JP2001275847A - ホットプレート - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 調理プレートの熱変形を防止して、かつ焼肉
などの調理中における周囲への脂の飛散を抑制する。 【解決手段】 調理プレート２を略長方形の外周形状に
て形成し、この調理プレート２の調理プレート面１０
に、長辺方向に向かって直線形の凸条１２を短辺方向長
さに対し所定間隔を有して平行に連続して複数配列した
凹凸プレート面１１を形成した。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、焼肉など各種焼き
物の加熱調理に用いられるホットプレートに関するもの
である。

【０００２】

【従来の技術】従来、外装体を形成する本体ケースと、
本体ケース内に出し入れ自在に収納される調理プレート
と、調理プレートを加熱するヒータとを備えたこの種の
ホットプレートにおいて、図１８に示されているよう
に、調理プレート１を略長方形の外周形状に形成して、
この調理プレートの調理プレート面１０に凹凸プレート
面１１を形成した構成においては、この凹凸プレート面
を、短辺方向Ｙに向かって直線形の凸条１２を長辺Ｈ方
向Ｘ長さに対し所定間隔を有して平行に連続して複数配
列して形成されていた。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前記の
ような調理プレートであると、略長方形の外周形状の調
理プレート２に対し、凹凸プレート面１１の凸条１２が
その長辺方向Ｘ長さに対し所定間隔を有して平行に連続
して複数配列して形成されていたので、長辺方向に対し
て鋳造工程における撓みや歪みなどの熱変形が生じ易く
なり、また長期に亘っての加熱調理時におけるヒータか
らの加熱や加熱調理時と不使用時との温度差により撓み
や歪みなどの熱変形を生じさせることがあり、このこと
は長辺方向Ｘ長さが長くなるほど調理プレート面の調理
面積が大きくなるほど大きくなる傾向がある。

【０００４】この問題を解消するために調理プレート面
の厚みを大きくしたり凹凸プレート面の凸条の幅を広く
形成することも考えられるが、全体的な重量が増加して
コスト高になってしまい、また取り外しや洗浄の際の取
り扱いにも不便なものとなる。

【０００５】他方、このような調理プレートの熱変形と
ともに、この調理プレート２の凹凸プレート面１１１１
にて焼肉などを加熱調理する場合には、この凹凸プレー
ト面の凸条１２間に形成される凹溝１３に肉汁を含んだ
脂が溜まり、この肉汁を含んだ脂やさらに肉汁が落ちた
ときなどに脂が調理プレートの熱で弾けて、この脂が本
体ケース外に飛散し卓上を汚しまた調理や食事に支障を
来たすことがあるという問題もあった。

【０００６】本発明は、上記の問題点に鑑みてなされた
もので、略長方形の外周形状の調理プレートにおいて
も、この調理プレートの熱変形を防止して、かつ焼肉な
どの調理中における周囲への脂の飛散を抑制し得るホッ
トプレートを提供することにある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めに、請求項１の本発明のホットプレートでは、外装体
を形成する本体ケースと、本体ケース内に出し入れ自在
に収納される調理プレートと、調理プレートを加熱する
加熱手段とを備えたホットプレートにおいて、調理プレ
ートを略長方形の外周形状にて形成し、この調理プレー
トの調理プレート面に、長辺方向に向かって直線形の凸
条を短辺方向長さに対し所定間隔を有して平行に連続し
て複数配列した凹凸プレート面を形成したことを特徴と
している。

【０００８】このような構成では、調理プレートを略長
方形の外周形状にて形成しても、この調理プレート面
に、長辺方向に向かって直線形の凸条を短辺方向長さに
対し所定間隔を有して平行に連続して複数配列した凹凸
プレート面が形成されていることで、この凹凸プレート
面が調理プレートの長辺方向における補強リブとしての
構造になり、この調理プレートの鋳造工程における撓み
や歪みなどの熱変形若しくは加熱調理時におけるヒータ
からの熱や加熱調理時と不使用時との温度差などによる
撓みや歪みなどの熱変形を防止して、製造工程上の不良
率を減少して生産性の向上を図り、長期に亘る使用によ
る熱変形を防止して耐久性の向上も図ることができる。

【０００９】また、請求項２の本発明のホットプレート
では、前記調理プレート面の凹凸プレート面は、長辺方
向の両側部の双方から中心部方向に向かって下がり勾配
の傾斜面を形成したことを特徴としている。

【００１０】このような構成では、凹凸プレート面は、
長辺方向の両側部の双方から中心部方向に向かって下が
り勾配の傾斜面を形成したので、調理プレートの短辺方
向に対する強度が向上されて、前記調理プレートの長辺
方向における熱変形の防止とともに短辺方向の熱変形も
防止することができ、それに伴い凹凸プレート面の凸条
間に形成される凹溝に溜まった脂を含んだ肉汁などの加
熱調理汁は、下がり勾配の傾斜面により中心部方向に寄
せられて、さらに肉汁などの加熱調理汁が落ちたときな
ど脂が弾けた場合でも、中央部付近にて飛散されるとと
もに中心部方向に下がり勾配に傾斜していることで、こ
の脂の飛び散りも中心部側の方向に向かって飛散される
ようになって、脂の飛び散りが多い焼肉などの調理また
は調理しながら食する際においても、調理プレート外の
周囲への脂の飛散が抑制されることになる。

【００１１】また、請求項３の本発明のホットプレート
では、前記調理プレート面の凹凸プレート面は、短辺方
向の両側部の双方から中心部方向に向かって下がり勾配
の傾斜面を形成したことを特徴としている。

【００１２】このような構成では、凹凸プレート面は、
短辺方向の両側部の双方から中心部方向に向かって下が
り勾配の傾斜面を形成したので、調理プレートの長辺方
向に対する強度が向上されて、前記凹凸プレート面の形
成と相俟って調理プレートの長辺方向の熱変形をより一
層防止することができ、それに伴い脂を含んだ肉汁など
の加熱調理汁が落ちたときなど脂が弾けた場合でも、中
心部方向に下がり勾配に傾斜していることで、この脂の
飛び散りも中心部側の方向に向かって飛散されるように
なって、プレート外の周囲への脂の飛散が抑制されるこ
とになる。

【００１３】また、請求項４の本発明のホットプレート
では、前記調理プレート面の中央部に凹凸プレート面が
形成されて、長手方向のいずれか一方若しくは両方の側
部に、この凹凸プレート面と区画される平プレート面を
形成したことを特徴としている。

【００１４】このような構成では、長手方向のいずれか
一方若しくは両方の側部に、この凹凸プレート面と区画
される平プレート面を形成したことで、凹凸プレート面
での加熱調理とともに平プレート面でもそれに適応した
加熱調理をすることができるようになるとともに、この
凹凸プレート面が平プレート面により介在され距離を置
かれることになって、この平プレート面が凹凸プレート
面での脂の飛び散りの緩衝域となり、平プレート面を飛
び越えての周囲への脂の飛散が抑制されることになる。

【００１５】また、請求項５の本発明のホットプレート
では、前記調理プレートは、裏面の短辺方向に前記凹凸
プレート面の凸条と直交する補強リブを複数形成したこ
とを特徴としている。

【００１６】このような構成では、調理プレートの裏面
に、凹凸プレート面の凸条と直交する補強リブを複数形
成したことで、調理プレートの長辺方向だけでなく短辺
方向に対する強度も向上され、前記調理プレートの長辺
方向における熱変形の防止とともに短辺方向の熱変形も
防止することができ、一層長期に亘る使用に耐えること
ができるものになる。

【００１７】また、請求項６の本発明のホットプレート
では、前記凹凸プレート面の凸条は、頂部を挟んで側部
位置側の側壁における上り勾配の傾斜面角度を、中心部
位置側の側壁に比して大きくしたことを特徴としてい
る。

【００１８】そして、請求項７の本発明のホットプレー
トでは、前記凹凸プレート面の凸条は、頂部を挟んで中
心部位置側の側壁を略垂直面に形成し、側部位置側の側
壁を下方から上方に向かって緩やかな上り勾配の傾斜面
にて形成したことを特徴としている。

【００１９】このような構成では、凹凸プレート面の凸
条間に形成される凹溝に溜まった脂を含んだ肉汁などの
加熱調理汁が落ちたときなど脂が弾けた場合でも、この
脂が側部位置側に向かって飛び散るときには、これに平
行に隣接した凸部の中央部位置側の側壁に当たって側部
側への飛散が抑えられ、他方中心部位置側に向かって飛
び散るときは、側部位置側の側壁における上り勾配の傾
斜面角度が大きいことで、この傾斜面に沿って中心部側
にガイドされるように飛散されるようになって調理プレ
ート外の周囲への脂の飛散が抑制され脂の飛び散りが多
い焼肉などの調理に適したものとなりまた調理中でも食
し易いものとなる。

【００２０】これは、頂部を挟んで中心部位置側の側壁
を略垂直面に形成し、側部位置側の側壁を下方から上方
に向かって緩やかな上り勾配の傾斜面にて形成すること
で、より一層前記の作用を達成することができるように
なる。

【００２１】また、請求項９の本発明のホットプレート
では、前記調理プレート面の凹凸プレート面に対向した
位置にヒータを設置し、このヒータに載置される調理プ
レートの裏面に、ヒータの外周を囲繞する補強リブを形
成したことを特徴としている。

【００２２】このような構成では、補強リブにより調理
プレートを補強して熱変形を防止し、かつ調理プレート
のヒータに対する載置位置決めになり、それと共に、補
強リブを利用してヒータが凹凸プレート面に対向した位
置に設置され、かつ補強リブにより外周が囲繞されてい
るため、この補強リブでヒータからの加熱が凹凸プレー
ト面の対向位置より外方に放熱されるのを防止して、ヒ
ータが凹凸プレート面に対向した位置に設置されている
ことと相俟って凹凸プレート面に対する加熱効率の向上
を図ることができる。

【００２３】本発明のそれ以上の目的及び特徴は、可能
な限りにおいて、それ単独で、あるいは種々な組み合わ
せで複合して用いることができる。

【００２４】

【発明の実施の形態】以下、本発明におけるいくつかの
好適な実施の形態について図１〜図１７を参照しながら
説明し、本発明の理解に供する。

【００２５】ただし、本発明は、特に限定的な記載がな
い限りは、本発明の範囲を以下の実施形態に限定する趣
旨のものではなく、単なる説明例にすぎない。

【００２６】（実施の形態１）本実施の形態１のホット
プレートは、図１に示すように、外装体を形成する本体
ケース１と、本体ケース１内に出し入れ自在に収納され
る調理プレート２と、調理プレート２を加熱する加熱手
段としてのヒータ３とを備えている。

【００２７】本体ケース１は、合成樹脂製よりなり平面
視で略長方形の外周形状で形成され、コーナー部に図１
の仮想線にて示すＯＮ／ＯＦＦスイッチを兼用する加熱
温度を調整するダイヤル４ａを備えた温度調節器４を備
えている。温度調節器４は、本体ケース１のコンマス受
け部に嵌め込まれ調理プレート２の裏面に当接されてプ
レート温度を検知する温度センサを内蔵した感熱棒４ｂ
を設けている。

【００２８】本体ケース１内には、調理プレート２の裏
面に沿って方形に屈曲した線条のインコロイヒータ３が
設けられ、この両端子３ａが温度調節器４の接続端子に
差し込まれて接続される。

【００２９】温度調節器４は、ダイヤル４ａをＯＦＦの
位置から回転して加熱調理に適合した温度設定位置に合
わせて加熱調理を開始し、感熱棒４ｂからの調理プレー
ト２の温度を検知してダイヤル４ａで設定した温度に維
持するように加熱制御する。

【００３０】本体ケース１は、下方から上方に立ち上が
る側壁１ａを有し、側壁１ａの開口縁１ｄに外鍔１ｂ
と、その外周端に垂下壁１ｃを形成している。側壁１ａ
と垂下壁１ｃとの二重壁を形成することでヒータ２から
の熱を遮熱する遮熱効果の作用と調理プレート２への保
護枠としての作用を兼ねるようにしている。

【００３１】また、本体ケース１内の底部５には、この
底部５と所定空間を有するように支持金具７を介して遮
熱板６が支持されている。この遮熱板６は、金属製薄板
からなり、調理プレート２の裏面から側面に対応する形
状に形成されて、前記ヒータ３を取り付け金具８を介し
て取り付けている。

【００３２】遮熱板６は、開口縁６ａを形成する上端を
前記本体ケース１の外鍔１ｂよりも上方に位置させて、
この本体ケース１側に対しても遮熱するようにしてい
る。また、この本体ケース１の底部５には、くず受け皿
３０を設けて、その底部外装体を形成するようにしてい
る。このくず受け皿３０は本体ケース１の底部５に形成
されたスライド溝５ａに取り外し自在に差し入れられて
保持され、底面に本体ケース１の脚となる脚部３１を一
体形成している。

【００３３】調理プレート２は、アルミニウム合金等の
ダイキャスト成形よりなり、本体ケース１の開口縁１ｄ
の形状に相似した略長方形の外周形状にて形成されてい
る。この調理プレート２は、本体ケース２の開口縁１ｄ
から嵌め入れられ、遮熱板６とは遮熱空間を形成して、
この遮熱板６に取り付けられたヒータ３に取り外し自在
に載置され、この載置状態で前記温度調節器４の感熱棒
４ａに当接されて設定温度にて加熱される。

【００３４】調理プレート２は、開口縁２１に外鍔２２
を形成し、長辺方向の相対向する外鍔２２に固定金具２
３を介して合成樹脂製の把手２４設けている。この外鍔
２２の外周端２２ａは、本体ケース１の開口縁１ｄより
も外方に位置させて加熱調理物の飛び散りが本体ケース
２内に入るのを防止するようにしている。

【００３５】本実施の形態１において、この調理プレー
ト２は、図２に示されるように、その調理プレート面１
０に、長辺方向Ｘに向かって直線形の凸条１２を短辺方
向Ｙの長さに対し所定間隔を有して平行に連続して複数
配列した凹凸プレート面１１を形成している。

【００３６】このように調理プレート２を略長方形の外
周形状にて形成しても、この凹凸プレート面１２が調理
プレート２の長辺方向Ｘにおける補強リブとしての構造
になり、この調理プレート２の鋳造工程における撓みや
歪みなどの熱変形若しくは加熱調理時におけるヒータ３
からの熱や加熱調理時と不使用時との温度差などによる
撓みや歪みなどの熱変形を防止して、製造工程上の不良
率を減少して生産性の向上を図り、長期に亘る使用によ
る熱変形を防止して耐久性の向上も図ることができる。

【００３７】また、図３に示されているように、この調
理プレート面１０の凹凸プレート面１１は、長辺方向Ｘ
の両側部１１ｂ、１１ｂの双方から中心部１１ａの方向
に向かって下がり勾配の傾斜面Ａ，Ａを形成している。

【００３８】そして図８に示すように、前記長辺方向Ｘ
の両側部１１ｂ、１１ｂの双方から中心部１１ａの方向
に向かっての傾斜面Ａ，Ａの下がり勾配をより大きく形
成するようにしてもよい。

【００３９】このように下がり勾配の傾斜面Ａ，Ａを形
成することで、調理プレート２の短辺方向Ｙに対する強
度が向上されて、前記調理プレート２の長辺方向Ｘにお
ける熱変形の防止とともに短辺方向Ｙの熱変形も防止す
ることができ、それに伴い凹凸プレート面１１の凸条１
２間に形成される凹溝１３に溜まった脂を含んだ肉汁な
どの加熱調理汁は、下がり勾配の傾斜面Ａ,Ａにより中
心部１１ａ方向に寄せられて、さらに肉汁などの加熱調
理汁が落ちたときなど脂が弾けた場合でも、脂を含んだ
肉汁などの加熱調理汁を下がり勾配の傾斜面Ａ,Ａによ
り中心部１１ａ方向に寄せることができ、この脂を含ん
だ肉汁などの加熱調理汁が落ちたときなど脂が弾けた場
合でも、中央部１１ａ付近にて飛散されるとともに中心
部１１ａ方向に下がり勾配Ａ,Ａに傾斜していること
で、この脂の飛び散りも中心部１１ａ側の方向に向かっ
て飛散されるようになって、調理プレート１０外の周囲
への脂の飛散が抑制されることになる。

【００４０】それと共に、図４に示されているように、
この調理プレート面２の凹凸プレート面１０は、短辺方
向Ｙの両側部１１ｃ、１１ｃの双方から中心部１１ａ方
向に向かっても下がり勾配の傾斜面Ｂ,Ｂを形成してい
る。

【００４１】そして図９に示すように、前記短辺方向Ｙ
の両側部１１ｃ、１１ｃの双方から中心部１１ａ方向に
向かっての傾斜面Ｂ,Ｂの下がり勾配をより大きく形成
するようにしてもよい。

【００４２】このように、凹凸プレート面１１に、前記
長辺方向Ｘの傾斜面Ａ，Ａの形成だけでなく、短辺方向
Ｙの下がり勾配の傾斜面Ｂ,Ｂを形成することで、調理
プレート１０の長辺方向Ｘに対する強度が向上されて、
前記凹凸プレート面１１の形成と相俟って調理プレート
１０の長辺方向Ｘの熱変形をより一層防止することがで
き、それに伴い脂を含んだ肉汁などの加熱調理汁が落ち
たときなど脂が弾けた場合でも、中心部１１ａ方向に下
がり勾配Ｂ，Ｂに傾斜していることで、この脂の飛び散
りも中心部１１ａ側の方向に向かって飛散されるように
なって、前記下がり勾配の傾斜面Ａ,Ａと相俟って本体
プレート１外の周囲への脂の飛散が一層抑制されること
になる。

【００４３】なお、凹凸プレート面１１は、前記の如く
長辺方向の傾斜面Ａ,Ａおよび短辺方向の傾斜面Ｂ,Ｂの
それぞれを形成して中心部１１ａに向かってすり鉢状に
傾斜面を形成するようにして四方いずれの方向よりも中
心方向に向いて飛び散るように形成しているが、この凹
凸プレート面１１の形状に応じて、前記傾斜面Ａ,Ａお
よびＢ,Ｂのいずれか一方だけ形成する構成としてもよ
い。

【００４４】また、この傾斜面Ａ,ＡおよびＢ,Ｂは、凹
凸プレート面１１の全面に亘って形成するようにしてい
るが、中心部１１ａを除いて長辺方向の両側部１１ｂ、
１１ｂ若しくは短辺方向の両側部１１ｃ、１１ｃ付近に
部分的に形成するように構成してもよい。またこれに限
らず図１７の（ａ）に示すように凹凸プレート面１１の
凹溝１３の底面１３ａを中心部１１Ａ側に傾斜する傾斜
面を形成するようにしてもよい。

【００４５】この調理プレート面２の中央部に凹凸プレ
ート面１１が形成されて、長手方向Ｘのいずれか一方若
しくは両方の側部１０ａ、１０ａに、この凹凸プレート
面１１と区画される平プレート面１４、１４をそれぞれ
形成している。

【００４６】このように、凹凸プレート面１１と区画さ
れる平プレート面１４を形成したことで、凹凸プレート
面１１での加熱調理とともに平プレート面１４でもそれ
に適応した加熱調理をすることができるようになる。例
えば、凹凸プレート面１１を焼肉ゾーンとし平プレート
面１４を野菜ゾーンとして焼肉と野菜を同時に調理する
ことによって焼肉料理を楽しむことができる。それに伴
い、この凹凸プレート面１１が平プレート面１４により
介在され距離を置かれることになって、この平プレート
面１４が凹凸プレート面１１での脂の飛び散りの緩衝域
となり、平プレート面１４を飛び越えての周囲への脂の
飛散が抑制されることになる。

【００４７】この平プレート１４は、調理プレート面１
０のいずれか一方の側部１０ａに形成してもよく、ま
た、図２に示す温度調節器４が設けられていることで、
ヒータ３との配置関係でこの温度調節器４に差し込まれ
るヒータ３の両端子３ａの付近が低温領域になることを
利用して、この領域面だけに平プレート面１４にて形成
するようにしてもよい。

【００４８】図３及至図４に示すように、この凹凸プレ
ート面１１と平プレート面１４との関係において、図２
に示すように、この調理プレート２を載置するヒータ３
は、温度調節器４が設けられる調理プレート面１０にお
ける平プレート面１４から凹凸プレート面１１の全体領
域に亘って屈曲される形状にて配置し、この凹凸プレー
ト面１１が平プレート面１４に比し高温領域になるよう
にしている。

【００４９】また、図６に示すように、この調理プレー
ト２を載置するヒータ３は、調理プレート面１０におけ
る凹凸プレート面１１にその大半を対向させて全体領域
に亘って屈曲される形状にて配置し、この凹凸プレート
面１１が平プレート面１４に比しより一層高温領域にな
るようにしてもよい。

【００５０】この構成において、ヒータ３は、凹凸プレ
ート面１１における凸条１２の軸線方向に沿って対向さ
せて位置させることにより、このヒータ３からの熱が対
向される凸条１２位置にて熱伝導されることになり、こ
の凸条１２位置での加熱効率を向上させる共に、この凹
凸プレート面１１の凹溝１３に対する熱伝導が弱まり、
この凹溝１３内に溜まった脂を含んだ加熱調理物汁から
のその加熱による油煙の発生も抑制することができる。

【００５１】他方、このヒータ３の配置において、調理
プレート面１０の前記温度調節器４に相対向して形成さ
れた平プレート面１４の位置にはヒータ３をできるだけ
配置しないようにして、この平プレート面１４が低温領
域になるようにしている。

【００５２】また、図７及至図８において、調理プレー
ト面１０の長辺方向Ｘの両側部１１ｂ、１１ｂの双方か
ら中心部１１ａの方向に向かっての傾斜面Ａ，Ａの下が
り勾配をより大きく形成した構成において、この中心部
１１ａの短辺方向Ｙにこの短辺方向長さに亘って長溝を
なす加熱調理汁の汁落し口１８ａを形成している。この
構成で、凹凸プレート面１１上にて加熱調理される加熱
調理物からの加熱調理汁は、下がり勾配の傾斜面Ａ，Ａ
に沿って中心部１１ａに集まり、汁落し口１８から落下
されるので、この凹溝１３内に溜まった脂を含んだ加熱
調理物汁からの加熱による油煙の発生を一層抑制するこ
とができる。

【００５３】この汁落し口１８の直下位置には、図８に
示す、汁受け容器１９ａが外部より取り外し自在に設け
られている。

【００５４】（実施の形態２）図３または図８に示す本
実施の形態２において、調理プレート２は、裏面２５の
短辺方向Ｙに前記凹凸プレート面１１の凸条１２と直交
する補強リブ１５を複数形成している。

【００５５】このように調理プレート２の裏面２５に、
凹凸プレート面１１の凸条１２と直交する補強リブ１５
を複数形成したことで、調理プレート２の長辺方向Ｘだ
けでなく短辺方向Ｙに対する強度も向上され、前記調理
プレート２の長辺方向Ｘにおける熱変形の防止とともに
短辺方向Ｙの熱変形も防止することができ、一層長期に
亘る使用に耐えることができるものになる。

【００５６】本実施の形態における補強リブ１５は、調
理プレート２の裏面２５にレール状の二本の線条リブに
より形成し、この線条リブ間の凹溝１５ａにヒータ３を
嵌め入れて、このヒータ３上における調理プレート２の
位置決めリブとしての構成も兼ねている。またヒータ３
は、このレール状補強リブ１５に嵌め入れられることに
よって、調理プレート２との密着性を高め、その側面を
囲まれることで熱効率の向上も図るようにしている。

【００５７】また、図１０〜図１２に示す本実施の形態
２における他の例において、前記調理プレート面１０の
凹凸プレート面１２に対向した位置にヒータ３を設置
し、このヒータ３に載置される調理プレート２の裏面
に、ヒータ３の外周を囲繞してこのヒータ３に嵌め合わ
される補強リブ１５を形成している。

【００５８】この調理プレート２の裏面２５に形成され
る補強リブ１５は、ロの字状に屈曲形成した凸条形状に
て形成され、ヒータ３の外側に嵌め込まれて、このヒー
タ３と嵌め合わせることで調理プレート２のヒータ３に
対する載置のための位置決めリブとしている。

【００５９】この例において、調理プレート２の裏面２
５に、ロの字状に屈曲形成された補強リブ１５の内側
に、この裏面２５の短辺方向Ｙに前記凹凸プレート面１
０の凸条１２と直交する第２の補強リブ１５ａを形成し
て、調理プレート２の長辺方向Ｘにおける熱変形の防止
とともに短辺方向Ｙの熱変形も防止するようにしてい
る。この補強リブ１５は、前記ロ字状に限定するもので
はなく、ヒータ３の外周を囲繞する形状に屈曲形成する
構成であればよい。

【００６０】それに伴い、補強リブ１５を利用してヒー
タ３が凹凸プレート面１２に対向した位置に設置され、
かつ補強リブ１５に嵌め合わされてその外周が囲繞され
ているため、この補強リブ１５でヒータ３からの加熱が
凹凸プレート面１２の対向位置より外方に放熱されるの
を防止して、ヒータ３が凹凸プレート面１２に対向した
位置に設置されていることと相俟って凹凸プレート面１
２に対する加熱効率の向上を図ることができる。

【００６１】そして、この補強リブ１５は、遮熱板６の
上面に当接して、この調理プレート２の裏面と遮熱板６
の上面との間にて、閉じ空間Ｓを形成して、ヒータ３か
らの熱がこの閉じ空間Ｓにて蓄熱されて外方に放熱され
るのを一層防止し、ヒータ３が凹凸プレート面１２に対
向した位置に設置されていることと相俟って凹凸プレー
ト面１２に対する加熱効率の向上をより一層図ることが
できる。

【００６２】この図１１において、ヒータ３の両端子３
ａは、調理プレート２の裏面２５の側部中央位置に設け
られ、温度調節器４の感熱棒４ａは、この両端子３ａ間
に差し込まれるようにしている。

【００６３】なお、本実施の形態１および２において
は、ヒータ３にインコロイヒータを加熱手段としている
が、このヒータ構成に限定するものではなく、ヒータ鋳
込み構造、熱板構造若しくはＩＨ方式の加熱手段であっ
てもよい。

【００６４】このヒータ３を鋳込み構造とした場合、図
１７の（ｂ）に示すようにヒータ３の鋳込みを凹凸プレ
ート１１の凸条１２の形成による厚みと幅を利用するこ
とができ、この凸条１２内にヒータ３を鋳込むことで、
凸条１２に対する熱効率の向上が図られるとともに高温
域での立ち上がりを早くすることができる。

【００６５】また、本実施の形態１および２において
は、図５または図１７に示すように、調理プレート２に
おける凹凸プレート面１１の凸条１２は、頂部１２ｂを
挟んで短辺方向Ｙの側部位置側１１ｃの側壁１２ｃにお
ける上り勾配の傾斜面角度を、中心部位置側１１ａの側
壁１２ａに比して大きくしている。

【００６６】この凹凸プレート面１１の凸条１２は、頂
部１２ｂを挟んで中心部位置側１１ａの側壁１２ａを略
垂直面に形成し、短辺方向Ｙの側部位置側１１ｃの側壁
１２ｃを下方から上方に向かって緩やかな上り勾配の傾
斜面にて形成している。

【００６７】これにより凹凸プレート面１１にて形成さ
れる凸条１２は、前記調理プレート２の熱変形を防止す
る構成と共に、凹凸プレート面１１の凸条１２間に形成
される凹溝１３に溜まった脂を含んだ加熱調理汁や肉汁
などの加熱調理汁が落ちたときなど脂が弾けた場合で
も、この脂が側部位置側１１ｃに向かって飛び散るとき
には、これに平行に隣接した凸部１３の中央部位置側１
１ａの側壁１２ａに当たって側部位置側１１ｃへの飛散
が抑えられ、他方中心部位置側１１ａに向かって飛び散
るときは、側部位置側１１ｃの側壁１２ｃにおける上り
勾配の傾斜面角度が大きいことで、この傾斜面に沿って
中心部側１１ａにガイドされるように飛散されるように
なって調理プレート２外の周囲への脂の飛散が抑制され
脂の飛び散りが多い焼肉などの調理に適したものとなり
また調理中でも食し易いものとなる。

【００６８】これは、頂部１２ｂを挟んで中心部位置側
１１ａの側壁１２ａを略垂直面に形成し、側部位置側１
１ｃの側壁１２ｃを下方から上方に向かって緩やかな上
り勾配の傾斜面にて形成することで、より一層前記の作
用を達成することができる。

【００６９】この構成において、略垂直面に形成される
中心部位置側１１ａの側壁１２ａの高さを高くすること
で、調理プレート２外の周囲への脂の飛散と共に前記熱
変形を一層防止することができるようになるが、この凸
条１２の形状や高さは、調理プレート２の厚み、材質、
ヒータ３からの熱伝導効率、凹溝１３の溝幅などによっ
て任意に設定することができる。

【００７０】（実施の形態３）図１３〜図１６に示す本
実施の形態２において、調理プレート２の凹凸プレート
面１１は、その凸条１２間に形成される凹溝１３に汁落
し口１８を形成して、加熱調理物からの脂を含んだ肉汁
などの加熱調理汁をこの汁落し口１８から流下するよう
にしている。図１６に示すように、この調理プレート２
が載置されるヒータ３の下方に、遮熱板６上に設置され
る汁受け皿１９を設けて、前記汁落し口１８から流下す
る加熱調理汁をこの汁受け皿１９にて受けるようにして
いる。

【００７１】このように、凹凸プレート面１１に汁落し
口１８を形成することで、この汁落し口１８より調理物
の加熱調理汁を流下させることができて、油煙の発生を
防止することができる。それと共に、凹凸プレート面１
１の凸条１２についても、頂部１２ｂを挟んで中心部位
置側１１ａの側壁１２ａを略垂直面に形成し、側部位置
側１１ｃの側壁１２ｃを下方から上方に向かって緩やか
な上り勾配の傾斜面にて形成することによって、前記汁
落し口１８の形成により、凸条１２間に形成される凹溝
１３に加熱調理汁が溜まりに難くなりそれと相俟って肉
汁などの加熱調理汁を含んだ脂が落ちたときに場合で
も、この汁落し口１８から滴下され、また、たとえ加熱
調理汁の脂が弾けた場合でも、この脂が側部位置側１１
ｃに向かって飛び散るときには、これに平行に隣接した
凸部１３の中央部位置側１１ａの側壁１２ａに当たって
側部位置側１１ｃへの飛散が抑えられる。

【００７２】この構成においては、汁落し口１８を形成
して上記油煙や脂の飛び散りを防止することができる一
方、このような汁落し口１８を形成することで、調理プ
レート２の熱変形を生じやすくなるが、凹凸プレート面
１１が調理プレート２の長辺方向における補強リブとし
ての構造になり、この調理プレート２の鋳造工程におけ
る撓みや歪みなどの熱変形若しくは加熱調理時における
ヒータ３からの熱や加熱調理時と不使用時との温度差な
どによる撓みや歪みなどの熱変形も防止するようにして
いる。

【００７３】さらに、図１４または図１６に示すように
調理プレート面１０の側部１０ａに形成される平プレー
ト１４と凹凸プレート面１１とを区画する区画位置に立
ち上がり段部１４ａを形成して、この段部１４ａの立ち
上がり位置に平プレート面１４を形成するようにしてい
る。

【００７４】このように調理プレート面１０に、立ち上
がり段部１４ａを形成さてことで、この立ち上がり段部
１４ａが凹凸プレート面１１の凸条１２と直交する補強
段部となり、短辺方向Ｙに対する強度が向上され、前記
凹凸プレート面１１の凸条１２の長辺方向Ｘにおける熱
変形の防止とともに短辺方向Ｙの熱変形も防止すること
ができるものになる。

【００７５】また、このように立ち上がり段部１４ａの
立ち上がり位置に平プレート面１４を形成することで、
例えば加熱調理済みの焼肉等の低温保温ゾーンとして、
また野菜等の加熱調理ゾーンとして凹凸プレート面１１
とは区分して調理物の調理に有効に利用することができ
る。

【００７６】この構成において、図１３に示すように、
ヒータ３は、調理プレート２の裏面２５において、前記
汁落し口１８を避けた位置に設置されるようにしてい
る。このヒータ３は、凹凸プレート面１１に対応する裏
面２５においては、凹溝１８間の凸条１２位置に設置さ
れ、この凹凸プレート面１１と直交する部分では、側部
１０ａに形成される平プレート面１４に対応する位置に
て設置されるようにして、汁落し口１８から流下する調
理加熱汁と接触することがないようにして、油煙の発生
を防止するようにしている。

【００７７】他の構造および奏する作用効果は本実施形
態１および２の場合と特に変わるところはなく、重複す
る図示および説明は省略する。

【００７８】

【発明の効果】本発明のホットプレートでは、調理プレ
ートを略長方形の外周形状にて形成しても、この調理プ
レート面に、長辺方向に向かって直線形の凸条を短辺方
向長さに対し所定間隔を有して平行に連続して複数配列
した凹凸プレート面が形成されていることで、この凹凸
プレート面が調理プレートの長辺方向における補強リブ
としての構造になり、この調理プレートの鋳造工程にお
ける撓みや歪みなどの熱変形若しくは加熱調理時におけ
るヒータからの熱や加熱調理時と不使用時との温度差な
どによる撓みや歪みなどの熱変形を防止して、製造工程
上の不良率を減少して生産性の向上を図り、長期に亘る
使用による熱変形を防止して耐久性の向上も図ることが
できる。

【００７９】また、本発明の他のホットプレートでは、
凹凸プレート面は、長辺方向の両側部の双方から中心部
方向に向かって下がり勾配の傾斜面を形成したので、調
理プレートの短辺方向に対する強度が向上されて、前記
調理プレートの長辺方向における熱変形の防止とともに
短辺方向の熱変形も防止することができ、それに伴い凹
凸プレート面の凸条間に形成される凹溝に溜まった脂を
含んだ肉汁などの加熱調理汁は、下がり勾配の傾斜面に
より中心部方向に寄せられて、さらに肉汁などの加熱調
理汁が落ちたときなど脂が弾けた場合でも、中央部付近
にて飛散されるとともに中心部方向に下がり勾配に傾斜
していることで、この脂の飛び散りも中心部側の方向に
向かって飛散されるようになって、脂の飛び散りが多い
焼肉などの調理または調理しながら食する際において
も、調理プレート外の周囲への脂の飛散が抑制されるこ
とになる。

【００８０】また、本発明の他のホットプレートでは、
凹凸プレート面は、短辺方向の両側部の双方から中心部
方向に向かって下がり勾配の傾斜面を形成したので、調
理プレートの長辺方向に対する強度が向上されて、前記
凹凸プレート面の形成と相俟って調理プレートの長辺方
向の熱変形をより一層防止することができ、それに伴い
脂を含んだ肉汁などの加熱調理汁が落ちたときなど脂が
弾けた場合でも、中心部方向に下がり勾配に傾斜してい
ることで、この脂の飛び散りも中心部側の方向に向かっ
て飛散されるようになって、プレート外の周囲への脂の
飛散が抑制されることになる。

【００８１】また、本発明の他のホットプレートでは、
前記調理プレート面の中央部に凹凸プレート面が形成さ
れて、長手方向のいずれか一方若しくは両方の側部に、
この凹凸プレート面と区画される平プレート面を形成し
たことで、凹凸プレート面での加熱調理とともに平プレ
ート面でもそれに適応した加熱調理をすることができる
ようになるとともに、この凹凸プレート面が平プレート
面により介在され距離を置かれることになって、この平
プレート面が凹凸プレート面での脂の飛び散りの緩衝域
となり、平プレート面を飛び越えての周囲への脂の飛散
が抑制されることになる。

【００８２】また、本発明の他のホットプレートでは、
前記調理プレートは、裏面の短辺方向に前記凹凸プレー
ト面の凸条と直交する補強リブを複数形成したことで、
調理プレートの長辺方向だけでなく短辺方向に対する強
度も向上され、前記調理プレートの長辺方向における熱
変形の防止とともに短辺方向の熱変形も防止することが
でき、一層長期に亘る使用に耐えることができるものに
なる。

【００８３】また、本発明の他のホットプレートでは、
前記凹凸プレート面の凸条は、頂部を挟んで側部位置側
の側壁における上り勾配の傾斜面角度を、中心部位置側
の側壁に比して大きく形成したことで、凹凸プレート面
の凸条間に形成される凹溝に溜まった脂を含んだ肉汁な
どの加熱調理汁が落ちたときなど脂が弾けた場合でも、
この脂が側部位置側に向かって飛び散るときには、これ
に平行に隣接した凸部の中央部位置側の側壁に当たって
側部側への飛散が抑えられ、他方中心部位置側に向かっ
て飛び散るときは、側部位置側の側壁における上り勾配
の傾斜面角度が大きいことで、この傾斜面に沿って中心
部側にガイドされるように飛散されるようになって調理
プレート外の周囲への脂の飛散が抑制され脂の飛び散り
が多い焼肉などの調理に適したものとなりまた調理中で
も食し易いものとなる。

【００８４】これは、頂部を挟んで中心部位置側の側壁
を略垂直面に形成し、側部位置側の側壁を下方から上方
に向かって緩やかな上り勾配の傾斜面にて形成すること
で、より一層前記の作用を達成することができるように
なる。

【００８５】また、本発明の他のホットプレートでは、
前記調理プレート面の凹凸プレート面に対向した位置に
ヒータを設置し、このヒータに載置される調理プレート
の裏面に、ヒータの外周を囲繞する補強リブを形成した
ので、この補強リブにより調理プレートを補強して熱変
形を防止し、かつ調理プレートのヒータに対する載置位
置決めになり、それと共に、補強リブを利用してヒータ
が凹凸プレート面に対向した位置に設置され、かつ補強
リブににより外周を囲繞されていることによって、この
補強リブでヒータからの加熱が凹凸プレート面の対向位
置より外方に放熱されるのを防止して、ヒータが凹凸プ
レート面に対向した位置に設置されていることと相俟っ
て凹凸プレート面に対する加熱効率の向上を図ることが
できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施の形態１に係るホットプレートの
断面図である。

【図２】図１におけるホットプレートにおける調理プレ
ートの平面図である。

【図３】図２における調理プレートのＭ―Ｍ断面図であ
る。

【図４】図２における調理プレートのＮ―Ｎ断面図であ
る。

【図５】図４における調理プレートの要部拡大断面図で
ある。

【図６】本発明の実施の形態１に係る他の例を示すホッ
トプレートにおける調理プレートの平面図である。

【図７】本発明の実施の形態１に係る他の例を示すホッ
トプレートにおける調理プレートの平面図である。

【図８】図７における調理プレートのＭ―Ｍ断面図であ
る。

【図９】図７における調理プレートのＮ―Ｎ断面図であ
る。

【図１０】本発明の実施の形態２に係るホットプレート
の断面図である。

【図１１】図１０におけるホットプレートの調理プレー
トの下面図である。

【図１２】図１０におけるホットプレートの他の例を示
す調理プレートの下面図である。

【図１３】本発明の実施の形態３に係るホットプレート
における調理プレートの平面図である。

【図１４】図１２における調理プレートのＭ―Ｍ断面図
である。

【図１５】図１３における調理プレートの要部拡大Ｎ―
Ｎ断面図である。

【図１６】本発明の実施の形態３に係るホットプレート
の一部拡大断面図である。

【図１７】本発明の実施の形態に係る調理プレートの一
部拡大断面図（ａ），（ｂ）である。

【図１８】従来例を示す調理プレートの平面図である。

【符号の説明】

Ｘ 長辺方向 Ｙ 短辺方向 Ａ 長辺方向の下がり勾配傾斜面 Ｂ 短辺方向の下がり勾配傾斜面 １ 本体ケース ２ 調理プレート ３ ヒータ １０ 調理プレート面 １１ 凹凸プレート面 １１ａ 中心部 １１ｂ 長辺方向側部 １１ｃ 短辺方向側部 １２ 凸条 １２ａ 中央部位置側側壁 １２ｂ 頂部 １２ｃ 側部位置側の側壁 １３ 凹溝 １４ 平プレート面 １５ 補強リブ １８ 汁落し口

Claims (9)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 外装体を形成する本体ケースと、本体ケ
   ース内に出し入れ自在に収納される調理プレートと、調
   理プレートを加熱する加熱手段とを備えたホットプレー
   トにおいて、調理プレートを略長方形の外周形状にて形
   成し、この調理プレートの調理プレート面に、長辺方向
   に向かって直線形の凸条を短辺方向長さに対し所定間隔
   を有して平行に連続して複数配列した凹凸プレート面を
   形成したことを特徴とするホットプレート。
2. 【請求項２】 前記調理プレート面の凹凸プレート面
   は、長辺方向の両側部の双方から中心部方向に向かって
   下がり勾配の傾斜面を形成したことを特徴とする請求項
   １に記載のホットプレート。
3. 【請求項３】 前記調理プレート面の凹凸プレート面
   は、短辺方向の両側部の双方から中心部方向に向かって
   下がり勾配の傾斜面を形成したことを特徴とする請求項
   １または２に記載のホットプレート。
4. 【請求項４】 前記調理プレート面の中央部に凹凸プレ
   ート面が形成されて、長手方向のいずれか一方若しくは
   両方の側部に、この凹凸プレート面と区画される平プレ
   ート面を形成したことを特徴とする請求項１〜３のいず
   れか１項に記載のホットプレート。
5. 【請求項５】 前記調理プレートは、裏面の短辺方向に
   前記凹凸プレート面の凸条と直交する補強リブを複数形
   成したことを特徴とする請求項１〜４のいずれか１項に
   記載のホットプレート。
6. 【請求項６】 前記凹凸プレート面の凸条は、頂部を挟
   んで側部位置側の側壁における上り勾配の傾斜面角度
   を、中心部位置側の側壁に比して大きくしたことを特徴
   とする請求項１〜５のいずれか１項に記載のホットプレ
   ート。
7. 【請求項７】 前記凹凸プレート面の凸条は、頂部を挟
   んで中心部位置側の側壁を略垂直面に形成し、側部位置
   側の側壁を下方から上方に向かって緩やかな上り勾配の
   傾斜面にて形成したことを特徴とする請求項６記載のホ
   ットプレート。
8. 【請求項８】 前記凹凸プレート面は、各凸条間にて形
   成される凹溝に汁落し口を形成したことを特徴とする請
   求項１〜７のいずれか１項に記載のホットプレート。
9. 【請求項９】 前記調理プレート面の凹凸プレート面に
   対向した位置にヒータを設置し、このヒータに載置され
   る調理プレートの裏面に、ヒータの外周を囲繞する補強
   リブを形成したことを特徴とする請求項１〜８のいずれ
   か１項に記載のホットプレート。