JP2001017325A - 加熱調理鍋用蓋 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 ゆでた麺を流さずに、かつ太さの異なる麺に
対応して素早く水切りを行える加熱調理鍋用蓋を提供す
ること。 【解決手段】 加熱調理鍋１の開口部２を塞ぐ蓋本体１
１と、開口部２に着脱可能に係合する係合部２０（第１
〜第３の係合突起２１〜２３）とを具備し、蓋本体１１
における開口部２を塞ぐ領域の半分の領域の一方に、同
一の孔径を有する複数の第１の孔１３を穿設し、他方に
は、第１の孔の孔径と異なる同一の孔径を有する複数の
第２の孔１４を穿設する。これにより、ゆでた麺を流さ
ずに、かつ太さの異なる麺に対応して素早く水切りを行
うことができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は加熱調理鍋用蓋に
関するもので、更に詳細には、例えば“そうめん”や
“そば”等の比較的細い麺と例えば“スパゲッティ”や
“うどん”等の比較的太い麺の水切りを可能にした加熱
調理鍋用蓋に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】一般に、例えば“そうめん”、“そ
ば”、“スパゲッティ”あるいは“うどん”等の麺類を
調理する場合は、加熱調理鍋に入れて熱湯でゆでて所望
の柔らかさにした後、鍋内の湯水を排出して、麺を取り
出すなどしている。この場合、鍋内の湯水を排出する際
には湯水の温度が高いため、麺を支えない状態で鍋を傾
けて中の湯水を排出している。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、麺を支
えない状態で鍋を傾けて湯水を排出すると、湯水と一緒
に麺も流れ出てしまう。そのため、一般に、鍋内の湯水
を排出するには、菜箸やひしゃく等で麺が流れ出ないよ
うにして、鍋内の湯水を排出するなどしているが、この
方法においても麺が流れ出る虞があった。特に、“そう
めん”や“そば”等のように比較的細い麺においては流
れ出る量が多いため、湯水の排出量を少なくしなければ
ならないので、いわゆる水切りが遅くなるという二律背
反性の問題もあった。

【０００４】この発明は、上記事情に鑑みなされたもの
で、ゆでた麺を流さずに、かつ太さの異なる麺に対応し
て素早く水切りを行えるようにした加熱調理鍋用蓋を提
供することを目的とするものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、この発明の加熱調理鍋用蓋は、以下のように構成す
る。

【０００６】（１）請求項１記載の発明は、加熱調理鍋
の開口部を塞ぐ蓋本体と、上記開口部に着脱可能に係合
する係合部とを具備し、 上記蓋本体における開口部を
塞ぐ領域の半分の領域の一方に、同一の孔径を有する複
数の第１の孔を穿設し、他方には、上記第１の孔の孔径
と異なる同一の孔径を有する複数の第２の孔を穿設して
なることを特徴とする。

【０００７】このように構成することにより、麺をゆで
た後に、麺の太さに応じて第１の孔の領域又は第２の孔
の領域側を傾けて蓋を閉じた状態で中の湯水を排出する
ことができる。したがって、麺を流すことなく素早く湯
水を排出（水切り）することができる。

【０００８】（２）請求項２記載の発明は、請求項１記
載の加熱調理鍋用蓋において、 上記第１の孔及び第２
の孔を、それぞれ蓋本体の中心から半径方向に適宜間隔
をおいて配列すると共に、外周に向かって漸次数が増え
るように配列することを特徴とする。

【０００９】このように構成することにより、蓋を取り
付けた状態で鍋を第１の孔又は第２の孔側に傾けたとき
に、内部の湯水を速やかに排出することができる。

【００１０】（３）請求項３記載の発明は、請求項１又
は２記載の加熱調理鍋用蓋において、 上記係合部を、
加熱調理鍋の開口縁部の少なくとも２箇所に着脱可能に
係合する複数の係合突起にて形成してなることを特徴と
する。この場合、上記係合突起を円弧状に形成すると共
に、１つの係合突起の外側面を鍋の内側縁部に係合可能
にし、内側面を鍋の外側縁部に係合可能にする方が好ま
しい（請求項４）。

【００１１】このように構成することにより、任意の組
の係合突起を鍋の開口縁部に係合させて、蓋を取り付け
ることができるので、１つの蓋を、異なる大きさの鍋に
共用することができる。この場合、係合突起を円弧状に
形成すると共に、１つの係合突起の外側面を鍋の内側縁
部に係合可能にし、内側面を鍋の外側縁部に係合可能に
することにより、係合突起の数を多くすることなく、共
用できる鍋の種類（大きさ）を多くすることができる
（請求項３）。

【００１２】

【発明の実施の形態】以下に、この発明の実施形態を図
面に基づいて詳細に説明する。

【００１３】図１はこの発明の加熱調理鍋（以下に鍋と
いう）用蓋を鍋に取り付けた状態の一例を示す一部断面
平面図、図２は図１の側面図、図３は図１のIII−III線
に沿う断面図である。

【００１４】上記蓋１０は、円形状の蓋本体１１と、こ
の蓋本体１１の周縁に下向きの垂下片１２と、鍋１の開
口部２に着脱可能に係合する複数の係合突起２１〜２３
からなる係合部２０とを具備してなり、蓋本体１１にお
ける開口部２を塞ぐ領域の半分の領域の一方には、同一
の孔径例えば２ｍｍの孔径を有する複数の第１の孔１３
が穿設され、他方には、第１の孔１３の孔径と異なる同
一の孔径例えば３ｍｍの孔径を有する複数の第２の孔１
４が穿設されている。ここで、第１の孔１３の孔径を２
ｍｍとしたのは、例えば“そうめん”のような比較的細
い麺が第１の孔１３を流れないようにしたためであり、
第２の孔１４の孔径を３ｍｍとしたのは、例えば“スパ
ゲッティ”のような比較的太い麺を通さないようにした
ためである。また、第１の孔１３と、第２の孔１４は、
それぞれ蓋本体１１の中心から半径方向に適宜間隔をお
いて配列されると共に、外周に向かって漸次数が増える
ように配列されている。このように第１の孔１３及び第
２の孔１４の数を、蓋本体１１の中心から外周に向かっ
て漸次増大させるようにした理由は、蓋１０を取り付け
た状態で、加熱調理した際の内部の蒸気の排出をなるべ
く少なくする一方、蓋１０を取り付けた状態で鍋１を第
１の孔１３又は第２の孔１４側に傾けたときに、内部の
湯水を速やかに排出できるようにしたためである。

【００１５】なお、第１の孔１３を穿設した領域と、第
２の孔１４を穿設した領域の中間部の適宜位置には１個
の取手取付孔１５と、この取手取付孔１５を挟んで２個
の凹所１５ａ（図３及び図５（ｂ）参照）が設けられて
いる。また、鍋１の外周の一部には垂下片１２が切欠か
れると共に、蓋本体１１の周辺部が上方に向かって隆起
されて、着脱式の取手（図示せず）の取付部を挿入案内
する取手案内部１６が形成されている。したがって、鍋
１に着脱式の取手を取り付けた状態で蓋１を取り付ける
ことができる。また、蓋本体１１の取手案内部１６側の
上面には、例えばプラスチック製の取手１７が蓋本体１
１の下面側から上記取手取付孔１５を貫通して螺合され
るねじ１８によって固定されている。このとき、下面に
突出する２つの回転止めピン（図示せず）が上記凹所１
５ａ内に嵌合されて、取手１７は回転することなく、強
固に取り付けられている。

【００１６】一方、上記係合部２０は、蓋本体１１の中
心Ｏに関して上記取手案内部１６と対向する部位に位置
する外側に向かって凸円弧状をなす第１の係合突起２１
と、取手案内部１６側における取手案内部１６と第１の
係合突起２１を通る中心線Ｃに関して対称部位に位置す
る、それぞれ外側に向かって凸円弧状をなす第２及び第
３の係合突起２２，２３とで構成されている。この場
合、第１の係合突起２１は、蓋本体１１の曲率半径より
小さい曲率の円弧状に形成されている。すなわち、第１
の係合突起２１は、中心線Ｃ上に中心を有する蓋本体１
１の半径より小さい半径の円弧にて形成されている。ま
た、第２及び第３の係合突起２２，２３は、中心線Ｃ上
に中心を有する第１の係合突起２１の半径より小さい半
径の円弧にて形成されている。

【００１７】この場合、第１〜第３の係合突起２１〜２
３は、下方に向かって断面略Ｕ字状に突設されている。
また、第２及び第３の係合突起２２，２３は、外側面に
鍋１の開口縁部３の内側面が係合可能になっており、ま
た、第１の係合突起２１は、外側面が鍋１の開口縁部３
の内側面が係合可能に、内側面が鍋１の開口縁部３の外
側面が係合可能になっている。なお、上記凹所１５ａの
隆起に対して第１〜第３の係合突起２１〜２３は大きな
隆起形状に形成されている（図５参照）。

【００１８】上記のように形成される蓋本体１１は、例
えばアルミニウム製あるいはステンレス製等の材料にて
形成されており、この蓋１０に形成される第１の孔１
３、第２の孔１４、取手取付孔１５及び取手案内部１６
をプレス加工にて形成した後に、プレス加工にて、凹所
１５ａ及び第１〜第３の係合突起２１〜２３が蓋本体１
１の下面側に向かって断面略Ｕ字状に突設されている。
したがって、第１〜３の係合突起２１〜２３にも第１又
は第２の孔１３，１４が形成される（図１及び図４参
照）。

【００１９】次に、この発明に係る蓋１０の異なる使用
態様について、図６〜図１４を参照して説明する。ま
ず、蓋１０が使用可能な最大の鍋１に蓋１０を取り付け
るには、図６〜図８に示すように、鍋１の開口縁部３の
一箇所を、第２及び第３の係合突起２２，２３の外側面
と垂下片１２（この場合、垂下片１２が係合部２０を構
成する）とで形成された凹所２５内に係合し、その他の
鍋１の開口縁部３を垂下片１２に係合させて、鍋１の開
口部２を塞ぐことができる。そして、この状態で、鍋１
の中に水又は湯を入れると共に麺を入れて、所定時間加
熱することで麺をゆでることができる。このとき、鍋１
内に発生する蒸気は第１及び第２の孔１３，１４から外
部に排出する。麺をゆでた後に鍋１の中の湯水を排出
（水切り）する場合は、麺の太さに応じて、例えば“そ
うめん”や“そば”のような細い麺の場合は、取手１７
に手を添えて孔径の小さい第１の孔１３側に鍋１を傾け
て水切りを行う。また逆に、例えば“スパゲッティ”や
“うどん”のような太い麺の場合には、取手１７に手を
添えて孔径の大きい第２の孔１４側に鍋１を傾けて水切
りを行う。この場合、上述したように、第１及び第２の
孔１３，１４の数が外周側に向かって漸次増大している
ので、湯水の排出量を多くすることができ、水切りを素
早く行うことができる。

【００２０】また、二番目に大きな鍋１Ａに蓋１０を取
り付けるには、図９〜図１１に示すように、鍋１Ａの開
口縁部３の一箇所を、第２及び第３の係合突起２２，２
３の外側面と垂下片１２とで形成された凹所２５内に係
合し、開口縁部３の対向箇所の内側面を、第１の係合突
起２１の外側面に係合させて、鍋１Ａの開口部２を塞ぐ
ことができる。このようにして鍋１Ａに蓋１０を取り付
けて、上記と同様に麺をゆでた後、湯水を排出（水切
り）することができる。

【００２１】また、最も小さい鍋１Ｂに蓋１０を取り付
けるには、図１２〜図１４に示すように、鍋１Ｂの開口
縁部３の二箇所を、第２及び第３の係合突起２２，２３
の外側面と垂下片１２とで形成された凹所２５内に係合
させると共に、第２及び第３の係合突起２２，２３の外
側面に係合させ、開口縁部の対向箇所の外側面を、第１
の係合突起２１の内側面に係合させて、鍋１Ｂの開口部
２を塞ぐことができる。このようにして鍋１Ｂに蓋１０
を取り付けて、上記と同様に麺をゆでた後、湯水を排出
（水切り）することができる。

【００２２】

【発明の効果】以上に説明したように、この発明の加熱
調理鍋用蓋は上記のように構成されているので、以下の
ような効果が得られる。

【００２３】（１）請求項１記載の発明によれば、麺を
ゆでた後に、麺の太さに応じて第１の孔の領域又は第２
の孔の領域側を傾けて蓋を閉じた状態で中の湯水を排出
することができる。したがって、麺を流すことなく素早
く湯水を排出（水切り）することができる。

【００２４】（２）請求項２記載の発明によれば、加熱
調理後に、蓋を取り付けた状態で鍋を第１の孔又は第２
の孔側に傾けたときに、内部の湯水を速やかに排出する
ことができるので、加熱調理後の湯水の排出（水切り）
を速やかに行うことができる。

【００２５】（３）請求項３記載の発明によれば、任意
の組の係合突起を鍋の開口縁部に係合させて、蓋を取り
付けることができるので、１つの蓋を、異なる大きさの
鍋に共用することができる。この場合、係合突起を円弧
状に形成すると共に、１つの係合突起の外側面を鍋の内
側縁部に係合可能にし、内側面を鍋の外側縁部に係合可
能にすることにより、係合突起の数を多くすることな
く、共用できる鍋の種類（大きさ）を多くすることがで
きる（請求項４）。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の蓋を加熱調理鍋に取り付けた状態の
一例を示す一部断面平面図である。

【図２】図１の側面図である。

【図３】図１のIII−III線に沿う断面図である。

【図４】図１のIV−IV線に沿う断面図である。

【図５】図３のＶ部の拡大断面図（ａ）及び図３のVI部
の拡大断面図（ｂ）である。

【図６】最も大きな鍋に蓋を取り付けた状態の平面図で
ある。

【図７】図６の断面図である。

【図８】図６の側面図である。

【図９】二番目に大きな鍋に蓋を取り付けた状態の平面
図である。

【図１０】図９の断面図である。

【図１１】図９の側面図である。

【図１２】最も小さな鍋に蓋を取り付けた状態の平面図
である。

【図１３】図１２の断面図である。

【図１４】図１２の側面図である。

【符号の説明】

１，１Ａ，１Ｂ 鍋 ２ 開口部 ３ 開口縁部 １０ 蓋 １１ 蓋本体 １２ 垂下片 １３ 第１の孔 １４ 第２の孔 ２０ 係合部 ２１ 第１の係合突起 ２２ 第２の係合突起 ２３ 第３の係合突起

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱調理鍋の開口部を塞ぐ蓋本体と、上
   記開口部に着脱可能に係合する係合部とを具備し、 上記蓋本体における開口部を塞ぐ領域の半分の領域の一
   方に、同一の孔径を有する複数の第１の孔を穿設し、他
   方には、上記第１の孔の孔径と異なる同一の孔径を有す
   る複数の第２の孔を穿設してなることを特徴とする加熱
   調理鍋用蓋。
2. 【請求項２】 請求項１記載の加熱調理鍋用蓋におい
   て、 上記第１の孔及び第２の孔を、それぞれ蓋本体の中心か
   ら半径方向に適宜間隔をおいて配列すると共に、外周に
   向かって漸次数が増えるように配列してなることを特徴
   とする加熱調理鍋用蓋。
3. 【請求項３】 請求項１又は２記載の加熱調理鍋用蓋に
   おいて、 上記係合部を、加熱調理鍋の開口縁部の少なくとも２箇
   所に着脱可能に係合する複数の係合突起にて形成してな
   ることを特徴とする加熱調理鍋用蓋。
4. 【請求項４】 請求項３記載の加熱調理鍋用蓋におい
   て、 上記係合突起を円弧状に形成すると共に、１つの係合突
   起の外側面を鍋の内側縁部に係合可能にし、内側面を鍋
   の外側縁部に係合可能にすることを特徴とする加熱調理
   鍋用蓋。