FR2553003A1

FR2553003A1 - Machine for hulling coffee

Info

Publication number: FR2553003A1
Application number: FR8316018A
Authority: FR
Inventors: Norman W Jackson
Original assignee: GERICO FRANCE
Current assignee: GERICO FRANCE
Priority date: 1983-10-07
Filing date: 1983-10-07
Publication date: 1985-04-12
Also published as: FR2553003B1

Abstract

The machine hulls the coffee by projecting the grains contained within their envelope against an impact crown by the effect of the centrifugal force developed by a rotor comprising a chamber receiving the grains and limited by two concentric discs 42, 44 placed overhanging each other, assembled to each other by peripheral intervals 58 leaving intervals between them for the coffee to pass through, which are angularly adjustable about their own axis in such a way as to modify the zone of each of them which is subjected to wear by the impacts of the coffee.

Description

Machine à déparcher le café.Coffee splitting machine.

L'invention a pour objet une machine à déparcher le café.The invention relates to a machine for splitting coffee.

D'une manière courante, le déparchage du café est effectué dans une machine qui comprend un cylindre à axe horizontal dans lequel le café à déparcher circule lentement sous l'effet d'une vis sans fin à pas progressivement décroissant, le frottement qui enrésulte provoquant le déparchage. Cette machine est d'un rendement faible et le café qu'on en tire a une saveur modifiée par l'échauffement qu'il a subi.In a common manner, the stripping of coffee is carried out in a machine which comprises a cylinder with horizontal axis in which the coffee to be stripped flows slowly under the effect of an endless screw with progressively decreasing step, the friction which results causing skinning. This machine has a low yield and the coffee that is produced has a flavor modified by the heating it has undergone.

On a également proposé une machine comprenant un tambour à axe horizontal dont la paroi présente des trous, des pales tournant à l'intérieur du cylindre assurant le déparchage par frottement contre la paroi. Les résultats ne sont pas non plus pleinement satisfaisants.A machine has also been proposed comprising a drum with a horizontal axis, the wall of which has holes, blades rotating inside the cylinder ensuring separation by friction against the wall. The results are also not fully satisfactory.

Dans un domaine différent, à savoir celui de la séparation des grains de céréales de leur coque, on a proposé une machine dans laquelle un rotor à axe vertical comprend deux plaques circulaires ou disques entraînés en rotation à grande vitesse et limitant une chambre de rotor, les plaques étant reliées entre elles par des entretoises. Les coques contenant les grains de céréales pénétrant dans le rotor sont mises en rotation et, par l'effet de la force centrifuge, sont expulsées du rotor en traversant les intervalles entre les entretoises et sont projetées à grande vitesse contre une plaque d'impact circulaire entourant le rotor.In a different field, namely that of the separation of cereal grains from their shell, a machine has been proposed in which a rotor with a vertical axis comprises two circular plates or discs driven in rotation at high speed and limiting a rotor chamber, the plates being interconnected by spacers. The shells containing the cereal grains entering the rotor are rotated and, by the effect of centrifugal force, are expelled from the rotor passing through the intervals between the spacers and are projected at high speed against a circular impact plate surrounding the rotor.

D'une manière générale, une telle machine s'est révélée impropre à effectuer le déparchage du café dans des conditions acceptables.In general, such a machine has proved to be unsuitable for carrying out the peeling of coffee under acceptable conditions.

En particulier, les entretoises s'usent rapidement sous l'effet des chocs qu'elles subissent de la part des grains en parche expulsés du rotor. Après un certain temps, les entretoises doivent être remplacées, ce qui exige leur démontage et leur remplacement par des entretoises neuves.In particular, the spacers wear out quickly under the effect of the shocks they undergo on the part of the parchment grains expelled from the rotor. After some time, the spacers must be replaced, which requires their disassembly and replacement with new spacers.

Suivant une caractéristique de l'invention, dans une machine de ce type, chaque entretoise est montée entre les deux disques de manière à pouvoir être ajustée en sa position angulaire autour de son propre axe. According to a characteristic of the invention, in a machine of this type, each spacer is mounted between the two discs so that it can be adjusted to its angular position around its own axis.

Dans une forme de réalisation, chaque entretoise comprend un tube ou gaine interposé entre les faces en regard des disques, lesdites faces étant maintenues en contact contre les tranches des gaines ou fourreaux par l'action d'un boulon coaxial prenant appui sur les faces externes des disques.In one embodiment, each spacer comprises a tube or sheath interposed between the facing faces of the discs, said faces being kept in contact against the edges of the sheaths or sleeves by the action of a coaxial bolt bearing on the external faces some discs.

Lorsque des zones des gaines sont usées, il suffit, après avoir desserré les boutons, de faire tourner chaque gaine autour de l'axe qu'elle a en commun avec le boulon qui la traverse pour, à la reprise du fonctionnement, après avoir resserré les boulons, soustraire les zones usées aux chocs des parches contenant les grains de café, de sorte que leur usure ne se poursuit pas.When zones of the sheaths are worn out, it is sufficient, after loosening the knobs, to rotate each sheath around the axis which it has in common with the bolt which passes through it so, on resumption of operation, after having tightened the bolts, remove the worn areas from the impact of the panels containing the coffee beans, so that their wear does not continue.

Dans une autre forme de réalisation, les entretoises sont constituées par des cylindres massifs, sur les tranches d'extrémités desquelles débouchent des taraudages prévus pour coopérer avec des vis à tête traversant librement des trous des disques en regard, de sorte qu'il suffit de dévisser quelque peu les vis pour pouvoir faire tourner le cylindre massif autour de son axe, puis ensuite de resserrer les vis.In another embodiment, the spacers are constituted by massive cylinders, on the ends of the ends of which open threads intended to cooperate with head screws freely passing through the holes of the disks facing each other, so that it suffices to unscrew the screws a little to be able to rotate the solid cylinder around its axis, then tighten the screws.

Selon l'invention, également, la couromme d'impact contre laquelle sont projetées les parches contenant les grains est solidaire du couvercle. Le remplacement d'une couronne d'impact s'effectue alors dans les meilleures conditions de commodité et de rapidité.According to the invention, also, the impact belt against which the parches containing the grains are projected is secured to the cover. The replacement of an impact crown is then carried out under the best conditions of convenience and speed.

L'invention prévoit un libre accès de l'air à l'intérieur du stator.The invention provides for free access of air inside the stator.

Elle prévoit également que le rotor est entraîné par un arbre provenant de la partie inférieure du stator, permettant ainsi l'alimentation en café à déparcher par la partie supérieure avec des moyens particulièrement simples.It also provides that the rotor is driven by a shaft coming from the lower part of the stator, thus allowing the supply of coffee to be released from the upper part with particularly simple means.

Une machine selon l'invention a un débit important pour une puissance absorbée relativement très faible.A machine according to the invention has a high flow rate for a relatively very low absorbed power.

Les parches ne sont pas pulvérisées. Elles sont donc faciles à transporter et à carboniser.The planks are not sprayed. They are therefore easy to transport and to carbonize.

L'arôme du café obtenu finalement est de haute qualité.The aroma of the coffee finally obtained is of high quality.

La description qui suit, faite à titre d'exemple, se réfère aux dessins annexés, dans lesquels la figure 1 est une vue en élévation; la figure 2 est une vue en élévation à 900 de la précédente; la figure 3 est une vue en plan; la figure 4 est une vue en coupe verticale à plus grande échelle d'une partie de la machine; la figure 5 est une vue en perspective du rotor et de la couronne d'impact; la figure 6 est une vue à plus grande échelle d'une partie du rotor; la figure 7 est une vue analogue à la figure 6, mais pour une autre forme de réalisation.The description which follows, given by way of example, refers to the appended drawings, in which FIG. 1 is a view in elevation; Figure 2 is an elevational view at 900 of the previous one; Figure 3 is a plan view; Figure 4 is an enlarged vertical sectional view of a portion of the machine; Figure 5 is a perspective view of the rotor and the impact crown; Figure 6 is an enlarged view of part of the rotor; Figure 7 is a view similar to Figure 6, but for another embodiment.

La machine pour le déparchage du café comprend un bâti ou socle 11 (figures 1 à 3), en profilés, de forme générale cubique, supportant, par des montants plats 12 et 13, un réservoir 14 dans lequel est versé par l'orifice supérieur 15 le café à déparcher qui s'écoule par la trémie 16. Celleci surplombe une cheminée 17 (figure 4) traversant un couvercle 18 formant, avec un corps 19, un stator 21. La fixation amovible, du couvercle 18 sur le corps 19 se fait par des boulons 22, ou analogues, traversant d'une part le couvercle à sa périphérie 23 et, d'autre part, le rebord 24 du corps 19. Le corps 19 du stator présente une partie cylindrique 25 se raccordant à un fond incliné 26. Dans la réalisation représentée, le fond comprend deux parties inclinées 261 et 262, chacune débouchant dans un orifice, respectivement 271 272.The machine for splitting the coffee comprises a frame or base 11 (Figures 1 to 3), in profiles, of generally cubic shape, supporting, by flat uprights 12 and 13, a reservoir 14 into which is poured through the upper orifice 15 the coffee to be released which flows through the hopper 16. This overhangs a chimney 17 (FIG. 4) passing through a cover 18 forming, with a body 19, a stator 21. The removable attachment of the cover 18 to the body 19 made by bolts 22, or the like, passing on the one hand the cover at its periphery 23 and, on the other hand, the flange 24 of the body 19. The body 19 of the stator has a cylindrical part 25 connecting to an inclined bottom 26. In the embodiment shown, the bottom comprises two inclined parts 261 and 262, each opening into an orifice, respectively 271 272.

C'est entre les deux récipients 281 et 282 comprenant les fonds 261 et 262 qu'est logé l'arbre 29 d'entraînement du rotor. Cet arbre est calé sur une poulie 31 sur laquelle passe une courroie 32 entraînée par une poulie 33 calée sur l'arbre de sortie 34 d'un moteur électrique 35 placé latéralement au bâti cubique 11.It is between the two containers 281 and 282 comprising the bottoms 261 and 262 that the shaft 29 for driving the rotor is housed. This shaft is wedged on a pulley 31 over which a belt 32 driven by a pulley 33 wedged on the output shaft 34 of an electric motor 35 placed laterally to the cubic frame 11 passes.

Du couvercle 18 dépend une couronne d'impact 20 proche du corps 25 du stator.From the cover 18 depends an impact crown 20 close to the body 25 of the stator.

Sur l'arbre 29, dont l'extrémité inférieure repose dans un palier 41, est fixé, par son centre, un disque inférieur 42 du rotor 43 (figures 4 et 5). Ce disque est plein et est surplombé par un disque supérieur 44 de rotor ménageant avec lui une chambre de rotor 45. C'est du disque 44 qu'est solidaire la cheminée 17 par laquelle le café en parches a accès dans la chambre 45; la cheminée 17 traverse le couvercle 18 par une ouverture 48 de ce dernier en ménageant avec celle-ci un intervalle de circulation d'air 49.On the shaft 29, the lower end of which rests in a bearing 41, is fixed, by its center, a lower disc 42 of the rotor 43 (Figures 4 and 5). This disc is full and is overhung by an upper rotor disc 44 providing with it a rotor chamber 45. It is from the disc 44 that the chimney 17 is secured by which the coffee in layers has access to the chamber 45; the chimney 17 passes through the cover 18 through an opening 48 of the latter, providing an air circulation interval 49 therewith.

Le disque supérieur 44 présente près de sa périphérie des trous 52 (figure 6) régulièrement espacés au point de vue angulaire et, de même, le disque inférieur 42 présente, près de sa périphérie, des trous régulièrement espacés 53. Les trous 52 et 53 en regard formant une paire sont traversés par une'tige 54 d'un boulon 55 à tête 56 et écrou de serrage 57. Autour de la tige 54 est disposé, avec possibilité de rotation relative, un fourreau ou gaine 58 en matière dure, dont la longueur, c'est-à-dire la distance entre ses bords terminaux 59 et 61, détermine l'intervalle prévu entre les faces internes 62 et 63 des disques respectivement 44 et 42.The upper disc 44 has holes 52 (FIG. 6) which are regularly spaced apart from its periphery at an angular point of view and, similarly, the lower disc 42 has, near its periphery, regularly spaced holes 53. The holes 52 and 53 opposite forming a pair are crossed by a rod 54 of a bolt 55 with head 56 and clamping nut 57. Around the rod 54 is arranged, with the possibility of relative rotation, a sheath or sheath 58 of hard material, of which the length, that is to say the distance between its end edges 59 and 61, determines the interval provided between the internal faces 62 and 63 of the disks 44 and 42 respectively.

Le fonctionnement est le suivant
Le moteur électrique 35 étant en marche, on alimente le réservoir 14 par le café en parches. Celui-ci accède à la chambre centrale 45 du rotor par la trémie 16 et la cheminée 17 et est entraîné en rotation par l'action des disques 42 et 44 et de la cheminée 17. Le café en parches est projeté par l'action de la force centrifuge dans des directions radiales.The operation is as follows
With the electric motor 35 running, the tank 14 is supplied with coffee in batches. The latter accesses the central chamber 45 of the rotor via the hopper 16 and the chimney 17 and is driven in rotation by the action of the disks 42 and 44 and of the chimney 17. The coffee in parches is projected by the action of centrifugal force in radial directions.

Il sort du rotor à grande vitesse par les intervalles 64 que ménagent les gaines adjacentes 58 et frappe la couronne d'impact 20; sous l'effet du choc, les parches s'ouvrent, libérant les grains de café. La vitesse de rotation est choisie pour que les parches ne se fragmentent pas. Le mélange de parches et de grains de café tombe dans les trémies 261 et 262 d'où il s'échappe par les orifices 271 et 272; après quoi, les parches sont séparées des grains de café. It exits the rotor at high speed through the intervals 64 formed by the adjacent sheaths 58 and strikes the impact crown 20; under the effect of the shock, the parches open, releasing the coffee beans. The speed of rotation is chosen so that the planks do not fragment. The mixture of parches and coffee beans falls into the hoppers 261 and 262 from which it escapes through the orifices 271 and 272; after which the parches are separated from the coffee beans.

Au cours du fonctionnement, l'air circule librement dans le stator 21 et aussi dans la chambre 45. La température des grains de café n'augmente pas d'une manière sensible et l'arôme du café pourra, par la suite, être totalement développé.During operation, the air circulates freely in the stator 21 and also in the chamber 45. The temperature of the coffee beans does not increase appreciably and the aroma of the coffee may subsequently be completely developed.

Lorsqu'après un certain temps de fonctionnement les parties des gaines 58 particulièrement soumises aux chocs des parches expulsées de la chambre 45 par la force centrifuge montrent de l'usure, il suffit, pour ramener la machine à son état initial à cet égard, après avoir arrêté son fonctionnement, et enlevé le couvercle 18, de desserrer légèrement chacun des boulons 55 sans d'ailleurs séparer l'un de l'autre les disques 42 et 44. On fait ensuite tourner à la main chacune des gaines 58 de manière que ce soient des parties non usées des gaines qui viennent à l'emplacement occupé initialement par les parties usées. Un resserrage des boulons 55 ramène le rotor dans sa condition de fonctionnement. Il suffit de remettre le couvercle en place et la machine peut à- nouveau être utilisée.When after a certain period of operation the parts of the sheaths 58 particularly subjected to the shocks of the parches expelled from the chamber 45 by centrifugal force show wear, it suffices, to return the machine to its initial state in this regard, after having stopped its operation, and removed the cover 18, loosening each of the bolts 55 slightly without, moreover, separating the disks 42 and 44 from one another. Then each of the sheaths 58 is turned by hand so that these are non-worn parts of the sheaths which come to the location initially occupied by the worn parts. Tightening the bolts 55 returns the rotor to its operating condition. Simply replace the cover and the machine can be used again.

Une telle remise à neuf pet s'effectuer plusieurs fois.Such a refurbishment can be carried out several times.

Dans la forme de réalisation montrée sur la figure 7, les disques 42 et 44 sont reliés entre eux par des entretoises 71 constituées chacune par un cylindre massif 72. Les disques 42 et 44 présentent des trous traversants, respectivement 73 et 74, pour des tiges filetées respectivement 75 et 76 à têtes 77 et 78 et dont les extrémités filetées 79 et 81 coopèrent avec des taraudages 82 et 83 débouchant sur les faces frontales 84 et 85 du cylindre 72.In the embodiment shown in FIG. 7, the disks 42 and 44 are interconnected by spacers 71 each consisting of a solid cylinder 72. The disks 42 and 44 have through holes, respectively 73 and 74, for rods threaded respectively 75 and 76 with heads 77 and 78 and whose threaded ends 79 and 81 cooperate with threads 82 and 83 opening onto the front faces 84 and 85 of the cylinder 72.

Lorsque les vis 86 et 87 à tiges 75 et 76 et têtes 77 et 78 sont serrées, les disques 42 et 44 sont solidaires entre eux et également des entretoises 71. Lorsqu'on désire modifier la position angulaire desdites entretoises, il suffit de desserrer légèrement les vis 86 et 87, de faire tourner à la main lesdites entretoises puis de resserrer les vis 86 et 87.When the screws 86 and 87 with rods 75 and 76 and heads 77 and 78 are tightened, the disks 42 and 44 are integral with each other and also with spacers 71. When it is desired to modify the angular position of said spacers, it suffices to loosen slightly the screws 86 and 87, by turning said spacers by hand and then tightening the screws 86 and 87.

Dans le cas où on souhaite renouveler la couronne d'impact 20, il suffit d'enlever le couvercle 18 du stator 21 et de munir ledit couvercle d'une couronne d'impact neuve. Après remise en place du couvercle, la machine est rétablie dans son efficacité initiale. In the case where it is desired to renew the impact crown 20, it suffices to remove the cover 18 from the stator 21 and to provide said cover with a new impact crown. After replacing the cover, the machine is restored to its initial efficiency.

Claims

Claims.

1. Machine for separating the beans from their envelope, in particular for splitting the coffee, by projection of the grains contained in their envelope against an impact ring (20) by the effect of the centrifugal force developed by a rotor comprising a chamber ( 45) receiving the beans and limited by two concentric discs (42,44) overhanging assembled with each other by peripheral spacers (58,72) providing between them intervals for the crossing by the coffee, characterized in that that the spacers are angularly adjustable around their own axis allowing, for each of them, to modify the zone undergoing wear by the impacts of the coffee.

2. Coffee-splitting machine according to claim 1, characterized in that a spacer comprises a sheath (58) interposed between the discs and mounted with the possibility of rotation around a bolt (55) passing through the discs and clampable against those -this.

3. Coffee-splitting machine according to claim 1, characterized in that a spacer is a solid piece (72), the tightening of the discs against its front faces being obtained by screws (86,87) whose heads (77 , 78) are supported on the external faces of the discs.

4. Machine according to one of claims 1 to 3, characterized in that the rotational drive of the rotor is done by its lower disc (42).

5. Machine according to claim 1, characterized in that the feed line in parches of the rotor passes through the cover (18) of the stator (21) leaving an air circulation gap (49).

6. Machine according to claim 1, characterized in that the impact ring of the parches is integral with the cover (18) of the stator housing the rotor.

7. Machine according to one of the preceding claims, characterized in that the mixture of grains and parches resulting from the separation is conveyed to the outside by two lateral hoppers (281, 282) between which is the shaft (29 ) rotor drive.