JP2002181635A - 加熱温度確認インジケータ - Google Patents
加熱温度確認インジケータInfo
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- JP2002181635A JP2002181635A JP2000381955A JP2000381955A JP2002181635A JP 2002181635 A JP2002181635 A JP 2002181635A JP 2000381955 A JP2000381955 A JP 2000381955A JP 2000381955 A JP2000381955 A JP 2000381955A JP 2002181635 A JP2002181635 A JP 2002181635A
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- heating temperature
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Abstract
(57)【要約】
【課題】安価に多数製造でき、加熱している食品をはじ
めとする種々の素材の内部の温度を色調の変化によって
正確に表示し、工程記録として変化後の色調のまま長期
間保存できる、簡便な新規の加熱温度確認インジケータ
を提供する。 【解決手段】加熱温度確認インジケータ１は、吸収性の
着色層３と、その表面に形成された不透明な加熱溶融層
４とからなる不可逆変色層１０が、透明保護膜２で覆わ
れている。
めとする種々の素材の内部の温度を色調の変化によって
正確に表示し、工程記録として変化後の色調のまま長期
間保存できる、簡便な新規の加熱温度確認インジケータ
を提供する。 【解決手段】加熱温度確認インジケータ１は、吸収性の
着色層３と、その表面に形成された不透明な加熱溶融層
４とからなる不可逆変色層１０が、透明保護膜２で覆わ
れている。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、食品をはじめとす
る種々の素材を加熱する際に使用されるもので、その内
部の温度を色調の変化によって表示する加熱温度確認イ
ンジケータに関するものである。
る種々の素材を加熱する際に使用されるもので、その内
部の温度を色調の変化によって表示する加熱温度確認イ
ンジケータに関するものである。
【０００２】
【従来の技術】加工食品の製造や食品の調理の際に、加
熱が不十分であると病原菌により食中毒を引き起こして
しまうことがある。加熱が十分であることを確認するた
めには、食品の内部温度を計測する必要がある。
熱が不十分であると病原菌により食中毒を引き起こして
しまうことがある。加熱が十分であることを確認するた
めには、食品の内部温度を計測する必要がある。
【０００３】このような計測には、例えば熱伝対により
検知された温度をデジタル表示する温度計が使用され
る。この温度計は高価であるので、同時に大量に製造さ
れる加工食品の内部温度は同じ温度計で繰り返し計測さ
れる。短時間に次々計測するために熱伝対を完全に滅菌
しないで使用すると、熱伝対に付着している病原菌によ
って、加熱後の加工食品が再び汚染されてしまう虞があ
る。さらに十分に加熱されたことを記録として残すに
は、表示された温度をプリントアウトしなければならず
面倒である。
検知された温度をデジタル表示する温度計が使用され
る。この温度計は高価であるので、同時に大量に製造さ
れる加工食品の内部温度は同じ温度計で繰り返し計測さ
れる。短時間に次々計測するために熱伝対を完全に滅菌
しないで使用すると、熱伝対に付着している病原菌によ
って、加熱後の加工食品が再び汚染されてしまう虞があ
る。さらに十分に加熱されたことを記録として残すに
は、表示された温度をプリントアウトしなければならず
面倒である。
【０００４】また計測には、特開昭６１−１３０８３５
号公報に記載されている溶融性組成物と顕色材との積層
物を２枚の被覆保護膜で挟んで封入した温度測定用イン
ジケータが用いられることもある。このインジケータ
は、溶融性組成物が加熱されて融点で溶融し透明になる
結果、顕色材が目視できるようになるというものであ
る。しかし、一層簡便な構成のインジケータが望まれて
いた。
号公報に記載されている溶融性組成物と顕色材との積層
物を２枚の被覆保護膜で挟んで封入した温度測定用イン
ジケータが用いられることもある。このインジケータ
は、溶融性組成物が加熱されて融点で溶融し透明になる
結果、顕色材が目視できるようになるというものであ
る。しかし、一層簡便な構成のインジケータが望まれて
いた。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】本発明は前記の課題を
解決するためなされたもので、安価に多数製造でき、加
熱している食品をはじめとする種々の素材の内部の温度
を色調の変化によって正確に表示し、工程記録として変
化後の色調のまま長期間保存できる、簡便な新規の加熱
温度確認インジケータを提供することを目的とする。
解決するためなされたもので、安価に多数製造でき、加
熱している食品をはじめとする種々の素材の内部の温度
を色調の変化によって正確に表示し、工程記録として変
化後の色調のまま長期間保存できる、簡便な新規の加熱
温度確認インジケータを提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】前記の目的を達成するた
めになされた本発明の加熱温度確認インジケータは、実
施例に対応する図面を参照して説明すると以下のとおり
である。
めになされた本発明の加熱温度確認インジケータは、実
施例に対応する図面を参照して説明すると以下のとおり
である。
【０００７】本発明の加熱温度確認インジケータ１は、
図１の（Ａ）に示すとおり、吸収性の着色層３と、その
表面に形成された不透明な加熱溶融層４とからなる不可
逆変色層１０が、透明保護膜２で覆われている。
図１の（Ａ）に示すとおり、吸収性の着色層３と、その
表面に形成された不透明な加熱溶融層４とからなる不可
逆変色層１０が、透明保護膜２で覆われている。
【０００８】加熱溶融層４は、粒子状の加熱溶融物質を
含んでいる。このインジケータ１を加熱溶融物質の融点
以上の温度に加熱している素材へ差すと、同図（Ｂ）の
ように加熱溶融層４中の粒子状の加熱溶融物質が、溶融
して吸収性の着色層３へ吸収され不可逆的に拡散する。
すると着色層３の着色が観察されるようになる。その結
果、不可逆変色層１０は変色したと判断される。
含んでいる。このインジケータ１を加熱溶融物質の融点
以上の温度に加熱している素材へ差すと、同図（Ｂ）の
ように加熱溶融層４中の粒子状の加熱溶融物質が、溶融
して吸収性の着色層３へ吸収され不可逆的に拡散する。
すると着色層３の着色が観察されるようになる。その結
果、不可逆変色層１０は変色したと判断される。
【０００９】本発明の別な加熱温度確認インジケータ１
は、図２（Ｃ）に示すとおり、吸収性の着色層３と、そ
の片面に設けられた加熱溶融層５と、他方の面に設けら
れた吸収性の隠蔽層６とからなる不可逆変色層１０が、
透明保護膜２で覆われている。
は、図２（Ｃ）に示すとおり、吸収性の着色層３と、そ
の片面に設けられた加熱溶融層５と、他方の面に設けら
れた吸収性の隠蔽層６とからなる不可逆変色層１０が、
透明保護膜２で覆われている。
【００１０】このインジケータ１を加熱している素材に
差すと、同図（Ｄ）のように加熱溶融層５中の加熱溶融
物質が、その温度により溶融して液状となって吸収性の
着色層３へ吸収されて不可逆的に拡散し、遂には色紙の
例示される吸収性の隠蔽層６を濡らす。すると隠蔽層６
は濡れにより色調の変化が観察されるようになる。その
結果、不可逆変色層１０は変色したと判断される。ま
た、溶融した加熱溶融物質が吸収性の着色層３へ拡散
後、着色層３中の着色物質と共にさらに隠蔽層６へ拡散
すると、隠蔽層６は色調が変化する結果、不可逆変色層
１０が変色したと判断されるものであってもよい。な
お、図２のインジケータ１の加熱溶融層５は不透明であ
っても透明であってもよい。
差すと、同図（Ｄ）のように加熱溶融層５中の加熱溶融
物質が、その温度により溶融して液状となって吸収性の
着色層３へ吸収されて不可逆的に拡散し、遂には色紙の
例示される吸収性の隠蔽層６を濡らす。すると隠蔽層６
は濡れにより色調の変化が観察されるようになる。その
結果、不可逆変色層１０は変色したと判断される。ま
た、溶融した加熱溶融物質が吸収性の着色層３へ拡散
後、着色層３中の着色物質と共にさらに隠蔽層６へ拡散
すると、隠蔽層６は色調が変化する結果、不可逆変色層
１０が変色したと判断されるものであってもよい。な
お、図２のインジケータ１の加熱溶融層５は不透明であ
っても透明であってもよい。
【００１１】本発明の別な加熱温度確認インジケータ１
は、図３（Ｅ）に示すとおり、吸収性の隠蔽層６と、そ
の表面に形成された加熱溶融層５とからなる不可逆変色
層１０が、透明保護膜２で覆われている。
は、図３（Ｅ）に示すとおり、吸収性の隠蔽層６と、そ
の表面に形成された加熱溶融層５とからなる不可逆変色
層１０が、透明保護膜２で覆われている。
【００１２】このインジケータ１を加熱している素材に
差すと、同図（Ｆ）のように例えば加熱溶融層５中の加
熱溶融物質が溶融し、隠蔽層６は濡れて色調が変化する
結果、不可逆変色層１０は変色したと判断される。ま
た、加熱溶融物質が着色しておりその溶融により吸収性
の隠蔽層６に拡散し、着色が観察される結果、不可逆変
色層１０は変色したと判断されるものであってもよい。
差すと、同図（Ｆ）のように例えば加熱溶融層５中の加
熱溶融物質が溶融し、隠蔽層６は濡れて色調が変化する
結果、不可逆変色層１０は変色したと判断される。ま
た、加熱溶融物質が着色しておりその溶融により吸収性
の隠蔽層６に拡散し、着色が観察される結果、不可逆変
色層１０は変色したと判断されるものであってもよい。
【００１３】本発明の加熱温度確認インジケータ１は、
図４の（Ｇ）にその一例を示しているように、前記の不
可逆変色層１０が、基材７の表面に設けられて透明保護
膜２で覆われているものであってもよい。
図４の（Ｇ）にその一例を示しているように、前記の不
可逆変色層１０が、基材７の表面に設けられて透明保護
膜２で覆われているものであってもよい。
【００１４】不可逆変色層１０が吸収性の着色層３とそ
の表面の加熱溶融層４とからなっているインジケータ１
の例を（Ｇ）に示す。このインジケータ１を加熱してい
る素材に差すと、同図（Ｈ）のように加熱溶融層４中の
粒子状の加熱溶融物質が溶融して着色層３へ吸収され不
可逆的に拡散し、着色層３の着色が観察されるようにな
る。その結果、不可逆変色層１０は変色したと判断され
る。
の表面の加熱溶融層４とからなっているインジケータ１
の例を（Ｇ）に示す。このインジケータ１を加熱してい
る素材に差すと、同図（Ｈ）のように加熱溶融層４中の
粒子状の加熱溶融物質が溶融して着色層３へ吸収され不
可逆的に拡散し、着色層３の着色が観察されるようにな
る。その結果、不可逆変色層１０は変色したと判断され
る。
【００１５】図１〜図４に示す加熱温度確認インジケー
タは、加熱溶融物質の拡散および吸収が不可逆的である
ので、変色後に放冷しても変色前の色調に戻らない。
タは、加熱溶融物質の拡散および吸収が不可逆的である
ので、変色後に放冷しても変色前の色調に戻らない。
【００１６】本発明の別な加熱温度確認インジケータ１
は、図５に示すとおり、基材７の表面に形成されて粒子
状の色素を含んでいる加熱溶融層８が、透明保護膜２で
覆われている。加熱溶融層８は、粒子状の加熱溶融物質
も含んでいる。このインジケータ１を加熱している素材
に差すことにより、溶融された加熱溶融物質に粒子状色
素が溶解して拡散し、遂には加熱溶融層８の全体が着色
する。その結果、加熱溶融層は、色調の変化が観察され
る。粒子状色素の拡散が不可逆的であって加熱溶融層８
自体が不可逆変色層として作用するので、インジケータ
１は変色後に放冷しても変色前の色調に戻らない。
は、図５に示すとおり、基材７の表面に形成されて粒子
状の色素を含んでいる加熱溶融層８が、透明保護膜２で
覆われている。加熱溶融層８は、粒子状の加熱溶融物質
も含んでいる。このインジケータ１を加熱している素材
に差すことにより、溶融された加熱溶融物質に粒子状色
素が溶解して拡散し、遂には加熱溶融層８の全体が着色
する。その結果、加熱溶融層は、色調の変化が観察され
る。粒子状色素の拡散が不可逆的であって加熱溶融層８
自体が不可逆変色層として作用するので、インジケータ
１は変色後に放冷しても変色前の色調に戻らない。
【００１７】図１〜５に示すインジケータの加熱溶融層
に含まれる加熱溶融物質は、常圧で加熱している素材の
確認すべき温度と近似の融点を有する粒子状であって、
熱溶融後に吸収性の着色層や吸収性の隠蔽層へ吸収され
拡散されたり、粒子状の色素を溶解して拡散させたりす
る性質を有している。この加熱溶融物質として、例え
ば、脂肪酸誘導体、アルコール誘導体、エーテル誘導
体、アルデヒド誘導体、ケトン誘導体、アミン誘導体、
アミド誘導体、ニトリル誘導体、炭化水素誘導体、ハロ
ゲン化炭化水素誘導体、チオール誘導体、スルフィド誘
導体から選ばれる少なくとも１種類が用いられる。脂肪
酸誘導体として、具体的にはミリスチン酸、パルミチン
酸、アジピン酸、オクタン酸、トリコサン酸、テトラト
リアコンタン酸、２，３−ジメチルノナン酸、２，３−
メチルテトラコサン酸、２−ヘキセン酸、ブラシン酸、
２−メチル−２−ドデセン酸、β−エレオステアリン
酸、ベヘノール酸、ｃｉｓ−９，１０−メチレンオクタ
デカン酸、ショールムーグリン酸、３，３’−チオジプ
ロピオン酸−ｎ−ドデシル、トリラウリン、パルミチン
酸アニリド、ステアリン酸アミド、ステアリン酸亜鉛、
サリチル酸アニリド、Ｎ−アセチル−Ｌ−グルタミン
酸、カプロン酸−β−ナフチルアミド、エナント酸フェ
ニルヒドラジド、アラキン酸−ｐ−クロルフェナシル、
ギ酸コレステリル、１−アセト−２，３−ジステアリ
ン、チオラウリン酸−ｎ−ペンタデシル、ステアリン酸
塩化物、無水パルミチン酸、ステアリン酸−酢酸無水
物、コハク酸、セバシン酸ベンジルアンモニウム塩、２
−ブロム吉草酸、α−スルホステアリン酸メチルナトリ
ウム塩、２−フルオルアラキン酸が挙げられる。アルコ
ール誘導体として、具体的にはオクタデシルアルコー
ル、コレステリン、Ｄ−マンニット、ガラクチトール、
ヘプタトリアコンタノール、ヘキサデカン−２−オー
ル、１−ｔｒａｎｓ−２−オクタデセノール、β−エレ
オステアリルアルコール、シクロエイコサノール、ｄ
（＋）−セロビオース、ｐ，ｐ’−ビフェノール、リボ
フラビン、４−クロロ−２−メチルフェノール、２−ブ
ロモ−１−インダノールが挙げられる。エーテル誘導体
として、具体的には、ジヘキサデシルエーテル、ジオク
タデシルエーテル、シチジン、アデノシン、フェノキシ
酢酸ナトリウム、１，３−ビス（４−ヒドロキシフェノ
キシ）ベンゼン、アルミニウムトリエトキシドが挙げら
れる。アルデヒド誘導体として、具体的にはステアリン
アルデヒド、パララウリルアルデヒド、パラステアリン
アルデヒド、ナフトアルデヒド、ｐ−クロロベンズアル
デヒド、フタルアルデヒド、４−ニトロベンズアルデヒ
ドが挙げられる。ケトン誘導体として、具体的にはステ
アロン、ドコサン−２−オン、フェニルヘプタデシルケ
トン、シクロノナデカン、ビニルヘプタデシルケトン、
４，４−ビスジメチルアミノベンゾフェノン、ビス
（２，４−ペンタンジオナイト）カルシウム、１−クロ
ロアントラキノンが挙げられる。アミン誘導体として、
具体的にはトリコシルアミン、ジオクタデシルアミン、
Ｎ，Ｎ−ジメチルオクチルアミン、ヘプタデカメチレン
イミン、ナフチルアミン、ｐ−アミノ安息香酸エチル、
ｏ−トリチオ尿素、スルファメタジン、硝酸グアニジ
ン、ｐ−クロロアニリン、プロピルアミン塩酸塩が挙げ
られる。アミド誘導体として、具体的にはヘキシルアミ
ド、オクタコシルアミド、Ｎ−メチルドデシルアミド、
Ｎ−メチルヘプタコシルアミド、α−シアノアセトアミ
ド、サリチルアミド、ジシアンジアミド、２−ニトロベ
ンズアミド、Ｎ−ブロモアセトアミドが挙げられる。ニ
トリル誘導体として、具体的にはペンタデカンニトリ
ル、マルガロニトリル、２−ナフトニトリル、ｏ−ニト
ロフェノキシ酢酸、３−ブロモベンゾニトリル、３−シ
アンピリジン、４−シアノフェノールが挙げられる。炭
化水素誘導体として、具体的にはヘキサデカン、１−ノ
ナトリアコンテン、ｔｒａｎｓ−ｎ−２−オクタデセ
ン、ヘキサトリアコンチルベンゼン、２−メチルナフタ
レン、ビセンが挙げられる。ハロゲン化炭化水素誘導体
としては、具体的には塩化シアヌル、１−フルオロノナ
デカン、１−クロロエイコサン、１−ヨードペンタデカ
ン、１−ブロモヘプタデカン、１，２，４，５−テトラ
キス（ブロモメチル）ベンゼンが挙げられる。チオール
誘導体として、具体的にはペンタデカンチオール、エイ
コサンチオール、２−ナフタレンチオール、２−メルカ
プトエチルエーテル、２−ニトロベンゼンスルフェニル
クロリドが挙げられる。スルフィド誘導体として、具体
的には１，３−ジアチン、２，１１−ジチア[３，３]パ
ラシクロファン、ビス（４−ヒドロキシ−３−メチルフ
ェニル）スルフィド、４，４−ジピリジルスルフィド、
４−メチルメルカプトフェノールが挙げられる。
に含まれる加熱溶融物質は、常圧で加熱している素材の
確認すべき温度と近似の融点を有する粒子状であって、
熱溶融後に吸収性の着色層や吸収性の隠蔽層へ吸収され
拡散されたり、粒子状の色素を溶解して拡散させたりす
る性質を有している。この加熱溶融物質として、例え
ば、脂肪酸誘導体、アルコール誘導体、エーテル誘導
体、アルデヒド誘導体、ケトン誘導体、アミン誘導体、
アミド誘導体、ニトリル誘導体、炭化水素誘導体、ハロ
ゲン化炭化水素誘導体、チオール誘導体、スルフィド誘
導体から選ばれる少なくとも１種類が用いられる。脂肪
酸誘導体として、具体的にはミリスチン酸、パルミチン
酸、アジピン酸、オクタン酸、トリコサン酸、テトラト
リアコンタン酸、２，３−ジメチルノナン酸、２，３−
メチルテトラコサン酸、２−ヘキセン酸、ブラシン酸、
２−メチル−２−ドデセン酸、β−エレオステアリン
酸、ベヘノール酸、ｃｉｓ−９，１０−メチレンオクタ
デカン酸、ショールムーグリン酸、３，３’−チオジプ
ロピオン酸−ｎ−ドデシル、トリラウリン、パルミチン
酸アニリド、ステアリン酸アミド、ステアリン酸亜鉛、
サリチル酸アニリド、Ｎ−アセチル−Ｌ−グルタミン
酸、カプロン酸−β−ナフチルアミド、エナント酸フェ
ニルヒドラジド、アラキン酸−ｐ−クロルフェナシル、
ギ酸コレステリル、１−アセト−２，３−ジステアリ
ン、チオラウリン酸−ｎ−ペンタデシル、ステアリン酸
塩化物、無水パルミチン酸、ステアリン酸−酢酸無水
物、コハク酸、セバシン酸ベンジルアンモニウム塩、２
−ブロム吉草酸、α−スルホステアリン酸メチルナトリ
ウム塩、２−フルオルアラキン酸が挙げられる。アルコ
ール誘導体として、具体的にはオクタデシルアルコー
ル、コレステリン、Ｄ−マンニット、ガラクチトール、
ヘプタトリアコンタノール、ヘキサデカン−２−オー
ル、１−ｔｒａｎｓ−２−オクタデセノール、β−エレ
オステアリルアルコール、シクロエイコサノール、ｄ
（＋）−セロビオース、ｐ，ｐ’−ビフェノール、リボ
フラビン、４−クロロ−２−メチルフェノール、２−ブ
ロモ−１−インダノールが挙げられる。エーテル誘導体
として、具体的には、ジヘキサデシルエーテル、ジオク
タデシルエーテル、シチジン、アデノシン、フェノキシ
酢酸ナトリウム、１，３−ビス（４−ヒドロキシフェノ
キシ）ベンゼン、アルミニウムトリエトキシドが挙げら
れる。アルデヒド誘導体として、具体的にはステアリン
アルデヒド、パララウリルアルデヒド、パラステアリン
アルデヒド、ナフトアルデヒド、ｐ−クロロベンズアル
デヒド、フタルアルデヒド、４−ニトロベンズアルデヒ
ドが挙げられる。ケトン誘導体として、具体的にはステ
アロン、ドコサン−２−オン、フェニルヘプタデシルケ
トン、シクロノナデカン、ビニルヘプタデシルケトン、
４，４−ビスジメチルアミノベンゾフェノン、ビス
（２，４−ペンタンジオナイト）カルシウム、１−クロ
ロアントラキノンが挙げられる。アミン誘導体として、
具体的にはトリコシルアミン、ジオクタデシルアミン、
Ｎ，Ｎ−ジメチルオクチルアミン、ヘプタデカメチレン
イミン、ナフチルアミン、ｐ−アミノ安息香酸エチル、
ｏ−トリチオ尿素、スルファメタジン、硝酸グアニジ
ン、ｐ−クロロアニリン、プロピルアミン塩酸塩が挙げ
られる。アミド誘導体として、具体的にはヘキシルアミ
ド、オクタコシルアミド、Ｎ−メチルドデシルアミド、
Ｎ−メチルヘプタコシルアミド、α−シアノアセトアミ
ド、サリチルアミド、ジシアンジアミド、２−ニトロベ
ンズアミド、Ｎ−ブロモアセトアミドが挙げられる。ニ
トリル誘導体として、具体的にはペンタデカンニトリ
ル、マルガロニトリル、２−ナフトニトリル、ｏ−ニト
ロフェノキシ酢酸、３−ブロモベンゾニトリル、３−シ
アンピリジン、４−シアノフェノールが挙げられる。炭
化水素誘導体として、具体的にはヘキサデカン、１−ノ
ナトリアコンテン、ｔｒａｎｓ−ｎ−２−オクタデセ
ン、ヘキサトリアコンチルベンゼン、２−メチルナフタ
レン、ビセンが挙げられる。ハロゲン化炭化水素誘導体
としては、具体的には塩化シアヌル、１−フルオロノナ
デカン、１−クロロエイコサン、１−ヨードペンタデカ
ン、１−ブロモヘプタデカン、１，２，４，５−テトラ
キス（ブロモメチル）ベンゼンが挙げられる。チオール
誘導体として、具体的にはペンタデカンチオール、エイ
コサンチオール、２−ナフタレンチオール、２−メルカ
プトエチルエーテル、２−ニトロベンゼンスルフェニル
クロリドが挙げられる。スルフィド誘導体として、具体
的には１，３−ジアチン、２，１１−ジチア[３，３]パ
ラシクロファン、ビス（４−ヒドロキシ−３−メチルフ
ェニル）スルフィド、４，４−ジピリジルスルフィド、
４−メチルメルカプトフェノールが挙げられる。
【００１８】粒子状の色素は、例えば直接染料、酸性染
料、塩基性染料、分散染料、反応性染料、油溶性染料、
建築染料、媒染染料、アゾイック染料、硫化染料の例示
される染料や染料前駆体、有機顔料、無機顔料、着色体
が用いられる。具体例には、Ｃ.Ｉ.ディレクト・オレン
ジ３９、Ｃ.Ｉ.アシッド・イエロー７３、Ｃ.Ｉ.ベイシ
ック・レッド３８、カチオン・レッドＳＧＬＨ（保土ヶ
谷化学社製）、Ｃ.Ｉ.モルダント・ブラック３８、Ｃ.
Ｉ.アゾイック・ブルー９、Ｃ.Ｉ.アゾイック・ジアゾ
・コンポーネント１１、Ｃ.Ｉ.サルファー・レッド５、
Ｃ.Ｉ.バット・バイオレット２、Ｃ.Ｉ.ディスパース・
ブルー３、Ｃ.Ｉ.ディスチャージ・レッドＢＢ（三井東
圧染料社製）、Ｃ.Ｉ.リアクティブ・ブルー１９、Ｃ.
Ｉ.リアクティブ・ブルー１５、レマゾールＢｒブルー
Ｒ-ＫＮ（三菱社製）、Ｃ.Ｉ.ソルベント・オレンジ
２、フラビアニック・アジド・ジソジウム・ソールト、
プリムリンスルホン酸、４，１０−ジブロムアントアン
トロン、コチニールレーキ、Ｃ.Ｉ.ピグメント・イエロ
ー１、Ｃ.Ｉ.ピグメント・レッド２０９、Ｃ.Ｉ.ピグメ
ント・イエロー１０９、Ｃ.Ｉ.ピグメント・グリーン１
０、Ｃ.Ｉ.ピグメント・バイオレット２３、紺青、硫酸
ストロンチウム、カーボンブラック、酸化チタンが好適
に用いられる。これらの色素は、２種以上混合して用い
てもよい。なお、前記Ｃ.Ｉ.は、カラー・インデックス
の略字である。
料、塩基性染料、分散染料、反応性染料、油溶性染料、
建築染料、媒染染料、アゾイック染料、硫化染料の例示
される染料や染料前駆体、有機顔料、無機顔料、着色体
が用いられる。具体例には、Ｃ.Ｉ.ディレクト・オレン
ジ３９、Ｃ.Ｉ.アシッド・イエロー７３、Ｃ.Ｉ.ベイシ
ック・レッド３８、カチオン・レッドＳＧＬＨ（保土ヶ
谷化学社製）、Ｃ.Ｉ.モルダント・ブラック３８、Ｃ.
Ｉ.アゾイック・ブルー９、Ｃ.Ｉ.アゾイック・ジアゾ
・コンポーネント１１、Ｃ.Ｉ.サルファー・レッド５、
Ｃ.Ｉ.バット・バイオレット２、Ｃ.Ｉ.ディスパース・
ブルー３、Ｃ.Ｉ.ディスチャージ・レッドＢＢ（三井東
圧染料社製）、Ｃ.Ｉ.リアクティブ・ブルー１９、Ｃ.
Ｉ.リアクティブ・ブルー１５、レマゾールＢｒブルー
Ｒ-ＫＮ（三菱社製）、Ｃ.Ｉ.ソルベント・オレンジ
２、フラビアニック・アジド・ジソジウム・ソールト、
プリムリンスルホン酸、４，１０−ジブロムアントアン
トロン、コチニールレーキ、Ｃ.Ｉ.ピグメント・イエロ
ー１、Ｃ.Ｉ.ピグメント・レッド２０９、Ｃ.Ｉ.ピグメ
ント・イエロー１０９、Ｃ.Ｉ.ピグメント・グリーン１
０、Ｃ.Ｉ.ピグメント・バイオレット２３、紺青、硫酸
ストロンチウム、カーボンブラック、酸化チタンが好適
に用いられる。これらの色素は、２種以上混合して用い
てもよい。なお、前記Ｃ.Ｉ.は、カラー・インデックス
の略字である。
【００１９】これらを用いることにより、インジケータ
１は、加熱溶融物質の融点以上の温度に曝されたとき、
色調が変化して、素材内部が所期の加熱温度に達したこ
とを表示する。
１は、加熱溶融物質の融点以上の温度に曝されたとき、
色調が変化して、素材内部が所期の加熱温度に達したこ
とを表示する。
【００２０】加熱溶融層４、５、８は、これらの加熱溶
融物質、または加熱溶融物質と粒子状の色素を含むイン
クを調製し、スクリーン印刷、コーター印刷またはグラ
ビア印刷の方法により印刷したり、これらを含む組成物
を調製して塗布することで、好適に形成される。
融物質、または加熱溶融物質と粒子状の色素を含むイン
クを調製し、スクリーン印刷、コーター印刷またはグラ
ビア印刷の方法により印刷したり、これらを含む組成物
を調製して塗布することで、好適に形成される。
【００２１】着色層３や隠蔽層６は、上質紙、色紙、和
紙、または普通紙が好適に用いられる。これらの紙は着
色されたものであってもよく、着色しているインクを印
刷したものであってもよい。
紙、または普通紙が好適に用いられる。これらの紙は着
色されたものであってもよく、着色しているインクを印
刷したものであってもよい。
【００２２】加熱溶融層４、５、８には、粒子状の色素
の他に、色調変化を増幅させるため助色剤や補助色素が
含まれていてもよい。この助色剤は、粒子状色素と対照
色を示す色のものが好ましく、加熱溶融物質の溶融を阻
害しないものである。例えば直接染料、酸性染料、塩基
性染料、分散染料、反応性染料、油溶性染料、建築染
料、媒染染料、アゾイック染料、硫化染料の例示される
染料、有機顔料、無機顔料が用いられる。例えば赤系色
の粒子状色素に対して助色剤としては青色のスピロンブ
ルーＧＮＨ（保土ケ谷化学社製）が用いられ、青系色の
粒子状色素に対して助色剤としてはオイルオレンジＳＳ
（シラド化学社製）が用いられる。粒子状色素を分散、
染色させ易くするために、分散剤としてタルク、炭酸マ
グネシウム、シリカを混合してもよい。
の他に、色調変化を増幅させるため助色剤や補助色素が
含まれていてもよい。この助色剤は、粒子状色素と対照
色を示す色のものが好ましく、加熱溶融物質の溶融を阻
害しないものである。例えば直接染料、酸性染料、塩基
性染料、分散染料、反応性染料、油溶性染料、建築染
料、媒染染料、アゾイック染料、硫化染料の例示される
染料、有機顔料、無機顔料が用いられる。例えば赤系色
の粒子状色素に対して助色剤としては青色のスピロンブ
ルーＧＮＨ（保土ケ谷化学社製）が用いられ、青系色の
粒子状色素に対して助色剤としてはオイルオレンジＳＳ
（シラド化学社製）が用いられる。粒子状色素を分散、
染色させ易くするために、分散剤としてタルク、炭酸マ
グネシウム、シリカを混合してもよい。
【００２３】基材７には、素材に差したときに変形せず
燃焼しないものが用いられ、具体的には紙や加工紙から
なる紙製シート、またはポリプロピルピレン樹脂やポリ
エチレンテレフタレート樹脂やアクリル樹脂からなるプ
ラスチックシート、檜材や割箸用木材が用いられる。紙
製の着色層３または基材７は、素材の形状や加熱器具の
形状に合わせた形であり、例えば細長い短冊状にしても
よく、図６のように一端が先細りの短冊状にしてもよ
い。必要に応じて着色される。
燃焼しないものが用いられ、具体的には紙や加工紙から
なる紙製シート、またはポリプロピルピレン樹脂やポリ
エチレンテレフタレート樹脂やアクリル樹脂からなるプ
ラスチックシート、檜材や割箸用木材が用いられる。紙
製の着色層３または基材７は、素材の形状や加熱器具の
形状に合わせた形であり、例えば細長い短冊状にしても
よく、図６のように一端が先細りの短冊状にしてもよ
い。必要に応じて着色される。
【００２４】透明保護膜２は、素材に応じて耐水性、耐
油性、耐熱性に優れたものが適宜用いられ、具体的には
ポリプロピレン、ポリエチレンテレフタレート、ポリエ
チレン、ナイロン、またはエポキシ樹脂からなり、フィ
ルム、シート、または袋であって不可逆変色層等を覆う
ものである。透明保護膜２は図１〜５に示すように先端
で折り返されていてもよく、その２枚で基材等を挟んで
貼り合わされていてもよい。インジケータ１が透明保護
膜２で覆われていると、着色層３や加熱溶融層４、５、
８や隠蔽層６や基材７が、素材に溶出する虞はない。そ
のため素材が食品等である場合にも衛生的に使用するこ
とができる。
油性、耐熱性に優れたものが適宜用いられ、具体的には
ポリプロピレン、ポリエチレンテレフタレート、ポリエ
チレン、ナイロン、またはエポキシ樹脂からなり、フィ
ルム、シート、または袋であって不可逆変色層等を覆う
ものである。透明保護膜２は図１〜５に示すように先端
で折り返されていてもよく、その２枚で基材等を挟んで
貼り合わされていてもよい。インジケータ１が透明保護
膜２で覆われていると、着色層３や加熱溶融層４、５、
８や隠蔽層６や基材７が、素材に溶出する虞はない。そ
のため素材が食品等である場合にも衛生的に使用するこ
とができる。
【００２５】前記のインジケータの加熱溶融層４、５、
８が、異なる温度で変色する複数の層であってもよい。
この複数の加熱溶融層４、５、８が別々に設けられてい
ることにより一種類の加熱温度確認インジケータ１で、
幅広い温度の表示が可能である。
８が、異なる温度で変色する複数の層であってもよい。
この複数の加熱溶融層４、５、８が別々に設けられてい
ることにより一種類の加熱温度確認インジケータ１で、
幅広い温度の表示が可能である。
【００２６】加熱溶融層４、５、８は、帯状、円形状、
または四角形状であることが好ましい。図６に示すよう
に、加熱溶融層４、５、８は帯状であり、これに並行す
る目盛り１２が基材７上に設けられているとなお好まし
い。この目盛り１２が設けられていると、素材１１へ加
熱温度確認インジケータ１を差した深さが確認できると
ともに、どの深さで加熱が十分であったかを簡便に確認
することができる。
または四角形状であることが好ましい。図６に示すよう
に、加熱溶融層４、５、８は帯状であり、これに並行す
る目盛り１２が基材７上に設けられているとなお好まし
い。この目盛り１２が設けられていると、素材１１へ加
熱温度確認インジケータ１を差した深さが確認できると
ともに、どの深さで加熱が十分であったかを簡便に確認
することができる。
【００２７】本発明の加熱温度確認インジケータ１は安
価かつ簡便に多数製造できるため一度きりの使用に供さ
れる。そのため、温度計を繰り返し使用した場合のよう
に、一旦十分に加熱された食品が温度計に付着した病原
菌によって再び汚染されてしまうという虞がない。ま
た、インジケータ１は、長期間経過しても変化後の色調
のままであるので、食品をはじめとする種々の素材の内
部温度が所期の温度に加熱されたことの工程記録として
保存することができる。
価かつ簡便に多数製造できるため一度きりの使用に供さ
れる。そのため、温度計を繰り返し使用した場合のよう
に、一旦十分に加熱された食品が温度計に付着した病原
菌によって再び汚染されてしまうという虞がない。ま
た、インジケータ１は、長期間経過しても変化後の色調
のままであるので、食品をはじめとする種々の素材の内
部温度が所期の温度に加熱されたことの工程記録として
保存することができる。
【００２８】
【実施例】以下、本発明の加熱温度確認インジケータ１
を、実施例に対応する図面を参照して詳細に説明する。
図６は、加熱温度確認インジケータ１の使用途中を示す
正面図である。
を、実施例に対応する図面を参照して詳細に説明する。
図６は、加熱温度確認インジケータ１の使用途中を示す
正面図である。
【００２９】図１に示す加熱温度確認インジケータを例
にして説明する。短冊状で紙製の吸収性着色層３の表面
に、不透明な加熱溶融層４が形成されている。紙製の着
色層３は一端が先細りになっている。加熱溶融層４は帯
状であって、着色層３の先細りの先端近傍で先細りにな
っている。この加熱溶融層４を覆いつつ、着色層３の先
細りの先端で折り返された樹脂製の透明保護膜２が着色
層３全面を覆っている。
にして説明する。短冊状で紙製の吸収性着色層３の表面
に、不透明な加熱溶融層４が形成されている。紙製の着
色層３は一端が先細りになっている。加熱溶融層４は帯
状であって、着色層３の先細りの先端近傍で先細りにな
っている。この加熱溶融層４を覆いつつ、着色層３の先
細りの先端で折り返された樹脂製の透明保護膜２が着色
層３全面を覆っている。
【００３０】前記の実施例に従い図１に示す加熱温度確
認インジケータを試作した例を実施例１に、図５に示す
加熱温度確認インジケータを試作した例を実施例２、３
に示す。
認インジケータを試作した例を実施例１に、図５に示す
加熱温度確認インジケータを試作した例を実施例２、３
に示す。
【００３１】（実施例１）先ず、加熱溶融層を形成する
ために用いられるインクは、ステアリン酸アミド８０
ｇ、酸化チタン１０ｇ、エチルベンゼン１６０ｇ、エチ
ルセルロース１６ｇを混合することにより調製した。こ
のインクをコーター印刷により吸収性着色層である黒色
上質紙の片面に印刷し、その色調が白色に観察される加
熱溶融層を形成した。加熱溶融層を覆って厚さ２００μ
ｍのポリプロピレン製透明フィルムでラミネート加工し
て、加熱温度確認インジケータを得た。このインジケー
タを９０℃以上に加熱したハンバークに差し、暫くして
引き抜くと、差していた部位の加熱溶融層の色調は、白
色から黒色に変色していた。
ために用いられるインクは、ステアリン酸アミド８０
ｇ、酸化チタン１０ｇ、エチルベンゼン１６０ｇ、エチ
ルセルロース１６ｇを混合することにより調製した。こ
のインクをコーター印刷により吸収性着色層である黒色
上質紙の片面に印刷し、その色調が白色に観察される加
熱溶融層を形成した。加熱溶融層を覆って厚さ２００μ
ｍのポリプロピレン製透明フィルムでラミネート加工し
て、加熱温度確認インジケータを得た。このインジケー
タを９０℃以上に加熱したハンバークに差し、暫くして
引き抜くと、差していた部位の加熱溶融層の色調は、白
色から黒色に変色していた。
【００３２】（実施例２）先ず、加熱溶融層を形成する
ために用いられるインクは、ミリスチン酸５０ｇ、カチ
オンレッドＳＧＬＨ（保土ケ谷化学社製）２ｇ、タルク
５ｇ、スピロンブルーＧＮＨ（保土ケ谷化学社製）０．
９ｇ、ＨＩＴメジウム（十条加工社製）８０ｇを混合す
ることにより調製した。このインクをスクリーン印刷に
より基材であるポリプロピレン合成紙の片面に印刷し
て、その色調が紫色に観察される加熱溶融層を形成し
た。加熱溶融層を覆ってポリプロピレン製透明フィルム
でラミネート加工して、加熱温度確認インジケータを得
た。このインジケータを５０℃以上に加熱した粥に差
し、暫くして引き抜くと、差していた部位の加熱溶融層
の色調は、紫色から赤色に変色していた。
ために用いられるインクは、ミリスチン酸５０ｇ、カチ
オンレッドＳＧＬＨ（保土ケ谷化学社製）２ｇ、タルク
５ｇ、スピロンブルーＧＮＨ（保土ケ谷化学社製）０．
９ｇ、ＨＩＴメジウム（十条加工社製）８０ｇを混合す
ることにより調製した。このインクをスクリーン印刷に
より基材であるポリプロピレン合成紙の片面に印刷し
て、その色調が紫色に観察される加熱溶融層を形成し
た。加熱溶融層を覆ってポリプロピレン製透明フィルム
でラミネート加工して、加熱温度確認インジケータを得
た。このインジケータを５０℃以上に加熱した粥に差
し、暫くして引き抜くと、差していた部位の加熱溶融層
の色調は、紫色から赤色に変色していた。
【００３３】（実施例３）先ず、異なる温度で溶融する
２種類の加熱溶融層を形成するために用いられるインク
を調製した。第一のインクは、ヘプタトリアコンタノー
ル７０ｇ、紺青１３ｇ、炭酸マグネシウム５ｇ、オイル
オレンジＳＳ（シラド化学社製）１ｇ、ＰＡＳメジウム
（十条加工社製）１５０ｇを混合することにより調製し
た。第一のインクは１００℃で溶融して変色が観察され
るものである。一方、第二のインクは、パラステアリル
アルデヒド９０ｇ、Ｃ.Ｉ.サルファー・レッド５の０．
０９ｇ、タルク９ｇ、ハイセットメジウム（ミノグルー
プ製）１００ｇを混合することにより調製した。この第
二のインクは８０℃で溶融した変色が観察されるもので
ある。この第一および第二のインクをスクリーン印刷に
より基材である３００μｍのポリカーボネートの片面上
に別々に印刷した。第一のインクからはその色調が茶色
に観察される第一の加熱溶融層が形成され、第二のイン
クからはその色調が白色に観察される第二の加熱溶融層
が形成された。両方の加熱溶融層を覆ってポリプロピレ
ン製透明フィルムでラミネート加工して、加熱温度確認
インジケータを得た。このインジケータを約８０℃に加
熱した金属粉に差し、暫くして引き抜くと、差していた
第二の加熱溶融層の色調は、白色から赤色に変色してい
たが、第一の加熱溶融層の色調は茶色のままであった。
次に新たにこのインジケータを１００℃以上に加熱した
金属粉に差し、暫くして引き抜くと、第二の加熱溶融層
の色調のみならず、第一の加熱溶融層の色調も茶色から
青色へ変色していた。
２種類の加熱溶融層を形成するために用いられるインク
を調製した。第一のインクは、ヘプタトリアコンタノー
ル７０ｇ、紺青１３ｇ、炭酸マグネシウム５ｇ、オイル
オレンジＳＳ（シラド化学社製）１ｇ、ＰＡＳメジウム
（十条加工社製）１５０ｇを混合することにより調製し
た。第一のインクは１００℃で溶融して変色が観察され
るものである。一方、第二のインクは、パラステアリル
アルデヒド９０ｇ、Ｃ.Ｉ.サルファー・レッド５の０．
０９ｇ、タルク９ｇ、ハイセットメジウム（ミノグルー
プ製）１００ｇを混合することにより調製した。この第
二のインクは８０℃で溶融した変色が観察されるもので
ある。この第一および第二のインクをスクリーン印刷に
より基材である３００μｍのポリカーボネートの片面上
に別々に印刷した。第一のインクからはその色調が茶色
に観察される第一の加熱溶融層が形成され、第二のイン
クからはその色調が白色に観察される第二の加熱溶融層
が形成された。両方の加熱溶融層を覆ってポリプロピレ
ン製透明フィルムでラミネート加工して、加熱温度確認
インジケータを得た。このインジケータを約８０℃に加
熱した金属粉に差し、暫くして引き抜くと、差していた
第二の加熱溶融層の色調は、白色から赤色に変色してい
たが、第一の加熱溶融層の色調は茶色のままであった。
次に新たにこのインジケータを１００℃以上に加熱した
金属粉に差し、暫くして引き抜くと、第二の加熱溶融層
の色調のみならず、第一の加熱溶融層の色調も茶色から
青色へ変色していた。
【００３４】なお、差し込まれていなかった部分の加熱
溶融層の色調は変化しなかった。このインジケータは放
冷された後も、さらに長期間保存した後も、計測後の色
調のままであった。得られたいずれのインクで印刷した
加熱溶融層も、所期の温度未満に加熱されても変色しな
い。
溶融層の色調は変化しなかった。このインジケータは放
冷された後も、さらに長期間保存した後も、計測後の色
調のままであった。得られたいずれのインクで印刷した
加熱溶融層も、所期の温度未満に加熱されても変色しな
い。
【００３５】
【発明の効果】以上、詳細に説明したように本発明の加
熱温度確認インジケータは、加熱された食品をはじめと
する種々の素材の内部温度を、色調の変化によって正確
に表示する。所期の内部温度に達したか否かは、この色
調の変化を目視で観察することにより簡便に確認するこ
とができる。インジケータは簡便な構成で安価に多数製
造できるので一度きりの使用に供されるため、便利であ
る。しかも衛生的であるので食品の内部温度の確認に好
適に使用できる。このインジケータは、長期間経過して
も色調の変化したままであるので、加熱された素材の内
部温度が所期の温度に達したことの記録として保存する
ことができる。
熱温度確認インジケータは、加熱された食品をはじめと
する種々の素材の内部温度を、色調の変化によって正確
に表示する。所期の内部温度に達したか否かは、この色
調の変化を目視で観察することにより簡便に確認するこ
とができる。インジケータは簡便な構成で安価に多数製
造できるので一度きりの使用に供されるため、便利であ
る。しかも衛生的であるので食品の内部温度の確認に好
適に使用できる。このインジケータは、長期間経過して
も色調の変化したままであるので、加熱された素材の内
部温度が所期の温度に達したことの記録として保存する
ことができる。
【図１】本発明を適用する温度表示インジケータの一実
施例の要部断面図である。
施例の要部断面図である。
【図２】本発明を適用する温度表示インジケータの別な
実施例の要部断面図である。
実施例の要部断面図である。
【図３】本発明を適用する温度表示インジケータの別な
実施例の要部断面図である。
実施例の要部断面図である。
【図４】本発明を適用する温度表示インジケータの別な
実施例の要部断面図である。
実施例の要部断面図である。
【図５】本発明を適用する温度表示インジケータの別な
実施例の要部断面図である。
実施例の要部断面図である。
【図６】本発明を適用する温度表示インジケータの実施
途中を示す正面図である。
途中を示す正面図である。
１は加熱温度確認インジケータ、２は透明保護膜、３は
吸収性の着色層、４は不透明な加熱溶融層、５は加熱溶
融層、６は隠蔽層、７は基材、８は粒子状色素を含む加
熱溶融層、１０は不可逆変色層、１１は素材、１２は目
盛りである。
吸収性の着色層、４は不透明な加熱溶融層、５は加熱溶
融層、６は隠蔽層、７は基材、８は粒子状色素を含む加
熱溶融層、１０は不可逆変色層、１１は素材、１２は目
盛りである。
Claims (7)
- 【請求項１】 吸収性の着色層と、その表面に形成さ
れた不透明な加熱溶融層とからなる不可逆変色層が、透
明保護膜で覆われていることを特徴とする加熱温度確認
インジケータ。 - 【請求項２】 吸収性の着色層と、その片面に設けら
れた加熱溶融層と、他方の面に設けられた吸収性の隠蔽
層とからなる不可逆変色層が、透明保護膜で覆われてい
ることを特徴とする加熱温度確認インジケータ。 - 【請求項３】 吸収性の隠蔽層と、その表面に形成さ
れた加熱溶融層とからなる不可逆変色層が、透明保護膜
で覆われていることを特徴とする加熱温度確認インジケ
ータ。 - 【請求項４】 請求項１〜３のいずれかの不可逆変色
層が、基材の表面に設けられて該透明保護膜で覆われて
いることを特徴とする加熱温度確認インジケータ。 - 【請求項５】 基材の表面に形成されて粒子状の色素
を含んでいる加熱溶融層が、透明保護膜で覆われている
ことを特徴とする加熱温度確認インジケータ。 - 【請求項６】 前記加熱溶融層が、異なる温度で溶融
する複数の層であることを特徴とする請求項１〜５のい
ずれかに記載の加熱温度確認インジケータ。 - 【請求項７】 前記加熱溶融層は帯状であり、これに
並行する目盛りが該基材上に設けられていることを特徴
とする請求項４または５のいずれかに記載の加熱温度確
認インジケータ。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000381955A JP2002181635A (ja) | 2000-12-15 | 2000-12-15 | 加熱温度確認インジケータ |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000381955A JP2002181635A (ja) | 2000-12-15 | 2000-12-15 | 加熱温度確認インジケータ |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2002181635A true JP2002181635A (ja) | 2002-06-26 |
Family
ID=18849869
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000381955A Pending JP2002181635A (ja) | 2000-12-15 | 2000-12-15 | 加熱温度確認インジケータ |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2002181635A (ja) |
Cited By (6)
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| JP2009204573A (ja) * | 2008-02-29 | 2009-09-10 | Nichiyu Giken Kogyo Co Ltd | 多段階変色温度インジケータ |
| WO2010047527A2 (ko) * | 2008-10-24 | 2010-04-29 | (주)인디텍코리아 | 정밀 임계 온도 표시기 |
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| JPS59188528A (ja) * | 1983-04-11 | 1984-10-25 | Matsumoto Kosan Kk | 温度指示ラベル |
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-
2000
- 2000-12-15 JP JP2000381955A patent/JP2002181635A/ja active Pending
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