JP2004229715A

JP2004229715A - おでん販売用加熱保温器

Info

Publication number: JP2004229715A
Application number: JP2003018816A
Authority: JP
Inventors: Hitoshi Watanabe; 仁渡辺; Takashi Oshimi; 隆押見; Kotaro Kawase; 浩太郎川瀬
Original assignee: Toshiba Home Technology Corp
Current assignee: Toshiba Home Technology Corp
Priority date: 2003-01-28
Filing date: 2003-01-28
Publication date: 2004-08-19

Abstract

【課題】製造が比較的容易であって、使用中に容器から煮汁がこぼれても、鍋内の温度を正確に検知でき、汚れも簡単に清掃でき、さらに、消耗部品を簡単に取り替えることができる、おでん販売用加熱保温器を提供する。
【解決手段】加熱手段を電磁誘導加熱コイル７から構成し、天板９に樹脂製のカバー５を着脱自在に設けた。使用中に鍋１から煮汁がこぼれても、天板９が汚れたり、煮汁が固まって温度検知手段１２の動作に影響を及ぼすことがなく、鍋１内の温度を正確に検知できる。また、カバー５を取り外して清掃、又は交換することで簡単に清掃できる。
【選択図】図１

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、主にコンビニエンスストア（以下、ＣＶＳという）などに設置されるおでん販売用加熱保温器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
【０００３】
一般に、ＣＶＳなどで調理済のおでんを加熱・保温して販売するためのおでん販売用加熱保温器が知られている。従来のおでん販売用加熱保温器を図８に示すと、同図において、１０１は箱状の架台、１０２は有底筒状の容器としての鍋で、架台１０１の上面には天板１０３と加熱手段であるシーズヒータ１０４を埋設した熱板１０５がそれぞれ配設される。鍋１０２は略平坦な熱板１０５の上面に載置されており、熱板１０５から鍋１０２への熱伝導によって、鍋１０２ひいては鍋１０２内の被調理物を加熱する構成となっている。一方、１０６は鍋１０２の温度を検知する温度検知手段であり、架台１０１の上面後方に位置して、鍋１０２の底面に当接する感熱部１０７が上下動可能に設けられている。架台１０１の内部には制御基板１０９が設けられると共に、架台１０１の正面側には操作や表示を行なうための操作パネル１１０が設けられる。なお、１１１は鍋１０１の側面上部に設けられた取手である。
【０００４】
そして、おでんの具とスープをステンレス製の鍋１０２内の水に入れ、シーズヒータ１０４を鋳込んだアルミニウム製の熱板１０５の上面に鍋１０２を載せて鍋１０２を加熱するとともに、鍋１０２の底面の一部に当接する温度検知手段１０６によって鍋１０２内の温度を監視し、鍋１０２内を９０〜９５℃に加熱して被調理物を煮込んだ後、この被調理物を所定の保温温度すなわち８０℃前後に保持させて、販売を行なっている。
【０００５】
しかし、上記構成のおでん販売用加熱保温器では、シーズヒータ１０４を埋設した熱板１０５を加熱し、熱板１０５から鍋１０２への熱伝導によって鍋１０２を加熱する方式（ヒータ方式）なので、熱板１０５と鍋１０２との接触状態により熱効率が左右され、鍋１０２の特に熱板１０５との接触面に対する寸法精度が高く要求される。また、使用に伴ない鍋１０２の変形や汚れを生じたり、鍋１０２と熱板１０５との間に異物が挟み込まれたりすると、鍋１０２の熱効率が極端に低下するだけでなく、熱板１０５が異常に温度上昇して、シーズヒータ１０４の断線や熱板１０５の変形などを引き起こす。
【０００６】
また、温度検知手段１０６の感熱部１０７は一定の圧力で鍋１０２の底面に接触して鍋１０２内の被調理物の温度を正確に検知できるように、架台１０１の上面から露出して常に上方向に付勢されているので、鍋１０２からこぼれた煮汁が可動部である感熱部１０７に達し、そこで蒸発して固まると、感熱部１０７が動作不良を起こして鍋１０２内の温度を正確に検知できなくなる懸念を生じていた。
【０００７】
さらに、こぼれた煮汁の固形分が高温の熱板１０５やその周囲で固まり、そのまま長時間使用すると汚れがこびりついて布で拭いても取れなくなり、不衛生になることが多かった。
【０００８】
その上、上記構成のおでん販売用加熱保温器では、消耗部品の取替えがすばやくできない構造になっており、消耗部品の取替えが必要となった場合には、ＣＶＳなどの営業に支障がないように、おでん販売用加熱保温器を取り替えることで修理を行っていた。このため、修理業者にとっては、小さい消耗部品を取り替えるだけであるにもかかわらず大きいおでん販売用加熱保温器を運搬しなければならず、煩わしいといった問題があった。
【０００９】
したがって、製造が比較的容易であって、使用中に鍋から煮汁がこぼれても鍋内の温度を正確に検知でき、汚れも簡単に清掃でき、さらに、消耗部品を簡単に取り替えることができる、おでん販売用加熱保温器の出現が望まれていた。
【００１０】
【特許文献１】
特開２００１−２３８７９４号公報
【特許文献２】
特開２００１−２４４０６０号公報
【特許文献３】
特開２００２−５１９０７号公報
【特許文献４】
特開２００２−１０２０６２号公報
【特許文献５】
特開２００２−２３８７５７号公報
【００１１】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は上記問題点を解決しようとするものであり、製造が比較的容易であって、使用中に容器から煮汁がこぼれても、鍋内の温度を正確に検知でき、汚れも簡単に清掃でき、さらに、消耗部品を簡単に取り替えることができる、おでん販売用加熱保温器を提供することを目的とする。
【００１２】
【課題を解決するための手段】
本発明の請求項１記載のおでん販売用加熱保温器によれば、加熱手段を電磁誘導加熱コイルから構成したので、加熱手段がヒータ方式である場合のような熱効率を高めるための高い寸法制度は要求されず、製造が比較的容易である。また、容器を載置する部材にカバーを設けたので、使用中に鍋から煮汁がこぼれても、容器を載置する部材が汚れたり、煮汁が固まって温度を検知する検知手段の動作に影響を及ぼすことがなく、容器内の温度を正確に検知できる。また、カバーを取り外して清掃、又は交換することで簡単に清掃できる。
【００１３】
本発明の請求項２記載のおでん販売用加熱保温器によれば、カバーは、樹脂を成形したものであるため、安価であり、汚れた場合は廃棄して新しいものと交換すれば清掃の手間が省け合理化が図れる。
【００１４】
本発明の請求項３記載のおでん販売用加熱保温器によれば、突起部を設け、この突起部にカバーが当接するように構成するとともに、容器とカバーとの間に隙間を設けたので、容器底に毛管現象で煮汁が回り込むことを防止でき、容器底の汚れを軽減できる。
【００１５】
本発明の請求項４記載のおでん販売用加熱保温器によれば、電源体を接続する電源接続部と、冷却体接続部とを設け、さらに、電源接続部を覆う電源カバーと、冷却体カバーとを着脱自在に設けたことにより、消耗部品である電源体、冷却体を簡単に取り替えることができるとともに、電源カバーと冷却体カバーによって、電源接続部と冷却体接続部を外部から電気的に絶縁することができる。
【００１６】
【発明の実施形態】
以下、本発明におけるおでん販売用加熱保温器の一実施例について、添付図面を参照しながら説明する。
【００１７】
おでん販売用加熱保温器の全体断面図をあらわした図１において、１は被調理物であるおでんの具や出し汁などを収容する有底筒状の容器たる鍋である。鍋１は、電磁特性がよく、かつ耐腐食性を向上させた例えばフェライト系ステンレスなどの磁性金属材料で形成される。また、鍋１の形状は四角形（長方体）で、０．５〜１．５ｍｍ程度の材厚を有し、上面に開口部２を形成している。なお、３は鍋１の側面上部に設けられたフランジ状の取手である。
【００１８】
６は本体の外郭をなす箱型の架台、７は磁束を発生する誘導加熱手段に相当する電磁誘導加熱コイルであり、この電磁誘導加熱コイル７は架台６の上面に設けられた耐熱樹脂製のコイルベース８に支持される。また、９は前記架台６の外周上側を覆うようにして設けられた部材たる載置部材に相当するＰＰ樹脂、ＰＥＴ樹脂などの耐熱樹脂製の天板であり、この天板９の下面に前記コイルベース８が取付けられている。天板９は本体の外郭上面をなすものであり、鍋１を載置するための複数個の突起部１０が上方に突出して設けられている。そして、誘導加熱コイル７は、天板９を上から見たときに渦巻き状に配置される。さらに、１１は電磁誘導加熱コイル７の下側に配置されたフェライトコアであり、これは電磁誘導加熱コイル７から発生する磁束を整え、磁束を鍋１に有効に伝えるものである。
【００１９】
１２は鍋１の底面に当接する複数個の突起部１０の一つで、鍋１の温度を検知するための検知手段たる温度検知手段である。この温度検知手段１２は、ネジ１３によって天板９に可動しないように固定された感熱部１４と、この感熱部１４の下面にある温度センサ部１５と、温度センサ部１５を感熱部１４側に弾性的に押圧するスプリング１６とにより構成されている。感熱部１４は鍋１からの熱を感知して温度センサ部１５に効率よく伝えるものであり、その材質は例えば熱伝導性のよいアルミニウムなどで形成される。また温度センサ部１５は、鍋１の検知温度を電気信号に変換するものである。感熱部１４は従来のようにスプリングなどの弾性部材で鍋１に押圧されておらず、天板９の凹部１７を覆うようにキャップ状に突出形成される。さらに、感熱部１４と凹部１７との隙間にはシール材（図示せず）が充填され、万一、煮汁などが天板９上に付着した際においても、その煮汁などが架台６の内部に確実に侵入しない構造となっている。
【００２０】
図２、図３も参照すると、５は天板９と鍋１の間に着脱自在に取り付けられた薄肉のＰＰ樹脂、ＰＥＴ樹脂などの耐熱樹脂製のカバーであり、樹脂シートを熱成形することで形成されたものである。なお、ここでいう熱成形には、真空成形、加圧成形等も含まれる。そして、カバー５の形状は天板９の上面の全体を覆うように、天板９の上面と略同一の形状に形成され、天板９に設けられた複数個の突起部１０は、この形状に合わせてカバー５に形成された凸部２０を介して鍋１の底面に当接するように構成されている。さらに、カバー５は複数個の凸部２０において鍋１に当接するほかは、鍋１の底面との間に隙間ｔ１が設けられている。この隙間ｔ１によって、煮汁が鍋１を伝って垂れてきても、毛管現象によって鍋１の底部に煮汁が回り込むことを防止するようになっている。
【００２１】
なお、煮汁の回り込みを確実に防止するために、ｔ１は１ｍｍ以上とするのが好ましい。また、カバー５の厚みｔ２は、鍋１から感熱部１４への熱伝導を確実にし、正確な温度検知を行うために、０．５ｍｍ程度、或いはそれ以下とするのが好ましい。
【００２２】
また、本実施例では、図４に示すように、電磁誘導加熱コイル７を間隔を置いて取り囲むようにして配置された３つの突起部１０Ａ，１０Ｂ，１０Ｃで鍋１を支持するようになっている。これら３つの突起部１０Ａ，１０Ｂ，１０Ｃは、天板９上に同じ高さで突出形成されている。そして、これらのうち、突起部１０Ａのみが感熱部１４として構成されている。そして、カバー５には、図３に示すように、突起部１０Ａ，１０Ｂ，１０Ｃに対応した凸部２０Ａ，２０Ｂ，２０Ｃが形成されている。
【００２３】
なお、鍋１をできるだけ安定させた状態で載置するために、３つの突起部１０Ａ，１０Ｂ，１０Ｃは、正三角形、或いは正三角形にできるだけ近い二等辺三角形の頂点上に配置するのが好ましい。このように配置することによって、仮に鍋１が変形しても、鍋１は三角形状に配置された突起部１０Ａ，１０Ｂ，１０Ｃに当接して支えられて、がたつくことがなく、感熱部１４がカバー５を介して常に鍋１に当接する構成になっている。
【００２４】
再度図１に戻って説明すると、架台６の内部には、電磁誘導加熱コイル７に供給する高周波電流を制御するための制御手段たるＩＨ（誘導加熱）制御回路２１と、このＩＨ制御回路２１を構成する発熱部品としての制御素子を冷却する放熱器２２と、放熱器２２から放出される熱を架台６の外部に放出する冷却体たる冷却用ファン２３が各々設けられる。また、架台６の正面側には操作および表示のための操作パネル２４が設けられる。そして、ＩＨ制御回路２１から高周波電流が電磁誘導加熱コイル７に供給されると、電磁誘導加熱コイル７に交番磁界が発生して、磁界中に置かれた鍋１に渦電流が発生する。そしてこの渦電流がジュール熱に変換されることで、鍋１が自己発熱して鍋１ひいては被調理物を加熱する。この際、ＩＨ制御回路２１は内蔵するプログラムシーケンスにより、煮込みや保温の各行程を実行するが、おでんの煮込みが完了すると自動的に保温に移行するように構成されている。
【００２５】
次に、図５も参照して操作パネル２４の構成をさらに詳しく説明すると、操作パネル２４は、コンセント（図示せず）から供給される商用電源を投入または遮断する電源スイッチ２５と、検知手段たる温度検知手段１２で検知した鍋１の温度を表示したり、あるいはエラー状態を表示するＬＣＤ表示部２６と、制御中の行程を点灯表示するランプ表示部２７とを備えている。また、操作パネル２４の内部には、これらの各部品を半田付け実装する表示操作基板２８（図１参照）が配設される。
【００２６】
図６、図７は、架台６を底面方向から見た斜視図であり、３１は電源体たる電源コード、３２は電源コード３１のプラグ３３を架台６の底部に着脱自在に接続する電源接続部たる電源コード接続部である。ＩＨ制御回路２１はこの電源コード接続部３２を介して、商用電源に接続している。そして、架台６の底面には、この電源コード接続部３２を覆う電源カバーたる電源コードカバー３４がネジ３５によって着脱自在に取り付けられている。
【００２７】
また、３６は冷却用ファン２３に設けられたコネクターであり、このコネクター３６と着脱自在に接続する冷却用ファン接続部３７が架台６の底部に設けられている。冷却用ファン２３はこの冷却用ファン接続部３７を介してＩＨ制御回路２１と電気的に接続している。そして、架台６の底面には、この冷却用ファン接続部３７を覆う冷却体カバーたる冷却用ファンカバー３８がネジ３９によって着脱自在に取り付けられている。
【００２８】
次に、上記構成についてその作用を説明する。おでんの具とスープを鍋１内の水に入れ、架台６上に鍋１を載置した後に、電源スイッチ２５を押して商用電源を投入すると、前行程として鍋１内の初期温度検知を行なう。これは次の鍋１の空炊き検知を誤りなく行なうためのもので、一定時間（例えば３０秒）誘導加熱コイル７をオフしたまま、その間における鍋１の温度変化を温度検知手段１２の検知温度に基づき監視する。そして、このときの鍋１の温度変化すなわち温度検知手段１２の検知温度が所定値を越えていれば、鍋１内にお湯が入れられたものと判断して、次の空炊き検知を省略して、後述する煮込み行程を開始する。
【００２９】
一方、鍋１の温度変化が所定値以内である場合は、鍋１内に常温とほぼ同じ被調理物が投入されたか、あるいは何も入っていないものと判断し、そのいずれかを特定するために鍋１の空炊き検知を行なう。これは誘導加熱コイル７を一定時間（例えば１５秒）だけオンして、その間における鍋１の温度変化を温度検知手段１２の検知温度に基づき監視する。鍋１の中に被調理物が入っていれば、鍋１の温度はさほど上昇しないが、鍋１が空の状態では、鍋１が急激に温度上昇する。したがって、温度検知手段１２の検知温度が所定値を越えて上昇していれば、鍋１は空の状態であると判断し、ＬＣＤ表示部２６によりエラー表示を行なうと共に、その後の煮込み行程および保温行程への移行を禁止する。
【００３０】
鍋１の空炊き検知において、温度検知手段１２の検知温度が所定値を越えた上昇になっていなければ、次の煮込み行程に移行し、「煮込」に対応するランプ表示部２７が点灯すると共に、誘導加熱コイル７をオンにして、鍋１を強加熱する。そして、鍋１の温度が９５℃に達し、これを温度検知手段１２が検知すると、一旦誘導加熱コイル７をオフにする。その後、鍋１の温度が９３℃〜９５℃の範囲になるように、誘導加熱コイル７を通断電制御し、一定時間が経過したら煮込み行程を終了して保温行程に移行する。
【００３１】
保温行程では、「保温」に対応するランプ表示部２７が点灯すると共に、鍋１の温度が８０℃〜８５℃の範囲になるように、誘導加熱コイル７を通断電制御する。
【００３２】
また、例えば煮込み行程における鍋１への強加熱中に、鍋１から煮汁がこぼれても、天板９はカバー５に全面を覆われているため汚れることがない。また、鍋１とカバー５との間には隙間ｔ１が設けられているため、煮汁が毛管現象により鍋１の底部に回り込むことが防止される。したがって、カバー５の凸部２０と鍋１の間には煮汁の固形分などの異物が挟まることなく良好な接触状態を維持でき、正確な温度検知を行うことができる。そして、煮汁がカバー５上に滴下した場合においても、凸部２０はカバー５の他の部分よりも上方に突出しているために、煮汁が凸部２０を乗り越えて凸部２０と鍋１との当接部に付着することがなく、良好な温度検知を維持できる。
【００３３】
さらに、万一、カバー５が破損したり、カバー５を取り付けなかったために、煮汁が天板９上に滴下した場合においても、突起部１０を乗り越えて感熱部１４と鍋１との当接部に付着することがなく、良好な温度検知を維持できる。また、煮汁が突起部１０の周辺に達しても、感熱部１４は固定されていて可動部が外部に露出していないので、従来のように煮汁が可動部（感熱部）に付着し固まって、上下動作不良による温度検知精度の悪化を招かない。さらに、感熱部１４と天板９との間をシール材で封止しているので、煮汁が感熱部１４の周辺から架台６の内部に侵入し、不具合を起こすこともない。このように、煮こぼれによる温度検知精度の悪化が回避できるので、長期にわたり良好な温度制御を維持することができる。
【００３４】
また、電源コード３１を取り替える際には、電源コードカバー３４を取り外し、電源コード接続部３２からプラグ３３を抜くことで、簡単に電源コード３１を取り外すことができる。また、冷却用ファン２３を取り替える際には、冷却用ファンカバー３８を取り外し、冷却用ファン接続部３７からコネクター３６を抜くことで、簡単に冷却用ファン２３を取り外すことができる。したがって、消耗部品である電源コード３１と冷却用ファン２３の交換を、従来よりも簡単に素早く行うことができ、消耗部品の交換によってＣＶＳなどの営業に支障を与えることもなく、修理業者にとって、修理の度におでん販売用加熱保温器を取り替えるために持ち運ぶ手間を省くことができる。
【００３５】
以上のように本実施例では、鍋１と、この鍋１を載置する載置部材たる天板９と、前記鍋１を加熱する加熱手段と、前記鍋１の温度を検知する温度検知手段１２と、前記鍋１の温度を制御する温度制御手段たるＩＨ制御回路２１とを備え、前記加熱手段を電磁誘導加熱コイル７から構成し、前記天板９に樹脂製のカバー５を着脱自在に設けたものである。
【００３６】
この場合、使用中に鍋１から煮汁がこぼれても、天板９が汚れたり、煮汁が固まって温度検知手段１２の動作に影響を及ぼすことがなく、鍋１内の温度を正確に検知できる。また、カバー５を取り外して清掃、又は交換することで簡単に清掃できる。
【００３７】
また、前記カバー５は、樹脂シートを熱成形したものであるので、安価であり、汚れた場合は廃棄して新しいものと交換すれば清掃の手間が省け合理化が図れる。
【００３８】
また、前記天板９に複数個の突起部１０を設け、この突起部１０に前記カバー５を介して前記鍋１が当接するように構成するとともに、前記鍋１と前記カバー５との間に隙間ｔ１を設けたものであるので、鍋１の底に毛管現象で煮汁が回り込むことを防止でき、鍋１の底の汚れを軽減できる。
【００３９】
さらに、鍋１と、この鍋１を載置する載置部材たる天板９と、前記鍋１を加熱する加熱手段たる電磁誘導加熱コイル７と、前記鍋１の温度を検知する温度検知手段１２と、前記鍋１の温度を制御する温度制御手段たるＩＨ制御回路２１とを備え、電源コード３１を着脱自在に接続する電源コード接続部３２と、前記天板９の内部を冷却する冷却用ファン２３を着脱自在に接続する冷却用ファン接続部３７とを設け、さらに、前記電源コード接続部３２を覆う電源コードカバー３４と、前記冷却用ファン接続部３７を覆う冷却用ファンカバー３８とを着脱自在に設けたものである。
【００４０】
この場合、消耗部品である電源コード３１、冷却用ファン２３を簡単に取り替えることができるとともに、電源コードカバー３４と冷却用ファンカバー３８によって、電源コード接続部３２と冷却用ファン接続部３７を外部から電気的に絶縁することができる。
【００４１】
また、実施例上の効果として、突起部１０Ａ，１０Ｂ，１０Ｃを略二等辺三角形の頂点上に配置し、１つの突起部１０Ａに温度検知手段１２を設けたので、温度検知手段１２は常に鍋１に当接し、良好な温度検知ができる。
【００４２】
また、温度検知手段１２は、天板９に固定された感熱部１４と、この感熱部１４に弾性的に押圧された温度センサ部１５とで構成されたので、従来の可動形の感熱部の場合とは異なり、煮汁がこぼれて固まることによって感熱部が上下動作不良となり、温度検知不良となる問題は生じない。
【００４３】
さらに、突起部１０を天板９に一体成形することも可能であり、この場合は、煮汁が突起部と天板の間から浸入して不都合を生じる虞がない。また、部品点数や製造原価を減少させることができる。
【００４４】
なお、本発明は上記実施例に限定されるものではなく、種々の変形実施が可能である。実施例では１個の温度センサ部を使用しているが、２個以上使用してもよい。
【００４５】
【発明の効果】
本発明の請求項１のおでん販売用加熱保温器によれば、使用中に鍋から煮汁がこぼれても、容器を載置する部材が汚れたり、煮汁が固まって温度を検知する検知手段の動作に影響を及ぼすことがなく、容器内の温度を正確に検知できる。また、カバーを取り外して清掃、又は交換することで簡単に清掃できる。
【００４６】
本発明の請求項２のおでん販売用加熱保温器によれば、カバーは安価であり、汚れた場合は廃棄して新しいものと交換すれば清掃の手間が省け合理化が図れる。
【００４７】
本発明の請求項３のおでん販売用加熱保温器によれば、容器底に毛管現象で煮汁が回り込むことを防止でき、容器底の汚れを軽減できる。
【００４８】
本発明の請求項４のおでん販売用加熱保温器によれば、消耗部品である電源体、冷却体を簡単に取り替えることができるとともに、電源カバーと冷却体カバーによって、電源接続部と冷却体接続部を外部から電気的に絶縁することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例を示すおでん販売用加熱保温器の全体断面図である。
【図２】本発明の一実施例を示す拡大断面図である。
【図３】本発明の一実施例を示すカバーの斜視図である。
【図４】本発明の一実施例を示す鍋を外した状態の平面図である。
【図５】本発明の一実施例を示すおでん販売用加熱保温器の正面図である。
【図６】本発明の一実施例を示すおでん販売用加熱保温器の底面図である。
【図７】本発明の一実施例を示すおでん販売用加熱保温器の拡大底面図である。
【図８】従来のおでん販売用加熱保温器の全体断面図である。
【符号の説明】
１鍋（容器）
５カバー
７電磁誘導加熱コイル（加熱手段）
９天板（部材）
１０突起部
１２温度検知手段（検知手段）
２１ＩＨ制御回路（制御手段）
２３冷却用ファン（冷却体）
３１電源コード（電源体）
３２電源コード接続部（電源接続部）
３４電源コードカバー（電源カバー）
３７冷却用ファン接続部（冷却体接続部）
３８冷却用ファンカバー（冷却体カバー）
ｔ１隙間

Claims

容器と、この容器を載置する部材と、前記容器を加熱する加熱手段と、温度を検知する検知手段と、制御する制御手段とを備え、前記加熱手段を電磁誘導加熱式で構成し、前記部材にカバーを設けたことを特徴とするおでん販売用加熱保温器。
前記カバーは、樹脂を成形したものであることを特徴とする請求項１記載のおでん販売用加熱保温器。
突起部を設け、この突起部に前記カバーが当接するように構成するとともに、前記容器と前記カバーとの間に隙間を設けたことを特徴とする請求項１又は２記載のおでん販売用加熱保温器。
容器と、この容器を載置する部材と、前記容器を加熱する加熱手段と、温度を検知する検知手段と、制御する制御手段とを備え、電源体を接続する電源接続部と、冷却体接続部とを設け、さらに、前記電源接続部を覆う電源カバーと、冷却体カバーとを着脱自在に設けたことを特徴とするおでん販売用加熱保温器。