JP2003040752A

JP2003040752A - 唾液分泌促進方法、唾液分泌促進香料および唾液分泌促進用の口腔用組成物

Info

Publication number: JP2003040752A
Application number: JP2001221044A
Authority: JP
Inventors: Yoko Aitsu; 陽子合津; Atsushi Shiroichi; 篤城市; Yuji Terajima; 有史寺嶋; Shinichiro Haji; 信一郎土師
Original assignee: Shiseido Co Ltd
Current assignee: Shiseido Co Ltd
Priority date: 2001-07-23
Filing date: 2001-07-23
Publication date: 2003-02-13

Abstract

(57)【要約】【課題】唾液の分泌を促進させ得る新しい方法を提供
する。【解決手段】香料による嗅覚刺激を介して唾液の分泌
を促進させる。またその香料はグレープフルーツ調香
料、ブラックカラント調香料、アップル調香料、ウメ調
香料、グレープ調香料、セージ調香料、ストロベリー調
香料およびレモン調香料から選ばれる一種または二種以
上を含むものとする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、嗅覚により唾液の
分泌を促進する方法および香料、並びにこの唾液分泌促
進香料を含有する口腔用組成物に関する。

【０００２】

【従来の技術】唾液の分泌を促進することは、生体にと
って種々の好ましい影響が期待される。例えば、口腔内
および咽喉部周辺の湿度を保つことによる風邪の予防、
加齢に伴なう口腔乾燥症やそれに伴なうしゃべりにく
さ、食餌の飲み込みにくさ、口腔内粘膜への傷つき易さ
の低減、精神的緊張時の口腔の乾燥感の緩和などの効果
が期待される。また、豊富な唾液が口腔内を自浄的に洗
い流すことによる口臭の予防あるいは除去作用も１つの
効果として挙げられている（特開平１１−１８０８３９
号公報参照）。

【０００３】一方、唾液分泌を促進する方法としては、
これまでに味覚を通した唾液分泌促進作用が既に報告さ
れている。例えば、特開昭６０−１３７０８号公報にお
いては、唾液の分泌を促進する作用を持つものとしてガ
ジュツまたはその水溶性画分を挙げており、特開平３−
８３９２０号公報ではキシリトール、特開平１０−１８
２３９２号公報ではアオギリ科植物コラ種子粉末・抽出
物、特開平１１−７１２５３号公報では羅漢果のチップ
・粉末・抽出物を唾液分泌促進のための有効な味覚成分
として報告している。

【０００４】しかしながら、嗅覚を通して唾液の分泌を
促進する方法はいまだ報告されていない。口腔製品ある
いは菓子類における香料の効果としては、これまでに臭
気のマスキング効果という観点から種々検討されている
が、唾液分泌促進作用については全く検討されていない
のが現状である。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、味覚以外の
唾液分泌に影響を及ぼす要因について検討した結果なさ
れたもので、香りにより唾液の分泌を促進させる唾液分
泌促進方法および唾液分泌促進香料並びに唾液分泌促進
用の口腔用組成物を提供することを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明者らは、味覚以外
の唾液分泌に影響を及ぼす要因について検討し、各種香
料の香りによる唾液分泌作用を鋭意検討した結果、グレ
ープフルーツ調等の幾つかの香料に唾液分泌作用がある
ことを見出し、本発明を完成するに至った。

【０００７】すなわち、請求項１の発明は、香料による
嗅覚刺激を介して唾液の分泌を促進させることを特徴と
する唾液分泌促進方法である。

【０００８】また、請求項２の発明は、請求項１の唾液
分泌促進方法において、香料がグレープフルーツ調香
料、ブラックカラント調香料、アップル調香料、ウメ調
香料、グレープ調香料、セージ調香料、ストロベリー調
香料およびレモン調香料から選ばれる一種または二種以
上を含むものであることを特徴とする。

【０００９】さらに、請求項４の発明は、グレープフル
ーツ調香料、ブラックカラント調香料、アップル調香
料、ウメ調香料、グレープ調香料、セージ調香料、スト
ロベリー調香料およびレモン調香料から選ばれる一種ま
たは二種以上を含むことを特徴とする唾液分泌促進香料
である。

【００１０】また、請求項５の発明は、請求項４の唾液
分泌促進香料において、炭素数２〜８の有機酸を１．０
質量％以上含有することを特徴とする。

【００１１】さらに、請求項６の発明は、グレープフル
ーツ調香料、ブラックカラント調香料、アップル調香
料、ウメ調香料、グレープ調香料、セージ調香料、スト
ロベリー調香料およびレモン調香料から選ばれる一種ま
たは二種以上からなる香料と、口腔用基剤とを含有する
ことを特徴とする唾液分泌促進用の口腔用組成物であ
る。

【００１２】上記発明において、グレープフルーツ調、
ブラックカラント調、アップル調、ウメ調、グレープ
調、セージ調、ストロベリー調およびレモン調の香料
は、嗅覚のみで唾液分泌量を１．５倍以上に促進するこ
とができる。これらの唾液分泌促進香料は、それぞれ、
香料やフレーバー等の調製に用いられる、各種炭化水素
類、アルコール類、エーテル類、アルデヒド類、アセタ
ール類、ケトン類、エステル類、酸類、カルボン酸類、
脂肪酸類、ラクトン類、合成ムスク類、含窒素化合物、
硫黄化合物、植物性天然香料、精油類、動物性天然香料
などの種々の香料を調合して調製される。

【００１３】上記した唾液分泌促進香料において、成分
構成としては、２〜８の有機酸を１．０質量％以上配合
されていることが望ましい。なお、上記した唾液分泌促
進香料は、香調を損なわない範囲であれば、上記以外の
種々の香料やその他の化合物と調合して使用することも
できる。

【００１４】上記唾液分泌促進香料を口腔用組成物に配
合する場合には、配合量は０．０１質量％以上、好まし
くは０．１質量％以上であり、０．０１質量％未満では
香りを感知しにくく、十分な効果が発揮されない。ここ
で、口腔用組成物としては、練歯磨、液体歯磨、液状洗
口剤、洗口用錠剤、タブレット、ガム、キャンディー等
が挙げられる。本発明の口腔用組成物は、上記香料の他
に、その種類や形態に応じて通常の口腔用組成物に使用
されている成分を通常の配合量の範囲内で用いることが
できる。

【００１５】歯磨剤の場合には、その形状により配合成
分および配合割合が異なるが、主な成分としては研磨
剤、湿潤剤、発泡剤、粘結剤、保存剤、薬効成分などが
ある。ここで、研磨剤としては、炭酸カルシウム，リン
酸水素カルシウム，無水ケイ酸，水酸化アルミニウム，
ピロリン酸カルシウム，不溶性メタリン酸ナトリウム，
炭酸マグネシウム，アルミナなどが用いられる。湿潤剤
としては、グリセリン，ソルビトール，プロピレングリ
コール，ポリエチレングリコールなどが用いられる。発
泡剤としては、ラウリル硫酸ナトリウム，ラウリルサル
コシンナトリウム，アルキルスルホコハク酸ナトリウ
ム，ヤシ油脂肪酸モノグリセリンスルホン酸ナトリウ
ム，ショ糖脂肪酸エステルなどが好適である。粘結剤と
しては、カルボキシメチルセルロースナトリウム，メチ
ルセルロース，ヒドロキシエチルセルロース，ヒドロキ
シプロピルセルロース，アルギン酸ナトリウム，カラギ
ーナン，キサンタンガム，ポリアクリル酸ナトリウム，
ベントナイト，ラポナイトなどが好適である。保存剤と
しては、パラオキシ安息香酸エチル、パラオキシ安息香
酸ブチルなどが好適である。薬効成分としては、フッ化
物，殺菌剤，消炎剤などが用いられる。

【００１６】洗口剤の場合には、溶剤、湿潤剤、可溶化
剤、保存剤、ｐＨ調整剤、薬効成分などが主な成分であ
る。溶剤としてはエタノールなどが好適に用いられる。
可溶化剤としては、ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油，
ポリオキシエチレンポリオキシプロピレングリコール，
ラウリル硫酸ナトリウムなどが用いられる。ｐＨ調整剤
としては、リン酸塩，クエン酸塩などが好適である。湿
潤剤，保存剤，薬効成分については歯磨類に準じること
ができる。

【００１７】

【実施例】以下、本発明を実験例および実施例によりさ
らに詳細に説明する。＜各種香料の唾液分泌促進作用の測定実験＞まず、測定
試料として、アップル調香料、ウメ調香料、グレープ調
香料、ストロベリー調香料、パイナップル調香料、バナ
ナ調香料、ピーチ調香料、ブラックカーラント調香料、
ペアー調香料、メロン調香料、スペアミント調香料、ペ
パーミント調香料、セージ調香料、アーモンド調香料、
ココア調香料、コーヒー調香料、チョコレート調香料、
ココナッツ調香料、オレンジ調香料、グレープフルーツ
調香料およびレモン調香料の２１種類の可食用香料（フ
レーバー）を用い、無香の溶媒としてプロピレングリコ
ールまたは流動パラフィンを用いて各香料の１０％溶液
を調製した。

【００１８】唾液分泌量の測定には、被験者にとって負
担が少なく手軽に測定できる方法として、図１に示すよ
うなザリベッテ（ザルステッド社、ドイツ）を用いて唾
液採取を行った。図１（ａ）は、ザリベッテを分解して
示したもので、外容器１の内側にひとまわり小さく短め
の内容器２があり、内容器２の中に長さ３ｃｍ，直径１
ｃｍの円柱型のコットン３が収納可能となっている。唾
液を採取するときにはこのコットン３を口に含み、十分
唾液を染み込ませた後に内容器２の中に戻す。内容器２
の底面には小さな孔４があいており、唾液採取後に図１
（ｂ）に示すように蓋５をして、容器全体を遠心分離器
にかけることにより、図１（ｃ）に示すように外容器１
の底に唾液６だけが分離される。

【００１９】測定試料の香りによる唾液分泌量は、香り
を被験者の鼻下に２分間呈示して、その間に分泌された
唾液の重量を測定することによって求めた。具体的に
は、被験者は水で口腔内をうがいしてから実験室に入室
後、椅子に座った姿勢で十分に落ち着くまで待ち、鼻下
に５ｍｍ角のコットンを添付する。その後、測定開始の
直前に口腔内に残っている唾液をできる限り飲み込むよ
うに指示し、続いて「始め」の合図とともに、鼻下のコ
ットンに測定試料の香料を２０μｌ滴下し、被験者に唾
液採取用のコットンを口に含んでもらい、２分間経過し
たところで、「終了」の合図とともに口の中のコットン
をザリベッテの内容器２に収納する。２種類以上の香料
を続けてテストする場合には、図２に示すように、各香
りの測定間隔を６分間とした。なお、被験者には測定時
間中に口腔内に分泌される唾液を飲み込まないよう注意
を促した。また、各測定日ごとに、鼻下のコットンに何
も賦香しない場合の唾液分泌量の測定も行い、この唾液
分泌量をその日のコントロールデータとして、この値に
対する比から香りによる唾液分泌量の増加度を算出し
た。

【００２０】図３は、５人の被験者による上記実験の測
定結果を示すもので、横軸に測定試料の香料の種類、縦
軸に唾液分泌量の増加度をとっている。増加度が１を越
えると、香りにより唾液分泌が促進されたことを意味す
る。この結果から、可食用香料（フレーバー）でも、種
類や香調によって唾液分泌促進効果に著しい差があるこ
とが判明し、唾液分泌量を香りのない状態に比べて１．
５倍以上に顕著に促進する唾液分泌促進香料を見出し
た。図３において、２１種類の香料のうち唾液分泌促進
香料と認められるものは、アップル調香料、ウメ調香
料、グレープ調香料、ストロベリー調香料、ブラックカ
ーラント調香料、セージ調香料、グレープフルーツ調香
料およびレモン調香料の８種類である。本実験で調製し
た唾液分泌促進香料の組成例を実施例１〜８として以下
に示す。

【００２１】実施例１（アップル調香料）酢酸イソアミル０．２５質量％酢酸イソブチル４．００酢酸エチル０．５０酪酸エチル０．５０２−メチル酪酸エチル０．２５ヘキシルアルデヒド４．００酢酸２−メチルブチル１．５０酢酸ヘキシル２．００ヘキシルアルコール５．００トランス−２−ヘキセナール１５．００酢酸トランス−２−ヘキセニル１．５０酢酸１．００プロピオン酸０．３０ヘキサン酸０．２０プロピレングリコール（溶剤）６４．００

【００２２】実施例２（ウメ調香料）酪酸エチル２．００質量％２−メチル酪酸エチル１．５０酢酸エチル５．００酪酸イソアミル１．５０ベンズアルデヒド２．５０シトラール２．００ラクトンＣ−１０−Ｇ０．５０ラクトンＣ−１１−Ｇ１．００酢酸８．００ヘキサン酸４．００イソ酪酸２．００バニリン０．５０プロピレングリコール（溶剤）６９．５０

【００２３】実施例３（グレープ調香料）プロピオン酸エチル１６．００質量％酢酸エチル８．００酪酸エチル４．００イソ酪酸エチル０．８０イソ吉草酸エチル０．８０酢酸スチラリル１．２０シス−３−ヘキセノール２．００プロピオン酸１．２０ヘキサン酸０．４０酢酸１．２０酪酸０．４０エチルマルトール２．００プロピレングリコール（溶剤）６２．００

【００２４】実施例４（ストロベリー調香料）酪酸エチル６．００質量％２−メチル酪酸エチル２．００酪酸イソアミル０．６０シス−３−ヘキセノール１．００ベンジルアルコール８．００ラクトンＣ−１０−Ｇ０．４０ラクトンＣ−１１−Ｇ０．２０酪酸２．００プロピオン酸２．００２−メチル酪酸１．００エチルマルトール５．００プロピレングリコール（溶剤）７１．８０

【００２５】実施例５（ブラックカーラント調香料）酢酸エチル１０．００質量％酢酸プロピル２．００酪酸エチル５．００酢酸イソアミル２．００プロピオン酸エチル１．００２−メチル酪酸エチル３．００ヘキシルアルコール０．５０シス−３−ヘキセノール０．５０トランス−２−ヘキセナール１．００ベンズアルデヒド０．２０酢酸５．００酪酸１．００プロピオン酸０．５０ α−イオノン０．２０ β−イオノン０．１０バニリン１．００ラズベリーケトン５．００プロピレングリコール（溶剤）６２．００

【００２６】実施例６（セージ調香料）セージオイル１０．００質量％ＭＣＴ（溶媒）９０．００

【００２７】実施例７（グレープフルーツ調香料）グレープフルーツオイル７９．００質量％オレンジオイル１．００ＭＣＴ（溶媒）２０．００

【００２８】実施例８（レモン調香料）レモンオイル８０．００質量％ＭＣＴ（溶媒）２０．００

【００２９】なお、香調を損なわない範囲であれば、上
記組成例に限定することなく、上記以外の種々の香料や
その他化合物を調合することもできる。これらの唾液分
泌促進香料は、種々の口腔組成物に適量配合することに
より、唾液分泌促進作用を有する口腔組成物を得ること
ができる。以下に示す実施例９〜１５は、実施例１〜８
の唾液分泌促進香料を配合した口腔組成物の処方例であ
る。

【００３０】実施例９（練歯磨）第二リン酸カルシウム・２水塩４５．０質
量％無水ケイ酸２．０グリセリン１５．０カルボキシメチルセルロースナトリウム１．０カラギーナン０．３ラウリル硫酸ナトリウム１．５サッカリンナトリウム０．１薬効成分適量ストロベリー調香料１．０パラオキシ安息香酸エチル０．０１

【００３１】実施例１０（液体歯磨）無水ケイ酸２０．０質
量％プロピレングリコール２．０グリセリン５．０ソルビット液１０．０ポリアクリル酸ナトリウム１．０ラウリル硫酸ナトリウム１．０サッカリンナトリウム０．１セージ調香料１．０

【００３２】実施例１１（洗口剤（原液タイプ））エタノール１５．０質
量％グリセリン１０．０ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油２．０サッカリンナトリウム０．１５安息香酸ナトリウム０．０５グレープフルーツ調香料０．５リン酸二水素ナトリウム０．１着色剤適量精製水残余

【００３３】実施例１２（洗口剤（濃縮タイプ））イソプロピレンアルコール３０．０質
量％ソルビット液１０．０ラウリル硫酸ナトリウム４．０サッカリンナトリウム０．１５グレープ調香料０．５安息香酸ナトリウム０．１５着色剤適量精製水残余

【００３４】実施例１３（タブレット）滑沢剤（ショ糖脂肪酸エステル等）１．０質
量％アラビアガム水溶液（５％）２．０酸味料１．０着色料適量ブラックカーラント調香料（粉末香料）１．５糖質（粉糖またはソルビトール等）残余

【００３５】実施例１４（ガム）砂糖４３．０質
量％ガムベース３０．０グルコース１０．０水飴１６．０アップル調香料１．０

【００３６】実施例１５（キャンディー）砂糖５０．０質
量％水飴４７．０有機酸２．０ウメ調香料１．０

【００３７】上記実験例および実施例から明らかなよう
に、アップル調香料、ウメ調香料、グレープ調香料、ス
トロベリー調香料、ブラックカーラント調香料、セージ
調香料、グレープフルーツ調香料およびレモン調香料
は、味覚によらず嗅覚のみで唾液分泌量を１．５％以上
促進することができ、このような唾液分泌促進効果を有
する香料を用いることにより、嗅覚を通して唾液分泌を
促進して口腔内環境を改善することができる。嗅覚を通
して唾液分泌を促進する方法は、従来にない新規な方法
である。

【００３８】

【発明の効果】上記の説明からも明らかなように、本発
明によれば、味覚によらず嗅覚のみで唾液分泌を促進し
て口腔内環境を改善することができる。また、このよう
な唾液分泌促進効果を有する香りを持つ唾液分泌促進香
料および口腔用組成物を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】唾液採取容器ザリベッテの構造および唾液採取
方法を示す図である。

【図２】唾液採取実験手順を示す図である。

【図３】各種香料を嗅いで唾液採取実験を行った結果を
棒グラフで示す図である。

【符号の説明】

１……外容器２……内容器３……コットン４……内容器の底面の孔５……蓋６……唾液

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者城市篤神奈川県横浜市都筑区早渕２−２−１株式会社資生堂リサーチセンター（新横浜) 内 (72)発明者寺嶋有史神奈川県横浜市都筑区早渕２−２−１株式会社資生堂リサーチセンター（新横浜) 内 (72)発明者土師信一郎神奈川県横浜市都筑区早渕２−２−１株式会社資生堂リサーチセンター（新横浜) 内Ｆターム(参考） 4C084 AA17 AA19 MA57 NA14 ZA342 ZA671

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】香料による嗅覚刺激を介して唾液の分泌
を促進させることを特徴とする唾液分泌促進方法。
【請求項２】前記香料がグレープフルーツ調香料、ブ
ラックカラント調香料、アップル調香料、ウメ調香料、
グレープ調香料、セージ調香料、ストロベリー調香料お
よびレモン調香料から選ばれる一種または二種以上を含
むものであることを特徴とする請求項１記載の唾液分泌
促進方法。
【請求項３】唾液分泌量が１．５倍以上に促進される
ことを特徴とする請求項１記載の唾液分泌促進方法。
【請求項４】グレープフルーツ調香料、ブラックカラ
ント調香料、アップル調香料、ウメ調香料、グレープ調
香料、セージ調香料、ストロベリー調香料およびレモン
調香料から選ばれる一種または二種以上を含むことを特
徴とする唾液分泌促進香料。
【請求項５】炭素数２〜８の有機酸を１．０質量％以
上含有することを特徴とする請求項４記載の唾液分泌促
進香料。
【請求項６】グレープフルーツ調香料、ブラックカラ
ント調香料、アップル調香料、ウメ調香料、グレープ調
香料、セージ調香料、ストロベリー調香料およびレモン
調香料から選ばれる一種または二種以上からなる香料
と、口腔用基剤とを含有することを特徴とする唾液分泌
促進用の口腔用組成物。