JP2000311774A - 誘導加熱用具 - Google Patents
誘導加熱用具Info
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- JP2000311774A JP2000311774A JP12068799A JP12068799A JP2000311774A JP 2000311774 A JP2000311774 A JP 2000311774A JP 12068799 A JP12068799 A JP 12068799A JP 12068799 A JP12068799 A JP 12068799A JP 2000311774 A JP2000311774 A JP 2000311774A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 誘導加熱器Ｅによって加熱するとき、調理材
料を焦がしたり、全体を損傷させたりすることを防止す
る。 【解決手段】 用具本体１１の底部を発熱体１２によっ
て形成する。発熱体１２は、温度が所定温度より高くな
ると発熱量を抑制し、極端な過熱を防止することができ
る。
料を焦がしたり、全体を損傷させたりすることを防止す
る。 【解決手段】 用具本体１１の底部を発熱体１２によっ
て形成する。発熱体１２は、温度が所定温度より高くな
ると発熱量を抑制し、極端な過熱を防止することができ
る。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は、極端に過熱して
致命的な損傷を生じるおそれがない誘導加熱用具に関す
る。
致命的な損傷を生じるおそれがない誘導加熱用具に関す
る。
【０００２】
【従来の技術】家庭用の誘導加熱調理器が普及しつつあ
る。
る。
【０００３】このものは、数１０〜数１００ｋＨｚ程度
の交番磁束を発生する誘導コイルを内蔵しており、所定
の透磁率を有する導電性の加熱用具を天板上に仕掛ける
と、電磁誘導によって加熱用具自体が発熱し、加熱用具
内の調理材料を加熱調理することができる。なお、加熱
用具は、外部からの交番磁束によって内部にうず電流が
発生し、うず電流による抵抗損によって発熱する。
の交番磁束を発生する誘導コイルを内蔵しており、所定
の透磁率を有する導電性の加熱用具を天板上に仕掛ける
と、電磁誘導によって加熱用具自体が発熱し、加熱用具
内の調理材料を加熱調理することができる。なお、加熱
用具は、外部からの交番磁束によって内部にうず電流が
発生し、うず電流による抵抗損によって発熱する。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】かかる従来技術による
ときは、加熱用具は、調理材料に十分な水分が含まれて
いるときはよいとしても、加熱調理が完了して水分が蒸
発すると、温度が急激に上昇して調理材料を焦がした
り、加熱用具を傷め、全体が使用不能になったりするお
それがあり、火災の原因にもなりかねないという問題が
あった。
ときは、加熱用具は、調理材料に十分な水分が含まれて
いるときはよいとしても、加熱調理が完了して水分が蒸
発すると、温度が急激に上昇して調理材料を焦がした
り、加熱用具を傷め、全体が使用不能になったりするお
それがあり、火災の原因にもなりかねないという問題が
あった。
【０００５】そこで、この発明の目的は、かかる従来技
術の問題に鑑み、自己温度制御形の発熱体または温度に
より透磁率が急変するバイパス材を採用することによっ
て、極端に過熱して致命的な損傷を生じたりすることが
ない誘導加熱用具を提供することにある。
術の問題に鑑み、自己温度制御形の発熱体または温度に
より透磁率が急変するバイパス材を採用することによっ
て、極端に過熱して致命的な損傷を生じたりすることが
ない誘導加熱用具を提供することにある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】かかる目的を達成するた
めのこの出願に係る第１発明の構成は、用具本体と、用
具本体の底部を形成する自己温度制御形の発熱体とを備
えることをその要旨とする。
めのこの出願に係る第１発明の構成は、用具本体と、用
具本体の底部を形成する自己温度制御形の発熱体とを備
えることをその要旨とする。
【０００７】なお、発熱体は、温度が所定温度より高く
なると電気抵抗率が急増してもよく、温度が所定温度よ
り高くなると透磁率が急減してもよい。
なると電気抵抗率が急増してもよく、温度が所定温度よ
り高くなると透磁率が急減してもよい。
【０００８】第２発明の構成は、電磁誘導によって発熱
する用具本体と、用具本体の底部の下面に付設するバイ
パス材とを備えてなり、バイパス材は、温度が所定温度
より高くなると透磁率が急増することをその要旨とす
る。
する用具本体と、用具本体の底部の下面に付設するバイ
パス材とを備えてなり、バイパス材は、温度が所定温度
より高くなると透磁率が急増することをその要旨とす
る。
【０００９】
【作用】かかる第１発明の構成によるときは、用具本体
の底部を形成する発熱体は、自己温度制御形であるか
ら、温度が所定温度より高くなると、内部の電気抵抗や
磁気抵抗が急激に大きくなることによって発熱量を抑制
し、極端に過熱するおそれがない。なお、用具本体は、
外部からの交番磁界により発熱することがない絶縁材料
や透磁率の小さい導電材料によって形成する。
の底部を形成する発熱体は、自己温度制御形であるか
ら、温度が所定温度より高くなると、内部の電気抵抗や
磁気抵抗が急激に大きくなることによって発熱量を抑制
し、極端に過熱するおそれがない。なお、用具本体は、
外部からの交番磁界により発熱することがない絶縁材料
や透磁率の小さい導電材料によって形成する。
【００１０】温度が所定温度より高くなると電気抵抗率
が急増する発熱体は、低温時において電気抵抗率が低い
とき、大きなうず電流が発生して大きな発熱量を得るこ
とができ、高温時において電気抵抗率が急増することに
より、うず電流を小さく抑え、発熱量を適切に抑制する
ことができる。なお、かかる発熱体は、たとえば導電性
のカーボン粒子を熱可塑性のマトリクス樹脂に混和する
もの、導電性ポリマからなるもの、半導体セラミックス
からなるもの、チタン酸バリウムを主成分とするもの等
が知られている。ただし、これらの材料は、適切な透磁
率を実現し、電磁誘導によって発熱させるために、高透
磁率のフェライトや鉄、ニッケル、コバルト等を併用す
ることが好ましい。
が急増する発熱体は、低温時において電気抵抗率が低い
とき、大きなうず電流が発生して大きな発熱量を得るこ
とができ、高温時において電気抵抗率が急増することに
より、うず電流を小さく抑え、発熱量を適切に抑制する
ことができる。なお、かかる発熱体は、たとえば導電性
のカーボン粒子を熱可塑性のマトリクス樹脂に混和する
もの、導電性ポリマからなるもの、半導体セラミックス
からなるもの、チタン酸バリウムを主成分とするもの等
が知られている。ただし、これらの材料は、適切な透磁
率を実現し、電磁誘導によって発熱させるために、高透
磁率のフェライトや鉄、ニッケル、コバルト等を併用す
ることが好ましい。
【００１１】温度が所定温度より高くなると透磁率が急
減する発熱体は、低温時において透磁率が高いとき、交
番磁束によって効率よくうず電流を発生させて大きな発
熱量を得ることができ、高温時において透磁率が急減す
ることにより、うず電流の発生を小さくして発熱量を抑
制することができる。なお、かかる発熱体は、温度によ
って透磁率が変化する感温性のフェライト等が知られて
いる。
減する発熱体は、低温時において透磁率が高いとき、交
番磁束によって効率よくうず電流を発生させて大きな発
熱量を得ることができ、高温時において透磁率が急減す
ることにより、うず電流の発生を小さくして発熱量を抑
制することができる。なお、かかる発熱体は、温度によ
って透磁率が変化する感温性のフェライト等が知られて
いる。
【００１２】第２発明の構成によるときは、バイパス材
は、温度が所定温度より高くなると透磁率が急増し、誘
導加熱器からの交番磁束をバイパスさせて用具本体に到
達させない。よって、用具本体は、極端に過熱するおそ
れがない。なお、このときのバイパス材も、感温性のフ
ェライト等を使用することができる。
は、温度が所定温度より高くなると透磁率が急増し、誘
導加熱器からの交番磁束をバイパスさせて用具本体に到
達させない。よって、用具本体は、極端に過熱するおそ
れがない。なお、このときのバイパス材も、感温性のフ
ェライト等を使用することができる。
【００１３】
【発明の実施の形態】以下、図面を以って発明の実施の
形態を説明する。
形態を説明する。
【００１４】誘導加熱用具１０は、用具本体１１と、用
具本体１１の底部を形成する発熱体１２とを備えてなる
（図１）。
具本体１１の底部を形成する発熱体１２とを備えてなる
（図１）。
【００１５】用具本体１１は、ガラス、木材、プラスチ
ックス等の絶縁材料によって椀状に形成され、内外面に
は、適当な加飾が施されている。また、発熱体１２は、
用具本体１１の下部に適合する浅い皿状に形成するとと
もに、上部の全周を用具本体１１の下部に水密に接合し
て用具本体１１と一体に組み立て、用具本体１１の底部
を形成している。
ックス等の絶縁材料によって椀状に形成され、内外面に
は、適当な加飾が施されている。また、発熱体１２は、
用具本体１１の下部に適合する浅い皿状に形成するとと
もに、上部の全周を用具本体１１の下部に水密に接合し
て用具本体１１と一体に組み立て、用具本体１１の底部
を形成している。
【００１６】発熱体１２は、自己温度制御形の発熱体材
料から形成されている（図２）。ただし、図２の横軸
は、発熱体１２の温度Ｔを示し、縦軸は、発熱体１２の
電気抵抗率Ｒを示している。すなわち、発熱体１２は、
温度Ｔ＜Ｔ1 の低温時において電気抵抗率Ｒが小さく、
温度Ｔ＞Ｔ1 において、電気抵抗率Ｒが急激に増大す
る。ただし、特性温度Ｔ1 は、発熱体材料の種類、処方
等により任意に設定することができる。
料から形成されている（図２）。ただし、図２の横軸
は、発熱体１２の温度Ｔを示し、縦軸は、発熱体１２の
電気抵抗率Ｒを示している。すなわち、発熱体１２は、
温度Ｔ＜Ｔ1 の低温時において電気抵抗率Ｒが小さく、
温度Ｔ＞Ｔ1 において、電気抵抗率Ｒが急激に増大す
る。ただし、特性温度Ｔ1 は、発熱体材料の種類、処方
等により任意に設定することができる。
【００１７】誘導加熱用具１０は、図示しない調理材料
を投入して誘導加熱器Ｅの天板上に仕掛け（図１）、誘
導加熱器Ｅを作動させることにより、発熱体１２が電磁
誘導によって発熱して調理材料を加熱調理することがで
きる。
を投入して誘導加熱器Ｅの天板上に仕掛け（図１）、誘
導加熱器Ｅを作動させることにより、発熱体１２が電磁
誘導によって発熱して調理材料を加熱調理することがで
きる。
【００１８】調理材料の加熱調理が完了し、調理材料に
含まれる水分が蒸発すると、発熱体１２の温度Ｔが急激
に上昇する。そこで、発熱体１２は、温度Ｔ＞Ｔ1 にな
ると電気抵抗率Ｒが急増し、発熱量を急激に減少させる
ことができる。すなわち、発熱体１２は、調理済みの調
理材料が焦げたり、極端に過熱したりすることを防止す
ることができる。
含まれる水分が蒸発すると、発熱体１２の温度Ｔが急激
に上昇する。そこで、発熱体１２は、温度Ｔ＞Ｔ1 にな
ると電気抵抗率Ｒが急増し、発熱量を急激に減少させる
ことができる。すなわち、発熱体１２は、調理済みの調
理材料が焦げたり、極端に過熱したりすることを防止す
ることができる。
【００１９】なお、誘導加熱用具１０は、発熱体１２の
特性温度Ｔ1 を適切に設定することにより、調理済みの
調理材料を適温に保温することも可能である。
特性温度Ｔ1 を適切に設定することにより、調理済みの
調理材料を適温に保温することも可能である。
【００２０】また、誘導加熱用具１０は、用具本体１
１、発熱体１２の形状を適切に設定することにより、全
体を任意の形状に構成することができる。たとえば、誘
導加熱用具１０は、和風の椀状にする他、和風または洋
風の皿状、鉢状や、焼肉用の鉄板状、ポット状等に形成
してもよい。
１、発熱体１２の形状を適切に設定することにより、全
体を任意の形状に構成することができる。たとえば、誘
導加熱用具１０は、和風の椀状にする他、和風または洋
風の皿状、鉢状や、焼肉用の鉄板状、ポット状等に形成
してもよい。
【００２１】
【他の実施の形態】発熱体１２は、透磁率μが温度Ｔ＞
Ｔ2 により急減する材料を使用してもよい（図３）。す
なわち、発熱体１２は、温度Ｔ＜Ｔ2 の低温時において
透磁率μが大きく、温度Ｔ＞Ｔ2 の高温時において透磁
率μが急激に低下する。したがって、発熱体１２は、温
度Ｔ＞Ｔ2 になると、うず電流の発生を小さくして発熱
量を抑制することができる。
Ｔ2 により急減する材料を使用してもよい（図３）。す
なわち、発熱体１２は、温度Ｔ＜Ｔ2 の低温時において
透磁率μが大きく、温度Ｔ＞Ｔ2 の高温時において透磁
率μが急激に低下する。したがって、発熱体１２は、温
度Ｔ＞Ｔ2 になると、うず電流の発生を小さくして発熱
量を抑制することができる。
【００２２】また、発熱体１２は、用具本体１１の底部
に付設し（図４）、全体として用具本体１１の底部を形
成してもよい。ただし、発熱体１２は、図４に拘らず、
用具本体１１の底部の上面、下面のいずれに付設しても
よいものとする。
に付設し（図４）、全体として用具本体１１の底部を形
成してもよい。ただし、発熱体１２は、図４に拘らず、
用具本体１１の底部の上面、下面のいずれに付設しても
よいものとする。
【００２３】なお、図１、図４の用具本体１１は、アル
ミニウムや銅等の透磁率の小さい導電材料によって形成
してもよい。ただし、このときの用具本体１１は、発熱
体１２との接合部分を十分に絶縁処理することが好まし
い。
ミニウムや銅等の透磁率の小さい導電材料によって形成
してもよい。ただし、このときの用具本体１１は、発熱
体１２との接合部分を十分に絶縁処理することが好まし
い。
【００２４】用具本体１１の底部の下面にバイパス材１
３を付設することができる（図５）。ただし、このとき
の用具本体１１は、たとえば鉄材によって形成し、誘導
加熱器Ｅからの交番磁束が鎖交すると電磁誘導によって
発熱する。また、バイパス材１３は、温度が所定温度よ
り高くなると、透磁率μが急増して誘導加熱器Ｅからの
交番磁束をバイパスし、用具本体１１に到達することを
妨げることができる。
３を付設することができる（図５）。ただし、このとき
の用具本体１１は、たとえば鉄材によって形成し、誘導
加熱器Ｅからの交番磁束が鎖交すると電磁誘導によって
発熱する。また、バイパス材１３は、温度が所定温度よ
り高くなると、透磁率μが急増して誘導加熱器Ｅからの
交番磁束をバイパスし、用具本体１１に到達することを
妨げることができる。
【００２５】なお、この発明は、調理用のみならず、た
とえば金属溶融用等の他の任意の用途に用いる誘導加熱
用具に適用することができる。
とえば金属溶融用等の他の任意の用途に用いる誘導加熱
用具に適用することができる。
【００２６】
【発明の効果】以上説明したように、この出願に係る第
１発明によれば、用具本体に自己温度制御形の発熱体を
組み合わせることによって、発熱体は、温度が所定温度
より高くなると発熱量を抑制することができるから、極
端に過熱して致命的な損傷を生じたりするおそれが全く
ないという優れた効果がある。
１発明によれば、用具本体に自己温度制御形の発熱体を
組み合わせることによって、発熱体は、温度が所定温度
より高くなると発熱量を抑制することができるから、極
端に過熱して致命的な損傷を生じたりするおそれが全く
ないという優れた効果がある。
【００２７】第２発明によれば、用具本体の底部にバイ
パス材を付設することによって、バイパス材は、温度が
所定温度より高くなると透磁率が急増して誘導加熱器か
らの交番磁束が用具本体に到達することを妨げ、第１発
明と同様の効果を実現することができる。
パス材を付設することによって、バイパス材は、温度が
所定温度より高くなると透磁率が急増して誘導加熱器か
らの交番磁束が用具本体に到達することを妨げ、第１発
明と同様の効果を実現することができる。
【図１】 全体構成縦断面説明図
【図２】 動作説明線図（１）
【図３】 動作説明線図（２）
【図４】 他の実施の形態を示す要部縦断面図
【図５】 他の実施の形態を示す要部縦断面説明図
Ｔ…温度 Ｒ…電気抵抗率 μ…透磁率 １０…誘導加熱用具 １１…用具本体 １２…発熱体 １３… バイパス材
Claims (4)
- 【請求項１】 用具本体と、該用具本体の底部を形成す
る自己温度制御形の発熱体とを備えてなる誘導加熱用
具。 - 【請求項２】 前記発熱体は、温度が所定温度より高く
なると電気抵抗率が急増することを特徴とする請求項１
記載の誘導加熱用具。 - 【請求項３】 前記発熱体は、温度が所定温度より高く
なると透磁率が急減することを特徴とする請求項１記載
の誘導加熱用具。 - 【請求項４】 電磁誘導によって発熱する用具本体と、
該用具本体の底部の下面に付設するバイパス材とを備え
てなり、該バイパス材は、温度が所定温度より高くなる
と透磁率が急増することを特徴とする誘導加熱用具。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12068799A JP2000311774A (ja) | 1999-04-27 | 1999-04-27 | 誘導加熱用具 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12068799A JP2000311774A (ja) | 1999-04-27 | 1999-04-27 | 誘導加熱用具 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2000311774A true JP2000311774A (ja) | 2000-11-07 |
Family
ID=14792477
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP12068799A Pending JP2000311774A (ja) | 1999-04-27 | 1999-04-27 | 誘導加熱用具 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2000311774A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100427831C (zh) * | 2006-05-04 | 2008-10-22 | 佛山市顺德区东泽智能电器有限公司 | 一种电磁炉 |
| CN115474828A (zh) * | 2022-09-30 | 2022-12-16 | 武汉苏泊尔炊具有限公司 | 用于锅具的导磁材料、其制备方法和包括导磁材料的锅具 |
-
1999
- 1999-04-27 JP JP12068799A patent/JP2000311774A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100427831C (zh) * | 2006-05-04 | 2008-10-22 | 佛山市顺德区东泽智能电器有限公司 | 一种电磁炉 |
| CN115474828A (zh) * | 2022-09-30 | 2022-12-16 | 武汉苏泊尔炊具有限公司 | 用于锅具的导磁材料、其制备方法和包括导磁材料的锅具 |
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