JP2001095690A - 電磁誘導加熱式ロースター - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】冷却ファンからの送風を散逸することなく被冷
却物に満遍に当てることが可能な電磁誘導加熱式ロース
ターを提供する。 【解決手段】電磁誘導加熱体４の下部に送風経路Ｒを有
する内ケース３を配置した。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、ワークコイル、断
熱体等への送風経路を設けた電磁誘導加熱式ロースター
に関する。

【０００２】

【従来の技術】電磁誘導加熱式のロースターにおいて
は、ワークコイルに通電すると加熱体は約８００℃に加
熱される。したがってワークコイルは、通常約１４０℃
以下に保つために加熱体とワークコイルの間に断熱体を
介在し、さらに冷却ファンを用いて直接これらの被冷却
物に送風して冷却している。しかしこの方法では送風が
被冷却物に満遍に当たらず、また送風が散逸するので効
果的な冷却ができない。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】本発明は上記のような
従来の問題を解決するために冷却ファンからの送風を散
逸することなく被冷却物に満遍に当てることができる電
磁誘導加熱式ロースターを提供することを目的とする。

【０００４】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めに本発明の請求項１の電磁誘導加熱式ロースターは、
送風経路を有する内ケース内に電磁誘導加熱体を設置し
た。

【０００５】本発明の請求項２の電磁誘導加熱式ロース
ターは、内ケースの空気入口に整流板を設けた。

【０００６】本発明の請求項３の電磁誘導加熱式ロース
ターは、内ケースの空気出口に整流板を設けた。

【０００７】本発明の請求項４の電磁誘導加熱式ロース
ターは、空気入口の整流板と空気出口の整流板に、それ
ぞれ角度可変手段を設けた。

【発明の実施の形態】次に本発明の電磁誘導加熱式ロー
スターの実施例を頭１乃至図４の図面に基づいて説明す
る。Ｔはテーブルでその中央開口Ｈ内に有底角筒状の外
ケース１を設置する。その上端にはフランジ部１１を有
する。このフランジ部１１をテーブルの開口縁に係止し
てテーブルＴに外ケース１を設置する。なお外ケース１
の下部には排煙口１６を設けて排気手段（図示省略）に
連通することもできる。

【０００８】外ケース１には、その外壁１２の適所に送
風口１３を開口して冷却ファンＦを取付ける。本実施例
では対向する外壁１２にそれぞれ冷却ファンＦを取付け
た。また他の外壁１２には排気口１４を設ける。この排
気口１４は本実施例では一個所としたが必要に応じて複
数設ける。

【０００９】さらに外ケース１の下方適所に上面に適正
大きさの開口２２を有する偏平直方体状のオイルパン２
を設置する。このオイルパン２はガイド２ａに沿って引
き出し状に出し入れ自在とし、その出入側部に取っ手
（図示省略）を設ける。また外ケース１の外壁１２に
は、このオイルパン２の出入口１５を設ける。

【００１０】３は有底円筒状の内ケースである。内ケー
ス３の外壁３１の上端に鍔部３２を有する。鍔部３２は
複数の透孔３２ａを穿設する。また外壁３１には前記外
ケース１の送風口１３に連通する空気入口３３を設け
る。底部３５は段部３６を形成してさらに下方に縮径し
て縮径部３７を設ける。縮径部３７の外壁３１に外ケー
ス１の排気口１４に連通する空気出口３４を設ける。空
気出口３４の端部には複数の透孔３４ａを有するフラン
ジ部３４ｆを形成する。

【００１１】なお、前記空気入口３３及び空気出口３４
にはそれぞれの断面内形状とほぼ同形状及び同大の整流
板Ｐ１、整流板Ｐ２をそれぞれ水平軸に対し適正角度に
傾斜して取付ける。それぞれの整流板Ｐ１、Ｐ２には角
度可変手段を講じることもできる。その一例を図４に示
す。整流板Ｐ１、Ｐ２の水平軸心にそれぞれ回転軸Ｊ
１、Ｊ２を取付ける。回転軸Ｊ１、Ｊ２の両端にそれぞ
れ雄ネジ部Ｃ１、Ｃ２を形成して空気入口３３、空気出
口３４の側壁より外側に突出する。整流板Ｐ１、Ｐ２は
角度調整後、各雄ネジ部Ｃ１、Ｃ２にナットＮをねじ込
んでそれぞれの側壁に固定する。

【００１２】４は電磁誘導加熱体で、内側より外側に向
かって加熱体５、断熱体６と、この断熱体６の外壁に沿
って配設したワークコイル７より構成される。

【００１３】加熱体５は薄鋼板を用いて漏斗状に形成す
る。その外縁は、上部に折り曲げ、さらにその端部を下
方に折り曲げて上側鍔部５１を形成する。また中央筒部
５２の下端を水平に折り曲げて下側鍔部５３を形成す
る。

【００１４】断熱体６はセラミック製で加熱体５と同様
の漏斗状に形成する。その外縁には鍔部６１を設けると
ともに、複数の透孔６１ａを穿設する。中央部には筒部
６２を有する。

【００１５】ワークコイル７は、断熱体６の外壁に沿っ
て配設され下部をシリコンゴムＳにより被覆して絶縁す
る。

【００１６】前記内ケース３は、縮径部３７の底部３５
を前記オイルパン２の上面に載置し、かつ空気入口３
３、空気出口３４の各フランジ部３３ｆ、３４ｆに設け
た透孔３３ａ、３４ａと外ケース１の送風口１３、排気
口１４の外周に設けた通孔に止めネジを挿通し、ナット
を螺合して連結する。さらに環状部３８の中央孔３９に
断熱体６の中央筒部６２を嵌合する。

【００１７】内ケース３の段部３６上には前記加熱体５
及び断熱体６と同様の漏斗状を呈するアルミ製放熱体８
を設置する。放熱体８の下部には冷却リブ８１を形成す
る。放熱体８の上面には全周をシリコンゴムＳで絶縁し
たフェライト９を接着する。フェライト９上に前記ワー
クコイル７を設置する。内ケース３の鍔部３２上に断熱
体６の鍔部６１を載せて止めネジにより連結する。

【００１８】断熱体６上には前記加熱体５を載置する。
加熱体５と断熱体６間には加熱体５の上側鍔部５１と下
側鍔部５３により適正間隔をおいて空間部Ｇ１が形成さ
れる。金網ＭまたはロストルＤの外縁を加熱体５の上側
鍔部５１内に当接して載置し、この上で焙焼料理を行な
う。

【００１９】次に本発明の電磁誘導加熱式ロースターの
作用、効果について説明する。メインスイッチ（図示省
略）をＯＮしてワークコイル７に通電すると数分にて加
熱体５が赤熱して約８００℃に到る。赤熱化した加熱体
５により加熱体５上面の空気は加熱されて上昇するとと
もに加熱体５からの輻射熱と近赤外線、中赤外線、遠赤
外線により食材を焼き上げる。

【００２０】メインスイッチＯＮ時には冷却ファンＦも
同時に作動して送風を開始する。図２、図３に示すよう
に冷却ファンＦからの送風は整流板Ｐ１により断熱体６
とワークコイル７間の空間部Ｇ２を経由する送風Ａと放
熱体８の下部に向かう送風Ｂとに分けられる。この際そ
れぞれの送風Ａ、Ｂの風量は整流板Ｐ１の傾斜角度によ
り調節する。そして各被冷却物を経た送風Ａ、Ｂは、内
ケース３の縮径部３７内で合流して空気出口３４を経て
外ケース１の排気口１４より排出される。また空気出口
３４に整流板Ｐ２を設ければ前記空気入口の整流板Ｐ１
同様に排気量を調節することができる。

【００２１】放熱体８はアルミ製であるので熱伝導率が
高く、さらにその下部に冷却リブを設けて放熱面積を大
としたのでワークコイル７からの伝導熱を放熱してワー
クコイル７の過熱を防止する。

【００２２】フェライト９はワークコイル７からの漏れ
磁束を遮断して加熱体５以外のものからの発熱を防ぐ。

【００２３】なお焙焼料理中に金網またはロストルから
垂れ落ちる食材の油分などの汁は加熱体５の傾斜上面に
落下した後、中央筒部５２内壁を伝ってオイルパン２の
開口２２を経て水ｗを適量満たしたオイルパン２内に垂
れ落ちる。日々の器具の清掃等維持管理にあたっては、
特に汚れやすい加熱体５を取り外し、またオイルパン２
を外ケース１より引き出して清掃する。

【００２４】

【発明の効果】以上に詳述したように本発明の電磁誘導
加熱式ロースターを用いれば送風経路を有する内ケース
内に電磁誘導加熱体を配置したので冷却ファンからの送
風を散逸することなく各被冷却物に当てることができ冷
却効果を高めることができる。また空気入口または空気
出口に整流板を設置すれば内ケース内の入口と出口の適
正空圧差が容易に調節することができるとともに被冷却
物に送風を満遍に当てることができ、冷却効果を一層向
上させる等実用上優れた効果を発揮する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の電磁誘導加熱式ロースターの要部平面
図である。

【図２】図１のＡ−０−Ａ線縦断面図である。

【図３】図１において電磁誘導加熱体及び放射体を除い
た要部平面図である。

【図４】空気入口、出口の整流板の角度可変手段を示す
要部斜視図である。

【符号の説明】

１ 外ケース ２ オイルパン ３ 内ケース ４ 電磁誘導加熱体 ５ 加熱体 ６ 断熱体 ７ ワークコイル ８ 放熱体 ９ フェライト Ｆ 冷却ファン Ｐ１ 整流板 Ｐ２ 整流板 Ｒ 送風経路

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 荒木 裕司 三重県桑名市大字森忠463番地 株式会社 中部コーポレーション内 (72)発明者 小林 紀之 三重県桑名市大字森忠463番地 ジョイテ ック株式会社内 Ｆターム(参考） 3K051 AB04 AB12 AD27 4B040 AA03 AB12 AC02 AD04 CA06 CA16 CB20 CB25 JA19 NA02 NA12 NA13

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】テーブル（Ｔ）中央の開口（Ｈ）内に設置
   する外ケース（１）内に内ケース（３）を装着し、この
   内ケース（３）内に、電磁誘導加熱体（４）を配置して
   なる電磁誘導加熱式ロースターであって、前記電磁誘導
   加熱体（４）は内側より外側に向かって漏斗状の加熱体
   （５）、この加熱体（５）と同形状の断熱体（６）と断
   熱体（６）の外壁に沿って設けるワークコイル（７）
   を、それぞれ適正間隔をおいて配置してなり、前記内ケ
   ース（３）は有底筒状で中央に環状部（３８）を立設
   し、外壁（３１）に空気入口（３３）と空気出口（３
   ４）を設け、空気入口（３３）は外ケース（１）の適所
   に設けた送風口（１３）に連結するとともに外ケース
   （１）に取付けた送風ファン（Ｆ）に連絡し、空気出口
   （３４）は外ケース（１）の排気口（１４）にそれぞれ
   連結するとともに外壁（３１）の上端鍔部（３２）を前
   記断熱体（６）の鍔部（６１）下部に固定し、環状部
   （３８）には断熱体（６）の中央筒部（６２）に嵌合し
   て断熱体（６）の下面外周と、内ケース（３）の外壁
   （３１）内周、底部（３５）及び環状部（３８）にて送
   風経路（Ｒ）を形成した電磁誘導加熱式ロースター。
2. 【請求項２】前記内ケース（３）の空気入口（３３）に
   整流板（Ｐ１）を設置した請求項１記載の電磁誘導加熱
   式ロースター。
3. 【請求項３】前記内ケース（３）の空気出口（３４）に
   整流板（Ｐ２）を設けた請求項１及び２記載の電磁誘導
   加熱式ロースター。
4. 【請求項４】前記空気入口（３３）の整流板（Ｐ１）と
   空気出口（３４）に整流板（Ｐ２）に角度可変手段を設
   けた請求項２及び３記載の電磁誘導加熱式ロースター。