JP2001286402A - ロースター用火格子 - Google Patents
ロースター用火格子Info
- Publication number
- JP2001286402A JP2001286402A JP2000103010A JP2000103010A JP2001286402A JP 2001286402 A JP2001286402 A JP 2001286402A JP 2000103010 A JP2000103010 A JP 2000103010A JP 2000103010 A JP2000103010 A JP 2000103010A JP 2001286402 A JP2001286402 A JP 2001286402A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- burner
- grate
- roaster
- center
- fire grate
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- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
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- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 焼きむらの生じないロースター用火格子を提
供する。 【解決手段】 火格子３２の中心に邪魔板３７を設けた
から、炎口１７からバーナー本体１５の中心に向かって
噴き出る炎及び火格子３２の中心に集中しがちな燃焼ガ
スを四方に拡散でき、セラミックス炭３１の全体を迅速
に加熱して赤熱化でき、焼き網２８に載せた肉等の食材
の焼きむらを極力防止することができる。
供する。 【解決手段】 火格子３２の中心に邪魔板３７を設けた
から、炎口１７からバーナー本体１５の中心に向かって
噴き出る炎及び火格子３２の中心に集中しがちな燃焼ガ
スを四方に拡散でき、セラミックス炭３１の全体を迅速
に加熱して赤熱化でき、焼き網２８に載せた肉等の食材
の焼きむらを極力防止することができる。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、無煙ロースター等
に用いられるロースター用火格子に関するものである。
に用いられるロースター用火格子に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】無煙ロースターは加熱体を火格子に載置
して、バーナーの炎で加熱されて赤熱化する加熱体の輻
射熱及び上昇する燃焼ガスにより、焼き網に載せた肉等
の食材を加熱調理している。この場合、肉汁やタレ等が
付着してバーナー炎口が塞がるのを防止するため、火格
子よりも大きな径のリング状のバーナーを使用し、バー
ナーの内周面に炎口を設けて、中心に向かって炎を噴出
すようにしている。
して、バーナーの炎で加熱されて赤熱化する加熱体の輻
射熱及び上昇する燃焼ガスにより、焼き網に載せた肉等
の食材を加熱調理している。この場合、肉汁やタレ等が
付着してバーナー炎口が塞がるのを防止するため、火格
子よりも大きな径のリング状のバーナーを使用し、バー
ナーの内周面に炎口を設けて、中心に向かって炎を噴出
すようにしている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記の
ように中心に向かって炎を噴出すようにすると、炎及び
燃焼ガスが火格子の中心に集中しがちとなり、加熱体の
中心部が加熱され赤熱化するため、焼き網に載せた肉等
の食材に焼きむらを生じる場合がある。本発明は上記問
題点を解決するためになされたもので、焼きむらの生じ
ないロースター用火格子を提供することを目的とする。
ように中心に向かって炎を噴出すようにすると、炎及び
燃焼ガスが火格子の中心に集中しがちとなり、加熱体の
中心部が加熱され赤熱化するため、焼き網に載せた肉等
の食材に焼きむらを生じる場合がある。本発明は上記問
題点を解決するためになされたもので、焼きむらの生じ
ないロースター用火格子を提供することを目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
の請求項１に記載されたロースター用火格子は、バーナ
ーの上方に配置して、該バーナーに加熱されて赤熱化さ
れる加熱体を載置する火格子の略中心に、炎及び燃焼ガ
スを四方に拡散させる邪魔板を設けたことを特徴とす
る。
の請求項１に記載されたロースター用火格子は、バーナ
ーの上方に配置して、該バーナーに加熱されて赤熱化さ
れる加熱体を載置する火格子の略中心に、炎及び燃焼ガ
スを四方に拡散させる邪魔板を設けたことを特徴とす
る。
【０００５】
【発明の作用及び効果】請求項１に記載されたロースタ
ー用火格子によれば、火格子の中心に集中しがちな炎及
び燃焼ガスが、邪魔板により四方に拡散さされる。従っ
て、加熱体の全体を迅速に加熱して赤熱化でき、焼き網
に載せた肉等の食材の焼きむらを極力防止することがで
きる。
ー用火格子によれば、火格子の中心に集中しがちな炎及
び燃焼ガスが、邪魔板により四方に拡散さされる。従っ
て、加熱体の全体を迅速に加熱して赤熱化でき、焼き網
に載せた肉等の食材の焼きむらを極力防止することがで
きる。
【０００６】
【発明の実施の形態】本発明の実施形態を添付図面を参
照して説明する。図１は本発明に係る無煙ロースター１
の断面図である。ロースター本体２は、インナーケース
３とアウターケース４とから構成されている。インナー
ケース３の上端には、調理用の円形の開口５が形成され
ている。インナーケース３は、アウターケース４により
略密閉状に取り囲まれている。そして、インナーケース
３及びアウターケース４の上端間には、トップリング６
が嵌着されている。このロースター本体２は、トップリ
ング６をロースターテーブル７の略中心に現わす形態
で、該ロースターテーブル７に組み込まれている。
照して説明する。図１は本発明に係る無煙ロースター１
の断面図である。ロースター本体２は、インナーケース
３とアウターケース４とから構成されている。インナー
ケース３の上端には、調理用の円形の開口５が形成され
ている。インナーケース３は、アウターケース４により
略密閉状に取り囲まれている。そして、インナーケース
３及びアウターケース４の上端間には、トップリング６
が嵌着されている。このロースター本体２は、トップリ
ング６をロースターテーブル７の略中心に現わす形態
で、該ロースターテーブル７に組み込まれている。
【０００７】上記トップリング６の内周壁７には、多数
の吸煙孔８が設けられている。該吸煙孔８は、インナー
ケース３とアウターケース４の間に形成される排煙ダク
ト９に連通されている。そして、トップリング６の下端
に上端筒部を外嵌めして内周壁７に連続させた案内筒１
０が装着されている。案内筒１０は、後述するバーナー
１４から上昇する燃焼ガスを案内するとともに、肉汁を
下方に流下させるものであり、縮径段部１１をトップリ
ング６が嵌着されたインナーケース３の支持棚３ａに載
置されている。また、案内筒１０は下端の開口１２の面
積を狭める平面視で略椀形状に形成され、下端部には縮
径した装着棚１３が形成されている。該装着棚１３に
は、後述する加熱体を載置する火格子３２が装着され
る。
の吸煙孔８が設けられている。該吸煙孔８は、インナー
ケース３とアウターケース４の間に形成される排煙ダク
ト９に連通されている。そして、トップリング６の下端
に上端筒部を外嵌めして内周壁７に連続させた案内筒１
０が装着されている。案内筒１０は、後述するバーナー
１４から上昇する燃焼ガスを案内するとともに、肉汁を
下方に流下させるものであり、縮径段部１１をトップリ
ング６が嵌着されたインナーケース３の支持棚３ａに載
置されている。また、案内筒１０は下端の開口１２の面
積を狭める平面視で略椀形状に形成され、下端部には縮
径した装着棚１３が形成されている。該装着棚１３に
は、後述する加熱体を載置する火格子３２が装着され
る。
【０００８】上記案内筒１０の下方には、バーナー１４
が配設されている。バーナー１４はバーナー本体１５を
リング状とし、内径を案内筒１０の開口１２の直径に略
一致させもので、垂直な混合管１６をインナーケース３
の底面から突出させている。バーナー本体１５の内周面
には、多数の炎口１７が形成されている。混合管１６の
下端には、ガスを噴出するノズル１８が挿入されてい
る。
が配設されている。バーナー１４はバーナー本体１５を
リング状とし、内径を案内筒１０の開口１２の直径に略
一致させもので、垂直な混合管１６をインナーケース３
の底面から突出させている。バーナー本体１５の内周面
には、多数の炎口１７が形成されている。混合管１６の
下端には、ガスを噴出するノズル１８が挿入されてい
る。
【０００９】バーナー本体１５の下方には、インナーケ
ース３の底面に固定したドレンパン２１が配置され、そ
の上端がバーナー本体１５の内周に挿入されている。そ
して、ドレンパン２１の内周壁には、点火プラグ２２と
立ち消えセンサー２３の各上端部を突出させた筐体２４
を配設し、該筐体２４の下端をドレンパン２１の底面か
ら突出させている。点火プラグ２２と立ち消えセンサー
２３の上端部は、バーナー本体１５の内周面に接近さ
せ、炎口１７に対向させている。
ース３の底面に固定したドレンパン２１が配置され、そ
の上端がバーナー本体１５の内周に挿入されている。そ
して、ドレンパン２１の内周壁には、点火プラグ２２と
立ち消えセンサー２３の各上端部を突出させた筐体２４
を配設し、該筐体２４の下端をドレンパン２１の底面か
ら突出させている。点火プラグ２２と立ち消えセンサー
２３の上端部は、バーナー本体１５の内周面に接近さ
せ、炎口１７に対向させている。
【００１０】ドレンパン２１から突出する筐体２４の下
面からは、点火プラグ２２と立ち消えセンサー２３のリ
ード線２５が導き出されている。リード線２５は、ロー
スターテーブル７の下面に配設された制御基板２６に接
続されている。該制御基板２６は、コック４１からの信
号により点火プラグ２２及び立ち消えセンサー２３を作
動させるとともに、コック４１に内蔵された電磁弁の開
閉制御も行う。コック４１は、銅管２０によりノズル１
８及び元栓１９に配管されている。
面からは、点火プラグ２２と立ち消えセンサー２３のリ
ード線２５が導き出されている。リード線２５は、ロー
スターテーブル７の下面に配設された制御基板２６に接
続されている。該制御基板２６は、コック４１からの信
号により点火プラグ２２及び立ち消えセンサー２３を作
動させるとともに、コック４１に内蔵された電磁弁の開
閉制御も行う。コック４１は、銅管２０によりノズル１
８及び元栓１９に配管されている。
【００１１】上記構成の無煙ロースター１は、加熱体で
あるセラミックス炭３１を載置する火格子３２を案内筒
１０の下端部に形成した装着棚１３上に装着し、案内筒
１０の縮径団部１１に焼き網２８を載置して使用する。
そして、バーナー１４の炎で加熱されて赤熱化するセラ
ミックス炭３１の輻射熱及び該セラミックス炭３１の天
井部に設けた透孔を通って上昇する燃焼ガスにより、焼
き網２８に載せた肉等の食材を加熱調理するものであ
る。セラミックス炭３１は、炭化珪素を主原料として所
定形状に成形したものである。尚、火格子３２は、ステ
ンレス鋼線及びステンレス鋼板等の耐熱性に優れた材質
により形成されている。
あるセラミックス炭３１を載置する火格子３２を案内筒
１０の下端部に形成した装着棚１３上に装着し、案内筒
１０の縮径団部１１に焼き網２８を載置して使用する。
そして、バーナー１４の炎で加熱されて赤熱化するセラ
ミックス炭３１の輻射熱及び該セラミックス炭３１の天
井部に設けた透孔を通って上昇する燃焼ガスにより、焼
き網２８に載せた肉等の食材を加熱調理するものであ
る。セラミックス炭３１は、炭化珪素を主原料として所
定形状に成形したものである。尚、火格子３２は、ステ
ンレス鋼線及びステンレス鋼板等の耐熱性に優れた材質
により形成されている。
【００１２】セラミックス炭用の火格子３２は、図３及
び図４に示すように大径のリング３３よりも小径のリン
グ３４の水平位置が低くなるように、放射状に配置した
ステー３５により溶接して二重リング形状とするととも
に、小径のリング３４に丸棒３６を差し渡して中心に円
形の邪魔板３７を取り付けたものである。そして、各ス
テー３４の下端にリング状のバーナーカバー３８が取り
付けられている。バーナーカバー３８は、リング状のバ
ーナー本体１５の上面を覆うもので、内径側に向かって
下がる傾斜形に形成され、肉汁等を受けてドレンパン２
１に流し落とすようにしている。
び図４に示すように大径のリング３３よりも小径のリン
グ３４の水平位置が低くなるように、放射状に配置した
ステー３５により溶接して二重リング形状とするととも
に、小径のリング３４に丸棒３６を差し渡して中心に円
形の邪魔板３７を取り付けたものである。そして、各ス
テー３４の下端にリング状のバーナーカバー３８が取り
付けられている。バーナーカバー３８は、リング状のバ
ーナー本体１５の上面を覆うもので、内径側に向かって
下がる傾斜形に形成され、肉汁等を受けてドレンパン２
１に流し落とすようにしている。
【００１３】さらに、バーナーカバー３８の下面には、
バーナー本体１５の内周面に接近させて配設した点火プ
ラグ２２と立ち消えセンサー２３の上面を覆うカバー片
３９が取り付けられている。該カバー片３９には、一対
の位置決め片４０が取り付けられている。位置決め片４
０の対向間隔は、点火プラグ２２と立ち消えセンサー２
３の筐体２４の幅寸法によりも僅かに広い寸法に形成さ
れている。
バーナー本体１５の内周面に接近させて配設した点火プ
ラグ２２と立ち消えセンサー２３の上面を覆うカバー片
３９が取り付けられている。該カバー片３９には、一対
の位置決め片４０が取り付けられている。位置決め片４
０の対向間隔は、点火プラグ２２と立ち消えセンサー２
３の筐体２４の幅寸法によりも僅かに広い寸法に形成さ
れている。
【００１４】上記セラミックス炭用の火格子３２は、筐
体２４が位置決め片４０の間に位置するようにして、バ
ーナーカバー３８を案内筒１０の下端部に形成した装着
棚１３に載置して装着する。そして、該装着棚１３上で
火格子３２ａを小角度水平回動させると、位置決め片４
０の一方が筐体２４に当接して位置決めできる（図２参
照）。このように火格子３２を装着することにより、セ
ラミックス炭３１や案内筒１０を伝わって落ちる肉汁等
が、バーナーカバー３８及びカバー片３９からドレンパ
ン２１に落ちるから、バーナー本体１５及び点火プラグ
２２や立ち消えセンサー２３に掛かって故障の原因とな
ることがない。
体２４が位置決め片４０の間に位置するようにして、バ
ーナーカバー３８を案内筒１０の下端部に形成した装着
棚１３に載置して装着する。そして、該装着棚１３上で
火格子３２ａを小角度水平回動させると、位置決め片４
０の一方が筐体２４に当接して位置決めできる（図２参
照）。このように火格子３２を装着することにより、セ
ラミックス炭３１や案内筒１０を伝わって落ちる肉汁等
が、バーナーカバー３８及びカバー片３９からドレンパ
ン２１に落ちるから、バーナー本体１５及び点火プラグ
２２や立ち消えセンサー２３に掛かって故障の原因とな
ることがない。
【００１５】さらに、位置決め片４０により火格子３２
を、カバー片３９が点火プラグ２２及び立ち消えセンサ
ー２３の上面を覆う装着位置に装着できるから、使い勝
手が向上する。また、火格子３２の中心に邪魔板３７を
設けたから、炎口１７からバーナー本体１５の中心に向
かって噴き出る炎及び火格子３２の中心に集中しがちな
燃焼ガスを四方に拡散でき、セラミックス炭３１の全体
を迅速に加熱して赤熱化でき、焼き網２８に載せた肉等
の食材の焼きむらを極力防止することができる。尚、上
記セラミックス炭３１の他に、実際の溶岩を加工した溶
岩炭や木炭等を用いることができる。
を、カバー片３９が点火プラグ２２及び立ち消えセンサ
ー２３の上面を覆う装着位置に装着できるから、使い勝
手が向上する。また、火格子３２の中心に邪魔板３７を
設けたから、炎口１７からバーナー本体１５の中心に向
かって噴き出る炎及び火格子３２の中心に集中しがちな
燃焼ガスを四方に拡散でき、セラミックス炭３１の全体
を迅速に加熱して赤熱化でき、焼き網２８に載せた肉等
の食材の焼きむらを極力防止することができる。尚、上
記セラミックス炭３１の他に、実際の溶岩を加工した溶
岩炭や木炭等を用いることができる。
【図１】無煙ロースターの要部の断面図である。
【図２】図１に於けるＡ−Ａ線で切断した拡大平面図で
ある。
ある。
【図３】セラミックス炭用の火格子の斜視図である。
【図４】セラミックス炭を載置した火格子の正面図であ
る。
る。
１...無煙ロースター ２...ロースター本体 １４...バーナー １５...バーナー本体 ３１...セラミックス炭 ３２...火格子 ３７...邪魔板
Claims (1)
- 【請求項１】 バーナーの上方に配置して、該バーナー
に加熱されて赤熱化される加熱体を載置する火格子の略
中心に、炎及び燃焼ガスを四方に拡散させる邪魔板を設
けたことを特徴とするロースター用火格子。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000103010A JP2001286402A (ja) | 2000-04-05 | 2000-04-05 | ロースター用火格子 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000103010A JP2001286402A (ja) | 2000-04-05 | 2000-04-05 | ロースター用火格子 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2001286402A true JP2001286402A (ja) | 2001-10-16 |
Family
ID=18616782
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000103010A Withdrawn JP2001286402A (ja) | 2000-04-05 | 2000-04-05 | ロースター用火格子 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2001286402A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103239151A (zh) * | 2013-05-23 | 2013-08-14 | 密山市兴粮粮食收储有限公司 | 多功能闷烤熏炉 |
-
2000
- 2000-04-05 JP JP2000103010A patent/JP2001286402A/ja not_active Withdrawn
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103239151A (zh) * | 2013-05-23 | 2013-08-14 | 密山市兴粮粮食收储有限公司 | 多功能闷烤熏炉 |
| CN103239151B (zh) * | 2013-05-23 | 2015-04-22 | 密山市兴粮粮食收储有限公司 | 多功能闷烤熏炉 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A300 | Withdrawal of application because of no request for examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A300 Effective date: 20070605 |