JP2003214633A - 空焼き検知システム、空焼き検知プログラムおよびそれを用いた高周波加熱装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 本発明はマイクロコンピュータを用いた高周
波加熱装置に関するものであり、ユーザーに使い勝手の
良い空焼き検知手段を構築した高周波加熱装置を提供す
ることである。 【解決手段】 本発明は上記課題を解決するために、加
熱室２と、載置台３と、回転機構４と、高周波発生装置
５と、導波管６と、給電開口部７と、温度検出装置８
と、温度検出装置を制御する制御手段９と、調理開始か
らの経過時間と、温度検出装置８より検出した温度をも
とに算出した食品の温度変化値とを、時間判定値と温度
判定値と比較し、調理開始から時間判定値以上経過後に
算出した温度が温度判定値に達していないと、空焼きと
みなし空焼き検知を行う構成とすることで、調理時間や
食品の温度変化の違いに合わせて、時間判定値や温度判
定値を設定できるユーザーにとって使い勝手の良い空焼
き検知手段を構築した高周波加熱装置を提供することが
できる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、マイクロコンピュ
ータを用いた高周波加熱装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来の高周波加熱装置では、空焼きを防
止する際に重量センサーなどにより食品の重量を検出
し、一定の重量以下の時は空焼き検知として、あるい
は、庫内サーミスタにより庫内の温度が一定の温度以上
になったら空焼き検知として、調理を一定時間経過後に
調理を終了させていた。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、重量セ
ンサーの方法では、重量の軽い食品でも重量の重い皿に
載せられて調理をされると空焼きに近い状態であるにも
関わらず、空焼き検知されないままである。また、それ
により調理のやり過ぎになってしまう。また、重量の軽
い食品でも弱い電波で長時間調理をしたい時に、重量が
軽いと空焼き検知してしまう。それにより調理時間が不
足し、その都度調理設定をし直して調理をスタートさせ
なければならず、面倒である。

【０００４】また、庫内サーミスタの方法では、判定温
度を高く設定すると庫内全体の温度変化なので、検知に
時間がかかる。それにより重量の軽い食品では調理のや
りすぎになってしまう。また、判定温度を低く設定する
と早いタイミングで空焼き検知してしまう。それにより
重量の軽い食品でも弱い電波で長時間調理をしたい時な
どは調理時間が不足してしまう。

【０００５】以上のように、従来の方法では、空焼き検
知をしてもらい時に検知しなかったり、逆に空焼き検知
しなくてもいいときに検知してしまったりとユーザーに
とっては使い勝手が悪いという課題を有していた。ま
た、それにより調理時間に過不足が生じ、調理性能にも
影響を与えていた。

【０００６】本発明は、前記従来の課題を解決するのも
で、調理開始からの経過時間と温度検出装置より検出し
た温度をもとに算出した食品の温度変化値とで空焼きを
検知することで、ユーザーにとって使い勝手の良い空焼
き検知手段を構築した高周波加熱装置を提供することを
目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明は上記課題を解決
するために、調理開始からの経過時間と、前記温度検出
装置より検出した温度をもとに算出した食品の温度変化
値とを、時間判定値と温度判定値と比較し、調理開始か
ら時間判定値以上経過後に算出した温度が温度判定値に
達していないと、空焼きとみなし空焼き検知を行う構成
とした。

【０００８】上記発明によれば、調理時間や食品の温度
変化の違いに合わせた時間判定値と温度判定値が設定で
きるので、ユーザーにとって使い勝手の良い空焼き検知
手段を構築した高周波加熱装置を提供することができ
る。

【０００９】

【発明の実施の形態】本発明は、被加熱物を加熱する加
熱室と、前記被加熱物を載置する載置台と、前記載置台
を回転させる回転機構と、前記加熱室へ高周波電波を供
給する高周波発生装置と、高周波を前記加熱室へ導く導
波管と、前記導波管と前記加熱室との結合部である給電
開口部と、加熱室内の温度を検出する温度検出装置と、
前記温度検出装置を制御する制御手段と、調理開始から
の経過時間と、前記温度検出装置より検出した温度をも
とに算出した食品の温度変化値とを、時間判定値と温度
判定値と比較し、調理開始から時間判定値以上経過後に
算出した温度が温度判定値に達していないと、空焼きと
みなし空焼き検知処理へ移行する空焼き検知手段を備え
る構成とした。

【００１０】また、前記空焼き検知手段の時間判定値と
温度判定値とを複数備える構成とした。

【００１１】

【実施例】以下、本発明の実施例について、図面を用い
て、説明する。

【００１２】（実施例１）図１は、本発明の高周波加熱
装置の構成を示すブロック図である。

【００１３】被加熱物１を加熱する加熱室２と、前記被
加熱物を載置する載置台３と、前記載置台を回転させる
回転機構４と、前記加熱室へ高周波電波を供給する高周
波発生装置５と、高周波を前記加熱室へ導く導波管６
と、前記導波管と前記加熱室との結合部である給電開口
部７と、加熱室内の温度を検出する温度検出装置８と、
前記温度検出装置を制御する制御手段９と、調理開始か
らの経過時間と、前記温度検出装置８より検出した温度
をもとに算出した食品の温度変化値とを、時間判定値と
温度判定値と比較し、調理開始から時間判定値以上経過
後に算出した温度が温度判定値に達していないと、空焼
きとみなし空焼き検知処理へ移行する空焼き検知手段１
０を備えたマイクロコンピュータ１１を有する構成とし
た。

【００１４】図２は、本発明の実施例１の高周波加熱装
置のフローチャートである。

【００１５】なお、図２は空焼き検知手段１０の制御処
理を表すもので図１と同一符号のものは、同一構造を有
し、説明は省略する。

【００１６】図２において、マイクロコンピュータ１１
はステップＳ１にて、調理開始からの経過時間がａ秒経
過したかどうかを判断し、ａ秒経過したと判断するとス
テップＳ２へ移行し、温度検出装置８から得られた温度
をもとに算出した食品の温度変化値がｂ℃以内かどうか
を判断し、ｂ℃以内と判断するとステップＳ３へ移行
し、空焼き検知処理を行う。

【００１７】また、ステップＳ１にて、ａ秒経過してい
ないと判断すると、ステップＳ２、ステップＳ３へは移
行せずに制御処理を抜ける。

【００１８】また、ステップＳ２にて、ｂ℃以内でない
と判断すると、ステップＳ３へは移行せずに制御処理を
抜ける。

【００１９】図３は、本発明の実施例２の高周波加熱装
置のフローチャートである。

【００２０】なお、図３は空焼き検知手段１０の制御処
理を表すもので図１と同一符号のものは、同一構造を有
し、説明は省略する。

【００２１】図３において、マイクロコンピュータ１１
はステップＳ１にて、調理開始からの経過時間が（ａ
１）秒経過したかどうかを判断し、（ａ１）秒経過した
と判断すると、ステップＳ２へ移行し、温度検出装置８
から得られた温度をもとに算出した食品の温度変化値が
（ｂ１）℃以内かどうかを判断し、（ｂ１）℃以内と判
断するとステップＳ３へ移行し、空焼き検知処理を行
う。

【００２２】また、ステップＳ１にて、（ａ１）秒経過
していないと判断すると、ステップＳ４へ移行する。

【００２３】また、ステップＳ２にて、（ｂ１）℃以内
でないと判断すると、ステップＳ３へは移行せずに制御
処理を抜ける。

【００２４】また、ステップＳ４にて、調理開始からの
経過時間が（ａ２）秒経過したかどうかを判断し、（ａ
２）秒経過したと判断すると、ステップＳ５へ移行し、
温度検出装置８から得られた温度をもとに算出した食品
の温度変化値が（ｂ２）℃以内かどうかを判断し、（ｂ
２）℃以内と判断するとステップＳ６へ移行し、空焼き
検知処理を行う。

【００２５】また、ステップＳ４にて、（ａ２）秒経過
していないと判断すると、ステップＳ７へ移行する。

【００２６】また、ステップＳ５にて、（ｂ２）℃以内
でないと判断すると、ステップＳ６へは移行せずに制御
処理を抜ける。

【００２７】また、ステップＳ７にて、調理開始からの
経過時間が（ａ３）秒経過したかどうかを判断し、（ａ
３）秒経過したと判断すると、ステップＳ８へ移行し、
温度検出装置８から得られた温度をもとに算出した食品
の温度変化値が（ｂ３）℃以内かどうかを判断し、（ｂ
３）℃以内と判断するとステップＳ９へ移行し、空焼き
検知処理を行う。

【００２８】また、ステップＳ７にて、（ａ３）秒経過
していないと判断すると、ステップＳ８、Ｓ９へは移行
せずに制御処理を抜ける。

【００２９】また、ステップＳ８にて、（ｂ３）℃以内
でないと判断すると、ステップＳ９へは移行せずに制御
処理を抜ける。

【００３０】なお、ａ・（ａ１）・（ａ２）・（ａ３）
は時間判定値を、ｂ・（ｂ１）・（ｂ２）・（ｂ３）は
温度判定値を表す。また、これらのステップは一実施例
のため、判断基準も含めプラグラムが容易な方式にすれ
ばよい。場合によっては、判断が不要になる事もありう
る。また、時間判定値や温度判定値の値は変更可能にし
ておくことで使い勝手が増すことは言うまでもない。な
お、時間判定値については調理開始からの経過時間に限
らず、調理シーケンスが３ステージなどのステージにわ
かれていた場合、各ステージからの経過時間として設定
しても良い。

【００３１】

【発明の効果】以上のように、本発明によれば次のよう
な効果が得られる。

【００３２】調理開始からの経過時間と温度検出装置よ
り検出した温度をもとに食品の温度変化値を算出し、設
定した時間判定値と温度判定値と比較し空焼き検知を行
う構成とすることで、食品の重量や庫内全体の温度に制
限されず、また、調理経過時間によって使用する電波の
強さが異なることや、食品により温度変化が異なること
を考慮して、調理時間に合わせた時間判定値、食品の温
度変化の違いに合わせた温度判定値を設定できるのでユ
ーザーにとって使い勝手の良い空焼き検知手段を構築し
た高周波加熱装置を提供できる。また、それにより調理
時間の過不足を防ぐことができ、調理性能を高めること
ができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例１の高周波加熱装置の構成を示
すブロック図

【図２】本発明の実施例１の高周波加熱装置のフローチ
ャート

【図３】本発明の実施例２の高周波加熱装置のフローチ
ャート

【符号の説明】

１ 被加熱物 ２ 加熱室 ３ 載置台 ４ 回転機構 ５ 高周波発生装置 ６ 導波管 ７ 給電開口部 ８ 温度検出装置 ９ 温度検出装置制御手段 １０ 空焼き検知手段 １１ マイクロコンピュータ

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 被加熱物を加熱する加熱室と、前記加熱
   室へ高周波電波を供給する高周波発生装置と、加熱室内
   の温度を検出する温度検出装置と、前記温度検出装置を
   制御する制御手段と、調理開始からの経過時間と、前記
   温度検出装置より検出した温度をもとに算出した食品の
   温度変化値とを、時間判定値と温度判定値と比較し、調
   理開始から時間判定値以上経過後に算出した温度が温度
   判定値に達していないと、空焼きとみなし空焼き検知処
   理へ移行する空焼き検知手段を備えた空焼き検知システ
   ム。
2. 【請求項２】 空焼き検知手段の時間判定値と温度判定
   値とを複数備えた請求項１に記載の空焼き検知システ
   ム。
3. 【請求項３】 被加熱物を加熱する加熱室と、前記加熱
   室へ高周波電波を供給する高周波発生装置と、高周波を
   前記加熱室へ導く導波管と、加熱室内の温度を検出する
   温度検出装置と、前記温度検出装置を制御する制御手段
   と、調理開始からの経過時間と、前記温度検出装置より
   検出した温度をもとに算出した食品の温度変化値とを、
   時間判定値と温度判定値と比較し、調理開始から時間判
   定値以上経過後に算出した温度が温度判定値に達してい
   ないと、空焼きとみなし空焼き検知処理へ移行する空焼
   き検知手段を備えたことを特徴とした空焼き検知プログ
   ラム。
4. 【請求項４】 空焼き検知手段の時間判定値と温度判定
   値とを複数備えたことを特徴とした請求項３に記載の空
   焼き検知プログラム。
5. 【請求項５】 被加熱物を加熱する加熱室と、前記被加
   熱物を載置する載置台と、前記載置台を回転させる回転
   機構と、前記加熱室へ高周波電波を供給する高周波発生
   装置と、高周波を前記加熱室へ導く導波管と、前記導波
   管と前記加熱室との結合部である給電開口部と、加熱室
   内の温度を検出する温度検出装置と、前記温度検出装置
   を制御する制御手段と、調理開始からの経過時間と、前
   記温度検出装置より検出した温度をもとに算出した食品
   の温度変化値とを、時間判定値と温度判定値と比較し、
   調理開始から時間判定値以上経過後に算出した温度が温
   度判定値に達していないと、空焼きとみなし空焼き検知
   処理へ移行する空焼き検知手段を備えたマイクロコンピ
   ュータを有する高周波加熱装置。
6. 【請求項６】 空焼き検知手段の時間判定値と温度判定
   値とを複数備えたマイクロコンピュータを有する請求項
   ５記載の高周波加熱装置。