JP2022067259A - 食材用切断機 - Google Patents
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Abstract
Description
押えローラは、スポンジ状の材料によって形成され、回転自在かつ上下方向に移動自在に構成されて自重またはばねのばね力によって人参に押し付けられている。
以下、本発明に係る食材用切断機の一実施の形態を図1~図7を参照して詳細に説明する。ここでは先ず、本発明に係る食材用切断機の主要部の構成を図1~図3に基づいて説明する。
互いに隣り合う一対の搬送部材7どうしの間に食材2が配置された状態で左側コンベアチェーン8と右側コンベアチェーン9とが回転することにより、食材2が搬送部材7によって押され、ローラ5の上を移動しながら搬送方向の下流側に向けて送られる。
押さえレバー11は、ローラ5の上を送られる食材2を上方から押してローラ5(搬送路3)との間に挟み、後述する回転刃12による切断が行われるときに食材2が不必要に傾いたり跳ね上がったりすることを防ぐものである。この押さえレバー11は、金属材料からなる板によって所定の形状に形成され、搬送路3に対して固定された支持部材13に揺動自在に支持されている。
回転刃12の回転方向は、図2中に矢印で示すように、食材用切断機1の右側から見て反時計方向である。すなわち、回転刃12は、上端が搬送方向の上流側に向けて移動するように回転し、搬送部材7によって押されて接近する食材2を上から下に向けて切る。
この食材用切断機1においては、食材2が切断以前に金属製の押さえレバー11によって押さえられる。金属製の押さえレバー11と食材2との摩擦による押さえレバー11の摩耗量は、プラスチック製のローラで食材を押さえる場合と較べると著しく少ない。しかも、押さえレバー11の食材2と接触する部分は、下方と搬送方向の下流側とに向けて傾斜しているから、食材2との摩擦が可及的少なくなり、食材2を傷付けることなく押さえることができるようになる。
したがって、この実施の形態によれば、異物が食材に混入することがないように食材を切断以前に押さえることが可能な食材用切断機を提供することができる。
本発明に係る食材用切断機は、図4~図7に示すように構成することができる。これらの図において、図1~図3によって説明したものと同一もしくは同等の部材については、同一符号を付し詳細な説明を適宜省略する。
図4に示す食材用切断機21は、食材2の両端部を切断する切断機で、搬送路3の左側と右側とにそれぞれ押さえレバー11と回転刃12とを備えている。搬送路3の右側に位置する押さえレバー11と回転刃12は、搬送路3の左側に位置する押さえレバー11および回転刃12とは左右方向に対称になるように構成され、左側の押さえレバー11および回転刃12より搬送方向の下流側に配置されている。
回転刃12を囲むカバー22は、下方に向けて開口する箱状に形成されており、切断用モータ18を収容したモーターケース23に取付けられている。カバー22とモーターケース23は、切断用モータ18を支持する支持ブラケット24に着脱可能に取付けられている。支持ブラケット24は、この食材用切断機21の左右方向の両端部で前後方向に延びる左側フレーム25(図4参照)および右側フレーム26から搬送路3とは反対方向(図6参照)に突出している。
第3のローラ33の後端部の位置と、複数の第2のローラ32のうち最も搬送方向上流側の第2のローラ32の位置は、右側の回転刃12によって切断された食材2が搬送部材7により押されることによって第3のローラ33から第2のローラ32に載り移るように位置付けられている。
図4~図7に示す実施の形態においては、搬送路3の前端部に第1のローラ31が設けられ、食材2を搬送路3に投入するにあたって作業者が左側の側板6に食材2を押し付けるようにして行う例を示した。しかし、図8に示すように、搬送路3の前端部には、食材2を左側に送る複数の第4のローラ51を第1のローラ31の代わりに装備することができる。図8において、図1~図7によって説明したものと同一もしくは同等の部材については、同一符号を付し詳細な説明を適宜省略する。なお、図8は、搬送路3の構成が明確になるように、搬送装置や押さえレバーを支持する構造等は省略して描いてある。
図8に示すように第4のローラ51を備えることにより、左右方向の任意の位置に食材2を投入するだけで全ての食材2が左側の側板6に当接するようになるから、作業者の負担を減らすことができる。
食材を左右方向に送るにあたっては、図9に示すようにベルト式のコンベヤを用いることができる。図9において、図1~図8によって説明したものと同等の部材については、同一の符号を付し、詳細な説明は省略する。なお、図9は、搬送路3の構成が明確になるように、搬送装置や押さえレバーを支持する構造等は省略して描いてある。
図9に示すように第1のコンベア61を備えることにより、左右方向の任意の位置に食材2を投入するだけで全ての食材2が左側の側板6に当接するようになるから、作業者の負担を減らすことができる。
このようにローラの代わりに第1および第2のコンベア61,62を用いる場合であっても食材2の長手方向の両端部を確実に切断することができる。
Claims (3)
- 被切断物としての食材が載せられる搬送路と、
前記搬送路の上の食材を押して搬送する搬送装置と、
前記搬送装置によって送られる食材を上方から押して前記搬送路との間に挟む押さえレバーと、
前記搬送路の上の食材が前記搬送装置によって送られる搬送方向とは直交する水平方向を軸線方向として回転し、前記押さえレバーによって押されている食材を切断する回転刃とを備え、
前記押さえレバーは、前記搬送路に対して固定された支持部材に前記搬送路より高い位置で前記搬送方向とは直交する水平方向を軸線方向として回動自在に支持された基部と、前記基部から前記搬送方向の下流側であって下方に延びる押圧部とを有し、金属材料によって形成されて自重で食材を前記搬送路に押し付けるように構成され、
前記押圧部における前記搬送方向の上流側に位置する端面は、前記基部から下方に向かうにしたがって次第に前記搬送方向の下流側に位置するように傾斜していることを特徴とする食材用切断機。 - 請求項1記載の食材用切断機において、
前記支持部材は、前記回転刃を覆うカバーによって構成されていることを特徴とする食材用切断機。 - 請求項1または請求項2記載の食材用切断機において、
前記支持部材は、前記押さえレバーの前記押圧部の下端の高さが前記搬送路の高さより高くなるように前記押さえレバーの下方への揺動を規制するストッパーを有していることを特徴とする食材用切断機。
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