JP2001316402A - 金耳由来の低分子量酸性ヘテロ多糖を含有する加水分解物、これを有効成分とする薬剤及びこれを含有する飲食品 - Google Patents
金耳由来の低分子量酸性ヘテロ多糖を含有する加水分解物、これを有効成分とする薬剤及びこれを含有する飲食品Info
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Abstract
(57)【要約】
【課題】金耳の子実体若しくは菌子体から分離される、
有機溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘテロ多糖
と同様の薬理作用を有し、しかも該高分子量酸性ヘテロ
多糖よりもはるかに低粘性で、したがってその使用に都
合の良い加水分解物、これを有効成分とする薬剤及びこ
れを含有する飲食品を提供する。 【解決手段】金耳の子実体若しくは菌子体から分離され
る、有機溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘテロ
多糖を加水分解した、低分子量酸性ヘテロ多糖を含有す
る、ゲル濾過法によるデキストラン換算の数平均分子量
が３５０〜３５００の加水分解物を用いた。
有機溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘテロ多糖
と同様の薬理作用を有し、しかも該高分子量酸性ヘテロ
多糖よりもはるかに低粘性で、したがってその使用に都
合の良い加水分解物、これを有効成分とする薬剤及びこ
れを含有する飲食品を提供する。 【解決手段】金耳の子実体若しくは菌子体から分離され
る、有機溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘテロ
多糖を加水分解した、低分子量酸性ヘテロ多糖を含有す
る、ゲル濾過法によるデキストラン換算の数平均分子量
が３５０〜３５００の加水分解物を用いた。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は金耳由来の低分子量
酸性ヘテロ多糖を含有する加水分解物、これを有効成分
とする薬剤及びこれを含有する飲食品に関し、更に詳し
くはシロキクラゲ目（Tremellales）、シロキクラゲ科
（Tremellaceae）に属するきのこである金耳の子実体若
しくは菌子体から分離される、有機溶媒に不溶で、水に
可溶の高分子量酸性ヘテロ多糖を加水分解した、低分子
量酸性ヘテロ多糖を含有する加水分解物、これを有効成
分とする薬剤及びこれを含有する飲食品に関する。
酸性ヘテロ多糖を含有する加水分解物、これを有効成分
とする薬剤及びこれを含有する飲食品に関し、更に詳し
くはシロキクラゲ目（Tremellales）、シロキクラゲ科
（Tremellaceae）に属するきのこである金耳の子実体若
しくは菌子体から分離される、有機溶媒に不溶で、水に
可溶の高分子量酸性ヘテロ多糖を加水分解した、低分子
量酸性ヘテロ多糖を含有する加水分解物、これを有効成
分とする薬剤及びこれを含有する飲食品に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、金耳の子実体若しくは菌子体から
有機溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘテロ多糖
が分離されることが知られており（特開平７−２３８０
３０）、この高分子酸性ヘテロ多糖が血糖降下剤、血糖
上昇抑制剤、コレステロール低下剤、コレステロール上
昇抑制剤及び動脈硬化予防治療剤として有効であること
も知られていて（特開平７−２３８０３０、特開平７−
２３８０３１、特開平９−６７２６７、特開平９−６７
２６８、特開平１１−１９３２４４）、かかる高分子量
酸性ヘテロ多糖の薬理作用を利用した機能性の飲食品も
知られている（特開平９−６７２６７、特開平９−６７
２６８）。
有機溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘテロ多糖
が分離されることが知られており（特開平７−２３８０
３０）、この高分子酸性ヘテロ多糖が血糖降下剤、血糖
上昇抑制剤、コレステロール低下剤、コレステロール上
昇抑制剤及び動脈硬化予防治療剤として有効であること
も知られていて（特開平７−２３８０３０、特開平７−
２３８０３１、特開平９−６７２６７、特開平９−６７
２６８、特開平１１−１９３２４４）、かかる高分子量
酸性ヘテロ多糖の薬理作用を利用した機能性の飲食品も
知られている（特開平９−６７２６７、特開平９−６７
２６８）。
【０００３】ところが、前記の高分子量酸性ヘテロ多糖
には、それが数平均分子量（ゲル濾過法によるデキスト
ラン換算の数平均分子量、以下同じ）７０万〜１３０万
の高分子量物であるため、その粘性が極めて高いという
問題がある。前記の高分子量酸性ヘテロ多糖を水溶液の
状態で用いて製剤化したり或は経口投与する場合、その
粘性が極めて高いため、製剤化や経口投与に大きな支障
となり、また前記の高分子量酸性ヘテロ多糖を加えて機
能性の飲食品を製造すると、その粘性が極めて高いた
め、製造した飲食品も高粘性のものになってしまうので
ある。
には、それが数平均分子量（ゲル濾過法によるデキスト
ラン換算の数平均分子量、以下同じ）７０万〜１３０万
の高分子量物であるため、その粘性が極めて高いという
問題がある。前記の高分子量酸性ヘテロ多糖を水溶液の
状態で用いて製剤化したり或は経口投与する場合、その
粘性が極めて高いため、製剤化や経口投与に大きな支障
となり、また前記の高分子量酸性ヘテロ多糖を加えて機
能性の飲食品を製造すると、その粘性が極めて高いた
め、製造した飲食品も高粘性のものになってしまうので
ある。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】本発明が解決しようと
する課題は、金耳の子実体若しくは菌子体から分離され
る、有機溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘテロ
多糖と同様の薬理作用を有し、しかも該高分子量酸性ヘ
テロ多糖よりもはるかに低粘性で、したがってその使用
に都合の良い加水分解物、これを有効成分とする薬剤及
びこれを含有する飲食品を提供する処にある。
する課題は、金耳の子実体若しくは菌子体から分離され
る、有機溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘテロ
多糖と同様の薬理作用を有し、しかも該高分子量酸性ヘ
テロ多糖よりもはるかに低粘性で、したがってその使用
に都合の良い加水分解物、これを有効成分とする薬剤及
びこれを含有する飲食品を提供する処にある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】上記の課題を解決する本
発明は、金耳の子実体若しくは菌子体から分離される、
有機溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘテロ多糖
を加水分解した、低分子量酸性ヘテロ多糖を含有する、
数平均分子量が３５０〜３５００の加水分解物に係る。
また本発明は、かかる加水分解物を有効成分とする、血
糖降下剤、血糖上昇抑制剤、コレステロール低下剤、コ
レステロール上昇抑制剤及び動脈硬化予防治療剤に係
る。更に本発明は、かかる加水分解物を含有する飲食品
に係る。
発明は、金耳の子実体若しくは菌子体から分離される、
有機溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘテロ多糖
を加水分解した、低分子量酸性ヘテロ多糖を含有する、
数平均分子量が３５０〜３５００の加水分解物に係る。
また本発明は、かかる加水分解物を有効成分とする、血
糖降下剤、血糖上昇抑制剤、コレステロール低下剤、コ
レステロール上昇抑制剤及び動脈硬化予防治療剤に係
る。更に本発明は、かかる加水分解物を含有する飲食品
に係る。
【０００６】前記したように、金耳の子実体若しくは菌
子体から有機溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘ
テロ多糖が分離されることは公知である。例えば、金耳
の子実体若しくは菌子体をエチルアルコールで抽出処理
し、その抽出残渣を得る。次にこの抽出残渣を熱水で抽
出処理し、その抽出液を得る。そしてこの抽出液を減圧
濃縮し、その濃縮液を透析処理して、その残留液を再度
減圧濃縮した後、その濃縮液にエチルアルコールを加え
て沈澱処理し、その沈澱物として高分子量酸性ヘテロ多
糖を得る。しかし、かかる高分子量酸性ヘテロ多糖は、
その数平均分子量が７０万〜１３０万の、極めて粘性の
高い高分子量物である。
子体から有機溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘ
テロ多糖が分離されることは公知である。例えば、金耳
の子実体若しくは菌子体をエチルアルコールで抽出処理
し、その抽出残渣を得る。次にこの抽出残渣を熱水で抽
出処理し、その抽出液を得る。そしてこの抽出液を減圧
濃縮し、その濃縮液を透析処理して、その残留液を再度
減圧濃縮した後、その濃縮液にエチルアルコールを加え
て沈澱処理し、その沈澱物として高分子量酸性ヘテロ多
糖を得る。しかし、かかる高分子量酸性ヘテロ多糖は、
その数平均分子量が７０万〜１３０万の、極めて粘性の
高い高分子量物である。
【０００７】本発明の加水分解物は、上記のような高分
子量酸性ヘテロ多糖を加水分解した、低分子量酸性ヘテ
ロ多糖を含有する、数平均分子量が３５０〜３５００の
ものである。この場合、高分子量酸性ヘテロ多糖を加水
分解する方法、その加水分解系から数平均分子量３５０
〜３５００の加水分解物を分画する方法は特に制限され
ないが、高分子量酸性ヘテロ多糖を酸性条件下で加水分
解して中和した後、その中和物を透析により分画するの
が好ましい。例えば、高分子量酸性ヘテロ多糖を１００
倍量の１ｍｏｌ／ｄｍ3（１Ｎ）の塩酸水溶液に溶解
し、密閉容器中で２４時間、１００℃で加熱して加水分
解した後、１ｍｏｌ／ｄｍ3（１Ｎ）の水酸化ナトリウ
ム水溶液を加えて中和する。そしてその中和物を透析に
より分画して、数平均分子量３５０〜３５００の加水分
解物を得る。
子量酸性ヘテロ多糖を加水分解した、低分子量酸性ヘテ
ロ多糖を含有する、数平均分子量が３５０〜３５００の
ものである。この場合、高分子量酸性ヘテロ多糖を加水
分解する方法、その加水分解系から数平均分子量３５０
〜３５００の加水分解物を分画する方法は特に制限され
ないが、高分子量酸性ヘテロ多糖を酸性条件下で加水分
解して中和した後、その中和物を透析により分画するの
が好ましい。例えば、高分子量酸性ヘテロ多糖を１００
倍量の１ｍｏｌ／ｄｍ3（１Ｎ）の塩酸水溶液に溶解
し、密閉容器中で２４時間、１００℃で加熱して加水分
解した後、１ｍｏｌ／ｄｍ3（１Ｎ）の水酸化ナトリウ
ム水溶液を加えて中和する。そしてその中和物を透析に
より分画して、数平均分子量３５０〜３５００の加水分
解物を得る。
【０００８】表１は、高分子量酸性ヘテロ多糖及びこれ
を前記したように処理して得た加水分解物について、そ
の構成糖の分子比を示すものである。また図１は、双方
について、それらの水溶液の濃度（重量％）と粘度（Ｐ
ａ・ｓ）との関係を示すグラフである。図１中、１は高
分子量酸性ヘテロ多糖の水溶液を示しており、また２は
加水分解物の水溶液を示していて、粘度はＢ型粘度計を
用い、２０℃で測定した値である。
を前記したように処理して得た加水分解物について、そ
の構成糖の分子比を示すものである。また図１は、双方
について、それらの水溶液の濃度（重量％）と粘度（Ｐ
ａ・ｓ）との関係を示すグラフである。図１中、１は高
分子量酸性ヘテロ多糖の水溶液を示しており、また２は
加水分解物の水溶液を示していて、粘度はＢ型粘度計を
用い、２０℃で測定した値である。
【０００９】
【表１】
【００１０】表１の結果からも明らかなように、本発明
の加水分解物は高分子量酸性ヘテロ多糖とその構成糖の
分子比がほぼ同じものであり、その一方で図１の結果か
らも明らかなように、本発明の加水分解物は高分子量酸
性ヘテロ多糖と比べて、特に２重量％以上の濃度におい
て、著しく粘性の低いものである。詳しくは実施例の欄
で後記するように、本発明の加水分解物は、高分子量酸
性ヘテロ多糖とほぼ同様の血糖降下作用、血糖上昇抑制
作用、コレステロール低下作用、コレステロール上昇抑
制作用及び動脈硬化予防治療作用を示し、したがってこ
れを加えた飲食品はかかる薬理作用を利用した機能性の
飲食品となる。本発明の加水分解物は、高分子量酸性ヘ
テロ多糖と比べて著しく粘性の低いものであるため、上
記のような薬理作用を持つ薬剤の製剤化や経口投与に際
して、また上記のような薬理作用を利用した機能性の飲
食品の製造に際して、全く支障がない。
の加水分解物は高分子量酸性ヘテロ多糖とその構成糖の
分子比がほぼ同じものであり、その一方で図１の結果か
らも明らかなように、本発明の加水分解物は高分子量酸
性ヘテロ多糖と比べて、特に２重量％以上の濃度におい
て、著しく粘性の低いものである。詳しくは実施例の欄
で後記するように、本発明の加水分解物は、高分子量酸
性ヘテロ多糖とほぼ同様の血糖降下作用、血糖上昇抑制
作用、コレステロール低下作用、コレステロール上昇抑
制作用及び動脈硬化予防治療作用を示し、したがってこ
れを加えた飲食品はかかる薬理作用を利用した機能性の
飲食品となる。本発明の加水分解物は、高分子量酸性ヘ
テロ多糖と比べて著しく粘性の低いものであるため、上
記のような薬理作用を持つ薬剤の製剤化や経口投与に際
して、また上記のような薬理作用を利用した機能性の飲
食品の製造に際して、全く支障がない。
【００１１】
【発明の実施の形態】本発明の実施形態としては、下記
の１）〜３）が挙げられる。 １）金耳の子実体若しくは菌子体から分離される、有機
溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘテロ多糖を酸
性条件下で加水分解して中和した後、その中和物を透析
して分画した、低分子量酸性ヘテロ多糖を含有する、数
平均分子量が３５０〜３５００の加水分解物。 ２）上記の加水分解物を有効成分とする血糖降下剤、血
糖上昇抑制剤、コレステロール低下剤、コレステロール
上昇抑制剤、動脈硬化予防治療剤。 ３）上記の加水分解物を含有する飲食品。
の１）〜３）が挙げられる。 １）金耳の子実体若しくは菌子体から分離される、有機
溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘテロ多糖を酸
性条件下で加水分解して中和した後、その中和物を透析
して分画した、低分子量酸性ヘテロ多糖を含有する、数
平均分子量が３５０〜３５００の加水分解物。 ２）上記の加水分解物を有効成分とする血糖降下剤、血
糖上昇抑制剤、コレステロール低下剤、コレステロール
上昇抑制剤、動脈硬化予防治療剤。 ３）上記の加水分解物を含有する飲食品。
【００１２】
【実施例】試験区分１（高分子量酸性ヘテロ多糖の分
離） 中国雲南省昆明産の金耳の子実体であるトレメラ アウ
ランティア（Tremellaaurantia）の乾燥物５１．７ｇを
破砕し、これにエチルアルコール８００mlを加え、室温
下に撹拌しつつ、３０時間抽出処理した後、遠心分離し
て第１回目の抽出残渣を得た。第１回目の抽出残渣に７
０％のエチルアルコール水溶液５００mlを加え、沸騰水
浴を用いた加熱下に撹拌しつつ、１０時間抽出処理した
後、遠心分離して第２回目の抽出残渣を得た。同様の抽
出処理を更に３回繰り返し、第５回目の抽出残渣を得
た。第５回目の抽出残渣に熱水７００mlを加え、加熱還
流下に撹拌しつつ、８時間抽出処理した後、遠心分離し
て第１回目の抽出液を得た。抽出残渣に同様の抽出処理
を更に５回繰り返し、第２〜６回目の抽出液を得た。第
１〜６回目の抽出液を合わせ、４０℃で、１／５量に減
圧濃縮した。その濃縮液を透析処理し、残留液を４０℃
で１／３量に減圧濃縮して、これに２倍量のエチルアル
コールを加え、撹拌した後、室温下に静置した。生じた
沈澱を遠心分離し、４０℃で減圧乾燥して、高分子量酸
性ヘテロ多糖２１．７ｇを得た。この高分子量酸性ヘテ
ロ多糖（以下、ＴＡＰという）は数平均分子量が７０万
〜１３０万であった。
離） 中国雲南省昆明産の金耳の子実体であるトレメラ アウ
ランティア（Tremellaaurantia）の乾燥物５１．７ｇを
破砕し、これにエチルアルコール８００mlを加え、室温
下に撹拌しつつ、３０時間抽出処理した後、遠心分離し
て第１回目の抽出残渣を得た。第１回目の抽出残渣に７
０％のエチルアルコール水溶液５００mlを加え、沸騰水
浴を用いた加熱下に撹拌しつつ、１０時間抽出処理した
後、遠心分離して第２回目の抽出残渣を得た。同様の抽
出処理を更に３回繰り返し、第５回目の抽出残渣を得
た。第５回目の抽出残渣に熱水７００mlを加え、加熱還
流下に撹拌しつつ、８時間抽出処理した後、遠心分離し
て第１回目の抽出液を得た。抽出残渣に同様の抽出処理
を更に５回繰り返し、第２〜６回目の抽出液を得た。第
１〜６回目の抽出液を合わせ、４０℃で、１／５量に減
圧濃縮した。その濃縮液を透析処理し、残留液を４０℃
で１／３量に減圧濃縮して、これに２倍量のエチルアル
コールを加え、撹拌した後、室温下に静置した。生じた
沈澱を遠心分離し、４０℃で減圧乾燥して、高分子量酸
性ヘテロ多糖２１．７ｇを得た。この高分子量酸性ヘテ
ロ多糖（以下、ＴＡＰという）は数平均分子量が７０万
〜１３０万であった。
【００１３】試験区分２（加水分解物の調製） ＴＡＰ１５ｇを１ｍｏｌ／ｄｍ3（１Ｎ）の塩酸水溶液
１５００mlに溶解し、密閉容器中で２４時間、１００℃
で加熱して加水分解した後、１ｍｏｌ／ｄｍ3（１Ｎ）
の水酸化ナトリウム水溶液を加えて中和した。中和物を
透析処理し、更に４０℃で減圧乾燥して、数平均分子量
３５０〜３５００の加水分解物（以下、ＴＡＰ−Ｈとい
う）１．７ｇを得た。
１５００mlに溶解し、密閉容器中で２４時間、１００℃
で加熱して加水分解した後、１ｍｏｌ／ｄｍ3（１Ｎ）
の水酸化ナトリウム水溶液を加えて中和した。中和物を
透析処理し、更に４０℃で減圧乾燥して、数平均分子量
３５０〜３５００の加水分解物（以下、ＴＡＰ−Ｈとい
う）１．７ｇを得た。
【００１４】試験区分３（ＴＡＰ及びＴＡＰ−Ｈの評
価） まだ糖尿病を発症していない５週齢のＫＫ−Ａｙマウス
を各群５匹づつの３群に分け、各群いずれも高カロリー
の餌ＣＬ−２（商品名、日本クレア社製）を自由摂取さ
せつつ、コントロール群には水を、またＴＡＰ投与群に
はＴＡＰの０．５mg／mlの水溶液を、更にＴＡＰ−Ｈ投
与群にはＴＡＰ−Ｈの１．５mg／mlの水溶液を自由摂取
させて、７０日間飼育した。その間、血糖値をグルコー
スＢテストワコー（商品名、和光純薬社製）を用いて経
日的に測定し、結果を表２に示した。また投与６３日後
に、血中脂質成分濃度をコレステロールＣテストワコ
ー、遊離コレステロールＣテストワコー、ＨＤＬコレス
テロールテストワコー及びトリグリセライドＧテストワ
コー（いずれも商品名、和光純薬社製）を用いて測定
し、これらから求めた総コレステロール値及びトリグリ
セライド値の結果を表３に示した。更に投与５６日後
に、血中インスリン濃度をインスリン測定キット（森永
生科学研究所社製）を用いて測定すると共に、血中過酸
化脂質濃度を過酸化脂質テストワコー（商品名、和光純
薬社製）を用いて測定し、その結果を表４、表５に示し
た。
価） まだ糖尿病を発症していない５週齢のＫＫ−Ａｙマウス
を各群５匹づつの３群に分け、各群いずれも高カロリー
の餌ＣＬ−２（商品名、日本クレア社製）を自由摂取さ
せつつ、コントロール群には水を、またＴＡＰ投与群に
はＴＡＰの０．５mg／mlの水溶液を、更にＴＡＰ−Ｈ投
与群にはＴＡＰ−Ｈの１．５mg／mlの水溶液を自由摂取
させて、７０日間飼育した。その間、血糖値をグルコー
スＢテストワコー（商品名、和光純薬社製）を用いて経
日的に測定し、結果を表２に示した。また投与６３日後
に、血中脂質成分濃度をコレステロールＣテストワコ
ー、遊離コレステロールＣテストワコー、ＨＤＬコレス
テロールテストワコー及びトリグリセライドＧテストワ
コー（いずれも商品名、和光純薬社製）を用いて測定
し、これらから求めた総コレステロール値及びトリグリ
セライド値の結果を表３に示した。更に投与５６日後
に、血中インスリン濃度をインスリン測定キット（森永
生科学研究所社製）を用いて測定すると共に、血中過酸
化脂質濃度を過酸化脂質テストワコー（商品名、和光純
薬社製）を用いて測定し、その結果を表４、表５に示し
た。
【００１５】
【表２】
【表３】
【表４】
【表５】
【００１６】表２〜表５において、 表中数値：各群５匹の平均値±標準誤差を示す。 ＊１：コントロール群に対し５％の危険率で有意である
ことを示す。 ＊２：コントロール群に対し１％の危険率で有意である
ことを示す。 ＊３：コントロール群に対し０．５％の危険率で有意で
あることを示す。 ＊４：コントロール群に対し０．１％の危険率で有意で
あることを示す。
ことを示す。 ＊２：コントロール群に対し１％の危険率で有意である
ことを示す。 ＊３：コントロール群に対し０．５％の危険率で有意で
あることを示す。 ＊４：コントロール群に対し０．１％の危険率で有意で
あることを示す。
【００１７】表２の結果からも明らかなように、本発明
の加水分解物であるＴＡＰ−Ｈは高分子量酸性ヘテロ多
糖であるＴＡＰとほぼ同様の血糖値上昇抑制作用を示
す。また表３の結果からも明らかなように、本発明の加
水分解物であるＴＡＰ−Ｈは高分子量酸性ヘテロ多糖で
あるＴＡＰとほぼ同様の血中トリグリセライド値低下作
用を示す。更に表４の結果からも明らかなように、本発
明の加水分解物であるＴＡＰ−Ｈは高分子量酸性ヘテロ
多糖であるＴＡＰとほぼ同様の血中インスリン値低下作
用を示す。そして表５の結果からも明らかなように、本
発明の加水分解物であるＴＡＰ−Ｈは高分子量酸性ヘテ
ロ多糖であるＴＡＰとほぼ同様の血中過酸化脂質濃度低
下作用を示す。
の加水分解物であるＴＡＰ−Ｈは高分子量酸性ヘテロ多
糖であるＴＡＰとほぼ同様の血糖値上昇抑制作用を示
す。また表３の結果からも明らかなように、本発明の加
水分解物であるＴＡＰ−Ｈは高分子量酸性ヘテロ多糖で
あるＴＡＰとほぼ同様の血中トリグリセライド値低下作
用を示す。更に表４の結果からも明らかなように、本発
明の加水分解物であるＴＡＰ−Ｈは高分子量酸性ヘテロ
多糖であるＴＡＰとほぼ同様の血中インスリン値低下作
用を示す。そして表５の結果からも明らかなように、本
発明の加水分解物であるＴＡＰ−Ｈは高分子量酸性ヘテ
ロ多糖であるＴＡＰとほぼ同様の血中過酸化脂質濃度低
下作用を示す。
【００１８】表２の血糖値上昇抑制作用から、本発明の
加水分解物であるＴＡＰ−Ｈは血糖降下剤の有効成分に
なる。また表２の血糖値上昇抑制作用及び表４の血中イ
ンスリン値低下作用から、本発明の加水分解物であるＴ
ＡＰ−Ｈは血糖上昇抑制剤の有効成分になる。更に表３
の血中トリグリセライド値低下作用から、本発明の加水
分解物であるＴＡＰ−Ｈはコレステロール低下剤或はコ
レステロール上昇抑制剤の有効成分になる。そして表３
の血中トリグリセライド値低下作用及び表５の血中過酸
化脂質濃度低下作用から、本発明の加水分解物であるＴ
ＡＰ−Ｈは動脈硬化予防治療剤の有効成分になる。
加水分解物であるＴＡＰ−Ｈは血糖降下剤の有効成分に
なる。また表２の血糖値上昇抑制作用及び表４の血中イ
ンスリン値低下作用から、本発明の加水分解物であるＴ
ＡＰ−Ｈは血糖上昇抑制剤の有効成分になる。更に表３
の血中トリグリセライド値低下作用から、本発明の加水
分解物であるＴＡＰ−Ｈはコレステロール低下剤或はコ
レステロール上昇抑制剤の有効成分になる。そして表３
の血中トリグリセライド値低下作用及び表５の血中過酸
化脂質濃度低下作用から、本発明の加水分解物であるＴ
ＡＰ−Ｈは動脈硬化予防治療剤の有効成分になる。
【００１９】試験区分４（飲食品の製造） ・トマトジュースの製造 完熟トマト１３kgを洗浄し、破砕して、７５℃で予熱し
た後、孔径２mmの濾過網を装着したパルパーで搾汁し、
搾汁液１０kgを得た。この搾汁液９８ｇにＴＡＰ−Ｈ２
ｇを添加し、混合してトマトジュースを製造した。
た後、孔径２mmの濾過網を装着したパルパーで搾汁し、
搾汁液１０kgを得た。この搾汁液９８ｇにＴＡＰ−Ｈ２
ｇを添加し、混合してトマトジュースを製造した。
【００２０】・ドーナツの製造 バター１０ｇ、粉糖１０ｇ、溶き卵と牛乳との混合物１
７ｇを混練し、更に薄力粉５７ｇ、ベーキングパウダー
３ｇ及びＴＡＰ−Ｈ３ｇを混合して生地を作製した。こ
の生地をのばして型抜きし、１７０℃の油で２〜３分揚
げ、粉糖をまぶして、ドーナツを製造した。
７ｇを混練し、更に薄力粉５７ｇ、ベーキングパウダー
３ｇ及びＴＡＰ−Ｈ３ｇを混合して生地を作製した。こ
の生地をのばして型抜きし、１７０℃の油で２〜３分揚
げ、粉糖をまぶして、ドーナツを製造した。
【００２１】
【発明の効果】既に明らかなように、以上説明した本発
明には、金耳の子実体若しくは菌子体から分離される、
有機溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘテロ多糖
と同様の薬理作用を有し、しかも該高分子量酸性ヘテロ
多糖よりもはるかに低粘性で、したがってその使用に都
合の良い加水分解物、これを有効成分とする薬剤及びこ
れを含有する飲食品を提供できるという効果がある。
明には、金耳の子実体若しくは菌子体から分離される、
有機溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘテロ多糖
と同様の薬理作用を有し、しかも該高分子量酸性ヘテロ
多糖よりもはるかに低粘性で、したがってその使用に都
合の良い加水分解物、これを有効成分とする薬剤及びこ
れを含有する飲食品を提供できるという効果がある。
【図１】高分子量酸性ヘテロ多糖及びこれを加水分解し
た本発明の加水分解物について、それらの水溶液の濃度
（重量％）と粘度（Ｐａ・ｓ）との関係を示すグラフ。
た本発明の加水分解物について、それらの水溶液の濃度
（重量％）と粘度（Ｐａ・ｓ）との関係を示すグラフ。
【符号の説明】 １・・高分子量酸性ヘテロ多糖の水溶液、２・・加水分
解物の水溶液
解物の水溶液
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ａ２３Ｌ 2/38 Ａ６１Ｋ 35/84 Ａ ４Ｃ０９０ Ａ６１Ｋ 35/84 Ａ６１Ｐ 3/06 Ａ６１Ｐ 3/06 3/10 3/10 9/10 １０１ 9/10 １０１ Ａ２１Ｄ 13/08 // Ａ２１Ｄ 13/08 Ａ２３Ｌ 2/02 Ｆ Ａ２３Ｌ 2/02 2/00 Ｆ (72)発明者 河内 麻里 島根県松江市上乃木５−８−25 (72)発明者 臼井 茂之 岐阜県大垣市西崎町３−59 (72)発明者 平野 和行 岐阜県岐阜市華陽町１−18−１ Ｆターム(参考） 4B014 GG18 GK06 GL11 4B017 LC03 LG07 LG19 LK13 LL09 4B018 MD33 MD82 ME04 MF01 4B032 DB24 DK14 DL20 4C088 AA03 AC17 BA05 CA22 NA14 ZA45 ZC33 ZC35 4C090 AA02 AA09 BA61 BA64 BC18 CA31 DA26
Claims (9)
- 【請求項１】 金耳の子実体若しくは菌子体から分離さ
れる、有機溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘテ
ロ多糖を加水分解した、低分子量酸性ヘテロ多糖を含有
する、ゲル濾過法によるデキストラン換算の数平均分子
量が３５０〜３５００の加水分解物。 - 【請求項２】 高分子量酸性ヘテロ多糖を酸性条件下で
加水分解して中和した後、その中和物を透析して分画し
たものである請求項１記載の加水分解物。 - 【請求項３】 請求項１又は２記載の加水分解物を有効
成分とする血糖降下剤。 - 【請求項４】 請求項１又は２記載の加水分解物を有効
成分とする血糖上昇抑制剤。 - 【請求項５】 請求項１又は２記載の加水分解物を有効
成分とするコレステロール低下剤。 - 【請求項６】 請求項１又は２記載の加水分解物を有効
成分とするコレステロール上昇抑制剤。 - 【請求項７】 請求項１又は２記載の加水分解物を有効
成分とする動脈硬化予防治療剤。 - 【請求項８】 請求項１又は２記載の加水分解物を含有
する飲食品。 - 【請求項９】 加水分解物を２重量％以上含有する請求
項８記載の飲食品。
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|---|---|---|---|
| JP2000133435A JP2001316402A (ja) | 2000-05-02 | 2000-05-02 | 金耳由来の低分子量酸性ヘテロ多糖を含有する加水分解物、これを有効成分とする薬剤及びこれを含有する飲食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| JP2000133435A JP2001316402A (ja) | 2000-05-02 | 2000-05-02 | 金耳由来の低分子量酸性ヘテロ多糖を含有する加水分解物、これを有効成分とする薬剤及びこれを含有する飲食品 |
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| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2001316402A true JP2001316402A (ja) | 2001-11-13 |
Family
ID=18641932
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|---|---|---|---|
| JP2000133435A Pending JP2001316402A (ja) | 2000-05-02 | 2000-05-02 | 金耳由来の低分子量酸性ヘテロ多糖を含有する加水分解物、これを有効成分とする薬剤及びこれを含有する飲食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2001316402A (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2006076841A1 (fr) * | 2005-01-18 | 2006-07-27 | Shanghai Wenda Biotech Inc. | Heteropolysaccharides de tremelle, leurs produits d’extraction, procede de preparation et utilisations de ceux-ci |
| JP2008127341A (ja) * | 2006-11-22 | 2008-06-05 | Nippon Fine Chem Co Ltd | シロキクラゲ由来水溶性多糖類の加水分解物、及びこれを含有する抗酸化剤並びに化粧料又は皮膚外用剤、食品 |
| CN102161710A (zh) * | 2011-05-16 | 2011-08-24 | 高其品 | 低分子量银耳多糖的制备方法及其医药新用途 |
| CN105085703A (zh) * | 2015-09-15 | 2015-11-25 | 滨州职业学院 | 一种从冬枣中分离、纯化多糖的方法 |
| CN105325669A (zh) * | 2015-02-01 | 2016-02-17 | 吉林农业大学 | 亚砖红沿丝伞除味保健口香糖工艺流程和配方 |
| JP2018061485A (ja) * | 2016-10-14 | 2018-04-19 | ユニテックフーズ株式会社 | 新規小麦粉膨化食品及びその製造方法 |
| CN107951032A (zh) * | 2016-10-14 | 2018-04-24 | Unitec食品股份有限公司 | 食品添加剂 |
-
2000
- 2000-05-02 JP JP2000133435A patent/JP2001316402A/ja active Pending
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| TWI732051B (zh) * | 2016-10-14 | 2021-07-01 | 日商Ｕｎｉｔｅｃ食品股份有限公司 | 食品添加劑、小麥粉膨化食品及小麥粉膨化食品的製造方法 |
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