JP2004212010A

JP2004212010A - 高周波加熱調理器

Info

Publication number: JP2004212010A
Application number: JP2003002061A
Authority: JP
Inventors: Koichi Yagi; 功一八木
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2003-01-08
Filing date: 2003-01-08
Publication date: 2004-07-29

Abstract

【課題】市販されている冷凍食品の調理時間を出来映えを変えることなく、包装紙に記載されている調理時間より大幅に短縮すること。
【解決手段】市販の冷凍食品の包装紙に記載されてある高周波出力および調理時間を入力手段２で設定することにより、演算部はその冷凍食品を調理するのに必要な電力量（高周波出力＊調理時間）を演算し、その値を用いて、その時電子レンジが出すことができる最大高周波出力から必要な調理時間を換算し、出来映えを変えることなく、高価なセンサーや複雑なシーケンスを使用することなく、調理時間を大幅に短縮することができる。
【選択図】図１

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、電子レンジで特に市販の冷凍食品の調理に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
最近さまざまな種類の冷凍食品が各食品メーカーから発売されており、冷凍保存技術の進歩により、味もよく簡単に調理ができることから、冷凍食品市場は拡大している。
【０００３】
一般に、冷凍された食品や、加熱を要する食品は、食品の包装されている袋などに加熱調理や加熱時間等の説明が記されている。したがって、調理者はその包装紙に表示されている説明を読み、それによって調理装置例えば電子レンジの高周波出力を設定し、さらに所定の時間を設定する準備動作を行った後、スタートキーを押して調理している。また、冷凍食品の食品重量を設定し、その設定重量により調理時間を決定し、常に一定の大きな高周波出力で調理を開始し、調理時間とともに高周波出力を順次低下するように制御を行ったり、赤外線センサー等を利用して表面温度を検知し、その温度により、加熱方法の制御を行っている（例えば特許文献１参照）。
【０００４】
【特許文献１】
特開平６−１０１８４５号公報（第２頁）
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、このような技術では、家庭の冷凍庫に保存されている肉類や魚類の冷凍食品の解凍には適しているが、市販の加熱調理や加熱時間等の説明が包装紙に記されている冷凍食品には、せっかく食品メーカーが最適な加熱方法を記載しているのに、包装紙に記載されている高周波出力や調理時間が利用できず適していなかった。
【０００６】
また、最近の電子レンジは従来の５００Ｗ、６００Ｗ高周波出力が主流であった頃と比べて、高出力化されており、７００Ｗ、８００Ｗ、中には１０００Ｗというものまで発売されている。しかし、従来の電子レンジではせっかく高出力を出せる能力があるにもかかわらず、最初の３分は８００Ｗで３分以降は５００Ｗというように時間とともに高周波出力が変化してしまったり、冷凍食品の包装紙には、高周波出力が５００Ｗまたは６００Ｗでの調理時間を記載していることが大半であるために、常時８００Ｗや１０００Ｗの出力が出せたとしても、調理時間を自分で計算しなければならず、結局８００Ｗや１０００Ｗの高出力を出すことができるのにもかかわらず、使用せずに、わざわざ５００Ｗまたは６００Ｗを使用して、包装紙に記載されている時間だけ調理に時間がかかってしまうという課題を有していた。
【０００７】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、高価なセンサーや複雑なシーケンスを使用することなく、電子レンジが出せる高出力を最大限利用して、冷凍食品の包装紙に記載してある調理時間を、大幅に短縮することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、食品の包装紙に記載してある高周波出力および調理時間表示を入力手段より入力することにより、前記高周波出力および前記調理時間表示を換算する演算手段を有し、その冷凍食品を調理するのに必要な電力量（高周波出力＊調理時間）を演算し、その値を用いて、その時電子レンジが出すことができる最大高周波出力から必要な調理時間を換算し出来映えを変えることなく、調理時間を大幅に短縮することができる。
【０００９】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載の発明は、食品を収納する加熱室と、前記食品を高周波加熱する加熱手段と、前記加熱手段を制御する制御手段と、調理情報を入力するための入力手段と、前記入力情報をもとに加熱条件を換算する演算部とを備え、前記加熱手段は、前記演算部で換算された加熱シーケンスで制御されることを特徴とした高周波加熱調理器で、前記入力手段により、食品の所定の調理情報を入力することで最適な加熱条件に換算する演算部を有することにより出来映えを変えることなく、高価なセンサーや複雑なシーケンスを使用することなく、調理時間を大幅に短縮することができる。
【００１０】
請求項２に記載の発明は、演算部で換算した加熱シーケンスを加熱制御に使用するかを決定する入力キーを用いることにより、このキーが押された時は調理時間を換算し、押されていない時は換算しないというように切り換え機能を持たすことができる。
【００１１】
請求項３に記載の発明は、入力手段はバーコードによる読み取りとし、読み取られた調理情報を、最適な加熱条件に換算する演算部を有することにより出来映えを変えることなく、高価なセンサーや複雑なシーケンスを使用することなく、調理時間を大幅に短縮することができる。
【００１２】
【実施例】
以下本発明の実施例について、図面を参照しながら説明する。
【００１３】
（実施例１）
図２は、本発明の第１の実施例における電子レンジの外観斜視図であり、１は加熱室、２は入力手段である。
【００１４】
市販されている冷凍食品は、食品の包装されている袋などに加熱調理や調理時間等の説明が記されている。したがって調理者はその包装紙に表示されている説明を読み、それによって電子レンジの入力手段２より包装紙に表示されている高周波出力と調理時間を設定する準備動作を行った後、スタートキーを押す。演算部は、入力手段２により入力された高周波出力Ｐ１と調理時間ｔ１から冷凍食品を調理するのに必要な電力量（Ｐ１・ｔ１）を演算し、その値とその時電子レンジが出せる最大高周波出力Ｐ２から必要な調理時間ｔ２を演算し、加熱を開始する。図３は上記の演算部の制御を流れ図に表したものである。電子レンジが出せる最大高周波出力Ｐ２が常に一定の場合、必要な調理時間ｔ２を算出するための計算式は
Ｐ１・ｔ１＝Ｐ２・ｔ２
の関係式より
ｔ２＝Ｐ１・ｔ１／Ｐ２
となる。
例１として冷凍食品の包装紙に５００Ｗ３分と記載されていて、電子レンジが常時９００Ｗの場合、入力手段２により、高周波出力を５００Ｗ、調理時間を３分（１８０秒）と入力すると
ｔ２＝５００＊１８０／９００＝１００
の演算により１分４０秒（１００秒）で調理が終了し、調理時間が３分から１分４０秒に大幅に短縮される。
【００１５】
図４（ａ）は例１においてｔ２を求める方法をわかりやすくグラフ化したものである。
【００１６】
また、電子レンジが出せる最大高周波出力Ｐ２が常に一定ではなくて、ある時間Ｔ１後にＰ２’に変化する場合のｔ２を求めるための計算式は場合分けが２つあり、
（１）Ｐ１・ｔ１＜＝Ｐ２・Ｔ１の時
電子レンジは最大高周波出力Ｐ２で調理終了するので、例１と同様にして
Ｐ１・ｔ１＝Ｐ２・ｔ２
の関係式より
ｔ２＝Ｐ１・ｔ１／Ｐ２
となる。
【００１７】
例２−１として冷凍食品の包装紙に５００Ｗ５分と記載されていて、電子レンジが最初の３分（１８０秒）は１０００Ｗで３分以降は６００Ｗの場合、入力手段２により、高周波出力を５００Ｗ、調理時間を５分（３００秒）と入力すると
５００＊３００＜＝１０００＊１８０より
例１と同様に
ｔ２＝５００＊３００／１０００＝１５０
の演算により２分３０秒（１５０秒）で調理が終了し、調理時間が５分から２分３０秒に大幅に短縮される。
【００１８】
（２）Ｐ１・ｔ１＞Ｐ２・Ｔ１の時
電子レンジは最大高周波出力Ｐ２’で調理終了するので、
Ｐ１・ｔ１＝Ｐ２・Ｔ１＋Ｐ２’・（ｔ２−Ｔ１）
の関係式より
ｔ２＝Ｔ１＋（Ｐ１・ｔ１−Ｐ２・Ｔ１）／Ｐ２’
となる。
【００１９】
例２−２として冷凍食品の包装紙に５００Ｗ８分と記載されていて、電子レンジが最初の３分（１８０秒）は１０００Ｗで３分以降は６００Ｗの場合、入力手段２により、高周波出力を５００Ｗ、調理時間を８分（４８０秒）と入力すると
５００＊４８０＞＝１０００＊１８０より
ｔ２＝１８０＋（５００＊４８０−１０００＊１８０）／６００＝２８０
の演算により４分４０秒（２８０秒）で調理が終了し、調理時間が８分から４分４０秒に大幅に短縮される。
【００２０】
図４（ｂ）は例２−２においてｔ２を求める方法をわかりやすくグラフ化したものである。
【００２１】
一般的には入力手段２により入力された高周波出力Ｐ１と調理時間ｔ１から冷凍食品を調理するのに必要な電力量（Ｐ１・ｔ１）を演算し、電子レンジが出せる最大出力Ｐ（ｔ）を時間ｔで積分した値を用いて調理時間ｔ２を求めることになる。
【００２２】
Ｐ１・ｔ１＝∫_０Ｐ（ｔ）・ｄｔ
の関係式よりｔ２を求めることができる。
【００２３】
図４（ｃ）は一般的にｔ２を求める方法をわかりやすくグラフ化したものである。
【００２４】
また、入力手段２は、既存のキーに冷凍食品専用の高周波出力入力用と調理時間入力用の２つのキーを追加して設けてもよいが、冷凍食品キー３を１つ設けることにより、このキーを押した時だけ、高周波出力および調理時間の換算を行い、冷凍食品キー３が押されていない時は、換算を行わないように切り換えの機能を持たし、入力手段２を既存のレンジキー４と調理時間設定キー５に割り当てることにより構成することもできる。図５は、上記の操作を表した流れ図であり、図１は冷凍食品キー３と既存のレンジキー４と既存の調理時間設定キー５を表した図である。調理者は市販の冷凍食品を調理する場合は、冷凍食品キー３を押した後、冷凍食品の包装紙に記載してある高周波出力および調理時間を既存のレンジキー４と既存の調理時間設定キー５から入力する。市販の冷凍食品を調理しない場合は冷凍食品キー３を押さずに既存のレンジキー４と既存の調理時間設定キー５から入力するようにする。さらに、冷凍食品の包装紙には、バーコードが必ず記載されているので、入力手段２は、バーコードによる読み取り方式にしてもよい。
【００２５】
【発明の効果】
以上のように、請求項１、２、３記載の発明によれば、入力手段より市販の冷凍食品の包装紙に記載されてある高周波出力および調理時間をそれぞれ入力することにより、演算部はその入力された値から、冷凍食品を調理するのに必要な電力量（高周波出力＊調理時間）を演算し、その値とその時電子レンジが出すことができる最大高周波出力から調理時間を換算し、出来映えを変えることなく、高価なセンサーや複雑なシーケンスを使用することなく、調理時間を大幅に短縮することができる。また、冷凍食品キーを新たに設けることにより、このキーが押された時は調理時間を換算し、押されていない時は換算しないというように切り換え機能を持たすことができる。さらに、入力手段は、バーコードによる読み取り方式にすることもできる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例１における入力手段を表すための図
【図２】本発明の実施例１における高周波加熱調理器の外観斜視図
【図３】本発明の実施例１における演算方法を表した流れ図
【図４】本発明の実施例１における演算方法を説明するためのグラフ
【図５】本発明の実施例１における操作方法を表した流れ図
【符号の説明】
１加熱室
２入力手段
３冷凍食品キー
４既存のレンジキー
５既存の調理時間設定キー

Claims

食品を収納する加熱室と、前記食品を高周波加熱する加熱手段と、前記加熱手段を制御する制御手段と、調理情報を入力する入力手段と、前記入力情報をもとに加熱条件を換算する演算部とを備え、前記加熱手段は、前記演算部で換算された加熱シーケンスで制御されることを特徴とした高周波加熱調理器。
演算部で換算した加熱シーケンスを加熱制御に使用するかを決定する入力キーを用いたことを特徴とする請求項１に記載の高周波加熱調理器。
入力手段はバーコードによる読み取ることを特徴とする請求項１または２に記載の高周波加熱調理器。