JP2002003379A - ビタミンｂ１誘導体配合組成物 - Google Patents
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Landscapes
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Abstract
(57)【要約】 （修正有）
【課題】ビタミンＢ1誘導体の苦味及び後味が軽減され
たビタミンＢ1誘導体配合組成物を提供する。 【解決手段】糖類、サイクロデキストリン類０．０１〜
１０重量部及びムコ多糖類０．０１〜１０ｗ／ｖ％を含
むビタミンＢ1誘導体（非対称ジスルフィド型ビタミン
Ｂ1誘導体、対称ジスルフィド型ビタミンＢ1誘導体及び
Ｓ−アシル型ビタミンＢ1誘導体などが含まれる。）配
合組成物である。これらのビタミンＢ1誘導体は１種又
は２種以上混合して使用できる。
たビタミンＢ1誘導体配合組成物を提供する。 【解決手段】糖類、サイクロデキストリン類０．０１〜
１０重量部及びムコ多糖類０．０１〜１０ｗ／ｖ％を含
むビタミンＢ1誘導体（非対称ジスルフィド型ビタミン
Ｂ1誘導体、対称ジスルフィド型ビタミンＢ1誘導体及び
Ｓ−アシル型ビタミンＢ1誘導体などが含まれる。）配
合組成物である。これらのビタミンＢ1誘導体は１種又
は２種以上混合して使用できる。
Description
【０００１】
【発明の所属する技術分野】本発明は、ビタミンＢ1誘
導体の苦味及び後味が軽減された組成物に関するもので
あり、医薬、食品の分野に応用できるものである。
導体の苦味及び後味が軽減された組成物に関するもので
あり、医薬、食品の分野に応用できるものである。
【０００２】
【従来の技術】ビタミンＢ1誘導体は概して水溶性であ
り、内服剤等に広く使用されている。しかし、ビタミン
Ｂ1誘導体は非常に苦味が強く、服用後苦味が残留する
という特異性がある。このようなビタミンＢ1誘導体を
配合した組成物は服用時に顕著な苦味が発現し、苦痛を
伴うものである。
り、内服剤等に広く使用されている。しかし、ビタミン
Ｂ1誘導体は非常に苦味が強く、服用後苦味が残留する
という特異性がある。このようなビタミンＢ1誘導体を
配合した組成物は服用時に顕著な苦味が発現し、苦痛を
伴うものである。
【０００３】そのためビタミンＢ1誘導体の苦味をマス
キングするために種々の検討がされている。例えば、甘
味剤（砂糖、ブドウ糖、果糖などの糖類、ソルビトール
などの糖アルコール、天然又は人工甘味料など）、可食
性有機酸（クエン酸、リンゴ酸、酒石酸など）などを添
加しビタミンＢ1誘導体の苦味をマスキングしている。
しかし、このような苦味マスキング法では、苦味を有す
る薬剤を穏和にマスキングするが、ビタミンＢ1誘導体
の特異な苦味を充分に抑制することは極めて困難であ
る。
キングするために種々の検討がされている。例えば、甘
味剤（砂糖、ブドウ糖、果糖などの糖類、ソルビトール
などの糖アルコール、天然又は人工甘味料など）、可食
性有機酸（クエン酸、リンゴ酸、酒石酸など）などを添
加しビタミンＢ1誘導体の苦味をマスキングしている。
しかし、このような苦味マスキング法では、苦味を有す
る薬剤を穏和にマスキングするが、ビタミンＢ1誘導体
の特異な苦味を充分に抑制することは極めて困難であ
る。
【０００４】特開昭６０−２４６３２５号公報には、フ
ルスルチアミンなどの苦味成分を含む水性溶液に、苦味
を軽減ためクエン酸及びクエン酸のアルカリ金属塩を添
加し、ｐＨ２．５〜５．５に調整する方法が開示されて
いる。この苦味成分含有水溶液には、苦味成分１質量部
に対して、クエン酸換算にて７０〜１５０質量部のクエ
ン酸及びクエン酸のアルカリ金属塩を必要となり、クエ
ン酸及びそのアルカリ金属塩が多量に存在し、クエン酸
独自の酸味がかなり強くなるため、服用性が劣ることに
なった。
ルスルチアミンなどの苦味成分を含む水性溶液に、苦味
を軽減ためクエン酸及びクエン酸のアルカリ金属塩を添
加し、ｐＨ２．５〜５．５に調整する方法が開示されて
いる。この苦味成分含有水溶液には、苦味成分１質量部
に対して、クエン酸換算にて７０〜１５０質量部のクエ
ン酸及びクエン酸のアルカリ金属塩を必要となり、クエ
ン酸及びそのアルカリ金属塩が多量に存在し、クエン酸
独自の酸味がかなり強くなるため、服用性が劣ることに
なった。
【０００５】また、特開平５−１４６２５３号公報に
は、コーヒー抽出物及び／又はコーヒーフレーバーとビ
タミンＢ群作用物質とを含有する飲料が開示されてい
る。この飲料ではコーヒー抽出物及び／又はコーヒーフ
レーバーの添加量は、コーヒー味を呈する範囲とされ、
比較的多くのコーヒー抽出物やコーヒーフレーバーを必
要とした。
は、コーヒー抽出物及び／又はコーヒーフレーバーとビ
タミンＢ群作用物質とを含有する飲料が開示されてい
る。この飲料ではコーヒー抽出物及び／又はコーヒーフ
レーバーの添加量は、コーヒー味を呈する範囲とされ、
比較的多くのコーヒー抽出物やコーヒーフレーバーを必
要とした。
【０００６】さらに、特開平７−９５８６７号公報に
は、苦味を有する生薬抽出物の苦味によりビタミンＢ1
誘導体の苦味を軽減する飲料組成物が開示されている。
しかし、この飲料では生薬独特の苦味の問題は解決され
ておらず、服用性の面で問題があった。
は、苦味を有する生薬抽出物の苦味によりビタミンＢ1
誘導体の苦味を軽減する飲料組成物が開示されている。
しかし、この飲料では生薬独特の苦味の問題は解決され
ておらず、服用性の面で問題があった。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、ビタ
ミンＢ1誘導体の特異な苦味を減少させる方法を提供す
ることである。またさらなる目的は、ビタミンＢ1誘導
体由来の苦味をマスキングした、服用性に優れた組成物
を提供することである。
ミンＢ1誘導体の特異な苦味を減少させる方法を提供す
ることである。またさらなる目的は、ビタミンＢ1誘導
体由来の苦味をマスキングした、服用性に優れた組成物
を提供することである。
【０００８】
【課題を解決するための手段】本発明は、ビタミンＢ1
誘導体の苦味を抑制するため、鋭意検討した結果、ビタ
ミンＢ1誘導体に糖類、サイクロデキストリン類及びム
コ多糖類を添加することにより、ビタミンＢ1誘導体の
苦味を軽減できることを発見し、本発明を完成した。
誘導体の苦味を抑制するため、鋭意検討した結果、ビタ
ミンＢ1誘導体に糖類、サイクロデキストリン類及びム
コ多糖類を添加することにより、ビタミンＢ1誘導体の
苦味を軽減できることを発見し、本発明を完成した。
【０００９】すなわち、本発明はビタミンＢ1誘導体の
特異な苦味が糖類、サイクロデキストリン類及びムコ多
糖類の添加により軽減された組成物に関するものであ
る。
特異な苦味が糖類、サイクロデキストリン類及びムコ多
糖類の添加により軽減された組成物に関するものであ
る。
【００１０】
【発明の実施の形態】本発明において用いるビタミンＢ
1誘導体は、例えば非対称ジスルフィド型ビタミンＢ1誘
導体、対称ジスルフィド型ビタミンＢ1誘導体及びＳ−
アシル型ビタミンＢ1誘導体などが含まれる。非対称ジ
スルフィド型ビタミンＢ1誘導体としては、例えばチア
ミンプロピルジスルフィド、チアミンテトラヒドロフル
フリルジスルフィド、チアミン−８（メチル−６−アセ
チルジヒドロチオクテート）ジスルフィド及びそれらの
塩などが挙げられ、塩酸フルスルチアミンなどが含まれ
る。対称ジスルフィド型ビタミンＢ1誘導体としては、
例えばチアミンジスルフィド、Ｏ−ベンゾイルアミンジ
スルフィド、チアミンモノフォスフェートジスルフィド
及びそれらの塩などが挙げられる。Ｓ−アシル型ビタミ
ンＢ1誘導体としては、例えばＯ、Ｓ−ジベンゾイルチ
アミン、Ｓ−ベンゾイルチアミン、Ｓ−ベンゾイルチア
ミン−Ｏ−モノフォスフェート、Ｏ,Ｓ−ジカルベトキ
シチアミン、シクロカルボチアミン及びそれらの塩など
が挙げられ、塩酸ジセチアミンなどが含まれる。これら
のビタミンＢ1誘導体は１種又は２種以上混合して使用
できる。
1誘導体は、例えば非対称ジスルフィド型ビタミンＢ1誘
導体、対称ジスルフィド型ビタミンＢ1誘導体及びＳ−
アシル型ビタミンＢ1誘導体などが含まれる。非対称ジ
スルフィド型ビタミンＢ1誘導体としては、例えばチア
ミンプロピルジスルフィド、チアミンテトラヒドロフル
フリルジスルフィド、チアミン−８（メチル−６−アセ
チルジヒドロチオクテート）ジスルフィド及びそれらの
塩などが挙げられ、塩酸フルスルチアミンなどが含まれ
る。対称ジスルフィド型ビタミンＢ1誘導体としては、
例えばチアミンジスルフィド、Ｏ−ベンゾイルアミンジ
スルフィド、チアミンモノフォスフェートジスルフィド
及びそれらの塩などが挙げられる。Ｓ−アシル型ビタミ
ンＢ1誘導体としては、例えばＯ、Ｓ−ジベンゾイルチ
アミン、Ｓ−ベンゾイルチアミン、Ｓ−ベンゾイルチア
ミン−Ｏ−モノフォスフェート、Ｏ,Ｓ−ジカルベトキ
シチアミン、シクロカルボチアミン及びそれらの塩など
が挙げられ、塩酸ジセチアミンなどが含まれる。これら
のビタミンＢ1誘導体は１種又は２種以上混合して使用
できる。
【００１１】ビタミンＢ1誘導体の含有量は、通常０．
００１〜０．２W/V%であり、本発明はこの範囲であれば
苦味を低減させることができる。
００１〜０．２W/V%であり、本発明はこの範囲であれば
苦味を低減させることができる。
【００１２】本発明に用いる糖類は、ショ糖、ブドウ
糖、果糖、トレハロース等の単糖及び二糖類、ソルビト
ール、キシリトール、マルチトール、エリスリトール、
ラクチトール等の糖アルコール類、ステビア、アスパル
テーム、スクラロース、アセスルファムカリウム等の高
甘味度甘味料が挙げられ、これらを１種又は２種以上配
合できる。糖類の配合量は、それぞれの甘味度、甘味質
より異なるが、ショ糖に換算して、２．５〜５０W/V%が
好ましく、さらに好ましくは５〜３０W/V%である。例え
ば、甘味度０．７のソルビトール１０ｇは、ショ糖７ｇ
に換算される。また、ビタミンＢ1誘導体１質量部に対
し、糖類はショ糖に換算して５０質量部以上、好ましく
は１００質量部以上である。
糖、果糖、トレハロース等の単糖及び二糖類、ソルビト
ール、キシリトール、マルチトール、エリスリトール、
ラクチトール等の糖アルコール類、ステビア、アスパル
テーム、スクラロース、アセスルファムカリウム等の高
甘味度甘味料が挙げられ、これらを１種又は２種以上配
合できる。糖類の配合量は、それぞれの甘味度、甘味質
より異なるが、ショ糖に換算して、２．５〜５０W/V%が
好ましく、さらに好ましくは５〜３０W/V%である。例え
ば、甘味度０．７のソルビトール１０ｇは、ショ糖７ｇ
に換算される。また、ビタミンＢ1誘導体１質量部に対
し、糖類はショ糖に換算して５０質量部以上、好ましく
は１００質量部以上である。
【００１３】本発明に用いるサイクロデキストリンとし
ては、α−サイクロデキストリン、β−サイクロデキス
トリン、γ−サイクロデキストリン又はヒドロキシプロ
ピル−β−サイクロデキストリンなどのサイクロデキス
トリン誘導体を１種又は２種以上配合できる。この中で
好ましいものは、β−サイクロデキストリン又ヒドロキ
シプロピル−β−サイクロデキストリンである。
ては、α−サイクロデキストリン、β−サイクロデキス
トリン、γ−サイクロデキストリン又はヒドロキシプロ
ピル−β−サイクロデキストリンなどのサイクロデキス
トリン誘導体を１種又は２種以上配合できる。この中で
好ましいものは、β−サイクロデキストリン又ヒドロキ
シプロピル−β−サイクロデキストリンである。
【００１４】サイクロデキストリンの量は、０．０１〜
１０質量部が好ましく、０．０５〜１０質量部がより好
ましく、さらに好ましくは、０．１〜５質量部である。
また、ビタミンＢ1誘導体１質量部に対し、サイクロデ
キストリン５質量部以上が好ましく、さらに好ましく
は、１０質量部以上である。
１０質量部が好ましく、０．０５〜１０質量部がより好
ましく、さらに好ましくは、０．１〜５質量部である。
また、ビタミンＢ1誘導体１質量部に対し、サイクロデ
キストリン５質量部以上が好ましく、さらに好ましく
は、１０質量部以上である。
【００１５】本発明に用いるムコ多糖類としては、ヒア
ルロン酸又はその塩、コンドロイチン硫酸又はその塩、
コンドロイチン、ケラト硫酸又はその塩、ヘパラン硫酸
又はその塩、デルマタン硫酸又はその塩、コラーゲン、
ムチン、カゼイン、ヘパリンなどがあげられ、それらを
１種又は２種以上配合できる。好ましくは、ヒアルロン
酸及びその塩、コンドロイチン硫酸及びその塩、コンド
ロイチンである。
ルロン酸又はその塩、コンドロイチン硫酸又はその塩、
コンドロイチン、ケラト硫酸又はその塩、ヘパラン硫酸
又はその塩、デルマタン硫酸又はその塩、コラーゲン、
ムチン、カゼイン、ヘパリンなどがあげられ、それらを
１種又は２種以上配合できる。好ましくは、ヒアルロン
酸及びその塩、コンドロイチン硫酸及びその塩、コンド
ロイチンである。
【００１６】ムコ多糖類の量は、０．０１〜１０W/V%が
好ましく、０．０５〜１０W/V%がより好ましく、０．１
〜５W/V%がさらに好ましい。また、ビタミンＢ1誘導体
１質量部に対し、５質量部以上が好ましく、より好まし
くは、１０質量部以上である。
好ましく、０．０５〜１０W/V%がより好ましく、０．１
〜５W/V%がさらに好ましい。また、ビタミンＢ1誘導体
１質量部に対し、５質量部以上が好ましく、より好まし
くは、１０質量部以上である。
【００１７】本発明の組成物は、更に食物繊維を配合す
ることにより、より苦味を低減できる。食物繊維として
は、難消化性デキストリンが好ましい。本発明で用いる
難消化性デキストリンは、人の消化酵素で加水分解され
ない難消化性、難吸収性の低カロリー水溶性食物繊維で
あり、例えば以下の方法により得られる。澱粉を鉱酸、
特に塩酸で処理し焙焼して得た焙焼デキストリンにα−
アミラーゼを作用させ常法に従って、ろ過精製して得る
方法、焙焼デキストリンにα−アミラーゼを作用させ、
ろ過精製した後、更に例えばイオン交換樹脂、クロマト
グラフィーや有機溶媒法により高カロリー区分を分離除
去する方法により得られる。本発明において難消化性デ
キストリンは、難消化性成分含量が５０％以上のものが
好ましく、更に好ましくは７０％以上である。なお、本
発明に用いる難消化性デキストリンは、水溶液中でゲル
を形成せず、また、鉄等の必須微量金属を吸着し、吸収
阻害を起こすことが少ない性質を有している。例えば、
パインファイバー、ファイバーソル２（商品名：松谷化
学社製）等を挙げることができる。
ることにより、より苦味を低減できる。食物繊維として
は、難消化性デキストリンが好ましい。本発明で用いる
難消化性デキストリンは、人の消化酵素で加水分解され
ない難消化性、難吸収性の低カロリー水溶性食物繊維で
あり、例えば以下の方法により得られる。澱粉を鉱酸、
特に塩酸で処理し焙焼して得た焙焼デキストリンにα−
アミラーゼを作用させ常法に従って、ろ過精製して得る
方法、焙焼デキストリンにα−アミラーゼを作用させ、
ろ過精製した後、更に例えばイオン交換樹脂、クロマト
グラフィーや有機溶媒法により高カロリー区分を分離除
去する方法により得られる。本発明において難消化性デ
キストリンは、難消化性成分含量が５０％以上のものが
好ましく、更に好ましくは７０％以上である。なお、本
発明に用いる難消化性デキストリンは、水溶液中でゲル
を形成せず、また、鉄等の必須微量金属を吸着し、吸収
阻害を起こすことが少ない性質を有している。例えば、
パインファイバー、ファイバーソル２（商品名：松谷化
学社製）等を挙げることができる。
【００１８】本発明の組成物において、難消化性デキス
トリンの含有量は、０．１〜３０W/V%が好ましく、更に
好ましくは、０．２５〜２０W/V%である。難消化性デキ
ストリンの量は、ビタミンＢ1誘導体１質量部に対して
通常１０質量部以上であり、好ましくは、２０質量部以
上、さらに好ましくは、４０質量部以上である。
トリンの含有量は、０．１〜３０W/V%が好ましく、更に
好ましくは、０．２５〜２０W/V%である。難消化性デキ
ストリンの量は、ビタミンＢ1誘導体１質量部に対して
通常１０質量部以上であり、好ましくは、２０質量部以
上、さらに好ましくは、４０質量部以上である。
【００１９】本発明の組成物は、ビタミンＢ1の効果を
期待した組成物に適用できる。例えば、健康食品、栄養
補給食品、機能性食品等の飲料を含む食品類、チュアブ
ル剤、散剤、ドリンク剤、シロップ剤、懸濁剤などの医
薬品や医薬部外品の内服剤である。
期待した組成物に適用できる。例えば、健康食品、栄養
補給食品、機能性食品等の飲料を含む食品類、チュアブ
ル剤、散剤、ドリンク剤、シロップ剤、懸濁剤などの医
薬品や医薬部外品の内服剤である。
【００２０】本発明の組成物を飲料とする場合はのｐＨ
は、酸性側が好ましく、ｐＨ２〜６の範囲がさらに好ま
しく、ｐＨ２．５〜５が特に好ましい。飲用組成物のｐ
Ｈ調整は、可食性の酸をｐＨ調整剤として用いる。ｐＨ
調整剤としては、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、フマル
酸、乳酸、コハク酸、アスコルビン酸、酢酸などの有機
酸及びそれらの塩類、塩酸、リン酸などの無機酸及びそ
れらの塩類などが挙げられる。これらのｐＨ調整剤は一
種又は二種以上使用できる。
は、酸性側が好ましく、ｐＨ２〜６の範囲がさらに好ま
しく、ｐＨ２．５〜５が特に好ましい。飲用組成物のｐ
Ｈ調整は、可食性の酸をｐＨ調整剤として用いる。ｐＨ
調整剤としては、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、フマル
酸、乳酸、コハク酸、アスコルビン酸、酢酸などの有機
酸及びそれらの塩類、塩酸、リン酸などの無機酸及びそ
れらの塩類などが挙げられる。これらのｐＨ調整剤は一
種又は二種以上使用できる。
【００２１】また、本発明の組成物には、その他の成分
として他のビタミン、ミネラル、アミノ酸及びその塩
類、生薬及び生薬抽出物、甘味剤、賦形剤、保存剤、矯
味剤、着色剤、滑択剤、香料など経口組成物一般に使用
される成分を配合することができる。
として他のビタミン、ミネラル、アミノ酸及びその塩
類、生薬及び生薬抽出物、甘味剤、賦形剤、保存剤、矯
味剤、着色剤、滑択剤、香料など経口組成物一般に使用
される成分を配合することができる。
【００２２】本発明にかかる組成物は、常法により製
造、調製でき、その方法は特に制限はされないが、固形
物であれば、各成分を混合し、粉砕、造粒、練合など行
い、必要に応じ整粒、成形し得られる。飲料であれば、
通常、各成分を規定量以下の精製水にて混合し、規定量
に容量調整し、必要に応じて濾過、滅菌処理をすること
により得られる。なお、脂溶性ビタミンを含むときは、
通常用いられる界面活性剤又は可溶化剤により乳化又は
可溶化してもよく、また分散剤を用いて懸濁させても良
い。
造、調製でき、その方法は特に制限はされないが、固形
物であれば、各成分を混合し、粉砕、造粒、練合など行
い、必要に応じ整粒、成形し得られる。飲料であれば、
通常、各成分を規定量以下の精製水にて混合し、規定量
に容量調整し、必要に応じて濾過、滅菌処理をすること
により得られる。なお、脂溶性ビタミンを含むときは、
通常用いられる界面活性剤又は可溶化剤により乳化又は
可溶化してもよく、また分散剤を用いて懸濁させても良
い。
【００２３】
【実施例】次に、本発明の効果を実施例及び試験例を挙
げてさらに具体的に説明するが、これらの実施例は本発
明の範囲を何ら制限するものではない。
げてさらに具体的に説明するが、これらの実施例は本発
明の範囲を何ら制限するものではない。
【００２４】実施例１ 塩酸ジセチアミン １１mg ショ糖 １５,０００mg β−サイクロデキストリン １５０mg コンドロイチン硫酸Ｎａ ３００mg クエン酸 ２１０mg 水酸化ナトリウム水溶液 適量 精製水（全量） １００mL ｐＨ３．２
【００２５】実施例２ 塩酸ジセチアミン １１mg ショ糖 １５,０００mg β−サイクロデキストリン １００mg コンドロイチン硫酸Ｎａ １８０mg 難消化性デキストリン １,０００mg クエン酸 ２１０mg 水酸化ナトリウム水溶液 適量 精製水（全量） １００mL ｐＨ３．２
【００２６】実施例３ 塩酸ジセチアミン １１mg ショ糖 １５,０００mg β−サイクロデキストリン １００mg コンドロイチン硫酸Ｎａ １８０mg 難消化性デキストリン ２,５００mg クエン酸 ２１０mg 水酸化ナトリウム水溶液 適量 精製水（全量） １００mL ｐＨ３．２
【００２７】実施例４ 塩酸ジセチアミン １１mg ショ糖 １５,０００mg β−サイクロデキストリン ６００mg コンドロイチン硫酸Ｎａ ９００mg クエン酸 ２１０mg リン酸 適量 精製水（全量） １００mL ｐＨ３．２
【００２８】実施例５ 塩酸ジセチアミン １１mg ショ糖 １５,０００mg β−サイクロデキストリン ６００mg コンドロイチン硫酸Ｎａ ９００mg 難消化性デキストリン １,０００mg クエン酸 ２１０mg リン酸 適量 精製水（全量） １００mL ｐＨ３．２
【００２９】実施例６ 塩酸フルスルチアミン １０mg ショ糖 １５,０００mg β−サイクロデキストリン ６００mg コンドロイチン硫酸Ｎａ ９００mg 難消化性デキストリン １,０００mg クエン酸 ２１０mg リン酸 適量 精製水（全量） １００mL ｐＨ３．２
【００３０】実施例７ 塩酸ジセチアミン １０mg リン酸リボフラビンナトリウム １０mg 塩酸ピリドキシン １５mg アスコルビン酸 ２５０mg アミノエチルスルホン酸 ２,５００mg Ｌ−アルギニン ３００mg ニコチン酸アミド ５０mg イノシトール １００mg 無水カフェイン ５０mg ニクジュヨウ流エキス ５００mg（原生薬換算量） ゴミシ流エキス ５００mg（原生薬換算量） クコシ流エキス ５００mg（原生薬換算量） シゴカ流エキス ５００mg（原生薬換算量） ゴオウ抽出液 １mg（原生薬換算量） ロクジョウチンキ １０mg（原生薬換算量） ローヤルゼリー ３００mg コンドロイチン硫酸ナトリウム ５００mg ショ糖 １０,０００mg Ｄ−ソルビトール液 １,０００mg キシリトール １,５００mg 粉末還元麦芽糖水飴 １,０００mg エリスリトール １,０００mg トレハロース １,０００mg β−サイクロデキストリン ２００mg 難消化性デキストリン １,０００mg ポビドン ５００mg 安息香酸ナトリウム ７０mg クエン酸ナトリウム １５mg ＤＬ−リンゴ酸ナトリウム ５mg クエン酸 １００mg 乳酸 ５０mg ＤＬ−リンゴ酸 ２０mg リン酸 適量 Ｌ−メントール １mg フルーツ＆ハーブフレーバー １００mg 精製水（全量） １００mL ｐＨ３
【００３１】試験例１ 実施例１−６及び下記の比較例１−５のビタミンＢ1誘
導体を配合した水溶液について、２０人のパネルにより
苦味の程度を官能評価した。 比較例１ 塩酸ジセチアミン １１mg クエン酸 ２１０mg 水酸化ナトリウム水溶液 適量 精製水（全量） １００mL ｐＨ３．２
導体を配合した水溶液について、２０人のパネルにより
苦味の程度を官能評価した。 比較例１ 塩酸ジセチアミン １１mg クエン酸 ２１０mg 水酸化ナトリウム水溶液 適量 精製水（全量） １００mL ｐＨ３．２
【００３２】比較例２ 塩酸ジセチアミン １１mg ショ糖 １５,０００mg β−サイクロデキストリン １５０mg クエン酸 ２１０mg 水酸化ナトリウム水溶液 適量 精製水（全量） １００mL ｐＨ３．２
【００３３】比較例３ 塩酸ジセチアミン １１mg ショ糖 １５,０００mg コンドロイチン硫酸Ｎａ ３００mg クエン酸 ２１０mg 水酸化ナトリウム水溶液 適量 精製水（全量） １００mL ｐＨ３．２
【００３４】比較例４ 塩酸ジセチアミン １１mg ショ糖 １５,０００mg 難消化性デキストリン １,０００mg クエン酸 ２１０mg 水酸化ナトリウム水溶液 適量 精製水（全量） １００mL ｐＨ３．２
【００３５】比較例５ 塩酸フルスルチアミン １０mg ショ糖 １５,０００mg 水酸化ナトリウム水溶液 適量 精製水（全量） １００mL ｐＨ３．２ 苦味の評価は以下の６段階評価で行った。
【００３６】評価１：苦味をかなり強く感じる（５点） 評価２：苦味を強く感じる （４点） 評価３：苦味をやや強く感じる （３点） 評価４：苦味を感じる （２点） 評価５：苦味をやや弱く感じる （１点） 評価６：苦味を感じない （０点）
【００３７】結果を表１に示す。表１より明らかなよう
に、糖類、サイクロデキストリン類及びムコ多糖類を配
合することにより、ビタミンＢ1誘導体の特異な苦味が
顕著に軽減されることが証明された。
に、糖類、サイクロデキストリン類及びムコ多糖類を配
合することにより、ビタミンＢ1誘導体の特異な苦味が
顕著に軽減されることが証明された。
【００３８】
【表１】
【発明の効果】本発明の組成物は、ビタミンＢ1誘導体
の特異な苦味が有効に軽減されており、苦痛無く服用で
きる。
の特異な苦味が有効に軽減されており、苦痛無く服用で
きる。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ａ６１Ｋ 47/38 Ａ６１Ｋ 47/38 47/40 47/40 Ａ６１Ｐ 3/02 １０５ Ａ６１Ｐ 3/02 １０５ (72)発明者 中野 洋 東京都豊島区高田３丁目24番１号 大正製 薬株式会社内 Ｆターム(参考） 4B018 MD23 MD33 MD36 ME14 4C076 AA12 BB01 CC23 CC24 DD43 DD67T EE30H EE31H EE37H EE39H FF27 FF52 4C086 AA01 AA02 GA02 MA01 MA05 MA52 NA09 ZC25
Claims (7)
- 【請求項１】糖類、サイクロデキストリン類及びムコ多
糖類を含むビタミンＢ1誘導体配合組成物 - 【請求項２】サイクロデキストリン類がα型、β型、γ
型又はその誘導体の１種又は２種以上である請求項１記
載のビタミンＢ1誘導体配合組成物 - 【請求項３】さらに食物繊維を含む請求項１及び２記載
のビタミンＢ1誘導体配合組成物 - 【請求項４】食物繊維が難消化性デキストリンである請
求項３記載のビタミンＢ1誘導体配合組成物 - 【請求項５】ビタミンＢ1誘導体がＳ−アシル型ビタミ
ンＢ1誘導体である請求項１−４記載のビタミンＢ1誘導
体配合組成物 - 【請求項６】ビタミンＢ1誘導体が塩酸ジセチアミンで
ある請求項１−５記載のビタミンＢ1誘導体配合組成物 - 【請求項７】糖類、サイクロデキストリン類及びムコ多
糖類を添加することによるビタミンＢ1誘導体の苦味マ
スキング方法
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000188848A JP2002003379A (ja) | 2000-06-23 | 2000-06-23 | ビタミンｂ１誘導体配合組成物 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000188848A JP2002003379A (ja) | 2000-06-23 | 2000-06-23 | ビタミンｂ１誘導体配合組成物 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2002003379A true JP2002003379A (ja) | 2002-01-09 |
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ID=18688568
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000188848A Pending JP2002003379A (ja) | 2000-06-23 | 2000-06-23 | ビタミンｂ１誘導体配合組成物 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2002003379A (ja) |
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002097141A (ja) * | 2000-09-19 | 2002-04-02 | Nikken Chem Co Ltd | ビタミンｂ類含有水溶液組成物 |
| WO2006132042A1 (ja) * | 2005-06-10 | 2006-12-14 | Yasuyuki Yamada | 食薬栄養末と油脂 |
| JP2008099605A (ja) * | 2006-10-19 | 2008-05-01 | Q P Corp | シート状食品組成物状および口腔衛生改善方法 |
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