HUT75904A - Egg washing and disinfection process - Google Patents
Egg washing and disinfection process Download PDFInfo
- Publication number
- HUT75904A HUT75904A HU9600242A HU9600242A HUT75904A HU T75904 A HUT75904 A HU T75904A HU 9600242 A HU9600242 A HU 9600242A HU 9600242 A HU9600242 A HU 9600242A HU T75904 A HUT75904 A HU T75904A
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- eggs
- surfactant
- ppm
- solution
- process according
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 48
- 238000005406 washing Methods 0.000 title claims abstract description 31
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 title abstract description 6
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract description 88
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims abstract description 65
- KFSLWBXXFJQRDL-UHFFFAOYSA-N Peracetic acid Chemical compound CC(=O)OO KFSLWBXXFJQRDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 41
- 239000002280 amphoteric surfactant Substances 0.000 claims abstract description 30
- 150000004965 peroxy acids Chemical class 0.000 claims abstract description 30
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 claims abstract description 25
- 239000002736 nonionic surfactant Substances 0.000 claims abstract description 17
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract description 15
- 239000002518 antifoaming agent Substances 0.000 claims abstract description 14
- 230000000249 desinfective effect Effects 0.000 claims description 17
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims description 10
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 claims description 10
- 125000000217 alkyl group Chemical group 0.000 claims description 8
- 150000004967 organic peroxy acids Chemical class 0.000 claims description 8
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 claims description 5
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 claims description 5
- AOHJOMMDDJHIJH-UHFFFAOYSA-N propylenediamine Chemical compound CC(N)CN AOHJOMMDDJHIJH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 3
- 239000004205 dimethyl polysiloxane Substances 0.000 claims description 2
- 235000013870 dimethyl polysiloxane Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims description 2
- 229920000435 poly(dimethylsiloxane) Polymers 0.000 claims description 2
- 239000000377 silicon dioxide Substances 0.000 claims description 2
- XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N dimethylselenoniopropionate Natural products CCC(O)=O XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- GVNVAWHJIKLAGL-UHFFFAOYSA-N 2-(cyclohexen-1-yl)cyclohexan-1-one Chemical compound O=C1CCCCC1C1=CCCCC1 GVNVAWHJIKLAGL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 101150065749 Churc1 gene Proteins 0.000 claims 1
- 102100038239 Protein Churchill Human genes 0.000 claims 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims 1
- 235000019260 propionic acid Nutrition 0.000 claims 1
- IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N quinbolone Chemical compound O([C@H]1CC[C@H]2[C@H]3[C@@H]([C@]4(C=CC(=O)C=C4CC3)C)CC[C@@]21C)C1=CCCC1 IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N 0.000 claims 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 15
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 10
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 10
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- -1 bis-hydroxyethyl Chemical group 0.000 description 7
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 6
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N Hydrogen peroxide Chemical compound OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000000645 desinfectant Substances 0.000 description 6
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 6
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 6
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 6
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 6
- 229920001983 poloxamer Polymers 0.000 description 6
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 6
- 241000588921 Enterobacteriaceae Species 0.000 description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 4
- 229960003237 betaine Drugs 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 210000003278 egg shell Anatomy 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYSA-N Betaine Natural products C[N+](C)(C)CC([O-])=O KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 3
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYSA-O N,N,N-trimethylglycinium Chemical compound C[N+](C)(C)CC(O)=O KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYSA-O 0.000 description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 3
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 3
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 3
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 3
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 3
- 238000005187 foaming Methods 0.000 description 3
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 2
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O Ammonium Chemical compound [NH4+] QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M Chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N Hydrogen Chemical compound [H][H] UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 2
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 2
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 2
- 150000001768 cations Chemical class 0.000 description 2
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 2
- 239000003599 detergent Substances 0.000 description 2
- 125000000118 dimethyl group Chemical group [H]C([H])([H])* 0.000 description 2
- 150000004820 halides Chemical class 0.000 description 2
- 150000002431 hydrogen Chemical group 0.000 description 2
- 125000004435 hydrogen atom Chemical group [H]* 0.000 description 2
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 2
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 2
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 2
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 150000003242 quaternary ammonium salts Chemical class 0.000 description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 125000000547 substituted alkyl group Chemical group 0.000 description 2
- 239000003760 tallow Substances 0.000 description 2
- 125000004178 (C1-C4) alkyl group Chemical group 0.000 description 1
- QFMDFTQOJHFVNR-UHFFFAOYSA-N 1-[2,2-dichloro-1-(4-ethylphenyl)ethyl]-4-ethylbenzene Chemical compound C1=CC(CC)=CC=C1C(C(Cl)Cl)C1=CC=C(CC)C=C1 QFMDFTQOJHFVNR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000271566 Aves Species 0.000 description 1
- 101100167062 Caenorhabditis elegans chch-3 gene Proteins 0.000 description 1
- 241000272194 Ciconiiformes Species 0.000 description 1
- QXNVGIXVLWOKEQ-UHFFFAOYSA-N Disodium Chemical compound [Na][Na] QXNVGIXVLWOKEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920005682 EO-PO block copolymer Polymers 0.000 description 1
- 208000019331 Foodborne disease Diseases 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 206010028813 Nausea Diseases 0.000 description 1
- 241000287530 Psittaciformes Species 0.000 description 1
- 206010038743 Restlessness Diseases 0.000 description 1
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 241000271567 Struthioniformes Species 0.000 description 1
- 230000002745 absorbent Effects 0.000 description 1
- 239000002250 absorbent Substances 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 239000012670 alkaline solution Substances 0.000 description 1
- 239000003945 anionic surfactant Substances 0.000 description 1
- 239000003899 bactericide agent Substances 0.000 description 1
- 125000001797 benzyl group Chemical group [H]C1=C([H])C([H])=C(C([H])=C1[H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 1
- 239000012459 cleaning agent Substances 0.000 description 1
- 239000000356 contaminant Substances 0.000 description 1
- 238000005260 corrosion Methods 0.000 description 1
- 230000007797 corrosion Effects 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 description 1
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000004925 denaturation Methods 0.000 description 1
- 230000036425 denaturation Effects 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 150000004985 diamines Chemical class 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 description 1
- 210000003746 feather Anatomy 0.000 description 1
- 210000003608 fece Anatomy 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 239000008233 hard water Substances 0.000 description 1
- 125000002636 imidazolinyl group Chemical group 0.000 description 1
- 230000010354 integration Effects 0.000 description 1
- 244000000053 intestinal parasite Species 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 150000002739 metals Chemical class 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 230000008693 nausea Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 229920001296 polysiloxane Polymers 0.000 description 1
- CZPZWMPYEINMCF-UHFFFAOYSA-N propaneperoxoic acid Chemical compound CCC(=O)OO CZPZWMPYEINMCF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 238000012552 review Methods 0.000 description 1
- JAOZKJMVYIWLKU-UHFFFAOYSA-N sodium 7-hydroxy-8-[(4-sulfonaphthalen-1-yl)diazenyl]naphthalene-1,3-disulfonic acid Chemical compound C1=CC=C2C(=C1)C(=CC=C2S(=O)(=O)O)N=NC3=C(C=CC4=CC(=CC(=C43)S(=O)(=O)O)S(=O)(=O)O)O.[Na+] JAOZKJMVYIWLKU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
- C11D3/00—Other compounding ingredients of detergent compositions covered in group C11D1/00
- C11D3/48—Medical, disinfecting agents, disinfecting, antibacterial, germicidal or antimicrobial compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B5/00—Preservation of eggs or egg products
- A23B5/08—Preserving with chemicals
- A23B5/12—Preserving with chemicals in the form of liquids or solids
- A23B5/14—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L15/00—Egg products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/57—Chemical peeling or cleaning of harvested fruits, vegetables or other foodstuffs
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
- C11D1/00—Detergent compositions based essentially on surface-active compounds; Use of these compounds as a detergent
- C11D1/88—Ampholytes; Electroneutral compounds
- C11D1/94—Mixtures with anionic, cationic or non-ionic compounds
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
- C11D3/00—Other compounding ingredients of detergent compositions covered in group C11D1/00
- C11D3/39—Organic or inorganic per-compounds
- C11D3/3947—Liquid compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Microbiology (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Zoology (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Detergent Compositions (AREA)
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
ELJÁRÁS TOJÁS MOSÁSÁRA ÉS FERTŐTLENÍTÉSÉRE
A találmány tárgya eljárás tojás mosására és/vagy fertőtlenítésére, oly módon, hogy a tojást olyan vizes oldattal érintkeztetik, amely hatékony mennyiségű
i) nemionos felületaktív anyagot, és ii) amfoter felületaktív anyagot tartalmaz, majd a tojásokat hatékony mennyiségű szerves persavat tartalmazó vizes oldattal érintkeztetik.
83155-1981A BÉ/Pk ···»
KÖZZÉTÉTELI példány cW
ELJÁRÁS TOJÁS MOSÁSARA ES FERTOTLENITÉSERE
A találmány tárgya eljárás tojás mosására és fertőtlenítésére.
Az elmúlt években egyre növekszik a közvélemény aggodalma bizonyos élelmiszerek, különösen a tyúktojás baktériumos fertőzésével szemben. Azon körülmények miatt, amelyek között nagy mennyiségű tojást termelnek, a tojások gyakran szennyezettek különféle szennyezésekkel, például ürülékkel, törött tojástörmelékkel és tollal. Ez a szennyezés tápanyagként szolgálhat baktériumok számára, és a tojáshéj jellege miatt ezek a baktériumok áthatolhatnak a héjon és megfertőzhetik a tojás belső hártyáit. Ez az emberi fogyasztásra szánt tojások esetén, valamint a szaporításra szánt tojások esetén is nyugtalanságot okozott, hiszen ez utóbbinál kívánatos a csirkék fertőzésveszélyét csökkenteni. Különösen nagy az aggodalom az enterobaktériumokkal szemben, mivel az ebbe a családba tartozó baktériumok bélparaziták és gyakran okoznak rosszullétet, beleértve az élelmiszerrel kapcsolatos betegségeket is. A Ministry of Agriculture, Fisheries and Food (Mezőgazdasági, Hal- és Élelmiszer-Minisztérium) az összes baktériumszámra vonatkozó szabványon kívül külön szabványt készített az enterobacteriaceae számára. A fogyasztók kevésbé fogadják el a fertőzött tojásokat esztétikai okból is, valamint azért is, mert a fertőzés elfedhet bizonyos hibákat, például a törött tojáshéjat. Kívánatos tehát, hogy a tojások meg legyenek mosva és/vagy fertőtlenítve legyenek, így csökkenthető a belső membránok fertőzésének veszélye és növelhető a tojások kelendősége.
Mind a fertőzés, mind magának a tojáshéjnak a jellege egyedi problémákat vet fel a tojás mosása és fertőtlenítése kapcsán. Szá83155-1981A BÉ/Pk ··»*
-2mos esetben a fertőzés már nagymértékben rászárad a héjra és nem mosható le könnyen. Ezért a szennyezés eltávolításához gyakran tisztítószerek alkalmazása szükséges. A tojáshéj porózus jellege miatt azonban a héj belső hártyái megsérülhetnek, ha túlságosan agresszív mosó- vagy fertőtlenítőszerrel érintkeznek. Ezért kívánatos, hogy a mosó/fertőtlenítő rendszer elég agresszív legyen ahhoz, hogy képes legyen megbirkózni a szennyezés mértékével, de ugyanakkor összeférhető legyen a tojás belső membránjaival.
A 281119. számú kelet-német szabadalmi leírás nemionos és anionos felületaktív anyag rendszert ismertet, amely egy persav lúgos oldatát is tartalmazza, és amely tojásszállító szalagok mosására használható a szállítószalagok karbantartása során. A dokumentumban azonban nem tesznek említést arról, hogy a rendszer kompatibilis lenne a tojás belső membránjaival. A kemény felületek, például szállítószalagok fertőtlenítésére alkalmas anyagokkal szembeni követelmények lényegesen eltérnek azoktól, amelyeket egy membránnal összekötött porózus felületre történő alkalmazáskor merülnek fel.
A 0388071. számú európai szabadalmi bejelentésben egy detergens és baktéricid anyag keverékét ismertetik tojásmosásra, azonban az ilyen rendszerek jellegével kapcsolatban nincs semmi további kitanítás.
Az W. A. Moats, Journal of Food Protection, 1978, 41, 11, 919-925 irodalmi helyen áttekintik a tojásmosással kapcsolatos tényezőket. Megállapítják, hogy a klórtartalmú fertőtlenítő szerek gyorsan elvesztik aktivitásukat a tojás szennyezés miatt. A legelőnyösebbnek a kvaterner ammóniumsó fertőtlenítő szereket tartják, de ebben az esetben is az eredményt változónak írják le. A kvaterner ammóniumsó fertőtlenítő szerek alkalmazását manapság gyakran támadják, mert általában kevéssé biodegradálhatóak.
« ·
-3A Hartmann és Carlin, Research Notes, 1957, 673-675 irodalmi helyen tojás fertőtlenítésére perecetsav alkalmazását ismertetik. Megállapítják, hogy legalább egy perc érintkezési idő szükséges, de szilárd szennyezések esetén lényegesen hosszabb érintkezési időre - egészen 4 percig - van szükség.
A találmány célja olyan tojásmosó és/vagy -fertőtlenítő eljárás kidolgozása, amelynél az eljárás kompatibilis a tojás belső membránjaival.
A találmány további célja olyan tojásmosó és/vagy -fertőtlenítő eljárás kidolgozása, amely az ismert eljárások legalább néhány hátrányos vonását kiküszöböli vagy csökkenti.
A találmány tárgya tehát egyrészt eljárás tojás mosására és/vagy fertőtlenítésére, amelyre jellemző, hogy a tojást olyan vizes oldattal érintkeztetjük, amely hatékony mennyiségű
i) nemionos felületaktív anyagot, és ii) amfoter felületaktív anyagot tartalmaz, majd a tojásokat hatékony mennyiségű szerves persavat tartalmazó vizes oldattal érintkeztetjük.
A találmány további tárgya eljárás tojás mosására és/vagy fertőtlenítésére, amelyre jellemző, hogy a tojásokat olyan vizes oldattal érintkeztetjük, amely hatékony mennyiségű
i) nemionos felületaktív anyagot, ii) amfoter felületaktív anyagot, és iii) szerves persavat tartalmaz.
A találmány szerinti eljárásban alkalmazott nemionos felületaktív anyagok az R-(OCH2CH2)n-(OCH2CHCH3)p-(OCH2CH2)q-O-R' általános képlettel jellemezhetők, ahol
R jelentése legalább 6 szénatomos alkilcsoport, η, p és q egész számot jelent, • · · ·
-4R' jelentése hidrogénatom vagy alkil- vagy arilcsoport.
R legtöbbször kb. 6 - kb. 18 szénatomot, előnyösen kb. 8 - kb. 12 szénatomot tartalmaz, gyakran tartalmaz lineáris csoportot. Az R csoport lehet szintetikus eredetű, de származhat természetes forrásból, például faggyúból vagy kókuszdióolajból. Amikor R'jelentése alkilcsoport, az alkilcsoport gyakran legfeljebb 6 szénatomos, leggyakrabban 1-4 szénatomos. Amikor R' jelentése arilcsoport, az gyakran 6-10 szénatomos, tipikusan benzilcsoport. Az alkoxilát, vagyis a felületaktív anyagban lévő összes etoxilát és propoxilát gyakran kb. 55 és 90 % tartományba esetik; n+p+q sokszor összesen 4 és 30 közé esik. Szakember számára nyilvánvaló, hogy bár az általános képlet szerint az etoxilát és propoxilát csoportok elkülönült tömbökben vannak jelen, és ez valóban előfordulhat bizonyos esetekben, az egyes csoportok azonban az alkoxilát láncon keresztül ennél véletlenszerűbben is eloszolhatnak, akkor is a fenti általános képlet alá esnek. Amikor p értéke 1 vagy annál nagyobb, akkor az n+q:p arány kb. 25:1 és 1:25 közötti. Abból a tényből eredően, hogy ha nagyobb a propoxilezési fok és ezzel együtt alacsonyabb az n+q:p arány, az a felületaktív anyag kisebb biodegradálhatóságát okozhatja, leggyakrabban az n+q:p arányt 25:1 és 1:1 közötti értékre, különösen kb. 10:1 és kb. 2:1 közötti értékre választjuk.
A találmány szerinti eljárásban a nemionos felületaktív anyag tényleges koncentrációja általában nem nagyobb, mint kb. 5 tömeg %. Sokszor a koncentráció nem haladja meg a 2 tömeg%-ot és gyakran nem haladja meg az 1 tömeg%-ot. Bizonyos esetekben jó eredményeket értünk el 0,01 és kb. 0,5 tömeg% közötti nemionos felületaktív anyag koncentráció alkalmazásával.
A találmány szerinti eljárásban felhasznált amfoter felületaktív anyag lehet valamely bétáin, például zsírsav-dimetil-betain, zsír-
-5amido-propil-dimetil-betain, zsírsav-bisz-hidroxi-etil-betain és zsírsav-dimetil-szulfobetain. Gyakran azonban az amfoter felületaktív anyag, az
R—NR’—X általános képlettel jellemezhető, ahol
R jelentése adott esetben szubsztituált alkil- vagy arilcsoport,
R' jelentése hidrogénatom vagy adott esetben szubsztituált alkilvagy arilcsoport, és
X jelentése egy a következők közül választott csoport:
(CH2)mCO2Y (1) általános képletű csoport, ahol n értéke egész szám, Y jelentése hidrogénatom vagy egyértékű kation, például nátrium-, kálium- vagy ammóniumion, vagy (CH2)n—N—A
B (2) általános képletű csoport, ahol n értéke egész szám, A jelentése egy [(CH2pNR]q--(CH2)rCO2Y általános képletű csoport, ahol p, q és rjelentése egész szám,
R jelentése hidrogénatom, alkil- vagy arilcsoport, és Y jelentése hidrogénatom vagy egyértékű kation, például nátrium-, káliumvagy ammóniumion, és B jelentése hidrogénatom, alkil- vagy arilcsoport, vagy egy A csoportnál megadott általános képletű csoport.
Bizonyos előnyös megvalósítási módoknál az amfoter felületaktív anyag általános képletében X jelentése (2) általános képletű csoport, q értéke 0, és B jelentése az A csoportnál megadott általános képletű csoport.
A találmány szerint felhasznált amfoter felületaktív anyag képletében R gyakran kb. 6 - kb. 18 szénatomos, különösen kb. 8 és kb. 14 szénatomos, és igen gyakran lineáris csoport. R lehet szintetikus eredetű, de természetes forrásokból, például faggyúból vagy kókusz-6olajból is nyerhető. Az amfoter felületaktív anyagok egyik önálló csoportja esetén R imidazolinszármazék.
A szakember számára nyilvánvaló, hogy sok amfoter felületaktív anyag tartalmaz jelentős mennyiségű halogenid, elsősorban klorid iont, amely előállításuk során alkalmazott eljárásból származik. Az ilyen amfoter felületaktív anyagok felhasználhatók a találmány szerinti eljárásban. Sok megvalósítási mód esetén azonban az eljárás során az amfoter oldat érintkezhet a fém, elsősorban az acél berendezéssel. Bizonyos esetekben az amfoter felületaktív anyagot és a persavat ugyanabba az oldatba visszük be, de még amikor ez nem is történik meg, valamennyi amfoter oldatot a tojások magukkal vihetnek a persav oldatba. Mivel jól ismert, hogy a klorid a fémek korrózióját okozza és a persavakat is elbonthatja, előnyösebb ha lényegében halogénmentes amfoter felületaktív anyagokat alkalmazunk.
Legelőnyösebben az amfoter felületaktív anyag dinátrium-dikarboxi-etil-alkil-propilén-diamin, előnyösen egy lényegében halogénmentes dinátrium-dikarboxi-etil-kókusz-propilén-diamin oldat.
A találmány szerinti eljárásban ténylegesen felhasznált amfoter felületaktív anyag koncentrációja általában nem nagyobb, mint kb. 5 tömeg%. Gyakran a koncentráció nem haladja meg a 2 tömeg%-ot, és sokszor nem haladja meg az 1 tömeg%-ot. Bizonyos esetekben jó eredményeket kapunk 0,01 és kb. 0,5 tömeg% amfoter felületaktív anyag koncentráció alkalmazásával.
A nemionos felületaktív anyag és az amfoter felületaktív anyag tömegaránya gyakran kb. 10:1 és kb. 1:10 közötti, legtöbbször kb. 5:1 és kb. 1:5 közötti. Bizonyos esetekben jó eredményeket kaptunk 3:1 és 1:1 közötti tömegarány alkalmazásával.
• · · · · ’ • ·· · · · * • · · · · · ·· ·· ····
-7A nemionos és amfoter felületaktív anyag oldatot előnyösen úgy állítjuk elő, hogy felhígítunk egy olyan koncentrátumot, amely a komponenseket a megfelelő arányban tartalmazza. Az ilyen koncentrátumok általában >5 tömeg%-ot tartalmaznak mind az amfoter, mind a nemionos felületaktív anyagból. Sokszor a koncentrátumban az amfoter felületaktív anyag koncentrációja kb. 7 és kb. 30 tömeg% közötti, előnyösen kb. 10 - kb. 20 tömeg% közötti, a nemionos felületaktív anyag koncentrációja pedig kb. 10 - kb. 50 tömeg% közötti, előnyösen kb. 20 - kb. 30 tömeg% közötti.
A találmány szerinti eljárásban alkalmazott szerves persav bármely olyan szerves persav lehet, amely vízben elegendően oldékony, és amely a fertőzött tojásokra fertőtlenítő hatást fejt ki. A persavat sokszor az 1-6 szénatomot tartalmazó alifás persavak közül választjuk, gyakran választjuk a perecetsavat és a perpropionsavat, különösen előnyös a perecetsav.
A találmány szerinti eljárásban a persav abban a vizes oldatban, amellyel a fertőzött tojások érintkeznek, elég nagy koncentrációban ahhoz jelen, hogy a tojásokra fertőtlenítő hatást fejtsen ki. Sokszor a persav koncentrációja nem nagyobb, mint 10000 ppm, általában kb. 10 ppm és kb. 5000 ppm közötti. Bizonyos esetekben jó eredményeket kaptunk kb. 200 ppm és kb. 1500 ppm közötti perecetsav koncentráció alkalmazásával.
A persav oldatot általában úgy állítjuk elő, hogy egy koncentrált persav oldatot hígítunk. A koncentrált oldat gyakran egyensúlyi elegy formájában tartalmazza persavat, a megfelelő szerves savat, hidrogén-peroxidot és vizet. Ezek a koncentrált oldatok általában nem tartalmaznak több, mint 50 tömeg% persavat, gyakran kb. 0,5 és kb. 45 tömeg% közötti persavat tartalmaznak. Különösen előnyösek a kb. 3 - kb. 20 tömeg% közötti persav koncentrációk. Szakem• · · a · · · ···· • · · · • · · • · * a · · · · ·
-8ber számára nyilvánvaló, hogy egy adott persav koncentrációnál a hidrogén-peroxid és a szerves sav koncentráció tág határok közt változhat. A hidrogén-peroxid koncentráció a persav koncentrátumokban gyakran <30 tömeg%, általában kb. 5 - kb. 25 tömeg%, a szerves sav koncentráció pedig általában <75 tömeg%, általában kb. 5 - kb. 60 tömeg%.
A találmány szerinti eljárás néhány megvalósítási módja esetén a persav oldatban a szerves sav és a persav aránya nagyobb, mint 5:1, lásd például a függő 9219465.3. számú nagy-britanniai szabadalmi bejelentést. Az ilyen készítmények különösen olyan alkalmazási területekre előnyösek, ahol a persav oldatot kemény vízzel kell hígítani.
A tojások, valamint a felületaktív anyag és a persav oldat vagy oldatok közötti érintkezés számos különböző módon megoldhatjuk, ez szakember számára nem okoz gondot. Például a tojást szállíthatjuk megfelelő szállítószalagon, amely úgy rendezünk el, hogy az oldat(ok)ból készített fürdőkön keresztül haladjon, és történjen meg a tisztítás, a szállítószalag sebességét és az oldat térfogatát úgy választjuk meg, hogy a kialakuló érintkezési idő hatékony mosást és/vagy fertőtlenítést tegyen lehetővé. Számos esetben előnyös, ha a felületaktív anyagot és a persav oldato(ka)t sugár vagy porlasztás formájában alkalmazzuk. Ennek az az előnye, hogy az oldat(ok) kémiai tisztító és fertőtlenítő hatásán kívül fizikai tisztító hatás is fellép, amely abból adódik, hogy az oldat hozzáütődik a tojásokhoz. Amikor ilyen oldat sugarat vagy permetezést alkalmazunk, előnyös, ha az oldatot összegyűjtjük és visszavezetjük a folyamatba, annak érdekében, hogy a kémiai elhasználódást csökkentsük, és ezáltal csökkentsük az eljárás költségét. Amikor az eljárásba való visszavezetést alkalmazzuk, akkor az oldatokat általában időnként megele• · • · ·
-9mezzük és a hatóanyagok koncentrációját megfelelően beállítjuk, annak érdekében, hogy a koncentráció a kívánt tartományban maradjon. Az oldat sugár vagy permetezés kivitelezésére alkalmas megfelelő gépek például a 0 388 071. számú európai szabadalmi leírásból ismertek.
A találmány szerinti eljárást elvégezhetjük úgy, hogy a tojásokat bemerítjük a felületaktív anyag oldatba, előnyösen úgy, hogy az oldatot valahogy mozgatjuk, például adott ideig keverjük, majd hozzáadjuk a persav oldatot és az érintkeztetést megfelelő időtartamig folytatjuk, addig, amíg teljessé válik a kívánt mosás vagy fertőtlenítés. Bizonyos esetekben, főként amikor porlasztást vagy sugaras alkalmazást végzünk, az eljárást egyetlen oldat felhasználásával végezzük, amely a felületaktív anyagot és a persavat is tartalmazza. Számos esetben az eljárást úgy végezzük, hogy külön lépésben érintkeztetjük a tojásokat a felületaktív anyag oldattal és a persav oldattal.
A találmány szerinti eljárás bizonyos megvalósításainál az eljárás tartalmazhat egy előöblítő lépést is, amelynek során a tojást vízzel öblítjük, annak érdekében, hogy a lazán tapadó szennyeződéseket eltávolítsuk. Az ilyen külön lépés beépítése a felhasználó választásától függ. Azokban az esetekben, amikor külön alkalmazzuk a felületaktív anyagot és a persavat, a két lépés között is végezhetünk egy vizes öblítést. Ez előnyös akkor, ha a felületaktív anyag oldat halogenid ionokat tartalmaz, olyan koncentrációban, amely elegendő a persav lényeges részének elbontásához, például ha halogenid tartalmú amfoter felületaktív anyagot alkalmazunk. Az előöblítő lépés és a két hatóanyagos érintkezés közötti vizes öblítést előnyösen porlasztással vagy vízsugárral végezzük. Kívánatos lehet több felületaktív anyagos és/vagy persavas érintkeztetést, például kettő vagy • · • ·
- 10három érintkeztetést végezni. Ilyenkor néhány ilyen lépés között vagy valamennyi ilyen lépés között végezhetünk vizes öblítést.
A találmány szerinti eljárást általában szobahőmérséklet, vagyis az évszak és az éghajlat függvényében 10 és 25 °C közötti hőmérséklet, és kb. 55 °C közötti hőmérséklet tartományban végezzük. Néhány esetben jó eredményt kaptunk 40-45 °C közötti hőmérséklet alkalmazásával. Megemlítjük, hogy magasabb hőmérsékleteket célszerű elkerülni, mivel általában kívánatos a tojásban lévő fehérjék denaturálódásának elkerülése. Amikor a kezelést több lépésben végezzük, az egyes lépések hőmérséklete egymástól eltérő lehet, bár sok esetben a hőmérséklet minden lépésben azonos.
A találmány szerinti eljárásban alkalmazott érintkezési idők széles határok között változhatnak, általában az időtartamot például a szennyezés mértékétől és az alkalmazott hőmérséklettől függően választjuk meg. A felületaktív anyaggal való érintkezés időtartama gyakran kb. 10 perc, általában kb. 10 másodperc és kb. 5 perc közötti. A persavas érintkezés időtartama általában >5 perc, legtöbbször >2 perc.
A találmány szerinti eljárásban alkalmazott felületaktív anyag oldat előnyösen kevéssé habzó. Sokszor azonban, különösen amikor porlasztásos vagy sugaras módszert használunk, a habképződés problémát okozhat. Ilyen esetekben kívánatos habzásgátlószer alkalmazása. Ezt hozzáadhatjuk külön komponensként vagy bekeverhetjük a felületaktív anyag koncentrátumba. A megfelelő habzásgátlók szakember számára ismertek, használhatunk például EO/PO blokk kopolimereket, amelyek zavarosodási pontja alacsonyabb, mint az a hőmérséklet, amelynél az érintkeztetést végezzük, vagy használhatunk polisziloxánt is. Bizonyos esetekben előnyös, ha a habzásgátlót a koncentrált felületaktív anyag oldathoz adagoljuk, így
-11 nem szükséges egy külön adagolás. Amikor így járunk el, kívánatos, hogy a habzásgátló stabil fázisú rendszert alkosson a felületaktív anyag koncentrátummal. Sokszor kaphatunk stabil fázisú rendszert úgy, hogy dimetil-polisziloxánt tartalmazó habzásgátlót és szilícium-dioxid töltőanyagot használunk.
A találmány egyik előnyös megvalósítási módja szerint a találmány tárgya eljárás tojás mosására és/vagy fertőtlenítésére, amelyre jellemző, hogy a tojásokat bepermetezzük egy vizes oldattal, amely hatékony mennyiségben tartalmaz:
i) egy felületaktív anyagot, amelynek általános képlete R-(OCH2CH2)n-(OCH2CHCH3)p-(OCH2CH2)q-O-R,, ahol R jelentése 6-18 szénatomos alkilcsoport, n, p és q egész számot jelent, és R' jelentése 1-4 szénatomos alkilcsoport vagy 6-10 szénatomos arilcsoport, ii) egy amfoter felületaktív anyagot, amely dinátrium-dikarboxi-etil-kókusz-propilén-diamin, és ezután a tojásokat 200-1500 ppm perecetsavat tartalmazó oldattal érintkeztetjük.
A találmány egy másik előnyös megvalósítása szerint a találmány tárgya eljárás tojás mosására és/vagy fertőtlenítésére, amelyre jellemző, hogy a tojásokat bepermetezzük egy vizes oldattal, amely hatékony mennyiségben tartalmaz:
I) egy felületaktív anyagot, amelynek általános képlete R-(OCH2CH2)n-(OCH2CHCH3)p-(OCH2CH2)q-O-R', ahol R jelentése 6-18 szénatomos alkilcsoport, n, p és q egész számot jelent, és R' jelentése 1-4 szénatomos alkilcsoport vagy 6-10 szénatomos arilcsoport, ii) egy amfoter felületaktív anyagot, amely dinátrium-dikarboxi-etil-kókusz-propilén-diamin, és • · • · • · · · · ··· · · · · • · · · · * ·· ·· ···*
-12iii) egy 200-1500 ppm perecetsavat tartalmazó vizes oldatot.
A kívánt mosás és/vagy fertőtlenítés elvégzése után szakember számára nyilvánvaló, hogy sokszor kívánatos a tojásokat megszárítani, különösen ha a következőkben a tojásokat hosszú ideig tároljuk. A tojások szárítása azért is kívánatos, hogy csökkentsük a például rothadás miatti veszteségeket. A szárítást számos megfelelő módon elvégezhetjük, például úgy, hogy a tojásokat megfelelő abszorbens közeggel érintkeztetjük vagy levegővel és/vagy meleggel megszárítjuk.
A találmány szerinti eljárást alkalmazhatjuk házimadarak, főként tyúkok vagy szárnyasvadak tojásának mosására és fertőtlenítésére, függetlenül attól, hogy a tojásokat fogyasztásra vagy más célra, például szaporításra szánjuk. Ezen kívül az eljárás felhasználható állatkertekben vagy vadparkokban és egzotikusabb madarak, például strucc, pingvin, papagáj tojásához.
A találmányt az általános ismertetés után a következőkben példákkal is illusztráljuk, de nem kívánjuk ezekre korlátozni.
1. példa
Felületaktív koncentrátum előállítása liter felületaktív anyag koncentrátumot állítunk elő úgy, hogy keverés közben 30 °C-on egymás után összekeverjük a következő anyagokat: 257,85 g ionmentes vizet, 472 g dinátrium-dikarboxi-etil-kókusz-propilén-diamin amfoter felületaktív anyagot (30 tömeg%-os vizes oldat formájában), amely az Egyesült Királyságban Ampholak YCE néven kapható a kereskedelemben, 270 g nemionos felületaktív anyagot (99 tömeg%-os), amely az Egyesült Királyságban Ethylan CD964 néven kapható a kereskedelemben, és 0,15 g szil-13ikon habzásgátlót, amely az Egyesült Királyságban Basildon C100N néven kapható.
2. példa
Tyúktojás mosása/fertőtlenítése
Fertőzött tyúktojást szállítószalagra helyezünk és olyan oldatot permetezünk rá, amely 10600 ppm 1. példa szerinti felületaktív anyag készítményt tartalmaz. A tojást azután olyan oldattal permetezzük, amely 13600 ppm 1. példa szerinti felületaktív anyag készítményt tartalmaz. Végül a tojást olyan oldattal permetezzük, amely 140 ppm perecetsavat tartalmaz. Mind a három lépésben az oldatokat permetezés előtt 42 °C-ra melegítjük. Mindegyik lépésben az érintkezési idő <2 perc. A perecetsav oldatot úgy készítjük, hogy az 5 % perecetsavat tartalmazó Proxitane 0510 néven forgalmazott koncentrátumot vízzel hígítjuk.
Az eljárás elvégzése után a tojásokat vizuálisan megvizsgáljuk és azt tapasztaljuk, hogy lényegében szennyezésmentesek és nagyon szép a küllemük.
3. példa
Szennyezett tojásokat mosunk háromkamrás tojásmosö gépben. Az első kamrában olyan oldatot permetezünk, amelyet permetezés előtt 39 °C-ra melegítünk, és amely 4000 ppm alkohol-etoxilátot tartalmaz, amelyet az Egyesült Királyságban Synperonic A7 néven forgalmaznak, 8800 ppm dinátrium-dikarboxi-etil-oktil-propilén-diamin oldatot tartalmaz 40 tömeg%-os oldat formájában, amelyet az Egyesült Királyságban Ampholak YJH-40 néven forgalmaznak, és 1000 ppm habzásgátlót tartalmaz, amely az Egyesült Királyságban Basildon FD10 néven kapható. A második kamrában a mosást • ·
- 14olyan oldat permetezésével végezzük, amely 4000 ppm Synperonic A7-et, 8800 ppm Ampholak YJH-40-et és 1000 ppm Basildon FD10 habzásgátlót tartalmaz. Az oldatot permetezés előtt 42 °C-ra melegítjük. A harmadik kamrában 100 ppm perecetsavat tartalmazó oldattal permetezünk, amelyet Proxitane 0510 hígításával állítunk elő, és permetezés előtt 50 °C-ra melegítünk. A tojások vizuális megfigyelés alapján nagyon jól megtisztítottak.
4. példa
Szaporításra szánt tojások mosása
Szennyezett, szaporító tyúktojásokat mosunk egyetlen tartályos tojásmosó gépben. A mosóoldat 21700 ppm 1. példa szerinti felületaktív anyag készítményt és 225 ppm perecetsavat tartalmaz, ez utóbbit úgy állítjuk elő, hogy az 5 % perecetsavat tartalmazó Proxitane 0510 néven kereskedelmi fogalomban kapható koncentrátumot vízzel hígítjuk. Az oldat hőmérséklete permetezés előtt 42 °C-os. A mosóoldatot a tojásra permetezzük. Habzást nem figyelünk meg, a tojásokat vizuálisan vizsgáljuk, és azt tapasztaljuk, hogy tökéletesen tiszták.
5. példa
Fertőzöttség vizsgálata
Szennyezett tojásokat mosunk háromkamrás tojásmosó gépben. Az első kamrában a permetező oldatban 3000 ppm alkohol-etoxilát van, amely az Egyesült Királyságban Synperonic A7 néven kerül kereskedelmi forgalomba, 2000 ppm 30 tömeg%-os alkil-dimetil-betain oldat is van, amely az Egyesült Királyságban Ampholak BCM-30 néven kapható, és az oldat tartalmaz még 1000 ppm habzásgátlót, amely az Egyesült Királyságban Basildon V12 • · • ·
-15néven kapható. Az oldat hőmérséklete permetezés előtt 39 °C. A második kamrában alkalmazott permetező oldat 3000 ppm Synperonic A7-et, 7000 ppm Ampholak BCM-30-at és 1000 ppm Basildon V12 habzásgátlót tartalmaz, az oldat hőmérséklete permetezés előtt 42 °C. A harmadik kamrában 100 ppm perecetsav oldat van, amelyet úgy állítunk elő, hogy Proxitane 0510-et vízzel hígítunk. Ennek az oldatnak a hőmérséklete permetezés előtt 50 °C.
Az 1. táblázatban feltüntetjük a tojások baktériumos fertőzöttségét a mosás előtt és után, és megadjuk a Ministry of Agriculture, Fisheries and Food (MAFF), vagyis a Mezőgazdasági Minisztérium tojások baktériumos fertőzöttségére vonatkozó szabványát. Az öszszes életképes baktériumot agarlemezen számlálva határoztuk meg, az enterobacteriaceae számlálást lila Red Bile glükóz agar felhasználásával végeztük.
1. táblázat
Fertőzöttségi vizsgálat eredményei
| Minta | A tojás felület | Összes baktérium (cfu/tojás) | Enterobacteriaceae (cfu/tojás) |
| Mosás nélkül | Belső héj/membrán Külső héj | 2,7x104 1,1x104 | 2,5x103 2,0x101 |
| Mosás után | Belső héj/membrán Külső héj | 8,5x102 3,0x101 | 0 0 |
| MAFF szabvány | 3x102-3x103 | 1x102-1x103 |
Az 1. táblázatban megadott eredményekből látható, hogy a mosási eljárás hatékony, a baktériumok számát, különösen az enterobaktériumok számát a MAFF által elfogadott értékek alá csökkenti.
• · • · ·· ···· • · · · · · • ·· · · · · • · · · · · ·· ·· ····
-166. példa
Fertőzött tojásokat mosunk háromkamrás tojásmosó gépben. Az első kamrában olyan oldattal permetezünk, amely a következőket tartalmazza: 3000 ppm alkohol-etoxilát, amely az Egyesült Királyságban Synperonic A7 néven kapható, 5250 ppm 40 tömeg%-os dinátrium-dikarboxi-etil-oktil-propilén-diamin oldat, amely az Egyesült Királyságban Ampholak YJH-40 néven kapható, és 1000 ppm habzásgátló, amely az Egyesült Királyságban Antifoam FD néven kapható, és a Basildon Chemicals cég terméke. Az oldat hőmérséklete permetezés előtt 39 °C. A második kamrában alkalmazott permetező oldat 3000 ppm Synperonic A7-et, 5250 ppm Ampholak YJH-40-et és 1000 ppm Antifoam FD-t tartalmaz, az oldat hőmérséklete permetezés előtt 42 °C. A harmadik kamrában 500 ppm perecetsav oldatot használunk, amelyet Proxitane 0510 vizes hígításával állítunk elő, és az oldat hőmérséklete permetezés előtt 50°C.
A tojásokat vizuálisan megvizsgáljuk, és azt tapasztaljuk, hogy kiváló tisztítást értünk el.
- 17SZABADALMI IGÉNYPONTOK
Claims (9)
1. Eljárás tojás mosására és/vagy fertőtlenítésére, azzal jelle mezve, hogy a tojást olyan vizes oldattal érintkeztetjük, amely hatékony mennyiségű
i) nemionos felületaktív anyagot, és ii) amfoter felületaktív anyagot tartalmaz, majd a tojásokat hatékony mennyiségű szerves persavat tartalmazó vizes oldattal érintkeztetjük.
2. Eljárás tojás mosására és/vagy fertőtlenítésére, azzal jelle mezve, hogy a tojásokat olyan vizes oldattal érintkeztetjük, amely hatékony mennyiségű
i) nemionos felületaktív anyagot, ii) amfoter felületaktív anyagot, és iii) szerves persavat tartalmaz.
3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy szerves persavként perecetsavat vagy propionsavat alkalmazunk.
4. Az 1-3. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy nemionos felületaktív anyagként egy R-(OCH2CH2)n(OCH2CHCH3)p-(OCH2CH2)q-O-R' általános képletű vegyületet hasz nálunk, ahol R jelentése 6-18 szénatomos alkilcsoport, n, p és q egész számot jelent, és R' jelentése 1-4 szénatomos alkilcsoport vagy 6-10 szénatomos arilcsoport.
- 185. Az 1-4. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy az alkalmazott amfoter felületaktív anyag lényegében halogenid-mentes.
6. Az 1-5. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy amfoter felületaktív anyagként dinátrium-dikarboxi-etil-kókusz-propilén-diamint alkalmazunk.
7. Az 1. igénypont szerinti eljárás tojás mosására és/vagy fertőtlenítésére, amelyre jellemző, hogy a tojásokat bepermetezzük egy vizes oldattal, amely hatékony mennyiségben tartalmaz:
i) egy felületaktív anyagot, amelynek általános képlete R-(OCH2CH2)n-(OCH2CHCH3)p-(OCH2CH2)q-O-R', ahol R jelentése 6-18 szénatomos alkilcsoport, η, p és q egész számot jelent, és R' jelentése 1-4 szénatomos alkilcsoport vagy 6-10 szénatomos arilcsoport, ii) egy amfoter felületaktív anyagot, amely dinátrium-dikarboxi-etil-kőkusz-propilén-diamin, és ezután a tojásokat 200-1500 ppm perecetsavat tartalmazó oldattal érintkeztetjük.
8. Az 1-7. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a persavat kb. 10 ppm és 5000 ppm közötti, előnyösen kb. 200 ppm és kb. 1500 ppm közötti koncentrációban alkalmazzuk.
9. Az 1-8. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a nemionos felületaktív anyagot kb. 0,01 - kb. 0,5 tömeg% koncentrációban alkalmazzuk.
-1910. Az 1-9. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy az amfoter felületaktív anyagot kb. 0,01 - kb. 0,5 tömeg% koncentrációban alkalmazzuk.
11. Az 1-10. igénypontok bármelyike szerinti eljárás, azzal jel lemezve, hogy a felületaktív anyag oldata tartalmaz még egy habzásgátlót, előnyösen dimetil-polisziloxánt és szilicium-dioxid töltőanyagot is.
A meghatalmazott:
DANUBIA
Szabadalmi és Védjegy Iroda Kft.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB939316027A GB9316027D0 (en) | 1993-08-03 | 1993-08-03 | Egg washing and disinfection process |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HU9600242D0 HU9600242D0 (en) | 1996-03-28 |
| HUT75904A true HUT75904A (en) | 1997-05-28 |
Family
ID=10739859
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HU9600242A HUT75904A (en) | 1993-08-03 | 1994-07-29 | Egg washing and disinfection process |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5756139A (hu) |
| EP (1) | EP0712439A1 (hu) |
| AU (1) | AU7235094A (hu) |
| CA (1) | CA2167587A1 (hu) |
| CZ (1) | CZ32196A3 (hu) |
| FI (1) | FI960476A0 (hu) |
| GB (1) | GB9316027D0 (hu) |
| HU (1) | HUT75904A (hu) |
| NO (1) | NO960453D0 (hu) |
| PL (1) | PL312786A1 (hu) |
| SK (1) | SK13696A3 (hu) |
| WO (1) | WO1995004126A1 (hu) |
Families Citing this family (41)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5882916A (en) * | 1996-02-15 | 1999-03-16 | Nouveau Technolgies, Inc. | Decontamination process |
| JPH1071190A (ja) * | 1996-08-30 | 1998-03-17 | Tomey Technol Corp | コンタクトレンズ用液剤 |
| US6010729A (en) | 1998-08-20 | 2000-01-04 | Ecolab Inc. | Treatment of animal carcasses |
| EP1036511A3 (de) * | 1999-03-15 | 2001-08-29 | Ralf M. Kern | Verfahren zur Haltbarmachung und Mittel zu dessen Durchführung |
| US6767569B1 (en) | 1999-07-14 | 2004-07-27 | Steris Inc. | Surface decontamination of cooked sausage and processed meat and poultry products |
| WO2001005255A1 (en) * | 1999-07-14 | 2001-01-25 | Steris Inc. | Surface decontamination of frankfurters and other cooked sausage and processed meat and poultry products |
| JP2004508291A (ja) * | 2000-04-28 | 2004-03-18 | イーコラブ インコーポレイティド | 抗菌組成物 |
| US7150884B1 (en) * | 2000-07-12 | 2006-12-19 | Ecolab Inc. | Composition for inhibition of microbial growth |
| US6479454B1 (en) | 2000-10-05 | 2002-11-12 | Ecolab Inc. | Antimicrobial compositions and methods containing hydrogen peroxide and octyl amine oxide |
| US20020098111A1 (en) * | 2000-12-04 | 2002-07-25 | Nguyen Nick N. | Vaporizer |
| US6514556B2 (en) * | 2000-12-15 | 2003-02-04 | Ecolab Inc. | Method and composition for washing poultry during processing |
| US7316824B2 (en) * | 2000-12-15 | 2008-01-08 | Ecolab Inc. | Method and composition for washing poultry during processing |
| US6964787B2 (en) * | 2001-02-01 | 2005-11-15 | Ecolab Inc. | Method and system for reducing microbial burden on a food product |
| US7011739B2 (en) * | 2001-03-22 | 2006-03-14 | Gene Harkins | Method for sanitizing shells of eggs using electrolyzed oxidizing water |
| AU2002250386A1 (en) * | 2001-03-22 | 2002-10-08 | Pioneer Hi-Bred International, Inc. | Expansin protein and polynucleotides and methods of use |
| US6964788B2 (en) | 2001-05-07 | 2005-11-15 | Steris Inc. | System for handling processed meat and poultry products |
| US6635286B2 (en) * | 2001-06-29 | 2003-10-21 | Ecolab Inc. | Peroxy acid treatment to control pathogenic organisms on growing plants |
| US6627593B2 (en) | 2001-07-13 | 2003-09-30 | Ecolab Inc. | High concentration monoester peroxy dicarboxylic acid compositions, use solutions, and methods employing them |
| US7060301B2 (en) | 2001-07-13 | 2006-06-13 | Ecolab Inc. | In situ mono-or diester dicarboxylate compositions |
| US20030157006A1 (en) * | 2001-11-27 | 2003-08-21 | Ecolab Inc. | Aromatic substituted nonionic surfactants in soil prevention, reduction or removal in treatment zones |
| US6821353B1 (en) | 2002-07-23 | 2004-11-23 | Jeffrey B. Kuhl | Method for cleaning eggs by conveying thereof upon multiple conveyors through washers which are vertically tiered |
| US7622606B2 (en) * | 2003-01-17 | 2009-11-24 | Ecolab Inc. | Peroxycarboxylic acid compositions with reduced odor |
| JP2007520479A (ja) * | 2004-01-09 | 2007-07-26 | イーコラブ インコーポレイティド | 中鎖ペルオキシカルボン酸組成物 |
| US7887641B2 (en) * | 2004-01-09 | 2011-02-15 | Ecolab Usa Inc. | Neutral or alkaline medium chain peroxycarboxylic acid compositions and methods employing them |
| US8999175B2 (en) * | 2004-01-09 | 2015-04-07 | Ecolab Usa Inc. | Methods for washing and processing fruits, vegetables, and other produce with medium chain peroxycarboxylic acid compositions |
| US7507429B2 (en) | 2004-01-09 | 2009-03-24 | Ecolab Inc. | Methods for washing carcasses, meat, or meat products with medium chain peroxycarboxylic acid compositions |
| US7771737B2 (en) * | 2004-01-09 | 2010-08-10 | Ecolab Inc. | Medium chain peroxycarboxylic acid compositions |
| US20050161636A1 (en) * | 2004-01-09 | 2005-07-28 | Ecolab Inc. | Methods for washing and processing fruits, vegetables, and other produce with medium chain peroxycarboxylic acid compositions |
| US7504123B2 (en) * | 2004-01-09 | 2009-03-17 | Ecolab Inc. | Methods for washing poultry during processing with medium chain peroxycarboxylic acid compositions |
| WO2006076334A1 (en) * | 2005-01-11 | 2006-07-20 | Clean Earth Technologies, Llc | Peracid/ peroxide composition and use thereof as an anti-microbial and a photosensitizer |
| US7988792B2 (en) * | 2005-05-13 | 2011-08-02 | Cm Quantum Technologies, Llc | Automatic egg washing apparatus |
| US7754670B2 (en) | 2005-07-06 | 2010-07-13 | Ecolab Inc. | Surfactant peroxycarboxylic acid compositions |
| US7799360B2 (en) | 2006-02-21 | 2010-09-21 | Bionutratech, Inc. | Method and system for washing eggs shells |
| FR2902294A1 (fr) * | 2006-06-14 | 2007-12-21 | Xeda Internat Sa | Procede de traitement des oeufs moyen de l'eugenol, l'isoeugenol ou l'huile de girofle |
| US7547421B2 (en) * | 2006-10-18 | 2009-06-16 | Ecolab Inc. | Apparatus and method for making a peroxycarboxylic acid |
| US8075857B2 (en) | 2006-10-18 | 2011-12-13 | Ecolab Usa Inc. | Apparatus and method for making a peroxycarboxylic acid |
| US20140308162A1 (en) | 2013-04-15 | 2014-10-16 | Ecolab Usa Inc. | Peroxycarboxylic acid based sanitizing rinse additives for use in ware washing |
| US9752105B2 (en) | 2012-09-13 | 2017-09-05 | Ecolab Usa Inc. | Two step method of cleaning, sanitizing, and rinsing a surface |
| EP2724614A1 (de) | 2012-10-24 | 2014-04-30 | Wesso Ag | Verwendung einer Reinigungszusammensetzung, insbesondere zur Desinfektion und/oder Keimreduzierung, von Eiern und Verfahren |
| US9968105B2 (en) | 2015-10-27 | 2018-05-15 | Steris Inc. | System for decontaminating food articles having a porous outer surface |
| JP7334174B2 (ja) | 2018-02-14 | 2023-08-28 | エコラボ ユーエスエー インコーポレイティド | 膜からバイオフィルムおよび胞子を低減するための組成物および方法 |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE281119C (hu) * | ||||
| JPS4911722B1 (hu) * | 1970-12-30 | 1974-03-19 | ||
| JPS4911723B1 (hu) * | 1970-12-30 | 1974-03-19 | ||
| US3968250A (en) * | 1971-06-21 | 1976-07-06 | Wave Energy Systems, Inc. | Method and sporicidal compositions for synergistic disinfection or sterilization |
| GB2162532B (en) * | 1984-08-04 | 1988-08-03 | Ritchie Swanson John | Decontaminant wash composition |
| DD281119A5 (de) * | 1989-04-10 | 1990-08-01 | Inst Angewandte Tierhygiene Eb | Verfahren zur reinigung und desinfektion von eiertransportbaendern |
| GB9227020D0 (en) * | 1992-12-24 | 1993-02-17 | Solvay Interox Ltd | Microbicidual compositions |
-
1993
- 1993-08-03 GB GB939316027A patent/GB9316027D0/en active Pending
-
1994
- 1994-07-29 PL PL94312786A patent/PL312786A1/xx unknown
- 1994-07-29 US US08/586,903 patent/US5756139A/en not_active Expired - Fee Related
- 1994-07-29 HU HU9600242A patent/HUT75904A/hu unknown
- 1994-07-29 CA CA002167587A patent/CA2167587A1/en not_active Abandoned
- 1994-07-29 SK SK136-96A patent/SK13696A3/sk unknown
- 1994-07-29 WO PCT/GB1994/001639 patent/WO1995004126A1/en not_active Application Discontinuation
- 1994-07-29 EP EP94921754A patent/EP0712439A1/en not_active Withdrawn
- 1994-07-29 CZ CZ96321A patent/CZ32196A3/cs unknown
- 1994-07-29 AU AU72350/94A patent/AU7235094A/en not_active Abandoned
-
1996
- 1996-02-02 FI FI960476A patent/FI960476A0/fi not_active Application Discontinuation
- 1996-02-02 NO NO960453A patent/NO960453D0/no unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2167587A1 (en) | 1995-02-09 |
| AU7235094A (en) | 1995-02-28 |
| HU9600242D0 (en) | 1996-03-28 |
| FI960476A (fi) | 1996-02-02 |
| EP0712439A1 (en) | 1996-05-22 |
| PL312786A1 (en) | 1996-05-13 |
| GB9316027D0 (en) | 1993-09-15 |
| FI960476A0 (fi) | 1996-02-02 |
| SK13696A3 (en) | 1996-05-08 |
| NO960453L (no) | 1996-02-02 |
| US5756139A (en) | 1998-05-26 |
| WO1995004126A1 (en) | 1995-02-09 |
| CZ32196A3 (en) | 1996-11-13 |
| NO960453D0 (no) | 1996-02-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| HUT75904A (en) | Egg washing and disinfection process | |
| JP3919828B2 (ja) | 食物のための微生物を減じる方法および組成物 | |
| KR100978822B1 (ko) | 부식방지 세제 조성물과 치과 및 의료 기기 세정에의 용도 | |
| US6479454B1 (en) | Antimicrobial compositions and methods containing hydrogen peroxide and octyl amine oxide | |
| US5320805A (en) | Methods of using a cleaner, sanitizer, disinfectant, fungicide, sporicide, chemical sterilizer | |
| US6855678B2 (en) | Medical residue treatment composition comprising a lithium salt | |
| US6235692B1 (en) | Foaming enzyme spray cleaning composition and method of delivery | |
| JP2013056332A (ja) | 酸化方法、及びその組成物 | |
| JPWO2003067311A1 (ja) | コンタクトレンズ用液剤 | |
| JP4294224B2 (ja) | 食品用の微生物抑制方法および組成物 | |
| JP2016160350A (ja) | 食品加工設備又は調理器具用殺菌剤組成物 | |
| US6773737B1 (en) | Microorganism reduction methods and compositions for food | |
| US20030138498A1 (en) | Methods of sterilization | |
| US10443021B2 (en) | Deodorant formulation and uses thereof | |
| TWI665971B (zh) | 食品加工設備或調理器具之衛生管理方法 | |
| PL203587B1 (pl) | Zastosowanie środka czyszczącego do oczyszczania i/lub odkażania medycznych i/lub chirurgicznych narzędzi oraz przyrządów | |
| JP2019112360A (ja) | 硬質表面処理剤組成物 | |
| JP2004315691A (ja) | 殺菌洗浄剤組成物 | |
| EP1051068A1 (en) | Method for sanitizing udders and milking units | |
| JP2004231594A (ja) | 殺菌洗浄剤組成物 | |
| JP3607606B2 (ja) | 殺菌方法 | |
| JP2020075888A (ja) | 洗浄殺菌組成物 | |
| JP2006014688A (ja) | 卵殻の洗浄殺菌方法及び卵殻の洗浄殺菌装置 | |
| US20100173816A1 (en) | Microorganism Reduction Methods and Compositions for Food with Controlled Foam Generation | |
| AU2001275599C1 (en) | Medical residue treatment composition |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| DFD9 | Temporary protection cancelled due to non-payment of fee |