JP2000044417A

JP2000044417A - 鉄イオン含有殺菌液

Info

Publication number: JP2000044417A
Application number: JP10219269A
Authority: JP
Inventors: Tadatsugu Hata; 忠世秦; Toshiyuki Maruoka; 俊之丸岡
Original assignee: KENKO HYAKUNIJUSSAI KK
Current assignee: KENKO HYAKUNIJUSSAI KK
Priority date: 1998-08-03
Filing date: 1998-08-03
Publication date: 2000-02-15
Anticipated expiration: 2018-08-03
Also published as: GB9918082D0; PL334741A1; FR2781645B1; US6296881B1; BR9903298B1; DE19936428B4; KR100369705B1; PE20001004A1; ES2158795B1; ITRM990488A0; EG23878A; CN1243667A; AR023042A1; IT1306180B1; TR199901848A3; BR9903298A; PL204158B1; ITRM990488A1; RU2166334C2; GB2340041A

Abstract

(57)【要約】【課題】病原菌は依然として人類の脅威となっている
が、生体に親和性を有する、すなわち生体にとって、必
須の構成成分である金属イオンおよび食品添加物に使用
されているような化合物からなる、人や地球にやさし
く、病原菌には峻烈な効果を示す、芽胞をも視野にいれ
た実用性の高い殺菌剤の開発が医療関係者および食品関
係業界において課題となっていた。【解決手段】（III) 価の鉄イオン並びにソルビン酸、
安息香酸およびパラオキシ安息香酸エステルの少なくと
も１種または２種以上を含有した殺菌液、（III)価の鉄
イオンおよびＬ−アスコルビン酸並びにソルビン酸、安
息香酸およびパラオキシ安息香酸エステルの少なくとも
１種または２種以上を含有した殺菌液および（III) 価
の鉄イオン、ソルビン酸、安息香酸およびＬ−アスコル
ビン酸を含有した殺菌液を提供することによって、安全
性が高く、主要な病原菌に対しては短時間で殺菌できる
ことができるようになった。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、手や傷口の消毒を
始めとして、家具、器具、物品の消毒、調理前の生鮮食
品の消毒に至るまで、幅広く使用し得る、（III)価の鉄
イオン（Ｆｅ³⁺）およびソルビン酸、安息香酸、パラオ
キシ安息香酸エステルの少なくとも１種または２種以上
を含有した殺菌液、並びに（III)価の鉄イオン（Ｆ
ｅ³⁺）、Ｌ−アスコルビン酸およびソルビン酸、安息香
酸、パラオキシ安息香酸エステルの少なくとも１種また
は２種以上を含有した殺菌液、に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】最先進国である米国の進んだ道路網、通
信網、多額の予算、多数の防疫センター（Center of Di
sease Control,ＣＤＣ）職員、進んだ医療にも関わら
ず、大腸菌Ｏ−１５７が発見されて以来１６年を経た現
在でも、なお年間２万人を越える患者を出し、２００人
に上る死者が出ている。日本においても、１９９６年に
多数の集団感染を引き起こしたが、このＯ−１５７は、
僅かの菌数で感染が成立し、環境中の何処でも生存可能
な「超微生物」であるという学者もいる程、未だ制圧に
は程遠いのが現状であり、それに加えて多剤耐性のブド
ウ球菌（ＭＲＳＡ）や結核菌の横行になすすべもないの
は周知の事実である。

【０００３】ましてや、発展途上国においては、相も変
わらず赤痢やコレラなどの経口伝染病が跋扈し、結核な
どの呼吸器伝染病も蔓延している。現在、世界の結核の
患者数は２０００万人で、その多くはアフリカなどの発
展途上国ではあるが、毎年８００万人が新たに発症し、
年間の死亡者数は３００万人を越えているといわれてい
る。これらの事実は、感染症に対する無知や公衆衛生の
低さもさることながら、一つには人間側に瞬時に殺菌し
得て、かつ安全度の高い消毒薬を持ち合わせていないこ
とにも、その原因があるといえる。

【０００４】現在、日常汎用されている消毒法および殺
菌法のうち、熱、放射線などを用いる物理的方法以外の
化学的方法として、アルコール類、フェノール類、ハロ
ゲン化合物、４級アンモニウム塩、ビグアナイド系薬
剤、アルデヒド類、などが実用化されている。しかし、
殺菌効果が高く、安全かつ低毒性であり、安定性および
保存性に優れ、しかも安価であるなどの条件を満足させ
るものはない。例えば、商品名をヒビテンというビグア
ナイド系薬剤は、ベストセラーの優れた消毒薬ではある
が、芽胞には無効である。また、一部の菌には耐性株が
認められており、それが院内感染の原因になっているこ
とが知られている。抗生物質の例をみるまでもなく、菌
体に違和感を有する化学合成品に対しては、それを無効
にする酵素の産生または代替酵素の産生によって、必ず
や耐性株が出現し、それが人類の脅威となって再び姿を
現している。

【０００５】ある種の金属イオンが、一定濃度以上で殺
菌作用を有していることは、既に知られていて、水銀製
剤などに応用されてきた。しかし、水銀は生体に全く不
必要な重金属で、しかも猛毒であるため、上述のような
各種消毒薬の開発にともない、消毒薬の地位を譲り、そ
れ以来金属イオンを利用した消毒薬はほとんど返りみら
れていない。最近、金属元素が生体の必須物質として認
識され、かっては毒薬や錬金術として発展してきたうえ
に、近年の環境汚染物質としての暗いイメージは払拭さ
れ、積極的に私たちの健康を守る重要な因子の一つと考
えられるようになり、米国のスーパーマーケットなどで
は、食料品と一緒に色々なミネラル類や、それらを配合
した錠剤が所狭しと並べられている。

【０００６】各種金属イオンについて、金属イオン濃度
の上限を１０００ｐｐｍとし、且つ最も高い効果を示す
濃度に設定し、その殺菌作用を主要な病原菌について試
験した。試験の方法は、供試菌の懸濁液（１×１０⁹cel
ls／生理食塩液−ｍｌ）を金属イオン溶液に２重量％添
加して、菌との接触時間を６０分とした後、処理液の１
０μｌを採取して、培地に植菌し、それぞれの菌の最適
環境で培養を行い、菌の生育状態を観察した。その結
果、芽胞菌を除いて、同じような結果を示した。グラム
陽性菌の代表としてブドウ球菌の中からメチシリン耐性
黄色ブドウ球菌(methicillin resistant Staphylococcu
s aureus，ＭＲＳＡ) を、グラム陰性菌の代表として大
腸菌の中から大腸菌Ｏ−１５７(Escherichia coli O-15
7)を、選んで試験を行った。その試験結果を表１に示し
た。表１からわかるように、(II)価の銅イオン（Ｃ
ｕ²⁺）および（III)価の鉄イオン（Ｆｅ³⁺）に殺菌作用
が認められた。菌の生育状態は、菌が何らの障害なく通
常通り生育したものを＋＋、ダメージを受けて生育がや
や不良のものを＋、ダメージを受けて生育不良のものを
±、生育せず死滅したものを−とした。

【０００７】

【表１】

【０００８】次に、（III)価の鉄イオン（Ｆｅ³⁺）の殺
菌作用について、その濃度と菌との接触時間との関係を
みると、表２に示すように４００ｐｐｍ以上で徐々に効
果を示し、１０００ｐｐｍでは菌との接触時間が５分で
殺菌効果を示すことがわかった。菌の生育状態は、表１
の場合と同じ評価によった。

【０００９】

【表２】

【００１０】一方、食品添加物として保存料に認められ
ている、ソルビン酸、ソルビン酸カリウム、安息香酸、
安息香酸ナトリウム、などの殺菌作用について、濃度を
１０００ｐｐｍとし、菌との接触時間を５〜１２０分と
した後、処理液の１０μｌを採取して、培地に植菌し、
それぞれの菌の最適環境で培養を行い、菌の生育状態を
観察した。メチシリン耐性黄色ブドウ球菌（ＭＲＳＡ)
および大腸菌Ｏ−１５７についての試験結果は表３に示
したように、短時間での殺菌作用はなく、接触時間を３
０〜６０分として、漸く静菌作用または殺菌作用を示す
に過ぎない。菌の生育状態は、菌が何らの障害なく通常
通り生育したものを＋＋、ダメージを受けて生育がやや
不良のものを＋、ダメージを受けて生育不良のものを
±、殺菌作用よりも静菌作用の色合いが濃いものを
（−）、生育せず死滅したものを−とした。

【００１１】

【表３】

【００１２】

【発明が解決しようとする課題】病原菌は依然として人
類の脅威となっているが、生体に親和性を有する、すな
わち生体にとって、必須の構成成分である金属イオンお
よび食品添加物に使用されているような化合物からな
る、人や地球にやさしく、病原菌には峻烈な効果を示
す、芽胞をも視野にいれた実用性の高い殺菌剤の開発が
医療関係者および食品関係業界において課題となってい
た。

【００１３】

【課題を解決するための手段】本発明者は、生体には不
必要で有害な重金属は除外して、各種金属イオンの水溶
性化合物をでき得る限り入手して、その殺菌効果につい
て検討した結果、鉄イオン含有殺菌液を提供するにいた
った。すなわち、（III)価の鉄イオン（Ｆｅ³⁺）並びに
ソルビン酸、安息香酸およびパラオキシ安息香酸エステ
ルの少なくとも１種または２種以上を含有したことを特
徴とする殺菌液であって、（III)価の鉄イオン（Ｆ
ｅ³⁺）の濃度が５００乃至１５００ｐｐｍであることが
好ましく、またソルビン酸、安息香酸およびパラオキシ
安息香酸エステルの少なくとも１種または２種以上の濃
度が２００乃至２０００ｐｐｍであることが好ましい。

【００１４】本発明の第二は、（III)価の鉄イオン（Ｆ
ｅ³⁺）およびＬ−アスコルビン酸並びにソルビン酸、安
息香酸およびパラオキシ安息香酸エステルの少なくとも
１種または２種以上を含有したことを特徴とする殺菌液
であって、（III)価の鉄イオン（Ｆｅ³⁺）の濃度が５０
０乃至１５００ｐｐｍであることが好ましく、またＬ−
アスコルビン酸の濃度が５００乃至２０００ｐｐｍであ
ることが好ましく、且つソルビン酸、安息香酸およびパ
ラオキシ安息香酸エステルの少なくとも１種または２種
以上の濃度が２００乃至２０００ｐｐｍであることが好
ましい。

【００１５】本発明の第三は、（III)価の鉄イオン（Ｆ
ｅ³⁺）、ソルビン酸、安息香酸およびＬ−アスコルビン
酸を含有したことを特徴とする殺菌液であって、（III)
価の鉄イオン（Ｆｅ³⁺）の濃度が５００乃至１５００ｐ
ｐｍであることが好ましく、またソルビン酸および安息
香酸の濃度が２００乃至２０００ｐｐｍであることが好
ましく、且つＬ−アスコルビン酸の濃度が５００乃至２
０００ｐｐｍであることが好ましい。

【００１６】

【発明の実施の形態】本発明にいう（III)価の鉄イオン
（Ｆｅ³⁺）とは、溶液中でＦｅ³⁺が存在することをい
い、例えば、塩化第二鉄、塩化第二鉄・六水和物、硝酸
第二鉄・六水和物、硝酸第二鉄・九水和物、硫酸第二鉄
・ｎ水和物、リン酸第二鉄・ｎ水和物、クエン酸第二鉄
・ｎ水和物、などを水に溶解することによって得られ
る。

【００１７】本発明にいうソルビン酸とは、ソルビン酸
のみならずソルビン酸塩を含むものであって、ソルビン
酸塩としては、ソルビン酸カリウム、ソルビン酸ナトリ
ウム、などを例示することができる。

【００１８】本発明にいう安息香酸とは、安息香酸のみ
ならず安息香酸塩を含むものであって、安息香酸塩とし
ては、安息香酸カリウム、安息香酸ナトリウム、安息香
酸カルシウム、安息香酸アンモニウム、安息香酸亜鉛、
などを例示することができる。

【００１９】本発明にいうパラオキシ安息香酸エステル
とは、パラオキシ安息香酸とアルコール類とのエステル
であって、ｐ−オキシ安息香酸メチル、ｐ−オキシ安息
香酸エチル、ｐ−オキシ安息香酸ブチル、ｐ−オキシ安
息香酸プロピル、などを例示することができる。

【００２０】本発明にいう病原菌とは、細菌やウイルス
などの病気の原因になる微生物をいい、腸管感染症、呼
吸器感染症、尿路感染症など各種感染症の原因菌であ
る、サルモネラ菌(Salmonella spp.) 、赤痢菌(Shigell
a spp.) 、腸炎ビブリオ(Vibrio parahaemolyticus) 、
コレラ菌(Vibrio choreae)、大腸菌Ｏ−１５７(Escheri
chia coli O-157)、カンピロバクター(Campylobacter j
ejuni)、偽膜性大腸炎菌(Clostridium difficile) 、ウ
ェルシュ菌(Clostridium perfringens) 、エルシニア腸
炎菌(Yersinia enterocolitica) 、ピロリ菌(Helicobac
ter pylori) 、アメーバ赤痢菌(Entemoeba histolytic
a) 、セレウス菌(Bacillusu cereus)、ブドウ球菌(Stap
hilococcus spp.) 、ボツリヌス菌(Clostridium botuli
num) 、インフルエンザ菌(Haemophilus influenzae)、
肺炎球菌(Streptococcus pneumoniae)、クラミデア肺炎
菌(Chlamidia pneumoniae)、レジオネラ肺炎菌(Legione
lla pneumoniae) 、ブランハメラ菌(Branhamella catar
rhalis) 、結核菌(Mycobacterium tuberculosis)、マイ
コプラズマ(Mycoplasma pneumoniae) 、Ａ型溶連菌(Sto
reptcoccus pyogenes)、ジフテリア菌(Corynebacterium
diphtheriae) 、百日咳菌(Bordetella pertussis)、オ
ーム病菌(Chramidia psittaci)、緑膿菌(Pseudomonas a
erginosa) 、メチシリン耐性黄色ブドウ球菌(methicill
in resistant Staphylococcus aureus，ＭＲＳＡ) 、大
腸菌(Escherichia coli)、肺炎捍菌(Klebsiella pneumo
niae) 、エンテロバクター(Enterobacter spp.) 、プロ
テウス(Proteus spp.)、アシネトバクター(Acinetobact
er spp.)、腸球菌(Enterococcus faecalis) 、ブドウ球
菌(Staphylococcus saprophyticus)、Ｂ型溶連菌(Store
ptcoccus agalactiae)など、を例示することができる。

【００２１】本発明にいう消毒とは、病原菌を死滅させ
ることをいい、非病原性微生物の残存を問題にしていな
い。これに対し殺菌とは、病原性の微生物のみでなく、
あるゆる微生物を全部殺すことを意味する。従って、消
毒薬とは、消毒を化学物質により行う場合に、その化学
物質を消毒薬という。

【００２２】本発明の鉄イオン含有殺菌液の作用機序に
関しては、いまだ充分に解明はされていないが、以下の
ように考えられる。すなわち、鉄は総ての生物にとって
必須物質であり、食物中の鉄は（III)価の鉄イオンがア
ミノ酸やペプチドと結合した錯体である無機鉄化合物
か、または動物蛋白と結合したヘム鉄、植物蛋白と結合
した非ヘム鉄の形として存在し、身体の中では２００種
類に及ぶ各種酵素と結合し、生命活動を支えている。ま
た、ヘモグロビンの主成分としてＯ₂運搬を担ってい
る。このように（III)価の鉄は活性型で、生体への影響
力は(II)価の鉄よりはるかに大きく、また酸化力も強
い。高等生物における鉄イオンは司令の元で、予め定ま
った酵素との秩序ある結合を行うが、単細胞生物におい
ては、上記の強化剤などにより、一段と浸透作用が高ま
り、外部から細胞内に急速に侵入し、充満したＦｅ³⁺イ
オンはもはや規律を亡くして、雪崩をうって酵素、蛋白
に結合し、細菌にとっては、これだけで致命傷となり得
る。さらに、追い打ちをかけるかのように、その強い酸
化力により、細胞壁などを極めて短時間で破壊するもの
と思われる。

【００２３】本発明の鉄イオン含有殺菌液には、(II)価
の銅イオン（Ｃｕ²⁺）、(II)価の亜鉛イオン（Ｚ
ｎ²⁺）、あるいは雲母を原料とした各種の金属イオンを
含有する抽出液、各種の植物由来の抗菌物質、すなわち
フィトンチッドと呼ばれている物質で主として植物の精
油成分がこれに当たり、例えばティトリーオイル、ティ
モール、ショーノウ、クローブ、カモミール、ユーカ
リ、オレガノなどの精油、各種のミネラルを含有した植
物抽出液、各種の界面活性剤、などを微量添加すること
によって、その殺菌力を高めることができる。

【００２４】

【実施例】本発明の鉄イオン含有殺菌液は、（III)価の
鉄からなる化合物を水に溶解し、次いで安息香酸または
安息香酸塩の水溶液を調製する。また、ソルビン酸また
はソルビン酸塩を水に溶解し、ソルビン酸の水溶液を調
製する。一方、Ｌ−アスコルビン酸を水に溶解し、Ｌ−
アスコルビン酸の水溶液を調製する。殺菌液の組成に応
じこれらの水溶液を混合し、鉄イオン含有殺菌液を製造
する。次に本発明の詳細を実施例に基づいて説明する
が、本発明の趣旨はこれらの実施例に限定されるもので
はない。

【００２５】（実施例１）（III)価の鉄イオン（Ｆ
ｅ³⁺）として塩化第二鉄・六水和物（ＦｅＣｌ₃・６Ｈ
₂Ｏ）について、ブドウ球菌の中からメチシリン耐性黄
色ブドウ球菌（ＭＲＳＡ）を、大腸菌の中から大腸菌Ｏ
−１５７を選び、（III)価の鉄イオン（Ｆｅ³⁺）濃度を
５００ｐｐｍから２０００ｐｐｍとし、ソルビン酸また
は安息香酸を１００ｐｐｍから２５００ｐｐｍまでの濃
度とし、菌との接触時間を１０秒から５分とした後、そ
の殺菌作用を試験した。試験の方法は、供試菌の懸濁液
（１×１０⁹cells／生理食塩液−ｍｌ）を鉄イオン含有
殺菌液に２重量％添加して、菌との接触時間を所定の時
間とした後、処理液の１０μｌを採取して、培地に植菌
し、それぞれの菌の最適環境で培養を行い、菌の生育状
態を観察した。その結果は、表４および表５に示したよ
うに、（III)価の鉄イオン（Ｆｅ³⁺）濃度１０００ｐｐ
ｍおよびソルビン酸濃度１０００ｐｐｍの混合液では、
ＭＲＳＡも大腸菌Ｏ−１５７も僅か１０秒の接触時間で
死滅した。同等の殺菌効果は、ソルビン酸カリウム、安
息香酸、安息香酸ナトリウムによっても得られた。菌の
生育状態は、菌が何らの障害なく通常通り生育したもの
を＋＋、ダメージを受けて生育がやや不良のものを＋、
ダメージを受けて生育不良のものを±、生育せず死滅し
たものを−とした。

【００２６】

【表４】

【００２７】

【表５】

【００２８】（実施例２）（III)価の鉄イオン（Ｆ
ｅ³⁺）として塩化第二鉄・六水和物について、実施例１
と同じくメチシリン耐性黄色ブドウ球菌（ＭＲＳＡ) と
大腸菌Ｏ−１５７とを選び、（III)価の鉄イオン（Ｆｅ
³⁺）濃度を１０００ｐｐｍとし、ソルビン酸および安息
香酸をそれぞれ５０ｐｐｍから５００ｐｐｍまでの濃度
とし、菌との接触時間を１０秒から５分とした後、その
殺菌作用を試験した。試験の方法は、実施例１と同様に
行い、菌の生育状態を観察した。その結果は、表６に示
したように、（III)価の鉄イオン（Ｆｅ³⁺）濃度が５０
０ｐｐｍ以上、好ましくは５００〜１５００ｐｐｍ、ソ
ルビン酸および安息香酸は、単独または併用で合計２０
０ｐｐｍ以上、好ましくは２００〜２０００ｐｐｍ、を
含有させることによって、優れた殺菌効果を示すことが
明らかになった。

【００２９】

【表６】

【００３０】（比較例１）実施例１の塩化第二鉄・六水
和物の代わりに、(II)価の鉄イオン（Ｆｅ²⁺）として塩
化第一鉄および硫酸第一鉄・七水和物を用いて、メチシ
リン耐性黄色ブドウ球菌（ＭＲＳＡ) と大腸菌Ｏ−１５
７とを選び、(II)価の鉄イオン（Ｆｅ²⁺）濃度を１００
０ｐｐｍとし、ソルビン酸および安息香酸の濃度をそれ
ぞれ１０００ｐｐｍとし、菌との接触時間を１０〜３０
分とした後、その殺菌作用を試験した。試験の方法は、
実施例１と同様に行い、菌の生育状態を観察した。その
結果は、表７に示したように、(II)価の鉄イオン（Ｆｅ
²⁺）濃度が１０００ｐｐｍでは、ソルビン酸または安息
香酸を添加しても、接触時間が２０分以内では、ＭＲＳ
Ａも大腸菌Ｏ−１５７も死滅することはなかった。

【００３１】

【表７】

【００３２】（比較例２）従来から汎用されてきた代表
的な消毒液である、石炭酸、過酸化水素水、グルコン酸
クロロヘキシジン５％含有ヒビテン（Ｃ₂₂Ｈ₃₀ＣｌＮ₁₀
・２Ｃ₆Ｈ₁₂Ｏ₇）溶液について、実施例１と同様の方
法で、殺菌作用を試験した。その結果は、表８に示した
ように、３００００ｐｐｍという高濃度であっても、菌
との接触時間が１０秒では殺菌効果を示さなかった。

【００３３】

【表８】

【００３４】（実施例３）塩化第二鉄・六水和物のＦｅ
³⁺としての濃度２０００ｐｐｍの水溶液を調製し、次に
ソルビン酸カリウムの２０００ｐｐｍの水溶液をつく
り、これらの水溶液１リットルずつを混合して、２リッ
トルの鉄イオン含有殺菌液を調製した。従って、この溶
液には、Ｆｅ³⁺およびソルビン酸カリウムが、各々１０
００ｐｐｍ含有されている。この２リットルの溶液に、
大腸菌Ｏ−１５７を多数付着させた貝割れ大根を浸し、
１分間放置後、貝割れ大根と使用後の殺菌液から大腸菌
Ｏ−１５７の検出を試みたが、菌の検出はできなかっ
た。

【００３５】（実施例４）硫酸第二鉄〔Ｆｅ（ＳＯ₄）
₂・ｎＨ₂Ｏ）〕５ｇと安息香酸ナトリウム１ｇとを水
１リットルに溶解し（Ｆｅ³⁺≒１０００ｐｐｍ、安息香
酸ナトリウム＝１０００ｐｐｍ）、鉄イオン含有殺菌液
を調製した。この殺菌液で手を１０秒間、充分に洗っ
て、その後手の細菌検査を実施したが、バシルス属（Ba
cillus）の芽胞以外は検出できなかった。

【００３６】（実施例５）塩化第二鉄・六水和物および
ソルビン酸カリウムの鉄イオン含有殺菌液並びに塩化第
二鉄・六水和物および安息香酸ナトリウムの鉄イオン含
有殺菌液にＬ−アスコルビン酸を添加し、バシルス属
（Bacillus）の芽胞５０種およびクロストリジュウム属
（Clostridiumu）芽胞５０種について、芽胞が死滅する
時間を試験した。このとき、併せて界面活性剤の影響に
ついても調べた。ここで、Ａ液は塩化第二鉄をＦｅ³⁺と
して１０００ｐｐｍおよびソルビン酸カリウム５００ｐ
ｐｍを含有した液、Ｂ液は塩化第二鉄をＦｅ³⁺として１
０００ｐｐｍおよび安息香酸ナトリウム５００ｐｐｍを
含有した液、Ｃ液は塩化第二鉄をＦｅ³⁺として１０００
ｐｐｍ、ソルビン酸カリウム５００ｐｐｍおよびアスコ
ルビン酸１０００ｐｐｍを含有した液、Ｄ液は塩化第二
鉄をＦｅ³⁺として１０００ｐｐｍ、安息香酸ナトリウム
５００ｐｐｍおよびアスコルビン酸１０００ｐｐｍを含
有した液、Ｅ液は塩化第二鉄をＦｅ³⁺として１０００ｐ
ｐｍ、ソルビン酸カリウム５００ｐｐｍ、アスコルビン
酸１０００ｐｐｍおよびラウリル硫酸ナトリウム１００
ｐｐｍを含有した液、Ｆ液は塩化第二鉄をＦｅ³⁺として
１０００ｐｐｍ、ソルビン酸カリウム５００ｐｐｍ、ア
スコルビン酸１０００ｐｐｍおよびディトリーオイル５
０ｐｐｍを含有した液、である。その結果は、表９に示
したようにＬ−アスコルビン酸を添加しない殺菌液で
は、菌との接触時間が１２０分でも、芽胞の死滅は５０
％をこえることはなかった。しかし、Ｌ−アスコルビン
酸を添加した殺菌液では、菌との接触時間が５分でも死
滅にいたる芽胞が存在し、１２０分の接触では９２〜９
８％の芽胞が死滅し、これに界面活性剤を少量添加する
と、僅か１分の接触時間でも死滅する菌があり、１２０
分の接触では、全部の芽胞が死滅した。一方、従来から
使用されている、ヒビテン溶液では１２０分の接触時間
でも死滅する芽胞はなく、過酸化水素水では２０〜２４
％の芽胞が死滅するに過ぎなかった。

【００３７】

【表９】

【００３８】（実施例６）塩化第二鉄（ＦｅＣｌ₃）の
Ｆｅ³⁺としての濃度２４００ｐｐｍの水溶液、Ｌ−アス
コルビン酸の濃度３０００ｐｐｍの水溶液およびソルビ
ン酸の濃度６００ｐｐｍの水溶液をつくり、これらの水
溶液３種を等量ずつ混合して、鉄イオン含有殺菌液を調
製し、この殺菌液１リットルにラウリル酸ナトリウム
０．１ｇを添加した。この液で、食べ残しが付着し一昼
夜放置した食器皿を通常通りさっと洗った所、中性洗剤
なしで、汚れもよく落ち、しかもその皿からは細菌は検
出されなかった。

【００３９】（実施例７）塩化第二鉄・六水和物のＦｅ
³⁺としての濃度３０００ｐｐｍの水溶液、Ｌ−アスコル
ビン酸の濃度２４００ｐｐｍの水溶液およびソルビン酸
カリウムの濃度１５００ｐｐｍの水溶液をつくり、これ
らの水溶液３種を等量ずつ混合した鉄イオン含有殺菌液
に、腐敗過程の豚肉の切片を１分間浸した後、滅菌ガー
ゼで液をよく拭き取り、寒天培地に付着させた。２８℃
と３７℃でそれぞれ培養した所、いずれの培地にも菌は
生育せず、豚肉に無数に増殖していた腐敗菌は、僅か１
分間ですべて死滅したことが証明された。

【００４０】（実施例８）硝酸第二鉄・九水和物〔Ｆｅ
（ＮＯ₃）₃・９Ｈ₂Ｏ）〕のＦｅ³⁺としての濃度３０
００ｐｐｍの水溶液、Ｌ−アスコルビン酸の濃度３００
０ｐｐｍの水溶液および安息香酸ナトリウムの濃度９０
０ｐｐｍの水溶液をつくり、これらの水溶液３種を等量
ずつ混合した鉄イオン含有殺菌液を調製した。次いで、
この殺菌液を試験管２０本に１０ｍｌずつ注入した。バ
シルス属（Bacillus）やクロストリディウム属（Clostr
idiumu）の芽胞を多数含有している乾燥した土壌および
砂を２０ヶ所から採取して、それらの０．２ｇずつを上
記試験管の殺菌液に添加した。１２０分間放置し、その
後使用した殺菌液から細菌の検出を試みたが、その内１
９本から通常の細菌はおろか、バシルス属（Bacillus）
やクロストリディウム属（Clostridiumu）の芽胞を検出
しなかった。しかし、残りの１本からは使用した殺菌液
１ｍｌ当たり、１２個の芽胞の存在が確認された。

【００４１】消毒液または殺菌液の強さは、製造直後の
ものが一番強く、日数を経るに従い、徐々に下落してい
くのが一般的である。しかし、本発明の鉄イオン含有殺
菌液はＬ−アスコルビン酸を添加することにより、図１
に示すように、製造時より数カ月後に最も強力になり、
そのまま長期間にわたり、安定した殺菌力を保持する。
また、色調も無色透明感のある溶液へと変化していく。

【００４２】

【発明の効果】本発明の鉄イオン含有殺菌液は、人体の
構成要素である（III)価の鉄イオンおよび食品添加物と
して承認されている化合物を成分としているので、安全
性が高く、手や傷口の消毒を始め、家具、器具、物品の
消毒、調理前の生鮮食品の消毒に至るまで、幅広く使用
することができる。また、主要な病原菌、例えばＭＲＳ
Ａ、大腸菌Ｏ−１５７など、に対しては、菌との接触時
間が１０秒程度で殺菌することができ、芽胞に対しても
１２０分の接触時間で９０％以上の菌を殺菌することが
できる。しかも、その効力は長期にわたり安定であると
いう、従来の消毒液にはない幾多の特長を有しており、
使用に便利な殺菌液である。

【図面の簡単な説明】

【図１】殺菌力の変化の比較

【符号の説明】

１．本発明の鉄イオン含有殺菌液の殺菌力の変化２．従来の消毒液の殺菌力の変化

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号ＦＩテーマコート゛(参考）Ａ０１Ｎ 37/40 Ａ０１Ｎ 37/40 43/08 43/08 Ｈ

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】（III)価の鉄イオン（Ｆｅ³⁺）並びにソル
ビン酸、安息香酸およびパラオキシ安息香酸エステルの
少なくとも１種または２種以上を含有したことを特徴と
する殺菌液。
【請求項２】（III)価の鉄イオン（Ｆｅ³⁺）およびＬ−
アスコルビン酸並びにソルビン酸、安息香酸およびパラ
オキシ安息香酸エステルの少なくとも１種または２種以
上を含有したことを特徴とする殺菌液。
【請求項３】請求項１または２に記載の（III)価の鉄イ
オン（Ｆｅ³⁺）の濃度が５００乃至１５００ｐｐｍであ
ることを特徴とする殺菌液。
【請求項４】請求項２に記載のＬ−アスコルビン酸の濃
度が５００乃至２０００ｐｐｍであることを特徴とする
殺菌液。
【請求項５】請求項１または２に記載のソルビン酸、安
息香酸およびパラオキシ安息香酸エステルの少なくとも
１種または２種以上の濃度が２００乃至２０００ｐｐｍ
であることを特徴とする殺菌液。
【請求項６】（III)価の鉄イオン（Ｆｅ³⁺）、ソルビン
酸、安息香酸およびＬ−アスコルビン酸を含有したこと
を特徴とする殺菌液。
【請求項７】請求項６に記載の、（III)価の鉄イオン
（Ｆｅ³⁺）の濃度が５００乃至１５００ｐｐｍ、ソルビ
ン酸および安息香酸の濃度が２００乃至２０００ｐｐ
ｍ、Ｌ−アスコルビン酸の濃度が５００乃至２０００ｐ
ｐｍであることを特徴とする殺菌液。