JPS6221251Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 ａ 産業上の利用分野 本考案は液体、特に食用油等により魚、野菜等
を加熱して調理するためのフライヤに関するもの
である。

ｂ 従来技術 従来、特に電気フライヤにおいては、第１図に
示されているように、油槽５１に食用油を入れて
該食用油を電装箱５２に取り付けられたヒータ５
３で加熱し、食用油の温度が所定温度になると被
調理食品を槽内に入れて揚げる。調理中に著やす
くい網等で油を撹拌したり揚げカスを取つたり食
品を出し入れしたりする際に、ヒータ５３に固定
バンド５６により固定された感温筒５４や毛管
（キヤピラリーチユーブ）５５に著やすくい網等
が接触し該感温筒や毛管を折損あるいは破損して
サーモスタツトが故障することがある。これを防
止するため、ヒータ５３及び感温筒５４を網など
でおおうことが行なわれているが、網目の大きさ
より小さい揚げカスは網目を通つて感温筒５４に
付着して被膜となり、感温筒５４が油の温度を正
確に検知しない場合がある。

油槽５１の側壁には槽内の油の量を表示するた
めの目盛線５７が通常設けられている。目盛線５
７は通常、第２図に示されているように、油槽５
１の側壁の一部を打出しして内側に突出させるこ
とにより形成され、例えば１〜３本設けられる。
側壁の打出しが大き過ぎると油槽５１が歪んだり
変形したりするので打出しが小さくしている。こ
のため使用時に目盛線５７が見えにくい欠点があ
る。また側壁を打出す型を作るための費用及び打
出しのための加工費が必要となり製品コストが高
くなる欠点もある。さらに、内側に打出しされ目
盛線５７を形成する突出部の上部の隆起部分５７
ａに油膜等の汚れが付着して目盛線５７が見えな
くなることがあり、またこうして付着した汚れは
洗浄しても取れにくい。

ｃ 考案の目的 本考案は、上述の欠点を解消するためになされ
たものであつて、液体の温度を検知するサーモス
タツトの感温筒の折損及び破損を防止し且つ感温
筒が液体の温度を正確に検知し、さらに槽内の液
体の量の表示を見やすくし且つこの表示のために
かかる製造コストを低くできるフライヤを提供す
ることを目的とする。

ｄ 考案の構成 上述の目的から、本考案のフライヤは、液槽内
の液体の温度を検知するための該液槽の側壁付近
に配設された感温部と該感温部に接続された毛管
とを保護する保護カバーを備えており、該保護カ
バーは、前記液槽内の液面と交叉して下方に延び
る該保護カバーの下方部分に、前記液体が該下方
部分を通流するのを許容する通流許容手段と、前
記液体の液位を表示する液位表示手段とを有して
いる、ことを特徴とするものである。

ｅ 実施例 次に本考案のフライヤの好適な実施例を図面を
参照しながら詳細に説明する。

第３図において、液体（例えば食用油）を貯留
する例えば円形の液槽１は、これを支持する凹状
の支持体２に止めねじ等の締結具２０により固定
されており、支持体２の側部にはＵ状の掛け金具
５がねじ等の取付具により取り付けられている。
掛け金具５の下部には、第５図に示されているよ
うに外方に延長した延長部５ａが設けられてお
り、該延長部上にはヒータ３及びヒータ通電ラン
プ７に通電するための突起部２２が設けられてい
る。

加熱装置４は、液槽１の底部上に配設され槽内
の液体を加熱するほぼ環状のヒータ３と、ヒータ
３を支持し電気部品等を収納した電装箱１１とか
ら主に構成されている。電装箱１１には、支持体
の外周壁とその掛け金具５とにより形成された穴
５ｂに挿入され且つ掛け金具５に着脱自在に取り
付けられる屈曲金具をさらに折り曲げた形をした
固定金具１３と、液槽内の液体の温度を検知する
感温筒（感温部）１２に毛管１６を介して接続さ
れた液温サーモ６と、ヒータ３の通電を表示する
ヒータ通電ランプ７と、液槽内の液体の温度が異
常に高くなるのを防止する過昇防止サーモ（図示
せず）と、電装箱１１を把持するための取手８と
が配設されている。

電装箱１１内の底部にはヒータ３及びヒータ通
電ランプ７の通電を制御する電源スイツチ（図示
せず）が配設されており、このスイツチは、固定
金具１３が掛け金具５に装着されたときには突起
部２２と係合してその接点を閉じ固定金具１３が
掛け金具５からはずされたときには突起部２２と
の係合がはずれてその接点を開く。

第７図及び第８図に示されているように、保護
カバー９の上部の裏側には、電装箱の取手８に保
護カバー９を固定するため該取手に挿入される取
付具１４が固着されている。保護カバー９の上に
は調理された食品に付着した液体を切るための網
１０が配設される。保護カバー９において槽内の
液面と対叉して下方に延び液体中に浸漬される下
方部分には多数の長穴２３が設けられている。液
体が該下方部分を通流するのを許容する通流許容
手段及び液体の液位を表示する液位表示手段とし
ての長穴２３は被調理食品が入り込まない程度で
且つ液体を円滑に通過させる程度の大さを有して
いる。保護カバー９の下方部分は、槽１の側壁に
沿うヒータ部分と、このヒータ部分の下部に固着
された支持部材１５に固定バンド４０により取り
付けられた感温筒１２と、感温筒１２に接続され
た毛管１６とをおおつている。ヒータ３は、第１
０図に示されているように、発熱部３ａと非発熱
部３ｂとに分けられ、発熱部３ａには導電性のな
い材料（例えばマグネシア）内にニクロム線等の
発熱部材２５が配設され、非発熱部３ｂには導電
性のない材料内に導電性のある非発熱部材（例え
ばSUS鋼線）２６が配設されている。保護カバー
９の下端部の両側は、ヒータ３の発熱部３ａと非
発熱部３ｂとの境界Ａにほぼ配設されるのが好適
である（第８図参照）。

液槽１内に液体を入れ支持体２の側部に加熱装
置４を装着するとヒータ３に通電されて槽内の液
体が加熱される。このとき槽内の液体はヒータの
発熱部３ａにより加熱されるが、保護カバー９で
ほぼおおわれた非発熱部３ｂは発熱しないので該
液体を加熱しない。このため保護カバー９でおお
われた液体とおおわれていない液体との間に温度
差が生じ、両方の液体の間で長穴２３を介して対
流が発生する（第１１図参照）このとき液槽１と
保護カバー９との間の隙間においても対流が起こ
るが、隙間が小さいためこの対流は長穴２３によ
るものに較べて小さい。こうして液槽１内の液体
の温度はほぼ均一化され、この均一化された温度
を感温筒１２が検知する。保護カバー９が感温筒
１２及び毛管１６をおおつているので、調理中に
著やすくい網などが保護カバー９に当たつても感
温筒１２や毛管１６は保護される。また揚げカス
は液槽１の底に沈むので感温筒１２に付着するこ
とがない。上述の実施例において、保護カバー９
の下部に長穴２３の代りに網などの部材を配設し
てもよい。

第１２図には本考案の保護カバーの別の実施例
が示されている。保護カバー１７の下部の両側に
は槽内の液体中に浸漬され該液体の量を表示する
ための液量表示穴（液位表示手段）３０が設けら
れており、それ以外の構成は前述の実施例の保護
カバー９のものと同様である。しかし表示穴３０
を保護カバー１７の下部の片側だけに設けてもよ
い。各側に設けられる表示穴３０の数は１個から
３個が好適であり、またわかり易くするため表示
穴３０の大きさは長穴２３′の大きさと異なるの
が好適である。このような液量表示穴３０を保護
カバーの下方部分に設ければ、液面が表示穴３０
のどの部分に達しているかにより槽内の液面のレ
ベルをわかり易く表示できる。保護カバー１７を
用いると、長穴２３′及び液量表示穴３０を介し
て、保護カバー１７でおおわれた液体とおおわれ
ていない液体との間で対流が起こり、表示穴３０
が液体の対流を助長する。

上述の第２実施例から理解されるように、前述
の第１実施例における保護カバー９にある長穴２
３も槽内の液体の量を表示する液量表示穴として
使用され得る。

ｆ 考案の効果 以上のように本考案のフライヤによれば下記の
ような効果が得られる。

(1) 感温筒や毛管の折損及び破損を防止できる。

(2) 感温筒が槽内の液体の正確な温度を検知す
る。

(3) 揚げカスが感温筒に付着しない。

(4) 保護カバーに長穴をあけるだけなので製造コ
ストが安い。

(5) 穴が見えるか見えないかで槽内の液面の位置
判定ができて見やすい。

(6) 油膜等の汚れが液量表示部に付着して液量表
示ができなくなることがない。

(7) 液量表示部に汚れが付着しにくいので洗浄作
業が容易である。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来の電気フライヤの斜視図、第２図
は第１図の油槽の断面図、第３図は本考案のフラ
イヤの分解図、第４図は第３図に示された加熱装
置の破断斜視図、第５図は第３図に示された支持
体の部分斜視図、第６図は保護カバーを装着して
いないときの本考案のフライヤの平面図、第７図
は本考案のフライヤの側面図、第８図は第７図の
フライヤの平面図、第９図は第７図のフライヤの
斜視図、第１０図は保護カバーとヒータとの隣接
部分の破断拡大断面図、第１１図は本考案のフラ
イヤの破断断面図、第１２図は保護カバーの別の
実施例を示した斜視図である。 １……液槽、２……支持体、３……ヒータ、３
ａ……発熱部、３ｂ……非発熱部、４……加熱装
置、５……掛け金具、６……液温サーモ、７……
ヒータ通電ランプ、８……取手、９……保護カバ
ー、１０……網、１１……電装箱、１２……感温
筒、１３……固定金具、１４……取付具、１５…
…支持部材、１６……毛管、１７……保護カバ
ー、２０……締結具、２２……突起部、２３，２
３′……長穴、２５……発熱部材、（ニクロム
線）、２６……非発熱部材、３０……液量表示
穴、４０……固定部材、Ａ……発熱部と非発熱部
の境界。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 液槽１内の液体の温度を検知するため該液槽１
   の側壁付近に配設された感温部１２と該感温部１
   ２に接続された毛管１６とを保護する保護カバー
   ９を備えており、該保護カバー９は、前記液槽１
   内の液面と交叉して下方に延びる該保護カバーの
   下方部分に、前記液体が該下方部分を通流するの
   を許容する通流許容手段２３，２３′，３０と、
   前記液体の液位を表示する液位表示手段２３，２
   ３′，３０とを有している、フライヤ。