JP2000069898A - 精米機能を備えた食品加工装置および精米装置 - Google Patents
精米機能を備えた食品加工装置および精米装置Info
- Publication number
- JP2000069898A JP2000069898A JP10248916A JP24891698A JP2000069898A JP 2000069898 A JP2000069898 A JP 2000069898A JP 10248916 A JP10248916 A JP 10248916A JP 24891698 A JP24891698 A JP 24891698A JP 2000069898 A JP2000069898 A JP 2000069898A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- rice
- milling
- container
- polishing
- drive shaft
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
(57)【要約】 （修正有）
【課題】 パンや麺類等の生地作りを可能にした食品加
工装置において、精米機能を持たせて台所の省スペース
がはかれる装置６の提供。又、小型・安価で効率良く精
米ができる精米装置の提供。 【解決手段】 加工容器の内壁２と所定の間隔を保って
金属網状の精米容器１５を設置し、食品加工用の羽根に
代えて精米容器内で回転可能な精米用羽根１３を取り付
け、精米容器に投入される玄米を精米用羽根の回転によ
り脱糠させる。
工装置において、精米機能を持たせて台所の省スペース
がはかれる装置６の提供。又、小型・安価で効率良く精
米ができる精米装置の提供。 【解決手段】 加工容器の内壁２と所定の間隔を保って
金属網状の精米容器１５を設置し、食品加工用の羽根に
代えて精米容器内で回転可能な精米用羽根１３を取り付
け、精米容器に投入される玄米を精米用羽根の回転によ
り脱糠させる。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は、家庭で手軽にパンや
麺類等の生地作りを可能にした食品加工装置、および家
庭用の精米装置に関する。
麺類等の生地作りを可能にした食品加工装置、および家
庭用の精米装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来の食品加工装置として例えば特開平
７−１７７９９０号公報に記載される装置が知られてい
る。すなわち、小麦粉、水等の食品材料を投入する加工
容器と、該加工容器の底面に設けられる駆動軸に取り付
けられる羽根と、前記駆動軸を回転させるモータとを備
え、パン・ケーキ・麺類等の生地作りを可能にしたもの
である。
７−１７７９９０号公報に記載される装置が知られてい
る。すなわち、小麦粉、水等の食品材料を投入する加工
容器と、該加工容器の底面に設けられる駆動軸に取り付
けられる羽根と、前記駆動軸を回転させるモータとを備
え、パン・ケーキ・麺類等の生地作りを可能にしたもの
である。
【０００３】また、従来の家庭用の精米装置としては、
例えば実公昭６３−１３７９３号公報のものが知られて
いる。すなわち、上方解放した円筒形の外容器と、該外
容器の内周壁と間隔を有して外容器内に設置される目抜
きされた円筒形の精米容器と、前記外容器の底面に設け
られる駆動軸に取り付けられ、前記精米容器内で回転可
能な精米ロールと、前記駆動軸を回転させるモータとを
備え、精米容器に投入される玄米を精米ロールの回転に
より脱糠させるようにしたものである。
例えば実公昭６３−１３７９３号公報のものが知られて
いる。すなわち、上方解放した円筒形の外容器と、該外
容器の内周壁と間隔を有して外容器内に設置される目抜
きされた円筒形の精米容器と、前記外容器の底面に設け
られる駆動軸に取り付けられ、前記精米容器内で回転可
能な精米ロールと、前記駆動軸を回転させるモータとを
備え、精米容器に投入される玄米を精米ロールの回転に
より脱糠させるようにしたものである。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】米の食味を損なわない
ため玄米で保管し食べる直前に精米する、あるいは栄養
を考慮して玄米を完全に精白しないで食べる、といった
ニーズに応えるため家庭用の精米機が開発されている。
しかし、従来の家庭用精米装置は、精米専用であり他の
食品加工等に利用できるものではなく、器具類が多い台
所を一層手狭にする不都合がある。そうした中で上記実
公昭６３−１３７９３号公報に記載の精米機は、それま
での装置と比べ構造が簡単で小型となる利点があるが、
精米容器内で砥石製のロールが回転してゆっくりと米の
循環を促すだけであるため精白までに時間を要し、また
精米ロールが大型となって相対的に米を入れる容積が小
さくなり、効率が悪いという問題があった。また、この
タイプの精米機では、米への加圧調整等ができないの
で、精白度の調整が難しい問題もあった。
ため玄米で保管し食べる直前に精米する、あるいは栄養
を考慮して玄米を完全に精白しないで食べる、といった
ニーズに応えるため家庭用の精米機が開発されている。
しかし、従来の家庭用精米装置は、精米専用であり他の
食品加工等に利用できるものではなく、器具類が多い台
所を一層手狭にする不都合がある。そうした中で上記実
公昭６３−１３７９３号公報に記載の精米機は、それま
での装置と比べ構造が簡単で小型となる利点があるが、
精米容器内で砥石製のロールが回転してゆっくりと米の
循環を促すだけであるため精白までに時間を要し、また
精米ロールが大型となって相対的に米を入れる容積が小
さくなり、効率が悪いという問題があった。また、この
タイプの精米機では、米への加圧調整等ができないの
で、精白度の調整が難しい問題もあった。
【０００５】従って、この発明の第１の課題とするとこ
ろは、従来から知られる食品加工装置に精米機能を持た
せて台所の省スペースがはかれる装置を提供できない
か、という点にある。この発明の第２の課題とするとこ
ろは、小型・安価で効率良く精米ができる精米装置が得
られないか、という点にある。この発明の第３の課題と
するところは、実公昭６３−１３７９３号公報に記載さ
れるタイプの精米機において、希望する精白度で精米が
できる装置が得られないか、という点にある。
ろは、従来から知られる食品加工装置に精米機能を持た
せて台所の省スペースがはかれる装置を提供できない
か、という点にある。この発明の第２の課題とするとこ
ろは、小型・安価で効率良く精米ができる精米装置が得
られないか、という点にある。この発明の第３の課題と
するところは、実公昭６３−１３７９３号公報に記載さ
れるタイプの精米機において、希望する精白度で精米が
できる装置が得られないか、という点にある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】この発明は、小麦粉、水
等の食品材料を投入する加工容器と、該加工容器の底面
に設けられる駆動軸に取り付けられる羽根と、前記駆動
軸を回転させるモータとを備え、パンや麺類等の生地作
りを可能にした食品加工装置において、米粒より小さな
網目を持つ金属製網状材からなり、前記加工容器の内壁
と所定の間隔を保って同容器内に設置される精米容器
と、前記羽根に代えて前記駆動軸に取り付けられ前記精
米容器内で回転可能な精米用羽根とを備え、精米容器に
投入される玄米を精米用羽根の回転により脱糠させるこ
とを特徴とする精米機能を備えた食品加工装置により、
上記第１の課題を解決しようとするものである。ここ
で、前記モータの回転を可変速するインバータと、生地
作り・精米といった加工メニューを選択入力する入力手
段と、該入力手段で精米が選択されると生地作りの場合
よりもモータの回転を高速とするよう制御する手段とを
備えることが望ましい。
等の食品材料を投入する加工容器と、該加工容器の底面
に設けられる駆動軸に取り付けられる羽根と、前記駆動
軸を回転させるモータとを備え、パンや麺類等の生地作
りを可能にした食品加工装置において、米粒より小さな
網目を持つ金属製網状材からなり、前記加工容器の内壁
と所定の間隔を保って同容器内に設置される精米容器
と、前記羽根に代えて前記駆動軸に取り付けられ前記精
米容器内で回転可能な精米用羽根とを備え、精米容器に
投入される玄米を精米用羽根の回転により脱糠させるこ
とを特徴とする精米機能を備えた食品加工装置により、
上記第１の課題を解決しようとするものである。ここ
で、前記モータの回転を可変速するインバータと、生地
作り・精米といった加工メニューを選択入力する入力手
段と、該入力手段で精米が選択されると生地作りの場合
よりもモータの回転を高速とするよう制御する手段とを
備えることが望ましい。
【０００７】また、下方へいくに従い横断面小となるホ
ッパー状に形成された外容器と、米粒より小さな網目を
持つ金属製網状材からなり、前記外容器の内周壁と略一
定の間隔を保つよう外容器内に設置される精米容器と、
前記外容器の底面に設けられる駆動軸に取り付けられ、
前記精米容器内にあって米を強制循環させる羽根を設け
た精米用羽根と、前記駆動軸を回転させるモータとを備
え、精米容器に投入される玄米を精米用羽根の回転によ
り脱糠させることを特徴とする精米装置により、上記第
２の課題を解決しようとするものである。ここで、前記
外容器の上方に取り付けられる蓋を備え、前記蓋は透明
材からなることが望ましい。
ッパー状に形成された外容器と、米粒より小さな網目を
持つ金属製網状材からなり、前記外容器の内周壁と略一
定の間隔を保つよう外容器内に設置される精米容器と、
前記外容器の底面に設けられる駆動軸に取り付けられ、
前記精米容器内にあって米を強制循環させる羽根を設け
た精米用羽根と、前記駆動軸を回転させるモータとを備
え、精米容器に投入される玄米を精米用羽根の回転によ
り脱糠させることを特徴とする精米装置により、上記第
２の課題を解決しようとするものである。ここで、前記
外容器の上方に取り付けられる蓋を備え、前記蓋は透明
材からなることが望ましい。
【０００８】更に、外容器と、米粒より小さな網目を持
つ金属製網状材からなり、前記外容器の内周壁と略一定
の間隔を保つよう外容器内に設置される精米容器と、前
記外容器の底面に設けられる駆動軸に取り付けられる精
米ロールと、前記駆動軸を回転させるモータと、精米容
器に投入する米の量を設定する精米量設定手段と、希望
する精白度を設定する精白度設定手段と、前記両設定手
段で与える精米量と精白度とに応じて前記モータの駆動
時間のデータを与える記憶手段と、該記憶手段で与える
時間データに応じて精米動作を停止するよう制御する手
段とを備えたことを特徴とする精米装置により、上記第
３の課題を解決しようとするものである。
つ金属製網状材からなり、前記外容器の内周壁と略一定
の間隔を保つよう外容器内に設置される精米容器と、前
記外容器の底面に設けられる駆動軸に取り付けられる精
米ロールと、前記駆動軸を回転させるモータと、精米容
器に投入する米の量を設定する精米量設定手段と、希望
する精白度を設定する精白度設定手段と、前記両設定手
段で与える精米量と精白度とに応じて前記モータの駆動
時間のデータを与える記憶手段と、該記憶手段で与える
時間データに応じて精米動作を停止するよう制御する手
段とを備えたことを特徴とする精米装置により、上記第
３の課題を解決しようとするものである。
【０００９】
【実施例】以下その実施例について図面を基に説明す
る。図１は実施例とした食品加工装置の断面説明図、図
２はこの実施例装置を精米機として使用する場合の断面
説明図、図３は図２における各部の組み付け・取り外し
を示す断面説明図である。
る。図１は実施例とした食品加工装置の断面説明図、図
２はこの実施例装置を精米機として使用する場合の断面
説明図、図３は図２における各部の組み付け・取り外し
を示す断面説明図である。
【００１０】１は装置本体、２は装置本体１に取り付け
られる加工容器である。本体装置１は、モータ３を備え
てベルト伝動部４を介して加工容器２の取付部５に設け
られるカップリング６を回転駆動する。７はコントロー
ラで、その上方の本体１上面に操作パネル８を露出さ
せ、操作パネル８における入力操作に応じてモータ３を
制御する。加工容器２は、下方へいくに従い横断面小と
なるホッパー状に形成されており、本体１に対し容器２
下側をねじ込むようにして固定させるバヨネット結合に
より取り付けられる。加工容器２底部には駆動軸９を設
けており、この駆動軸９は、カップリング６においてモ
ータ３と連結されて回転駆動されるもので、その上端に
食品加工用の羽根１０（図１）または精米用の羽根１３
（図２・図３）が取り付けられる。１１は加工容器２の
上方開口１２を覆う蓋である。加工容器２と蓋１１とは
いずれも、プラスチックまたはガラス等の透明材からな
り、加工容器２内に投入される食品材料の様子を外から
観察できるようになっている。
られる加工容器である。本体装置１は、モータ３を備え
てベルト伝動部４を介して加工容器２の取付部５に設け
られるカップリング６を回転駆動する。７はコントロー
ラで、その上方の本体１上面に操作パネル８を露出さ
せ、操作パネル８における入力操作に応じてモータ３を
制御する。加工容器２は、下方へいくに従い横断面小と
なるホッパー状に形成されており、本体１に対し容器２
下側をねじ込むようにして固定させるバヨネット結合に
より取り付けられる。加工容器２底部には駆動軸９を設
けており、この駆動軸９は、カップリング６においてモ
ータ３と連結されて回転駆動されるもので、その上端に
食品加工用の羽根１０（図１）または精米用の羽根１３
（図２・図３）が取り付けられる。１１は加工容器２の
上方開口１２を覆う蓋である。加工容器２と蓋１１とは
いずれも、プラスチックまたはガラス等の透明材からな
り、加工容器２内に投入される食品材料の様子を外から
観察できるようになっている。
【００１１】図２および図３において、１５は加工容器
２内に取り付けられる精米容器で、全体として上記ホッ
パー状の加工容器２と略相似な形状に形成され、米粒よ
り小さな網目を持つ金属製網状材からなり、その底面下
方に加工容器２の内底と所定距離を保持する脚１６を設
け、その上縁に加工容器２の内周面と一定距離を保つた
め外側へ折り広げたフランジ１７を形成している。精米
用の羽根１３は、略円筒形の主体１８から外側へ薄肉の
ブレード１９を複数突出させた形状をもち、これを駆動
軸９に取り付けて回転させることにより、精米容器１５
内に投入された玄米を矢印線ａ（図２）のように強制循
環させて精米をはかる。
２内に取り付けられる精米容器で、全体として上記ホッ
パー状の加工容器２と略相似な形状に形成され、米粒よ
り小さな網目を持つ金属製網状材からなり、その底面下
方に加工容器２の内底と所定距離を保持する脚１６を設
け、その上縁に加工容器２の内周面と一定距離を保つた
め外側へ折り広げたフランジ１７を形成している。精米
用の羽根１３は、略円筒形の主体１８から外側へ薄肉の
ブレード１９を複数突出させた形状をもち、これを駆動
軸９に取り付けて回転させることにより、精米容器１５
内に投入された玄米を矢印線ａ（図２）のように強制循
環させて精米をはかる。
【００１２】図４は実施例の制御系を示すブロック図で
ある。操作パネル８での操作入力に応じてコントローラ
７ではモータ３の駆動回路２０を制御する。この駆動回
路２０は、モータ３のオンオフの他、インバータを有し
てモータ３の電源周波数を変えて回転速度を変化させる
機能を有している。操作パネル８には、図１の構成でパ
ンや麺類の生地を作るための生地キー２１、図２の構成
で精米を行うための精米キー２２、精米の際に精米する
米の量を設定する精米量設定キー２３、精米する精白度
を設定する精白度設定キー２４、動作を開始するための
開始キー２５、および動作を停止するための停止キー２
６が設けられている。２７はキーが押されたのを点灯し
て表示するＬＥＤである。なお、この他に操作パネル８
には、生地作りの際の動作時間を設定する時間設定部等
が設けられるが、発明に直接関係しないのでここでは省
略している。こうした制御系にあってコントローラ７
は、生地作りの場合には比較的低速でモータ３を回転さ
せ、じっくりと生地をこね上げるよう動作させ、精米の
際には摩擦熱で米をあまり高温にしないため比較的高速
でモータ３を回転させ、素早く精白できるよう動作させ
る。
ある。操作パネル８での操作入力に応じてコントローラ
７ではモータ３の駆動回路２０を制御する。この駆動回
路２０は、モータ３のオンオフの他、インバータを有し
てモータ３の電源周波数を変えて回転速度を変化させる
機能を有している。操作パネル８には、図１の構成でパ
ンや麺類の生地を作るための生地キー２１、図２の構成
で精米を行うための精米キー２２、精米の際に精米する
米の量を設定する精米量設定キー２３、精米する精白度
を設定する精白度設定キー２４、動作を開始するための
開始キー２５、および動作を停止するための停止キー２
６が設けられている。２７はキーが押されたのを点灯し
て表示するＬＥＤである。なお、この他に操作パネル８
には、生地作りの際の動作時間を設定する時間設定部等
が設けられるが、発明に直接関係しないのでここでは省
略している。こうした制御系にあってコントローラ７
は、生地作りの場合には比較的低速でモータ３を回転さ
せ、じっくりと生地をこね上げるよう動作させ、精米の
際には摩擦熱で米をあまり高温にしないため比較的高速
でモータ３を回転させ、素早く精白できるよう動作させ
る。
【００１３】図５はコントローラ７に内蔵されるメモリ
２８に記憶された精米動作の時間を設定するためのテー
ブルである。精米を行う場合、玄米の量および精白度に
応じて精米に要する時間が異なるため（量が多くまた精
白度が高くなるに従い精米に要する時間は長くなる）、
コントローラ７に内蔵するメモリ２８に図５のテーブル
を記憶し、精米量設定キー２３および精白度設定キー２
４で設定された精米量と精白度とに応じてモータの駆動
時間を設定する。本実施例では、最低値ａ（約２分）〜
最高値ｐ（約８分）まで１６段階に精米時間が設定され
ている。
２８に記憶された精米動作の時間を設定するためのテー
ブルである。精米を行う場合、玄米の量および精白度に
応じて精米に要する時間が異なるため（量が多くまた精
白度が高くなるに従い精米に要する時間は長くなる）、
コントローラ７に内蔵するメモリ２８に図５のテーブル
を記憶し、精米量設定キー２３および精白度設定キー２
４で設定された精米量と精白度とに応じてモータの駆動
時間を設定する。本実施例では、最低値ａ（約２分）〜
最高値ｐ（約８分）まで１６段階に精米時間が設定され
ている。
【００１４】以下、実施例における動作・使用法を説明
する。図１の構成において、加工容器２内に小麦粉・水
等の生地の材料を入れ、操作パネル８において生地キー
２１・開始キー２５を順番に押すと、食品加工用の羽根
１０が低速で回転して生地作りが行われる。図示しない
生地作りの時間設定部で設定された時間が経過するか停
止キー２６が押されると、この生地作りの動作が停止さ
れる。
する。図１の構成において、加工容器２内に小麦粉・水
等の生地の材料を入れ、操作パネル８において生地キー
２１・開始キー２５を順番に押すと、食品加工用の羽根
１０が低速で回転して生地作りが行われる。図示しない
生地作りの時間設定部で設定された時間が経過するか停
止キー２６が押されると、この生地作りの動作が停止さ
れる。
【００１５】図２の構成において、精米容器１５内に計
量した玄米を入れ、操作パネル８において精米キー２２
を押し続いて精米量設定キー２３および精白度設定キー
２４で精米量と精白度を設定して開始キー２５を押す
と、精米用の羽根１３が高速で回転して精米が行われ
る。羽根１３の回転に伴い米は、回転するブレード１９
により容器１５底部の米が外側に押しやられ、変わって
容器１５中央の米が羽根主体１８に沿って流下するの
で、図２の矢印線ａのように対流し、これにより主に米
粒同士が擦れ合って表皮が剥離される。剥離された糠は
米粒が循環するに伴い脱落して精米容器１５と加工容器
２との間の空間に堆積される。
量した玄米を入れ、操作パネル８において精米キー２２
を押し続いて精米量設定キー２３および精白度設定キー
２４で精米量と精白度を設定して開始キー２５を押す
と、精米用の羽根１３が高速で回転して精米が行われ
る。羽根１３の回転に伴い米は、回転するブレード１９
により容器１５底部の米が外側に押しやられ、変わって
容器１５中央の米が羽根主体１８に沿って流下するの
で、図２の矢印線ａのように対流し、これにより主に米
粒同士が擦れ合って表皮が剥離される。剥離された糠は
米粒が循環するに伴い脱落して精米容器１５と加工容器
２との間の空間に堆積される。
【００１６】設定された精米量・精白度に応じた精米時
間が経過するとモータ３が停止され精米が終了する。こ
こで、実際の米の精白度を見てもう少し精白したいと思
う場合は、精米キー２２と開始キー２５を押せば精米動
作を再開でき、透明な蓋１１を介して米を観察し適当な
ところで停止キー２６を押して止めるようにすれば良
い。こうして精米が終了すると、加工容器２を装置本体
１から取り外し、続いて加工容器２から精米容器１５を
取り外すようにすれば、精米容器１５に米が残り加工容
器２に糠が残るので、それぞれを取り出して利用すれば
良い。
間が経過するとモータ３が停止され精米が終了する。こ
こで、実際の米の精白度を見てもう少し精白したいと思
う場合は、精米キー２２と開始キー２５を押せば精米動
作を再開でき、透明な蓋１１を介して米を観察し適当な
ところで停止キー２６を押して止めるようにすれば良
い。こうして精米が終了すると、加工容器２を装置本体
１から取り外し、続いて加工容器２から精米容器１５を
取り外すようにすれば、精米容器１５に米が残り加工容
器２に糠が残るので、それぞれを取り出して利用すれば
良い。
【００１７】この実施例は以上のように構成されるが、
この発明は上記実施例にのみに限定されるものではな
く、請求項の記載を逸脱しない範囲で種々の実施態様が
考えられることは明らかである。
この発明は上記実施例にのみに限定されるものではな
く、請求項の記載を逸脱しない範囲で種々の実施態様が
考えられることは明らかである。
【００１８】
【発明の効果】この発明は以上のように実施できるもの
で、請求項１によれば、加工容器内に精米容器を加工容
器と間隔を開けて設置し、食品加工用の羽根に代えて精
米用羽根を取り付ければ、簡単に精米機能を持たせるこ
とができ、１台で食品加工と精米を兼用できることにな
り、台所に置いて便利に使用でき省スペース効果が大き
い。なお、請求項２のように、食品加工としての生地作
りを行う場合よりも精米に際してモータの回転を高速と
するよう制御することにより、精米を素早く行って米を
摩擦熱により高温にすることがなく、食味に優れた白米
が得られる。
で、請求項１によれば、加工容器内に精米容器を加工容
器と間隔を開けて設置し、食品加工用の羽根に代えて精
米用羽根を取り付ければ、簡単に精米機能を持たせるこ
とができ、１台で食品加工と精米を兼用できることにな
り、台所に置いて便利に使用でき省スペース効果が大き
い。なお、請求項２のように、食品加工としての生地作
りを行う場合よりも精米に際してモータの回転を高速と
するよう制御することにより、精米を素早く行って米を
摩擦熱により高温にすることがなく、食味に優れた白米
が得られる。
【００１９】請求項３によれば、下方へいくに従い横断
面小となるホッパー状の外容器と略一定の間隔を保つよ
う外容器内に設置される精米容器に米を入れることで、
容器内では下方中心側へ米の重力が集中し、ここで底面
に設けられる精米用の羽根を回転させることにより、米
は重力集中下で強制循環されて米粒同士の摩擦が十分に
高められるから、素早く表皮が剥離されて短時間で精米
ができ、米を摩擦熱により高温にすることがなく、食味
に優れた白米が得られる。この結果、容器内で羽根を回
転させるだけの小型・簡単な構成で効率の良い精米機が
得られる。ここで、請求項４のように、外容器の上方に
取り付けられる蓋を透明材で構成すれば、蓋を通して米
の精白度等が目視で確認でき、目で確認して希望の精白
度で精米を停止するといった、従来の精米機ではなし得
ない操作が可能になる。
面小となるホッパー状の外容器と略一定の間隔を保つよ
う外容器内に設置される精米容器に米を入れることで、
容器内では下方中心側へ米の重力が集中し、ここで底面
に設けられる精米用の羽根を回転させることにより、米
は重力集中下で強制循環されて米粒同士の摩擦が十分に
高められるから、素早く表皮が剥離されて短時間で精米
ができ、米を摩擦熱により高温にすることがなく、食味
に優れた白米が得られる。この結果、容器内で羽根を回
転させるだけの小型・簡単な構成で効率の良い精米機が
得られる。ここで、請求項４のように、外容器の上方に
取り付けられる蓋を透明材で構成すれば、蓋を通して米
の精白度等が目視で確認でき、目で確認して希望の精白
度で精米を停止するといった、従来の精米機ではなし得
ない操作が可能になる。
【００２０】請求項５によれば、設定された精米量と精
白度とに応じてモータの駆動時間を呼び出し、精米量と
精白度に応じた最適な時間で精米動作を自動停止するこ
とが可能になるので、実公昭６３−１３７９３号公報に
記載されるような小型・簡単な構成の精米機でも、正確
に精白度を調整することができ、家庭用として必要十分
な機能を有することができる。
白度とに応じてモータの駆動時間を呼び出し、精米量と
精白度に応じた最適な時間で精米動作を自動停止するこ
とが可能になるので、実公昭６３−１３７９３号公報に
記載されるような小型・簡単な構成の精米機でも、正確
に精白度を調整することができ、家庭用として必要十分
な機能を有することができる。
【図１】この発明の実施例たる食品加工装置の断面説明
図である。
図である。
【図２】図１の実施例装置を精米機として使用する場合
の断面説明図である。
の断面説明図である。
【図３】図２の実施例における各部の組み付け・取り外
しを示す断面説明図である。
しを示す断面説明図である。
【図４】実施例の制御系を示すブロック図である。
【図５】実施例のコントローラ７に内蔵されるメモリ２
８に記憶された精米動作の時間を設定するためのテーブ
ルを示す図である。
８に記憶された精米動作の時間を設定するためのテーブ
ルを示す図である。
１ 装置本体 ２ 加工容器 ３ モータ ７ コントローラ ８ 操作パネル ９ 駆動軸 １０ 食品加工用羽根 １１ 蓋 １３ 精米用羽根 １５ 精米容器 １９ ブレード ２０ モータ３の駆動回路 ２１ 生地キー ２２ 精米キー ２３ 精米量設定キー ２４ 精白度設定キー ２５ 開始キー ２６ 停止キー ２８ メモリ
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き Ｆターム(参考） 4B023 LE02 LP02 LT13 LT54 LT67 4B031 CA01 CA09 CC12 4D043 AA03 DM04 DM11 MA04 MB04
Claims (5)
- 【請求項１】 小麦粉、水等の食品材料を投入する加工
容器と、該加工容器の底面に設けられる駆動軸に取り付
けられる羽根と、前記駆動軸を回転させるモータとを備
え、パンや麺類等の生地作りを可能にした食品加工装置
において、 米粒より小さな網目を持つ金属製網状材からなり、前記
加工容器の内壁と所定の間隔を保って同容器内に設置さ
れる精米容器と、前記羽根に代えて前記駆動軸に取り付
けられ前記精米容器内で回転可能な精米用羽根とを備
え、精米容器に投入される玄米を精米用羽根の回転によ
り脱糠させることを特徴とする精米機能を備えた食品加
工装置。 - 【請求項２】 請求項１記載の食品加工装置において、
前記モータの回転を可変速するインバータと、生地作り
・精米といった加工メニューを選択入力する入力手段
と、該入力手段で精米が選択されると生地作りの場合よ
りもモータの回転を高速とするよう制御する手段とを備
えたことを特徴とする精米機能を備えた食品加工装置。 - 【請求項３】 下方へいくに従い横断面小となるホッパ
ー状に形成された外容器と、米粒より小さな網目を持つ
金属製網状材からなり、前記外容器の内周壁と略一定の
間隔を保つよう外容器内に設置される精米容器と、前記
外容器の底面に設けられる駆動軸に取り付けられ、前記
精米容器内にあって米を強制循環させるブレードを設け
た精米用羽根と、前記駆動軸を回転させるモータとを備
え、精米容器に投入される玄米を精米用羽根の回転によ
り脱糠させることを特徴とする精米装置。 - 【請求項４】 請求項２記載の精米装置において、前記
外容器の上方に取り付けられる蓋を備え、前記蓋は透明
材からなることを特徴とする精米装置。 - 【請求項５】 外容器と、米粒より小さな網目を持つ金
属製網状材からなり、前記外容器の内周壁と略一定の間
隔を保つよう外容器内に設置される精米容器と、前記外
容器の底面に設けられる駆動軸に取り付けられる精米用
羽根と、前記駆動軸を回転させるモータと、精米容器に
投入する米の量を設定する精米量設定手段と、希望する
精白度を設定する精白度設定手段と、前記両設定手段で
与える精米量と精白度とに応じて前記モータの駆動時間
のデータを与える記憶手段と、該記憶手段で与える時間
データに応じて精米動作を停止するよう制御する手段と
を備えたことを特徴とする精米装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10248916A JP2000069898A (ja) | 1998-09-03 | 1998-09-03 | 精米機能を備えた食品加工装置および精米装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10248916A JP2000069898A (ja) | 1998-09-03 | 1998-09-03 | 精米機能を備えた食品加工装置および精米装置 |
Related Child Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP11012741A Division JP2000070733A (ja) | 1999-01-21 | 1999-01-21 | 精米装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2000069898A true JP2000069898A (ja) | 2000-03-07 |
Family
ID=17185341
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP10248916A Pending JP2000069898A (ja) | 1998-09-03 | 1998-09-03 | 精米機能を備えた食品加工装置および精米装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2000069898A (ja) |
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2010016400A1 (ja) * | 2008-08-05 | 2010-02-11 | 三洋電機株式会社 | 加熱調理食品生地製造方法及びパン製造方法 |
| WO2010117053A1 (ja) * | 2009-04-10 | 2010-10-14 | 三洋電機株式会社 | 加熱調理食品生地製造方法及び生地製造装置 |
| WO2010117048A1 (ja) * | 2009-04-10 | 2010-10-14 | 三洋電機株式会社 | 加熱調理食品生地製造方法及び生地製造装置 |
| JP2010246405A (ja) * | 2009-04-10 | 2010-11-04 | Sanyo Electric Co Ltd | 加熱調理食品生地製造方法及び生地製造装置 |
| JP2011045254A (ja) * | 2009-08-25 | 2011-03-10 | Sanyo Electric Co Ltd | 加熱調理食品生地製造方法及び生地製造装置 |
| WO2011074427A1 (ja) * | 2009-12-15 | 2011-06-23 | 三洋電機株式会社 | 自動製パン器 |
| WO2011105238A1 (ja) * | 2010-02-25 | 2011-09-01 | 三洋電機株式会社 | 自動製パン器 |
| WO2011105237A1 (ja) * | 2010-02-24 | 2011-09-01 | 三洋電機株式会社 | 自動製パン器 |
| JP2011172820A (ja) * | 2010-02-25 | 2011-09-08 | Sanyo Electric Co Ltd | 自動製パン器 |
| WO2012026198A1 (ja) * | 2010-08-27 | 2012-03-01 | 三洋電機株式会社 | 自動製パン器 |
| JP2012080951A (ja) * | 2010-10-07 | 2012-04-26 | Sanyo Electric Co Ltd | 自動製パン器 |
| KR101227968B1 (ko) * | 2011-08-02 | 2013-01-30 | 대영제과제빵기계공업주식회사 | 제과 제빵용 믹서에 있어서 인버터 제어방식을 이용한 회전속도 조절장치 |
-
1998
- 1998-09-03 JP JP10248916A patent/JP2000069898A/ja active Pending
Cited By (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2010016400A1 (ja) * | 2008-08-05 | 2010-02-11 | 三洋電機株式会社 | 加熱調理食品生地製造方法及びパン製造方法 |
| CN102387716A (zh) * | 2009-04-10 | 2012-03-21 | 三洋电机株式会社 | 加热烹调食品生面制作方法及生面制作装置 |
| WO2010117048A1 (ja) * | 2009-04-10 | 2010-10-14 | 三洋電機株式会社 | 加熱調理食品生地製造方法及び生地製造装置 |
| JP2010246404A (ja) * | 2009-04-10 | 2010-11-04 | Sanyo Electric Co Ltd | 加熱調理食品生地製造方法及び生地製造装置 |
| JP2010246405A (ja) * | 2009-04-10 | 2010-11-04 | Sanyo Electric Co Ltd | 加熱調理食品生地製造方法及び生地製造装置 |
| WO2010117053A1 (ja) * | 2009-04-10 | 2010-10-14 | 三洋電機株式会社 | 加熱調理食品生地製造方法及び生地製造装置 |
| CN102387708A (zh) * | 2009-04-10 | 2012-03-21 | 三洋电机株式会社 | 加热烹调食品生面制作方法及生面制作装置 |
| JP2011045254A (ja) * | 2009-08-25 | 2011-03-10 | Sanyo Electric Co Ltd | 加熱調理食品生地製造方法及び生地製造装置 |
| WO2011074427A1 (ja) * | 2009-12-15 | 2011-06-23 | 三洋電機株式会社 | 自動製パン器 |
| WO2011105237A1 (ja) * | 2010-02-24 | 2011-09-01 | 三洋電機株式会社 | 自動製パン器 |
| JP2011172820A (ja) * | 2010-02-25 | 2011-09-08 | Sanyo Electric Co Ltd | 自動製パン器 |
| WO2011105238A1 (ja) * | 2010-02-25 | 2011-09-01 | 三洋電機株式会社 | 自動製パン器 |
| CN102770030A (zh) * | 2010-02-25 | 2012-11-07 | 三洋电机株式会社 | 自动制面包机 |
| WO2012026198A1 (ja) * | 2010-08-27 | 2012-03-01 | 三洋電機株式会社 | 自動製パン器 |
| JP2012080951A (ja) * | 2010-10-07 | 2012-04-26 | Sanyo Electric Co Ltd | 自動製パン器 |
| KR101227968B1 (ko) * | 2011-08-02 | 2013-01-30 | 대영제과제빵기계공업주식회사 | 제과 제빵용 믹서에 있어서 인버터 제어방식을 이용한 회전속도 조절장치 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2000069898A (ja) | 精米機能を備えた食品加工装置および精米装置 | |
| US20120138716A1 (en) | Automatic bread making machine | |
| JP5418212B2 (ja) | 自動製パン器 | |
| US20110142988A1 (en) | Method for producing dough and method for producing bread | |
| KR20110084105A (ko) | 자동제빵기 | |
| US20120125207A1 (en) | Automatic bread making machine | |
| JP2010184083A (ja) | 自動製パン機 | |
| JP4064294B2 (ja) | 炊飯機能付き卓上精米器 | |
| JP2011045410A (ja) | 自動製パン器 | |
| JP6102240B2 (ja) | 調理器 | |
| US20120240788A1 (en) | Automatic bread maker | |
| US20120125208A1 (en) | Automatic bread-maker | |
| JP5295040B2 (ja) | 自動製パン機 | |
| JP2017000798A (ja) | 調理器およびパンの製造方法 | |
| WO2011065273A1 (ja) | 自動製パン器 | |
| JP2000070733A (ja) | 精米装置 | |
| JP2010246589A (ja) | 自動製パン機 | |
| JP2016195819A (ja) | 調理器 | |
| JP2003000440A (ja) | 製パン機 | |
| JP2002051920A (ja) | 卓上型調理器 | |
| JP2011172722A (ja) | 自動製パン器 | |
| JP5295041B2 (ja) | 自動製パン機 | |
| JP2010184081A (ja) | 自動製パン機 | |
| CN108620168B (zh) | 烹饪器具和烹饪器具的控制方法 | |
| JP5402577B2 (ja) | 自動製パン器 |