IT202100033095A1 - Metodo per preparare una porzione di bevanda espressa - Google Patents
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Description
Titolo: METODO PER PREPARARE UNA PORZIONE DI BEVANDA ESPRESSA
DESCRIZIONE
Campo dell?invenzione
[0001] La presente invenzione si riferisce ad un metodo per preparare una porzione di bevanda espressa.
Stato della tecnica
[0002] E? sentita l?esigenza di mettere a disposizione un metodo per realizzare una porzione di bevanda espressa a base di cocco e mango avente un sapore al palato particolarmente complesso e raffinato. Inoltre, ? sentita l?esigenza di mettere a disposizione un metodo per realizzare una porzione di bevanda espressa avente maggiore consistenza nella purea rendendo il gusto del composto pi? naturale.
Sintesi dell?invenzione
[0003] Scopo della presente invenzione ? quello di escogitare e mettere a disposizione un metodo per realizzare una porzione di bevanda espressa che consenta di soddisfare le suddette esigenze e di ovviare almeno parzialmente agli inconvenienti qui sopra lamentati con riferimento alla tecnica nota.
[0004] In particolare, compito della presente invenzione ? quello di mettere a disposizione un metodo per realizzare una porzione di bevanda espressa a base di cocco e mango avente un sapore al palato particolarmente complesso e raffinato.
[0005] E?, inoltre, scopo della presente invenzione quello di mettere a disposizione un metodo per realizzare una porzione di bevanda espressa avente maggiore consistenza nella purea rendendo il gusto del composto pi? naturale.
[0006] Questi ed ulteriori scopi e vantaggi sono raggiunti mediante un metodo in accordo con la rivendicazione indipendente 1.
[0007] Ulteriori scopi, soluzioni e vantaggi sono presenti nelle forme di realizzazione di seguito descritte e rivendicate nelle rivendicazioni dipendenti.
Descrizione delle forme realizzative preferite
[0008] La presente invenzione riguarda un metodo per preparare una porzione di bevanda espressa.
[0009] Tale metodo comprendente le fasi di prevedere una quantit? prefissata di sciroppo al mango; prevedere una quantit? prefissata di latte di cocco da cucina; versare in un contenitore per mescolare detta quantit? prefissata di sciroppo al mango e detta quantit? prefissata di latte di cocco da cucina, e mescolarli fino ad ottenere un composto omogeneo di mango e cocco in cui detta quantit? prefissata di sciroppo al mango ? dispersa in tetta quantit? prefissata di latte di cocco da cucina; versare in un frullatore detto composto omogeneo di mango e cocco ed aggiungere una quantit? prefissata di ghiaccio in pezzi, e frullare energicamente per un tempo prefissato, preferibilmente di circa 40 secondi, fino ad ottenere un composto frullato con grana fine avente dimensione prefissata, preferibilmente di circa 1-2 mm; aggiungere a detto composto frullato, in detto frullatore, una quantit? prefissata di polpa di mango in pezzi sciroppato, preferibilmente di circa 30 grammi, ulteriormente frullare lentamente detto composto per un tempo prefissato, preferibilmente di circa 3 secondi, evitando di frantumare o sciogliere detta quantit? prefissata di polpa di mango in pezzi sciroppato ed in modo da ottenere grana grossa e consistente al masticamento avente dimensione prefissata preferibilmente di circa 4-5 mm.
[0010] In accordo ad una realizzazione, detta quantit? prefissata di latte di cocco da cucina ? circa il doppio in volume di detta quantit? prefissata di sciroppo al mango.
[0011] In accordo ad una realizzazione, la quantit? prefissata di latte di cocco da cucina ? di circa 130 ml e la quantit? prefissata di sciroppo al mango ? di circa 70 ml.
[0012] In accordo ad una realizzazione, detta fase di mescolare detta quantit? prefissata di sciroppo al mango e detta quantit? prefissata di latte di cocco da cucina ? eseguita manualmente muovendo un cucchiaio da cocktail con moto rotatorio lungo una circonferenza secondo un verso prefissato, preferibilmente in verso antiorario.
[0013] In accordo ad una realizzazione, detta quantit? prefissata di ghiaccio in pezzi ? di circa il 30% in volume rispetto al volume di detto composto omogeneo.
[0014] In accordo ad una realizzazione, detto mango sciroppato in pezzi, ? ottenuto tramite le seguenti fasi: tagliare in pezzi una quantit? prefissata di mango per ottenere polpa di mango in pezzi; preparare un liquido di cottura in una pentola mescolando una quantit? prefissata di acqua ed una quantit? prefissata di succo di limone, e portare ad ebollizione; aggiungere a detto liquido di cottura in ebollizione detta polpa di mango in pezzi, e continuare a cuocere, preferibilmente a fuoco basso, per un tempo prefissato preferibilmente di circa 1 ora ad una temperatura prefissata, preferibilmente maggiore di 100?C; estrarre detta polpa di mango in pezzi da detto liquido di cottura dopo detta fase di continuare a cuocere, sgocciolare o asciugare detta polpa di mango in pezzi, e raffreddare a temperatura ambiente, ottenendo cos? polpa di mango in pezzi di prima cottura.
[0015] In accordo ad una realizzazione, detta quantit? prefissata di mango ? circa 500g in peso.
[0016] In accordo ad una realizzazione, detta quantit? prefissata di acqua ? circa 15 volte maggiore di detta quantit? prefissata di succo di limone in volume.
[0017] In accordo ad una realizzazione, detta quantit? prefissata di acqua ? circa 3 litri e detta quantit? prefissata di succo di limone ? circa 200 ml.
[0018] In accordo ad una realizzazione, il suddetto metodo comprende le fasi di: preparare un secondo liquido di cottura in una pentola mescolando una quantit? prefissata di acqua, una quantit? prefissata di scorze di limone ed una quantit? prefissata di zucchero di palma, e portare ad ebollizione; aggiungere a detto secondo liquido di cottura in ebollizione detta polpa di mango in pezzi di prima cottura, e continuare a cuocere per un secondo tempo prefissato, preferibilmente di circa 1 ora ad una temperatura prefissata preferibilmente maggiore di 100?C; estrarre detta polpa di mango in pezzi da detto secondo liquido di cottura dopo detta fase di continuare a cuocere, sgocciolare o asciugare detta polpa di mango in pezzi, e raffreddare a temperatura ambiente, ottenendo cos? polpa di mango in pezzi sciroppato.
[0019] In accordo ad una realizzazione, detta quantit? prefissata di acqua ? circa 3 litri, detta quantit? prefissata di scorze di limone ? 50 grammi circa, detta quantit? prefissata dio zucchero di palma ? circa 300 grammi.
[0020] In accordo ad una realizzazione, il suddetto metodo comprende una fase di disporre almeno una porzione di detta polpa di mango in pezzi sciroppato in almeno un rispettivo contenitore di conservazione, e sommergere detta almeno una porzione di detta polpa di mango in pezzi sciroppato con una quantit? prefissata di secondo liquido di cottura in detto almeno un rispettivo contenitore.
[0021] In accordo ad una realizzazione, il metodo comprende una fase di raffreddare detto almeno un contenitore e mantenerlo ad una temperatura di circa 4?C.
[0022] In accordo ad una realizzazione, il metodo comprende una fase di preparare di un bicchiere per servire detta porzione di bevanda espressa, comprendente le seguenti fasi: disporre una seconda quantit? prefissata di polpa di mango in pezzi sciroppato, preferibilmente di circa 50 grammi, in un frullatore insieme a detta rispettiva quantit? di secondo liquido di cottura, e frullare tramite detto frullatore in modo da ottenere una polpa di mango a grana fine ma consistente al masticamento avente dimensione prefissata, preferibilmente compresa tra 2,5 e 3,5 mm, versare detta polpa di mango a grana fine sul fondo di detto bicchiere.
[0023] In accordo ad una realizzazione, il metodo comprende una fase di versare detto composto ulteriormente frullato in detto bicchiere per servire, al di sopra di detta polpa di mango a grana fine.
[0024] In accordo ad una realizzazione, il metodo comprende una fase di mescolare delicatamente detta polpa di mango a grana fine in detto composto ulteriormente frullato in modo che detta polpa di mango a grana fine e detto composto ulteriormente frullato risultino visivamente separati.
[0025] Alle forme di realizzazione del dispositivo sopra descritte, un tecnico del ramo, per soddisfare esigenze contingenti, potr? apportare modifiche, adattamenti e sostituzioni di elementi con altri funzionalmente equivalenti, senza per questo uscire dall?ambito delle seguenti rivendicazioni. Ognuna delle caratteristiche descritte come appartenente ad una possibile forma di realizzazione pu? essere realizzata indipendentemente dalle altre forme di realizzazione descritte.
[0026] Qualsiasi fase del metodo qui descritto, pu? essere combinata secondo qualsiasi combinazione, eccetto le combinazioni in cui almeno alcune di tali fasi si escludono a vicenda.
Claims (15)
1. Metodo per preparare una porzione di bevanda espressa, comprendente le fasi di:
- prevedere una quantit? prefissata di sciroppo al mango; - prevedere una quantit? prefissata di latte di cocco da cucina;
- versare in un contenitore per mescolare detta quantit? prefissata di sciroppo al mango e detta quantit? prefissata di latte di cocco da cucina, e mescolarli fino ad ottenere un composto omogeneo di mango e cocco in cui detta quantit? prefissata di sciroppo al mango ? dispersa in tetta quantit? prefissata di latte di cocco da cucina; - versare in un frullatore detto composto omogeneo di mango e cocco ed aggiungere una quantit? prefissata di ghiaccio in pezzi, e frullare energicamente per un tempo prefissato fino ad ottenere un composto frullato con grana fine avente dimensione prefissata;
- aggiungere a detto composto frullato, in detto frullatore, una quantit? prefissata di polpa di mango in pezzi sciroppato, ulteriormente frullare lentamente detto composto per un tempo prefissato evitando di frantumare o sciogliere detta quantit? prefissata di polpa di mango in pezzi sciroppato ed in modo da ottenere grana grossa e consistente al masticamento, avente dimensione prefissata.
2. Metodo secondo la rivendicazione 1, in cui detta quantit? prefissata di latte di cocco da cucina ? circa il doppio in volume di detta quantit? prefissata di sciroppo al mango.
3. Metodo secondo la rivendicazione 2, in cui la quantit? prefissata di latte di cocco da cucina ? di circa 130 ml e la quantit? prefissata di sciroppo al mango ? di circa 70 ml.
4. Metodo secondo la rivendicazione 1, in cui detta fase di mescolare detta quantit? prefissata di sciroppo al mango e detta quantit? prefissata di latte di cocco da cucina ? eseguita manualmente muovendo un cucchiaio da cocktail con moto rotatorio lungo una circonferenza secondo un verso prefissato.
5. Metodo secondo la rivendicazione 1, in cui detta quantit? prefissata di ghiaccio in pezzi ? di circa il 30% in volume rispetto al volume di detto composto omogeneo.
6. Metodo, secondo almeno una rivendicazione precedente, detto mango sciroppato in pezzi, ? ottenuto tramite le seguenti fasi:
- tagliare in pezzi una quantit? prefissata di mango per ottenere polpa di mango in pezzi;
- preparare un liquido di cottura in una pentola mescolando una quantit? prefissata di acqua ed una quantit? prefissata di succo di limone, e portare ad ebollizione;
- aggiungere a detto liquido di cottura in ebollizione detta polpa di mango in pezzi, e continuare a cuocere a fuoco basso per un tempo prefissato ad una temperatura prefissata;
- estrarre detta polpa di mango in pezzi da detto liquido di cottura dopo detta fase di continuare a cuocere, sgocciolare o asciugare detta polpa di mango in pezzi, e raffreddare a temperatura ambiente, ottenendo cos? polpa di mango in pezzi di prima cottura.
7. Metodo, secondo la rivendicazione 6, in cui detta quantit? prefissata di mango ? circa 500g in peso.
8. Metodo, secondo la rivendicazione 6, in cui detta quantit? prefissata di acqua ? circa 15 volte maggiore di detta quantit? prefissata di succo di limone in volume. 8. Metodo, secondo la rivendicazione 7, in cui detta quantit? prefissata di acqua ? circa 3 litri e detta quantit? prefissata di succo di limone ? circa 200 ml.
9. Metodo, secondo la rivendicazione 6, comprendente le fasi di:
- preparare un secondo liquido di cottura in una pentola mescolando una quantit? prefissata di acqua, una quantit? prefissata di scorze di limone ed una quantit? prefissata di zucchero di palma, e portare ad ebollizione;
- aggiungere a detto secondo liquido di cottura in ebollizione detta polpa di mango in pezzi di prima cottura, e continuare a cuocere per un secondo tempo prefissato ad una temperatura prefissata;
- estrarre detta polpa di mango in pezzi da detto secondo liquido di cottura dopo detta fase di continuare a cuocere, sgocciolare o asciugare detta polpa di mango in pezzi, e raffreddare a temperatura ambiente, ottenendo cos? polpa di mango in pezzi sciroppato.
10. Metodo, secondo la rivendicazione 9, in cui detta quantit? prefissata di acqua ? circa 3 litri, detta quantit? prefissata di scorze di limone ? 50 grammi circa, detta quantit? prefissata dio zucchero di palma ? circa 300 grammi.
11. Metodo, secondo la rivendicazione 9, comprendente una fase di:
- disporre almeno una porzione di detta polpa di mango in pezzi sciroppato in almeno un rispettivo contenitore di conservazione, e sommergere detta almeno una porzione di detta polpa di mango in pezzi sciroppato con una quantit? prefissata di secondo liquido di cottura in detto almeno un rispettivo contenitore.
12. Metodo secondo la rivendicazione 11, comprendente una fase di raffreddare detto almeno un contenitore e mantenerlo ad una temperatura di circa 4?C.
13. Metodo secondo la rivendicazione 9, comprendente una fase di preparare di un bicchiere per servire detta porzione di bevanda espressa, comprendente le seguenti fasi:
- disporre una seconda quantit? prefissata di polpa di mango in pezzi sciroppato in un frullatore insieme a detta rispettiva quantit? di secondo liquido di cottura, e frullare tramite detto frullatore in modo da ottenere una polpa di mango a grana fine ma consistente al masticamento avente dimensione prefissata;
- versare detta polpa di mango a grana fine sul fondo di detto bicchiere.
14. Metodo secondo la rivendicazione 13, comprendente una fase di versare detto composto ulteriormente frullato in detto bicchiere per servire, al di sopra di detta polpa di mango a grana fine.
15. Metodo secondo la rivendicazione 14, comprendente una fase di mescolare delicatamente detta polpa di mango a grana fine in detto composto ulteriormente frullato in modo che detta polpa di mango a grana fine e detto composto ulteriormente frullato risultino visivamente separati.
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