JP2005058194A - 根菜類の切断装置 - Google Patents

Abstract

【課題】 根菜類の漬物処理行程では、たくあん大根のように太さや長さ等が異なるために、これを漬物加工や販売処理する場合には、所定の長さに切断処理することが一般である。このとき例えば、たくあんを搬送装置で搬送しながら、一本毎に保持装置で保持しながら丸鋸形態のカッタで切断する場合、たくあんの保持が確実であり、搬送方向に対してたくあんを直交状態にして供給しなければならない。又、丸鋸による切断では錆び等により衛生的でないことが多く、切断抵抗が大きく、たくあんの切断姿勢が乱れ易く、正確な切断を維持し難いものである。
【解決手段】 漬物類Ａを載せて搬送するコンベア皿１の根元側と根先側とに、高圧水を噴射して切断するノズルカッタ２、３を設けたことを特徴とする漬物類の切断装置の構成。
【選択図】 図１

Description

この発明は、根菜類の切断装置に関するものである。

たくあんの搬送行程中では、たくあんの中央部を上下一対のローラやベルト等で挾持した状態で、根元部と根先部とを丸鋸の回転で切断除去する工程が設けられている。

根菜類の漬物処理行程では、たくあん大根のように太さや長さ等が異なるために、これを漬物加工や販売処理する場合には、根元部や根先部等を所定の長さに切断処理することが一般である。このとき例えば、たくあんを搬送装置で搬送しながら、一本毎に保持装置で保持しながら丸鋸形態のカッタで切断する場合、たくあんの保持が確実であり、搬送方向に対してたくあんを直交状姿勢に供給して搬送姿勢を整えなければならない。又、丸鋸による切断では錆び等により衛生的でないことが多く、切断抵抗が大きく、このようなたくあんの搬送及び切断姿勢が乱れ易く、正確な切断を維持し難いものである。

請求項１に記載の発明は、根菜物Ａを載せて搬送するコンベア皿１の根元側や根先側等に高圧水を噴射して、これに載置された根菜物Ａを切断するノズルカッタ２、３を設けたことを特徴とする根菜類の切断装置の構成とする。コンベアを回転しながら各コンベア皿１毎に根菜物Ａを載せて搬送させる。各コンベア皿１がノズルカッタ２、３の位置にくると、このノズルから高圧で噴射される高圧水によって根菜物Ａの根元部や根先部等が切断分離される。これら根元部や根先部が切断除去されたされた根菜物Ａがコンベア皿１で搬送されて、所定位置に搬送処理される。

請求項２に記載の発明は、前記コンベア皿１を根元側又は根先側のいずれかの側へ傾斜させて、この根菜物Ａの先端部をサイドガイド４に当接させて揃えて搬送しながら切断することを特徴とするものである。根菜物Ａを載せたコンベア皿１が搬送されてノズルカッタ２、３の位置を通ると、ノズルカッタ２、３から噴射される高圧水によって所定個所を切断される。このノズルカッタ２、３による切断位置の前、後等で根菜物Ａの根元側を揃えるときは、このコンベア皿１を根元側へ傾斜することによって、この傾斜コンベア皿１上に受けられた根菜物Ａが根元側へ滑り移動されて、根元側端が定位置のサイドガイド４に受けられて揃えられる。根先側を揃えるときは、サイドガイドを根先側に設けることができる。

請求項３に記載の発明は、前記左右いずれかの側のノズルカッタ２、３をコンベア皿１の幅方向へ調節可能に設けたことを特徴とするものである。コンベア皿１に載せられて搬送される各根菜物Ａは、ノズルカッタ２、３の位置に搬送された根元部と根先部で切断されて、これら根元部と根先部がコンベア皿１外へ除去される。根菜物Ａの長さ又はサイズが異なる場合は、この根元側のノズルカッタ２、又は根先側のノズルカッタ３を横方向へ移動調節して、コンベア皿１の幅端からの間隔を変えて、これらノズルカッタ２、３による切断位置を一定基準長に対して長、短に調節して切断できる。

請求項４に記載の発明は、前記コンベア皿１はこの幅方向に沿う樋状に形成したことを特徴とするものである。樋状の各コンベア皿１は、この搬送方向に対して横方向に平行状態に形成されるため、これに沿うようにして支持される根菜物Ａも平行状に維持され、しかも、この搬送中にノズルカッタ２、３で切断される根菜物Ａがコンベア皿１の外側へ移動されないように支持されて、正確な切断を行なわせる。

請求項１に記載の発明は、コンベア皿１に載せられて搬送される根菜物Ａは、ノズルカッタ２、３の高圧水の噴射によって切断されるため、切断抵抗が小さく安定した姿勢で搬送して正確で円滑な切断を行なうことができる。又、高圧水で切断するため連続的に多量切断処理を衛生的に行なうことができる。

請求項２に記載の発明は、ノズルカッタ２、３による切断位置を決めるために根菜物Ａの根元位置又は根先位置を一定に揃える場合は、このコンベア皿１による搬送中の根菜物Ａを、このコンベア皿１の根元側又は根先側への傾斜によって滑り移動させて、根元部又は根先側をこの搬送途中においてサイドガイド４に当接させて揃えることができ、簡単な構成で、正確な長さサイズに切断することができる。

請求項３に記載の発明は、根菜物Ａは根先部又は根先側を定位置として、この根元部又は根先側の切断位置を変えて切断長さを変更調節できるため、根菜物Ａの良質部分の切除を少なくすることができる。又、調節時にノズルカッタ２、３を移動する形態とする場合は、伝動機構等の切替構成が不要で、構成が簡単、容易である。

請求項４に記載の発明は、根菜物Ａがたくあんのような漬物の場合は、生大根等に比して柔らかく、しかも漬物として漬け曲がった形態のものが一般的であるが、コンベア皿１は樋状であるため、これに受けられたたくあんは樋状溝に沿って比較的真っ直な姿勢に維持されて、切断抵抗を受けても移動し難く、切断長さを一定にすることができる。

この発明の実施例を説明する。図１〜図６に基づいて、根菜物Ａを搬送するコンベア５は、左右一対のチエン６、７を前後のスプロケット８、９間に掛けわたし、この一対のチエン６、７間にわたって、しかもこのチエン６、７の周りにコンベア皿１を一定のピッチで配置して、これら各コンベア皿１毎に根菜物Ａを１本宛載せて回転方向へ搬送することができる。１０、１１はスプロケット軸である。ノズルカッタ２、３はこのコンベア５の搬送途中の根元側と根先側との上側に対向して配置される。又、各ノズルカッタ２、３は、前記コンベア５のスプロケット軸１０、１１を軸装するコンベアフレーム１２上部のカッタフレーム１３に取付けられる。各ノズルカッタ２、３は、先端部に高圧水を噴出するノズル１４を形成して、根菜物Ａの搬送位置の上方に位置して垂下方向へ噴射するように設定している。又、各ノズルカッタ２、３には、コンプレッサにより高圧に維持された高圧水を送る送水パイプ乃至ホース１４を連結している。

このようなコンベア皿１やノズルカッタ２、３は、根菜物Ａとして例えば、たくあんＡを包装処理する装置の一部として使用することができる。この装置は、漬けあがったたくあんＡを洗浄して、所定の重量毎に選別し、根元部と、根先部を切断して所定の長さに揃えて、所定本数宛毎に小分け包装する。このような各処理行程はコンベアでたくあんＡを搬送しながら行なわせることとなる。この搬送コンベアの途中に前記コンベア皿１やノズルカッタ２、３等を設置したコンベア５を設けて、たくあんＡをこのコンベア皿１毎に１本宛て載せて搬送させながら、各ノズルカッタ２、３から高圧水を噴出させて所定の長さに切断することができる。

前記コンベア皿１は各たくあんＡを載置するに適する樋状形態に形成し、長さをたくあんの長さよりも短めに設定する。コンベア皿１は底部をコンベアチエン６、７間にわたって掛け渡すように取り付ける。根元側のチエン６に対する取付は、リンクプレート１５に搬送方向に沿って設けられるピンボス１６に対して、コンベア皿１の根元側底部に設けられた支持ピン１７を嵌合させて支持する。この支持ピン１７周りのコンベア皿１の回動によって、このコンベア皿１を根元側へ傾斜することができる。又、このコンベア皿１の根先側底部にはガイドピン１８を設け、このガイドピン１８の周りに長穴１９を形成したガイドプレート２０を回動自在にして設ける。これに対向するコンベアチエン７のリンクプレート２１のガイドピン２２を設ける。このガイドピン２２にガイドプレート２０の長穴１９を嵌合する。

前記のようにコンベア皿１が支持ピン１７の周りに起伏回動して根元側へ傾斜するとき、ガイドプレー２０の長穴１９がガイドピン２２に案内されて、この傾斜角度を制限すると共に、コンベア皿１の水平状態での倒伏位置では、この底部を根先側のコンベアチエン７又はこれに一体のガイドピン２２等で支持することができる。

前記ノズルカッタ２、３の取付は、コンベア５の上方に位置するコンベアフレーム１２と一体で横方向にわたる取付フレーム２３に取り付けられる。これら、根元側のノズルカッタ２はコンベア皿１の根元側端から若干外側の位置上方に対向して設けら、又、根先側のノズルカッタ３はコンベア皿１の根先側端から若干外側の位置上方に対向して設けられる。

これらのノズルカッタ２、３は各々ノズルホルダ２４に嵌合保持させて、これら保持位置を上下に調節できる。ノズルカッタ２、３の先端部側にはストッパリブ２５を形成し、このストッパリブ２５を該ノズルホルダ２４の下端縁に係止させる。これらストッパリブ２５とノズルホルダ２４との間に、所定幅のスペーサリング２６を嵌合させることにより、ノズルカッタ２のノズル口先２７の高さを高、低に調節することができる。これらノズルカッタ２、３から高圧水が噴射されるとき、この噴出水圧の反力でノズルカッタ２、３自体が上方へ押し上げられようとするが、これらストッパリブ２５やスペーサリング２６等を介してノズルホルダ２４、取付フレーム２３に安定して受けられる。ノズルホルダ２４は、取付ブラケット２８を有してボルト２９締めによって取付フレーム２３に取付固定する。ここに前記ノズルカッタ２、３の取付ブラケット２８は、該ボルト２９の挿通されるボルト穴が横方向の長穴３０として取付フレーム２３に形成されて、この取付ブラケット２８の取付位置をコンベア５の横方向へ移動させることにより、ノズルカッタ２、３のいずれかを、たくあんＡの根元部、又は根先部に対して移動させて切断位置を調節できる。

前記ノズルカッタ２、３は、図７、図８のように前後に所定角度域で搖動させる構成とすることができる。ノズルカッタ２、３を有する取付フレーム２３をカッタフレーム１３に前後方向へ搖動自在にして軸３４支持し、この取付フレーム２３の一側端部に搖動アーム３１を固定して、モータＭによってクランクアーム３２及びロッド３３を介して連結し、ノズルカッタ２、３を支軸３４の周りに搖動させる。このノズルカッタ２、３を前後に搖動させることによって、ノズル口先２７から噴出される高圧水を脈動させてたくあんＡの切断性を高めることができる。

前記コンベア皿１を傾斜させてたくあんＡの根元側切断位置を一定に揃えるために、このコンベア皿１の根先側位置の下側にガイドレール３５を設け、コンベア皿１の搬送途中で根元側へ所定の傾斜角に傾斜させる。又、この根元側にはサイドガイド４が設けられて、コンベア皿１の傾斜によって滑動するたくあんＡの根元部側端面を、このサイドガイド４に当接させて、たくあんＡの根元部位置を揃えることができる。このガイドレール３５を過ぎた位置で、コンベア皿１が左右水平状態になった位置に前記ノズルカッタ２、３を設ける。これによってノズルカッタ２で切断されるたくあんＡの根元部の切り口は、このたくあんＡ身方向に対して直角状形態となる。このサイドガイド４はコンベアフレーム１２に対して一体に構成している。又、図９のように、このサイドガイド４を各コンベア皿１の根元部側に所定の間隔位置に、スペーサ３６で取付けて一体構成とすることができる。

前記図例の実施例では、根元部と根先部とのノズルカッタ２、３を同じ取付フレーム２３に沿って同位相位置に配置したが、これに代えて、これら両ノズルカッタ２、３の相互位置を前後にずらせた配置形態とすることができる。即ち、搬送されるたくあんＡの根元側部を先に切断し、その後に根先側部を切断するように配置することができる。又、逆に根先側部を先に切断した後に根元側部を切断するように配置することもできる。

前記コンベア皿１の傾斜による根元部を揃えた後で、この根元側部をノズルカッタ２で切断する構成としている。これに代えて、このノズルカッタ２で根元側部を切断されたたくあんＡの根元切断端面を、コンベア皿１の傾斜によってサイドガイド４に当接させて揃えるように構成することもできる。そして、この根先側部はこの後の行程でノズルカッタ３で切断するように構成することもできる。又、前記図例ではコンベア皿１を根元側へ傾斜させる形態としたが、これを根先側へ傾斜させる形態として、根先側部を揃えながら切断処理することもできる。

又、図例のノズルカッタ２、３は、根元側と根先側に配置したが、中央部に設ける形態とすることもできる。即ち、１本のたくあんＡを中央部で切断した形態で包装する場合等に適する。この形態では、各コンベア皿１の中央位置に開口部を形成して、ノズルカッタから噴出してたくあんＡを切断した高圧水が、コンベア皿１の開口部から下方へ抜け出すような形態としておくことができる。

たくあんのような漬物を加工したり、この漬物を販売のために包装したり、又は、この漬物の原材料である大根等を加工処理する等の行程で、この根菜物を所定の長さに切断する場合に有効に利用できる。

ノズルカッタ部の概略斜視図。 その一部の正面図。 そのコンベア皿部の分解斜視図。 その正面図。 そのコンベア部の側面図と、各搬送位置の作用を示す正面図。 その平面図。 一部別実施例を示すノズルカッタ部の正面図。 その側面図。 一部別実施例を示すコンベア皿部の作用状態の正面図。

符号の説明

１ コンベア皿
２ 根元側ノズルカッタ
３ 根先側ノズルカッタ
４ サイドガイド
５ コンベア

Claims (4)

1. 根菜物Ａを載せて搬送するコンベア皿１の根元側や根先側等に高圧水を噴射して、これに載置された根菜物Ａを切断するノズルカッタ２、３を設けたことを特徴とする根菜類の切断装置。
2. 前記コンベア皿１を根元側又は根先側のいずれかの側へ傾斜させて、この根菜物の先端部をサイドガイド４に当接させて揃えて搬送しながら切断することを特徴とする請求項１に記載の根菜類の切断装置。
3. 前記ノズルカッタ２、３をコンベア皿１の幅方向へ調節可能に設けたことを特徴とする請求項１、又は２に記載の根菜類の切断装置。
4. 前記コンベア皿１はこの幅方向に沿う樋状に形成したことを特徴とする請求項１、２、又は３に記載の根菜類の切断装置。

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