JP2002142696A

JP2002142696A - 茶巾寿司製造機

Info

Publication number: JP2002142696A
Application number: JP2000344350A
Authority: JP
Inventors: Kisaku Suzuki; 喜作鈴木
Original assignee: Suzumo Machinery Co Ltd
Current assignee: Suzumo Machinery Co Ltd
Priority date: 2000-11-10
Filing date: 2000-11-10
Publication date: 2002-05-21
Anticipated expiration: 2020-11-10
Also published as: JP4256063B2

Abstract

(57)【要約】【課題】茶巾寿司を効率良く、低コストに、外観美し
く製造できる茶巾寿司製造機を提供する。【解決手段】同一円周線ａ上に複数の寿司飯１７の成
形型３を設けてフレームに軸支した間欠回転する成形テ
ーブルＡと、同一円周線ｂに複数の折込ユニットＣを設
け、折込ユニットＣが成形型３の１個と対応するようフ
レーム１に軸支して成形テーブルＡ上に配設した折込テ
ーブルＢと、成形型３に対する寿司飯１７の供給機構
と、寿司飯１７上に対する錦紙卵シート４の供給機構
と、成形型３に寿司飯１７、錦紙卵シート４を押込成形
するプレス部と、成形した寿司玉、錦紙卵シート４と上
方へ押出すプレス部Ｅとを具備し、折込ユニットＣは、
ベース板１０とコマ蓋１５間に、スライダー１１の往復
移動により正転、逆転する回転リング１２と、回転リン
グ１５の正転逆転により半径方向へ移動する複数の下
部、上部両折込コマを介在して構成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、寿司飯を適当な大
きさに握った寿司玉を錦紙卵シートで巾着状に包んでな
る自動化された茶巾寿司製造機に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、茶巾寿司は、寿司職人が寿司飯を
適当な大きさに握った寿司玉を錦紙卵シートで巾着状に
包み、該錦紙卵シートの余端を内側へ折り込んで製造し
ている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかし、上記したよう
に、茶巾寿司の製造を寿司職人の技能に頼るのでは、製
造効率が低く、製造コストがアップすると共に、衛生上
の問題もある。

【０００４】

【目的】本発明は、上記従来技術が有するこのような問
題点に鑑みてなされたもので、寿司飯、錦紙卵シートの
供給、寿司玉成形及び該寿司玉の錦紙卵シートによる包
み並びに錦紙卵シート余端の折り込みを順番に、かつ機
械的に行なうよう構成したことによって、大きさ、及び
形状が一定でばらつきがなく、外観上美しい茶巾寿司を
効率良く、低コストに、しかも衛生的に製造できるよう
にした茶巾寿司製造機を提供することを目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明に係る茶巾寿司製造機は、仮想円周線上の周
方向へ、所定の間隔をおいて寿司飯の複数の成形型を設
けてフレーム上に軸支した間欠回転する成形テーブル
と、前記成形テーブル上部に、該成形テーブルの成形型
の１個ずつに対応するよう仮想円周線上の周方向へ、所
定の間隔をおいて錦紙卵シートの複数の折り込みユニッ
トを配置してフレーム上に軸支した間欠回転する折り込
みテーブルと、前記成形型に対する寿司飯供給機構と、
前記成形型、寿司飯上に対する錦紙卵シート供給機構
と、前記成形テーブルの成形型に寿司飯、錦紙卵シート
を押し込み成形するプレス部と、成形寿司飯を錦紙卵シ
ートと共に前記折り込みユニットの略中央に貫通形成し
た円孔を通して上方へ押上げるプレス部とを具備し、前
記各折り込みユニットは、ベース板上の円孔の外側に回
転リングを、スライダーにより正転・逆転自在に配置
し、底面に異形状の傾斜溝を設けた錦紙卵シートの複数
の下部折り込みコマと、上部折り込みコマを、前記回転
リング上に、周方向へ所定の間隔をおいて立設した複数
のピンに前記傾斜溝をスライド自在に係合して周方向へ
１個おきに、かつ前記回転リングの正転・逆転により半
径方向へ往復スライド自在に配置し、上部をコマ蓋にて
被ってなることを特徴とする。

【０００６】

【作用】寿司飯供給機構より所定量の寿司飯が、成形テ
ーブルの成形型に供給されると、スイッチＯＮにより駆
動源が始動し、成形テーブルは所定方向へ所定角度だけ
間欠回転して停止する。

【０００７】次いで、錦紙卵シート供給機構より、正方
形の所定大きさに切断された錦紙卵シートが、上記成形
型内の寿司飯が中央に位置するように、当該寿司飯、成
形テーブル上に供給されると、成形テーブルは所定方向
へ間欠回転し、上記寿司飯、錦紙卵シートが、折り込み
テーブルの１個の折り込みユニットの中央下部に位置
し、成形テーブルは停止する。

【０００８】次いで、プレス部が上部から下降し、折り
込みテーブルの円孔に挿通され、さらに下降して錦紙卵
シートを介して寿司飯を圧縮し、成形型内に押し込むこ
とで、当該寿司飯は成形型の内部形状に一致した形状の
寿司玉に成形されると同時に、該寿司玉の略上半部（茶
巾寿司製造後は略下半部）は錦紙卵シートにより包み込
まれる。

【０００９】次いで、上記したプレス部が上昇復帰する
のと同期して、押し上げ用のプレス部が上昇し、成形型
の底部中心に貫通形成した小孔に挿通され、さらに、上
昇されることで、錦紙卵シートによって略上半部が包み
込まれた寿司玉は押し上げられて成形型から脱型され、
折り込みユニットの円孔を通して上方へ押し上げられ
る。

【００１０】次いで、押し下げ用プレス部と、押し下げ
用プレス部により寿司玉を上下から挟持した状態で、駆
動機構によりスライダーが所定方向へスライドされるこ
とで、回転リングが所定方向へ回転し、該回転リングに
よって複数の下部折り込みコマと上部折り込みコマが外
側から内側へスライドされ、該下部、上部両折り込みコ
マの内端によって、錦紙卵シートの余端が中心に向かっ
て折り込まれ、寿司玉を完全に包み込む。また、上記し
たように錦紙卵シートの余端が下部、上部両折り込みコ
マによって折り込み開始されると同時に、押し上げ用の
プレス部は所定位置まで下降して停止する。

【００１１】さらに、上記した複数の下部折り込みコマ
は、複数の上部折り込みコマよりも中心方向へ大きくス
ライドして内側に大きく折り込むので、錦紙卵シート
は、周方向において交互に折り畳んだ状態で美しく折り
込まれ、茶巾寿司が製造される。

【００１２】次いで、押し上げ用プレス部は所定位置ま
で上昇して停止し、折り込みテーブルが所定方向へ間欠
回転して所定位置に停止すると、掴持、移送機構によっ
て茶巾寿司は掴持され、反転された後、上記掴持、移送
機構が搬送コンベア上まで旋回し、掴持を解くことで、
茶巾寿司は、錦紙卵シート折り込み部が上向きの状態
で、搬送コンベア上に移送される。

【００１３】錦紙卵シート折り込み完了後は、スライダ
ーが元の位置にスライド復帰することで、下部、上部両
折り込みコマは内側から外側へスライド復帰し、次回の
錦紙卵シート折り込みに備えられる。

【００１４】

【発明の実施の形態】以下、本発明に係る茶巾寿司製造
機の一実施形態について図面を参照して説明する。図１
は、本発明製造機の主要部の平面図を示し、図２は、同
上製造機の全体の正面図を示し、図３は、同上製造機の
図２における右側面図を示し、図４は同上製造機におけ
る折り込みユニットの平面図を示し、図５は、同上折り
込みユニットの分解斜視図を示し、図６は、図１におけ
るＡ−Ａ線矢視断面図を示し、図７は、茶巾寿司の製造
状態の断面図を示し、図８は、製造した茶巾寿司を、掴
持、移送機構によって掴持した状態の断面図を示し、図
９は、茶巾寿司を掴持、移送機構によって搬送コンベア
上へ移送する状態の平面図を示し、図１０は、同上製造
機によって製造した茶巾寿司の斜視図を示す。

【００１５】本発明の茶巾寿司製造機は、図２及び図３
に示したように、成形テーブルＡと、折り込みテーブル
Ｂと、複数の折り込みユニットＣ・・・と、押し下げ用
のプレス部Ｄと、押し上げ用のプレス部Ｅと、茶巾寿司
掴持、移送機構Ｆと、寿司飯供給機構Ｇと、錦紙卵シー
ト供給機構Ｈを構成主要部材としている。

【００１６】上記成形テーブルＡは、次のように構成さ
れる。図１及び図２に示したように、円盤形状にして、
フレーム１上部に、該フレーム１に回転軸２により軸支
して配置され、図示しないモータ等による駆動源に連動
連結された減速機を介在して所定の回転角度（図示例で
は４５°）ずつ図１に示した矢印イ方向へ間欠回転され
るよう設けられている。また、成形テーブルＡには、仮
想円周線ａ上に複数（図示例では４個）の成形型３、３
・・・が、周方向へ一定の間隔をおいて凹設させてある
と共に、上面には、上記各成形型３、３・・・を中心と
して、錦紙卵シート４を所定向きに位置決め載置する複
数（図示例では４個）の載置部５・・・が周方向へ一定
の間隔をおいて凹設させてある。

【００１７】上記各成形型３、３・・・は、図６及び図
７に示したように、平面円形に、かつ縦断面略Ｕ字形状
に凹設させてあり、該成形型３、３・・・の底部中心
に、後述する押し上げ用プレス部Ｅのプレスロッド３７
を挿通するための小孔３ａを上下方向へ貫通して形成さ
せてある。

【００１８】上記折り込みテーブルＢは、次のように構
成される。図１ないし図３に示したように、円盤形状に
して、上記した成形テーブルＡの上部に、フレーム１に
回転軸６により軸支して配置され、図示しないモータ等
による駆動源と連動連結された減速機を介在して所定の
回転角度（図示例では４５°）ずつ、図１に示した矢印
ロ方向へ間欠回転される。

【００１９】また、上記折り込みテーブルＢの周辺に
は、図１に示したように、上記折り込みユニットＣを嵌
合・固定するための複数（図示例では４個）の嵌合部
７、７・・・が、周方向へ一定の間隔をおいて切欠形成
させてある。上記各嵌合部７、７・・・は、図１及び図
６に示したように、平面略コ字形状にして、かつ外側か
ら下部を開口部８に形成させてあると共に、内側下部に
は、折り込みユニットＣの固定用底壁９を所定幅に形成
させてある。

【００２０】上記複数（図示例では４個）の折り込みユ
ニットＣ・・・は、次のように構成される。図１及び図
４並びに図５に示したように、ベース板１０と、スライ
ダー１１と、回転リング１２と、複数（図示例では４
個）の下部折り込みコマ１３、１３・・・と、複数（図
示例では４個）の上部折り込みコマ１４、１４・・・
と、コマ蓋１５とで構成される。

【００２１】上記ベース板１０は、図４及び図５に示し
たように中心に円孔１６が上下方向へ貫通して形成さ
れ、該円孔１６の内側には、図６に示した錦紙卵シート
４、寿司玉１７を案内する。平面円弧状の４個の案内板
１８、１８・・・が周方向へ一定の間隔をおいて下方へ
垂設させてある。

【００２２】また、上記ベース板１０の上面には、上記
円孔１６の外側に、該円孔１６と同心状の回転リング１
２嵌合用の環状溝１９が凹設され、該環状溝１９の一側
には、スライダー１１を一定方向へスライド自在に嵌合
する長溝２０が凹設され、該長溝２０の一端側底部に
は、スライダー１１の下端から下方へ垂設した回し軸１
１ａを、上記長溝２０の長さ方向へスライド自在に挿通
する長孔２１が、上下方向へ貫通して形成させてある。

【００２３】さらに、上記ベース板１０上面には、上記
環状溝１９の内側と外側に、各複数（図示例では合計１
６個）の突部２２・・・、２３・・・を周方向へ一定の
間隔をおいて突設することで、各突部２２、２２及び２
３、２３間に複数（図示例では合計８個）の凹溝２４・
・・、２５・・・が各半径方へ連通するよう形成させて
ある。

【００２４】上記回転リング１２は、図５に示したよう
に、板状にして、上面には、複数（図示例では４個）の
短いピン２６、２６・・・と、複数（図示例では４個）
の長いピン２７、２７が、周方向へ一定の間隔をおい
て、かつ１個おきに交互に立設させてあり、下面一側に
は、既述スライダー１１の他端に、上下方向へ貫通して
形成したピン孔１１ｂに嵌合するピン２８を下向きに突
設させてある。

【００２５】上記複数（図示例では４個）の下部折り込
みコマ１３、１３・・・は、図５に明示したように、一
定の板厚にして、外側は、既述凹溝２４、２５の巾と同
等ないし、これより僅かに狭い巾に形成させてあると共
に、内側の中央部には狭巾の折り込み片１３ａが水平に
突設して形成させてある。

【００２６】上記複数（図示例では４個）の上部折り込
みコマ１４、１４・・・は、図５に明示したように、外
側は上記した下部折り込みコマ１３、１３・・・と同一
巾に形成させてあり、内側中央部には、円弧形状で、狭
巾の折り込み片１４ａが上向きに突設させてある。ま
た、上部折り込みコマ１４、１４・・・は、長さ方向に
おいて、略中間から内側を薄肉部１４ｂに、外側を薄肉
部１４ｂと裏面に段差を有して厚肉部１４ｃに各設けて
形成させてある。

【００２７】さらに、上記した各下部折り込みコマ１
３、１３・・・の裏面には、図４及び図５に示したよう
に、巾方向において、外側の一端から内側の他端へ傾斜
下降する傾斜溝１３ｂを下向に形成させてある。また、
上記した各上部折り込みコマ１４、１４・・・の厚肉部
１４ｃの裏面にも、巾方向において、外側一端から内側
他端へ傾斜下降する傾斜溝１４ｄを下向きに形成させて
あるが、この傾斜溝１４ｄは、外側一端側を、平面略逆
への字状に屈曲して、傾斜角度が傾斜溝１４ｄの内側部
分よりも小さい屈曲溝１４ｅに形成させてある。

【００２８】上記コマ蓋１５は、図５に示したように、
既述ベース板１０と略同一形状にして、中央に円孔１５
ａが上方向へ貫通して形成させてあり、裏面には、円孔
１５ａから外側へ、既述上部折り込みコマ１４、１４・
・・の上部を嵌合する複数（図示例では４個）の凹溝１
５ｂ、１５ｂ・・・を、周方向へ一定の間隔をおいて放
射状に、かつ下向きに凹設させてある。

【００２９】而して、折り込みユニットＣは、次のよう
に組み立てて構成される。図１及び図４ないし図６に示
したように、先ずベース板１０の長溝２０にスライダー
１１を嵌合し、その回し軸１１ａを長孔に挿通し、下方
へ突出させる。次いで、環状溝１９に回転リング１２を
嵌合し、下方へ垂設したピン２８を、スライダー１１の
ピン孔１１ｂに挿入する。次いで、各凹溝２４、２５、
２４、２５・・・に、下部折り込みコマ１３・・・と上
部折り込みコマ１４・・・を、周方向において１個ずつ
交互に嵌合し、下部折り込みコマ１３・・・裏面の傾斜
溝１３ｂに回転リング１２の短いピン２６を係合し、上
部折り込みコマ１４・・・裏面の傾斜溝１４ｄは長いピ
ン２７を係合する。最後にベース板１０上面をコマ蓋１
５にて被い、各上部折り込みコマ１４、１４・・・の上
部を各凹溝１５ｂ、１５ｂに嵌合する。この際、コマ蓋
１５に穿設した孔１５ｃ、１５ｃに、ベース板１０上面
に固定立設した固定軸２９、２９を嵌入してコマ蓋１５
を固定して、組み立てを完了する。尚、上記回し軸１１
ａは、図３に示したように、図示しない駆動源に連動連
結したクランク機構６６によって往復移動される。

【００３０】従って、回し軸１１ａによりスライダー１
１を図４に示した矢印ハ方向へスライドすると、回転リ
ング１２は、図示した矢印ニ方向へ回転される。これに
より、各下部、上部両折り込みコマ１３、１３・・・、
１４、１４・・・は、図４に実線で示した外側位置か
ら、二点鎖線で示したように内側、つまり中心方向へ移
動され、図７に示した如く、成形された寿司玉１７ａを
包んだ錦紙卵シート４の余端４ａを内側へ折り込むが、
下部折り込みコマ１３、１３・・・と上部折り込みコマ
１４、１４の傾斜溝１３ｂ、１４ｄの形状が異なること
によって、下部折り込みコマ１３、１３・・・の移動ス
トロークは大きくなり、一方、上部折り込みコマ１４、
１４の移動ストロークは小さくなる。このことによっ
て、下部、上部両折り込みコマ１３、１３・・・、１
４、１４・・・の各折り込み片１３ａ、１４ａにより、
錦紙卵シート４の余端４ａは、周方向において、交互に
深く、浅く順番に折り込まれることになる。

【００３１】さらに、上記した各折り込みユニットＣ、
Ｃ・・・は、図６及び図７に示したように、折り込みテ
ーブルＢの嵌合部７に嵌合し、底壁９に下方から螺着し
た固定ねじ３０の先端中心に突設した軸部３０ａを、既
述ベース板１０に上下方向へ貫通して形成した軸孔３１
に嵌合して折り込みテーブルＢに脱着自在に固定され
る。

【００３２】上記押し下げ用プレス部Ｄは、次のように
構成される。図３に示したように、フレーム１に挿通し
た昇降軸３２の上端に基端をねじ３３にて固定した水平
な支持バー３４の先端にプレスヘッド３５を下向きに垂
設し、駆動源に連動連結された駆動機構により、上記昇
降動作されることで、プレスヘッド３５が昇降動作され
るよう構成されている。また、上記プレスヘッド３５
は、成形テーブルＡの１個の成形型３と、折り込みテー
ブルＢの１個の折り込みユニットＣの中心の上方に配設
されている。

【００３３】また、上記プレスヘッド３５は、図６及び
図７に示したように下端を略半球状の凹曲部３５ａに設
けて、既述成形型３内に収容した寿司飯１７の上部を略
半球状に成形できたように、かつ寿司飯１７上部に錦紙
卵シート４を押圧巻装できるよう形成させてある。

【００３４】上記押し上げ用プレス部Ｅは、次のように
構成される。図２及び図６並びに図７に示したように、
フレーム１に固定した筒状の軸受３６にプレスロッド３
７を挿通し、該プレスロッド３７を、図示しない駆動源
によって昇降動する駆動機構３７ａによって昇降動自在
に構成されている。また、上記プレスロッド３７は、図
６及び図７に示したように、成形テーブルＡの１個の成
形型３と、折り込みテーブルＢの１個の折り込みユニッ
トＣの中心とが一致した位置で、成形型３の下部に配設
される。

【００３５】上記茶巾寿司掴持、移送機構Ｆは、次のよ
うに構成される。図２及び図３並びに図９に示したよう
に、フレーム１上に固定して立設した筒状の軸受３８に
回転兼昇降軸３９を挿通し、該回転兼昇降軸３９の上端
にギヤボックス４０と、モータ等の駆動源４１を固定
し、上記ギヤボックス４０の一側に、反転軸４５により
反転用ギヤボックス４２を軸支し、該反転用ギヤボック
ス４２の先端に２個一対の茶巾寿司１７ｂ掴持アーム４
３、４３の基端を、対称に開成及び対向閉成自在に枢軸
４４、４４により枢着させてある。

【００３６】従って、上記した掴持、移送機構Ｆによれ
ば、茶巾寿司１７ｂが図７に示したように製造され、プ
レスロッド３７により、折り込みユニットＣから上方へ
押し上げられた状態で、該茶巾寿司１７ａを一対の掴持
アーム４３、４３により図８に示したように掴持した
後、回転兼昇降軸３９の上昇により全体が上昇して茶巾
寿司１７ｂを図８に二点鎖線で示したように持ち上げ、
次いで、全体が１８０°反転して茶巾寿司１７ｂを上向
きとした後、図９に破線で示したように、搬送コンベア
４５上部まで旋回し、次いで全体が下降して停止し、一
対の掴持アーム４３、４３が対象に開成して茶巾寿司１
７ｂを搬送コンベア４５上に供給する。

【００３７】上記寿司飯供給機構Ｇは、次のように構成
される。図２及び図３に示したように、ホッパー４６の
下部に上部から下部へ間隔が除々に狭くなるよう左右に
複数の図示しないローラを対向軸支するか、また２個一
対の図示しないベルトを対向張設し、上記ローラ、また
はベルトによって下方へ移送される寿司飯をカッターに
より所定量に切断し、これを、図示しない押し出し機構
により既述成形テーブルＡの成形型３に供給するよう構
成されている。

【００３８】上記錦紙卵シート供給機構Ｈは、次のよう
に構成される。図２に示したように、ベース４６上に
は、一定巾を有する長尺の錦紙卵シート４８を前後方向
（図１において左右方向）へ交互に折り畳んで収納した
バケット４７を載置させてあり、該バケット４７の中央
部上方には、案内ローラ４９を、該案内ローラ４９の上
部前方には、バケット４７から上方へ供給される錦紙卵
シート４８を案内ローラ４９を介して前方へ移送する駆
動ローラ５０を各軸支してあり、該駆動ローラ５０は駆
動源５１により回転される。

【００３９】既述フレーム１上の後部には、駆動ローラ
５２、調整ローラ５３、送りローラ５４が後部から前方
へ順次軸支させてあり、該送りローラ５４の前方には水
平な搬送コンベア５５を配設させてあり、上記駆動ロー
ラ５０により移送されて来た錦紙卵シート４８は、上記
駆動ローラ５２、調整ローラ５３、送りローラ５４に巻
き掛けされて上記搬送コンベア５５へ移送される。

【００４０】上記搬送コンベア５５の上部には、錦紙卵
シート４８を所定の長さに切断するカッター５６が、上
下動自在に配設させてあると共に、上記搬送コンベア５
５上部と、既述成形テーブルＡの上部との間を往復移動
し、かつ昇降動する吸着ヘッド５９を、ガイド棒５７に
沿って前後方向へ往復移動する移動体５８の下端に配置
させてある。従って、所定大きさに切断された錦紙卵シ
ート４８ａは、上記吸着ヘット５９により吸着されて成
形テーブルＡの載置部５上部で移送された後、吸着が解
かれて上記載置部５上、つまり寿司飯１７上に供給され
る。

【００４１】尚、図示例は、上記したベース４６が、架
台６０上面のレール６１、６１に係合されて送りコンベ
ア６２により前後方向（図２において左右方向）へ往復
移動自在に設けてあり、バケット４７内から上方へ供給
されることで錦紙卵シート４８が前後に移動すると、こ
れを前後に配置したセンサー６３、６４が検知し、この
検知信号を上記送りコンベア６２の可逆モータ等による
駆動源６５が受信して正転、または逆転し、バケット４
７が前方、また後方へ移動され、錦紙卵シート４８が常
にバケット４７の中央部から上方へ供給されるよう構成
されている。

【００４２】

【発明の効果】本発明は、以上説明したように構成され
ているので、寿司飯及び錦紙卵シートの供給から該錦紙
卵シートの折り込み並び茶巾寿司の搬出までの一連の作
業を自動化できるので、効率良く、低コストに、しかも
衛生的に製造することができると共に、大きさ及び形状
が一定でばらつきがなく、また、下部折り込みコマと上
部折り込みコマによって、錦紙卵シート余端は、周方向
へ深く、浅く交互に折り込まれるので、外観上美しい茶
巾寿司を製造できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係る茶巾寿司製造の一実施形態を示す
主要部の平面図である。

【図２】同上茶巾寿司製造機の全体を示す正面図であ
る。

【図３】図２における右側面図である。

【図４】同上製造機における折り込みユニットを示す平
面図である。

【図５】同上折り込みユニットの分解斜視図である。

【図６】図１におけるＡ−Ａ線矢視断面図である。

【図７】茶巾寿司の製造状態を示す断面図である。

【図８】茶巾寿司を、掴持、移送機構の２個一対の掴持
アームにより掴持した状態を示す断面図である。

【図９】茶巾寿司を掴持、移送機構によって掴持し、搬
送コンベア上へ移送する状態を示す半面図である。

【図１０】本発明製造機によって製造した茶巾寿司を示
す斜視図である。

【符号の説明】

Ａ成形テーブルＢ折り込みテーブルＣ折り込みユニットＤ押し下げ用プレス部Ｅ押し上げ用プレス部１フレーム３成形型４錦紙卵シート１０ベース板１１スライダー１２回転リング１３下部折り込みコマ１４上部折り込みコマ１３ｂ、１４ｄ傾斜溝１５コマ蓋２６、２７ピン

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】仮想円周線上の周方向へ、所定の間隔を
おいて寿司飯の複数の成形型を設けてフレーム上に軸支
した間欠回転する成形テーブルと、前記成形テーブル上
部に、該成形テーブルの成形型の１個ずつに対応するよ
う仮想円周線上の周方向へ、所定の間隔をおいて錦紙卵
シートの複数の折り込みユニットを配置してフレーム上
に軸支した間欠回転する折り込みテーブルと、前記成形
型に対する寿司飯供給機構と、前記成形型、寿司飯上に
対する錦紙卵シート供給機構と、前記成形テーブルの成
形型に寿司飯、錦紙卵シートを押し込み成形するプレス
部と、成形寿司飯を錦紙卵シートと共に前記折り込みユ
ニットの略中央に貫通形成した円孔を通して上方へ押上
げるプレス部とを具備し、前記各折り込みユニットは、
ベース板上の円孔の外側に回転リングを、スライダーに
より正転・逆転自在に配置し、底面に異形状の傾斜溝を
設けた錦紙卵シートの複数の下部折り込みコマと、上部
折り込みコマを、前記回転リング上に、周方向へ所定の
間隔をおいて立設した複数のピンに前記傾斜溝をスライ
ド自在に係合して周方向へ１個おきに、かつ前記回転リ
ングの正転・逆転により半径方向へ往復スライド自在に
配置し、上部をコマ蓋にて被ってなることを特徴とする
茶巾寿司製造機。