JP2003339353A - 美容食品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 体の中から積極的に美肌を作り出す美容食品
を提供すること。 【解決手段】 （Ａ）乳酸菌、（Ｂ）食物繊維、（Ｃ）
オリゴ糖、（Ｄ）アスコルビン酸、および（Ｅ）プロア
ントシアニジンを含む、美容食品。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明が属する技術分野】本発明は、美容食品に関す
る。より詳細には、（Ａ）乳酸菌、（Ｂ）オリゴ糖、
（Ｃ）食物繊維、（Ｄ）アスコルビン酸、および（Ｅ）
プロアントシアニジンを含む、美容食品に関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、いわゆる健康食品がブームとな
り、生活習慣病の症状を改善するあるいは予防するとい
われる種々の食品が開発されている。これらの多くは、
単一の食品素材に賦形剤を添加して成形されていた。

【０００３】最近では、複数の食品素材の組み合わせに
よる相乗作用を訴求したものが開発され、市販されるよ
うになってきた。例えば、ビフィズス菌とオリゴ糖と食
物繊維とを配合した健康食品は、相乗的に整腸効果を奏
するといわれている。この整腸作用を奏する組み合わせ
に基づいて、体の内面、特に胃腸をきれいにすることに
よって、美肌づくりを目的とすることもできる。しか
し、この場合、体の内面からきれいにするといっても、
最終的には、体にとって有害な成分を除去するにとどま
り、積極的に皮膚に影響を与えるものではない。

【０００４】一方、肌に直接作用させる目的で、皮膚の
構成成分となるような食品素材を用いた種々の健康食品
が開発されている。例えば、特開平１０−１６５１３８
号公報には、ヒアルロン酸およびコンドロイチン硫酸を
含むムコ多糖類と核酸（ＤＮＡとＲＮＡ）とを含む美容
健康食品が記載されている。この美容健康食品は、皮膚
を構成するムコ多糖類を主成分とするため、肌に対する
美容効果はあると考えられるが、皮膚の構成成分を供給
するにとどまり、皮膚に活力を与えることによって、積
極的に美容効果を得るものではない。さらに、特開平８
−２０５８３５号公報には、コラーゲン粉末と杜仲茶エ
キスとを含有する飲料が記載されているが、これも皮膚
の成分を補給しているに過ぎない。

【０００５】したがって、真の意味で体の中から積極的
に美肌を作り出す健康食品は未だ得られていないのが現
状である。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】このように、体の中か
ら積極的に美肌を作り出す美容食品の開発が望まれてい
る。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明者らは、体の中か
ら積極的に美肌を作り出す美容食品の開発について、鋭
意検討したところ、体の中から発生する肌に有害な成分
を除去する目的で、乳酸菌、オリゴ糖、および食物繊維
を用い、これに直接的な美肌効果のあるアスコルビン酸
を加え、さらアスコルビン酸の効果を相乗的に増強する
プロアントシアニジンを加えることにより、美肌を作り
出すことができることを見出して本発明を完成させるに
至った。

【０００８】すなわち、本発明は、（Ａ）乳酸菌、
（Ｂ）オリゴ糖、（Ｃ）食物繊維、（Ｄ）アスコルビン
酸、および（Ｅ）プロアントシアニジンを含む、美容食
品を提供する。

【０００９】好ましい実施態様において、上記（Ｃ）食
物繊維は、水溶性食物繊維である。

【００１０】別の好ましい実施態様において、上記
（Ｅ）プロアントシアニジンの２０重量％以上が、ＯＰ
Ｃ（oligomeric proantocyanidin）で構成されている。

【００１１】

【発明の実施の形態】以下、本発明の一実施形態に係る
美容食品について説明する。なお、以下に説明する構成
は、本発明を限定するものでなく、本発明の趣旨の範囲
内で種々改変することができるものである。

【００１２】（Ａ）乳酸菌 乳酸菌は、腸内環境を整備することが知られている。

【００１３】本発明の美容食品に含有される乳酸菌は、
特に限定されず、例えば、Lactobacillus acidophilu
s、Lactobacillus casei、Lactobacillus bulgaricus、
Streptococcus thermophilus、Streptococcus faecali
s、Streptococcus faecium、Bacillus coagulans、Bifi
dobacterium longum（ビフィズス菌）などが用いられ
る。乳酸菌としては、粉末または液状の形態で提供され
る食品が好ましく用いられる。乳酸菌は、例えば、適切
な培地で培養後、凍結乾燥して、加工食品に添加する
と、水分を与えられた場合に生育可能となる。

【００１４】（Ｂ）オリゴ糖 オリゴ糖は、腸内細菌によって資化され、一般に腸内環
境を整備すると考えられているので、不溶性食物繊維と
同じ機能、すなわち、大腸がん予防効果、腸内環境の改
善効果などを有すると考えられる。

【００１５】本発明の美容食品に含有されるオリゴ糖
は、特に限定されず、例えば、ラクチュロース、パラチ
ノース、パラチノースオリゴ糖、フラクトオリゴ糖、ラ
フィノース、スタキオース、キシロオリゴ糖、マルトオ
リゴ糖、イソマルトオリゴ糖、トレハロース、ガラクト
オリゴ糖、大豆オリゴ糖、乳果オリゴ糖、ビートオリゴ
糖、ゲンチオオリゴ糖、ニゲロオリゴ糖などが挙げられ
る。

【００１６】（Ｃ）食物繊維 食物繊維は、日本人に不足している第６の栄養素といわ
れており、これを補うことにより、体調を整えることが
できる。

【００１７】食物繊維には水溶性食物維繊維と不溶性食
物繊維があり、いずれも便秘改善効果のほかに、腸内環
境を整える作用を有する。本発明の美容食品には、水溶
性食物維繊維および不溶性食物繊維のいずれを用いても
よい。水溶性食物繊維として、ペクチン、グアガム、サ
イリウム、ガラクトマンナン、キシログルカン、ローカ
ストビーンガム、グルコマンナン、アルギン酸ナトリウ
ム、コンドロイチン硫酸、低分子アルギン酸、低分子グ
アガム（グアガム酵素分解物）、難消化性デキストリ
ン、プルラン、ファイパロン、コンドロイチン硫酸など
が挙げられる。不溶性食物繊維としては、セルロース、
ヘミセルロース、リグニン、寒天、キチン、コラーゲ
ン、カラギーナンなどが挙げられる。また、これらの食
物繊維の誘導体も用いることができる。食物繊維の誘導
体としては、例えば、メチルセルロース、ヒドロキシプ
ロピルセルロース、カルボキシメチルセルロースのよう
なセルロースの誘導体；キチンもしくはキトサンのカル
ボキシメチル化物、リン酸化物、硫酸化物、ジヒドロキ
シプロピル化物などの誘導体；ポリデキストロースのよ
うなデンプンの誘導体が挙げられる。なお、本明細書に
おいて食物繊維というときには、特に断わりがない限
り、食物繊維の誘導体も含むものとする。

【００１８】また、食物繊維として、上記不溶性食物繊
維、水溶性食物繊維、食物繊維の誘導体などの食物繊維
を豊富に含有する食品素材を用いてもよい。

【００１９】食物繊維を含有する食品素材としては、例
えば、ジャイアントケルプを含む褐藻類の抽出物および
熱分解物；カニ、エビなどの殻の加水分解物；とうもろ
こしの外皮、米糠、米のもみがら、小麦フスマ、大豆フ
スマ、カラス麦フスマ、ハト麦フスマ、ライ麦フスマ、
オート麦フスマ、マイロ外皮、エン麦外皮などの穀類の
外皮；大豆、小豆、えんどう豆の外皮、落花生のウス皮
などの豆類の外皮；インドオオバコなどの食物種子の外
皮；コンニャク芋、コンニャク粉；糖分抽出後のビート
（甜菜糖大根）；りんごなどの果実などから調製された
素材などが挙げられる。また、食物繊維として市販され
ているものを用いてもよく、こんにゃくマンナン、ビー
ル酵母食物繊維、パインファイバー、バナナ繊維、柑橘
繊維、植物種子繊維、果実野菜繊維、根菜繊維などが挙
げられる。

【００２０】なお、水溶性食物繊維は、食後血糖値の上
昇抑制作用を有することが知られている。

【００２１】通常の食生活で食されているのは、ほとん
どが不溶性食物繊維であるため、本発明の美容食品に
は、水溶性食物繊維が好ましく用いられる。不溶性食物
繊維と水溶性食物繊維とを組み合わせて用いてもよい。
大腸がん予防効果、および腸内環境の改善効果を有する
不溶性食物繊維と、水溶性食物繊維とを組み合わせるこ
とにより、コレステロールの吸収抑制、食後血糖値の上
昇抑制などの効果が高められる。

【００２２】（Ｄ）アスコルビン酸 アスコルビン酸は、抗酸化力が高く、酸化ストレスを抑
える作用、皮膚構成タンパク質であるコラーゲンの合成
を促進する作用、シミやくすみの原因の１つであるチロ
シナーゼの活性を阻害する作用、およびメラニンを無色
化する作用があることが知られている。

【００２３】本発明の美容食品に含有されるアスコルビ
ン酸としては、アスコルビン酸またはその塩（例えば、
ナトリウム塩、カリウム塩など）、あるいは食用に供す
ることのできるアスコルビン酸の誘導体を用いることが
できる。アスコルビン酸を豊富に含む天然素材（例え
ば、レモン、オレンジ、アセロラなどの果実由来の天然
素材、あるいは、ブロッコリー、メキャベツ、ピーマ
ン、コマツナ、カリフラワーなどの野菜由来の天然素
材）も、本発明においてアスコルビン酸として用いるこ
とができる。

【００２４】（Ｅ）プロアントシアニジン 本発明において、プロアントシアニジンとは、フラバン
３−オールおよび／またはフラバン３，４ジオールを構
成単位とする重合度が２以上の縮重合体からなる化合物
群をいう。プロアントシアニジンは、抗酸化作用などの
種々の活性を有することが知られている。

【００２５】本明細書では、プロアントシアニジンのう
ち、フラバン−３−オールおよび／またはフラバン−
３，４−ジオールを構成単位とする重合度が２〜４の縮
重合体を、ＯＰＣ（オリゴメリック・プロアントシアニ
ジン；oligomeric proanthocyanidin）という。ＯＰＣ
は、ポリフェノールの一種で、植物が作り出す強力な抗
酸化物質であり、植物の葉、樹皮、果物の皮もしくは種
の部分に集中的に含まれている。具体的には、ブドウの
種、松の樹皮、ピーナッツの薄皮、イチョウ、ニセアカ
シアの果実、コケモモなどに含まれている。また、西ア
フリカのコーラナッツ、ペルーのラタニアの根、日本の
緑茶にも、ＯＰＣが含まれることが知られている。ＯＰ
Ｃは、ヒトの体内では、生成することのできない物質で
ある。ＯＰＣを多く含むプロアントシアニジンが好適で
ある。

【００２６】本発明の美容食品に含有されるプロアント
シアニジンとして、ブドウ、ブルーベリー、イチゴ、ア
ボガドなどの果実もしくは種子の粉砕物、またはこれら
の抽出物のような食品原料を使用することができる。特
に、松樹皮の抽出物を用いることが好ましい。松樹皮
は、プロアントシアニジンの中でもＯＰＣに富むため、
本発明においてプロアントシアニジンとして好ましく用
いられる。

【００２７】以下、ＯＰＣを豊富に含む松樹皮の抽出物
を例に挙げて、プロアントシアニジンの調製方法を説明
する。

【００２８】松樹皮抽出物としては、フランス海岸松
（Pinus Martima）、カラマツ、クロマツ、アカマツ、
ヒメコマツ、ゴヨウマツ、チョウセンマツ、ハイマツ、
リュウキュウマツ、ウツクシマツ、ダイオウマツ、シロ
マツ、カナダのケベック地方のアネダなどのマツ目に属
する植物の樹皮抽出物が好ましく用いられる。中でも、
フランス海岸松（Pinus Martima）の樹皮抽出物が好ま
しい。

【００２９】フランス海岸松は、南仏の大西洋沿岸の一
部に生育している海洋性松をいう。このフランス海岸松
の樹皮は、プロアントシアニジン、有機酸、ならびにそ
の他の生理活性成分などを含有し、その主要成分である
フラボノイド類のプロアントシアニジンに、活性酸素を
除去する強い抗酸化作用があることが知られている。

【００３０】松樹皮抽出物は、上記の松樹皮を水または
有機溶媒で抽出して得られる。水を用いる場合には、温
水または熱水が用いられる。抽出に用いる有機溶媒とし
ては、食品あるいは薬剤の製造に許容される有機溶媒が
用いられ、例えば、メタノール、エタノール、１−プロ
パノール、２−プロパノール、１−ブタノール、２−ブ
タノール、ブタン、アセトン、ヘキサン、シクロヘキサ
ン、プロピレングリコール、含水エタノール、含水プロ
ピレングリコール、エチルメチルケトン、グリセリン、
酢酸メチル、酢酸エチル、ジエチルエーテル、ジクロロ
メタン、食用油脂、１，１，１，２−テトラフルオロエ
タン、および１，１，２−トリクロロエテンが挙げられ
る。これらの水および有機溶媒は単独で用いてもよい
し、組合わせて用いてもよい。特に、熱水、含水エタノ
ール、および含水プロピレングリコールが好ましく用い
られる。

【００３１】松樹皮からプロアントシアニジンを抽出す
る方法は、特に制限されないが、例えば、加温抽出法、
超臨界流体抽出法などが用いられる。

【００３２】超臨界流体抽出法は、物質の気液の臨界点
（臨界温度、臨界圧力）を超えた状態の流体である超臨
界流体を用いて抽出を行う方法である。超臨界流体とし
ては、二酸化炭素、エチレン、プロパン、亜酸化窒素
（笑気ガス）などが用いられ、二酸化炭素が好ましく用
いられる。

【００３３】超臨界流体抽出法では、目的成分を超臨界
流体によって抽出する抽出工程と、目的成分と超臨界流
体とを分離する分離工程からなる。分離工程では、圧力
変化による抽出分離、温度変化による抽出分離、または
吸着剤・吸収剤を用いた抽出分離のいずれを行ってもよ
い。

【００３４】また、エントレーナー添加法による超臨界
流体抽出を行ってもよい。この方法は、超臨界流体に、
例えば、エタノール、プロパノール、ｎ−ヘキサン、ア
セトン、トルエン、その他の脂肪族低級アルコール類、
脂肪族炭化水素類、芳香族炭化水素類、またはケトン類
を２〜２０Ｗ／Ｖ％程度添加し、得られた抽出流体で超
臨界流体抽出を行うことによって、ＯＰＣ、カテキン類
（後述）などの目的とする抽出物の抽出溶媒に対する溶
解度を飛躍的に上昇させる、あるいは分離の選択性を増
強させる方法であり、効率的に松樹皮抽出物を得る方法
である。

【００３５】超臨界流体抽出法は、比較的低い温度で操
作できるため、高温で変質・分解する物質にも適用でき
るという利点；抽出流体が残留しないという利点；およ
び溶媒の循環利用が可能であり、脱溶媒工程などが省略
でき、工程がシンプルになるという利点がある。

【００３６】また、松樹皮からの抽出は、上記の方法以
外に、液体二酸化炭素回分法、液体二酸化炭素還流法、
超臨界二酸化炭素還流法などにより行ってもよい。

【００３７】松樹皮からの抽出は、複数の抽出方法を組
み合わせてもよい。複数の抽出方法を組み合わせること
により、種々の組成の松樹皮抽出物を得ることが可能と
なる。

【００３８】本発明の美容食品に用いられる松樹皮抽出
物は、具体的には、以下のような方法により調製される
が、これは例示であり、この方法に限定されない。

【００３９】フランス海岸松の樹皮１ｋｇを、塩化ナト
リウムの飽和溶液３Ｌに入れ、１００℃にて３０分間抽
出し、抽出液を得る（抽出工程）。その後、抽出液を濾
過し、得られる不溶物を塩化ナトリウムの飽和溶液５０
０ｍｌで洗浄し、洗浄液を得る（洗浄工程）。この抽出
液と洗浄液を合わせて、松樹皮の粗抽出液を得る。

【００４０】次いで、この粗抽出液に酢酸エチル２５０
ｍｌを添加して分液し、酢酸エチル層を回収する工程を
５回行う。回収した酢酸エチル溶液を合わせて、無水硫
酸ナトリウム２００ｇに直接添加して脱水する。その
後、この酢酸エチル溶液を濾過し、濾液を元の５分の１
量になるまで減圧濃縮する。濃縮された酢酸エチル溶液
を２Ｌのクロロホルムに注ぎ、攪拌して得られる沈殿物
を濾過により回収する。その後、この沈殿物を酢酸エチ
ル１００ｍｌに溶解した後、再度１Ｌのクロロホルムに
添加して沈殿させる操作を２回繰り返す洗浄工程を行
う。この方法により、例えば、２〜４量体のＯＰＣを２
０重量％以上含み、かつカテキン類を５重量％以上含有
する、約５ｇの松樹皮抽出物が得られる。

【００４１】本発明の美容食品に用いられる（Ａ）プロ
アントシアニジンとして代表的に用いられる、上記の原
料植物からの抽出物、特に松樹皮抽出物には、プロアン
トシアニジン、すなわち、フラバン−３−オールおよび
／またはフラバン−３，４−ジオールを構成単位とする
重合度が２以上の縮重合体が含まれている。重合度の低
い縮重合体が多く含まれるものが好ましく用いられる。
重合度の低い縮重合体としては、重合度が２〜３０の縮
重合体（２〜３０量体）が好ましく、重合度が２〜１０
の縮重合体（２〜１０量体）がより好ましく、重合度が
２〜４の縮重合体（２〜４量体；すなわち、ＯＰＣ）が
さらに好ましい。

【００４２】ＯＰＣは、上述のように抗酸化物質である
ため、ガン・心臓病・脳血栓などの成人病の危険率を低
下する効果、関節炎・アトピー性皮膚炎・花粉症などの
アレルギー体質の改善効果なども有する。

【００４３】さらにＯＰＣは、抗酸化作用のほか、口腔
内のバクテリア増殖を抑制してプラーク（歯こう）を減
少させる効果；血管の弾力性を回復させる効果；血液中
でのリポたんぱくが活性酸素によりダメージを受けるの
を防止して、損傷した脂肪が血管の内壁に凝集し、コレ
ステロールが付着することを防止する効果；活性酸素に
よって分解されたビタミンＥを再生させる効果；ビタミ
ンＥの増強剤としての効果等を有することが知られてい
る。

【００４４】本発明においては、ＯＰＣを２０重量％以
上含有するプロアントシアニジンが好ましく用いられ
る。より好ましくは３０重量％以上である。このような
プロアントシアニジンとして、松樹皮抽出物が好ましく
用いられる。

【００４５】松樹皮抽出物として、ＯＰＣを用いると、
重合度の高いものを用いた場合と対比して、優れた美容
効果が得られる。

【００４６】また、原料植物由来のプロアントシアニジ
ン、特に植物抽出物には、ＯＰＣとともにカテキン（ca
techin）類が含まれている。カテキン類とは、ポリヒド
ロキシフラバン−３−オールの総称であり、狭義のカテ
キンといわれている（＋）−カテキンのほか、ガロカテ
キン、アフゼレキン、（＋）−カテキンまたはガロカテ
キンの３−ガロイル誘導体が、天然物から単離されてい
る。カテキン類としては、（＋）−カテキン、（−）−
エピカテキン、（＋）−ガロカテキン、（−）−エピガ
ロカテキン、エピガロカテキンガレート、エピカテキン
ガレートなどが知られている。カテキン類には、発癌抑
制、動脈硬化予防、脂肪代謝異常の抑制、血圧上昇の抑
制、血栓予防、抗アレルギー、抗ウイルス、抗菌、虫歯
予防、口臭防止、腸内細菌叢正常化効果、活性酸素やフ
リーラジカルの消去作用、抗酸化作用などがあることが
知られている。また、カテキン類には、血糖の上昇を抑
制する抗糖尿病効果があることが知られている。また、
カテキン類は、ＯＰＣの存在下で水溶性が増すと同時
に、活性化する性質がある。

【００４７】カテキン類は、上記原料植物抽出物に、５
重量％以上含有されていることが好ましい。より好まし
くは、ＯＰＣを２０重量％以上含有する原料植物抽出物
に、カテキン類が５重量％以上含有されるように調製さ
れる。例えば、松樹皮抽出物のカテキン類含量が５重量
％未満の場合、カテキン類含量が５重量％以上となるよ
うに添加してもよい。カテキン類を５重量％以上含有
し、かつＯＰＣを２０重量％以上含有する松樹皮抽出物
を用いることが最も好ましい。

【００４８】本発明の美容食品中に、（Ａ）乳酸菌を
０．２〜１０重量部、（Ｂ）オリゴ糖を１０〜１０００
重量部、（Ｃ）食物繊維を１００重量部、（Ｄ）アスコ
ルビン酸を０．２〜１０重量部、および（Ｅ）プロアン
トシアニジンを０．２〜１０重量部の割合で含むことが
好ましい。

【００４９】本発明の美容食品は、上記（Ａ）〜（Ｅ）
の各成分を含み、必要に応じて、通常食品に用いられる
種々の添加剤を含む。このような添加剤としては、賦形
剤、増量剤、結合剤、増粘剤、乳化剤、着色料、香料、
食品添加物が挙げられる。例えば、栄養補助剤として、
ローヤルゼリー、ビタミン、プロテイン、キトサン、レ
シチンなどが添加され、さらに糖液や調味料を加えて、
味を整えることができる。これらは、必要に応じて、ハ
ードカプセル、ソフトカプセルのようなカプセル剤、錠
剤、もしくは丸剤の形状に成形され、または粉末状、顆
粒状、飴状などの形態にされ得る。これらは、その形状
または好みに応じて、そのまま食しても良いし、水、
湯、牛乳などに溶いて飲んでも良い。

【００５０】本発明の美容食品の１日摂取量は、好まし
くは、（Ａ）乳酸菌が０．０１〜５ｇ、より好ましくは
０．０５〜３ｇであり、（Ｂ）オリゴ糖が０．１〜３０
ｇ、より好ましくは０．２〜２０ｇであり、（Ｃ）食物
繊維が１〜１０ｇ、より好ましくは３〜７ｇ、（Ｄ）ア
スコルビン酸が５０〜１０００ｍｇ、および（Ｅ）プロ
アントシアニジンが２０〜１０００ｍｇ、より好ましく
は５０ｍｇ以上、さらに好ましくは１００ｍｇ以上であ
る。本発明の美容食品は、１日当たり、総量で、１０〜
５０ｇ摂取することが好ましく、２０〜３０ｇを摂取す
ることがより好ましい。（Ｅ）プロアントシアニジン
は、（Ｄ）アスコルビン酸に対して、０．２〜１０倍重
量の範囲内で添加されることが好ましい。

【００５１】本発明の美容食品において、（Ａ）乳酸
菌、（Ｂ）オリゴ糖、および（Ｃ）食物繊維の組み合わ
せは、腸内環境を整える。すなわち、乳酸菌の添加によ
り、腸内の善玉菌を供給し、オリゴ糖により、善玉菌を
資化し、一方で、食物繊維により、腸の中を掃除し、悪
玉菌が繁殖するのを抑え、腸内環境を整えることができ
る。これにより、悪玉菌が生成する有害ガスや有害物質
を生成を抑えると同時に、腸内で食物のかすが腐敗する
のを防ぎ、美肌にとって害となる要素を除去することが
できる。

【００５２】上記の（Ａ）〜（Ｃ）成分の作用により有
害ガスや有害物物質を除去するのと同時に、抗酸化作用
を有する（Ｄ）アスコルビン酸および（Ｅ）プロアント
シアニジンを用いると、皮膚細胞へのストレスがかかり
にくく、より優れた美肌作用が得られる。

【００５３】

【実施例】以下に実施例を挙げて本発明を説明するが、
本発明がこの実施例により制限されないことはいうまで
もない。

【００５４】（Ａ）乳酸菌（ビフィドバクテリウム・ロ
ンガム；森永乳業株式会社）、（Ｂ）オリゴ糖（ガラク
トオリゴ糖；日新製糖株式会社）、（Ｃ）食物繊維（難
消化性デキストリン；松谷化学工業株式会社）、（Ｄ）
アスコルビン酸（武田薬品工業株式会社）、および
（Ｅ）プロアントシアニジン（松樹皮抽出物；東洋新薬
株式会社）を、表１に記載の割合で混合して、粉末状の
食品を調製した。

【００５５】

【表１】

【００５６】得られた食品を２０人の女性パネラーに、
１回当たり３ｇの量で、１日３回、１カ月間摂取させ
た。その後、以下の表２に示す項目について聞き取り調
査した。表２に結果を示す。表２に示す数字は、「そう
思う」と答えた人数である。

【００５７】

【表２】

【００５８】表２から、本発明の美容健康食品を摂取す
ることにより、肌の状態が改善され、っして体調が良好
になった人が多いことがわかった。すなわち、本発明の
食品は、美容効果および体調などを整える健康効果の両
方において優れた効果を示した。これは、便秘が改善さ
れていること、および肌質が改善されていることから、
乳酸菌、オリゴ糖、および食物繊維による便秘改善効果
と、アスコルビン酸およびプロアントシアニジンによる
相乗的な美肌作用によるものであると考えられる。

【００５９】

【発明の効果】（Ａ）乳酸菌、（Ｂ）食物繊維、（Ｃ）
オリゴ糖、（Ｄ）アスコルビン酸、および（Ｅ）プロア
ントシアニジンを組み合わせた食品を摂取することによ
り、便秘の改善などによって体調を整え、アスコルビン
酸およびプロアントシアニジンによる美肌効果に加え
て、さらに相乗的な美肌作用が得られる。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 （Ａ）乳酸菌、（Ｂ）オリゴ糖、（Ｃ）
   食物繊維、（Ｄ）アスコルビン酸、および（Ｅ）プロア
   ントシアニジンを含む、美容食品。
2. 【請求項２】 前記（Ｃ）食物繊維が、水溶性食物繊維
   である、請求項１に記載の美容食品。
3. 【請求項３】 前記（Ｅ）プロアントシアニジンの２０
   重量％以上が、ＯＰＣ（oligomeric proantocyanidin）
   で構成されている、請求項１に記載の美容食品。