JP2003180513A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 蓋体の開閉操作性が良好で、しかも釜の上部
を十分に加熱することができ、美味しいご飯炊き上げる
ことを目的とする。 【解決手段】 炊飯器本体１２内に釜１３を収納し、釜
１３の上部には開閉自在に蓋体１６を設ける。蓋体１６
内には蓋誘導加熱コイル２２を配設している。蓋誘導加
熱コイル２２と発熱板２１との距離は小さく設定し、蓋
誘導加熱コイル２２を大型化することなく発熱板２１を
十分加熱できる構成であり、また、蓋体１６の重量も重
くなり過ぎることなく、蓋体１６の開閉操作も良好であ
る。

Description

【発明の詳細な説明】 【０００１】 【産業上の利用分野】本発明は釜の上部を加熱するため
の加熱源を蓋体に設けた炊飯器に関する。 【０００２】 【従来の技術】従来から美味しいご飯を炊き上げるた
め、釜の下部のみならず上部からも加熱できる炊飯器が
主流となってきている。 【０００３】この釜上部を加熱する方式の炊飯器は、例
えば、実願昭５１−１４０７４４号（実開昭５３−５８
８７１号）のマイクロフィルムに示す構造のものがあ
る。この炊飯器は図８に示すように、釜１の上部を蓋体
２で開閉自在に覆う構成である。また蓋体２の上部には
蓋誘導加熱コイル３を有する蓋ケース４が載置され、蓋
誘導加熱コイル３により蓋体２を誘導加熱し、釜１の上
部を加熱する構造であった。 【０００４】しかし炊きあがりのご飯を釜１から取り出
す際、蓋ケース４を取り外し、さらに誘導加熱され高温
となった蓋体２を釜１から取り外さなければならず、蓋
体２の取り外しには火傷の危険性を有するものであり、
また、蓋体２が高温なため取り外した蓋体２の置き場所
にも気をつけなくてはならず、蓋体２の取り外し操作が
煩わしいという課題を有していた。 【０００５】そこで、例えば特開平６−１０５７４０号
公報に示す炊飯器がある。この炊飯器を図９により説明
する。図に示すように、釜５を収納する炊飯器本体６の
上部に蓋体７を開閉自在に取り付けている。蓋体４は外
枠を外蓋カバー８で構成し、釜５の上部と対向する蓋体
７の下部を下カバー９で構成している。蓋体７内には蓋
誘導加熱コイル１０が配設されており、蓋体７の下カバ
ー９側に着脱自在に取り付けた内蓋１１を誘導加熱する
構造である。 【０００６】このように、蓋体７内に蓋誘導加熱コイル
１０を配設し、蓋体７の下面側の内蓋１１を誘導加熱す
る構造とすることで、蓋体７の開閉操作を行う蓋体７の
外枠側、すなわち外蓋カバー８が高温になるのを防止
し、蓋体７の開閉操作を簡単にしている。 【０００７】 【発明が解決しようとする課題】しかし、上述した炊飯
器では、蓋誘導加熱コイル１０で内蓋１１を誘導加熱
し、釜５の上部を加熱する構造なので、蓋誘導加熱コイ
ル１０と内蓋１１の距離が大きくなり、内蓋１１を十分
に誘導加熱することができず、釜５の上部の水蒸気を十
分に飛ばすこたができなかった。 【０００８】上記課題を解決するため、蓋誘導加熱コイ
ル１０を大型化して誘導加熱能力を高めることも考えら
れるが、この場合、蓋誘導加熱コイル１０の重量が増
し、蓋体７の開閉操作が重くなり、その開閉操作性が低
下するという課題を有していた。 【０００９】本発明は上記課題に鑑み、蓋体の開閉操作
性を良好としつつ、釜の上部を十分に加熱することがで
きる、さらに、蓋誘導加熱コイルの熱劣化を防止するこ
とを目的とする。 【００１０】 【課題を解決するための手段】上記第１の目的を達成す
るための課題解決手段は、釜を収納する炊飯器本体と、
炊飯器本体の上部を開閉自在に覆う蓋体と、釜を加熱す
る加熱部を備え、前記釜の上方に位置する蓋体の下面を
磁性材で構成するとともに、前記蓋体内に蓋誘導加熱コ
イルを配設し、前記蓋体の下面を前記誘導コイルで誘導
加熱する発熱部とし、蓋体の下面の発熱部と蓋誘導加熱
コイルとの間に隙間を設けたものである。 【００１１】 【作用】上記の課題解決手段によれば、蓋誘導加熱コイ
ルで蓋体の下面の発熱部を誘導加熱し、発熱部からの熱
が釜の上部を加熱することになる。蓋誘導加熱コイルは
蓋体内に配設されており、しかも蓋誘導加熱コイルと発
熱部との距離を小さく設定できるので、発熱部を十分に
誘導加熱し、釜の上部が十分に加熱されることとなる。
また、十分な加熱量を得るために蓋誘導加熱コイルを大
型化する必要もないので、蓋体が重くなり開閉操作に支
障を起こすこともない。 【００１２】さらに、蓋体の下面の発熱部と蓋誘導加熱
コイルとの間に隙間を設けているので、誘導加熱された
発熱部の熱が直接蓋誘導加熱コイルに伝達されることが
なく、蓋誘導加熱コイルの熱劣化を防止できる。 【００１３】特に、蓋体内に蓋誘導コイルを配設する構
成では、強制的に蓋誘導コイルを冷却する冷却ファンを
蓋体内に配設することは困難で、また、冷却ファンを仮
に配設して蓋誘導加熱コイルの温度上昇を防止できるよ
うにしたとしても、蓋体が重くなり、蓋体の開閉操作性
が低下するので、隙間を設けて熱の伝達を阻止すること
が極めて有効な手段である。 【００１４】 【実施例】以下、本発明の一実施例を図１〜図５により
説明する。まず、本実施例の炊飯器の全体構成を図１に
より説明する。図１において、１２は炊飯器本体で、内
部に釜１３を収納する釜収納部１４を形成している。炊
飯器本体１２の上部後方にはヒンジ１５を設け、このヒ
ンジ１５を中心に開閉自在な蓋体１６を取り付けてい
る。蓋体１６は釜１３の上部を覆うように炊飯器本体１
２の上部に位置している。釜１３はその底部を誘導加熱
コイル１７、１８で誘導加熱され、側部を釜収納部１４
の側面外周に巻回したヒータ１９により加熱される構造
である。 【００１５】蓋体１６はその外枠を外蓋カバー２０で構
成し、釜１３側の下面を発熱板２１で構成し、蓋体１６
内には蓋誘導加熱コイル２２を配設している。蓋誘導加
熱コイル２２はその下方の発熱板２１を誘導加熱するも
ので、発熱板２１は誘導加熱される材料、ステンレス等
の磁性材料で構成され、誘導加熱により自己発熱する発
熱部を構成するものである。蓋体１６内には蓋誘導加熱
コイル２２の上部に断熱材２３を配し、また釜１３の上
部の水蒸気を外部に導出する蒸気孔２４を蓋体１６の上
下方向に貫通させている。 【００１６】次に、蓋体周辺の構成を図２により説明す
る。図に示すように、発熱板２１には異常温度センサー
２５、蓋温度センサー２６を密着して取り付け、異常温
度センサー２５は蓋誘導加熱コイル２２の下方に設け
て、蓋誘導加熱コイル２２の磁界を受けやすく、誘導加
熱されやすい部分に配して、発熱板２２の異常温度上昇
をすばやく検出できるようにし、異常温度上昇を検出し
た場合には、蓋誘導加熱コイル２２による誘導加熱を停
止するようにしている。 【００１７】一方、蓋温度センサー２６は蒸気孔側、す
なわち発熱板２１の中央側に配設し、釜１３の上部に発
生する蒸気の温度を検出できるように、蓋誘導加熱コイ
ル２２の磁界の影響を受けにくい位置に配設している。 【００１８】また、発熱板２１の外周側には断面形状が
く字状の環状パッキン２７が設けられており、釜１３上
部のフランジ部２８の上面全周に環状パッキン２７の下
端部全周が密着接触し、釜１３の上部に発生する水蒸気
が外部に漏れるのを防止するとともに、蓋体１６内に侵
入するのも防止している。環状パッキン２７は蓋体１６
の外蓋カバー２０と発熱板２１との間に挟持固定されて
いる。 【００１９】次に、蓋誘導加熱コイルの詳細な構成につ
き図３を中心に説明する。図に示すように、蓋誘導加熱
コイル２２は平面がリング状をしており、このリング状
の蓋誘導加熱コイル２２を、図２に示す難燃性のコイル
支持台２９のコイル収納部３０内に配し、コイル収納部
３０内に注入する難燃性の材料、例えば難燃性のシリコ
ン３１で覆われる構成としている。コイル収納部３０の
上部にはフェライト３２を支持するフェライト支持部３
３を設け、フェライト３２をコイル支持台２９の上部に
仮固定できる構成としている。フェライト３２の固着
を、難燃性のシリコン３１をコイル収納部３１に注入す
ることで行うようにすれば、簡単にフェライト３２をコ
イル支持台２９上に固着することができる。 【００２０】なお、フェライト３２は図３に示すように
放射状に配されており、蓋誘導加熱コイル２２から発生
する磁界の方向を偏向し、上方に向かう磁界をできる限
り下方の発熱板２１側に向かうようにするものである。
また、フェライト３２をコイル支持台２９のフェライト
支持部３３仮固定する構成としたが、蓋誘導加熱コイル
２２とフェライト３２とを難燃性の材料でともに覆い、
両者を固着してからコイル支持台２９に装着してもよ
く、この場合にはコイル支持台２９を簡単に組み立てる
ことができる。 【００２１】さらに、難燃性の材料で蓋誘導加熱コイル
およびフェライトを埋設したコイル支持台を形成すれ
ば、コイル支持台に誘導加熱コイル等を装着する必要も
なく、その組立性を飛躍的に高めることができる。 【００２２】また、上述したフェライト３２により蓋誘
導加熱コイル２２から上方に向かう磁界の量を減らすこ
とができるが、一部の磁界は蓋体１６の上部から外部に
漏れる可能性がある。この磁界が外部に漏れるとテレビ
等の機器に悪影響を及ぼすので、図２に示すように、フ
ェライト２２の上方に防磁材３４を配設している。防磁
材３４は蓋誘導加熱コイル２２の上面をほぼ全部覆うリ
ング状に形成されており、外周部がコイル支持台２９の
外周フランジ部３５にネジ３６で固定される。この防磁
材３４は磁界を遮蔽できる材料、例えばアルミ板で形成
されており、蓋誘導加熱コイル２２の上方に漏れ出る磁
界を遮蔽し、蓋体１６の外部に磁界が漏れるのを防止し
ている。 【００２３】次に、蓋誘導加熱コイル２２の取付構造を
図４を中心に説明する。図に示すように、コイル支持台
２９のコイル収納部３０に蓋誘導加熱コイル２２を収納
し、更にフェライト３２をフェライト支持部３３に載置
し、難燃性のシリコンをコイル収納部３０内に注入し
て、蓋誘導加熱コイル２２およびフェライト３２をコイ
ル支持台に固着する。コイル支持台２９の上方にはリン
グ状の防磁材３４がネジ３６によりフランジ部３５に固
定される。さらに、コイル支持台２２の外周部にはフラ
ンジ部３５より外周に延設した取付部３７を設け、取付
部３７を外蓋カバーにネジで固定するように構成してい
る。取付部３７は図３に示すように、コイル支持台２９
に複数箇所形成し、外蓋カバー２０に取り付ける発熱板
２１の取付部と重ねてネジ３８によりコイル支持台２９
と発熱板２１の両方を外蓋カバー２０に固定する構成で
ある。よって、コイル支持台２９および発熱板２１を外
蓋カバー２０に取り付ける作業が少なくなり、蓋体の組
立作業性を向上させることができる。 【００２４】上述したようにコイル支持台２９が蓋体１
６内に固定されるわけであるが、コイル支持台２９の下
面と発熱板２１との間には隙間ｓを設けている。この隙
間により自己発熱する発熱板２１の熱がコイル支持台２
９に伝達されるのを抑制することができる。すなわち、
隙間ｓを設けることにより空気層による断熱効果が得ら
れ、コイル支持台２９と蓋誘導加熱コイル２２が発熱体
２１の熱により劣化するのを抑えることができる。 【００２５】特に、蓋誘導加熱コイル２２は内部抵抗に
より発熱し、温度が上昇するものであるが、さらに発熱
体２１の熱が蓋体誘導加熱コイル２２に伝達することが
あれば、蓋誘導加熱コイル２２の温度が異常に上昇する
危険性を有する。よって、蓋誘導加熱コイル２２を強制
冷却する冷却ファンを設ける必要がでてくるが、蓋体１
６内に冷却ファンを設ければ蓋体の自重が重くなりその
蓋体の開閉操作性が低下してしまう。そのため、上述し
た隙間ｓを設けて空気層による断熱効果を得ることは蓋
体１６内に蓋誘導加熱コイル２２を配設する上で有効で
ある。 【００２６】なお、上記実施例では隙間ｓによる空気層
の断熱効果を利用して、高い断熱効果を得ているが、例
えばコイル支持台２９を直接発熱板２１の上に接触させ
ても、コイル支持台２９を耐熱性の高い材料で構成して
おれば、発熱板２１から蓋誘導加熱コイル２２に伝わる
熱を減らすことができ、蓋誘導加熱コイル２２を強制冷
却する冷却ファンを設けることもない。この場合、蓋誘
導加熱コイル２２と発熱板２１との距離がより接近する
ので、蓋誘導加熱コイル２２の巻数を減らしても発熱板
２１を十分に誘導加熱することができ、よって、蓋誘導
加熱コイル２２の自己発熱による温度上昇を低く抑える
ことができる。要は、蓋誘導加熱コイル２２と発熱板２
１との間に隙間を設けて、発熱板２１からの熱が蓋誘導
加熱コイル２２に伝わるのを抑制する構成であれば良
い。 【００２７】また、蓋誘導加熱コイル２２は温度上昇す
るので、この蓋体誘導加熱コイル２２を蓋体１６内に配
設する場合、蓋体を難燃性の材料で構成しなくてはなら
ないが、コイル支持台２９を難燃性の材料で構成すれ
ば、コイル支持台２９を取り付ける外蓋カバー２０にあ
えて難燃性の材料を用いる必要がなく、製造コストを低
減することができる。 【００２８】また、発熱板２１の釜側の表面を単分子被
膜で覆う構成である。この単分子被膜を図５により説明
する。すなわち、ステンレス（ＳＵＳ４４５）製の発熱
板２１の表面を十分に脱脂後、窒素パージ中でフルオロ
アルキルトリクロロシラン化合物を含んだフッソ系化学
吸着溶液中に浸漬すると、フルオロアルキルトリクロロ
シラン化合物が発熱板２１の表面の水酸基と脱塩酸反応
して、発熱板２１の表面に化学結合でもって固定化さ
れ、フルオロアルキル鎖を表面層に有する単分子被膜が
形成される。この単分子被膜の膜厚は３ｎｍ（ナノ メ
ートル）と極めて薄い。従来のフッソコートの厚さが５
０〜８５μｍ（マイクロ メートル）であるので、その
単分子被膜の厚さは従来のフッソコートの厚さの１／１
００００より小さくなる。よって、発熱板２１の熱伝達
がその表面の被膜により阻害されるのを少なくでき、熱
伝達性が従来のフッソコートと比較して向上し、釜の上
部を効率よく加熱することができる。また、単分子被膜
は非粘着性を有するので、釜の上部から発熱板２１側に
飛び散るおねばが付着しても簡単に拭き取ることがで
き、蓋体の清掃作業性も良い。 【００２９】次に、上述した炊飯器の動作を説明する。
まず、炊飯を開始すると、誘導加熱コイル１７、１８お
よびヒータ１９により釜１３の底部および側部を加熱す
る。釜１３内の米と水が熱せられ、沸騰が開始すると、
釜１３の上部は水蒸気で満たされ、発熱板２１に取り付
けた蓋温度センサー２６が蒸気温度を検出し、沸騰が開
始したことを検出する。蓋温度センサー２６で沸騰を開
始するまでの時間により釜１３内の米と水の量（炊飯
量）を判定し、以降の釜の加熱量を決定する。炊飯量の
判定においては、炊飯量が多いと沸騰開始するまでの時
間が長く、逆に炊飯量が少ないと沸騰開始するまでの時
間が短いことを利用している。 【００３０】この炊飯量の判定中には蓋誘導加熱コイル
２２を動作さず、発熱板２１が発熱するのを防止し、蓋
温度センサー２６が沸騰開始時点を正確に検出できるよ
うにしている。蓋温度センサー２６で沸騰開始を検出し
た後に、蓋誘導加熱コイル２２を動作させて発熱板２１
を誘導加熱し、釜１３の上部を加熱する。蓋誘導加熱コ
イル２２は強力に発熱板２１を誘導加熱することができ
るので、釜１３の上部を十分に加熱し、釜１３上部の水
蒸気を飛ばしてご飯のべたつきを防止し、美味しいご飯
を炊き上げることができる。蓋誘導加熱コイル２２が動
作を開始すると、発熱板２１は誘導加熱されるが、リン
グ状の蓋誘導加熱コイル２２の中心側の方がその外周側
より強力に誘導加熱されることとなり、中心側の蒸気孔
２４は素早く暖められる。よって、蒸気孔２４の温度が
低い状態で釜１３の上部の温度を低下させることを防止
できるとともに、蒸気孔２４の温度が低いことによる結
露をも防止でき、結露が蒸気孔２４からご飯の上に滴下
するのも防止できる。 【００３１】特に、保温工程においては、釜上部の加熱
が主体となるので、蒸気孔２４の温度低下により釜上部
の温度が低下するのを抑制する必要がでてくるが、上述
したように蒸気孔２４の温度が低下しにくい構造であれ
ば、良好な保温状態を維持することができる。 【００３２】また、沸騰を開始すると、釜１３の上部か
ら水蒸気が発生するが、この水蒸気は発熱板２１に開口
した蒸気孔２４を介して炊飯器本体外に排気される。釜
１３の上部に発生した水蒸気はパッキン２７により蓋体
１６の周囲から漏れることはないが、仮に、パッキン２
７が変形した状態、釜１３のフランジ部２８とパッキン
２７の下端との間に隙間が発生した状態で炊飯を開始す
ると、釜１３から発生する水蒸気がその隙間から蓋体１
６内に侵入する危険性を有している。 【００３３】しかし、蓋誘導加熱コイル２２は難燃性の
材料で覆われているので、侵入した水蒸気により絶縁劣
化を起こすこともなく、長期に亘って品質を安定させる
ことができる。 【００３４】次に、本発明の他の実施例を図６により説
明する。図に示すように、発熱板２１をアルミ層２１ａ
とステンレス層２１ｂとの２層構造としている。すなわ
ち、蓋誘導加熱コイル２２によりステンレス層２１ｂが
誘導加熱される。ステンレス層２１ｂで発熱した熱は高
熱伝導率のアルミ層２１ａで拡散され、釜の上部を均一
に加熱することができるものである。 【００３５】また、図７に示すように、発熱板２１をス
テンレス層２１ｂ、アルミ層２１ａ、ステンレス層２１
ｂの３層構造とすれば、アルミ層２１ａとステンレス層
２１ｂとの熱膨張差による反りの発生を防止できる。す
なわち、同種のステンレス層２１ｂで異種のアルミ層２
１ａを挟み込む構造なので、アルミ層２１ａとステンレ
ス層２１ｂとの熱膨張による歪を両側のステンレス層２
１ｂで支持することができ、発熱板２１が反るのを防止
する。 【００３６】よって、発熱板２１を取り付けている外蓋
カバー２０に発熱板２１の反り力が加わることがなく、
蓋体の変形を防止することができる。さらに、発熱板２
１の反りにより、発熱板２１と蓋誘導加熱コイル２２と
の隙間が変わり、ステンレス層２１ｂの発熱量が変わる
のを防止でき、安定して釜の上部を加熱することができ
る。 【００３７】 【発明の効果】上述した実施例から明らかなとおり、本
発明によれば、発熱部を十分に誘導加熱でき、釜の上部
を十分に加熱して美味しいご飯を炊き上げることができ
る。また、十分な加熱量を得るために蓋誘導加熱コイル
を大型化する必要もないので、蓋体が重くなり、その開
閉操作に支障を起こすこともない。 【００３８】さらに、誘導加熱された発熱部の熱が直接
蓋誘導加熱コイルに伝達されることがなく、蓋誘導加熱
コイルの熱劣化を防止できる。特に、蓋体内に蓋誘導コ
イルを配設する構成では、強制的に蓋誘導コイルを冷却
する冷却ファンを蓋体内に配設することは困難で、ま
た、冷却ファンを仮に配設して蓋誘導加熱コイルの温度
上昇を防止できるようにしたとしても、蓋体が重くな
り、蓋体の開閉操作性が低下するので、隙間を設けて熱
の伝達を阻止することが極めて有効な手段である。

【図面の簡単な説明】 【図１】本発明の一実施例を示す炊飯器の一部破断側面
図 【図２】同炊飯器の蓋体周辺の要部断面図 【図３】同炊飯器の蓋体の内部を示す平面図 【図４】同炊飯器のコイル支持台、蓋誘導加熱コイル、
防磁材をそれぞれ分解した状態の断面図 【図５】同炊飯器の発熱板に施す単分子被膜の説明図 【図６】本発明の他の実施例を示す炊飯器の蓋体周辺の
要部断面図 【図７】本発明のさらに他の実施例を示す炊飯器の蓋体
周辺の要部断面図 【図８】従来例を示す炊飯器の断面図 【図９】他の従来例を示す炊飯器の一部破断側面図 【符号の説明】 １２ 炊飯器本体 １３ 釜 １６ 蓋体 ２０ 外蓋カバー ２１ 発熱板（発熱部） ２１ａ アルミ層 ２１ｂ ステンレス層 ２２ 蓋誘導加熱コイル ２４ 蒸気孔 ２９ コイル支持台 ３０ コイル収納部 ３１ 難燃性の材料 ３２ フェライト ３３ フェライト支持部 ３４ 防磁材 ３７ 取付部

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 荒井 俊夫 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 下野 省二 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 田中 敦 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 堀内 清 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 中村 利幸 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 高麗 敦 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 Ｆターム(参考） 4B055 AA02 AA03 BA14 BA23 BA25 BA35 BA36 BA37 BA54 CA21 CA24 CA68 CB08 CC27 CC45 CD02 DA04 DB14 FA09 FB18 FB36

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 【請求項１】 釜を収納する炊飯器本体と、炊飯器本体
   の上部を開閉自在に覆う蓋体と、釜を加熱する加熱部を
   備え、前記蓋体内に蓋誘導加熱コイルを配設し、前記蓋
   体の下面を前記蓋誘導コイルで誘導加熱する発熱部と
   し、蓋体の下面の発熱部と蓋誘導加熱コイルとの間に隙
   間を設けた炊飯器。