JP2004295470A

JP2004295470A - 飲料製造装置

Info

Publication number: JP2004295470A
Application number: JP2003086941A
Authority: JP
Inventors: Osamu Inoue; 修井上
Original assignee: Fuji Electric Retail Systems Co Ltd
Current assignee: Fuji Electric Retail Systems Co Ltd
Priority date: 2003-03-27
Filing date: 2003-03-27
Publication date: 2004-10-21

Abstract

【課題】木目が細かく泡立ちのしっかりしたホイップクリームを調合でき、さらに、ホイップクリームやホイップココア飲料等それぞれの飲料に適した泡立ちの調合をするのに要する時間を均一にするとともに、飲料を調合した後のボウル本体や攪拌羽根に残った湯水を短時間で乾かして衛生的な状態を維持することができる飲料製造装置を提供することを目的とする。
【解決手段】気泡を含まない飲料を調合するときは空気ポンプ１３に信号を出力しないで粉末原料と湯を攪拌して調合をする。また、緩やかな泡立ちのホイップ飲料を調合するときは短時間空気ポンプ１３に信号を出力して調合する。さらに、カプチーノ等コーヒー飲料の液面上にトッピングするホイップクリームを調合するときは長時間空気ポンプ１３に信号を出力して調合する制御部１００を設けた。
【選択図】図１

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、原料と湯水とを攪拌して飲料を調合する飲料製造装置に関し、特に、泡立てたホイップ飲料を調合する飲料製造装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
カップ式飲料自動販売機や飲料ディスペンサでは、ミキシングボウル内に供給した粉末原料と湯水とを攪拌して飲料を調合する。
このミキシングボウルは、キャニスタから供給された粉末原料と湯タンクから供給された湯水とを一時貯留して攪拌した後に下部から流出させるボウル本体と、ボウル本体に供給された粉末原料と湯水とを攪拌して飲料を調合するための攪拌羽根を備えている。
そして、キャニスタに貯留されたコーヒー、砂糖、ミルク等の粉末原料が供給されると同時に、湯水が温水タンクから供給され、モータにより攪拌羽根が回転すると、コーヒー、砂糖、ミルク等の粉末原料と湯水が攪拌されて飲料が調合される。調合された飲料はボウル本体の下部から流出してカップに注がれる（例えば、特許文献１参照。）。
【０００３】
【特許文献１】
特開平０９−５０５７７号（第２頁、第２図）
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
最近、飲料の嗜好が多様化し、コーヒー液表面にホイップクリームをトッピングしたカプチーノ等のトッピング飲料や、ホイップココア飲料等が好まれるようになっている。このカプチーノ等のトッピング飲料に使用するホイップクリームは、泡立ちの良い木目の細かさが要求される。また、ホイップココア飲料は泡立ち成分を配合した飲料そのものを泡立てた飲料で、カプチーノに使用するホイップクリームより泡立ちの緩やかさが求められる。
しかし、従来のミキシングボウルで製造したクリームは、木目が粗く泡立ちの緩いクリーム液状であり、例えば、コーヒー液にこの木目が粗く泡立ちの緩いクリームをトッピングしてカプチーノを製造しても、この液状のクリームがコーヒー液に溶け込んでしまい、所謂、ミルクコーヒー飲料になってしまう。
【０００５】
また、この泡立ち加減をそれぞれの飲料に合わせて調合するには、攪拌時間を調整して泡立ち加減をそれぞれの飲料に合わせるしか方法がなく、カプチーノ等のトッピング飲料に使用するホイップクリームを調合するには攪拌時間が長くなり、その結果、飲料を顧客に提供するのに要する時間が長くなるという問題がある。さらに、飲料を調合した後にボウル本体や攪拌羽根に湯水を流して洗浄するが、洗浄に使用した湯水が乾燥するのに長時間を要するため、衛生的な状態を維持することが難しい。
本発明は、このような従来の構成が有していた問題を解決しようとするものであり、木目が細かく泡立ちのしっかりしたホイップクリームを調合でき、さらに、ホイップクリームやホイップココア飲料等それぞれの飲料に適した泡立ちの調合をするのに要する時間を均一にするとともに、飲料を調合した後のボウル本体や攪拌羽根に残った湯水を短時間で乾かして衛生的な状態を維持することができる飲料製造装置を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記の目的を達成するために、本発明の請求項１に係る飲料製造装置は、回転して原料と湯水とを攪拌して飲料を調合する攪拌手段を有する飲料製造装置であって、
前記攪拌手段の回転を停止したときに前記飲料を流出するための流出口を下部に設けたボウル本体と、前記ボウル本体に気体を供給する気体供給手段と、を備え、
前記攪拌手段を回転して飲料を調合するときに、前記気体供給手段から気体を供給して気泡を有する飲料を形成するように制御する制御手段を設けたことを特徴とする。
【０００７】
請求項１の発明によれば、飲料を調合するときにミキシングボウルに気体を供給することができるので、木目が細かく泡立ちのしっかりしたホイップクリームを調合でき、さらに、ホイップクリームやホイップココア飲料等それぞれの飲料に適した泡立ちの調合をするのに要する時間を均一にするとともに、飲料を調合した後のボウル本体や攪拌羽根に残った湯水を短時間で乾かして衛生的な状態を維持することができる飲料製造装置を提供することができる。
また、本発明の請求項２に係る飲料製造装置は、上記請求項１において、前記制御手段は、前記飲料を調合するとき、および、前記飲料を調合した後の少なくとも一方で、前記気体供給手段から気体を供給するように制御することを特徴とする。
【０００８】
請求項２の発明によれば、飲料を調合するときにはその混合液に気体を供給してホイップクリームやホイップココア飲料等を調合し、飲料を調合した後はボウル本体や攪拌羽根に残った湯水を短時間で乾かして衛生的な状態を維持することができる。
また、本発明の請求項３に係る飲料製造装置は、上記請求項１または２において、前記制御手段は、前記気体供給手段から供給する気体の量を変化させるように制御することを特徴とする。
請求項３の発明によれば、飲料を調合するときにそれぞれの飲料に適した気体の量を供給することができるので、木目が細かく泡立ちのしっかりしたホイップクリームを調合でき、ホイップクリームやホイップココア飲料等それぞれの飲料に適した泡立ちの調合をするのに要する時間を均一にすることができる。さらに、カップ式飲料自動販売機の前面扉に設けた泡立ち増量、減量ボタンを選択することにより、利用者が飲料の泡立ち量を好みに合わせて加減することができる。
【０００９】
また、本発明の請求項４に係る飲料製造装置は、上記請求項１乃至３の何れかにおいて、前記攪拌手段は、前記流出口の上部に近設される周面に段形状を有する回転板であって、前記ボウル本体には、前記流出口に近接し、前記回転板の下部に前記気体供給手段から供給される気体の供給通路を設けたことを特徴とする。
請求項４の発明によれば、回転する回転板が発生させる遠心力で外周方向に流れる混合液の水流に供給された気体を巻き込み形成した泡を回転板周面の凹凸の部分がさらに細かい泡にすることができる。
【００１０】
また、本発明の請求項５に係る飲料製造装置は、上記請求項１乃至４の何れかにおいて、前記ボウル本体内部で前記回転板の周面の近傍に、前記回転板の回転で得られた前記飲料の流れを前記ボウル本体上部に案内する案内片を設けたことを特徴とする。
請求項５の発明によれば、回転する回転板周面の凹凸の部分がボウル本体内面を旋回する水流とした粉末原料と湯の混合液がボウル本体の内面に設けた案内片に当たると、その衝撃で混合液中の泡はさらに木目細かい泡となるので、木目が細かく泡立ちのしっかりしたホイップクリームを製造することができる。
【００１１】
【発明の実施の形態】
本発明の実施の形態を図を参照して詳細に説明する。
図１には、カップ式飲料自動販売機の機体内に設けられた本発明の実施の形態に係る実施例としての、ミキシングボウル内に供給したコーヒー、砂糖、クリーム等の粉末原料と湯とを攪拌して飲料を調合する飲料製造装置１の構成を示している。
この飲料製造装置１は、ホイップクリームに代表される泡立ち成分を配合した粉末原料と湯からホイップ飲料を製造することが可能な装置で、ホイップクリームやホイップココア飲料等のホイップ飲料の粉末原料を収容するキャニスタ２、湯を貯湯する湯タンク３、キャニスタ２から供給されるホイップ飲料の粉末原料と湯タンク３から供給される湯を攪拌してホイップ飲料を調合する攪拌羽根７、弁羽根８を配設した回転軸９を回転駆動する攪拌モータ１０（攪拌羽根７、弁羽根８と回転軸９、攪拌モータ１０とで攪拌手段を構成する）を設けたミキシングボウル６、ミキシングボウル６の底部に設けた流出口１６ａに接続され、攪拌羽根７、弁羽根８で攪拌して調合したホイップ飲料をカップ１１に供給する供給管１２、ミキシングボウル６に空気を供給する空気ポンプ１３（気体供給手段）、空気ポンプ１３に接続され弁羽根８の下部位置からミキシングボウル６に空気を供給する空気供給管１４（気体の供給通路）、カップ１１を載置するベンドステージ１５、を備えている。
【００１２】
キャニスタ２は下部に排出筒２ａを有し、収容している粉末原料をこの排出筒２ａからミキシングボウル６に供給する。キャニスタ２の内底部には排出筒２ａから粉末原料を供給する手段として、例えばモータで回転駆動されるスクリューが設けられ、後述する制御部１００から出力される信号によりこのスクリューが回転するとキャニスタ２内の粉末原料が所定量排出筒２ａを通してミキシングボウル６内に供給される。
湯タンク３には湯を供給する手段として湯電磁弁４が設けられ、制御部１００から出力される信号により湯電磁弁４が開放されると湯配管５を介して所定量の湯がミキシングボウル６内に供給される。
【００１３】
弁羽根８は流出口１６ａに対向して設けられ、制御部１００から出力される信号により攪拌モータ１０が回転を開始すると、攪拌羽根７とともに回転して粉末原料と湯を攪拌して飲料を調合するとともに、流出口１６ａから粉末原料と湯の混合液が流出するのを防止し、制御部１００が出力する信号が停止すると、その回転を停止して調合した飲料を流出口１６ａから流出させる弁の働きをする。
空気ポンプ１３は空気供給管１４を介してミキシングボウル６に空気を供給し、攪拌羽根７と弁羽根８で飲料を調合するときには、粉末原料と湯の混合液中に空気を供給する。また、飲料を調合した後に空気を供給してミキシングボウル６内壁面や攪拌羽根７、弁羽根８等を乾燥する働きをする。
【００１４】
図２には、本発明の飲料製造装置の制御ブロック図を示している。カップ式飲料自動販売機の前面扉に設けた飲料の種類を選択するための飲料選択ボタン８０と、飲料の泡立ち量を好みに合わせて加減するための泡立ち増量ボタン９０ａ、泡立ち減量ボタン９０ｂと、飲料選択ボタン８０から出力された信号に基づいて選択された飲料を製造するための制御を行う制御部１００（制御手段）と、この制御部１００から出力される信号で、粉末原料を供給するキャニスタ２と、湯を供給する湯タンク３に設けた湯電磁弁４と、ミキシングボウル６に供給された粉末原料と湯とを攪拌する攪拌羽根７および弁羽根８を回転駆動する攪拌モータ１０と、ミキシングボウル６に空気を供給する空気ポンプ１３とを所定のタイミングで駆動するようになっている。
【００１５】
次に、本発明の実施の形態に係る飲料製造装置に用いる泡立ち成分を配合した粉末原料と湯からホイップ飲料を製造することが可能なミキシングボウル６について図を参照して詳細に説明する。
図３は、本発明の実施の形態に係る実施例としての、ミキシングボウル６の断面側面図を示し、このミキシングボウル６は、ボウル本体１６と、ボウル本体１６が嵌脱自在に取り付けられる蓋体１７とで構成され、蓋体１７で飲料製造装置内に支持されている。
蓋体１７には、攪拌モータ１０がモータ取付部材（図示せず）で取り付けられると共に、キャニスタ２から供給される粉末原料の原料供給口１８と、湯タンク３に湯配管５（図１参照）で連なる湯供給口１９が設けられている。
【００１６】
ボウル本体１６は、透明な樹脂で、攪拌が効率良く行われるように上部を広く開放した変形ロート状に形成され、その下部には飲料を流出するための流出口１６ａを設け、また、ボウル本体１６の内面には平板の形体で突設したリブ１６ｂ（案内片）を設け、攪拌により旋回する粉末原料と湯の混合液の流れの向きを変化させるようにしている。そして、吐出管２０はボウル本体１６の下部に嵌合するように取り付けられ、これにより回転軸９の軸端が覆われると共に、流出口１６ａから流出した飲料が供給管１２（図１参照）に導かれる。
ボウル本体１６に設けた流出口１６ａの上部には、攪拌モータ１０に連結された回転軸９と、回転軸９にそれぞれ取り付けられたリンス羽根２１、攪拌羽根７（回転板）および弁羽根８（回転板）とで構成されている。弁羽根８は流出口１６ａの上部に近設して配設されている。また、攪拌羽根７は弁羽根８の上部に配設される。そして、攪拌羽根７、弁羽根８の周面の近傍（例えば、０．５〜１ｍｍ程度の隙間を設けて）にボウル本体１６の内面に突設したリブ１６ｂの先端を設け、ボウル本体１６の内面とは所定の隙間（例えば、１〜５ｍｍ、望むべくは２〜３ｍｍ）になるようにしている。
【００１７】
また、流出口１６ａに近接させて空気供給管１４を設け、制御部１００が信号を出力すると空気ポンプ１３が空気を供給して弁羽根８とボウル本体１６の内面との間に吐出する。
そして弁羽根８が回転するとその遠心力でボウル本体１６内面を外周方向に流れる混合液の水流を形成し、空気供給管１４から供給された空気を混合液中に巻き込み気泡を形成する。
リンス羽根２１は、混合液の液位より高い位置に配設されていて常時は空回転するが、ミキシングボウル６を洗浄するときには蓋本体１７の下面が浸る位置まで湯を満たし回転させると、湯に埋没しているリンス羽根２１の回転により湯の攪拌が行われ、ボウル本体１６の内面や蓋本体１７の下面が洗浄される。
【００１８】
図４は、本発明の実施の形態に係る実施例としての、攪拌羽根７、および、弁羽根８を示し、図４（イ）は図４（ロ）のＡ−Ａ部における攪拌羽根７を矢印方向に見た状態、図４（ロ）は攪拌羽根７、および、弁羽根８を側面方向から見た状態、図４（ハ）は図４（ロ）のＢ−Ｂ部における弁羽根８を矢印方向に見た状態である。攪拌羽根７は、周面に向けて傾斜している傾斜面７ａと水平な底面７ｂとから成る回転板の形状をしていて、その周面には段形状の突起７ｃを設けている。弁羽根８も攪拌羽根７同様、周面に向けて傾斜している傾斜面８ａと水平な底面８ｂとから成る回転板の形状をしていて、その周面には段形状の突起８ｃを設けている。
【００１９】
攪拌羽根７、弁羽根８の周面を段形状の突起としているのは、攪拌羽根７、弁羽根８を一体で成型できるようにし、その金型を２方向に割り成型品を取り出すことが可能な簡単な構造の金型として、金型費用、部品コストを下げる目的のためだが、それに限定されることはなく、混合液に巻き込んだ空気の泡をさらに細かい泡にできる形状であれば良く、例えば、周面に切り欠きを設ける、また、歯車の歯の形状等にしてもよい。
このように、ミキシングボウル６を、内面に平板の形体で突設したリブ１６ｂと、その下部に流出口１６ａを設けたボウル本体１６と、流出口１６ａの上部に近設した弁羽根８および攪拌羽根７を回転させることにより、空気供給管１４から供給される空気を混合液中に巻き込み気泡を形成する。そして、図５に示すように、回転する攪拌羽根７と弁羽根８の周面に設けている段形状の突起７ｃ、８ｃの凹凸の部分が粉末原料と湯の混合液をボウル本体１６内面を旋回する水流とするので、この旋回している混合液の水流がリブ１６ｂに当ると、このリブ１６ｂに当った衝撃で混合液中の泡はさらに木目細かい泡となる。
【００２０】
次に図６に示す本発明の実施例の飲料の製造動作を示すタイミングチャートを参照して、各種飲料を調合する動作を経時的に説明する。
図６（イ）は気泡を含まないコーヒー飲料を調合するタイミングチャートを示し、カップ式飲料自動販売機の利用者がコーヒー飲料を選択する飲料選択ボタン８０を押すと、その信号が制御部１００に出力される。制御部１００は飲料選択ボタン８０から出力された信号に基づいて、攪拌モータ１０に信号を出力すると、攪拌モータ１０の回転駆動により攪拌羽根７および弁羽根８が回転を開始する。それとタイミングを合わせて湯電磁弁４に所定時間信号を出力すると、湯電磁弁４が開放され湯配管５を介して湯タンク３に貯湯されている湯がミキシングボウル６内に供給される。さらに、キャニスタ２に所定時間信号を出力し、コーヒー飲料用の粉末原料を排出筒２ａを通してキャニスタ２からミキシングボウル６内に供給する。そして、攪拌羽根７および弁羽根８の回転によりミキシングボウル６に供給した湯と粉末原料を攪拌し、所定時間経過後制御部１００が攪拌モータ１０に出力している信号を停止すると、攪拌羽根７および弁羽根８の回転が停止して、湯と粉末原料を攪拌して調合したコーヒー飲料が流出口１６ａから流出し、吐出管２０を介して供給管１２からベンドステージ１５に載置してあるカップ１１に供給される。
【００２１】
この後、制御部１００は湯電磁弁４に所定時間信号を出力し、湯タンク３から湯配管５を介して供給した湯でボウル本体１６内面や攪拌羽根７、弁羽根８等を洗浄しカップ１１に供給する。さらに、制御部１００は所定時間Ｔ１（例えば、６０秒間）空気ポンプ１３に信号を出力して空気供給管１４から弁羽根８とボウル本体１６の内面との間に空気を吐出すると、ボウル本体１６内面や攪拌羽根７、弁羽根８等の表面に付着している洗浄に使用した湯を乾燥するので、ミキシングボウル６を衛生的な状態に維持することができ、これでコーヒー飲料を調合する制御が終了する。
【００２２】
なお、洗浄後に制御部１００が空気ポンプ１３に所定時間Ｔ１（例えば、６０秒間）信号を出力して空気供給管１４から弁羽根８とボウル本体１６の内面との間に空気を吐出するのは、飲料を調合した後のボウル本体１６内面や攪拌羽根７、弁羽根８等に残った湯を短時間で乾かして衛生的な状態を維持することが目的であり、所定時間Ｔ１が終了する前にカップ式飲料自動販売機が次の販売動作に移行した場合には（例えば、コインが投入された、飲料選択ボタン８０が押された等のタイミングで）、制御部１００は空気ポンプ１３に出力している信号を停止して次の販売をする制御に移行する。
【００２３】
図６（ロ）は緩やかな泡立ちのホイップココア飲料を調合するタイミングチャートを示し、カップ式飲料自動販売機の利用者が飲料選択ボタン８０によりホイップココア飲料を選択すると、その信号が制御部１００に出力される。制御部１００は飲料選択ボタン８０から出力された信号に基づいて、攪拌モータ１０に信号を出力すると、攪拌モータ１０の回転駆動により攪拌羽根７および弁羽根８が回転を開始する。それとタイミングを合わせて湯電磁弁４に所定時間信号を出力すると、湯電磁弁４が開放され湯配管５を介して湯タンク３に貯湯されている湯がミキシングボウル６内に供給される。そして、キャニスタ２に所定時間信号を出力し、ホイップココア飲料用の粉末原料を排出筒２ａを通してキャニスタ２からミキシングボウル６内に供給する。
【００２４】
さらに、空気ポンプ１３に所定時間Ｔ２（例えば、３秒間）信号を出力して空気供給管１４から弁羽根８とボウル本体１６の内面との間に空気を吐出する。そして、攪拌羽根７および弁羽根８が回転してミキシングボウル６に供給した湯と粉末原料を攪拌すると、空気供給管１４から供給される空気を粉末原料と湯の混合液中に巻き込み気泡を形成する。そして、所定時間経過後制御部１００が攪拌モータ１０に出力している信号を停止すると、攪拌羽根７および弁羽根８の回転が停止して、湯と粉末原料を攪拌して調合した適度に泡立ったホイップココア飲料が流出口１６ａから流出し、吐出管２０を介して供給管１２からベンドステージ１５に載置してあるカップ１１に供給される。
【００２５】
この後、制御部１００は湯電磁弁４に所定時間信号を出力し、湯タンク３から湯配管５を介して供給した湯でボウル本体１６内面や攪拌羽根７、弁羽根８等を洗浄しカップ１１に供給する。さらに、制御部１００は所定時間Ｔ１空気ポンプ１３に信号を出力して空気供給管１４から弁羽根８とボウル本体１６の内面との間に空気を吐出すると、ボウル本体１６内面や攪拌羽根７、弁羽根８等の表面に付着している洗浄に使用した湯を乾燥するので、ミキシングボウル６を衛生的な状態に維持することができ、これでホイップココア飲料を調合する制御が終了する。
【００２６】
図６（ハ）はコーヒー飲料の液面上にホイップクリームをトッピングしたカプチーノを調合するタイミングチャートを示し、カップ式飲料自動販売機の利用者が飲料選択ボタン８０によりカプチーノを選択すると、その信号が制御部１００に出力される。制御部１００は飲料選択ボタン８０から出力された信号に基づいて、攪拌モータ１０に信号を出力すると、攪拌モータ１０の回転駆動により攪拌羽根７および弁羽根８が回転を開始する。それとタイミングを合わせて湯電磁弁４に所定時間信号を出力すると、湯電磁弁４が開放され湯配管５を介して湯タンク３に貯湯されている湯がミキシングボウル６内に供給される。そして、キャニスタ２に所定時間信号を出力し、ホイップクリーム用の粉末原料を排出筒２ａを通してキャニスタ２からミキシングボウル６内に供給する。
【００２７】
さらに、空気ポンプ１３に所定時間Ｔ３（例えば、６秒間）信号を出力して空気供給管１４から弁羽根８とボウル本体１６の内面との間に空気を吐出する。そして、攪拌羽根７および弁羽根８が回転してミキシングボウル６に供給した湯と粉末原料を攪拌すると、空気供給管１４から供給される空気を粉末原料と湯の混合液中に巻き込み気泡を形成し、さらに、供給される空気の量が多くなると混合液中の気泡が多くなり木目細かい泡となる。そして、所定時間経過後制御部１００が攪拌モータ１０に出力している信号を停止すると、攪拌羽根７および弁羽根８の回転が停止して、湯と粉末原料を攪拌して調合した木目が細かく泡立ちのしっかりしたホイップクリームが流出口１６ａから流出し、吐出管２０を介して供給管１２からベンドステージ１５に載置してあるカップ１１に供給される。
【００２８】
この後、制御部１００は湯電磁弁４に所定時間信号を出力し、湯タンク３から湯配管５を介して供給した湯でボウル本体１６内面や攪拌羽根７、弁羽根８等を洗浄しカップ１１に供給する。さらに、制御部１００は所定時間Ｔ１空気ポンプ１３に信号を出力して空気供給管１４から弁羽根８とボウル本体１６の内面との間に空気を吐出すると、ボウル本体１６内面や攪拌羽根７、弁羽根８等の表面に付着している洗浄に使用した湯を乾燥するので、ミキシングボウル６を衛生的な状態に維持することができる。このホイップクリームが供給されたカップ１１に別のミキシングボウルで調合したコーヒー液、砂糖液を供給すると、コーヒー飲料の液面上にホイップクリームが浮き上がり、これでカプチーノを調合する制御が終了する。
【００２９】
このように、制御部１００が空気ポンプ１３に信号を出力する時間を制御するすることにより飲料に含まれる気泡の量を制御することができ、気泡を含まない飲料を調合するときは制御部１００は空気ポンプ１３に信号を出力しないので、粉末原料と湯の混合液に空気の供給を行わずに攪拌して調合をする。また、緩やかな泡立ちのホイップ飲料を調合するときは制御部１００は所定時間Ｔ２（例えば、３秒間）空気ポンプ１３に信号を出力して、粉末原料と湯の混合液に短時間空気を供給しながら攪拌して調合する。さらに、カプチーノ等のコーヒー飲料の液面上にトッピングするホイップクリームを調合するときは制御部１００は所定時間Ｔ３（例えば、６秒間）空気ポンプ１３に信号を出力して、粉末原料と湯の混合液に長時間空気を供給しながら攪拌して調合すると、木目が細かく泡立ちのしっかりしたホイップクリームを製造することができる。また、ホイップクリームやホイップココア飲料等それぞれの飲料に適した泡立ちの調合をするのに要する時間を均一にすることができる。さらに、カップ式飲料自動販売機の前面扉に設けた泡立ち増量ボタン９０ａ、泡立ち減量ボタン９０ｂの何れかを利用者が選択すると、制御部１００が空気ポンプ１３に信号を出力する時間を所定の時間から長くする、または、短くする制御をすると飲料に含まれる気泡の量が増減し、利用者が飲料の泡立ち量を好みに合わせて加減することができる。
【００３０】
なお、空気ポンプ１３でミキシングボウル６に空気を供給する実施例で説明したが、本発明は、炭酸ガスボンベに貯蔵している炭酸ガス（気体）を電磁弁等の弁を制御してミキシングボウル６に供給するようにしてもよい。
また、ホイップココア飲料やカプチーノを調理する実施例で説明したが、本発明は、抹茶飲料、イチゴミルク等の粘性を有する飲料等の、飲料の原料を攪拌して飲料を調合する飲料製造装置に適用できることはいうまでもない。
さらに、アイス飲料はもとより、他の粉末原料またはシロップと湯水とからなる飲料の原料を攪拌して調合する飲料製造装置に適用できる。
【００３１】
【発明の効果】
本発明によれば、攪拌手段の回転を停止したときに飲料を流出するための流出口を下部に設けたボウル本体と、ボウル本体に気体を供給する気体供給手段と、を備え、攪拌手段を回転して飲料を調合するときに、気体供給手段から気体を供給して気泡を有する飲料を形成するように制御する制御手段を設けたので、木目が細かく泡立ちのしっかりしたホイップクリームを調合でき、さらに、ホイップクリームやホイップココア飲料等それぞれの飲料に適した泡立ちの調合をするのに要する時間を均一にするとともに、飲料を調合した後のボウル本体や攪拌羽根に残った湯水を短時間で乾かして衛生的な状態を維持することができる飲料製造装置を提供することが可能になる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の形態に係る実施例としての飲料製造装置の概略構成図である。
【図２】本発明の飲料製造装置を適用する制御ブロック図である。
【図３】本発明の飲料製造装置を適用する実施例のミキシングボウルの断面側面図である。
【図４】本発明の飲料製造装置を適用する実施例の攪拌羽根と弁羽根を示す図である。
【図５】本発明の飲料製造装置を適用する実施例の攪拌羽根の飲料調合状態を示す平面図である。
【図６】本発明の飲料製造装置を適用する実施例の飲料製造のタイミングチャートである。
【符号の説明】
１飲料製造装置
２キャニスタ
３湯タンク
４湯電磁弁
６ミキシングボウル
７攪拌羽根
８弁羽根
１０攪拌モータ
１１カップ
１３空気ポンプ
１４空気供給管
１６ボウル本体
１６ａ流出口
１６ｂリブ
１００制御部

Claims

回転して原料と湯水とを攪拌して飲料を調合する攪拌手段を有する飲料製造装置であって、
前記攪拌手段の回転を停止したときに前記飲料を流出するための流出口を下部に設けたボウル本体と、前記ボウル本体に気体を供給する気体供給手段と、を備え、
前記攪拌手段を回転して飲料を調合するときに、前記気体供給手段から気体を供給して気泡を有する飲料を形成するように制御する制御手段を設けたことを特徴とする飲料製造装置。
前記制御手段は、前記飲料を調合するとき、および、前記飲料を調合した後の少なくとも一方で、前記気体供給手段から気体を供給するように制御することを特徴とする請求項１記載の飲料製造装置。
前記制御手段は、前記気体供給手段から供給する気体の量を変化させるように制御することを特徴とする請求項１または２記載の飲料製造装置。
前記攪拌手段は、前記流出口の上部に近設される周面に段形状を有する回転板であって、前記ボウル本体には、前記流出口に近接し、前記回転板の下部に前記気体供給手段から供給される気体の供給通路を設けたことを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の飲料製造装置。
前記ボウル本体内部で前記回転板の周面の近傍に、前記回転板の回転で得られた前記飲料の流れを前記ボウル本体上部に案内する案内片を設けたことを特徴とする請求項１乃至４の何れかに記載の飲料製造装置。