JP2000113061A - 商品注文管理システム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 注文管理装置がダウンしても顧客の会計処理
を可能にする。 【解決手段】 注文管理装置５のバックアップ装置６を
設定しオーダファイル９のバックアップファイル91を設
ける。注文管理装置５は、オーダファイルレコードを作
成する毎にそのレコードをバックアップ装置６に転送す
る。中継装置２は、注文管理装置５のダウン時に注文入
力端末１から受信した商品注文データをバックアップ装
置６に送信する。バックアップ装置６は、注文管理装置
５から転送されるオーダファイルレコードをバックアッ
プファイル91に登録する。また中継装置２から送信され
る商品注文データを受信すると注文管理装置５と同様に
作用してオーダファイルレコードをバックアップファイ
ル91に登録する。会計装置６は、注文管理装置５のダウ
ン時にバックアップファイル91のオーダファイルレコー
ドに基づいて会計を処理する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、ファミリーレスト
ランなどで利用されている商品注文管理システムに関
し、特に、各顧客がそれぞれ注文した商品のデータを管
理して商品の製造業務や会計業務を支援する注文管理装
置のバックアップ機能を備えた商品注文管理システムに
関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、ファミリーレストラン等の飲食店
向けとして、飲食メニュー商品の注文データを入力する
入力部を設け、この入力部を介して飲食メニュー商品の
注文データが入力されるとその商品注文データを無線送
信する携帯型の注文入力用端末と、この注文入力用端末
から無線送信される商品注文データを受信する中継装置
と、厨房内に設置され、顧客が注文した飲食メニュー商
品の製造指示データを印字または表示出力する厨房内出
力装置と、前記中継装置で受信した商品注文データを取
込み顧客単位にオーダファイルを作成して記憶管理する
機能及び当該商品注文データに基づいて前記製造指示デ
ータを作成して前記厨房内出力装置に送信する機能を有
した注文管理装置と、この注文管理装置にて記憶管理さ
れるオーダファイルのデータに基づいて注文商品の飲食
を終えた顧客の会計を処理する会計装置とを備え、中継
装置と厨房内出力装置と注文管理装置と会計装置とをＬ
ＡＮ（Local Area Network）等の通信回線で接続してな
る商品注文管理システムが開発され、実用に供されてい
る。

【０００３】この種の商品注文管理システムにおいて
は、ウェイターやウェイトレスと呼ばれる各接客担当者
がそれぞれ注文入力用端末を携帯して接客し、顧客から
飲食メニュー商品の注文を受けるとその商品注文データ
を顧客単位に入力する。そうすると、この注文入力用端
末から商品注文データが無線送信され、この商品注文デ
ータは中継装置にて受信された後、注文管理装置に取込
まれて、顧客単位にオーダファイルが作成される。ま
た、顧客が注文した飲食メニュー商品の製造指示データ
が厨房内出力装置から出力される。これにより、厨房内
の調理担当者は顧客が注文した飲食メニュー商品の製
造，いわゆる調理を開始する。一方、会計装置を操作す
る会計担当者は、注文商品の飲食を終えた顧客から会計
の申し出を受けると、その顧客を特定する情報を会計装
置から入力する。そうすると、注文管理装置にて記憶管
理されているオーダファイルの中から当該顧客のデータ
が会計装置に呼び出されて会計が行われる。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】このように、従来のこ
の種の商品注文管理システムにおいては、注文管理装置
により各顧客が注文した商品の製造指示が行われるとと
もに、顧客単位にオーダファイルが作成され、このオー
ダファイルのデータに基づいて注文商品を受け取った顧
客の会計が行われていたので、注文管理装置がダウンし
てしまうと、システム全体がダウンしてしまう問題があ
った。

【０００５】このような問題は、注文管理装置がダウン
したときにこの注文管理装置が有する機能を例えば会計
装置が代行できるようにすれば解決できる。しかし、単
に注文管理装置のダウン時に会計装置がその機能を代行
するだけでは、注文管理装置がダウンする前に注文を受
けた顧客に対してはオーダファイルのデータを使用でき
ないので会計を行うことができなかった。また、注文管
理装置がダウンから復旧しても、ダウン期間中に注文さ
れた商品のデータや会計を終えた顧客のデータがオーダ
ファイルに反映されないので、オーダファイルを現時点
の状況に適合するように修正することが困難であった。

【０００６】本発明はこのような事情に基づいてなされ
たもので、その目的とするところは、注文管理装置がダ
ウンしてもシステム全体がダウンするのを防止できると
ともに、ダウン前に注文を受けた顧客の会計も確実に処
理できる商品注文管理システムを提供しようとするもの
である。また本発明は、注文管理装置のダウン復旧後に
オーダファイルを現時点の状況に適合するように自動的
に修正できる商品注文管理システムを提供しようとする
ものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本願請求項１記載の発明
は、注文入力用端末から発信される商品注文データを受
信する中継装置、注文商品の製造指示データを出力する
出力装置、中継装置で受信した商品注文データを取込み
顧客単位にオーダファイルレコードを作成してオーダフ
ァイルに記憶する機能及び当該商品注文データに基づい
て製造指示データを作成して出力装置に送信する機能を
有した注文管理装置、オーダファイルのオーダファイル
レコードに基づいて注文商品を受け取った顧客の会計を
処理する会計装置等を通信回線で相互通信自在に接続し
てなる商品注文管理システムにおいて、通信回線で接続
される各装置のうち注文管理装置を除く１装置を注文管
理装置のバックアップ装置として設定し、そのバックア
ップ装置にオーダファイルのバックアップファイルを設
ける。そして、注文管理装置に、オーダファイルレコー
ドを作成する毎にそのオーダファイルレコードを通信回
線を介してバックアップ装置に転送するレコード転送手
段を設け、中継装置に、注文管理装置のダウン時に注文
入力用端末から受信した商品注文データをバックアップ
装置に送信するバックアップ送信手段を設け、バックア
ップ装置に、注文管理装置から転送されるオーダファイ
ルレコードを受信するとそのレコードをバックアップフ
ァイルに登録するバックアップ登録手段と、中継装置か
ら送信される商品注文データを受信するとその商品注文
データに基づいてオーダファイルレコードを作成してバ
ックアップファイルに登録するとともに製造指示データ
を作成して出力装置に送信するバックアップ処理手段と
を設け、会計装置に、注文管理装置のダウン時にバック
アップファイルのオーダファイルレコードに基づいて注
文商品を受け取った顧客の会計を処理するバックアップ
会計手段を設けたものである。

【０００８】このような構成により、注文管理装置が正
常に作動している間は、オーダファイルの各レコードが
バックアップ装置のバックアップファイルにも同時に記
憶される。注文管理装置がダウンすると、中継装置から
バックアップ装置に通信回線を介して商品注文データが
送信される。これにより、バックアップ装置においては
その商品注文データに基づいてオーダファイルレコード
が作成されてバックアップファイルに登録されるととも
に、製造指示データが作成されて出力装置に送信され
る。すなわち、注文管理装置の機能がバックアップ装置
によって代行される。一方、会計装置においては、注文
管理装置のダウン時にはバックアップファイルのオーダ
ファイルレコードに基づいて注文商品を受け取った顧客
の会計が処理される。前述したように、注文管理装置が
ダウンする前に注文を受けた顧客のオーダファイルレコ
ードはバックアップファイルでバックアップされている
ので、この顧客の会計も確実に処理される。

【０００９】本願請求項２記載の発明は、上記請求項１
記載の商品注文管理システムにおいて、中継装置が有す
るバックアップ送信手段を、商品注文データ送信先通信
アドレス及びバックアップ先通信アドレスをそれぞれ記
憶する記憶手段と、注文入力用端末から受信した商品注
文データを商品注文データ送信先通信アドレスが設定さ
れた装置に送信し、この送信に失敗するとバックアップ
先通信アドレスが設定された装置に同商品注文データを
送信する送信先切替手段と、通信回線を介して商品注文
データ送信先通信アドレスの変更を要求する通信アドレ
ス変更要求コマンドを受信すると記憶手段で記憶した商
品注文データ送信先通信アドレスをそのコマンド送信元
装置の通信アドレスに更新するアドレス更新手段とで構
成する。そしてさらに、バックアップ装置に、中継装置
から送信される商品注文データを受信したことに応じて
通信アドレス変更要求コマンドを中継装置に送信するコ
マンド送信手段を設け、注文管理装置に、ダウン復旧後
の再立上げ時に通信アドレス変更要求コマンドを中継装
置に送信するコマンド送信手段を設けたものである。

【００１０】このような構成により、中継装置の記憶手
段には、通常、商品注文データ送信先通信アドレスとし
て注文管理装置の通信アドレスが記憶され、バックアッ
プ先通信アドレスとしてバックアップ装置に指定された
装置の通信アドレスが記憶されている。この状態では、
中継装置は、注文入力用端末から受信した商品注文デー
タを注文管理装置に送信する。ここで、注文管理装置が
ダウンし、商品注文データの送信に失敗すると、中継装
置は、当該商品注文データをバックアップ装置に送信す
る。これにより、バックアップ装置からは通信アドレス
変更要求コマンドが中継装置に送信され、記憶手段の商
品注文データ送信先通信アドレスがバックアップ装置の
通信アドレスに変更される。したがって、以後、中継装
置は注文入力用端末から受信した商品注文データをバッ
クアップ装置に直接送信するようになる。また、その後
に注文管理装置がダウンから復旧して再立上げが行われ
ると、注文管理装置から通信アドレス変更要求コマンド
が中継装置に送信される。これにより、記憶手段の商品
注文データ送信先通信アドレスが注文管理装置の通信ア
ドレスに変更される。したがって、以後、中継装置は注
文入力用端末から受信した商品注文データを注文管理装
置に再び送信するようになる。

【００１１】本願請求項３記載の発明は、上記請求項１
または２記載の発明の商品注文管理システムにおいて、
注文管理装置に、ダウン復旧後の再立上げ時にバックア
ップ装置からバックアップファイルに記憶されたオーダ
ファイルレコードを取得しそのオーダファイルレコード
でオーダファイルを復旧するオーダファイル復旧手段を
設け、会計装置に、顧客の会計を処理する毎にその顧客
に対応するオーダファイルレコードをバックアップファ
イルから削除するバックアップレコード削除手段を設け
たものである。このような構成により、注文管理装置が
正常に作動している間に注文を受けた顧客のオーダファ
イルレコードは、注文管理装置からバックアップ装置に
転送されてバックアップファイルに登録される。また、
注文管理装置がダウンしているときに注文を受けた顧客
のオーダファイルレコードは、バックアップ装置によっ
て作成されて同バックアップファイルに登録される。ま
た、会計装置にて顧客の会計が処理されると、その顧客
に対応するオーダファイルレコードが同バックアップフ
ァイルから削除される。したがって、バックアップファ
イルには、注文管理装置５がダウンしている期間中も、
その時点において、商品を注文したがその注文商品の会
計を済ませていない顧客のオーダファイルレコードのみ
が記憶管理されることになる。そして、注文管理装置が
ダウンから復旧して再立上げが行われた際には、上記バ
ックアップファイルのオーダファイルレコードでオーダ
ファイルが復旧される。すなわち、復旧後のオーダファ
イルには、現時点で商品を注文したがその注文商品の会
計を済ませていない顧客のオーダファイルレコードが記
憶管理されるようになる。

【００１２】本願請求項４記載の発明は、上記請求項１
乃至３のうちのいずれか１項記載の発明の商品注文管理
システムにおいて、バックアップ装置に、中継装置から
送信される商品注文データを受信すると注文管理装置の
機能代行中であることを報知し、注文管理装置のダウン
復旧後の再立上げを検知すると同報知を停止する代行報
知手段を設けたものである。このような手段を講じたこ
とにより、注文管理装置がダウンしてバックアップ装置
がその機能を代行している期間中はその旨が報知され
て、バックアップ装置のオペレータに知らされる。

【００１３】

【発明の実施の形態】以下、本発明を飲食店向けの商品
注文管理システムに適用した一実施の形態について図面
を用いて説明する。なお、この実施の形態では、会計装
置として機能するＰＯＳターミナル６を注文管理装置５
のバックアップ装置として設定する場合について述べ
る。

【００１４】図１は本実施の形態における飲食店向け商
品注文管理システムの全体図であって、このシステム
は、注文入力用端末（ＨＴＭ）１から送信される商品注
文データを受信する中継装置（ＲＥＰ）２、注文商品の
製造指示データを出力する出力装置として機能する厨房
装置（ＫＰ）３、顧客伝票を印字発行する伝票発行機
（ＣＰ）４、前記中継装置２で受信した商品注文データ
を取込み顧客単位にオーダファイルレコードを作成して
記憶管理する機能，当該商品注文データに基づいて前記
製造指示データを作成して前記厨房装置３に送信する機
能，当該商品注文データに基づいて顧客伝票データを作
成して前記伝票発行機４に送信する機能等を有した注文
管理装置（ＳＴＮ）５、この注文管理装置５にて記憶管
理されるオーダファイルレコードに基づいて注文商品を
受け取った顧客の会計を処理する会計装置としてのＰＯ
Ｓ（Point Of Sales：販売時点情報管理）ターミナル６
を備え、これらを通信回線としてのＬＡＮ７で相互通信
自在に接続してシステム化したものである。

【００１５】前記注文入力用端末１は，無線回路を内蔵
するとともにキーボード等の入力部を設けた携帯型機器
で、複数台が用意され、それぞれウェイターやウェイト
レスと呼ばれる接客担当者が携帯して使用する。すなわ
ち接客担当者は、客席にて客から飲食メニュー商品の注
文を受けると、その場で注文入力用端末１の入力部から
注文を受けた商品のメニューコードや注文数量などのデ
ータ項目を入力する。また、その客が着いているテーブ
ルのテーブルNo. や人数などの客を特定するデータ項目
も併せて入力する。そうすることにより、注文入力用端
末１からは入力された各データ項目からなる商品注文デ
ータが変調電波としてアンテナより発信され、客席の天
井などに取付けられた中継装置２のアンテナ２ａで受信
されるようになっている。

【００１６】前記中継装置２は、図２に示すように、制
御部本体を構成するＣＰＵ（Central Processing Unit
）２１、上記ＣＰＵ２１の動作を制御するプログラム
などを格納したＲＯＭ（Read Only Memory）２２、受信
データを一時的に格納するメモリ等を備えたＲＡＭ（Ra
ndom Access Memory）２３、前記アンテナ２ａで受信し
た変調電波の復調回路及び前記アンテナ２ａより発信す
るデータの変調回路を有した無線回路２４、前記ＬＡＮ
７を介して接続された各部とのデータ通信を制御するＬ
ＡＮボード２５等を備え、これらをアドレスバス及びデ
ータバスなどのバスライン２６で接続して構成したもの
である。

【００１７】そして前記ＲＡＭ２３には、特に図３に示
すように、各注文入力用端末１にそれぞれ設定されるタ
ーミナル名（ＨＴＭ１，ＨＴＭ２，…，ＨＴＭｎ）に対
応して、その注文入力用端末１に当該中継装置２との無
線通信のために予め設定される無線アドレスと、ＬＡＮ
通信のために仮想的に割り当てられるＬＡＮアドレスと
をそれぞれ記憶するとともに、商品注文データの通常送
信先である注文管理装置５のターミナル名（ＳＴＮ）に
対応して、この注文管理装置５に仮想的に付与される無
線アドレスと、ＬＡＮ通信のために予め設定されるＬＡ
Ｎアドレスとを記憶する無線・ＬＡＮ変換テーブル２６
と、注文管理装置５のバックアップ装置に対して予め設
定されるＬＡＮアドレスの記憶エリア２７とを形成して
いる。

【００１８】前記厨房装置３は、前記ＬＡＮボードを実
装するとともにプリンタ機能を有しており、ＬＡＮボー
ドで受信した注文管理装置５からの製造指示データに基
づいて注文商品のメニュー品目名，注文数等を用紙に印
字出力して注文商品の製造（調理）指示を行うものであ
る。一般に、厨房装置３は、厨房内に置かれており、調
理担当者は印字出力された内容を確認して各種飲食メニ
ュー商品の調理を行うことになる。なお、厨房装置３
は、ディスプレイ機能を有し、注文商品のメニュー品目
名，注文数等を画面に表示して製造指示を行うものであ
ってもよい。

【００１９】前記伝票発行機４は、前記ＬＡＮボードを
実装するとともにプリンタ機能を有しており、ＬＡＮボ
ードで受信した顧客伝票データを所定の伝票用紙に印字
して顧客伝票として顧客単位に発行するもので、この顧
客伝票には、その客が注文した飲食メニュー商品の品目
名，数量，単価及びその合計金額の他、伝票No. ，テー
ブルNo. ，客の人数等が印字される。ここで、伝票No.
は注文管理装置５の中で生成されるシリアル番号で、１
回の商品注文データを受信する毎にインクリメントされ
る番号（No. ）である。一般に、伝票発行機４は、注文
管理装置５などとともに接客担当者が待機している場所
に置かれ、接客担当者は、伝票発行機４から発行された
顧客伝票に従い各テーブルに商品を配膳し、注文を受け
た全商品の配膳を終了するとそのテーブルの客に顧客伝
票を渡す。客は、飲食を終えると、顧客伝票を会計担当
者に提出して会計を行うものとなっている。

【００２０】前記注文管理装置５は、図４に示すよう
に、ＣＰＵ５１，ＲＯＭ５２，ＲＡＭ５３及びＬＡＮボ
ード５４の他、現在の日付及び時刻を計時する時計部５
５、テンキー，クリアキー，ファンクションキーなどを
配したキーボードＫＢ１を制御するキーボードコントロ
ーラ５６、キー入力データやエラーメッセージ等を表示
する液晶ディスプレイや通信状態表示用の発光ダイオー
ドなどからなる表示部ＤＰ１を制御する表示コントロー
ラ５７等を備え、これらをバスライン５８で接続して構
成したものである。

【００２１】そして前記ＲＡＭ５３には、特に当該飲食
店で客に提供する各種飲食メニュー商品のメニューコー
ド，品目名，単価などのメニュー商品情報を予め設定記
憶したメニューファイル８（図１参照）と、前記オーダ
ファイルレコードを記憶管理するオーダファイル９（図
１参照）とを形成している。また、前記中継装置２と同
様に、注文管理装置５のバックアップ装置に対して予め
設定されるＬＡＮアドレスの記憶エリア５９（図４参
照）もＲＡＭ５３に形成している。

【００２２】因みに、前記オーダファイル９にて記憶管
理されるオーダファイルレコードは、図５に示すよう
に、顧客単位に発行される顧客伝票の伝票No. と、その
顧客伝票が発行された顧客が着いたテーブルのテーブル
No. 及び人数と、当該顧客が注文した各飲食メニュー商
品毎の品番，数量，単価，及び取消フラグ（注文後に取
り消された場合に１にセットされる）と、その各飲食メ
ニュー商品の税額及び合計金額とからなるレコードであ
る。

【００２３】前記ＰＯＳターミナル６は、図６に示すよ
うに、ＣＰＵ６１，ＲＯＭ６２，ＲＡＭ６３及びＬＡＮ
ボード６４の他、現金などを収容するためのドロワＤＲ
を自動開放させるドロワコントローラ６５、テンキー，
呼出キー，現計キー等を配したキーボードＫＢ２を制御
するキーボードコントローラ６６、合計金額や釣銭額等
を表示するオペレータ用及び顧客用の各ディスプレイや
通信状態表示用の発光ダイオードなどからなる表示部Ｄ
Ｐ２を制御する表示コントローラ６７、レシート印字用
のプリンタＰＲを制御するプリンタコントローラ６８等
を備え、これらをバスライン６９で接続して構成したも
のである。

【００２４】そして前記ＲＡＭ６３には、特に各飲食メ
ニュー商品の売上データを集計記憶する売上ファイル１
０（図１参照）の他、前記注文管理装置５が有するメニ
ューファイル８と同様のデータが予め設定されたメニュ
ーバックアップファイル８１（図１参照）と、前記注文
管理装置５が有するオーダファイル９のバックアップフ
ァイルとして機能するオーダバックアップファイル９１
とを形成しており、前記注文管理装置５が有する機能を
代行できるようになっている。また、前記注文管理装置
５の機能代行有無を識別するフラグＦ（１：機能代行
有，０：機能代行無）の記憶エリアも前記ＲＡＭ６３に
形成している。

【００２５】かかる構成の注文入力用端末１，中継装置
２，厨房装置３，伝票発行機４，注文管理装置５及びＰ
ＯＳターミナル６を備えてなる注文管理システムにおい
ては、予め、各注文入力用端末１と中継装置２とには互
いに異なる無線アドレスが設定されている。また、各注
文入力用端末１から送信される商品注文データの通常送
信先である注文管理装置５に対しては、中継装置２に設
定された無線アドレスが仮想的に付与されている。

【００２６】一方、中継装置２，厨房装置３，伝票発行
機４，注文登録装置５及びＰＯＳターミナル６がそれぞ
れ有するＬＡＮボードには、互いに異なるＬＡＮアドレ
スが予め設定されている。また、中継装置２及び注文管
理装置５のＲＡＭ２３，５３にそれぞれ形成されたバッ
クアップ装置のＬＡＮアドレス記憶エリア２７，５９に
は、ＰＯＳターミナル６のＬＡＮアドレスが設定されて
いる。

【００２７】このような状態で、接客担当者が注文入力
用端末１の入力部を操作して顧客から注文を受けた飲食
メニュー商品のメニューコード及び注文数量をその顧客
が着いたテーブルのテーブルNo. ，人数等とともに入力
すると、その入力された各データ項目からなる商品注文
データが変調電波としてアンテナより発信され、中継装
置２のアンテナ２ａで受信される。

【００２８】そうすると、この中継装置２のＣＰＵ２１
は、図７（ａ）に示す受信処理を実行する。すなわち、
無線回路２４を介して受信したデータが注文入力用端末
１から送信された商品注文データであることを確認する
と（ＳＴ１のＹＥＳ）、無線・ＬＡＮ変換テーブル２６
から注文管理装置５のターミナル名（ＳＴＮ）に対応し
て設定されたＬＡＮアドレス，つまりは注文管理装置５
のＬＡＮボード５４に設定されたＬＡＮアドレス（この
実施の形態では［128.10.1.50 ］とする）を読出す。そ
して、このＬＡＮアドレス［128.10.1.50 ］を送信先ア
ドレスとする商品注文データのＬＡＮ通信用伝文を作成
し、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ２）。

【００２９】ここで、伝文送信先である注文管理装置５
から正常受信を示すＡＣＫ応答があった場合には（ＳＴ
３のＹＥＳ）、商品注文データ送信元の注文入力用端末
１に設定された無線アドレスを送信先アドレスとするＡ
ＣＫ応答を無線送信する（ＳＴ４）。これに対し、注文
管理装置５からのＡＣＫ応答が得られず通信エラーが発
生した場合には（ＳＴ３のＮＯ）、注文管理装置５がダ
ウンしていると判断する。そして、記憶エリア２７に記
憶されているＬＡＮアドレス，つまりはＰＯＳターミナ
ル６のＬＡＮボード６４に設定されたＬＡＮアドレス
（この実施の形態では［128.10.1.99 ］とする）を読出
し、このＬＡＮアドレス［128.10.1.99 ］を送信先アド
レスとする商品注文データのＬＡＮ通信用伝文を作成し
て、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ５）。

【００３０】ここで、伝文送信先であるＰＯＳターミナ
ル６からＡＣＫ応答があった場合には（ＳＴ６のＹＥ
Ｓ）、商品注文データ送信元の注文入力用端末１に設定
された無線アドレスを送信先アドレスとするＡＣＫ応答
を無線送信する（ＳＴ４）。これに対し、ＰＯＳターミ
ナル６からのＡＣＫ応答が得られず通信エラーが発生し
た場合には（ＳＴ６のＮＯ）、ＰＯＳターミナル６もダ
ウンしていると判断する。そして、商品注文データ送信
元の注文入力用端末１に設定された無線アドレスを送信
先アドレスとするＮＡＫ応答を無線送信する（ＳＴ
７）。

【００３１】このように、中継装置２は、注文管理装置
５のダウン時に注文入力用端末１から受信した商品注文
データをバックアップ装置に設定したＰＯＳターミナル
６に送信するバックアップ送信手段［図７（ａ）のＳＴ
１，ＳＴ２，ＳＴ３，ＳＴ４］を有している。

【００３２】注文管理装置５のＣＰＵ５１は、中継装置
２からＬＡＮ７を介して自己のＬＡＮアドレス宛に送信
された商品注文データのＬＡＮ通信用伝文を受信する
と、図８（ａ）に示す受信処理を実行する。すなわち、
ＬＡＮボード５４を介して受信したデータが商品注文デ
ータのＬＡＮ通信用伝文であることを確認すると（ＳＴ
１のＹＥＳ）、中継装置２のＬＡＮボード２４に設定さ
れたＬＡＮアドレス（この実施の形態では［128.10.1.0
0 ］とする）を送信先アドレスとするＡＣＫ応答をＬＡ
Ｎ７を介して送信した後（ＳＴ２）、前記メニューファ
イル８を参照して、受信伝文中の商品注文データから図
５のレコードフォーマットで示すオーダファイルレコー
ドを作成する。そして、このオーダファイルレコードを
オーダファイル９に登録する（ＳＴ３）。

【００３３】次に、このオーダファイルレコードの内容
から注文された各商品の製造指示データを作成する。そ
して、厨房装置３のＬＡＮボードに設定されたＬＡＮア
ドレスを送信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文に当該
製造指示データを組込み、ＬＡＮ７を介して送信する
（ＳＴ４）。また、このオーダファイルレコードの内容
から顧客伝票データを作成する。そして、伝票発行機４
のＬＡＮボードに設定されたＬＡＮアドレスを送信先ア
ドレスとするＬＡＮ通信用伝文に当該顧客伝票データを
組込み、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ５）。

【００３４】これにより、厨房装置３においては、受信
伝文中の製造指示データに基づいて注文された商品のメ
ニュー品目名，注文数等が用紙に印字出力される。ま
た、伝票発行機４においては、受信伝文中の顧客伝票デ
ータに基づいて所定の伝票用紙に顧客伝票が印字され発
行される。

【００３５】その後、ＣＰＵ５１は、記憶エリア６９に
記憶されているＬＡＮアドレス，つまりはＰＯＳターミ
ナル６のＬＡＮアドレス［128.10.1.99 ］を送信先アド
レスとするＬＡＮ通信用伝文に当該オーダファイルレコ
ードを組込み、ＬＡＮ７を介して送信する。（ＳＴ
６）。ここに、注文管理装置５は、オーダファイルレコ
ードを作成する毎にそのオーダファイルレコードをＬＡ
Ｎ７を介してバックアップ装置に設定されたＰＯＳター
ミナル６に転送するレコード転送手段を有している［図
８（ａ）のＳＴ６］。

【００３６】ＰＯＳターミナル６のＣＰＵ６１は、注文
管理装置５からＬＡＮ７を介して自己のＬＡＮアドレス
宛に送信されたオーダファイルレコードのＬＡＮ通信用
伝文を受信すると、図９（ａ）に示す受信処理を実行す
る。すなわち、ＬＡＮボード６４を介して受信したデー
タがオーダファイルレコードのＬＡＮ通信用伝文である
ことを確認すると（ＳＴ１のＹＥＳ）、受信伝文中のオ
ーダファイルレコードをオーダバックアップファイル９
１に登録する（ＳＴ２）。ここに、バックアップ装置と
して設定されたＰＯＳターミナル６は、注文管理装置５
から転送されるオーダファイルレコードを受信するとそ
のレコードをオーダバックアップファイル９１に登録す
るバックアップ登録手段［図９（ａ）のＳＴ１，ＳＴ
２］を備えている。

【００３７】また、ＰＯＳターミナル６のＣＰＵ６１
は、中継装置２からＬＡＮ７を介して自己のＬＡＮアド
レス宛に送信された商品注文データのＬＡＮ通信用伝文
を受信した場合には、図９（ｂ）に示す受信処理を実行
する。すなわち、ＬＡＮボード６４を介して受信したデ
ータが商品注文データのＬＡＮ通信用伝文であることを
確認すると（ＳＴ３のＹＥＳ）、中継装置２のＬＡＮア
ドレス［128.10.1.00 ］を送信先アドレスとするＡＣＫ
応答をＬＡＮ７を介して送信した後（ＳＴ４）、ＲＡＭ
６４上の機能代行有無フラグＦを調べる（ＳＴ５）。

【００３８】ここで、機能代行有無フラグＦが“０”に
リセットされていた場合には（ＳＴ５のＮＯ）、注文管
理装置５の機能を代行していないので、商品注文データ
送信先ＬＡＮアドレスを注文管理装置５のＬＡＮアドレ
ス［128.10.1.50 ］から当該ＰＯＳターミナル６のＬＡ
Ｎアドレス［128.10.1.99 ］に変更することを要求する
ＳＴＮアドレス変更要求コマンドを作成する。そして、
中継装置２のＬＡＮアドレス［128.10.1.00 ］を送信先
アドレスとするＬＡＮ通信用伝文に当該ＳＴＮアドレス
変更要求コマンドを組込み、ＬＡＮ７を介して送信する
（ＳＴ６）。

【００３９】ここで、伝文送信先である中継装置２から
ＡＣＫ応答があった場合には（ＳＴ７のＹＥＳ）、機能
代行有無フラグＦを“１”にセットする（ＳＴ８）。ま
た、表示部ＤＰ２に注文管理装置５の機能を代行中であ
ることを示す表示を行う（ＳＴ９）。なお、ＳＴＮアド
レス変更要求コマンドを中継装置２に送信したがＡＣＫ
応答を得られない場合には、システム異常なので、エラ
ーを報知する。

【００４０】その後、ＣＰＵ６１は、注文管理装置５の
機能を代行する。すなわち、前記メニューバックアップ
ファイル８１を参照して、受信伝文中の商品注文データ
から図５のレコードフォーマットで示すオーダファイル
レコードを作成する。そして、このオーダファイルレコ
ードをオーダバックアップファイル９１に登録する（Ｓ
Ｔ１０）。また、このオーダファイルレコードの内容か
ら注文された各商品の製造指示データを作成する。そし
て、この製造指示データを厨房装置３のＬＡＮアドレス
を送信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文に組込み、Ｌ
ＡＮ７を介して送信する（ＳＴ１１）。さらに、このオ
ーダファイルレコードの内容から顧客伝票データを作成
する。そして、この顧客伝票データを伝票発行機４のＬ
ＡＮアドレスを送信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文
に組込み、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ１２）。

【００４１】一方、機能代行有無フラグＦが“１”にセ
ットされた状態で商品注文データのＬＡＮ通信用伝文を
受信した場合には（ＳＴ５のＹＥＳ）、注文管理装置５
の機能を既に代行しているので上記ＳＴ６〜ＳＴ９の処
理は行わず、ＳＴ１０〜ＳＴ１２の処理を実行する。

【００４２】これにより、厨房装置３においては、受信
伝文中の製造指示データに基づいて注文された商品のメ
ニュー品目名，注文数等が用紙に印字出力される。ま
た、伝票発行機４においては、受信伝文中の顧客伝票デ
ータに基づいて所定の伝票用紙に顧客伝票が印字され発
行される。

【００４３】ここに、バックアップ装置として設定され
たＰＯＳターミナル６は、中継装置２から送信される商
品注文データを受信するとその商品注文データに基づい
てオーダファイルレコードを作成してオーダバックアッ
プファイル９１に登録するとともに製造指示データを作
成して厨房装置３に送信するバックアップ処理手段［図
９（ｂ）のＳＴ３，ＳＴ１０，ＳＴ１１，ＳＴ１２］を
有している。また、中継装置２から送信される商品注文
データを受信したことに応じてＳＴＮアドレス変更要求
コマンドを中継装置２に送信するコマンド送信手段［図
９（ｂ）のＳＴ３，ＳＴ５，ＳＴ６］を有している。

【００４４】中継装置２のＣＰＵ２１は、ＰＯＳターミ
ナル６からＬＡＮ７を介して自己のＬＡＮアドレス宛に
送信されたＳＴＮアドレス変更要求コマンドのＬＡＮ通
信用伝文を受信すると、図７（ｂ）に示す受信処理を実
行する。すなわち、ＬＡＮボード２４を介して受信した
データがＳＴＮアドレス変更要求コマンドのＬＡＮ通信
用伝文であることを確認すると（ＳＴ８のＹＥＳ）、記
憶エリア２７に記憶しているＬＡＮアドレスをコマンド
送信元であるＰＯＳターミナル６のＬＡＮアドレス［12
8.10.1.99 ］に更新する（ＳＴ９）。しかる後、コマン
ド送信元であるＰＯＳターミナル６のＬＡＮアドレス
［128.10.1.99 ］を送信先アドレスとするＡＣＫ応答を
ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ１０）。ここに、中継
装置２が有するバックアップ送信手段は、商品注文デー
タ送信先通信アドレス及びバックアップ先通信アドレス
をそれぞれ記憶する記憶手段［無線・ＬＡＮ変換テーブ
ル２６，記憶エリア２７］と、注文入力用端末１から受
信した商品注文データを商品注文データ送信先通信アド
レスが設定された装置に送信し、この送信に失敗すると
バックアップ先通信アドレスが設定された装置に同商品
注文データを送信する送信先切替手段［図７（ａ）のＳ
Ｔ１，ＳＴ２，ＳＴ３，ＳＴ４］と、ＬＡＮ７を介して
商品注文データ送信先通信アドレスの変更を要求するＳ
ＴＮアドレス変更要求コマンドを受信すると記憶手段
［無線・ＬＡＮ変換テーブル２６］で記憶した商品注文
データ送信先通信アドレスをそのコマンド送信元装置の
通信アドレスに更新するアドレス更新手段［図７（ｂ）
のＳＴ９］とで構成している。

【００４５】ところで、飲食を終えた顧客から会計の申
し出を受けた会計担当者は、ＰＯＳターミナル６のキー
ボードＫＢ２を操作してその顧客に対して発行された顧
客伝票の伝票No. を入力することにより、該当するオー
ダファイルレコードの呼出しを行う。そうすると、ＰＯ
Ｓターミナル６のＣＰＵ６１は、図１０の流れ図に示す
キー処理を実行するものとなっている。

【００４６】すなわちＣＰＵ６１は、キーボードコント
ローラ６６に入力されたキー信号により伝票No. がキー
入力されたことを確認すると（ＳＴ１のＹＥＳ）、ＲＡ
Ｍ６４上の機能代行有無フラグＦを調べる（ＳＴ２）。
ここで、機能代行有無フラグＦが“０”にリセットされ
ていた場合には（ＳＴ２のＹＥＳ）、注文管理装置５の
機能を代行していないので、キー入力された伝票No. を
含む会計要求コマンドを作成する。そして、注文管理装
置５のＬＡＮアドレス［128.10.1.50 ］を送信先アドレ
スとするＬＡＮ通信用伝文に当該会計要求コマンドを組
込み、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ３）。

【００４７】これに応じて、注文管理装置５からオーダ
ファイルレコードが組込まれたＬＡＮ通信用伝文を受信
したならば（ＳＴ４のＹＥＳ）、その受信伝文中のオー
ダファイルレコードのデータを解析して合計金額の表示
やレシートの印字発行などの会計処理を実行する。ま
た、顧客が飲食したメニュー商品の売上データを売上フ
ァイル１０に登録処理する（ＳＴ５）。

【００４８】しかる後、注文管理装置５のオーダファイ
ル９から当該伝票No. のオーダファイルレコードを削除
することを要求するオーダ削除要求コマンドを作成す
る。そして、注文管理装置５のＬＡＮアドレス［128.1
0.1.50 ］を送信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文に
このオーダ削除要求コマンドを組込み、ＬＡＮ７を介し
て送信する（ＳＴ６）。また、オーダバックアップファ
イル９１から当該伝票No.のオーダファイルレコードを
削除する（ＳＴ７）。なお、会計要求コマンドに対して
注文管理装置５からオーダファイルレコードの応答がな
かった場合には（ＳＴ４のＮＯ）、伝票No. の入力エラ
ーを報知する。

【００４９】一方、機能代行有無フラグＦが“１”にセ
ットされた状態で伝票No. がキー入力された場合には
（ＳＴ２のＮＯ）、注文管理装置５の機能を代行してい
るので、その伝票No. でオーダバックアップファイル９
１を検索して、該当伝票No. のオーダファイルレコード
を探す（ＳＴ８）。その結果、該当伝票No. のオーダフ
ァイルレコードを検出した場合には（ＳＴ９のＹＥ
Ｓ）、そのオーダファイルレコードのデータで前記会計
処理及び売上データの登録処理を実行する（ＳＴ１
０）。その後、オーダバックアップファイル９１から当
該伝票No. のオーダファイルレコードを削除する（ＳＴ
１１）。なお、オーダバックアップファイル９１を検索
したが該当伝票No. のオーダファイルレコードを検出で
きなかった場合には（ＳＴ９のＮＯ）、伝票No. の入力
エラーを報知する。

【００５０】ここに、ＰＯＳターミナル６は、注文管理
装置５のダウン時にオーダバックアップファイル９１の
オーダファイルレコードに基づいて注文商品を受け取っ
た顧客の会計を処理するバックアップ会計手段［図１０
のＳＴ８，ＳＴ９，ＳＴ１０］を有している。また、顧
客の会計を処理する毎にその顧客に対応するオーダファ
イルレコードをオーダバックアップファイル９１から削
除するバックアップレコード削除手段［図１０のＳＴ
７，ＳＴ１１］を有している。

【００５１】注文管理装置５のＣＰＵ５１は、ＰＯＳタ
ーミナル６からＬＡＮ７を介して会計要求コマンドのＬ
ＡＮ通信用伝文を受信すると、図８（ｂ）に示す受信処
理を実行する。すなわち、ＬＡＮボード５４を介して受
信したデータが会計要求コマンドのＬＡＮ通信用伝文で
あることを確認すると（ＳＴ７のＹＥＳ）、その会計要
求コマンド中の伝票No. でオーダファイル９を検索し
て、該当伝票No. のオーダファイルレコードを探す（Ｓ
Ｔ８）。

【００５２】その結果、該当伝票No. のオーダファイル
レコードを検出した場合には（ＳＴ９のＹＥＳ）、ＰＯ
Ｓターミナル６のＬＡＮアドレス［128.10.1.99 ］を送
信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文に該当伝票No. の
オーダファイルレコードを組込み、ＬＡＮ７を介して送
信する（ＳＴ１０）。これに対して該当伝票No. のオー
ダファイルレコードを検出できなかった場合には（ＳＴ
９のＮＯ）、ＰＯＳターミナル６のＬＡＮアドレス［12
8.10.1.99 ］を送信先アドレスとするＮＡＫ応答をＬＡ
Ｎ７を介して送信する（ＳＴ１１）。

【００５３】また、注文管理装置５のＣＰＵ５１は、Ｐ
ＯＳターミナル６からＬＡＮ７を介してオーダ削除要求
コマンドのＬＡＮ通信用伝文を受信した場合には、図８
（ｃ）に示す受信処理を実行する。すなわち、ＬＡＮボ
ード５４を介して受信したデータがオーダ削除要求コマ
ンドのＬＡＮ通信用伝文であることを確認すると（ＳＴ
１２のＹＥＳ）、そのデータ中の伝票No. でオーダファ
イル９を検索して、該当伝票No. のオーダファイルレコ
ードを探す（ＳＴ１３）。

【００５４】その結果、該当伝票No. のオーダファイル
レコードを検出したならば（ＳＴ１４のＹＥＳ）、その
レコードをオーダファイル９から削除する（ＳＴ１
５）。これに対して該当伝票No. のオーダファイルレコ
ードを検出できなかった場合には（ＳＴ１４のＮＯ）、
システムエラーとする。

【００５５】また、注文管理装置５のＣＰＵ５１は、ダ
ウン復旧後の再立上げ時に、図１１の流れ図に示す再立
上げ処理を実行する。先ず、ＲＡＭ５３の初期化処理を
行う。このとき、オーダファイル９をクリアする。ま
た、記憶エリア５９にバックアップ装置として設定され
たＰＯＳターミナル６のＬＡＮアドレス［128.10.1.9
9］を記憶する（ＳＴ１）。次に、記憶エリア６９に記
憶されたＬＡＮアドレス，つまりはＰＯＳターミナル６
のＬＡＮアドレス［128.10.1.99 ］を送信先アドレスと
するＬＡＮ通信用伝文にオーダファイル要求コマンドを
組込み、ＬＡＮ７を介して送信する。（ＳＴ２）。

【００５６】ここで、ＰＯＳターミナル６からオーダバ
ックアップファイル９１の全レコードが組込まれたＬＡ
Ｎ通信用伝文を受信した場合には（ＳＴ３のＹＥＳ）、
その受信伝文中の全レコードをオーダファイル９に一括
登録して、オーダファイル９を復旧する（ＳＴ４）。

【００５７】次に、商品注文データ送信先ＬＡＮアドレ
スをバックアップ装置であるＰＯＳターミナル６のＬＡ
Ｎアドレス［128.10.1.99 ］から当該注文管理装置５の
ＬＡＮアドレス［128.10.1.50 ］に変更することを要求
するＳＴＮアドレス変更要求コマンドを作成する。そし
て、中継装置２のＬＡＮアドレス［128.10.1.00 ］を送
信先アドレスとするＬＡＮ通信用伝文に当該ＳＴＮアド
レス変更要求コマンドを組込み、ＬＡＮ７を介して送信
する（ＳＴ５）。しかして、伝文送信先である中継装置
２からＡＣＫ応答があった場合には（ＳＴ６のＹＥ
Ｓ）、注文管理装置５が正常に立ち上がったので、通常
の処理制御に進む。

【００５８】なお、オーダファイル要求コマンドをＰＯ
Ｓターミナル６にＬＡＮ送信したがオーダバックアップ
ファイル９１のレコードが応答されなかった場合、及び
ＳＴＮアドレス変更要求コマンドを中継装置２に送信し
たがＡＣＫ応答が得られなかった場合には、システム異
常なので、エラーを報知する。

【００５９】ここに、注文管理装置５は、ダウン復旧後
の再立上げ時にバックアップ装置に設定されたＰＯＳタ
ーミナル６からオーダバックアップファイル９１に記憶
されたオーダファイルレコードを取得しそのオーダファ
イルレコードでオーダファイル９を復旧するオーダファ
イル復旧手段［図１１のＳＴ２，ＳＴ３，ＳＴ４］を有
している。また、ダウン復旧後の再立上げ時にＬＡＮア
ドレス変更要求コマンドを中継装置２に送信するコマン
ド送信手段［図１１のＳＴ５］を有している。

【００６０】ＰＯＳターミナル６のＣＰＵ６１は、注文
管理装置５からＬＡＮ７を介して自己のＬＡＮアドレス
宛に送信されたオーダファイル要求コマンドのＬＡＮ通
信用伝文を受信すると、図９（ｃ）に示す受信処理を実
行する。すなわち、ＬＡＮボード６４を介して受信した
データがオーダファイル要求コマンドのＬＡＮ通信用伝
文であることを確認すると（ＳＴ１３のＹＥＳ）、オー
ダバックアップファイル９１に格納した全オーダファイ
ルレコードを読出す。そして、注文管理装置５のＬＡＮ
アドレス［128.10.1.50 ］を送信先アドレスとするＬＡ
Ｎ通信用伝文に当該オーダファイルレコードを全て組込
み、ＬＡＮ７を介して送信する（ＳＴ１４）。しかる
後、表示部ＤＰ２における注文管理装置５の機能代行中
を示す表示を消去する（ＳＴ１５）。ここに、バックア
ップ装置として設定されたＰＯＳターミナル６は、中継
装置２から送信される商品注文データを受信すると注文
管理装置５の機能代行中であることを報知し、注文管理
装置５のダウン復旧後の再立上げに応じて同報知を停止
する代行報知手段［図９（ｂ）のＳＴ９，図９（ｃ）の
ＳＴ１５］を有している。

【００６１】中継装置２のＣＰＵ２１は、注文管理装置
５からＬＡＮ７を介してＳＴＮアドレス変更要求コマン
ドのＬＡＮ通信用伝文を受信すると、図７（ｂ）に示す
受信処理を再度実行する。すなわち、ＬＡＮボード２４
を介して受信したデータがＳＴＮアドレス変更要求コマ
ンドのＬＡＮ通信用伝文であることを確認すると（ＳＴ
８のＹＥＳ）、ＲＡＭ２３の記憶エリア２７に記憶され
ているＬＡＮアドレスをコマンド送信元である注文管理
装置５のＬＡＮアドレス［128.10.1.50 ］に更新する
（ＳＴ９）。しかる後、コマンド送信元である注文管理
装置５のＬＡＮアドレス［128.10.1.50 ］を送信先アド
レスとするＡＣＫ応答をＬＡＮ７を介して送信する（Ｓ
Ｔ１０）。

【００６２】このように本実施の形態においては、注文
管理装置５が正常に作動している間は以下の如く作用す
る。すなわち、各注文入力用端末１から発信される商品
注文データは、中継装置２を介して注文管理装置５に送
信される。そして、この注文管理装置５において顧客単
位にオーダファイルレコードが作成されてオーダファイ
ル９に登録される。また、注文商品の製造指示データが
作成されて厨房装置３に送信され、厨房装置３から調理
指示がなされるとともに、顧客伝票データが作成されて
伝票発行機４に送信され、伝票発行機４から顧客伝票が
印字発行される。

【００６３】また、注文管理装置５において顧客単位に
作成されたオーダファイルレコードがバックアップ装置
として設定されたＰＯＳターミナル６にリアルタイムで
送信される。そして、このＰＯＳターミナル６に形成さ
れたオーダバックアップファイル９１に登録される。す
なわち、注文管理装置５のオーダファイル９に登録され
た各オーダファイルレコードが、ＰＯＳターミナル６の
オーダバックアップファイル９１にも同時に登録され
る。

【００６４】また、ＰＯＳターミナル６において会計を
申し出た顧客の顧客伝票に印字された伝票No. が入力さ
れた場合には、注文入力装置５のオーダファイル９から
該当伝票No. のオーダファイルレコードがＰＯＳターミ
ナル６に呼び出され、そのオーダファイルレコードのデ
ータで当該顧客の会計が処理される。このとき、オーダ
ファイル９及びオーダバックアップファイル９１から該
当伝票No. のオーダファイルレコードが削除される。し
たがって、注文管理装置５が正常に作動している間は、
オーダファイル９のデータ（オーダファイルレコード）
がオーダバックアップファイル９１によって正確にバッ
クアップされている。

【００６５】一方、何らかの理由により業務途中で注文
管理装置５がダウンした場合には、次の如く作用する。
すなわち、各注文入力用端末１から発信される商品注文
データは、中継装置２を介してＰＯＳターミナル６に送
信される。そして、このＰＯＳターミナル６において顧
客単位にオーダファイルレコードが作成されてオーダバ
ックアップファイル９１に登録される。また、注文商品
の製造指示データが作成されて厨房装置３に送信され、
厨房装置３から調理指示がなされるとともに、顧客伝票
データが作成されて伝票発行機４に送信され、伝票発行
機４から顧客伝票が印字発行される。

【００６６】また、ＰＯＳターミナル６において会計を
申し出た顧客の伝票No. が入力された場合には、オーダ
バックアップファイル９１から該当伝票No. のオーダフ
ァイルレコードが読み出され、そのオーダファイルレコ
ードのデータで当該顧客の会計が処理される。このと
き、オーダバックアップファイル９１から該当伝票No.
のオーダファイルレコードが削除される。

【００６７】ここで、オーダバックアップファイル９１
には、注文管理装置５がダウンする前に注文を受けた顧
客のオーダファイルレコードも登録されている。したが
って、注文管理装置５がダウンしてもその機能をＰＯＳ
ターミナル６が自動的に代行するのでシステム全体がダ
ウンするのを防止できる上、ダウン前に注文を受けた顧
客の会計も確実に処理することができる。

【００６８】その後、ダウンしていた注文管理装置５が
復旧して再立上げが行われた場合には、次の如く作用す
る。すなわち、再立上げされた注文管理装置５からＰＯ
Ｓターミナル６に対してオーダファイル要求コマンドが
送信され、これに応じてＰＯＳターミナル６からオーダ
バックアップファイル９１に登録されている全オーダフ
ァイルレコードが注文管理装置５に送信されて、その全
オーダファイルレコードがオーダファイル９に一括登録
される。オーダバックアップファイル９１には、注文管
理装置５がダウンしている期間中も、常にその時点で商
品を注文したがその注文商品の会計を済ませていない顧
客のオーダファイルレコードのみが記憶管理されてい
る。したがって、注文管理装置５が復旧した後のオーダ
ファイル９には、現時点で商品を注文したがその注文商
品の会計を済ませていない顧客のオーダファイルレコー
ドが記憶管理され、その後の会計処理に支障を来すこと
はない。

【００６９】ところで、本実施の形態では、中継装置２
が、商品注文データ送信先通信アドレス及びバックアッ
プ先通信アドレスをそれぞれ記憶する記憶手段と、注文
入力用端末１から受信した商品注文データを商品注文デ
ータ送信先通信アドレスが設定された装置に送信し、こ
の送信に失敗するとバックアップ先通信アドレスが設定
された装置に同商品注文データを送信する送信先切替手
段と、ＬＡＮ７を介して商品注文データ送信先通信アド
レスの変更を要求するＳＴＮアドレス変更要求コマンド
を受信すると記憶手段で記憶した商品注文データ送信先
通信アドレスをそのコマンド送信元装置の通信アドレス
に更新するアドレス更新手段とを有している。また、バ
ックアップ装置として設定されたＰＯＳターミナル６
に、中継装置２から送信される商品注文データを受信し
たことに応じて上記ＳＴＮアドレス変更要求コマンドを
中継装置２に送信するコマンド送信手段を設けるととも
に、注文管理装置５に、ダウン復旧後の再立上げ時に上
記ＳＴＮアドレス変更要求コマンドを中継装置２に送信
するコマンド送信手段を設けている。

【００７０】したがって、中継装置２においては、注文
管理装置５のダウンにより商品注文データの送信に失敗
した後は、注文入力用端末１から受信した商品注文デー
タをバックアップ装置として設定されたＰＯＳターミナ
ル６に直接転送するように送信先を自動的に切り替える
ので、効率的である。また、注文管理装置５がダウンか
ら復旧した場合も、即座に注文入力用端末１から受信し
た商品注文データを注文管理装置５に転送するようにな
るので、面倒な切替作業が不要である。

【００７１】また、本実施の形態においては、バックア
ップ装置として設定されたＰＯＳターミナル６が、注文
管理装置５の機能を代行している期間中、その旨を表示
部ＤＰに表示してオペレータに報知するようにしてい
る。したがって、ＰＯＳターミナル６のオペレータは、
この表示から注文管理装置５がダウンしたことを直ぐに
認識できる。

【００７２】なお、前記一実施の形態では、注文管理装
置５のバックアップ装置としてＰＯＳターミナル６を設
定したが、厨房装置３または伝票発行機４にオーダバッ
クアップファイル９１を設けるとともに、バックアップ
登録手段及びバックアップ処理手段を実行するプログラ
ムを実装させることによって、厨房装置３または伝票発
行機４をバックアップ装置として設定してもよい。ま
た、別途パーソナルコンピュータなどの電子機器をＬＡ
Ｎ７に接続し、オーダバックアップファイル９１を設け
るとともにバックアップ登録手段及びバックアップ処理
手段を実行するプログラムを実装させることによって、
この電子機器をバックアップ装置として機能させること
も可能である。

【００７３】また、前記一実施の形態では、中継装置２
において注文管理装置５のダウンを検知すると商品注文
データの送信先を自動的にバックアップ装置に切り替え
たが、注文管理装置５がダウンしたときに商品注文デー
タの送信先を手動でバックアップ装置に切り替えるもの
も本発明は含むものである。

【００７４】

【発明の効果】以上詳述したように、本願請求項１記載
の発明によれば、注文管理装置がダウンしてもシステム
全体がダウンするのを防止できるとともに、ダウン前に
注文を受けた顧客の会計も確実に処理できる商品注文管
理システムを提供できる。また、本願請求項２記載の発
明によれば、上記請求項１記載の発明と同等な効果を奏
することはもとより、注文管理装置がダウンしたとき及
び復旧したときの商品注文データ送信先の切替が自動的
に行われるので、面倒な切替作業を不要にできる効果を
奏する。また、本願請求項３記載の発明によれば、さら
に、注文管理装置のダウン復旧後にはオーダファイルが
現時点の状況に適合するように自動的に修正されるの
で、オーダファイルの修復作業を行うことなく通常のシ
ステム処理を継続できる効果を奏する。また、本願請求
項４記載の発明によれば、注文管理装置がダウンしたこ
とをリアルタイムでオペレータに知らせることができる
利点がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の一実施の形態である飲食店向け商品
注文管理システムの全体図。

【図２】 同注文管理システムにおける中継装置の要部
構成を示すブロック図。

【図３】 上記中継装置のＲＡＭに形成する主要なメモ
リエリアを示す図。

【図４】 同注文管理システムにおける注文管理装置の
要部構成を示すブロック図。

【図５】 上記注文管理装置が有するオーダファイルに
登録されるオーダファイルレコードのフォーマットを示
す図。

【図６】 同注文管理システムにおけるＰＯＳターミナ
ルの要部構成を示すブロック図。

【図７】 同注文管理システムにおける中継装置のＣＰ
Ｕが実行する各種受信処理を示す流れ図。

【図８】 同注文管理システムにおける注文管理装置の
ＣＰＵが実行する各種受信処理を示す流れ図。

【図９】 同注文管理システムにおけるＰＯＳターミナ
ルのＣＰＵが実行する各種受信処理を示す流れ図。

【図１０】上記ＰＯＳターミナルのＣＰＵが実行するキ
ー入力処理の要部を示す流れ図。

【図１１】上記注文管理装置のＣＰＵが実行する再立上
げ処理を示す流れ図。

【符号の説明】

１…注文入力用端末 ２…中継装置 ３…厨房装置（出力装置） ４…伝票発行機 ５…注文管理装置 ６…ＰＯＳターミナル（会計装置） ７…ＬＡＮ（通信回線） ８…メニューファイル ９…オーダファイル １０…売上ファイル ８１…メニューバックアップファイル ９１…オーダバックアップファイル

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 注文入力用端末から発信される商品注文
   データを受信する中継装置、注文商品の製造指示データ
   を出力する出力装置、前記中継装置で受信した商品注文
   データを取込み顧客単位にオーダファイルレコードを作
   成してオーダファイルに記憶する機能及び当該商品注文
   データに基づいて前記製造指示データを作成して前記出
   力装置に送信する機能を有した注文管理装置、前記オー
   ダファイルのオーダファイルレコードに基づいて注文商
   品を受け取った顧客の会計を処理する会計装置等を通信
   回線で相互通信自在に接続してなる商品注文管理システ
   ムにおいて、 前記通信回線で接続される各装置のうち前記注文管理装
   置を除く１装置を前記注文管理装置のバックアップ装置
   として設定し、そのバックアップ装置に前記オーダファ
   イルのバックアップファイルを設けるとともに、 前記注文管理装置は、前記オーダファイルレコードを作
   成する毎にそのオーダファイルレコードを前記通信回線
   を介して前記バックアップ装置に転送するレコード転送
   手段を有し、 前記中継装置は、前記注文管理装置のダウン時に前記注
   文入力用端末から受信した商品注文データを前記バック
   アップ装置に送信するバックアップ送信手段を有し、 前記バックアップ装置は、前記注文管理装置から転送さ
   れるオーダファイルレコードを受信するとそのレコード
   を前記バックアップファイルに登録するバックアップ登
   録手段と、前記中継装置から送信される商品注文データ
   を受信するとその商品注文データに基づいてオーダファ
   イルレコードを作成して前記バックアップファイルに登
   録するとともに前記製造指示データを作成して前記出力
   装置に送信するバックアップ処理手段とを有し、 前記会計装置は、前記注文管理装置のダウン時に前記バ
   ックアップファイルのオーダファイルレコードに基づい
   て注文商品を受け取った顧客の会計を処理するバックア
   ップ会計手段を有したことを特徴とする商品注文管理シ
   ステム。
2. 【請求項２】 請求項１記載の商品注文管理システムに
   おいて、 前記中継装置が有するバックアップ送信手段は、商品注
   文データ送信先通信アドレス及びバックアップ先通信ア
   ドレスをそれぞれ記憶する記憶手段と、前記注文入力用
   端末から受信した商品注文データを前記商品注文データ
   送信先通信アドレスが設定された装置に送信し、この送
   信に失敗すると前記バックアップ先通信アドレスが設定
   された装置に同商品注文データを送信する送信先切替手
   段と、前記通信回線を介して前記商品注文データ送信先
   通信アドレスの変更を要求する通信アドレス変更要求コ
   マンドを受信すると前記記憶手段で記憶した商品注文デ
   ータ送信先通信アドレスをそのコマンド送信元装置の通
   信アドレスに更新するアドレス更新手段とからなり、か
   つ、 前記バックアップ装置は、前記中継装置から送信される
   商品注文データを受信したことに応じて前記通信アドレ
   ス変更要求コマンドを前記中継装置に送信するコマンド
   送信手段を有し、 前記注文管理装置は、ダウン復旧後の再立上げ時に前記
   通信アドレス変更要求コマンドを前記中継装置に送信す
   るコマンド送信手段を有したことを特徴とする商品注文
   管理システム。
3. 【請求項３】 請求項１または２記載の商品注文管理シ
   ステムにおいて、 前記注文管理装置は、ダウン復旧後の再立上げ時に前記
   バックアップ装置から前記バックアップファイルに記憶
   されたオーダファイルレコードを取得しそのオーダファ
   イルレコードで前記オーダファイルを復旧するオーダフ
   ァイル復旧手段を有し、 前記会計装置は、顧客の会計を処理する毎にその顧客に
   対応するオーダファイルレコードを前記バックアップフ
   ァイルから削除するバックアップレコード削除手段を有
   したことを特徴とする商品注文管理システム。
4. 【請求項４】 請求項１乃至３のうちのいずれか１項記
   載の商品注文管理システムにおいて、 前記バックアップ装置は、前記中継装置から送信される
   商品注文データを受信すると前記注文管理装置の機能代
   行中であることを報知し、前記注文管理装置のダウン復
   旧後の再立上げを検知すると同報知を停止する代行報知
   手段を有したことを特徴とする商品注文管理システム。