に表示されるので、注文担当店員の売上達成のモチベーションを高めることができる。

本発明の第一の実施の形態を図１ないし図１１に基づいて説明する。本実施の形態は、例えば商品として料理などのメニュー品目を扱うレストラン等の飲食店において使用されるオーダエントリシステムへの適用例である。

図１は本実施の形態のオーダエントリシステム１の全体構成を概略的に示すシステム構成図である。図１に示すように、オーダエントリシステム１は、注文担当の複数の店員が個々に携帯する複数のハンディターミナル３と、注文メニュー品目をキッチンの調理人に指示するための調理指示伝票（図示せず）を印字発行するキッチンプリンタ５と、チェックアウトカウンタに設置されるＰＯＳ（Point of Sales：販売時点管理）端末６と、店舗内のバックヤード等に設置されシステム全体を制御するオーダリングコントローラ７とを備えている。ハンディターミナル３は、天井等に設置された無線通信ユニット４によってオーダリングコントローラ７との無線通信を可能とされている。キッチンプリンタ５とＰＯＳ端末６とは、通信回線８によってオーダリングコントローラ７に接続され情報通信可能とされている。

このようなオーダエントリシステム１では、概略的には、ハンディターミナル３において注文情報が入力され、この注文情報がオーダリングコントローラ７に送信され、オーダリングコントローラ７から注文情報がキッチンプリンタ５やＰＯＳ端末６に送信される。そして、キッチンプリンタ５では、調理指示伝票が発行され、ＰＯＳ端末６では注文情報に基づく会計処理が行われる。

次に、このオーダエントリシステム１を構成する各部を説明する。なお、無線通信ユニット４と、キッチンプリンタ５と、ＰＯＳ端末６とについては、その構造及び機能は従来のものと何ら変わるものではないためその説明は省略する。

ハンディターミナル３について説明する。図２はハンディターミナル３を示す正面図である。ハンディターミナル３は、詳しくは後述するが注文情報などの情報の入力機能を備えている。図２に示すように、ハンディターミナル３は、外装ケース４０の表面にタッチパネル４１付きの表示器であるＬＣＤ（Liquid Crystal Display：液晶ディスプレイ）４２を備え、この外装ケース４０の表面を覆う蓋４３の裏面の一部にもＬＣＤ４４を備えている。これらのＬＣＤ４２，４４は店員に情報表示を提供するものである。また、ハンディターミナル３は、外装ケース４０の表面の一部と蓋４３の裏面の一部にキーボード４５を備えている。ここで、キーボード４５には、メニュー品目が割り当てられたメニューキー４５ａ、テンキー４５ｂ、テーブル番号を入力するテーブルキー４５ｃ、確定キー４５ｄ、エンターキー４５ｅ、スクロールキー４５ｆなどが設けられている。

ここで、図２には、ＬＣＤ４２に初期状態の注文入力画面Ｇ１が表示されている状態のハンディターミナル３を示しているが、このときの注文入力画面Ｇ１にはメニューキー４５ａが表示されている。これらメニューキー４５ａはＬＣＤ４２に表示される画面によって表示／非表示の切り替えがされる。

図３はハンディターミナル３に内蔵される各部の電気的接続を示すブロック図である。図３に示すように、ハンディターミナル３には、マイクロコンピュータ（以下、マイコンという）５２が備えられており、このマイコン５２が各部を駆動制御する。マイコン５２は、各部を集中的に制御するＣＰＵ５３にバスライン５４を介して、ＣＰＵ５３を動作させる制御プログラム等の固定的情報を予め格納するＲＯＭ５５と、各種情報を書き換え自在に格納するワークエリアとして機能するＲＡＭ５６とが接続されて構成されている。

マイコン５２には、キーボード入力回路５７を介してキーボード４５が接続され、表示制御部５８を介してＬＣＤ４２，４４が接続され、タッチパネル入力回路５９を介してタッチパネル４１が接続され、さらに、ブザー制御部９０を介してブザー９１が接続されている。また、ハンディターミナル３には、無線通信ユニット４との間で無線通信するための無線通信装置６０とが備えられおり、バスライン５４を介してマイコン５２に接続されている。さらに、ハンディターミナル３には、各種画面情報や各メニューキー４５ａに割り付けられたにメニュー品目情報（名称や単価）などを記憶する不揮発性の記憶部６１が備えられており、バスライン５４を介してマイコン５２に接続されている。

ＲＡＭ５６には、顧客注文情報ファイルＦ１が設けられている。顧客注文情報ファイルＦ１は、顧客単位で注文情報を記憶するファイルであり、テーブル番号、注文メニュー品目、注文数量、単価、店員を識別する店員番号等が互いに関連付けされて記憶される。この顧客注文情報ファイルＦ１に記憶される店員番号は、注文を受けてハンディターミナル３で注文操作を実行する店員の店員番号である。

このハンディターミナル３には、ハンディターミナル３を識別する端末番号が付与されており、ハンディターミナル３が各装置に情報を送信する場合には、この端末識別情報がその情報に付与される。

次に、オーダリングコントローラ７について説明する。図４はオーダリングコントローラ７に内蔵される各部の電気的接続を示すブロック図である。図１及び図４に示すように、オーダリングコントローラ７には、各種操作キーを配設したキーボード７０と、表示部７１とが設けられている。特に図示しないが、キーボード７０に配設された操作キーとしては、「０」から「９」まで数字を入力するためのテンキーが含まれている。

図４に示すように、このオーダリングコントローラ７には、マイクロコンピュータ（以下、マイコンという）７２が備えられており、このマイコン７２が各部を駆動制御する。マイコン７２は、各部を集中的に制御するＣＰＵ７３にバスライン７４を介して、ＣＰＵ７３を動作させる制御プログラム等の固定的情報を予め格納するＲＯＭ７５と各種情報を書き換え自在に格納するワークエリアとして機能するＲＡＭ７６とが接続されて構成されている。このようなマイコン７２には、キーボード入力回路７７を介してキーボード７０が接続され、表示制御部７８を介して表示部７１が接続されている。また、オーダリングコントローラ７には、通信回線８を介して各装置と通信するためのライン通信装置７９が備えられており、バスライン７４を介してマイコン７２に接続されている。

オーダリングコントローラ７のＲＡＭ７６には、注文情報を記憶するための顧客注文情報ファイルＦ２が設けられている。この顧客注文情報ファイルＦ２は、伝票番号毎に、人数、テーブル番号、注文メニュー品目、注文数量、注文時刻、担当者等が記憶される。担当者は店員番号で記憶される。

また、マイコン７２には、例えばＨＤＤ（Hard Disk Drive）により構成された不揮発性の記憶部８０が接続されている。この記憶部８０には、店員情報ファイルＦ３、メニューマスタファイルＦ４、売上目標ファイルＦ５、店員別売上累計ファイルＦ６、店員別メニュー品目集計ファイルＦ７、情報送信管理ファイルＦ８などが記憶されている。

店員情報ファイルＦ３には、店員毎に氏名、店員番号などが記憶されている。メニューマスタファイルＦ４には、メニュー品目毎に、名称、単価などが記憶されている。売上目標ファイルＦ５は、注文担当の各店員に対して、顧客から受けた注文による売上金額の目標金額が設定されている。この目標金額は、各店員に対して同じであってもよいし、店員毎に異なるものであってもよい。

店員別売上累計ファイルＦ６は、図５に示すように、店員毎に、顧客から受けた注文に基づく売上金額を累計した累計売上金額を店員番号に関連付けして記憶するファイルである。

店員別メニュー品目集計ファイルＦ７は、図６に示すように、店員毎に、顧客から受けた注文のメニュー品目毎の個数を累計して記憶するファイルである。

情報送信管理ファイルＦ８は、図７に示すように、オーダリングコントローラ７から各ハンディターミナル３に対して通知する通知情報を記憶するとともに、通知情報を通知したハンディターミナル３の端末番号を記憶するファイルである。この情報送信管理ファイルＦ８に記憶された通知情報は、オーダリングコントローラ７に対してハンディターミナル３からの何らかのアクセスに対する応答として送信される。よって、ここに端末番号が無いハンディターミナル３には通知情報を送信していないこととなる。通知情報は、詳しくは後述するが、ある店員が売上目標を達成した旨の売上目標達成情報などである。

次に、このようなオーダエントリシステム１の運用及びこの運用の際にオーダエントリシステム１の各装置が行う各種処理について図８ないし図１１に基づいて説明する。図８は注文処理の流れを示すフローチャートである。

オーダエントリシステム１を使用する飲食店では、客が入店すると、注文担当店員は、ハンディターミナル３を用いて入店業務を行う。入店業務として、注文担当店員は、ハンディターミナル３のキーボード４５のテンキーのキー操作により、客の人数や客を案内するテーブル番号等の顧客情報や担当者の情報を入力する。担当者の情報は、店員番号で入力される。

このとき、ハンディターミナル３のＣＰＵ５３は、図８に示すように、入店処理を実行する（ステップＳ１）。具体的には、入力された顧客情報や店員番号を顧客注文情報ファイルＦ１に記憶させる。

注文担当店員による入店業務が終了すると、客は案内されたテーブルで手渡されたメニュー表を見ながら口頭で注文を告げる。店員は、客から受けた注文をハンディターミナル３のキーボード４５のメニューキー４５ａやテンキー４５ｂをキー操作することにより入力する。

これに伴い、ハンディターミナル３のＣＰＵ５３は注文入力処理を実行する。即ち、キー入力により注文情報の入力が有ったと判断した場合には（ステップＳ２のＹ）、入力された注文情報を顧客注文情報ファイルＦ１に記憶する（ステップＳ３）。ここで、注文は、メニューキー４５ａとテンキー４５ｂとが押下された後、又は、メニューキー４５ａが押下された後に、エンターキー４５ｅが押下されることにより入力される。このとき、押下されたテンキー４５ｂに対応する数値がメニューキー４５ａに対応するメニュー品目の注文個数となり、テンキー４５ｂが押下されない場合には、メニュー品目の注文個数は１に設定される。この処理を確定キー４５ｄが押下されるまで繰り返す（ステップＳ４のＮ）。ここで、店員番号が記憶されている顧客注文情報ファイルＦ１に注文情報が記憶されることにより、ハンディターミナル３で注文情報の入力操作をした店員を特定する手段の機能が実行される。

そして、確定キー４５ｄが押下され注文入力が終了したが確定されたと判断した場合には（ステップＳ４のＹ）、顧客注文情報ファイルＦ１に記憶されている顧客情報と注文情報と店員番号とを関連付けして無線通信ユニット４を介してオーダリングコントローラ７に対して送信する（ステップＳ５）。

一方、店員番号が関連付けされた顧客情報と注文情報とを受信したオーダリングコントローラ７のＣＰＵ７３は、注文受付処理として顧客情報と注文情報と店員番号とを顧客注文情報ファイルＦ２に記憶する（ステップＳ１１）。また、顧客情報及び注文情報を、キッチンプリンタ５へ送信する。

次に、ＣＰＵ７３は、売上累計処理を実行する（ステップＳ１２）。売上累計処理では、受信した注文情報に基づく売上金額をメニューマスタファイルＦ４を参照して算出し、算出した売上金額を店員別売上累計ファイルＦ６における当該店員の累計売上金額に加算する。ここに、ステップＳ１２によって、入力された注文情報に基づく売上を店員毎に累計する手段の機能が実行される。さらに、受信した注文情報を店員別メニュー品目集計ファイルＦ７に集計する。

次に、ＣＰＵ７３は、当該店員が売上目標を達成したか否かを判定する（ステップＳ１３）。これは、店員別売上累計ファイルＦ６と売上目標ファイルＦ５とを参照して、当該店員の累計売上金額が目標金額に達したか否かを判定することにより行われる。ここに、ステップＳ１３によって、累計売上が予め設定された目標に達したか否かを店員毎に判定する手段の機能が実行される。累計売上金額が目標金額に達して当該店員が売上目標を達成した場合には（ステップＳ１３のＹ）、当該店員が目標売上金額を達成した旨を示す売上達成情報を生成して情報送信管理ファイルＦ８に通知情報として記憶させる（ステップＳ１４）。これにより、売上達成情報を各ハンディターミナル３に通知する準備が完了する。そして、ステップＳ１５に進む。

ここで、この売上達成情報に売れ筋商品情報を付加する形態を説明する。売れ筋商品情報としては、今回の処理で売上目標を達成した店員、つまり売上目標を達成した直近の店員が受けた注文による売れ筋商品情報と、これまでに売上目標を達成した店員が受けた注文による売れ筋商品情報とを挙げることができる。また、これまでに売上目標を達成した店員が受けた注文による売れ筋商品情報の場合には、売上金額上位Ｎ（Ｎは自然数）名の売れ筋商品情報としてもよい。売れ筋商品としては、最も注文のあった売上個数１位のメニュー品目としてもよいし、売上個数１位から所定の順位（例えば５位）までのメニュー品目としてもよい。ＣＰＵ７３は、このような売れ筋商品情報を店員別メニュー品目集計ファイルＦ７を参照して把握して、売上達成情報に付与して情報送信管理ファイルＦ８に記憶させる。ここに、入力された注文情報に基づいて売れ筋商品を把握する手段の機能が実行される。

一方、累計売上金額が目標金額に達していない場合には（ステップＳ１３のＮ）、直接ステップＳ１５に進む。

ステップＳ１５では、ＣＰＵ７３は、ハンディターミナル３に対する応答返信を行う。このとき、通常の応答情報に加えて、情報送信管理ファイルＦ８に通知情報が記憶されている場合にはこの通知情報も各ハンディターミナル３に対して送信する。詳しくは、まず、情報送信管理ファイルＦ８の中に当該ハンディターミナル３に送信すべき売上達成情報があるか否かを調べる。つまり、当該ハンディターミナル３に未通知の通知情報があるか否かを調べる。もちろん、今回の処理で扱っている店員が売上目標を達成し、ステップＳ１４で情報送信管理ファイルＦ８に売上達成情報を記憶させた場合には、当該売上達成情報が未通知として存在する。これとは別に、他の店員が先に売上目標を達成していた場合には、既に情報送信管理ファイルＦ８に記憶され当該ハンディターミナル３に未通知の売上達成情報が存在する。このようにして調べた未通知の通知情報を通常の応答情報とともに当該ハンディターミナル３に送信する。このとき、売上達成情報に含まれる店員番号は店員情報ファイルＦ３を参照して対応する店員の氏名に置き換えて送信する。

このような応答情報を受信したハンディターミナル３のＣＰＵ５３は、注文が正常に受け付けられた旨を示すブザー音をブザー９１から出力させるとともに、応答情報に通知情報が付与されている場合には、通知情報（売上達成情報）をＬＣＤ４２に表示させる（ステップＳ６）。このときの売上達成通知画面を図９ないし図１１に例示する。図９に示す売上達成通知画面Ｇ２には、誰が売上を達成したかを示す売上達成情報９２が表示されている。図１０及び図１１に示す売上達成通知画面Ｇ２には、売上達成情報９２に加えて、売れ筋商品情報９３が表示されている。図１０に示す売れ筋商品情報９３は、売上達成者上位Ｎ名による売上個数１のメニュー品目である。図１１に示す売れ筋商品情報９３は、売上達成者上位Ｎ名による売上個数１位から５位までのメニュー品目である。ここに、ステップＳ１４，Ｓ１５、Ｓ６によって、ある店員の累計売上が目標に達した場合に、その旨を示す売上達成情報９２を各ハンディターミナル３の表示器であるＬＣＤ４２に表示させる手段の機能、及び、累計売上が目標に達した場合に、売れ筋商品の情報である売れ筋商品情報９３を各ハンディターミナル３の表示器に表示させる手段の機能が実行される。

このような処理によって、ある店員（第１の店員とする）が、ある注文業務において注文情報を入力したときに、売上目標を達成した場合には、この入力操作の応答として、ハンディターミナル３のＬＣＤ４２に自分が売上目標を達成した旨を示す売上達成通知画面Ｇ２が表示されるので、第１の店員は、自分が売上を達成してことを認識することができる。この場合、第１の店員以外の店員（第２の店員とする）は、当該処理よりも後に、ハンディターミナル３によって注文操作をすると、ステップＳ１５及びステップＳ６の処理によって、第１の店員が売上目標を達成したことがハンディターミナル３のＬＣＤ４２に表示され、これにより、第２の店員は、第１の店員が売上を達成してことを認識することができる。また、図１０や図１１に示す売上達成通知画面Ｇ２をＬＣＤ４２に表示させる形態とした場合には、各店員は売れ筋商品を把握することができる。

なお、各ハンディターミナル３への通知情報の送信は、各ハンディターミナル３からオーダリングコントローラ７への注文情報の入力があった場合の応答に限るものではなく、各ハンディターミナル３からオーダリングコントローラ７への任意の情報入力の応答として、通知情報を各ハンディターミナル３へ通知するようにしてよい。これにより、ハンディターミナル３からの任意の情報入力に対する応答として売上達成情報が表示されることとなる。

以上説明したように、本実施の形態では、ある店員が売上目標を達成した場合、その旨を示す売上達成通知画面Ｇ２が、各店員が携帯しているハンディターミナル３のＬＣＤ４２に自動的に表示されるので、ある店員が売上目標を達成したことを当該店員を含めた各店員に自動的に報知することができる。これにより、注文担当店員のモチベーションを高めることができる。

また、本実施の形態においては、ハンディターミナル３からの情報入力に対する応答として売上達成情報９２を表示させることにより、店員に売上達成情報を確実に知らせることができる。

また、本実施の形態においては、入力された注文情報に基づいて売れ筋商品を把握する手段と、累計売上が目標に達した場合に、売れ筋商品の情報を各ハンディターミナル３の表示器であるＬＣＤ４２に表示させる手段と、を備えることにより、店員は、売れ筋商品を知ることができ、これにより、店員の売上目標達成のモチベーションが高められる。

なお、本実施の形態では、売上として売上金額を例に説明したが、これに限るものではない。売上としては、例えば商品（メニュー品目）の売上個数であってもよい。

次に、本発明の第二の実施の形態を図８及び図１２に基づいて説明する。前述した実施の形態と同じ部分は同一符号で示し、説明も省略する（以降の実施の形態でも同じ）。図１２は本実施の形態の売上達成通知画面Ｇ２を示す正面図である。

本実施の形態は、図１２に示すようにハンディターミナル３のＬＣＤ４２に店舗のお勧めメニュー品目情報１０１を含んだ売上達成通知画面Ｇ２を表示する点が前述した実施の形態に対して異なる。これを実現させるために、まず、店舗のお勧めメニュー品目を記憶したお勧めメニュー品目ファイルをオーダリングコントローラ７の記憶部８０に記憶させる。

そして、図８で示した注文処理のステップＳ１４において、情報送信管理ファイルＦ１８に記憶させる売上達成情報９２にお勧めメニュー品目情報１０１を付与する。これにより、ステップＳ１５において、お勧めメニュー品目情報１０１が付与された売上達成情報９２がハンディターミナル３に送信される。そして、ステップＳ６において、図１２に示すように、売上達成情報９２とともにお勧めメニュー品目情報１０１がＬＣＤ４２に表示される。ここに、ある店員の累計売上が目標に達した場合に、お勧め商品情報を各ハンディターミナル３の表示器であるＬＣＤ４２に表示させる手段の機能が実行される。

このように、店のお勧め商品情報を記憶する記憶部８０と、ある店員の累計売上が目標に達した場合に、お勧め商品情報を各ハンディターミナル３の表示器であるＬＣＤ４２に表示させる手段と、を備えることにより、店員に店のお勧めメニューを知らせることができる。

次に、本発明の第三の実施の形態を図８及び図１３に基づいて説明する。図１３は本実施の形態の売上達成通知画面を示す正面図である。

本実施の形態は、図８で示した注文処理において、この注文処理をオーダリングコントローラ７とともに実行しているハンディターミナル３のＬＣＤ４２に、図１３に示すような当該ハンディターミナル３を操作する店員の最新の売上実績情報１１１を含んだ売上達成通知画面Ｇ２を表示させる点が前述した実施の形態に対して異なる。売上実績情報１１１としては、累計売上金額、売上目標金額までの残りの金額、売上達成率などである。

これを実現させるために、まず、店員別売上累計ファイルＦ６に、累計売上金額に加えて、売上目標金額までの残りの金額、売上達成率などの売上実績情報１１１を記憶させるようにする。そして、図８で示した注文処理のステップＳ１２において、当該ハンディターミナル３を操作する店員の累計売上金額とともに、売上目標金額までの残りの金額、売上達成率を算出して、店員別売上累計ファイルＦ６に記憶させる。売上目標金額までの残りの金額、売上達成率は、累計売上金額と目標金額とから算出される。

次に、ステップＳ１５において、当該ハンディターミナル３に売上達成情報９２を含む応答情報を応答返信する際に、売上達成情報９２に当該ハンディターミナル３を操作する店員の売上実績情報１１１を付与する。このとき、当該ハンディターミナル３を操作する店員の特定は、顧客注文情報ファイルＦ２に記憶されている店員番号を参照することにより行われる。これにより、売上実績情報１１１が付与された売上達成情報９２がハンディターミナル３に送信され、ステップＳ６において、図１３に示すように売上達成情報９２とともに当該ハンディターミナル３を操作する店員の売上実績情報１１１がＬＣＤ４２に表示される。ここに、ある店員の累計売上が目標に達した場合に、各ハンディターミナル３の表示器であるＬＣＤ４２に店員の売上実績情報１１１（本実施の形態では、各店員個々の売上実績情報１１１）を表示させる手段の機能が実行される。

このように、ある店員の累計売上が目標に達した場合に、各ハンディターミナル３の表示器であるＬＣＤ４２に店員の売上実績情報１１１（本実施の形態では、各店員個々の売上実績情報１１１）を表示させる手段を備えることにより、各店員は、ある店員の累計売上が目標に達した場合に自分の売上実績情報を知ることができる。

なお、ハンディターミナル３に表示する売上実績情報１１１としては、当該ハンディターミナル３を操作する店員の売上実績情報１１１に限るものではなく、例えば、店員全員の売上実績情報１１１を表示するようにしてもよい。この場合には、売上達成情報９２に店員全員の売上実績情報１１１を付与すればよい。

本発明の第一の実施の形態のオーダエントリシステムの全体構成を概略的に示すシステム構成図である。 ハンディターミナルを示す正面図である。 ハンディターミナルに内蔵される各部の電気的接続を示すブロック図である。 オーダリングコントローラに内蔵される各部の電気的接続を示すブロック図である。 店員別売上累計ファイルのデータ構造を示す説明図である。 店員別メニュー品目集計ファイルのデータ構造を示す説明図である 情報送信管理ファイルのデータ構造を示す説明図である。 注文処理の流れを示すフローチャートである。 売上達成通知画面の一例を示す正面図である。 売上達成通知画面の別の例を示す正面図である。 売上達成通知画面のさらに別の例を示す正面図である。 本発明の第二の実施の形態の売上達成通知画面を示す正面図である。 本発明の第三の実施の形態の売上達成通知画面を示す正面図である。

符号の説明

１…オーダエントリシステム、３…ハンディターミナル、４２…ＬＣＤ（表示器）、８０…記憶部

Claims (5)

1. 情報を表示する表示器を有し、注文情報を入力する複数のハンディターミナルと、
   前記ハンディターミナルで注文情報の入力操作をした店員を特定する手段と、
   入力された注文情報に基づく売上を店員毎に累計する手段と、
   累計売上が予め設定された目標に達したか否かを店員毎に判定する手段と、
   ある店員の累計売上が目標に達した場合に、その旨を示す売上達成情報を各前記ハンディターミナルの前記表示器に表示させる手段と、
   を備えるオーダエントリシステム。
2. 前記ハンディターミナルからの情報入力に対する応答として前記売上達成情報を表示させる、請求項１記載のオーダエントリシステム。
3. 入力された注文情報に基づいて売れ筋商品を把握する手段と、
   ある店員の累計売上が目標に達した場合に、前記売れ筋商品の情報を各前記ハンディターミナルの前記表示器に表示させる手段と、
   を備える請求項１又は２記載のオーダエントリシステム。
4. 店のお勧め商品情報を記憶する記憶部と、
   ある店員の累計売上が目標に達した場合に、前記お勧め商品情報を各前記ハンディターミナルの前記表示器に表示させる手段と、
   を備える請求項１又は２記載のオーダエントリシステム。
5. ある店員の累計売上が目標に達した場合に、各前記ハンディターミナルの前記表示器に店員の売上実績情報を表示させる手段を備える、請求項１又は２記載のオーダエントリシステム。
   

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