JP2003505049A

JP2003505049A - 甲殻類の幼生養殖方法および装置

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Publication number: JP2003505049A
Application number: JP2001511748A
Authority: JP
Inventors: サトシ・ミカミ
Original assignee: オーストラリアン・フレッシュ・リサーチ・アンド・ディベロップメント・コーポレイション・プロプライエタリー・リミテッド
Priority date: 1999-07-22
Filing date: 2000-07-21
Publication date: 2003-02-12
Anticipated expiration: 2020-07-21
Also published as: EP1206177B1; CN1186977C; EP1206177A4; DE60027305T2; HK1050297A1; KR100689083B1; DE60027305D1; WO2001006847A1; ES2260027T3; ATE322838T1; AUPQ177699A0; CN1362857A; EP1206177A1; KR20020092895A; US6561134B1; JP4748906B2

Abstract

(57)【要約】幼生養殖養殖液を保持するタンク（５０）を準備し、幼生養殖養殖液の水平な循環を起こさせるための出口（６４）を介し、幼生の損傷を防ぐ出口流速で、滅菌し、濾過した幼生養殖養殖液をタンク（５０）に連続的に供給し、幼生スクリーンを含み、養殖液を選択した温度に維持する排水アセンブリー（６５）を介して養殖液を連続的に排水することを含む甲殻類の幼生養殖方法。一緒にボルト締めされ、密閉された該タンク（５０）のモジュール流路（５１、５２）、２つのサブタンク（５３、５４）、温度制御手段と組み合わされた紫外線滅菌ユニット（５５）および濾過し、予備滅菌した養殖液を循環させる水中ポンプ（５６）を含んでなる該甲殻類の幼生養殖方法を実施するための装置。甲殻類幼生餌料組成物およびそのような組成物の製造方法も提供する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】本発明は甲殻類の幼生養殖方法および装置に関する。本発明は、限定するものではないが、特にテヌス・エス・ピー・ピー（Thenus
spp.）用の幼生の養殖方法および装置であり、説明のため、そのような適用に
ついて述べる。しかし、本発明および本発明のエレメントは、ロックロブスター
やスリッパロブスターの幼生のような他の適用にも使用できる。甲殻類の商業種用の幼生養殖戦略を開発する多くの試みがなされてきている。
現在まで、これらはロックおよびスリッパロブスター幼生の種のための戦略開発
に集中されてきた。これらの経過を表１にまとめる。

【０００２】

【表１】幼生養殖成果の年表を表２に示す。

【０００３】

【表２】

【０００４】現在のロックおよびスリッパロブスター幼生用の４つの主要な商業的研究養殖
タンクシステムは、サザーンロックロブスター（Jasus edwardsii）用のタスマ
ニアン・アクアカルチャー・アンド・フィッシャリー・インスティチュート（Ｔ
ＡＦＩ）によって開発されたシステム、J. edwardsiiおよびイースタンロックロ
ブスター（Jasus verreauxi）用のニュージーランドのナショナル・インスティ
チュート・オブ・ウオーター・アンド・アトモスフェリック・リサーチ（ＮＩＷ
Ａ）によって開発されたシステム、日本ロックロブスター（Panulirus japonicu
s）用の日本の三重水産研究所（ＦＲＩＭ）、ジャパン・シー−ファーミング・
アソシエーション（ＪＳＦＡ）および東京理科大学の科学技術研究所によって開
発されたシステムである。これらのシステムの概略の特徴および発表された結果
は以下のとおりである。１．（ＴＡＦＩ）サザーンロックロブスター３０Ｌタンク中１０Ｌ水１Ｌ当たり新たに孵化した幼生２０の放養密度幼若体は得られなかった。２．アップウエリング（upwelling）タンクシステム（ＮＩＷＡ）サザーンロックロブスター４×７２Ｌタンクの組み合わせ１Ｌ当たり新たに孵化した幼生２６の放養密度１９９０中１のみの幼若体生存３．ゼロ水移動タンクシステム（ＦＲＩＭ）日本ロックロブスター２００Ｌタンク中１５０〜１８０Ｌ１Ｌ当たり新たに孵化した幼生２０の放養密度１％未満の幼若体期への生存率（１０までの幼若体）４．（ＪＳＦＡ）日本ロックロブスター２００Ｌタンク中１５０〜１８０Ｌ１Ｌ当たり新たに孵化した幼生２０ないし１Ｌ当たり最終期の幼生１の放養密
度幼若体期への生存率約１％（１００までの幼若体）

【０００５】通常モートン・ベイ・バッグ（Moreton Bay Bug）として知られているスリッ
パロブスターであるテヌス・エス・ピー・ピー（Thenus spp.）は、西部オース
トラリアのシャーク・ベイから北部ニューサウスウエールズのコフツ・ハーバー
までのオーストラリアの北部海岸の全域で見られる（Kailolaら、1993）。２種
のテヌス種、マッド・バッグ（Thenus sp.）とサンド・バッグ（Thenus orienta
lis）、が存在する。マッド・バッグは全体が褐色で、歩行肢に褐色のストライ
プを有し、一方、サンド・バッグは全体に小さな斑点があり、歩行肢にスポット
を有している。マッド・バッグは細かい泥の底を好み、典型的には１０〜３０ｍ
の水深の沿岸水域のトロール漁で採れる。サンド・バッグは大きく、粗い粒径の
堆積物を好む傾向にあり、沿岸の棚や沖合いの水深３０〜６０ｍからのトロール
漁で採れる。現在、モートン・ベイ・バッグの商業的養殖は世界中のどこでも行なわれてい
ない。商業化における主なハードルは幼生期を通してのバッグの維持が困難なこ
とである。他のスリッパまたはロックロブスター種と同様、モートン・ベイ・バ
ッグはフィロソマ（phyllosoma）幼生と呼ばれる非常に特徴的な扁平した幼生期
を有する。彼等はプランクトンの中で巡回し、水柱を上昇、下降し、これが養殖
環境へ適応させることを困難にしている。しかしながら、最近、モートン・ベイ・バッグ・フィロソマ幼生の養殖条件に
ついての広範な研究が着手され、これらの種の商業的養殖の高い可能性が示唆さ
れた（Mikami, 1995）。モートン・ベイ・バッグのフィロソマ幼生は、小規模で
は高い生存率で２５〜３５日間で４幼生期を通過し、１年で商業的大きさに達す
る（２５０ｇ）。

【０００６】 Mikamiの研究（1995）に次いで、本出願人によって過去５年にわたり、さらな
る研究が着手されている。この研究の主な狙いは、小さな実験的規模からのモー
トン・ベイ・バッグ養殖の商業化である。現在まで、ただ１つのもっとも重要な
問題はモートン・ベイ・バッグ幼生養殖の技術面を解決することである。

【０００７】１つの態様において、本発明は、幼生養殖液を少なくとも１０ｃｍの深さに保持するタンクを準備し、該タンクの周囲に配置され、幼生養殖液の水平な循環を起こさせるための複数
の出口を介し、幼生の損傷を防ぐ選択した出口流速で、実質的に滅菌され、濾過
された幼生養殖液を該タンクに連続的に供給し、幼生スクリーンを含む排水アセンブリーを介して養殖液を、幼生の損傷を防ぐ
選択した流速で連続的に排水し、かつ、養殖液を幼生種の養殖に適応する温度に維持する工程を含むことを特徴とする
甲殻類の幼生養殖方法にある。さらなる１つの態様において、本発明は、実質的に滅菌され、濾過された幼生養殖液の供給源、少なくとも１０ｃｍの深さに該幼生養殖液を保持するためのタンク、該供給源と接続され、該養殖液をタンクに送り、水平な循環を起こさせるため
の複数の出口、幼生スクリーンを有し、選択された幼生をタンクに維持するために配置された
排水手段、および該養殖液の温度制御手段を含んでなる甲殻類の幼生養殖装置にある。

【０００８】幼生養殖タンクは１方向の連続循環流が維持できるような、水平断面が円また
楕円とすることができる。代わりに、幼生養殖タンクは環状タンクを含んでなる
ことができる。さらなる別の態様として、幼生養殖タンクは、コーナーの部分と
接続した直線部分を有する環状水路を含んでなり、これにより線寸法と、保持能
力を選択できるようにすることができる。例えば、モジュール成分をプラスチッ
ク材料で成型し、ボルト締めしてアセンブリーとし、環状水路を形成することが
できる。モジュール成分には、予め形成された継手シールを設けてもよく、代わ
りに、硬化シリコンまたは他のシーラントのようなin situ流し込みシールで密
閉してもよい。タンクの深さは１ｍ未満が好ましい。好ましくは、水深を約１０〜２０ｃｍに
維持する。深さが比較的浅いことは幼生の摂餌頻度の増加さ可能にする。好まし
い環状および／またはモジュール環状水路構造の場合、環状水路の断面は、例え
ば、３０ｃｍの深さとすることができる。断面の巾は少なくとも部分的に、養殖
液出口の配置によって定まる適当な寸法とすることができるが、この寸法も３０
ｃｍ程度であることが好ましい。モートン・ベイ・バッグのフィロソマ幼生について、１Ｌ当り新たに孵化した
幼生約４０の典型的な放養密度が使用され、１Ｌ当り約１０〜１５の最終期幼生
まで徐々に減少させる。工業的状況において、床面積を増加させるために、タンクは積み重ねて配列し
てもよい。

【０００９】養殖液は養殖する種に応じて選択する。一般に、養殖液は、海水または当該生
物が野生で存在する天然の環境媒体に適合するように選択した成分の合成海水で
ある。

【００１０】水出口は複数のノズルを含んでなることができる。ノズルは、巡回路の周囲を
一定の流れで、連続した一方向の循環を促進するために選択した数であってよい
。ノズルの数およびタンクの容量は容積流量を調節するために使用できる。ノズルの流速は、タンクの循環を維持し、かつ幼生に対する剪断による損傷を
避けるような流速から選択できる。好ましくは、モートン・ベイ・バッグの第１
フィロソマ期のような、少なくとも幼生期の初期においては流速は４〜６ｍ／分
の範囲に維持する。好ましくは、流量は、タンク中の養殖液の循環を維持する最
少の流量とする。出口はタンクの底部またはタンクの頂部に位置させることができる。例えば、
出口はタンクの底部または液面の上を含めタンクの壁面上のいずれかの部位に位
置した線形または環状幹線マニホールドと連結させることができる。単一のマニ
ホールドまたは複数のマニホールドを設けることができる。好ましいモジュール
環状水路タンクと合体させた本発明の１つの具体例において、出口は、環状水路
の内外壁の上部に配置された１９ｍｍポリエチレンマニホールドから延長した４
ｍｍノズルを有する管で、モジュール構造の組み立て後に取り付ける。出口はタ
ンクの下方底部に延長し、ノズルは好ましくは幾分内側に壁から離して所望の循
環方向に向けられている。養殖液は連続的１方向システムで供給でき、または幾らかの再循環を利用でき
る。例えば、１方向供給において、海水のような養殖液は１μｍフィルター、好
ましくは０．５μｍフィルターを通してヘッダー・タンク中に天然供給源から濾
過できる。

【００１１】排水手段は、好ましくは約１ｍｍのサイズのメッシュを備える。メッシュを通
る流量は個々の例で経験的に決めることができる。しかし、単位面積当りの流量
が流入速度より大きく下回ることが好ましく、したがって、好ましくはメッシュ
の表面積を最大にする。排水手段はタンク中の養殖液の水面を維持するために使
用できる。この目的のため、排水手段は１０〜２０ｃｍの所望の水位にセットし
た表面排水管を含んでいてもよい。別法として、排水手段は養殖液カラムの何れ
の水準に位置させてもよく、それにより水位は養殖液供給量／排水量で制御でき
る。排水管が水位を調節する場合、これは、廃水または再循環させる養殖液を取
り込む、長さの調節できる立て管に対して拡大した面積を有する排水メッシュ付
き排水入口によって提供できる。タンクには、選択した間隔でタンクから光を遮るカバーまたは他の手段が設け
られている。昼間は光をタンクから遮断して幼生の摂餌頻度を最大にする。この
目的のために、タンクを不透明の材料で形成することが好ましい。細菌、プロトゾアまたは糸状菌の汚染はフィロソマ幼生の養殖において深刻な
問題である。幼生養殖における主な汚染源は、入ってくる水、餌料、空気、人手
および出発カルチャー（卵、水および孵化タンクからの新たな孵化幼生）である
。幼生養殖水はいずれの生物もない状態に保持すべきである。したがって、濾過
後、濾過海水はＵＶ滅菌、サブミクロン濾過、塩素化、酸性化またはオゾン化の
ような適当ないずれかの手段により滅菌してよい。例えば、濾過海水は、約１０
Ｌ／時／ワット以上のアークまたはたの光源からのＵＶ照射に曝して細菌を最少
にすることができる。別法として、養殖水を約１０ｐｐｍの塩素濃度で、好ましくはエアレーション
なしで約１２時間インキュベーションして維持し、ついで塩素を中和するに十分
なチオ硫酸ナトリウムを添加する。濾過し、滅菌した供給液の温度は適当なサーモスタットを有するヒーターおよ
び／またはチラーのような適当な手段で所望の範囲に維持してよい。

【００１２】１方向システムの代わりとして、幼生養殖タンクおよび２つ以上のサブタンク
を含んでなる半循環システムを用意することができる。好ましくは２つのサブタ
ンクを使用する。サブタンクの各々は、少なくとも幼生養殖タンクと同じ容量で
ある。この具体例において、濾過、滅菌した水を含むサブタンクは水中ポンプを
用いて幼生養殖タンクへ循環し、約２４時間滞留させる。２４時間後、ポンプを
もう１つのサブタンクに移すことができ、水は略同温、好ましくは±０．５℃の
範囲内で調節する。ついで、水を再び幼生養殖タンクに循環させてよい。好まし
くは流量は１方向システムと同じとする。１つのサブタンクの水を使用中、もう
１つのサブタンクを空にし、乾燥することができる。半循環の場合、養殖水は、例えば、１０％塩素で１２時間滅菌し、ついで１０
％チオ硫酸ナトリウムで中和することができる。好ましくは、養殖水は、残留塩
素がないことを確認するために養殖システムに導入する前にPalintest^TM(DPD No
.1）によるようなテストを行なう。モートン・ベイ・バッグのフィロソマ幼生の場合、養殖液の温度は好ましくは
２４〜２７℃の範囲である。フィロソマ幼生は２４〜３０℃の温度範囲で養殖で
きるが、２６℃より低い温度では成長速度がより遅く、２８℃より高温では脱皮
不成功、共食いおよび病気の危険が増加する。幼生を養殖タンクに移す場合、幼
生養殖システムの温度を実質的に、孵化タンクのような幼生供給源の温度と同じ
±０．５℃に保持することが好ましい。養殖水温度を変える必要がある場合、温
度変化は好ましくは１時間当り１度以内に保つことが好ましい。

【００１３】養殖液の塩度は種によって変わる。モートン・ベイ・バッグのフィロソマ幼生
の場合、２５〜４０ｐｐｔ、好ましくは３４〜３６ｐｐｔの範囲の塩度に保つ。
フィロソマ幼生は突然の塩度の変化に非常に耐えられず、したがって、塩度変化
は１日当り±１ｐｐｔ内に保つべきである。全フィロソマ期を通じて、フィロソマ幼生は強い正の光走性反応を示す。日中
の表面における幼生の集合を避けるため、養殖システムは黒いプラスチックシー
トによるごとく、カバーすることができる。ｐＨ水準は７〜９に保持してよく、好ましくは、天然の海水ｐＨレベルである
８．２〜８．５とする。強いエアレーションは幼生を損傷するので、養殖タンク中ではエアレーション
を避けることが好ましい。養殖水の酸素濃度は好ましくは、２６〜２７℃で７ｐ
ｐｍ以上に保つ。幼生の酸素消費は非常に低く、一般に、エアレーションなしで
、放養密度を調整する大きな表面積での養殖水の循環が幼生の要求する酸素を供
給するのに適している。本発明のフロー・スルー・システムにおいて、好ましいフィロソマ幼生の最大
放養密度は：１Ｌ当たり４０第１齢幼生１Ｌ当たり２５第２齢幼生１Ｌ当たり１０第３齢幼生、および１Ｌ当たり５第４齢幼生である。これより高い放養密度は脱皮のときの高い共食いをもたらし得る。脱皮前／脱
皮後幼生は脱皮間期の幼生に食べられる。

【００１４】フィロソマ幼生には好ましくは調節した餌料を与える。最大のフィロソマ幼生
の成長および生存率はチョップした、新鮮な生の軟体動物肉、好ましくは生のピ
ピガイ（pipi）（Donax spp.）を使用するこのにより得られることが判明した。
冷凍餌料をもちいると新鮮な餌料よりも成長速度が遅くなる。ブライン・シュリ
ンプ（Artemia spp）も使用できるが、第１齢フィロソマ幼生用のみである。ピ
ピガイの使用は時々、脱皮時に高いレベルの死亡率の原因となる。これは脱皮死
症候（ＭＤＳ）と称される。他の種においてのＭＤＳの原因は未だ不明であるが
、テヌス（Thenus）において、ＭＤＳは餌料品質の季節的変動と関連している。
餌料の標準的品質を得るために、二枚貝の強化が好ましい。緑微藻類ナンノクロロプシス・エス・ピー・ピー（Nannochloropsis spp.）ま
たは他の微藻類および／またはイソクルシス・エス・ピー・ピー（Isochrsis sp
p.）、ケトセロス・エス・ピー・ピー（Chaetoceros spp.）およびパブロバ・エ
ス・ピー・ピー（Pavlova spp.）のような珪藻種を強化に使用することが有用で
あることが証明された。強化は、ピピガイを、２５〜２８℃で、好ましくは２０
×１０^７より大きい細胞密度の藻類水で養殖することを含んでなる。例えば、４
０Ｌの藻類水当り、ピピガイ約１ｋｇ（貝付き湿潤重量）を使用してよい。好ま
しくは、水を１２時間毎に交換する。該強化法は少なくとも２４時間、好ましく
は４８時間行なうことができる。藻類水のアンモニア濃度は１ｐｐｍ以下に維持
すべきである。ピピガイの肉（内臓、生殖腺、鰓および外套）含量は総重量の約
２０％である。好ましい藻類の代わりに、マリンシグマ（Nisshin Science）、マリングロー
ス（Nisshin Science）およびAlgamac-2000（Bio Marine）のような乾燥した商
業的種を使用することもできる。これらの商業的製品の細胞数はｍＬ当り＞２千
万に保持すべきである。餌料の調製はいずれかの適当な手段で行なうことができる。好ましいピピガイ
の場合、肉を粗くチョップし、第１の洗浄が０．５〜２．０ｍｍ、その後が＜０
．５ｍｍのような少なくとも２段階のメッシュを通して洗浄する。大きいメッシ
ュサイズは幼生期によって変えることが好ましい。例えば、第１齢には１．０ｍ
ｍが使用でき、第２齢には１．５ｍｍ、第３および第４齢には２．０ｍｍが使用
できる。該大および小のメッシュサイズの間で保持されたチョップした肉片はわ
きに置いてよい。大きいメッシュサイズで保持されたチョップした肉片は再度チ
ョップにかけ、上記の工程を繰り返す。細菌感染を避けるために、餌料は給餌前に滅菌しなければならない。例えば、
肉はＵＶ滅菌した海水中で注意深く洗浄し、ついで０．１％塩素海水中、３０分
以上インキュベートすることができる。ついで、幼生に給餌する前に小さいメッ
シュ上で餌料粒子をＵＶ滅菌海水で洗浄する。

【００１５】好ましい餌料物質を海水と共に、例えば、ピペットを使用して養殖水に均等に
分配することができる。餌料粒子は養殖タンクの底部に沈降する。給餌後、養殖
タンクに残る餌料粒子は次の餌料を添加する前に清掃する。給餌レベルは成長期
および脱皮間期に応じて変わる。給餌レベルは前の給餌がどの位残っているかを
考慮して調整すべきである。フィロソマ幼生は孵化の夜から摂餌を開始する。幼生脱皮の同期性を得るため
に、第１日の朝は給餌をしないことが好ましい。フィロソマ幼生がより多く摂餌
を開始するにつれ、好ましくは給餌レベルを残る餌料のレベルに応じて調節する
。給餌は早朝および遅い夕方の１日２回が好ましい。第５〜６日に、フィロソマ
幼生は脱皮の準備を開始するので、第５日の晩から給餌レベルを減少できる。第１齢フィロソマ幼生は早朝、第２齢に脱皮するので、その朝の給餌レベルは
最少にしてよく、その遅い夕方により多くする。第７〜９日は、依然、１日２回
給餌が許容されるが、第９日近くにフィロソマ幼生はより多くの摂餌を開始する
。残る餌料のレベルを定期的にモニターしてフィロソマ幼生が餓えるのを避ける
ことが好ましく、要すれば１日３回給餌する。第９〜１０日は、脱皮前でも給餌
レベルは依然として高い。夜間に十分な餌料が利用できるようにし、朝の共食い
を避けることが好ましい。幼生は通常、早朝（午前４〜５時）に第３齢に脱皮する。したがって、脱皮期
の前および間に十分な餌料が利用できるようにすることがこのましい。タンクに
餌料が残っていない場合、脱皮前に追加の給餌をすることが好ましい。脱皮後の
幼生は３〜６時間摂餌しないので、朝の給餌は最少にすべきで、午後に高いレベ
ルとする。第１２〜１６日、幼生には１日３回、好ましくは８時間毎に常に餌料
が利用できるように給餌することが好ましい。フィロソマ幼生の飢餓は、第３齢
フィロソマ幼生が第４齢フィロソマ幼生に脱皮する時に高いレベルの共食いを起
こさせる。第４齢フィロソマ幼生（第１５〜２７日）には第１５〜１７日にわたって１日
３回給餌でき、好ましくは常に餌料が利用できるようにする。第１８〜２１日は
、フィロソマ幼生の給餌レベルがピークとなる。幼生には１日３回以上給餌でき
、好ましくは３回の給餌のいずれかが２時間以上の遅れがないようにする。第２
１〜３０日から、フィロソマ幼生はニスト（nisto）期への変態を開始する。し
たがって、第４齢フィロソマ幼生の数の減少と共に給餌レベルを減らすべきであ
る。フィロソマ幼生が第２５〜２６日ごろに摂餌しなくなるとき、給餌は１日２
回のみに減少できる。最適な養殖条件（物理的および栄養的）下、フィロソマ幼生の脱皮間期を同調
させることが好ましい。これら脱皮のタイミングは養殖条件（温度、餌料条件、
放養密度等）に依存しており、全幼生期を通じて最適な養殖条件に維持すること
が好ましい。

【００１６】幼生は、余分なタンクなしに、本発明のただ１つの養殖タンクを使用して養殖
できる。第４齢フィロソマ幼生がニストに変態する時、変態前フィロソマ幼生を
ニスト・タンクに移す。変態は、常に日没直後の遅い夕方に起こる。変態前フィ
ロソマ幼生は外部の形態の変化：触角基部におけるＷ型ギャップの出現（これら
は眼窩となる）、甲皮上の小さなドットおよび体色の白への変化によって同定で
きる。変態前フィロソマ幼生は海水と共にニスト・タンクに移すべきである。細菌汚染を避けるため、ヒトと養殖水の接触は避けるべきである。例えば、幼
生を取り扱う前には抗菌石鹸で手を洗うことが好ましい。プラスチック器具は、
使用しない場合は、例えば、０．０１％塩素水浴中に保持することができる。好
ましくは、３〜４日毎に水を完全に変える。ガラス器具は真水で注意して洗浄し
、乾燥して棚に保管する。フィロソマ幼生は孵化直後から摂餌を始めることができるが、これは幼生の卵
黄保持および温度に依存する。一般に、フィロソマ幼生は孵化後、６〜１２時間
で摂餌を始めるが、餌料なしでも７２時間は生存できる。２７℃で４８時間まで
の飢餓は生存および脱皮に何の影響もない。一般に、無回帰点（point of no re
turn）の５０％レベル（ＰＮＲ_５０）は孵化後７２時間であるが、これは幼生の
卵黄保持に応じて変化する。最初の給餌の遅れは第１齢の期間を延長する。第２
齢に脱皮後、最初の飢餓は成長にさらなる影響を及ぼさない。フィロソマ幼生は脱皮期の前および後（脱皮の±１２時間）は脱皮間期の中間
におけるよりも摂餌が少ない。脱皮間期の中間では、フィロソマ幼生は、日夜、
一定の摂餌をする。フィロソマ幼生は飢餓に対して強力な許容度を有し、餌料な
しでも７２時間以上生存できるが、長期の飢餓および低給餌レベルは脱皮時のＭ
ＤＳの危険性を増加する。フィロソマ幼生は受動的な摂餌者ではなく、餌に近ずき、攻撃する。フィロソ
マ幼生は付属肢を使って餌を攻撃（pick up）し、甲皮の中央部（腹面）に位置
する口部へ送る。口部は上唇、一対の小顎片、大顎および第１顎肢からなる。上
唇および小顎片は大顎の頂部を覆う。餌料粒子は第１顎肢により小顎片に押し込
まれ、小さな餌料塊に粗く切断される。ついで、前チップ上にはさみ様の構造を
有する大顎が餌料をより小さな片に砕く。したがって、フィロソマ幼生は高水分
含量の柔らかい餌料塊のみを食べることができる。フィロソマ幼生が餌料物質を内臓系に摂取後、中腸腺細胞の細胞質内の脂質に
富んだ小球の出現により中腸腺が透明から白色に変化する。摂取した餌料のほん
の一部が中腸域に行き、そこで消化の主要部分が起こる。餌料の大部分は中腸細
管を通過し、食後５〜１０分で肛門を経て排泄される。フィロソマ幼生の糞は、
脂質に富んだ偽糞（pseudo-faeces）である。フィロソマ幼生はプランクトンであり、通常、水流と同じ方向に泳ぐ。しかし
、フィロソマ幼生は非常に光感受性でもあり、１０〜１５ｍ／分の水流を横切っ
て光源の方へ泳ぐこともできる。孵化場において、フィロソマ幼生は日中、光の
居との最も高いスポットに集合しているが、夜は水カラム中に一様に分散してい
る。フィロソマ幼生は０．５μＥｍ^−２ｓｅｃ^−１の照度レベルでも強い光感受
性光走性を示す。フィロソマ幼生は１０〜１５ｍ／分の水流に対抗してタンクの
底部まで泳ぎ、餌料をピック・アップすることもできる。フィロソマ幼生が健康
な場合、彼等は体を回転させて泳ぐ。

【００１７】通常、脱皮は日の出ごろの早朝にのみ起こる。前脱皮期（フィロソマ幼生の内
部化学的組成が変化する）は実際の脱皮の２〜３時間前に開始する。後脱皮期幼
生は体色の変化（透明から白−ピンク）および甲皮の膨張で同定できる。後脱皮
フィロソマ幼生は２〜３時間、非常に軟らかく、脆弱である。後脱皮期フィロソ
マ幼生の動きは水流に依存している。脱皮間の幼生が後脱皮および前脱皮期のフ
ィロソマ幼生を食べる場合、共食いは脱皮のときのみ起こる。後脱皮フィロソマ
幼生は脱皮後２〜４時間で摂餌し始める。変態は日没近くの遅い夕方にのみ起こり、この過程はわずか１０〜２０分続く
だけである。前変態フィロソマ幼生はその外部形態：甲皮の中間の小さいドット
（変態後甲皮の頂部端となる）および触角基部のＷ型ギャップ（眼窩となる）に
よって区別できる。前変態フィロソマ幼生の体全体は厚く、明るい白色になる傾
向にある。フィロソマ幼生の共食いは脱皮の時にのみ見ることができ、脱皮間期のフィロ
ソマ幼生が前および後脱皮期のフィロソマ幼生を食べる。しかし、脱皮間期をと
おしてフィロソマ幼生の栄養要求が満足されれば、共食いのレベルを最小にする
ことができる。

【００１８】フィロソマ幼生の病気の原因は細菌、糸状菌、栄養、ウイルスおよび環境また
はストレス起源に分けられる。フィロソマ幼生養殖における主要な問題は細菌に
よる汚染である。細菌汚染の最も普通の汚染源はスターターカルチャー（卵）、
流入する水および餌料である。濾過、ＵＶのような物理的方法および／または化
学的方法による海水の滅菌が細菌起源の病気の予防に有効である。細菌から由来
する多くの重大な病気がある。幼生養殖の最後に近くに（第４齢フィロソマ幼生の間）、ビブリオ感染が内臓
ブロックをもたらす。この症候は中腸細管に餌料が蓄積するもの（便秘）である
。幼生は６〜１２時間後に死亡する。中腸経路がビブリオに感染され、もはや内
臓中物中腸細管から排泄されない。この病気は伝染性ではない。養殖タンクの底
面上の細菌の蓄積がこの病気の原因と考えられる。毎日の、特に底面の手入が予
防の重要な因子である。別法として、養殖タンクの交換でこの病気の死亡率を減
じることができる。一対の触角腺は触角基部に位置する排泄器官である。触角腺は嚢と呼ばれる単
一細胞層によって囲まれ、そこでは血リンパからアンモニアが選択的に運ばれる
。嚢は甲皮表面で開口に接続しており、アンモニアは開口を経て排泄される。こ
の開口の直径は５μｍ以下である。触角腺の開口周囲の高いアンモニア濃度のた
め、繊維状細菌が容易に増殖し、触角腺の開口を塞ぎ、細胞層に壊死を起こさせ
る。健康な触角腺は透明であるが、壊死後、その色は褐色／黒に変化する。両方
の触角腺が感染すると、幼生は２４〜４８時間後に死亡する。１０ｐｐｍのスト
レプトマイシンが細菌の増殖を防ぐが、触角腺の壊死は治療できない。幼生タン
クシステムを毎日掃除することが、このタイプの病気による死亡率を減少させる
重要な手段である。繊維状（Leucothrix sp）細菌感染は外骨格の表面に見ることができる。貧弱
な水質管理が原因である。１０ｐｐｍのストレプトマイシン硫酸塩が有効な予防
手段であるが、抗生物質の連続使用は避けるべきである。糸状菌起源の病気には、海水に普通に見られる水産糸状菌からの感染を含める
ことができ、時々、幼生の外骨格表面、特にペリオポッド（periopod）の外肢剛
毛の上で増殖する。水産糸状菌は、孵化および脱皮後３〜４日に増殖を開始しる
。外肢剛毛茎上で増殖する糸状菌は餌料粒子を引き付け、その結果幼生が一緒に
「糊付け」される。これらの幼生は直に死亡しないが、摂餌および泳ぎが破壊的
で、糸状菌の出現後２または３日で高い死亡率を生じる。２０ｐｐｍのホルマリ
ン１日２回が水産糸状菌の増殖を予防できるが、幼生外骨格上表面に既にいる糸
状菌に対しては効果がない。

【００１９】栄養は、最適な成長を得るためだけでなく、いずれの種類の病気の予防にも重
要である。フィロソマ幼生は、栄養要求が適当に満たされていれば、細菌起源の
病気に対しては幾分抵抗性を有するはずである。脱皮死症候（ＭＤＳ）は脱皮時
に見られる破局的症候である。幼生は過程の半ばから単に脱皮を中止し、死亡す
る。この症候は脱皮の時まで予測できない。脱皮間期の間、幼生は生存し、活性
は常に高く、脱皮間期は通常同調される。天然の餌料（二枚貝、ピピガイ）の栄
養含量の季節的変動がＭＤＳの主な原因と考えられる。早春（９月）から真夏（
１２月）の間、非強化ピピガイの給餌でＭＤＳの高いレベルが見られる。ＭＤＳ
レベルは真夏（１月）から秋（６月）の間は低い。上記したピピガイの強化（栄養価の改善）がこの症候を予防する有効な方策で
ある。しかし、時々、ＭＤＳは強化ピピガイを給餌したフィロソマ幼生でも起こ
る。明かに、高密度（個々の摂餌より少ない）および調和しない環境条件（調和
しない栄養摂取）のような他の因子がＭＤＳと何らかの相関がある。環境（物理的および化学的）ストレス起源の病気は伝染性でない。環境ストレ
スは、血リンパがクランピングした粒子とと共に白いスポットとして表れ得る。
高いレベルの化学的汚染（塩素、ホルマリン等）および物理的ストレス（高い放
養密度、カバーからの真水水滴）が原因となりうる。フィロソマ幼生はこれらの
白いスポット出現の２４時間以内に死亡する。治療はない。後幼生（ニスト）養殖ニスト期に変態後、ニストをニスト・タンクで養殖する。ニストの外骨格は透
明で、石灰化されていない。ニストは、外骨格の下の色素沈着の進行により透明
‐白からオレンジに変色する。ニスト養殖タンク内の水質はフィロソマ幼生養殖
のものと同じである。ニストは高密度（Ｌ当り＞１００ニスト）で養殖できる。
ニスト期の間、給餌は必要ない。ニスト期は約７日続き、温度を２６〜２７℃に
保持する。共食いを避けるため、前変態フィロソマ幼生を他の脱皮間フィロソマ
幼生から分離する。１方向環状水路タンクのような幼生養殖タンクと同じ設計を
ニスト用に使用できる。変態タンクでは幼生養殖タンクにおけると同様に水を処
理する。給餌は必要ない。エアレーションも必要ない。

【００２０】幼若カルチャー７日後、ニストは幼若期に脱皮する。幼若期への脱皮は常に夜に起こる。幼若
体の外骨格は石灰化され、色素沈着している。つぎの朝、新たに脱皮した幼若体
をニスト・タンクから集め、幼若体保持タンクに移す。幼若体は夜行性である。好ましくは、１日１回のみ夕方給餌し、翌日の朝、残
りの餌料および糞を掃除する。残りの餌料の量に従って給餌レベルを調整する。
第１齢幼若体用の餌料サイズは第２または第３齢フィロソマ幼生の餌料サイズと
同様である。チョップした強化ピピガイの肉は少なくとも第４齢幼若体まで適当
であり、ついで非強化のピピガイ、イカ、イタヤガイおよびイガイを使用できる
。幼若体の養殖に適した温度は２６〜２７℃である。

【００２１】抱卵ストック（broodstock）捕獲後、好ましくは穏やかなエアレーションおよび／または水交換器を備えた
容器中で、生きた卵を持った雌をタンクに貯蔵できる。給餌は必要ない。環境条
件、特に水温および塩度は生きた動物の貯蔵の間一定にたもつべきである。ついで、卵を持った雌を水に移す。卵を持った雌は水なしでも約３０時間生存
できるが、長期の空気への暴露は物理的にストレスがあり、時々、孵化場へ移し
た数日後に卵を持った雌は腹部から卵をこすり落とす。卵を持った雌の少数（＜６）を純酸素を加え、水（１０〜２０Ｌ）と共にパッ
クしたプラスチックバッグに移すことができる。プラスチックバッグをエスキー
（esky）に載せ、孵化場に送る。卵を持った雌と卵は悪影響なくバッグ中で２４
〜３６時間移動できる。多数の卵を持った雌（＞６）については、魚運送業者を推奨する。動物当り１
０Ｌ以上の海水が適当な容量である。移動の間、純空気または酸素を１分当り２
Ｌ以上供給すべきである。この方法による２４時間までの移動の間、卵を持った
雌または卵に悪影響はない。卵を持った雌は、好ましくは１時間当り１００％以上の海水を交換するエアレ
ーション付き（２Ｌ空気／分）保持タンクに保持する。最少、動物当り３０Ｌの
海水が必要である。海水は好ましくは使用前にＵＶ滅菌する。タンクは好ましく
は黒いプラスチックシートのようなものでカバーする。保持タンク内の水温を好
ましくは２０〜２８℃、特に好ましくは２６〜２７℃に保持する。１日の温度変
化は１℃以下とすべきである。雌は１日１回、夕方給餌してよく、好ましくは翌朝残った餌料を掃除する。餌
料は、好ましくは、ピピガイ、イカおよびイガイのような軟体動物肉ｋら選択さ
れる。餌料は、好ましくは少なくとも半時間０．１％塩素溶液で滅菌され、つい
で、給餌前にＵＶ滅菌海水で注意深く洗浄する。

【００２２】抱卵ストック保持タンク抱卵ストック保持タンクは丸または四角の２００Ｌ以上の容量のタンクを含ん
でなることができる。好ましくは、保持タンクの頂部に黒いカバーシートを設け
、抱卵ストックのストレスを最少にする。典型的には１分当り＞２Ｌ空気の穏や
かなエアレーションを備えてよい。海水はタンクの一端、好ましくはタンクの底
から供給でき、他端の、好ましくはタンクの頂部から排出できる。供給水は好ましくは、１〜５μｍの濾過、ＵＶ滅菌水で、動物当り少なくとも
３０Ｌの海水とする。１時間当りの＞１００％の交換率が好ましく、温度は２０
〜２８℃、好ましくは２６〜２７℃である。雌には好ましくは、１日１回夕方給餌し、翌朝、例えば、サイホンによって餌
料を掃除し、タンクの底をスポンジでこする。１０〜１５日毎に新しい清掃した
タンクと交換することがこのましい。

【００２３】孵化システム孵化システムは典型的には１００〜２００Ｌの容量を有する丸または四角のタ
ンクを含んでなることができる。海水をタンクの一端、好ましくは底から供給す
る。好ましくは、保持タンクの頂部に、１５〜２０ｃｍの開口を有する黒いカバ
ーシートを設けることができる。出口付近で約２Ｌ／分の緩やかなエアレーショ
ンを行なうことが望ましいことがある。給水は０．５〜１μｍ濾過、ＵＶ滅菌水
とすべきである。好ましくは１時間当り約１００％の交換率を使用し、好ましく
は温度を２６〜２７℃に保つ。孵化タンクは午後準備し、雌を遅い午後移動させる。孵化タンク中での給餌は
必要ない。孵化タンクは、幼生収穫後、０．１％塩素で６時間滅菌すべきである
。翌朝までに幼生が孵化しない場合、雌を保持タンクに戻し、他の孵化タンクを
セットする。胚の色が琥珀−褐色に目視できるようになると、個々の卵を持った雌を１００
〜２００Ｌ孵化タンクに移動できる。孵化タンクは午後に準備すべきであり、幼
生孵化に先立ち、雌を遅い午後に移動させる。あらかじめ濾過し、ＵＶ滅菌した
海水を、幼生が逃げるのを予防するため５００μｍのメッシュを通してタンクか
ら排出しながら、１時間当り約１００％の交換率で給水できる。好ましくは、出
口付近で、１分当り約２Ｌの緩やかなエアレーションを行う。孵化は常に日ので頃に起こる。卵が孵化する時、雌は尾を数回はね、幼生は水
中に分散する。これが約１０〜２０分続く。孵化は朝だけに起こり、時々、２〜
３日の朝に亘る。雌のストレスを最少にするために、照明は避ける。孵化後、幼生は非常に軟らかく、脆弱であり、遊泳能力を欠き、したがって、
強いエアレーションは避けるべきである。孵化後２０〜３０分で幼生の外骨格が
硬くなり、光源の方へ泳ぎ出す。幼生が水面（光源）に集まる時に幼生の採取が
可能である。幼生は水の中だけで移動できる。ガラスビーカーまたはガラスボウルが採取用
に適した容器である。本発明をさらに容易に理解し、実施するために、本発明の好ましい具体例を説
明する添付の図面および実施例を参照されたい。

【００２４】実施例抱卵ストック保持システム海水を１μｍフィルターに連続して給水し、ついでＵＶ滅菌する。給水は動物
当り３０Ｌで、１時間当りの交換率１００％にセットする。温度を２６〜２７℃
に維持する。滅菌した水を容量２００Ｌの丸型タンクに供給する。黒いプラスチ
ックカバーシートを保持タンクの頂部に用意し、抱卵ストックのストレスを最少
にする。タンクは＞２Ｌ／分で穏やかにエアレーションする。水をタンクの底の
一端から供給し、他端のタンク頂部から排出する。卵を持った雌をタンクに導入し、１日夕方１回給餌する。翌朝タンクに残った
餌料を清掃する。餌料は０．１％塩素溶液で少なくとも半時間滅菌したピピガイ
で、給餌前にＵＶ滅菌海水で注意深く洗浄したものである。胚の色が琥珀−褐色に目視できるようになる時、個々の卵を持った雌を孵化タ
ンクに送る。

【００２５】孵化システム上記と同様に水を濾過、滅菌し、約１００％／時の交換率で連続して供給し、
温度は２６〜２７℃である。水は２００Ｌ容量の丸型タンクに供給する。処理し
た水をタンクの一端の底部から供給する。幼生が逃げるのを防ぐために、水を５
００μｍメッシュを通して排出する。１５〜２０ｃｍの開口を有する黒いカバー
シートでタンクをカバーする。出口付近で２Ｌ／分の穏やかなエアレーションを
行なう。孵化タンクは午後に準備し、雌を遅い午後に移動させる。孵化タンクでは給餌
は必要ない。孵化タンクは幼生採取後６時間０．１％塩素で滅菌する。翌朝まで
に幼生が孵化しない場合は、雌を保持タンクに戻し、他の孵化タンクをセットす
る。孵化は常に日の出頃に起こる。卵が孵化する時、、雌は尾を数回はね、幼生は
水中に分散する。これが約１０〜２０分続く。孵化は朝だけに起こり、時々、２
〜３日の朝に亘る。雌のストレスを最少にするために、照明は避ける。孵化後、幼生は非常に軟らかく、脆弱であり、遊泳能力を欠き、したがって、
強いエアレーションは避けるべきである。孵化後２０〜３０分で幼生の外骨格が
硬くなり、光源の方へ泳ぎ出す。幼生が光源に集まる時に幼生の採取が可能であ
る。幼生は水の中だけで移動でき、ガラスボウルを孵化した幼生の移動に使用した
。

【００２６】幼生養殖図１および図２を参照し、支柱１０からなる支持ベースが、所望の作業高さを
与えるタンク担持部位１３を含むタンクフレーム１２を支持している。養殖タン
ク１４が担持部位１３上で支持され、昼間に使用する黒いプラスチックカバー１
５が備えられている。一連の３つのサブタンク１６が用意されており、該サブタンクには１ミクロン
濾過海水供給水（図示せず）が供給されている。各サブタンク１６の容量は幼生
養殖タンク１４と同じである。水中ポンプおよびフィルターアセンブリー１７が１つのサブタンク１６から他
への選択的移動に使用される。各サブタンクはサーモスタット制御ヒーター１８
を備えている。各サブタンク１６は、廃水ドレイン２１と繋がるコック付き排水
管２０を有している。水中ポンプおよびフィルターアセンブリー１７は、ＵＶ滅菌器２３に給水する
フレキシブルパイプ２２に接続する出口を有する。ＵＶ滅菌器２３は、ホース２
４を介してタンク１４に滅菌された水を給水する。タンク１４の床を通して伸長
し、排水管２７を介してサブタンク１６へ水を返送する排水マニホールド２６と
繋がる頂部開口を有する立て管２５の高さを調節することによりタンク１４にお
ける水深を１５ｃｍにセットする。タンク１４は、立て管２５を囲み、タンクの
床から立て管２５の上まで広がるメッシュアセンブリー３１を有する。図３および図４を参照し、給水ホース２４は、タンク１４の底部周囲内面付近
に配置された流入ノズル環３３に均等に分配するためのマニホールド３２ヘ給水
する。複数のノズル３４が流入ノズル環３３に配置され、ノズルは全て、タンク
１４内で１方向エンドレス循環を導入するように方向付けられている。ノズル流
速は第１齢フィロソマ幼生期で５ｍ／分に調節され、第４齢期で１５〜２０ｍ／
分までに徐々に増加させる。

【００２７】使用に際し、水中ポンプ１７を使用してサブタンク１６内の水１６を幼生養殖
タンク１４に２４時間循環させる。２４時間後、ポンプ１７を、同じ温度（±０
．５℃）に水を調節した他のサブタンク１６に移す。ついで、水を再び幼生養殖
タンク１４に循環させる。流量は１方向フロースルーシステムと同じである。１つのサブタンクの水を使用している間に、他のサブタンクを空にし、乾燥す
る。サブタンク１６に供給する養殖水１６は１０％塩素で１２時間滅菌し、つい
で１０％チオ硫酸ナトリウムで中和する。養殖タンクシステムに導入する前に塩
素中和をPalintest^TM(DPD No.1）で確認する。図５および図６に示す具体例において、外部オーバーフロータンク３６と繋が
るサイホン３５が水位を維持する。この具体例では、水は原水入口３７から、ふ
フィルター−ヘッダータンク４１を経てＵＶ滅菌器２３に供給される。ヘッダー
タンク４１はヒーターおよびサーモスタットアセンブリー４２を有する。ヘッダ
ータンクは給水管４３を介してＵＶ滅菌器２３に給水する。使用に際して、入口３７で水は０．５μｍフィルター４０で濾過され、ヘッダ
ータンク４１に供給される。ヘッダータンク４２に給水後、濾過、温度調節（２
６〜２７℃）された水が滅菌器２３を通過し、そこで１０Ｌ／時／ワットのＵＶ
照射に付される。塩度の範囲を３４〜３６ｐｐｔに維持し、１日当り±１ｐｐｔ
の塩度変化に保持する。昼間に幼生が水面に集まるのを予防するため、養殖シス
テムを黒いプラスチックシートでカバーする。ｐＨレベルを８．２〜８．５（天
然の海水ｐＨレベル）に保持する。養殖水の酸素濃度を、エアレーションなしに
養殖水を循環させることにより７ｐｐｍ以上に維持した。

【００２８】放養密度図５および図６のフロースルーシステムの下、フィロソマ幼生の最大放養密度
は：１Ｌ当たり４０第１齢幼生１Ｌ当たり２５第２齢幼生１Ｌ当たり１０第３齢幼生、および１Ｌ当たり５０第４齢幼生である。図７の具体例において、図１の構成に代わる半循環システムを提供する。ここ
では、環状の幼生養殖タンク５０はモジュール直線溝部５１とコーナー溝部５２
のアセンブリーを含んでなる。溝部５１および５２は実質的に不透明なプラスチ
ック材料で形成され、溝断面の壁の高さおよび巾が各々３０ｃｍである。成型さ
れた部分をボルト締めして一体としタンク５０を形成し、シリコンシーラントで
密閉する。各々、幼生養殖タンク５０と同じまたはそれ以上の容量の２つのサブタンク５
３および５４を用意する。ＵＶ滅菌ユニット５５および水中ポンプ５６が、あら
かじめ０．５〜１．０μｍで濾過し、１０％塩素で１２時間滅菌し、１０％チオ
硫酸ナトリウムで中和した養殖液を循環させる。新しい養殖水は養殖システムに
導入する前に、Palintest^TM(DPD No.1）で塩素が残留していないことを確認する
。養殖液はＵＶ滅菌器５５を介し、約１０Ｌ／時／ワットのＵＶ照射に付して配
送される。滅菌器５５は、ヒーター／チラー／サーモスタットを含んでなる温度
制御手段と組み合わさっており、温度を±０．５℃の範囲で維持する。スプリッ
ター管６０を経て、タンク５０の内外壁の頂部端に位置する内６１および外６２
環状主管にマニホールドされている配送管５７により養殖液はタンク５０に送ら
れる。複数の滴下器６３が環状主管６１および６２から各々の壁の下方へタンク５０
の底部に向かって伸長している。各滴下器は循環方向に書く壁から離れた方法に
指向しているノズル６４で終止している。１ｍｍ^２メッシュを付した排水管６５が使用中のサブタンクへの再循環を可能
とし、タンク５０中の水位を調節する。このシステムの基本的操作は、１つのサブタンクの水を、水中ポンプを使用し
て２４時間幼生養殖タンクに循環させることである。２４時間後、同じ温度（±
０．５℃）に水を調節したもう１つのサブタンクにポンプを移動す。ついで、水
を再び幼生養殖タンクに循環させる。１つのサブタンクを使用中、他のサブタン
クは空にして廃水し、乾燥し、予備処理された養殖液の再チャージの準備をする
。図８の具体例において、これは、海の水を供給源とする１方向フロースルーシ
ステムの説明である点以外は図７のものと実質的に同じである。このシステムは
、少なくとも１．０μｍ、好ましくは０．５μｍで濾過された海水をＵＶ滅菌／
温度制御アセンブリー５５に配送し、それから配送管に送る。排水管６５はシス
テムを通過し流れ出る水を集め、直接廃水する。図９の具体例において、養殖水を再生する完全な循環システムを説明する。こ
の具体例においては、多スプリッター管６０を介して養殖液を供給される複数の
タンク５０がある。タンク容量の合計と同じ容量を保持する溜め６６が備えられ
ている。この溜めは、水溜め部６７を有し、水溜め６７にマニホールドされてい
る排水管６５からの養殖液を受ける。ポンプ７０が養殖液をバイオフィルター７
１、泡分離器７２および加工ユニット７３に配送する。加工ユニットはＵＶ滅菌
器、オゾン発生器およびベンチュリ管を有するミキサーパワーヘッドの機能と温
度制御機能を一体化したものである。

【００２９】幼生用餌料餌料の標準的品質を得るために、二枚貝の強化が必要である。緑色微藻類ナン
ノクロロプシス・エス・ピー・ピー（Nannochloropsis spp.）を、温度範囲を２
５〜２８℃に維持してピピガイと共に養殖する。細胞密度を２０×１０^７／ｍＬ
以上に維持する。藻類カルチャーは４０Ｌの藻類水当りピピガイ１ｋｇ（湿潤重
量）の割合で使用し、水を１２時間毎に交換する。藻類水のアンモニア濃度を１
ｐｐｍより低く維持する。この強化過程を４８時間続ける。ピピガイは貝中のピ
ピガイの湿潤重量に基づいて２０％のピピガイ肉を生産する。強化されたピピガイを、まな板上でカーブしたディックナイフ（dick knife）
で粗くチョップした。この片を、給餌すべき幼生期に応じて０．５〜２．０ｍｍ
の大きなメッシュ、ついで０．５ｍｍの小さいメッシュにとおした。用いた大き
いメッシュは第１齢には１．０ｍｍ、第２齢には１．５ｍｍ、第３および第４齢
には２．０ｍｍであった。大、小のメッシュサイズの間に保持されたチョップし
た肉片をわきに置いた。大きなサイズのメッシュに保持された肉片は再びチョッ
プし、上の工程を繰り返した。加工された餌料は給餌前にＵＶ滅菌海水で注意深く洗浄し、ついで０．１％塩
素海水溶液で３０分間インキュベーションした。洗浄した餌料片は、幼生に給餌
する前に、再度小さなメッシュの上でＵＶ滅菌海水で洗浄した。滅菌海水で調製した餌料はピペットを使用して養殖水に均一に分布させた。餌
料粒子は養殖タンクの底部に沈降する。給餌後、次の餌料を添加する前に養殖タ
ンクに残る餌料粒子を清掃した。給餌レベルは成長期および脱皮間期に応じて変わる。給餌レベルは前回の給餌
でどのくらい餌料が残ったかを考慮して調整した。以下に１トンタンク中１００
０フィロソマ幼生に対して標準化した１日の給餌レベルを示す。

【００３０】第１齢（第１日〜第５日）（第１日）フィロソマ幼生は孵化の夜から摂餌を開始した（チョップした肉片５０ｍＬ）
。幼生脱皮の同期性を得るために、第１日の朝は給餌をしなかった。（第２〜４日）フィロソマ幼生がより多く摂餌を開始し、給餌レベルを残る餌料のレベルに応じ
て調節した。給餌は１日２回（早朝および遅い夕方５０〜７０ｍＬ）行なった。（第５〜６日）フィロソマ幼生は脱皮の準備を開始し、第５日の夕方ら給餌レベルを減少した
（朝５０〜７０ｍＬ，遅い夕方３０〜４０ｍＬ）。第２齢（第６日〜第１０日）（第６〜７日）第１齢フィロソマ幼生は早朝、第２齢に脱皮するので、その朝の給餌レベルは
最少にし、その遅い夕方により多くした（早朝５０〜６０ｍＬ，午後６０〜８０
ｍＬ）。（第７〜９日）１日２回給餌したが（５０〜６０ｍＬ）、第９日近くにフィロソマ幼生はより
多くの摂餌を開始し、１日３回の給餌が必要となった。（第９〜１０日）脱皮前でも給餌レベルは依然として高かった。夜間に十分な餌料が利用できる
ようにし（７０〜８０ｍＬ）、朝の共食いを避けた。第３齢（第１０〜１６日）幼生は早朝（午前４〜５時）に脱皮し、したがって、脱皮期の前および間に十
分な餌料が利用できるようにした。タンクに餌料が残っていなかったので、脱皮
前に追加の給餌（２０〜３０ｍＬ）を行なった。脱皮後の幼生は３〜６時間摂餌
しなかったので、朝の給餌は最少にし（５０〜６０ｍＬ）、午後に高いレベルと
した（１００ｍＬ〜１２０ｍＬ）。（第１２〜１６日）幼生には１日３回（８時間毎に７０〜８０ｍＬ）、常に餌料が利用できるよう
に給餌した。第４齢（第１５日〜第２７日）（第１５〜１７日）１日３回（６０〜７０ｍＬ）給餌し、常に餌料が利用できるようにした。（第１８〜２１日）フィロソマ幼生の給餌レベルがピークとなった。幼生には１日３回給餌した（
１００〜１２０ｍＬ）。（第２１〜３０日）フィロソマ幼生はニスト期への変態を開始し、したがって、第４齢フィロソマ
幼生の数の減少と共に給餌レベルを減らした。フィロソマ幼生が第２５〜２６日
ごろに摂餌しなくなるとき、給餌を１日２回のみに減少させた（６０〜８０ｍＬ
）。共食いを避けるため、前変態フィロソマ幼生を他の脱皮間フィロソマ幼生か
ら分離した。

【００３１】ニストニストは幼生と同じ設計のタンクで、同様に処理した水で養殖される。ニスト期に変態後、ニストをニスト・タンクで養殖する。ニスト養殖タンク内
の水質はフィロソマ幼生養殖のものと同じである。ニストは高密度（Ｌ当り＞１
００ニスト）で養殖できる。ニスト期の間、給餌は必要ない。ニスト期は約７日
続き、温度を２６〜２７℃に保持する

【００３２】幼若カルチャー７日後、ニストは幼若期に脱皮する。幼若期への脱皮は常に夜に起こる。幼若
体の外骨格は石灰化され、色素沈着している。つぎの朝、新たに脱皮した幼若体
をニスト・タンクから集め、幼若体保持タンクに移す。幼若体は夜行性である。１日１回のみ夕方給餌し、翌日の朝、残りの餌料およ
び糞を清掃する。残りの餌料の量に従って給餌レベルを調整する。第１齢幼若体
用の餌料サイズは第２または第３齢フィロソマ幼生の餌料サイズと同様である。
チョップした強化ピピガイの肉は少なくとも第４齢幼若体まで適当であり、つい
で非強化のピピガイ、イカ、イタヤガイおよびイガイを使用できる。幼若体の養
殖に適した温度は２６〜２７℃である。以上は、本発明の説明のための実施例であり、これら全ておよび当業者にあき
らかなそれらの修飾および変形も本発明の範囲内のものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】図１は本発明による半再循環装置の側面図である。

【図２】図２は図１の装置の平面図である。

【図３】図３は図１および図２の装置と共に使用するのに適した幼生養殖
タンクの詳細な平面図である。

【図４】図４は図３のタンクの立面図である。

【図５】図５は本発明の装置を通る流れの平面図である。

【図６】図６は図５のタンクの詳細の同じ縮尺ではない立面図である。

【図７】図７は図１で説明した半再循環システムの別の具体例である。

【図８】図８は図５で説明したシステムの流れの別の具体例である。

【図９】図９は本発明の完全再循環幼生養殖システムの説明である。

【符号の説明】

各図において、同じエレメントは、適宜に同じ番号で示している。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号ＦＩテーマコート゛(参考）Ａ２３Ｋ 1/16 ３０４Ａ２３Ｋ 1/16 ３０４Ａ 1/18 １０２ 1/18 １０２Ｂ (81)指定国ＥＰ(ＡＴ，ＢＥ，ＣＨ，ＣＹ，ＤＥ，ＤＫ，ＥＳ，ＦＩ，ＦＲ，ＧＢ，ＧＲ，ＩＥ，ＩＴ，ＬＵ，ＭＣ，ＮＬ，ＰＴ，ＳＥ)，ＯＡ(ＢＦ，ＢＪ，ＣＦ，ＣＧ，ＣＩ，ＣＭ，ＧＡ，ＧＮ，ＧＷ，ＭＬ，ＭＲ，ＮＥ，ＳＮ，ＴＤ，ＴＧ)，ＡＰ(ＧＨ，ＧＭ，ＫＥ，ＬＳ，ＭＷ，ＭＺ，ＳＤ，ＳＬ，ＳＺ，ＴＺ，ＵＧ，ＺＷ)，ＥＡ(ＡＭ，ＡＺ，ＢＹ，ＫＧ，ＫＺ，ＭＤ，ＲＵ，ＴＪ，ＴＭ)，ＡＥ，ＡＧ，ＡＬ，ＡＭ，ＡＴ，ＡＵ，ＡＺ，ＢＡ，ＢＢ，ＢＧ，ＢＲ，ＢＹ，ＢＺ，ＣＡ，ＣＨ，ＣＮ，ＣＲ，ＣＵ，ＣＺ，ＤＥ，ＤＫ，ＤＭ，ＤＺ，ＥＥ，ＥＳ，ＦＩ，ＧＢ，ＧＤ，ＧＥ，ＧＨ，ＧＭ，ＨＲ，ＨＵ，ＩＤ，ＩＬ，ＩＮ，ＩＳ，ＪＰ，ＫＥ，ＫＧ，ＫＰ，ＫＲ，ＫＺ，ＬＣ，ＬＫ，ＬＲ，ＬＳ，ＬＴ，ＬＵ，ＬＶ，ＭＡ，ＭＤ，ＭＧ，ＭＫ，ＭＮ，ＭＷ，ＭＸ，ＭＺ，ＮＯ，ＮＺ，ＰＬ，ＰＴ，ＲＯ，ＲＵ，ＳＤ，ＳＥ，ＳＧ，ＳＩ，ＳＫ，ＳＬ，ＴＪ，ＴＭ，ＴＲ，ＴＴ，ＴＺ，ＵＡ，ＵＧ，ＵＳ，ＵＺ，ＶＮ，ＹＵ，ＺＡ，ＺＷ (72)発明者サトシ・ミカミオーストラリア4507クイーンズランド州ウーリム・ブライビー・アイランド、ポスト・オフィス・ボックス2066、デパートメント・オブ・プライマリー・インダストリーズＦターム(参考） 2B005 GA06 JA02 LA07 2B104 AA16 AA17 BA06 CA01 CB07 CB41 EC01 ED01 EE09 EF10 EF11 EF12 2B150 AA07 BE01 DD01

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】幼生養殖液を少なくとも１０ｃｍの深さに保持するタンクを
準備し、該タンクの周囲に配置され、幼生養殖液の水平な循環を起こさせるための複数
の出口を介し、幼生の損傷を防ぐ選択した出口流速で、実質的に滅菌され、濾過
された幼生養殖液を該タンクに連続的に供給し、幼生スクリーンを含む排水アセンブリーを介して養殖液を、幼生の損傷を防ぐ
選択した流速で連続的に排水し、かつ、養殖液を幼生種の養殖に適応する温度に維持する工程を含むことを特徴とする
甲殻類の幼生養殖方法。
【請求項２】実質的に滅菌され、濾過された幼生養殖液の供給源、少なくとも１０ｃｍの深さに該幼生養殖液を保持するためのタンク、該供給源と接続され、該養殖液をタンクに送り、水平な循環を起こさせるため
の複数の出口、幼生スクリーンを有し、選択された幼生をタンクに維持するために配置された
排水手段、および該養殖液の温度制御手段を含んでなる甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項３】幼生養殖タンクが環状タンクを含む請求項２記載の甲殻類の
幼生養殖装置。
【請求項４】幼生養殖タンクがコーナーの部分と接続した直線部分を有す
る環状水路を含む請求項３記載の甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項５】水路が、線寸法と、保持能力を選択できる該コーナーと、直
線部分のモジュール構造を含む請求項４記載の甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項６】該コーナーと直線部分がプラスチック材料で成型され、ボル
ト締めされてアセンブリーとされ、環状水路を形成する請求項４または５記載の
甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項７】タンクが１ｍ未満の深さを有する請求項２〜６いずれか１項
記載の甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項８】養殖液の深さを１０〜２０ｃｍに維持する請求項２〜７いず
れか１項記載の甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項９】タンクが積み重ね配列に適応する請求項２〜８いずれか１項
記載の甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項１０】水出口が、巡回路の周囲を一定の流れで、連続した一方向
の循環を促進するために指向された複数のノズルを含んでなる請求項２〜９いず
れか１項記載の甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項１１】使用中のノズルが６ｍ／分未満の流速を有する請求項１０
記載の甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項１２】流量が、タンク内の養殖液の循環を維持する最低の流量で
ある請求項１１記載の甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項１３】該複数の出口が線形または環状幹線マニホールドで該連続
供給源に接続されている請求項２〜１２いずれか１項記載の甲殻類の幼生養殖装
置。
【請求項１４】線形または環状幹線マニホールドが、養殖液の選択した水
面より上のタンクの上部周辺に配置され、該出口がタンクの底部にあり、滴下器
でマニホールドと接続されている請求項１３記載の甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項１５】タンクが環状タンクで、マニホールドの１つがタンクの内
および外壁部位の各々に配置されている請求項１４記載の甲殻類の幼生養殖装置
。
【請求項１６】複数の出口がノズルを含んでなり、水平の循環が、該ノズ
ルを所望の循環方向成分を有する方向に向け、方向成分をタンクの壁の内側に指
向させることにより行われる請求項２〜１５いずれか１項記載の甲殻類の幼生養
殖装置。
【請求項１７】養殖液供給源が循環、非循環および部分的循環供給源から
選択される連続的供給源である請求項２〜１６いずれか１項記載の甲殻類の幼生
養殖装置。
【請求項１８】養殖液の１μｍ未満の粒径を濾過する請求項２〜１７いず
れか１項記載の甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項１９】養殖液が物理的、化学的または照射手段の１種以上で滅菌
されている請求項２〜１８いずれか１項記載の甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項２０】滅菌がＵＶ滅菌、サブミクロン濾過、塩素滅菌／中和、酸
性化／中和およびオゾン化の１種以上である請求項１９記載の甲殻類の幼生養殖
装置。
【請求項２１】排水手段が約１ｍｍのサイズのメッシュを有するメッシュ
付排水開口を備えている請求項２〜１８いずれか１項記載の甲殻類の幼生養殖装
置。
【請求項２２】メッシュ付排水開口が、使用時、該複数の出口を通過する
出口流速よりも小さく選択した流出速度を有するように選択されている請求項２
１記載の甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項２３】排水手段が養殖液水面を１０〜２０ｃｍとするようにセッ
トされた表面排水管を含んでなる請求項２１記載の甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項２４】表面排水管が長さを調節できる立て管にセットされている
請求項２３記載の甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項２５】タンクにカバー手段が備えられ、該カバー手段およびタン
クが、使用時し、周囲の光を実質的に透さないように選択されている請求項２〜
２４いずれか１項記載の甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項２６】温度制御手段がサーモスタットを含み、ヒーターおよびチ
ラーの一方または両方を含んでなる請求項２〜２５いずれか１項記載の甲殻類の
幼生養殖装置。
【請求項２７】温度制御手段が養殖液の温度を、選択した温度±０．５℃
の温度を維持するように選択される請求項２６記載の甲殻類の幼生養殖装置。
【請求項２８】幼生がモートン・ベイ・バッグ（Moreton Bay Bugs）のフ
ィロソマ（phyllosoma）幼生であり、養殖液の温度を２６〜２７℃に維持する請
求項１記載の甲殻類の幼生養殖方法。
【請求項２９】タンクに導入する幼生供給源の温度と実質的に同じ温度±
０．５℃に維持する請求項１または２８記載の甲殻類の幼生養殖方法。
【請求項３０】養殖液の塩度を２５〜４０ｐｐｔの範囲に維持する請求項
２８または２９記載の甲殻類の幼生養殖方法。
【請求項３１】塩度の変動が１日当たり、±１ｐｐｔ未満である請求項３
０記載の甲殻類の幼生養殖方法。
【請求項３２】ｐＨ水準をに保持する請求項２８または２９記載の甲殻類
の幼生養殖方法。
【請求項３３】養殖水の酸素濃度を２６〜２７℃で少なくとも７ｐｐｍに
維持するように該循環および放養密度を選択する請求項２８または２９記載の甲
殻類の幼生養殖方法。
【請求項３４】フィロソマ幼生の最大放養密度が：１Ｌ当たり４０第１齢幼生１Ｌ当たり２５第２齢幼生１Ｌ当たり１０第３齢幼生、および１Ｌ当たり５第４齢幼生である請求項３３記載の甲殻類の幼生養殖方法。
【請求項３５】微藻類（microalgea）および珪藻類から選択される強化成
分で養殖された軟体動物から由来する軟体動物肉チョップを含んでなる甲殻類幼
生餌料組成物。
【請求項３６】軟体動物肉がトナックス・エス・ピー・ピー（Donax spp.
）由来のものである請求項３５記載の甲殻類幼生餌料組成物。
【請求項３７】強化成分がナンノクロロプシス・エス・ピー・ピー（Nann
ochloropsis spp.）、イソクルシス・エス・ピー・ピー（Ishochrosis spp.）、
ケトセロス・エス・ピー・ピー（Chaetoceros spp.）およびパブロバ・エス・ピ
ー・ピー（Pavlova spp.）から選択される請求項３５記載の甲殻類幼生餌料組成
物。
【請求項３８】軟体動物を微藻類および珪藻類から選択される強化成分で
、少なくとも２４時間、２０×１０^７／ｍＬ以上の細胞密度で水中で２５〜２８
℃で養殖し、該養殖された軟体動物の肉を粉砕し、粉砕された肉を実質的に滅菌された洗浄養殖液で洗浄し、該リンスされた肉を滅菌する工程を含むことを特徴とする甲殻類幼生餌料組成
物の製造方法。
【請求項３９】養殖を少なくとも４８時間維持する請求項３８記載の甲殻
類幼生餌料組成物の製造方法。
【請求項４０】軟体動物の肉がドナックス・エス・ピー・ピー（Donaz sp
p.）由来である請求項３８または３９記載の甲殻類幼生餌料組成物の製造方法。
【請求項４１】強化成分がナンノクロロプシス・エス・ピー・ピー（Nann
ochloropsis spp.）、イソクルシス・エス・ピー・ピー（Ishochrosis spp.）、
ケトセロス・エス・ピー・ピー（Chaetoceros spp.）およびパブロバ・エス・ピ
ー・ピー（Pavlova spp.）から選択される請求項３８〜４０いずれか１項記載の
甲殻類幼生餌料組成物の製造方法。
【請求項４２】約４０Ｌの強化成分で約１ｋｇの生軟体動物（貝つき湿潤
重量）を養殖する請求項３８〜４１いずれか１項記載の甲殻類幼生餌料組成物の
製造方法。
【請求項４３】約１２時間毎に強化成分を変える請求項３８〜４２いすれ
か１項記載の甲殻類幼生餌料組成物の製造方法。
【請求項４４】粒径によって該粉砕された肉を等級付けする請求項３８〜
４３いずれか１項記載の甲殻類幼生餌料組成物の製造方法。
【請求項４５】滅菌工程が、該肉を０．１％塩素海水溶液中で少なくとも
３０分間インキュベーションし、ついで滅菌海水で洗浄することを含んでなる請
求項３８〜４４いずれか１項記載の甲殻類幼生餌料組成物の製造方法。