JP2002136293A5 - - Google Patents
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【特許請求の範囲】
【請求項１】 ピルビン酸を１０ｇ／Ｌ以上蓄積する能力を持つ酵母にＤ−乳酸脱水素酵素をコードする遺伝子を導入した酵母。
【請求項２】 ピルビン酸を１０ｇ／Ｌ以上蓄積する能力を持つ酵母がトルロプシス(Torulopsis)属であるところの請求項１に記載の酵母。
【請求項３】 ピルビン酸を１０ｇ／Ｌ以上蓄積する能力を持つ酵母がトルロプシス・グラブラタ(Torulopsis glabrata)またはトルロプシス・メタノロベッセンス(Torulopsis methanalvescence)であるところの請求項２に記載の酵母。
【請求項４】 Ｄ−乳酸脱水素酵素をコードする遺伝子が酵母以外の生物主由来であるところの請求項１〜３のいずれかに記載の酵母。
【請求項５】 Ｄ−乳酸脱水素酵素をコードする遺伝子が乳酸菌由来であるところの請求項４に記載の酵母。
【請求項６】 Ｄ−乳酸脱水素酵素をコードする遺伝子がラクトバチルス・デルブレッキー(Lactobacillus delbrueckii)、ラクトバチルス・プランタルム(Lactobacillus plantarum)、ラクトバチルス・ジョンソニー(Lacto-bacillus johnsonii)、ロイコノストック・メセンテロイデス(Leuconostoc mesenteroides)のいずれかに由来するところの請求項５に記載の酵母。
【請求項７】 請求項１〜６のいずれかに記載の酵母を培養し、Ｄ−乳酸を生産させることを特徴とするＤ−乳酸の製造方法。
【請求項１】 ピルビン酸を１０ｇ／Ｌ以上蓄積する能力を持つ酵母にＤ−乳酸脱水素酵素をコードする遺伝子を導入した酵母。
【請求項２】 ピルビン酸を１０ｇ／Ｌ以上蓄積する能力を持つ酵母がトルロプシス(Torulopsis)属であるところの請求項１に記載の酵母。
【請求項３】 ピルビン酸を１０ｇ／Ｌ以上蓄積する能力を持つ酵母がトルロプシス・グラブラタ(Torulopsis glabrata)またはトルロプシス・メタノロベッセンス(Torulopsis methanalvescence)であるところの請求項２に記載の酵母。
【請求項４】 Ｄ−乳酸脱水素酵素をコードする遺伝子が酵母以外の生物主由来であるところの請求項１〜３のいずれかに記載の酵母。
【請求項５】 Ｄ−乳酸脱水素酵素をコードする遺伝子が乳酸菌由来であるところの請求項４に記載の酵母。
【請求項６】 Ｄ−乳酸脱水素酵素をコードする遺伝子がラクトバチルス・デルブレッキー(Lactobacillus delbrueckii)、ラクトバチルス・プランタルム(Lactobacillus plantarum)、ラクトバチルス・ジョンソニー(Lacto-bacillus johnsonii)、ロイコノストック・メセンテロイデス(Leuconostoc mesenteroides)のいずれかに由来するところの請求項５に記載の酵母。
【請求項７】 請求項１〜６のいずれかに記載の酵母を培養し、Ｄ−乳酸を生産させることを特徴とするＤ−乳酸の製造方法。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記問題点を解決するために、本発明者らは更に生産性の高いＤ−乳酸の製造方法について鋭意研究を行った結果、ピルビン酸の高生産能を有する酵母に乳酸菌由来のＤ−乳酸脱水素酵素遺伝子を組み込むことにより、Ｄ−乳酸の蓄積濃度、生成収率が著しく向上することを見出し、本発明に到達した。すなわち、本発明はピルビン酸高生産性能を有し、かつＤ−乳酸脱水素酵素の高発現能を持った酵母を培養して、培養液中にＤ−乳酸を蓄積せしめ、前記培養液よりＤ−乳酸を回収することを特徴とするＤ−乳酸の製造方法である。
【課題を解決するための手段】
上記問題点を解決するために、本発明者らは更に生産性の高いＤ−乳酸の製造方法について鋭意研究を行った結果、ピルビン酸の高生産能を有する酵母に乳酸菌由来のＤ−乳酸脱水素酵素遺伝子を組み込むことにより、Ｄ−乳酸の蓄積濃度、生成収率が著しく向上することを見出し、本発明に到達した。すなわち、本発明はピルビン酸高生産性能を有し、かつＤ−乳酸脱水素酵素の高発現能を持った酵母を培養して、培養液中にＤ−乳酸を蓄積せしめ、前記培養液よりＤ−乳酸を回収することを特徴とするＤ−乳酸の製造方法である。
すなわち本発明はピルビン酸を１０ｇ／Ｌ以上蓄積する能力を持つ酵母にＤ−乳酸脱水素遺伝子を導入した酵母とその酵母を培養しＤ−乳酸を生産することを特徴とするＤ−乳酸の製造方法である。
本発明に使用する宿主微生物は、ピルビン酸を高生産（１０ｇ／Ｌ以上）する酵母であるならば特に制限はない。本発明では、ピルビン酸を１０ｇ／Ｌ以上蓄積する能力を持つ酵母であれば良い。ここで、ピルビン酸を１０ｇ／Ｌ以上蓄積する能力を持つ酵母とは、特開２０００−７８９９６号公報の実施例５に記載の方法で培養した際にピルビン酸を１０ｇ／Ｌ以上蓄積するものである。
酵母としては、特に、トルロプシス（Ｔｏｒｕｌｏｐｓｉｓ）属の酵母が好ましい。さらに好ましくは、トルロプシス・グラブラタ（Ｔｏｒｕｌｏｐｓｉｓ ｇｌａｂｒａｔａ）またはトルロプシス・メタノロベッセンス（Ｔｏｒｕｌｏｐｓｉｓ ｍｅｔｈａｎａｌｖｅｓｃｅｎｃｅ）である。
さらに宿主としてはピルビン酸を２０ｇ／Ｌ蓄積する酵母が好ましい。このような酵母としてはトルロプシス・グラブラタ(Torulopsis glabrata) TR-2026株（FERM BP1425）、ACII33株（FERM BP1424）、X-15株（FERM BP1423）、X-68株（FERM BP1426）、AOA-8株（FERM BP1427）、トルロプシス・メタノロベッセンス(Torulopsis methanalvescence) TR-2044株（FERM BP1428）などがあげられる。
さらに宿主としてはピルビン酸を４０ｇ／Ｌ以上蓄積する酵母が好ましい。このような酵母としてはトルロプシス・グラブラタ(Torulopsis glabrata) P95-21株（FERM P-10652）、P120-5a株（FERM P-16745)、B26株（FERM P-16744）などがあげられる。
また、ピルビン酸の高生産能力があれば、他に薬剤に対する耐性、栄養要求性などの性質があってもよく、ピルビン酸の高生産能力がある酵母はすべて本発明に含まれる。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| JP2001252395A JP2002136293A (ja) | 2000-08-23 | 2001-08-23 | 微生物およびｄ−乳酸の製造方法 |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000252117 | 2000-08-23 | ||
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| JP2001252395A JP2002136293A (ja) | 2000-08-23 | 2001-08-23 | 微生物およびｄ−乳酸の製造方法 |
Publications (2)
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| JP2002136293A JP2002136293A (ja) | 2002-05-14 |
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Family Applications (1)
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| JP2001252395A Pending JP2002136293A (ja) | 2000-08-23 | 2001-08-23 | 微生物およびｄ−乳酸の製造方法 |
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- 2001-08-23 JP JP2001252395A patent/JP2002136293A/ja active Pending
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